有關(guān)銷(xiāo)售類(lèi)的實(shí)習(xí)報(bào)告三篇
隨著人們自身素質(zhì)提升，報(bào)告的使用頻率呈上升趨勢(shì)，我們?cè)趯?xiě)報(bào)告的時(shí)候要避免篇幅過(guò)長(zhǎng)。在寫(xiě)之前，可以先參考范文，以下是小編幫大家整理的銷(xiāo)售類(lèi)的實(shí)習(xí)報(bào)告3篇，歡迎大家分享。
銷(xiāo)售類(lèi)的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
為了完成學(xué)校有關(guān)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的要求，提高自己的實(shí)踐能力，積累一些基本的銷(xiāo)售知識(shí)，以便于以后更好地學(xué)習(xí)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等專業(yè)課程，我利用暑假時(shí)間到宜州愛(ài)眼城眼鏡專業(yè)店進(jìn)行了為期二十天的眼鏡銷(xiāo)售實(shí)踐活動(dòng)�，F(xiàn)將此次實(shí)踐活動(dòng)的有關(guān)情況報(bào)告如下：
本次實(shí)踐活動(dòng)由8月一日開(kāi)始，到8月20日結(jié)束，為期二十天。在這二十天里，我主要是進(jìn)行的是眼鏡銷(xiāo)售的工作。從活動(dòng)結(jié)束后單位領(lǐng)導(dǎo)的評(píng)語(yǔ)中可以看出，這次實(shí)踐活動(dòng)我總體表現(xiàn)尚可，基本能達(dá)到實(shí)踐的預(yù)計(jì)目的，但由于以前缺少工作經(jīng)驗(yàn)，實(shí)踐機(jī)會(huì)少，在實(shí)踐的過(guò)程中仍有很多細(xì)節(jié)問(wèn)題需要改進(jìn)提高。
在這短短的二十天里，雖然我對(duì)眼鏡知識(shí)的了解依然很少很少，銷(xiāo)售成績(jī)也不是很好，但卻也收獲頗豐，感觸良多：
首先，只有付出才會(huì)有回報(bào)。由于上學(xué)的原因，我大部分時(shí)間都呆在學(xué)校里，沒(méi)有任何銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)，在實(shí)踐的前面兩天就常常碰壁。俗話說(shuō)＂不當(dāng)家不知柴米貴＂，以前聽(tīng)人家說(shuō)銷(xiāo)售怎么怎么難，自己都不以為然．然而等自己站到柜臺(tái)那與顧客磨嘴皮的時(shí)候，才知道銷(xiāo)售的難度要遠(yuǎn)比自己想像的難多了！因?yàn)椴涣私庋坨R的專業(yè)知識(shí)，在介紹的一些性能時(shí)搞得到后來(lái)自己都不懂得說(shuō)了些什么天書(shū)！而且往往事倍功半，磨破了嘴皮還是無(wú)功而反。為了搞好銷(xiāo)售，我除了白天主動(dòng)跟一些老的店員了解各種眼鏡的價(jià)格、性能與及一些銷(xiāo)售的基本常識(shí)外，晚上還猛啃眼鏡方面的書(shū)籍、雜志到一兩點(diǎn)鐘，這樣幾天下來(lái)盡管很累，但總算摸到了一些門(mén)道，在接下來(lái)的日子里工作就好做多了。有時(shí)我的銷(xiāo)售量甚至比老員工還好！
其次， 對(duì)銷(xiāo)售有了一定的了解，掌握了一些基本的銷(xiāo)售技巧:
一，良好的服務(wù)態(tài)度是銷(xiāo)售成功進(jìn)行的前提
做為一個(gè)銷(xiāo)售行業(yè)，我們的目的就是把東西賣(mài)出去以換取利潤(rùn)，顧客就是上帝良好的服務(wù)態(tài)度是必須的，要想獲得更多的利潤(rùn)就必須提高銷(xiāo)售量。這就要求我們想顧客之所想，急顧客之所急，提高服務(wù)質(zhì)量語(yǔ)言要禮貌文明，待客要熱情周到，要盡可能滿足顧客的要求。這一點(diǎn)我深有感觸，在實(shí)踐的初期我就就是因?yàn)閼B(tài)度不夠好，服務(wù)不夠耐心而錯(cuò)過(guò)了很多顧客! 在開(kāi)始上班的時(shí)候，由于態(tài)度不好和缺少耐心，動(dòng)不動(dòng)就發(fā)脾氣，常常一天下來(lái)一副眼鏡都賣(mài)不出去。在上班的第一天，我就遇到了一位顧客，我把店里的所有品牌逐一給他介紹，在介紹的過(guò)程中，他一直頻頻點(diǎn)頭，我心里暗自高興，原來(lái)賣(mài)東西不過(guò)如此！