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后廚員工述職報(bào)告模板
在當(dāng)下社會，報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài)，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的。那么一般報(bào)告是怎么寫的呢？以下是小編幫大家整理的后廚員工述職報(bào)告模板，希望能夠幫助到大家。
后廚員工述職報(bào)告模板1
工作總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段的工作進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評價(jià)、總分析、總研究，并分析成績的不足，從而得出引以為戒的經(jīng)驗(yàn)。一個(gè)月即將過去，因此為這一個(gè)月的工作作一總結(jié)，本文是關(guān)于后廚員工的月工作總結(jié)，歡迎大家閱讀借鑒。
時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間一個(gè)月已經(jīng)過去了，在上個(gè)月的工作中我們后廚的員工工作很積極，很配合我的工作，在衛(wèi)生方面有很大的提高，在炎熱的夏季，也能保證正常的出品和原料的保存。
但是也存在許多的問題和不足，菜品的定位不準(zhǔn)確，沒有按照客人的需求來改進(jìn);衛(wèi)生雖然有很大的改觀，但我們不能就此滿足。所以我們帶著種種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象迎來了新的一月。
先將下個(gè)月的工作計(jì)劃匯報(bào)如下：
1.在菜品的定位上，根據(jù)客人的需求來逐漸改變菜品的質(zhì)量。我會努力配合新廚師長的工作，把菜品的出品做到標(biāo)準(zhǔn)化，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化產(chǎn)品，是產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
2.在廚政管理方面，一系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作，對廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。對廚房技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合力推出新穎菜品。
3.在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，采用定期培訓(xùn)的辦法提高人員的'業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)，再結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
4.在菜品的出品把關(guān)上，采用三層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即出品廚師把關(guān)，傳菜生把關(guān)，服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)問題，都有退回的權(quán)利，否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任.
5.在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
6.在溝通方面，服從領(lǐng)導(dǎo)，管己，管人，官隊(duì)伍。
7.學(xué)習(xí)計(jì)劃：后廚設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)，學(xué)習(xí)新廚師長的工作方針。
在下個(gè)月里，意味著新的起點(diǎn)，新的機(jī)遇，新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力配合潘總和各位領(lǐng)導(dǎo)的工作，為后出的工作打開一個(gè)新的局面。
后廚員工述職報(bào)告模板2
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)和親愛的同仁們：
大家中午好！
轉(zhuǎn)眼就跨入七月，步入20xx年度下半年，廚部在….的正確領(lǐng)導(dǎo)下及其他部門的積極配合下，還有部門員工的努力下，才使我們順利完成任務(wù)。在這里我代表廚部全體員工向各位說聲：“謝謝”！雖說各項(xiàng)工作完成了，但我們在工作中還有不足之地。在今后的工作當(dāng)中，我們會不斷地完善，爭取做的最好。一、現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
