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中秋國慶期間食品安全監(jiān)管工作通知范文
中秋國慶期間食品安全監(jiān)管工作通知
食品安全委員會各成員單位，各設區(qū)市、省直管縣（市）食品安全辦公室：
20XX年中秋節(jié)、國慶節(jié)（以下簡稱“兩節(jié)”）即將來臨。為切實做好“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，保障節(jié)日期間食品安全，嚴防發(fā)生重大食品安全事故，讓全省人民過一個歡樂、祥和、平安的節(jié)日，現(xiàn)就有關工作要求通知如下：
一、高度重視，嚴格落實監(jiān)管責任
各地、各級食品監(jiān)管職能部門要充分認識做好“兩節(jié)”期間食品安全工作的重要性，把抓好食品安全作為當前工作的重中之重，切實履行食品安全工作責任，對“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作進行專門部署，認真落實各自食品安全監(jiān)管職責。各級食品安全監(jiān)管職能部門要在當?shù)攸h委、政府的統(tǒng)一領導下，深入分析節(jié)日期間食品生產經(jīng)營特點，有針對性地強化監(jiān)管措施，加大對重點品種、重點區(qū)域、重要環(huán)節(jié)、重要時段的食品安全整治，防止食品安全事故的發(fā)生，切實保障人民群眾節(jié)日期間飲食安全。
二、突出重點，開展節(jié)日市場整治
“兩節(jié)”期間是食品生產銷售和消費的旺季，也是食品安全風險集中、事故易發(fā)的敏感時段。各地、各部門要針對“兩節(jié)”期間食品安全特點，結合日常監(jiān)督檢查中暴露出的薄弱環(huán)節(jié)，從食用農產品、食品生產、食品流通、餐飲服務、畜禽屠宰等各個環(huán)節(jié)開展專項執(zhí)法檢查，堅決打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為，依法嚴厲查處制售假冒偽劣食品等違法行為。
（一）加強中秋月餅安全監(jiān)管。
食品生產監(jiān)管部門要認真審查月餅生產企業(yè)和單位的主體資格和生產條件，嚴格把關；對轄區(qū)內所有月餅生產企業(yè)進行一次巡查，重點檢查原輔料進貨把關、環(huán)境衛(wèi)生條件以及其他生產必備條件；強化生產過程監(jiān)管，杜絕使用非食用原料、添加劑以及回收食品生產月餅，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即責令停止生產并依法嚴肅查處。食品流通監(jiān)管部門要加大對轄區(qū)內月餅經(jīng)營者的清查，嚴格月餅的市場主體準入，堅決查處無證照經(jīng)營行為；嚴把月餅質量關，嚴防“三無”、過期變質不合格月餅流入市場；強化日常監(jiān)管，開展中秋月餅和節(jié)日食品專項檢查活動，嚴格落實經(jīng)營者自律制度、索證索票、問題產品召回等制度，對發(fā)現(xiàn)的問題月餅，要依法嚴厲查處。餐飲食品監(jiān)管部門，要加強對轄區(qū)酒店、餐館等餐飲服務單位自制月餅的監(jiān)管，強化從原輔材料、環(huán)境衛(wèi)生條件、月餅生產過程和添加劑使用監(jiān)管，確保生產的月餅符合要求。各級食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)各自職能，加強對在省市銷售的外地月餅及本地月餅、原料、半成品的抽檢，發(fā)現(xiàn)不合格產品要及時采取責令停產、產品召回、下架等行政控制措施，消除隱患。
（二）開展節(jié)日消費集中的其他食品專項檢查。
要針對“兩節(jié)”期間食品購銷兩旺、餐飲消費和旅游消費進入高峰的情況，深入開展食用油、肉及肉制品、乳制品、酒類、保健食品等熱銷食品的執(zhí)法抽查和市場巡查，加強對飯店、旅游景區(qū)餐飲單位的現(xiàn)場檢查，及時消除食品安全隱患。要切實加強等節(jié)日食品的生產、上市、交易到退市的全程監(jiān)管，防止過期食品重新回流食品生產加工和經(jīng)營環(huán)節(jié)。要加強展銷、促銷活動中食品安全的監(jiān)督檢查，對以次充好、偽造包裝、經(jīng)銷過期變質食品等違法行為要堅決依法查處，切實凈化節(jié)日食品市場。
（三）加強節(jié)日期間食品生產經(jīng)營企業(yè)監(jiān)管。
要加大對食品生產經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查，抓好食品安全責任、措施的落實，督促企業(yè)嚴格執(zhí)行生產經(jīng)營全過程質量控制、出廠檢驗等管理制度，堅決防止因食品熱銷而出現(xiàn)安全管理松懈、粗制濫造甚至生產經(jīng)營假劣食品的行為。
（四）抓好薄弱環(huán)節(jié)的風險排查和控制。
各地、各部門要按照職責分工，加強食品生產加工小作坊和食品攤販的監(jiān)督管理，加大對農村、城鄉(xiāng)結合部等食品市場排查監(jiān)督力度，深入基層檢查食品生產加工小作坊、“食品專業(yè)村”等監(jiān)管落實的情況，杜絕監(jiān)管死角和盲區(qū)，堅決防止不具備生產條件的小作坊、“黑窩點”死灰復燃，堅決防止不合格食品流入市場。要加強餐飲單位食品安全監(jiān)管，重點是加大對中小型餐飲、旅游景區(qū)餐飲單位的風險排查力度，加強對農村集體聚餐等活動的監(jiān)督指導，嚴控節(jié)日期間群體性食物中毒事件的發(fā)生。
三、加強值守，切實抓好應急處置
各地、各部門要切實加強食品安全應急管理工作，要嚴格執(zhí)行節(jié)假日期間24小時值班和領導帶班制度，堅決杜絕空崗、脫崗現(xiàn)象。值班人員和應急管理人員要保持高度的責任感和使命感，密切關注輿情動態(tài)，保持通訊暢通。要嚴格執(zhí)行食品安全事件逐級報告制度，不得瞞報、漏報、遲報。要提前做好食品安全應急處置準備工作，按照食品安全應急預案的相關要求，一旦發(fā)生食品安全事故，立即啟動應急處置機制，把損失和影響降到最低。對可能成為社會輿情熱點的食品安全事件，要做到及時發(fā)現(xiàn)、及時處理、及時上報，并做好輿情引導工作。
四、廣泛宣傳，提高食品安全意識
各地、各有關部門要采取多種形式深入鄉(xiāng)村、社區(qū)、學校、旅游景區(qū)，廣泛開展新修訂的《食品安全法》宣傳教育活動，宣傳食品安全常識，普及科學飲食知識，進一步增強群眾的食品安全意識。要通過多種形式讓食品生產經(jīng)營者知道違法違規(guī)的嚴重后果和必須承擔的法律責任，增強食品生產經(jīng)營者的責任意識，引導其守法誠信經(jīng)營。要向社會廣泛宣傳“12331”等涉及食品安全投訴舉報電話、方式，鼓勵廣大消費者積極舉報問題食品和線索，對食品安全投訴舉報要及時處理，不得推諉、拒受。要充分發(fā)揮各種新聞媒介的宣傳和輿論監(jiān)督作用，適時做好“兩節(jié)”期間的食品安全消費警示提示，及時曝光食品違法違規(guī)行為和典型案件，努力營造“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”的社會共治氛圍。
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