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潮汕地區(qū)的過年習(xí)俗

時間:2024-03-14 09:32:11 林強 好文 我要投稿
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潮汕地區(qū)的過年習(xí)俗

  爆炸聲中一歲除,辭舊迎新的一年即將到來了。每個地方省份都會有過春節(jié)的習(xí)俗,然而在浙江的春節(jié)習(xí)俗都有哪些?下面是小編收集整理的潮汕地區(qū)的過年習(xí)俗,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

潮汕地區(qū)的過年習(xí)俗

  除夕

  農(nóng)歷年的最末一天稱歲除,這天晚上稱除夕,潮汕習(xí)俗謂之“過年”。

  除夕前人們便忙碌張羅備辦各式年貨了:買雞、鵝、鴨、魚肉;添制新衣飾;新購家具、器皿;選購年畫、春聯(lián)等。尤其要買柑桔、青橄欖等水果作象征吉祥如意和迎送親友的佳果。舊俗過年前,男必新理發(fā),女必“挽面”,現(xiàn)女子多為剪發(fā)美容。

  農(nóng)歷十二月二十四日是“神明”上天“述職”之時。是日起,家家戶戶大掃除,用物和被帳都行清洗,謂之“采囤”。

  除夕前一二天,家家戶戶制作各式粿品,以備過年之用。

  除夕日外出家人都得趕回家團聚。除夕夜全家圍爐吃團圓飯。飯后大人們給孩童、子女給父母上輩,分發(fā)“壓歲錢”。是晚農(nóng)家水缸要貯滿水,米缸要填滿米,燈火不能熄滅,以象征“歲歲有余”、“年年不斷炊”的好兆頭。

  過年夜守歲之俗十分普遍。守候新春來臨,新年鐘聲敲響,家家戶戶鳴放鞭炮。

  春節(jié)

  農(nóng)歷正月初一日稱元日,為新歲之首,春天之始。天方拂曉喜炮聲聲,家家戶戶廳中大桌上,紅盤盛滿大吉(即柑,柑大于桔,故稱大吉)、青橄欖及各式精美糖果,門前張燈結(jié)彩,晚輩向上輩敬茶祝福。這天多數(shù)人家要吃素,最少是早餐不吃葷。早餐后大人攜小孩帶上大吉到親友家拜年,主客互致新正如意,恭賀發(fā)財添福等吉利話;主人請客以大吉、檳榔(古俗敬檳榔,今用青橄欖代之),共品工夫茶,客人贈上大吉賀主人吉祥如意,主人要以大吉回贈,俗謂轉(zhuǎn)敬式換吉,意在回敬美好祝愿。

  初一早,不少舞獅班及英歌隊敲鑼打鼓到各村各戶參拜賀年,主人燃放鞭炮以迎。還有手搖萬年青葉(俗謂搖錢樹)或手執(zhí)書有“招財進寶”等吉利句小紅紙貼于人家門上的;或是吹嗩吶、敲竹板、唱歌謠、做四句、說吉利話挨家賀年的,都趁著討點賞錢。初二、初三日鄉(xiāng)村圩鎮(zhèn)多組織有慶新春文娛活動,除搭戲棚演潮劇、山歌劇、做皮影戲外,還有大鑼鼓隊、虎獅隊、英歌隊、舞龍隊等沿街挨村寨游行表演。今還有映電影、賽球、書畫展、猜謎語等。白天夜晚人們成群結(jié)隊盡興游賞觀看,一片迎春的熱鬧喜樂氣氛。

  迎財神放鞭炮

  近幾年來興起的一項傳統(tǒng)民俗活動,就是23:00到次日1:00拜財神。按說,臘月二十四日諸神上天,人間的諸路神仙都上天“匯報工作”去了。但人們寧愿相信財神仍然不忘造福人間,會在這新春腳步來臨之際將財氣送到人間,所以各家各戶要在這時候拜祭。于是,子夜鐘響,鞭炮喧天,煙霧裊裊,仿佛是一團團瑞云祥氣,再有那“財神到”的吆喊聲,更給這子夜增添了不少熱鬧。關(guān)于鞭炮,不少書已經(jīng)有過詳細介紹,它原來是人們用來避邪祛災(zāi)的。

  《荊楚歲時記》中載:“正月一日,是三元之日也,春秋謂之端日,雞鳴而起,先于庭前爆竹以辟山魈惡鬼。”宗懔所載,似乎是承西漢東方朔《神異經(jīng)·西荒經(jīng)》之說:西方深山中有人焉,身長尺余,袒身,捕蝦蟹,性不畏人。見人止宿,暮依其火,以炙蝦蟹。伺人不在,而盜人鹽,以食蝦蟹。名曰山臊,其音自叫。人嘗以竹著火中,爆而出,臊皆驚憚。犯之令人寒熱。此雖人形而變化,然亦鬼魅之類,今所在山中皆有之。東方朔所提的,即使有那么一回事,也恐怕只是一種動物而已,后代人以訛傳訛,于是爆竹便具有了避邪怯災(zāi)的功能。不過,隨著落后意識的逐漸淡化,潮汕人放爆竹一俗,已經(jīng)很少包含驅(qū)鬼成分,而僅僅是為節(jié)日增添歡樂氣氛罷了。