1、上半年廚房人員不穩(wěn)定，對菜品達(dá)不到要求。
2、對廚房上半年做了5次消殺滅，對廚房的設(shè)備進(jìn)行維護(hù)。
3、加強(qiáng)值班人員的管理，并貼與墻，以告示員工。
4、對冰箱進(jìn)行規(guī)整與分類，并做了相對應(yīng)的規(guī)章制度。
5、對食品的衛(wèi)生安全方面做了培訓(xùn)和加強(qiáng)管理。
6、每周推出新的菜品，具客人反應(yīng)很不錯(cuò)，反映不好的`我們進(jìn)行調(diào)整或停售。
二、廚房存在以下問題：
1、對菜品管理不夠嚴(yán)格，仍存有浪費(fèi)現(xiàn)象。
2、員工的節(jié)約意識不夠強(qiáng)，有待提高。
3、與員工溝通的次數(shù)少，今后多創(chuàng)造與員工溝通、交流的機(jī)會。
4、對自己管理，要求不夠嚴(yán)格，需要提高。
5、員工對工作的態(tài)度，認(rèn)識有待提高。
6、菜品毛利較低，需加強(qiáng)。
三、現(xiàn)將下半年工作計(jì)劃匯報(bào)如下：
1、對新的菜譜要實(shí)施跟蹤。
2、對部門工作計(jì)劃要進(jìn)一步細(xì)化。
3、加大員工節(jié)約的意識和浪費(fèi)的嚴(yán)重性。
4、明確管理人員責(zé)任分工，強(qiáng)化責(zé)任意識。
5、定期給員工做一些培訓(xùn)。
6、從各方面提高菜品的毛利。
后廚員工述職報(bào)告模板3
回顧過去之前的的廚師工作，我有很多的感慨，我的工作總結(jié)如下：
一、工作上，我擔(dān)任局機(jī)關(guān)食堂主管兼食堂烹調(diào)工作
首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)xx和xx地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意，生活安心。
第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。
一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的`食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢少。
二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開支，近五年來，為局機(jī)關(guān)節(jié)省招待費(fèi)20多萬元。
三是保證按時(shí)開餐，保證開水正常供應(yīng)，平時(shí)我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作，自20xx年以來，每年由教育局主持召開的教育行政工作會議，每月教育行政例會，每年的教職工中學(xué)生籃球運(yùn)動(dòng)會和上、下級來往的有關(guān)工作人員的開餐和接待工作，都由我個(gè)人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門的好評，保證了局機(jī)關(guān)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
二、政治思想上
我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價(jià)錢，雖然自己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證教育局各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。
我在搞好本職工作的同時(shí)，我又積極參加縣教育局各項(xiàng)中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動(dòng)參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評。
三、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣
關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。
四、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工
今年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作�？傊鼛啄陙�，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。
后廚員工述職報(bào)告模板4