可等介紹完了我才知道自己錯(cuò)了，那顧客只說(shuō)了一句都不怎么樣就揚(yáng)長(zhǎng)而去了！我當(dāng)時(shí)很生氣，就沖他瞪了瞪眼，沒(méi)想到被老板看到了，把我狠狠地批了一頓，一再向我強(qiáng)調(diào)服務(wù)態(tài)度的重要性。后來(lái)又遇到了幾個(gè)這樣的的顧客，但因?yàn)橛星败?chē)之鑒，我一直努力保持面帶微笑，再加上老店員傳授的一些經(jīng)驗(yàn)，我終于成功的賣(mài)出了第一副眼鏡!這樣到實(shí)踐結(jié)束的時(shí)候，成績(jī)還很不錯(cuò)，老板直夸我進(jìn)步快!
二.高超的銷(xiāo)售技能是銷(xiāo)售成功的關(guān)鍵
在當(dāng)營(yíng)業(yè)員以前的培訓(xùn)中，比較注重的是禮儀上的訓(xùn)練，而等到真正接近實(shí)戰(zhàn)的時(shí)候，我才發(fā)現(xiàn)如果不掌握一定的銷(xiāo)售技巧，僅僅依靠良好的服務(wù)態(tài)度和禮儀是不能成功的完成交易的.在向顧客推銷(xiāo)眼鏡時(shí)我就發(fā)現(xiàn)，同樣一副眼鏡，往往不一樣的介紹方式就會(huì)收到不一樣的效果.比如有一次，有一位先生看重了一副太陽(yáng)鏡，但就是嫌鏡腳大了點(diǎn)，而店里又沒(méi)有小一點(diǎn)的，我只能一個(gè)勁的跟他說(shuō)他戴起來(lái)很好看，但他就是猶豫不決，眼看生意就要泡湯了，這時(shí)意味老店員走過(guò)來(lái)說(shuō):先生，這副眼鏡是專門(mén)為成功男士設(shè)計(jì)的，鏡腳大一點(diǎn)戴起來(lái)就顯的大氣了!那先生聽(tīng)了二話沒(méi)說(shuō)就付款了!這就是銷(xiāo)售技巧的成果.以下是一些老店員向我介紹和我在工作中總結(jié)出來(lái)的一些銷(xiāo)售技巧:
1、溝通技術(shù)的應(yīng)用
(1)通過(guò)顧客需求調(diào)查，觸及顧客的購(gòu)買(mǎi)問(wèn)題。顧客的問(wèn)題才是顧客的需求之母，需求是顧客自己對(duì)問(wèn)題的解決要求，很多問(wèn)題是需要營(yíng)業(yè)員發(fā)掘出來(lái)展示給顧客的；
(2)了解顧客購(gòu)買(mǎi)心理，通過(guò)對(duì)顧客問(wèn)題原因?qū)I(yè)化的表達(dá)，使顧客產(chǎn)生信任；既而進(jìn)一步表述出顧客問(wèn)題所引發(fā)的不良性后果，使顧客產(chǎn)生強(qiáng)烈關(guān)注，最終造成顧客的購(gòu)買(mǎi)興趣；
(3)掌握對(duì)從眾型顧客的溝通制約，即提前說(shuō)出顧客要說(shuō)的話，以此制約顧客的潛在思維方向，讓銷(xiāo)售朝對(duì)賣(mài)方有利的方向發(fā)展；
(4)應(yīng)對(duì)主動(dòng)提問(wèn)的顧客時(shí)，要合理運(yùn)用先去評(píng)價(jià)一下顧客問(wèn)題，然后尋找顧客提問(wèn)原因，再找一個(gè)“墊子”引導(dǎo)顧客說(shuō)出其真實(shí)需求的方法。
2、展示產(chǎn)品的技巧
(1)了解顧客購(gòu)買(mǎi)的思維方式，根據(jù)營(yíng)銷(xiāo)理論中的排除法，顧客會(huì)購(gòu)買(mǎi)價(jià)格兩個(gè)極端的商品，通過(guò)體驗(yàn)銷(xiāo)售，不斷排除顧客認(rèn)為不符合其要求的品牌和產(chǎn)品；
(2)加強(qiáng)主題，突出三個(gè)賣(mài)點(diǎn)，提供正面的展示或負(fù)面不良的暗示，使顧客積極參與到產(chǎn)品的性能體驗(yàn)中來(lái)。
3、排除異議的方法
�。�1）異議包括銷(xiāo)售異議與售后異議。銷(xiāo)售異議是指在購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中顧客對(duì)產(chǎn)品與服務(wù)的異議，例如懷疑性能、認(rèn)為價(jià)格超過(guò)價(jià)值、懷疑質(zhì)量、懷疑售后服務(wù)等。售后異議是指由于多種原因造成售后顧客不滿意而產(chǎn)生的
銷(xiāo)售類(lèi)的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
