吃貨的幸福童年散文

　　今天朋友說(shuō)起兒時(shí)吃豬油醬油拌飯，一下子勾起我饞蟲(chóng)若許。一個(gè)吃貨的成長(zhǎng)是離不開(kāi)兒時(shí)美食澆灌的。和同年代的眾多曬苦難的苦娃娃比起來(lái)，我真是幸福的。比起城里娃，我嘗過(guò)太多鄉(xiāng)間美食；比起鄉(xiāng)下娃，我吃過(guò)太多連城里娃都沒(méi)吃過(guò)的高大上，簡(jiǎn)直奢侈到人神共憤。母親至今還在批斗我，我吃膩的餅干養(yǎng)活了一村子跟我一般大小的老庚，我吃奶粉直吃到四五歲，吃了鴿鴿吃瓶瓶磨人精用碗和的不吃(從前的奶瓶多做成大肚長(zhǎng)頸像只鴿子)鴿鴿瓶瓶其實(shí)都是奶瓶，我的獨(dú)特叫法。我從小就顯吃貨特質(zhì)，味不好不吃，餓死也不吃，裝食物的器物不好看不吃，餓死不吃。而成就這一強(qiáng)悍特質(zhì)的第一大人物就是我的祖父。

　　祖父和我沒(méi)血緣，他是父親的繼父，但他之寵愛(ài)我不亞于任何一個(gè)親祖父。用祖父的哲學(xué)來(lái)解答他之寵我，因?yàn)槲一�了他許多許多的鈔票。他很舍得在我身上砸鈔票，父母略一說(shuō)我，他便江湖氣十足地大喝一句:又不是吃不起。事實(shí)上祖父也是江湖跑船出身，后來(lái)分在江西省航運(yùn)公司工作，用他的話說(shuō)，鈔票是不缺的。自然糧票也是不缺的，布票肉票豆腐票奶粉票統(tǒng)統(tǒng)都不缺的，在那個(gè)憑票供應(yīng)的年代，有票才是硬道理。這才有了我不吃的餅干養(yǎng)活了全村老庚的傳奇，才有了我喝個(gè)奶粉都要窮講究的矯情。

　　祖父帶我吃的都是高大上。當(dāng)年的高安飯店是國(guó)營(yíng)飯店，在現(xiàn)在體育館這個(gè)位置，是當(dāng)時(shí)高安最大的飯店。祖父每周從南昌回來(lái)，就帶我下館子。我最愛(ài)吃那里的.豆?jié){油條，祖父也愛(ài)吃，一角錢三根，豆?jié){二分錢一碗，加糖的三分。祖孫倆找個(gè)靠窗的桌子，點(diǎn)兩碗豆?jié){，兩角錢油條。油條炸得實(shí)，加上認(rèn)識(shí)人，現(xiàn)炸，胚子給你揪大點(diǎn)，一根就吃得飽飽。祖父吃油條是有講究的，必得第一炸，油好，所以要吃好東西就得起早。有時(shí)候第一炸沒(méi)趕上，就改吃包面或肉片湯了。那會(huì)兒的吃食都是貨真價(jià)實(shí)的好，肉片湯不放味精照樣鮮。包面皮薄肉瘦沒(méi)點(diǎn)雜碎。油條勁道巴實(shí)。豆?jié){甘美甜香。后來(lái)遍尋這些味道卻是再也沒(méi)有了。

