閑茶時(shí)光散文
勞作了將近一年，霜降都已過(guò)去，是該清閑了。人一旦清閑好像覺(jué)得哪里都不舒服，似乎身子也重了，口中濁氣提醒你該調(diào)補(bǔ)身體了，所謂：“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”。
閑聚，閑補(bǔ)，閑閑小品。人團(tuán)圓，心暖和。
在界首小城周邊，無(wú)海岸，無(wú)山川，無(wú)大江，景色也別具一格。房舍，田地，溪水，花草，尤其突出的是那里的竹子不因季節(jié)的改變，不受環(huán)境的影響，年年發(fā)新芽，年年青翠。鳥(niǎo)兒也是親近的主。當(dāng)你一個(gè)人走在小城周?chē)�，田野里鳥(niǎo)兒亂飛，有時(shí)膽大主兒還會(huì)落在你的肩頭，與你擠眉弄眼。你若走到一家院落，看看吧！雞鴨撒歡地跑，柿子火紅地?fù)u，鳥(niǎo)兒就停在墻頭，給它們做觀眾，吶喊，鼓掌，歡舞。
農(nóng)家人多是勤勞又善良。天冷了，農(nóng)閑之時(shí)，女人們拿出自己腌制的咸菜，鴨蛋、雞蛋，園中的青菜，小蒜，幾個(gè)搭配一下，便是一桌子菜。雖說(shuō)現(xiàn)在生活富了，但是農(nóng)村不比城里掙錢(qián)容易，農(nóng)民依然是守著半畝薄田，過(guò)簡(jiǎn)單的生活，吃平常菜，喝喝閑茶而已。
午飯。媽媽準(zhǔn)備一些青蘿卜絲，白菜羊肉湯，去年的臘肉悶豆角，再到房前拔些青菜素炒一碟。一家人圍在一起暖和和地吃一些小菜小餅，喝一些湯湯水水，還算愜意�？傆X(jué)得還缺點(diǎn)什么，這不媽媽在那邊開(kāi)始吆喝“喝茶了�！眿寢屨f(shuō)著說(shuō)著就拿出自己制作的薄荷茶，或柳葉茶，或竹葉茶，或大麥茶，她會(huì)根據(jù)我們身體的不同或季節(jié)的.不同，給每個(gè)人準(zhǔn)備需要的茶水。
茶都不是好茶，也可以說(shuō)不是真正意義上的茶。農(nóng)家人講究個(gè)和諧，喝茶不是為了炫耀品茶，也不是為了宣揚(yáng)做茶.女人賢惠，懂得持家，知道操心一家老少，不過(guò)是覺(jué)得人都辛苦了一年，希望他們吃得好，喝得舒服，這便有了各家做茶的習(xí)慣。
幼年時(shí)我就會(huì)喝茶，媽媽說(shuō)我們也不是講究人，不過(guò)是自家解解口貧，喝茶是藝術(shù)，不是表演。我們喝得是心境，喝得團(tuán)圓相守，品得是溫暖。閑茶，因?yàn)橄矚g，所以喝喝。
在我們這里，婦女們會(huì)在清閑時(shí)制作一些茶以備一年四季飲用。我記得春季人們多數(shù)喝柳葉茶，夏季喝薄荷茶、鳶尾葉茶、竹葉茶，秋季喝毛根茶、蒲公英花茶，記得最清的是冬季的大麥茶。天冷了，媽媽說(shuō)喝大麥茶溫和益氣，適合脾胃虛寒的人飲用。媽媽慢悠地沖著，一股咖啡香從杯里慢慢氤氳開(kāi)來(lái)，直到茶香溢滿(mǎn)整個(gè)屋子，暖暖的是麥香，不散的是愛(ài)意。待茶都沖泡好，我們各自端著自己的杯子放到飯桌上，聞香，等茶，等喝。這時(shí)爸爸開(kāi)始說(shuō)話(huà)了，他講故事。說(shuō)三國(guó)、說(shuō)陸羽、說(shuō)水滸，一個(gè)故事下來(lái)，爸爸說(shuō)：“喝茶，喝茶。”
界首人從什么時(shí)候開(kāi)始喝茶，我不得而知。但凡是界首人不會(huì)忘記界首的習(xí)慣，在當(dāng)?shù)匚顼埑�，早飯和晚飯，人們一貫說(shuō)成喝茶，若你到界首四處走走，遇個(gè)熟人，見(jiàn)個(gè)生人，見(jiàn)面一般是：“XX，你喝茶嗎？要是沒(méi)有，到我家喝吧！”
喝茶，讓我想起制作大麥茶的經(jīng)過(guò)。五月底來(lái)，媽媽帶我去田里，在麥田里尋找需要的大麥（田里種的都是小麥，偶爾會(huì)有幾顆大麥），我們找到成熟大麥，用剪刀把麥穗剪掉放到一邊口袋里，大概剪了半口袋就夠了，我便跟著媽媽回家去。
到家后，媽媽開(kāi)始從麥梗捋掉麥粒，篩去麥芒，只留大麥，然后清洗干凈放在雨布上平攤均勻晾曬。
等一切準(zhǔn)備工作就緒，只等炒大麥。媽媽說(shuō)做大麥茶沒(méi)什么講究，主要是炒。
大麥晾曬干后，媽媽會(huì)燒一口鍋，手拿一個(gè)掃把（高粱頭做的，它是抄東西翻滾的工具）火燒后，先拿掃把在鍋里來(lái)回掃幾下，把大麥倒進(jìn)鍋里。用掃把左右打圈地翻著，媽媽說(shuō)炒大麥最講究的是火候，火不許太旺，小火慢焙。慢慢地翻滾烘焙，直到焙烤出麥香，甚至聞到淡淡地焦糊味才可以滅火，然后立刻把大麥放到一個(gè)木板上平攤開(kāi)，等到自然涼透，就可以裝到容器里。待你想喝大麥茶時(shí)取出一些，沖泡，便可。
大麥的藥用價(jià)值在《本草綱目》早有記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功。大麥茶具有消溫解毒，健脾瘦身，清熱解暑,去腥膻，去油膩，助消化，潤(rùn)膚烏發(fā)。
看看時(shí)節(jié)，已立冬多日，天增了不少寒意。獨(dú)自窩在家里，沖著媽媽制作的大麥茶，想著從前，好在心里，美在心里，暖意突突地涌起。大麥茶，閑閑小品，閑閑念，情不減。