實(shí)習(xí)是每1個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的1段經(jīng)歷，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)、在實(shí)踐中鞏固知識(shí);實(shí)習(xí)又是對(duì)每1位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識(shí)的1種檢驗(yàn)，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，既開(kāi)闊了視野，又增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)1步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也是我們走向工作崗位的第1步。會(huì)計(jì)是對(duì)會(huì)計(jì)單位的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)從數(shù)和量?jī)蓚�(gè)方面進(jìn)行計(jì)量、記錄、計(jì)算、分析、檢查、預(yù)測(cè)、參與決策、實(shí)行監(jiān)督，旨在提高經(jīng)濟(jì)效益的一種核算手段，它本身也是經(jīng)濟(jì)管理活動(dòng)的重要組成部分。會(huì)計(jì)專業(yè)作為應(yīng)用性很強(qiáng)的一門(mén)學(xué)科、一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)管理工作，是加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段，經(jīng)濟(jì)管理離不開(kāi)會(huì)計(jì)，經(jīng)濟(jì)越發(fā)展會(huì)計(jì)工作就顯得越重要。
針對(duì)于此，在進(jìn)行了兩年的大學(xué)學(xué)習(xí)生活之后，通過(guò)對(duì)《會(huì)計(jì)學(xué)原理》、《財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)》、《管理會(huì)計(jì)》、《成本會(huì)計(jì)》及《會(huì)計(jì)理論》的.學(xué)習(xí)，可以說(shuō)對(duì)會(huì)計(jì)已經(jīng)是耳目能熟了，所有的有關(guān)會(huì)計(jì)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論、基本方法和結(jié)構(gòu)體系，我都基本掌握了，但這些似乎只是紙上談兵，倘若將這些理論性極強(qiáng)的東西搬上實(shí)際上應(yīng)用，那我想我肯定會(huì)是無(wú)從下手，一竅不通。自認(rèn)為已經(jīng)掌握了一定的會(huì)計(jì)理論知識(shí)在這里只能成為空談。于是在堅(jiān)信“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”下，認(rèn)為只有把從書(shū)本上學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際的會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)操作中去，才能真正掌握這門(mén)知識(shí)。因此，我作為一名會(huì)計(jì)專業(yè)的學(xué)生，在20xx年11月起，有幸參加了為期近三個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)。
1. 實(shí)習(xí)單位及心得體會(huì)
1.1 單位名稱
因?yàn)槭孪纫呀?jīng)給管行政的z姐打過(guò)電話，在這個(gè)11月的早上我踏入了****科技有限公司，接待我的是當(dāng)時(shí)一位銷(xiāo)售部的m經(jīng)理，因?yàn)楣局饕龃砗褪酆蠓⻊?wù)支持，其主要業(yè)務(wù)是財(cái)務(wù)軟件的銷(xiāo)售和二次開(kāi)發(fā)，附帶會(huì)計(jì)證年檢和財(cái)務(wù)軟件的培訓(xùn)工作以及每年的會(huì)計(jì)人員再教育。m經(jīng)理詢問(wèn)我的專業(yè)以及以前從事過(guò)什么實(shí)踐，我也仔細(xì)回答了他的問(wèn)題，介紹了自己的專業(yè)以及在學(xué)校的表現(xiàn)，m經(jīng)理很隨和，我也開(kāi)始慢慢的不緊張了，他向我簡(jiǎn)單的介紹了下公司情況，然后說(shuō)這份工作很累，你自己回去好好考慮一下要不要到這實(shí)習(xí)，決定了，你明天就直接過(guò)來(lái)。在短暫的懵了后，我告訴莫經(jīng)理，我明天會(huì)來(lái)的。