　　而成就我吃貨童年的第二大人物，就是我的乳娘和我的哥哥姐姐們了。母親因?yàn)楣ぷ鞯脑�因，不能帶我。我剛滿月就送去了乳娘家，乳娘家剛天折了個(gè)小哥哥，把我當(dāng)親女兒一般的疼愛(ài)。幾個(gè)哥哥姐姐更是護(hù)著寵著，天上飛的地上跑的水里游的田里鉆的，變著法的給我弄好吃的。豬油醬油拌飯是那個(gè)時(shí)候一大美味。一大清早，大哥二哥和爹爹就擔(dān)著頭天晚上碼好的菜去趕墟，賣了菜就稱兩斤板油回來(lái)。乳娘熬好油，放灶角涼，必放在我攀不到的地方，吃貨在家小心為上。等我酣睡中醒來(lái)，豬油已經(jīng)結(jié)了凍，白花花香噴噴。哥哥們和爹爹從田地里回來(lái)了，正把鋤頭掛檐下。姐姐們打好了豬菜正和乳娘剁豬菜，前鍋正煮著鍋豬食，咕嘟咕嘟沸著，香極了，可惜那是給豬吃的。后鍋溫著早飯。乳娘洗了手，給我梳頭洗臉，我不安分地扭來(lái)扭去找我的美食。豬油拌飯是我的專屬，哥哥姐姐們是不屑跟我搶的。乳娘用小勺剜一小塊豬油淋上自家做的豆醬油，我喜歡乳娘做醬油因?yàn)橛泻贸缘亩刽�，自家做的醬油醇厚鮮美有濃濃的豆香。飯拌勻了，一股豬油醬香飄來(lái)，食欲大增，胃口大開(kāi)，眨眼一碗飯下肚。

　　那個(gè)年代物資是匱乏的，大家都沒(méi)什么吃食，城里孩子更可憐，不知道花生長(zhǎng)土里的，沒(méi)看過(guò)西瓜地，沒(méi)見(jiàn)過(guò)打豆子…吃啥都要錢買，父母工資養(yǎng)活一幫老人孩子就夠艱難的了，哪里有閑錢買零嘴。而我作為一個(gè)特例，卻在鄉(xiāng)間混得如魚(yú)得水，炒豆子，炒花生，炒鍋巴，只愁我不吃。黃瓜，梨瓜，花瓜，甜瓜，西瓜，啥瓜都盡我量吃，若是自家地里沒(méi)種，乳娘和爹爹就用自家有的去換了來(lái)，只要我想吃。

　　哥哥們?cè)谙奶斓耐砩铣Ｈフ涨嗤茏�黃鱔，照青蛙，要用手電，夏夜里的稻田邊成群的青蛙咕呱叫著，哥哥們用手電的光一照，青蛙就傻了，也不跳開(kāi)，抓了放簍子里，也不多抓，夠第二天炒粉就好。青蛙是農(nóng)人的好幫手，不是太久沒(méi)沾葷腥或有客人來(lái)輕易不會(huì)動(dòng)它們的。抓黃鱔泥鰍就相對(duì)難些，得暴雨前，天悶氣憋泥鰍黃鱔從田里鉆出來(lái)。平時(shí)要抓它們還得用鋤頭挖。抓來(lái)的青蛙黃鱔要先收拾好，我是不敢圍觀的，怕。但吃起來(lái)不怕。哥哥姐姐們都是緊著我吃的。夏天要雙搶，忙的時(shí)候飯都顧不上做的，全家大小齊上陣，連我這城里妞也是要幫忙的。乳娘就換了濕粉來(lái)，先用井水淋兩遍，切幾條紅辣椒，切一把韭菜，兩小勺豬油，幾塊板油渣，做成一鍋湯頭，往濕粉里一澆，快捷方便又耐餓又美味。吃好午飯，大人小孩都得睡一大覺(jué)才下地。我們搬了竹床睡在我家的桃林里，既涼快又能看桃(不讓人偷摘)，我會(huì)給乳娘抓背，輕輕地抓著抓著，她睡著了我也睡著了，哥哥姐姐們都睡著了。桃林里的風(fēng)靜靜地吹著，桃葉打著旋兒飄落在我們枕邊，偶爾“撲”的一聲，是熟了的桃兒落在地上。等我醒來(lái)，就有桃吃了……

　　光陰?kù)o靜地流淌，歲月催老了我們的容顏，兒時(shí)的美味似乎還在唇齒間生香�；夭蝗サ耐�年忘不掉的美好，刻在我們的骨子里，讓我們時(shí)時(shí)懷想，時(shí)時(shí)迷戀，時(shí)時(shí)翻找。

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