20xx年上半年，學(xué)員工作處在校委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，深入開展學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀及《中國共產(chǎn)黨黨校工作條例》，認(rèn)真學(xué)習(xí)全國、全區(qū)黨校工作會議精神和全國黨校系統(tǒng)學(xué)員管理工作座談會精神，緊緊圍繞校委中心工作，突出抓好主體班學(xué)員管理，全面提高組織員的綜合素質(zhì)。在全處人員共同努力下，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。一、主要工作根據(jù)校委上半年中心工作，結(jié)合學(xué)員工作處實(shí)際情況，主要抓好全國一流省級黨校和全區(qū)學(xué)習(xí)型組織模范單位建設(shè)，深化科學(xué)發(fā)展先鋒行，深入開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動(dòng)，以及全國、全區(qū)黨校工作會議、全國黨校系統(tǒng)學(xué)員管理工作座談會精神傳達(dá)貫徹和主體班學(xué)員管理工作。1、校領(lǐng)導(dǎo)率先垂范，組織員工作激情倍增。黃學(xué)權(quán)常務(wù)副校長親自擔(dān)任中青班組織員，親臨工作第一線，首開全國省級黨校常務(wù)副校長擔(dān)任主體班組織員先河。在校領(lǐng)導(dǎo)的親自領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，主體班成立了首屆學(xué)員委員會并積極開展工作，創(chuàng)辦了《新境界》刊物，這些活動(dòng)，極大地激發(fā)了學(xué)員的學(xué)習(xí)積極性，提高了學(xué)員的能力。因而也把學(xué)校對學(xué)員的培養(yǎng)目標(biāo)、管理理念，得以完全直接地貫徹到學(xué)員中，使學(xué)員通過學(xué)習(xí)真正達(dá)到了增強(qiáng)責(zé)任感，提升學(xué)習(xí)力，開啟新境界的目的。校領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)真細(xì)致的工作態(tài)度，率先垂范的模范作用極大地鼓舞了組織員，激勵(lì)全處組織員更努力更認(rèn)真地工作，具有了更高的工作熱情和高度負(fù)責(zé)精神。2、晚聚習(xí)活動(dòng)凝聚人心，增添工作動(dòng)力。在認(rèn)真組織、指導(dǎo)和協(xié)助學(xué)員開展晚聚習(xí)活動(dòng)的同時(shí)積極參加學(xué)校實(shí)踐社區(qū)活動(dòng)，深入研究，認(rèn)真研討，為學(xué)校發(fā)展建言獻(xiàn)策，在組織參與學(xué)習(xí)研討的過程中，組織員自身的學(xué)習(xí)得到加強(qiáng)，能力水平得到提高，綜合素質(zhì)有了很大的提升。3、認(rèn)真組織政治學(xué)習(xí)，不斷提高思想政治覺悟。按照校委的統(tǒng)一部署，認(rèn)真組織全處人員深入開展學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)。特別是通過深入學(xué)習(xí)黨的十七大報(bào)告和十七屆三、四中全會精神，學(xué)習(xí)貫徹《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)廣西經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的若干意見》，學(xué)習(xí)《中共中央關(guān)于加強(qiáng)和改進(jìn)新形勢下黨的建設(shè)若干重大問題的決定》和《中共中央辦公廳印發(fā)〈關(guān)于推進(jìn)學(xué)習(xí)型黨組織建設(shè)的意見〉的通知》。在學(xué)習(xí)貫徹《中國共產(chǎn)黨黨校工作條例》中，吃透精神，領(lǐng)會實(shí)質(zhì)，抓住重點(diǎn)，邊學(xué)邊用，切實(shí)做到理論聯(lián)系實(shí)際。及時(shí)組織學(xué)習(xí)全國黨校系統(tǒng)學(xué)員管理工作座談會精神，認(rèn)真分析當(dāng)前學(xué)員管理工作的現(xiàn)狀，不斷總結(jié)學(xué)員管理工作中的經(jīng)驗(yàn)，深入研究新形勢下學(xué)員管理工作的總體思路。嚴(yán)格執(zhí)行黨風(fēng)廉政建設(shè)有關(guān)規(guī)定，最大限度地扼制在學(xué)員中吃請和請吃等現(xiàn)象，不斷純潔和凈化黨風(fēng)、學(xué)風(fēng)和校風(fēng)。積極響應(yīng)學(xué)校號召，踴躍向?yàn)?zāi)區(qū)捐款。4、認(rèn)真開展建設(shè)一流黨校，爭創(chuàng)一流業(yè)績活動(dòng)和創(chuàng)先爭優(yōu)工作。