第二天我來(lái)了。同來(lái)的還有另一個(gè)女孩她也是想過(guò)來(lái)實(shí)習(xí)的，第一天m經(jīng)理給我講了公司的主要業(yè)務(wù)以及涉及到的會(huì)計(jì)方面的主要工作，還有公司的規(guī)章制度，m經(jīng)理說(shuō)：既然來(lái)公司實(shí)習(xí)了，那么也算是公司的一員要嚴(yán)格按照公司的規(guī)章制度來(lái)辦事和約束。然后拿出一份會(huì)計(jì)試題要我用及金蝶軟件操作一下試試，因?yàn)橐郧皬臎](méi)接觸過(guò)金蝶，一時(shí)熬出一身汗來(lái)，怎么辦?硬頭皮上唄!我拿著會(huì)計(jì)上機(jī)實(shí)操題，硬是愣了兩分鐘，然后一邊回憶以前在學(xué)校驚醒實(shí)操模擬的程序開(kāi)始慢慢的理頭緒，首先我拷貝了一份金蝶財(cái)務(wù)軟件的試用版本，開(kāi)始安裝，存儲(chǔ)時(shí)我選擇了默認(rèn)存儲(chǔ)路徑，被抽空過(guò)來(lái)巡視我工作的鄭會(huì)計(jì)給看見(jiàn)了，他說(shuō)：你那樣弄如果電腦重裝系統(tǒng)你怎么辦?文件就全丟失了!嚇得我一時(shí)慌了神手指都不敢碰鍵盤(pán)了，隨后鄭會(huì)計(jì)放緩了語(yǔ)氣：以后記得重要的文件數(shù)據(jù)要安裝或放在d 或e、f盤(pán)，以及做好備份，以防萬(wàn)一出現(xiàn)意外事故好保證數(shù)據(jù)的完整。在經(jīng)過(guò)一番的精神與鍵盤(pán)手指的較量之后，我開(kāi)始了今天的第一筆業(yè)務(wù)的軟件操作：還好因?yàn)橐郧白鲞^(guò)用友的財(cái)務(wù)軟件實(shí)操的培訓(xùn)工作，上手蠻快，因?yàn)樨?cái)務(wù)軟件大同小異，只是細(xì)節(jié)上處理方式有所不同而已。在下班前還是交上了一份不錯(cuò)的答卷。在第三天一同培訓(xùn)的那個(gè)女孩沒(méi)來(lái)，因?yàn)樗幌胱鼋?jīng)理留下的無(wú)聊的工作，所以放棄了有可能會(huì)有意外收獲的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。
由于本公司是一家專門(mén)銷(xiāo)售財(cái)務(wù)軟件的公司,它的財(cái)務(wù)部設(shè)有一名財(cái)務(wù)主管，一名會(huì)計(jì)和一名出納。此次負(fù)責(zé)我實(shí)習(xí)的是公司財(cái)務(wù)部門(mén)鄭會(huì)計(jì)，鄭會(huì)計(jì)根據(jù)我三月的實(shí)習(xí)時(shí)間，主要是讓我了解財(cái)務(wù)的使用和會(huì)計(jì)處理的流程，并做一些簡(jiǎn)單的會(huì)計(jì)憑證。公司采用的是金蝶財(cái)務(wù)軟件，從編制記賬憑證到記賬、編制會(huì)計(jì)報(bào)表、結(jié)帳都是通過(guò)財(cái)務(wù)軟件完成。我認(rèn)真學(xué)習(xí)了正規(guī)而標(biāo)準(zhǔn)的公司會(huì)計(jì)流程，真正從課本中走到了現(xiàn)實(shí)中，細(xì)致地了解了公司會(huì)計(jì)工作的全部過(guò)程，掌握了金蝶財(cái)務(wù)軟件的操作。實(shí)習(xí)期間我努力將自己在學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)向?qū)嵺`方面轉(zhuǎn)化，盡量做到理論與實(shí)踐相結(jié)合。在實(shí)習(xí)期間我遵守了工作紀(jì)律，不遲到、不早退，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。
