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體驗(yàn)日本料理的魅力
到一個(gè)國家留學(xué)，怎能少得了去品味當(dāng)?shù)氐拿朗�。日本留學(xué)的同學(xué)們可有口福啦。日本料理講究色自然、味鮮美、形多樣、器精良。都說日本人是用眼睛吃飯，所以日本料理也格外讓人賞心悅目。日本料理的口味普遍偏淡，而且一餐的營養(yǎng)搭配均勻。日本人中很少有體形胖的，而且日本的女人的身材大都很好，我想這跟日本人的飲食習(xí)慣有很大的關(guān)系。
島國環(huán)境使他們自古養(yǎng)成了喜食魚蝦和海藻類植物等水產(chǎn)品的習(xí)慣。與中餐相比，日本菜肴（日語為“日本料理”）的主要特點(diǎn)是口味清淡、講究色形、重視保留自然風(fēng)味，生食種類較多。最具日本特色的日本料理有生魚片、天麩羅（軟炸魚、蝦、蔬菜、蘑菇等）、雞素?zé)ㄈ毡臼脚Ｈ饣疱仯�、壽司（夾有生魚片或蔬菜、炒雞蛋等物的大米飯卷）、醬湯等。
下面就請(qǐng)跟隨我的介紹來一起體驗(yàn)一下日本美食的魅力吧！
壽司和刺身
壽司和刺身是日本料理中最具有代表性的食物。的確，日本人喜歡吃魚，尤其是生魚，這樣不但新鮮，而且魚的營養(yǎng)價(jià)值不易流失。吃壽司和刺身，一定要沾日本醬油和wasabi，這樣才能去掉魚本身的腥味。很多人認(rèn)為，在國內(nèi)吃日本的壽司和刺身貴，到日本會(huì)便宜，其實(shí)不然，在日本，高檔的壽司店價(jià)位也是很高的。銀座的壽司店大都價(jià)位偏高，一般兩三個(gè)人至少也要2萬到3萬日元，這個(gè)價(jià)位對(duì)于普通的日本人來說也是一種奢侈。不過，也有一些平價(jià)的壽司店，兩三個(gè)人只需幾千日元就可以品嘗到鮮美的壽司，因此會(huì)聚集一些相對(duì)的人氣。元祖壽司，就是在日本一家平價(jià)的連鎖壽司店。
現(xiàn)在日本的壽司，主要是由專門的壽司店制作并出售。店中身著白色工作服的廚師，會(huì)根據(jù)顧客的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由于各類魚蝦的生肉顏色不同，壽司也是五顏六色，十分好看。
另外，日本家庭也會(huì)在特殊的場合，自制壽司款待宴客；但作法大都比較簡單，并可在卷米飯的同時(shí)加入烤紫菜或雞蛋片，咸菜之類。 壽司在日本以外地區(qū)也十分流行，世界各地回轉(zhuǎn)壽司式的壽司店也多不勝數(shù)。不過外國人有時(shí)會(huì)誤把“壽司”與“刺身”（sashimi，生魚片）混為一談，這也是日本料理典型的印象之一。
天婦羅
天婦羅，是將蝦、茄子、蓮菜等蔬菜用天婦羅的專用粉包裹后，油炸，再配上日本醬油和著米飯吃的一種日本傳統(tǒng)料理。天婦羅的制作十分講究技巧，粉不能裹的太多也不能太少，油不能太熱也不能太涼，否則顏色就不能呈現(xiàn)出好看的金黃色，炸的時(shí)間也要掌握好。與中國的油炸食物不同，炸好的天婦羅本身是沒有什么味道的，所以一定要淋些日本醬油和一些和食(日式料理)調(diào)料才能食用。
在日本人的糧食消費(fèi)量中，大米約占三分之二，小麥約占三分之一，還有少許玉米、甘薯等。日本人吃面條的歷史雖不很長，但發(fā)明了獨(dú)具日本特色的“拉面”，更于20余年前發(fā)明了現(xiàn)已風(fēng)靡全球的速食方便面。還有幾種具有日本特色的主食是紅豆飯、蕎麥面條、日式點(diǎn)心。
日本拉面
記得小時(shí)候看日本的動(dòng)畫片，總會(huì)出現(xiàn)日本人吃拉面時(shí)吸面的場景。的確，日本人非常喜愛拉面，而且在日本吃拉面，即使發(fā)出吸面的聲音，周圍的人也不會(huì)感到詫異。
日本的拉面種類有很多，人氣最高的還屬味增拉面和豬骨拉面。豬骨拉面是用豬大骨熬成的濃湯煮的拉面，面較細(xì)，湯的味道濃厚鮮美。
博多天神拉面是日本有名的連鎖豬骨拉面店，是我個(gè)人非常喜歡的一家拉面店。照片中的這家店就是我常去的，對(duì)我來說也是很特別的一家店。
味增拉面的味道較豬骨拉面濃，且面粗，面的樣子比較像方便面。日本有“一日不食味增，不知食滋味”的古語，可見日本人對(duì)味增的狂愛。日本的面食也是很豐富的，除了拉面還有烏冬面、蕎麥面等，對(duì)于愛吃面食的留學(xué)生來說，日本拉面可是不容錯(cuò)過的哦！
吃過了美食，為了平衡味蕾，是不是會(huì)想吃些甜食呢？好吧，美味的甜品登場！
和果子和洋果子
個(gè)人認(rèn)為日本的甜品實(shí)在好吃，甜而不膩，而且外形可愛，制作精美。傳統(tǒng)的日式甜點(diǎn)稱為和果子，西方流傳過來的蛋糕點(diǎn)心之類的稱為洋果子。
和果子多以糯米、紅豆或綠豆為主料，而且日本人注重東西的外觀，所以和果子的包裝也是很漂亮的。
至于洋果子，日本的洋果子也是種類多樣，水果的，芝士的，慕斯的，光是看就覺得好吃。不過，日本的甜點(diǎn)，價(jià)位稍微有點(diǎn)貴哦！并且，在日本看不到像國內(nèi)那樣很大的蛋糕，都是小巧精致的。
這家銀座コージーコーナ，就是一家以洋果子為主的甜品店。這家店的泡芙是我最喜歡的，好吃又便宜。每次路過，都忍不住去買。
對(duì)了，大家一定都喜歡多啦A夢(mèng)吧？多啦A夢(mèng)最喜歡的銅鑼燒也是和果子的一種。銅鑼燒，又叫黃金餅，因?yàn)槭怯蓛蓧K象銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內(nèi)置紅豆沙夾心的甜點(diǎn)，也是日本的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。日本卡通人物哆啦A夢(mèng)和哆啦七小子的最愛食品。 日文寫法：どら焼き、ドラ焼き、銅鑼焼き。羅馬拼音：do ra ya ki
刨冰
小時(shí)候看《櫻桃小丸子》最難忘的就是片頭曲里小丸子喜滋滋地捧著一碗刨冰（かき氷「かきごおり」）悠哉悠哉的樣子。一到夏天，某些商家還會(huì)舉辦盛大的刨冰節(jié)，甚至推出一些很奇怪的品種：茶泡飯（茶漬け）刨冰、咖喱（カレー）刨冰。
日本好吃的實(shí)在太多，有不少在國內(nèi)也可以吃到，像章魚小丸子、關(guān)東煮我們都不陌生，可是和在日本吃到的正宗口味相比，真的相差很多。雖然我們國內(nèi)的小吃也是又豐富又好吃，但有時(shí)候還是很懷念在日本和朋友吃完拉面再吃個(gè)泡芙的美好。
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