按照校委要求圍繞建設(shè)全國一流省級黨校和全區(qū)學(xué)習(xí)型組織模范單位，深化科學(xué)發(fā)展先鋒行，深入開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動(dòng)同時(shí)與10項(xiàng)素質(zhì)建設(shè)結(jié)合起來，尤其突出進(jìn)行10項(xiàng)素質(zhì)建設(shè)，即把責(zé)任感、弘揚(yáng)正氣、團(tuán)結(jié)協(xié)作、廉潔守紀(jì)、學(xué)習(xí)力、執(zhí)行力、創(chuàng)新能力、工作業(yè)績、成員成長、社會影響作為組織員綜合考核指標(biāo)。學(xué)員處黨支部還按創(chuàng)建先進(jìn)基層黨組織五個(gè)好、爭當(dāng)優(yōu)秀共產(chǎn)黨員五帶頭的要求，充分調(diào)動(dòng)黨員工作積極性，發(fā)揮黨員的模范作用。帶領(lǐng)全處同志，積極探索新形勢下科學(xué)化，規(guī)范化管理的規(guī)律，認(rèn)真向其他先進(jìn)單位或部門學(xué)習(xí)先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，不斷總結(jié)、交流學(xué)員管理新方法。陳林杰副校長還多次親自給組織員上課，并幫助總結(jié)，解決組織員工作中碰到的新問題。促使大家勤奮工作，積極向上，人人爭當(dāng)先鋒。5、嚴(yán)格學(xué)員管理，改善管理方式，增強(qiáng)服務(wù)效果。上半年主體班共13個(gè)班（一、二、三期廳級班、中青班、縣處一班、縣處二班、公務(wù)員班、4個(gè)市縣師資班、2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委書記班）888人。學(xué)員工作處針對每個(gè)班級的不同特點(diǎn)，根據(jù)組織員的具體情況，科學(xué)安排，人盡其能，充分發(fā)揮組織員的工作積極性。組織員堅(jiān)持每周跟班聽課，全程參加各單元的全班研討，帶班外出現(xiàn)場教學(xué)與學(xué)員同吃、同住、同學(xué)習(xí)，深入學(xué)員之中，急學(xué)員所急，切實(shí)解決學(xué)員所難，把思想工作、管理服務(wù)有機(jī)地融合到學(xué)習(xí)的各個(gè)環(huán)節(jié)，真正做到以情感人、以理服人，不斷增強(qiáng)工作的針對性和有效性。學(xué)員到課率、課堂紀(jì)律、自學(xué)秩序、研討質(zhì)量、文體活動(dòng)，廉潔自律建設(shè)、安全穩(wěn)定等工作都有很大的提高。上半年較好地完成了區(qū)黨委組織部和校委交給的學(xué)員管理任務(wù)。校領(lǐng)導(dǎo)給予了高度肯定，學(xué)員對學(xué)校和組織員也倍感親切和認(rèn)同。6、注重培養(yǎng)業(yè)務(wù)骨干，著力提高綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)。針對學(xué)員工作處目前組織員知識結(jié)構(gòu)狀況，采取在職學(xué)習(xí)和外出培訓(xùn)相結(jié)合。學(xué)員工作處堅(jiān)持每周三上午集中半天時(shí)間組織政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)制度。學(xué)習(xí)黨的路線、方針、政策和時(shí)事政治、《中國共產(chǎn)黨黨校工作條例》中有關(guān)學(xué)員管理工作的有關(guān)內(nèi)容、現(xiàn)代領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)與領(lǐng)導(dǎo)技巧、交流工作中好的方法和成功經(jīng)驗(yàn)、研討工作中遇到的熱點(diǎn)、難點(diǎn)、急點(diǎn)問題。要求每個(gè)組織員每學(xué)期寫一篇有質(zhì)量、有深度、有亮點(diǎn)的體會文章。每次組織員帶班結(jié)束，要求組織員及時(shí)總結(jié)，汲取經(jīng)驗(yàn)反思工作中存在的問題，以更高的目標(biāo)要求，從更寬的眼界、更深的層面，尋找差距，進(jìn)一步改進(jìn)和完善工作方法，有效提高組織員的業(yè)務(wù)能力。同時(shí)，學(xué)員工作處平時(shí)能主動(dòng)向校委、組織人事處爭取組織員外出培訓(xùn)學(xué)習(xí)機(jī)會，鼓勵(lì)組織員加強(qiáng)學(xué)習(xí)，更新知識，掌握新方法。爭取新進(jìn)步。7.認(rèn)真落實(shí)組織員崗位鍛煉計(jì)劃，真正帶好跟班人員。