剛到財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)部,鄭會(huì)計(jì)就叫我先看他們以往所制的會(huì)計(jì)憑證和附在會(huì)計(jì)憑證上的原始憑證。由于以前在學(xué)校做過(guò)會(huì)計(jì)憑證的手工模擬，所以對(duì)于會(huì)計(jì)憑證不是太陌生，因此以為憑著記憶加上學(xué)校里所學(xué)過(guò)的理論對(duì)于區(qū)區(qū)會(huì)計(jì)憑證完全可以熟練掌握。但也就是這種浮躁的態(tài)度讓我忽視了會(huì)計(jì)循環(huán)的基石——會(huì)計(jì)分錄，以至于后來(lái)鄭會(huì)計(jì)讓我嘗試制單的時(shí)候感覺(jué)到有些困難。于是我只能加班補(bǔ)課了，把公司日常較多使用的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)認(rèn)真讀透。畢竟會(huì)計(jì)分錄在書(shū)本上可以學(xué)習(xí)，可一些銀行帳單、匯票、發(fā)票聯(lián)等就要靠靠實(shí)習(xí)時(shí)才能真正接觸，從而有了更深刻的印象。
銷(xiāo)售類(lèi)的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
在湖南迪達(dá)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心實(shí)習(xí)期間，負(fù)責(zé)湖南茶葉的銷(xiāo)售，茶館經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)調(diào)查，了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀，以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)提供咨詢服務(wù)。
首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進(jìn)行為期一個(gè)半月的市場(chǎng)調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購(gòu)、零售、茶館的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
長(zhǎng)沙的茶葉批發(fā)基本上在高橋大市場(chǎng)的茶葉城，其中有不少專賣(mài)店，如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級(jí)，但由于制作工藝的差異，每一等級(jí)內(nèi)又有幾個(gè)不同的價(jià)。以龍井為例（西湖龍井茶葉，產(chǎn)于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中，因龍井泉和龍井寺而得名）它的外形扁平光滑，形似蓮心、雀舌，色澤翠綠略黃；葉底均勻，一旗一Q，交錯(cuò)相映，栩栩如生，煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛，全系手工完成；采摘的茶葉極為細(xì)嫩，全部采用嫩芽制成的龍井茶，稱為“蓮心”，采一芽一葉炒制兒成者，稱為“旗Q”，喻其葉為旗，芽為Q。采一芽二葉初展炒制兒成者，刑如雀舌，固稱為“雀舌”。一般每公斤特級(jí)龍井茶約2～8萬(wàn)個(gè)茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級(jí)別時(shí)，其色其香更為重要，炒制精妙的茶葉應(yīng)是保持茶葉之清脆，本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑，便算是下級(jí)品。賞茶是一門(mén)學(xué)問(wèn)，也是一門(mén)藝術(shù)，我只是初學(xué)，只略知一二。
茶葉城的貨源多為可靠，要不不會(huì)在那立足那么久，其中店鋪林立，應(yīng)有盡有，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。茶具店以賣(mài)宜興紫砂壺類(lèi)銷(xiāo)路最佳，紫砂壺檔次多，價(jià)格差異大，有貴至成千，也有幾十元一個(gè)的，不過(guò)紫砂壺不論好壞，都有泡茶不走味的特點(diǎn)，差別在于其制作工藝粗糙程度不同，進(jìn)而影響對(duì)茶香的吸收程度，好的茶壺，較少吸收茶香，前后兩次沖泡的香味不容易混得過(guò)多。
