食品類實(shí)習(xí)報(bào)告集錦
在日常生活和工作中，報(bào)告的使用頻率呈上升趨勢(shì)，報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn)。相信很多朋友都對(duì)寫報(bào)告感到非常苦惱吧，下面是小編整理的食品類實(shí)習(xí)報(bào)告集錦，歡迎大家分享。
一、實(shí)習(xí)地點(diǎn)
匯源飲料食品集團(tuán)有限公司、北京華都肉雞加工廠、北京電子職業(yè)學(xué)院
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
1、匯源果汁：
首先，我們?cè)诮哟膸ьI(lǐng)下熟悉了匯源集團(tuán)的發(fā)展歷史和輝煌事跡，以及各種產(chǎn)品。北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司成立于1992年，是主營(yíng)果、蔬汁及果、蔬汁飲料的大型現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)，并于20xx年掛牌上市。目前，匯源已成為中國(guó)果汁行業(yè)第一品牌，匯源商標(biāo)被評(píng)為“中國(guó)馳名商標(biāo)“，匯源產(chǎn)品被授予“中國(guó)名牌產(chǎn)品“稱號(hào)和“產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家免檢資格“，集團(tuán)累計(jì)研發(fā)和生產(chǎn)了500多種飲料食品。然后我們參觀了生產(chǎn)流水線，主要有調(diào)配罐、脫氣罐、均質(zhì)機(jī)、熱縮機(jī)、吹瓶、無(wú)菌冷灌裝、貼標(biāo)簽、質(zhì)檢、殺菌等，當(dāng)然我們草草參觀只能了解一下各種機(jī)械的外貌特征以及高效率的流水生產(chǎn)線，而對(duì)其中的精華一概不知。給我印象最深的就是生產(chǎn)線的機(jī)械化程度之高，超過(guò)了我的想象，夸張點(diǎn)說(shuō)就是把水果一個(gè)一個(gè)丟進(jìn)去，一瓶一瓶的果汁就出來(lái)了，而人的工作僅僅是監(jiān)視機(jī)器的工作狀況，這是我們之前完全沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的。再者，對(duì)解說(shuō)人員給我們介紹的各種水果最佳的榨汁時(shí)期也是我們以前沒(méi)有想到的。以蘋果汁為例，我以前認(rèn)為要在蘋果完全成熟之后才能采摘然后榨汁，而在這里了解到：做蘋果汁的蘋果是沒(méi)有成熟的或者說(shuō)是在其綠色的時(shí)候就采摘下來(lái)做果汁，這樣才能保證出汁率。
2、北京華都肉雞加工廠
這是一家以肉雞加工為主的肉制品加工廠，在這里的實(shí)習(xí)也只是參觀而已。首先在進(jìn)入?yún)⒂^通道之前，要求我們都換上白大褂以及工作人員配備的帽子，然后通過(guò)一條彎曲、漆黑的通道（用來(lái)防止蚊子、蒼蠅等有害昆蟲(chóng)進(jìn)入），才能來(lái)到參觀通道。從肉雞的宰殺、脫毛、去除內(nèi)臟、以及最后的分割各個(gè)部分都在同一個(gè)車間完成。而對(duì)于工作人員來(lái)說(shuō)，對(duì)他們著裝的要求更為嚴(yán)格，全身上下幾乎只有手和眼睛是露在外面的，這也給人以一種正規(guī)的感覺(jué)。參觀過(guò)后，我感覺(jué)對(duì)于現(xiàn)在的一些生肉制品的衛(wèi)生條件以及要求還是基本放心的，只要我們不貪小便宜，不購(gòu)買那種不知道從什么地方生產(chǎn)的肉制品，還是可以安心吃的，而不用為其加工衛(wèi)生環(huán)境擔(dān)心。
3、北京電子職業(yè)學(xué)院
在這里的時(shí)候就主要以自己動(dòng)手為主了，那天我們做了餅干、芝士蛋糕、面包等，還參觀以及品嘗了北京電子職業(yè)學(xué)院自己做的葡萄酒和酸奶。首先，由那里的老師給我們介紹制作各種甜點(diǎn)的主要內(nèi)容，然后我們分成兩組分別跟著老師做自己喜歡的各種造型，在老師的幫助和講解下，將“自己制作的面點(diǎn)”烤熟，品嘗。最后，我們跟著老師參觀了他們釀造葡萄酒、啤酒、酸奶以及制造冰淇淋的實(shí)驗(yàn)室，還很榮幸的品嘗他們自己做的葡萄酒。同時(shí)，我們也了解了一些釀造葡萄酒和啤酒的工藝，比如葡萄的選擇、釀造的工序等，還知道了如何區(qū)別添加了色素的葡萄酒以及中式面點(diǎn)和西式面點(diǎn)的區(qū)別，收獲還是挺大的。
三、體會(huì)
實(shí)習(xí)是我們從學(xué)校到社會(huì)的一個(gè)過(guò)度，也是將我們所學(xué)的知識(shí)和實(shí)踐結(jié)合起來(lái)的一次很好的機(jī)會(huì)，我個(gè)人覺(jué)得是非常中要的�，F(xiàn)在我們最大的問(wèn)題就是把所學(xué)的東西全部放到大腦里但不知道怎么釋放，而實(shí)習(xí)就是我們嘗試的機(jī)會(huì)，在工作之前就嘗試使用自己所學(xué)的，然后總結(jié)幾套適合自己的工序，可能在以后的工作中會(huì)幫到自己很多。如果沒(méi)有這樣的實(shí)習(xí)，我們就白白學(xué)了那么多東西，一直沒(méi)有可用的地方，直到我們忘記了，然后我們會(huì)發(fā)現(xiàn)大學(xué)白讀了。
通過(guò)實(shí)習(xí)，我們還能摸索到適合自己和自己感興趣的路，避免在以后在找工作時(shí)感到迷茫。同時(shí)，我們還能學(xué)到良好的制作工序和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鞣諊，F(xiàn)在，我們身邊有那么多由于食品而引發(fā)的安全事故，如果我們學(xué)食品的人能嚴(yán)格要求自己，那么在不遠(yuǎn)的將來(lái)，這狀況講完全被改變，我們也能喝上放心奶，吃上放心肉。
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