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做早餐散文
在家里時(shí)，基本上都是妻子做飯，我很少做。駐村工作后，根據(jù)工作隊(duì)的工作安排，我要給同志們連續(xù)做兩天的早餐。
第一天，早餐比較好對(duì)付，因?yàn)楸淅镞�有剩饅頭和菜，但我還是早早就起床并來(lái)到廚房。當(dāng)看到廚房的燈亮了，在村委會(huì)值班的隊(duì)長(zhǎng)張小平回來(lái)給我說(shuō)，沒(méi)有必要起床這么早，如果煮雞蛋頂多十分鐘就好了。于是，我先燒開(kāi)水煮黑米粥，粥煮好后，用另外一口鍋添上水，打開(kāi)煤氣灶，將饅頭和一些剩菜放到蒸篦子上，最底層放上要煮的雞蛋，時(shí)間不長(zhǎng)就好了，大家用了早餐后都沒(méi)有說(shuō)啥，我心里也沾沾自喜。
第二天，早餐仍然由我來(lái)做。當(dāng)我打開(kāi)冰箱時(shí)，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有饅頭也沒(méi)有剩菜，就想著蒸點(diǎn)米飯，炒個(gè)白菜。轉(zhuǎn)念一想，大早上吃米飯炒菜沒(méi)有粥喝怎么行？因而，在蒸米飯的同時(shí)，我也煮上了小米粥。趁米飯和小米粥還沒(méi)有做好的時(shí)間，我開(kāi)始剝大白菜，洗好并切好放在案板上。
米飯蒸好了，小米粥也煮好了，我卻遲疑的不敢炒大白菜，因?yàn)槲覍?shí)在擔(dān)心炒不好同志們會(huì)吃不好，想糾正都沒(méi)有辦法。我心里這樣想著，隊(duì)友劉軍菜炒得好，他昨晚值班，等他回來(lái)讓他指導(dǎo)我再炒也不遲。
不一會(huì)兒，劉軍就下夜班回到宿舍來(lái)了。我給他說(shuō)米飯、小米粥都好了，菜還沒(méi)有炒，怕炒不好！劉軍立馬說(shuō)：“好！我來(lái)炒！”
劉軍洗手后走到案板前看我切的白菜，用手捏著一片白菜低聲說(shuō)：“菜切的有點(diǎn)大了！”我聽(tīng)他這么一說(shuō)，只想笑，但還是強(qiáng)忍著沒(méi)有笑出聲來(lái)。實(shí)話說(shuō)，我用刀切得菜的確不夠精細(xì)，有點(diǎn)掄“大刀闊斧”切菜的感覺(jué)。
劉軍問(wèn)我冰箱里有沒(méi)有肉？我說(shuō)沒(méi)有了！他說(shuō)那咱就炒個(gè)醋溜白菜。他又問(wèn)我有沒(méi)有大蔥了？我說(shuō)沒(méi)有了！他說(shuō)炒菜要有蔥姜蒜，有了蔥姜蒜炒出來(lái)的菜味道才好！他從冰箱里拿出一小塊生姜，我拿大蒜時(shí)問(wèn)他大蒜需要幾瓣？他說(shuō)剝上三瓣吧！我剝好大蒜洗干凈遞給他。
我原想是讓劉軍指導(dǎo)我炒菜的，看他那熟練的動(dòng)作搞得我都不好意思插手了。只見(jiàn)他三下五除二就將生姜、大蒜、干辣椒切好。然后，在我洗好并放在灶臺(tái)上的炒瓢里加了清油，開(kāi)了火，瞬間炒瓢里的油就熟了。不料，他卻將炒瓢用手端起放在了地上，我不解，他看出了我的詫異，小聲說(shuō)：“油太熱，一放干辣椒就被熱油燙糊了！”也就剎那間的功夫，他將切好的生姜、大蒜、干辣椒一起放進(jìn)了炒瓢，隨著“刺啦”地一聲，騰起一縷油煙，生姜、大蒜、干辣椒在炒瓢的熱油里不再翻滾。接著，他重新將炒瓢擱在灶臺(tái)上，燃?xì)庠畲丝踢�串著火苗。爾后，他又將切好的白菜放進(jìn)炒瓢，且用鏟子開(kāi)始翻菜，因?yàn)椴硕啵雌袄锏牟藥缀跻环酵饷�。我�?wèn)劉軍你咋不蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒？他或許一聽(tīng)就感覺(jué)出來(lái)我說(shuō)的是外行話，但他沒(méi)有“掃”我的面子，仍是低著聲音說(shuō)：“現(xiàn)在不能燜，一燜水就多了，成了水煮菜，就不好吃了！”
菜炒好后，我問(wèn)劉軍，如果炒土豆咋炒？他說(shuō)，和炒白菜一樣！這時(shí)，隊(duì)友張存宏也來(lái)到廚房，看到劉軍炒菜，說(shuō)劉軍是“高手”，而劉軍卻說(shuō)張存宏是“高手”。他們兩個(gè)這么互相一“吹捧”，我倒感覺(jué)更不好意思。
我心里想，他們兩人無(wú)論誰(shuí)是“高手”？在做菜方面都可以稱之為我的“老師”，以后我要多多向人家學(xué)習(xí)。不管怎么說(shuō)，劉軍這次幫助炒菜的“技術(shù)”，的確是讓我學(xué)到手了。
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