批發(fā)茶葉后，零售價(jià)多有差異，這得看零售地域。市區(qū)，郊區(qū)由于消費(fèi)水平，房租不同，成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據(jù)不同成本適當(dāng)調(diào)整售價(jià)。不過(guò)其中有一點(diǎn)，對(duì)規(guī)模不大的茶店而言，散茶比袋裝茶的利潤(rùn)空間更大，對(duì)顧客而言，顧客可以直接看到茶葉的色澤，形狀，還可以聞其香，相比袋裝茶而言，袋裝茶多數(shù)看不到其質(zhì)量，更不用說(shuō)聞其香了，這可謂是“雙贏”——零售商的利在于可以取得袋裝工人創(chuàng)造的部分價(jià)值，另一部分則讓利于消費(fèi)者。當(dāng)然不可避免有些消費(fèi)者更偏好于袋裝茶，于是一定的袋裝茶是必要的，特別是一些袋裝泡茶（如紅茶）便于沖泡，也是比較受歡迎的。
說(shuō)到茶館不可不提及茶道和茶品，正所謂“種茶是一門(mén)科學(xué)(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)，制茶是一門(mén)技術(shù)，喝茶是一門(mén)藝術(shù)，而且是一門(mén)學(xué)問(wèn)。”中國(guó)茶文化由來(lái)已久，茶館便是其最佳展現(xiàn)之地，茶藝十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶（如烏龍茶）數(shù)用紫砂壺為妙。當(dāng)然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶，多數(shù)綠茶（如西湖龍井）則不適用，可改用蓋碗，活用玻璃杯�，F(xiàn)在玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài)，觀其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器——溫杯（壺）——投茶——沖泡——分茶——品茗。沖泡時(shí)極為講究，應(yīng)高沖，用水流沖擊茶葉，使其泛出茶香，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復(fù)提三次，這一動(dòng)作稱為“鳳凰三點(diǎn)頭”。其作用，一是讓杯中的茶葉在水的沖擊下上下翻滾，促使茶葉的有效成分迅速滲出；二十也是對(duì)客人表示敬意，三點(diǎn)頭象征著謙遜，真誠(chéng)，就像行鞠躬禮。投茶的方式有：上投，下投，中投。古有言投茶應(yīng)有序,即：春秋中投，夏上投，冬下投。分茶湯時(shí)有兩個(gè)成語(yǔ)：關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵，關(guān)公巡城是指循環(huán)斟茶，茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為了不使香氣過(guò)多散失。韓信點(diǎn)兵：巡城至茶湯將盡時(shí)，將壺中所余斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應(yīng)一點(diǎn)一滴平均分注，因而戲稱韓信點(diǎn)兵。另外沖泡時(shí)還有刮沫一個(gè)環(huán)節(jié)，即茶道中的春面扶風(fēng)：用茶蓋刮去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖去壺頂?shù)呐菽�。淋壺可以沖淋壺蓋和壺身，但是不可沖到氣孔上，否則水易沖入壺中。淋壺的目的一是為了清洗，二是為了使壺內(nèi)外皆熱，以利于茶香的發(fā)揮。
自古有言茗茶配名水，眾多天下第一泉林立無(wú)不源于茶而起。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中有所謂的“山水上，江水中，井水下”，將水分為不同等級(jí)，古雖有蓄水方法種種，加之如今交通方便，蓄水更易，但是名泉終歸有限，若泡茶均用名水，則茶之味非凡人所能享。況且水之好壞不在其是否江井，而在于其清、活、輕、甘、冽，唯有五味皆齊，才可算得上是好水，如蒸餾水雖有其清輕，卻終因少甘冽而不為所用。
