運(yùn)動(dòng)后的飲食調(diào)理
人類的食物可分為酸性食物和堿性食物。判斷食物的酸堿性,并非根據(jù)人門的味覺(jué)，也不是根據(jù)食物溶于水中的化學(xué)性，而是根據(jù)食物進(jìn)入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。酸性食物通常含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和糖類,含有成酸元素較多，在體內(nèi)代謝后形成酸性物質(zhì)，可降低血液、體內(nèi)的PH值;蔬菜、水果等含有K、Na、Ca、Mg等元素，在體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，能阻止血液向酸性方面變化。所以，酸性的水果都為堿性食物而不是酸性食物雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸但卻是酸性食物。
英國(guó)一位病理學(xué)家經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究指出：只有多吃些堿性食物,才能保待人體健康。正常人的體液呈弱堿性。人在健身運(yùn)動(dòng)后感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏，其主要原因是體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)被大量分解，在分解過(guò)程中產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)，這些酸性物質(zhì)刺激人體組織器官，使人感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏，此時(shí)若單純食用富含酸性物質(zhì)的肉，蛋、魚等，會(huì)使體液更加酸性化，不利于疲勞的'解除，而食用蔬菜、甘薯、柑桔、蘋果之類的水果，由于它們的成堿作用，可以消除體內(nèi)過(guò)剩的一般酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，減少酸在膀胱中形成結(jié)石的可能。
通過(guò)以上介紹，相信大家已經(jīng)知道，在健身運(yùn)動(dòng)后應(yīng)該多吃一些堿性食物，如：水果、蔬菜、豆制品等，因?yàn)橹挥羞@樣才能保持體內(nèi)酸堿度的基本平衡，保持人體健康，盡快消除運(yùn)動(dòng)帶來(lái)的疲勞。
運(yùn)動(dòng)后需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)元素
一、28%的運(yùn)動(dòng)者缺乏維生素E：每天需補(bǔ)充15毫克維生素E。維生素E能增強(qiáng)免疫力，天然高脂的植物油、堅(jiān)果和種子等，通常含有豐富的維生素E。補(bǔ)充方法：多準(zhǔn)備一些谷物食品，例如速食全麥?zhǔn)澄铮ǔＲ槐溒愫?5毫克維生素E。
二、20%的運(yùn)動(dòng)者缺鐵：每天要補(bǔ)充18毫克鐵。鐵能輸送身體所需的氧氣，但“只有牛肉、羊肉和家禽類等肉中所含的亞鐵血紅素才能直接被人體吸收，”賓夕法尼亞大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家史黛拉·沃爾普博士說(shuō)，“蔬菜中的鐵元素吸收率就沒(méi)那么高�！毖a(bǔ)充方法：每天吃一些瘦肉，肉類顏色越紅，它可能含有的亞鐵血紅素就越多;牛肉含鐵量比雞肉或豬肉高。另外，10個(gè)蒸熟的蛤蜊的含鐵量達(dá)26.6毫克之多，并且卡路里含量很低，只有141卡。
三、大部分運(yùn)動(dòng)者日攝取鉀元素不到推薦量的一半。鉀有助于收縮肌肉，調(diào)節(jié)流汗時(shí)的體液和礦物質(zhì)平衡。造成缺鉀的原因，是你吃的水果和蔬菜還不夠多。補(bǔ)充方法：最富含鉀元素的食物包括：香蕉、馬鈴薯、蠶豆和番茄醬。
四、至少半數(shù)運(yùn)動(dòng)者缺鋅：每天要補(bǔ)充8毫克鋅，它能幫助調(diào)節(jié)新陳代謝。缺鋅的原因，是你麥芽糖的攝入量不夠。補(bǔ)充方法：多吃豆類食品，每天喝杯豆類麥片就能補(bǔ)充足夠的鋅。
五、大部分運(yùn)動(dòng)者每天攝取的鎂元素只有推薦量的72%。鎂是產(chǎn)生能量和肌肉活動(dòng)的基本元素，缺鎂的原因，是海鮮吃得太少。補(bǔ)充方法：多吃海鮮吧!如果不愛(ài)吃海鮮，還可以選擇菠菜，或者黑豆。
通過(guò)以上介紹，相信大家已經(jīng)大概知道，自己運(yùn)動(dòng)后需要補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)元素了，也知道了應(yīng)該如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，既然知道了這些運(yùn)動(dòng)知識(shí)，大家運(yùn)動(dòng)的時(shí)候就要合理運(yùn)用哦!
運(yùn)動(dòng)過(guò)后應(yīng)該吃什么好
可以把把一餐的食物分成三等份：1/3是谷物，最好是全麥的，1/3是水果和蔬菜，還有1/3是高蛋白食物，如雞肉或火雞的胸脯肉、雞蛋、脫脂或低脂酸奶。還有高營(yíng)養(yǎng)的飲品，如脫脂奶或純果汁。
碳水化合物能為身體提供能量。某些碳水化合物含量高的食物(如谷物、蕎麥、水果和蔬菜)能在運(yùn)動(dòng)中給肌肉補(bǔ)充能量。它們含有各種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素C和A以及對(duì)維持體內(nèi)細(xì)胞健康十分重要的抗氧化劑。
蛋白質(zhì)是構(gòu)建體內(nèi)肌肉組織的必要成分。盡管大多數(shù)運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者對(duì)于蛋白質(zhì)的需要不如碳水化合物那么大，但補(bǔ)充蛋白質(zhì)還是必要的。
含有奶酪和葡萄干的全麥餅干，帶有新鮮草莓的燕麥粥，含有堅(jiān)果和干果的低脂酸奶，帶有豆泥和新鮮菠菜的全麥面包，帶有新鮮西紅柿、胡蘿卜和青椒的意大利面，用黑面包、火腿和奶酪制成的三明治，雞蛋和全麥吐司，瓜類、黑莓、藍(lán)莓制成的水果色拉。這些簡(jiǎn)單快速的低熱量食物組合，能夠在運(yùn)動(dòng)前后幫助補(bǔ)充體力，提供身體所需的能量。
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