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小寒吃什么
小寒,農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第23個節(jié)氣,冬季的第五個節(jié)氣,標志著冬季寒冷時代的正式開始。俗話說,冷氣積久而寒。此時,天氣寒冷,太陽位于黃經(jīng)285度,大冷還未到達極點,所以稱為小寒。對于注重養(yǎng)生的人們來說,小寒吃什么對身體好,小寒節(jié)氣養(yǎng)生該注意哪些具體事項呢?下面一起來看看小編的小寒養(yǎng)生生活小常識介紹吧~
中國南方地區(qū)冬暖顯著,氣溫很少低于零度;而北方隆冬則比較的寒冷,最低氣溫可達到零下40°左右,天寒地凍,滴水成冰。因為南北溫差較大,所以出現(xiàn)了“南過冬,北度夏”的現(xiàn)象。
有民間諺語說:“小寒大寒,冷成冰團!痹谶@個全年最冷的時節(jié)里,中國各地有著許多相關(guān)的節(jié)氣民俗,在這些民俗之中就蘊含著很多養(yǎng)生保健的原理。
臘八粥
小寒節(jié)氣中有一重要的民俗就是吃“臘八粥”,小編相信很多人都吃過,有木有懷念媽媽的味道啊!據(jù)記載“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、葡萄,以作點染!迸D八粥為甘溫之品,有調(diào)脾胃、補中益氣、補氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強身、生津止渴的功效。
菜飯
這是老南京人在小寒必吃的特色美食,據(jù)說有很多年的歷史。通常菜飯用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn),可謂是地地道道的南京味,小編有幸品嘗過。其有補中益氣,健脾暖胃,能增強機體抵御寒邪的能力;生姜味辛性溫,具有發(fā)汗解表,溫肺散寒之功效。
糯米飯
不知道還有多少人記得這樣的畫面——“大灶上架著一個大大的蒸桶,里面裝滿了糯米”,這是小編記憶中吃糯米飯的場景。同樣廣州也有吃糯米飯的傳統(tǒng),小寒早上吃糯米飯,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯里面吃。為避免太糯,一般是60%糯米40%香米。具有補中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。
冬季是萬物蟄伏,陽氣閉藏的季節(jié),對應我們的腎臟,是腎氣比較旺盛的季節(jié),這時候的飲食原則是省咸增苦,是我們補腎最佳的時候。數(shù)九寒冬,食療成為了養(yǎng)生最好的方式,一盤盤熱騰騰的美食,養(yǎng)生的同時也能暖暖身子。
當歸生姜羊肉湯
配料:當歸20克、生姜30克、羊肉500克、黃酒、調(diào)料適量。
做法:當歸、生姜、羊肉放入砂鍋中,加入清水、黃酒,旺火燒沸后撇去浮沫;改用小火燉至羊肉熟爛,即可加入食鹽等調(diào)味品食用。
功效:益氣補血、溫中祛寒。
素炒三絲
配料:干冬菇1。5兩,青椒2個,胡蘿卜1根,植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。
做法:冬菇水發(fā)洗凈,擠干水分,切成細條,胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內(nèi)放油燒熱,將三絲入鍋煸炒后,放黃酒、糖、再煸炒,然后加鮮湯、鹽,待湯燒開后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盤內(nèi)即可。
功效:健脾化滯,潤燥。
蓮藕
中醫(yī)認為,生藕味甘,性寒,入心、脾、胃經(jīng)。具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效;熟藕性溫,具有益胃健脾、養(yǎng)血補氣的功效;由此可見,補虛需要吃熟蓮藕,對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。
紅薯
又名地瓜、山芋、番薯、白薯等!侗静菥V目》記載,紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效,使人“長壽少疾”,還能補中、暖胃、安五臟等,適宜用來補虛。經(jīng)常食用紅薯還可以保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化,對心血管系統(tǒng)有一定的保護作用。
芋頭
又稱香芋、芋艿。中醫(yī)學認為,芋頭性平,味甘、辛,入腸、胃經(jīng),具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結(jié)、補中益氣等多種功效,非常適宜用來補虛。常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用。
苦菊
菊花的一種,又名苦菜,其性寒、味苦,能清熱解毒、化淤消腫、消食健胃、涼血止血,食之可提高人體免疫力。
最后小編提醒大家,在寒冷的冬季,要嚴防血管病和風濕病,出門前和睡覺前千萬別洗頭,每天堅持午睡半小時,少食辣火鍋多吃魚蝦,讓寒冬成為你養(yǎng)生補腎的季節(jié)吧!
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