茶葉得包裝也是極有潛力的，有著精美包裝的茶葉更適合于作為禮品，因此有了一定規(guī)模的茶葉企業(yè)應(yīng)委托制作或自制包裝盒，由于小包裝茶是直接供消費(fèi)者使用的，固在包裝上要多加講究。在設(shè)計(jì)中，應(yīng)力求使廣告宣傳、藝術(shù)欣賞、禮品器具融于一體，集多功能于一體，使包裝既具有良好的保質(zhì)作用，又能宣傳茶葉，傳遞商業(yè)信息。品牌和標(biāo)簽文字優(yōu)美，商標(biāo)突出，字形、符號(hào)、圖案得體，使消費(fèi)者一看就能產(chǎn)生良好而深刻的印象。內(nèi)容符合食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，標(biāo)明品名。質(zhì)量等級(jí)，凈重，單價(jià)，出廠單位和地址，生產(chǎn)日期，保存期限和品飲方法等。如果是外銷(xiāo)的，其外包裝的文字，圖案要充分考慮銷(xiāo)售對(duì)象的文化傳統(tǒng)，宗教信仰，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，生活方式等諸多因素，色彩也要根據(jù)不同國(guó)家和地區(qū)的消費(fèi)者的需求和民族習(xí)慣而定。
科學(xué)地儲(chǔ)藏茶葉是開(kāi)茶店，茶館所必須的，特別是精制茶，應(yīng)找到一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用，簡(jiǎn)便易行的儲(chǔ)藏方法，以最大限度減少茶葉品質(zhì)損失。常見(jiàn)的儲(chǔ)藏方法有常溫儲(chǔ)藏法，低溫儲(chǔ)存法，充氮儲(chǔ)存法，除氧儲(chǔ)存法，真空儲(chǔ)存法。單就綠茶而言，因綠茶易于變性，固宜低溫儲(chǔ)藏，高檔綠茶在冷藏時(shí)，還必須同時(shí)采用抽氣充氮法收藏，外銷(xiāo)綠茶，由于運(yùn)輸周期長(zhǎng)，加上運(yùn)銷(xiāo)地區(qū)溫度普遍較高，茶葉的含水量要控制在一個(gè)較低的水平上。以免受高溫影響，使綠茶品質(zhì)降低。紅茶、烏龍茶與綠茶稍有不同，它經(jīng)一定時(shí)間后熟，品質(zhì)反而會(huì)有所提高，故一般適宜常溫下儲(chǔ)藏。但在高溫高濕季節(jié)，茶葉易于吸潮，并伴有高濕氣味和酸味，有的還會(huì)有酶陳味，所以也要控制溫度不宜過(guò)高。此外，經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間高溫儲(chǔ)藏的紅茶，烏龍茶業(yè)已后熟，如需繼續(xù)收藏，則以冷藏為好。對(duì)于一些較大宗的名茶，價(jià)值較高，在儲(chǔ)藏上必須十分講究，凡有條件的以抽氣充氮法兼冷藏為佳，如果批量較大，又缺少現(xiàn)代儲(chǔ)藏條件，則可采用傳統(tǒng)的灰儲(chǔ)藏法或炭?jī)?chǔ)藏法。為保持龍井、旗Q、碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等極品名茶固有的色澤、香氣和滋味，可采用石灰塊儲(chǔ)茶法。它是利用石灰塊的吸濕性，使茶葉充分保持干燥，以延緩變質(zhì)。木炭?jī)?chǔ)茶法適用于各種名貴綠茶、烏龍茶和花茶的收藏。
總結(jié)：茶葉是比較有潛力的行業(yè)，一是市場(chǎng)需求穩(wěn)定且較大，二是作為農(nóng)業(yè)的延伸，政府有扶持之意。另外，喝茶，特別是在環(huán)境幽雅的茶館并不亞于在咖啡廳。該行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻不高，關(guān)鍵在于對(duì)茶道的領(lǐng)悟、茶品的準(zhǔn)確把握。
消費(fèi)人群分析：社會(huì)人員，主要是休閑，談生意，朋友聊天；再校學(xué)生和社會(huì)青年，更注重于朋友聊天和浪漫情調(diào)。
營(yíng)業(yè)時(shí)間主要在下午三點(diǎn)至5：30，晚上7點(diǎn)至12點(diǎn)，晚上生意相對(duì)較好，另可開(kāi)出早茶，提供粥之類(lèi)的早點(diǎn)，應(yīng)該也不錯(cuò)，但營(yíng)業(yè)時(shí)間相對(duì)拉長(zhǎng)，小規(guī)模的茶館一般難以辦到。
茶館經(jīng)營(yíng)還需有自己的特色，開(kāi)出獨(dú)具特色的品種，適時(shí)根據(jù)市場(chǎng)變化創(chuàng)出新品種，如夏季根據(jù)天氣熱的特點(diǎn)，自制泡沫系列，迎合青年的需要。
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