對市、縣黨校管理骨干到學(xué)員工作處跟班實(shí)習(xí)鍛煉的人員，采取一對一的帶班方法即：一個(gè)跟班實(shí)習(xí)鍛煉的人員，指定一名經(jīng)驗(yàn)豐富的組織員具體負(fù)責(zé)，首先傳授主體班組織員的工作流程、日常管理方法和承辦事項(xiàng)的有關(guān)程序等；對組織人事處安排到學(xué)員工作處擔(dān)任主體班組織員崗位鍛煉的新到校的教學(xué)人員（博士），在擔(dān)任主體班副組織員前，學(xué)員工作處負(fù)責(zé)組織2至3天的崗前培訓(xùn)。學(xué)習(xí)有關(guān)制度、規(guī)定和要求，熟悉組織員工作的.基本流程，掌握學(xué)員管理工作的重點(diǎn)等。以便讓他們盡快進(jìn)入角色，達(dá)到熟悉學(xué)員，了解基層、熱愛黨校，服務(wù)并忠誠于黨的干部教育培訓(xùn)事業(yè)的目的。二、存在問題一是忙于日常事務(wù)性工作，政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)制度堅(jiān)持不夠好，有時(shí)緊時(shí)松的現(xiàn)象；二是在學(xué)員管理工作中，礙于情面，有重服務(wù)、輕管理的現(xiàn)象。三、下半年打算1.繼續(xù)抓好《中國共產(chǎn)黨黨校工作條例》、全國、全區(qū)黨校工作會議和全國黨校系統(tǒng)學(xué)員管理工作座談會精神以及自治區(qū)黨委副書記、區(qū)黨校校長陳際瓦同志在黨校調(diào)研時(shí)的重要講話的學(xué)習(xí)貫徹。堅(jiān)持利用每周三上午集中學(xué)習(xí)時(shí)間，有計(jì)劃地組織學(xué)習(xí)《中國共產(chǎn)黨黨校工作條例》、全國、全區(qū)黨校工作會議和全國黨校系統(tǒng)學(xué)員管理工作座談會精神以及自治區(qū)黨委副書記、區(qū)黨校校長陳際瓦同志在黨校調(diào)研時(shí)的重要講話，以《中國共產(chǎn)黨黨校工作條例》、全國、全區(qū)黨校工作會議和全國黨校系統(tǒng)學(xué)員管理工作座談會精神統(tǒng)一思想，明確重點(diǎn)，強(qiáng)化責(zé)任，規(guī)范言行，指導(dǎo)工作。2、繼續(xù)深化科學(xué)發(fā)展先鋒行和開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動(dòng)。按照學(xué)�！蛾P(guān)于在全�；鶎狱h組織和黨員中深化科學(xué)發(fā)展先鋒行，深入開展創(chuàng)先爭優(yōu)、突出進(jìn)行10項(xiàng)素質(zhì)建設(shè)活動(dòng)實(shí)施方案》，認(rèn)真落實(shí)校委精神，把10項(xiàng)素質(zhì)建設(shè)，即把責(zé)任感、弘揚(yáng)正氣、團(tuán)結(jié)協(xié)作、廉潔守紀(jì)、學(xué)習(xí)力、執(zhí)行力、創(chuàng)新能力、工作業(yè)績、成員成長、社會影響作為每個(gè)組織員的考核指標(biāo)，通過培育先進(jìn)典型并精心組織實(shí)施，要在全處營造學(xué)習(xí)先進(jìn)、崇尚先進(jìn)、人人爭當(dāng)先進(jìn)的良好風(fēng)氣，形成愛崗敬業(yè)，工作中不斷創(chuàng)新，積極奮發(fā)有為，團(tuán)結(jié)協(xié)作的良好局面。為推動(dòng)一流省級黨校建設(shè)和學(xué)習(xí)型組織模范單位建設(shè)增添光彩，確保校委開展的創(chuàng)先爭優(yōu)活動(dòng)在我處扎實(shí)開展并取得成效。3.努力做好主體班學(xué)員管理工作，嚴(yán)格要求，人性化服務(wù)。進(jìn)一步加強(qiáng)主體班學(xué)員不同班次、不同人員和不同特點(diǎn)的研究，始終堅(jiān)持黨校姓黨，把黨性鍛煉貫穿到學(xué)員學(xué)習(xí)的全過程。在嚴(yán)格管理的同時(shí)，理性地看待學(xué)員在校學(xué)習(xí)期間遇到的各種各樣的具體問題，耐心細(xì)致地做好學(xué)員的思想政治工作，人性化地做好各項(xiàng)服務(wù)，切實(shí)解決學(xué)員在校學(xué)習(xí)的后顧之憂。4.堅(jiān)持落實(shí)各項(xiàng)學(xué)習(xí)制度，不斷提高綜合素質(zhì)。在堅(jiān)持每周三上午集中學(xué)習(xí)制度的基礎(chǔ)上，加大組織員跟班聽課、跟組研討和組織全處經(jīng)驗(yàn)交流的力度。積極參加學(xué)校組織的外請報(bào)告、知名學(xué)者和資深教授的專題講座。報(bào)請校委、組織人事處，有計(jì)劃地增加選送組織員外出培訓(xùn)學(xué)習(xí)機(jī)會，交流管理經(jīng)驗(yàn)，提高管理能力，拓寬管理視野。
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