  摜春

  春節(jié)期間,潮汕的另一個有特色的民俗活動便是“摜春”(春,一種分成三四層的,有蓋子的竹編禮籃,通常是成對使用,所以也叫“擔(dān)春”)。

  大年初一,娘家要給出嫁的女兒送禮。過去,這些禮物總是裝在一對大春樁中,由出嫁女的兄弟挑著送去。大舅子來到時,親家要殺雞宰鵝,熱情款待,民間俗語所謂“阿舅來,掠雞”,說的就是這種風(fēng)俗。,大舅子送來的禮物中,除了大桔子必不可少,還得有數(shù)十節(jié)甘蔗,大概是暗祝女兒生活節(jié)節(jié)高的意思。禮物的豐儉程度由娘家經(jīng)濟情況決定,但一般是:剛出嫁的女兒禮物要備得豐盛一點,不然會被親家看不起;而出嫁已久,甚至是當(dāng)了婆婆的,就不那么講究了。女兒家收到這些東西,便分送給親戚鄰里,這形成了潮汕春節(jié)習(xí)俗中的一大特色。春節(jié)里,鞭炮聲噼噼啪啪,除了拜年者匆匆忙忙之外,還有不少老太婆,提著花籃,托著紅盤,挨家挨戶于門外高喊:“××阿姆,下物食(大媽,送點心來了)。”因為各家各戶都有媳婦,故此,各家各戶都必須出動。從這一風(fēng)俗中,可以看到潮汕人親鄰睦里的風(fēng)尚。此外,如果家中有兄弟分家者,送的人就會按戶分送。

  但是,嫁出去的女兒在這一天不能回娘家。初一回娘家,俗以為對娘家不利。

  迎神接福

  正月初四是“神”或曰“迎神”的日子。原來,年前臘月二十四日是“送神”日,下界諸神都在這一天升天向玉皇大帝朝賀述職,報告一 年來下界人間行為的善惡。正月初四這天,再回到下界來繼續(xù)監(jiān)督人們,于是家家戶戶便在初四日迎接神的光臨。迎神時富裕人家要供上三牲——雞、魚、豬頭,如果經(jīng)濟不允許,也可免去,但是一盤米、一盤紅糖卻少不了。因為奉上白米一盤,意謂新年五谷豐登;紅糖一盤,暗含生活甜蜜。焚香上禮畢,便燃放爆竹,這時神靈便全部各就各位了。有趣的是在諸路神仙上天的這段日子各鄉(xiāng)村的廟宇還不能忘了上供。為什么神靈上天了還要上供呢?因為上天的僅僅是各路神靈的“領(lǐng)導(dǎo)”,他們的手下還在“堅守崗位”呢!誰勤于祭拜,誰偷懶,他們會一一登記在案。

  吃七寶羹

  舊俗,農(nóng)歷正月初七日食“七寶羹”,它是采用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜等七種蔬菜做成的羹,以此來取吉兆,其中芹菜和蔥兆聰明,蒜兆精于算計,芥菜令人長壽。并說“七寶羹”可以除去邪氣、醫(yī)治百病。

  壓腰

  守歲時,晚輩向長輩送賀年祝福,長輩回以吉祥話,并給小孩壓歲錢。而晚輩也會給年事已高的長者發(fā)紅包,這種習(xí)俗就叫做“壓腰”,意謂一年從頭到尾,腰包里都會鼓鼓實實、滿滿當(dāng)當(dāng)。

  蒸年糕

  臘月二十四后,家家戶戶要蒸年糕,主要是為了敬神,這兩天家里老老少少都聚在一起做年糕,潮汕地區(qū)叫“粿”,這天也是孩子最高興的一天。

  吃團年飯

  家家戶戶的住宅打扮得煥然一新后,除夕將至。于是,主婦們便忙著準(zhǔn)備做一年之中最豐盛、最富意義的團年飯。團年飯,顧名思義,是一家在過年時歡聚在一起吃飯,連故去的老祖宗也不忘記的。因此,家家戶戶做好團年飯之后,首先必須“拜老公”(祭祖宗)。祭祖時,應(yīng)該將代表祖宗的香爐從神龕上請下來安放在供桌上,然后焚香禱祝,請祖宗用餐。然后長幼依序跪拜,這充分表現(xiàn)出潮人慎終追遠、百善孝為先的傳統(tǒng)美德。祭畢,將祭祖用的飯菜重新熱過,設(shè)大桌于大廳,一家人團團圍堅,這是每個家庭大團圓的美好時刻。一家人不論平時天各一方,或者平時有多少疙瘩,這個時候也應(yīng)該歡聲笑語,不能說傷心事或吵鬧。

  用過晚餐,家中主婦就忙著收拾飯桌,于是,一場大清掃活動便開始了。這一次清掃不用很講究,純粹是為了清潔衛(wèi)生而已,不像年底的那一場,必須用松枝掇草掃刷。然后便生爐起火,開始準(zhǔn)備明天祭神的供品--齋菜。齋菜的種類很多,有芋頭做的,有番薯做的,也有的是用棗子做的,有的則是用花生米、芋頭與番薯合起來做的。做齋菜的料都應(yīng)該在下午時就準(zhǔn)備完畢,讓其晾干。炸齋菜時,等爐火生好的時候,放上一口鐵鍋,注上大量花生油。等油沸時,用這些料子拌以粉漿往鍋里一放,它就在油鍋里吱吱地冒氣泡。熟時,黃澄澄、香噴噴地格外誘人。這時,家中若有客人,女主人就會獻上新炸齋菜一盤,再泡上香醇的工夫茶,讓你嘗嘗遐邇聞名的潮汕小食的美味。

  送壓歲錢

  送壓歲錢是潮汕春節(jié)習(xí)俗中重要的一項,長輩要分錢給后輩,能掙錢的后輩也要送錢給長輩。這些錢不能直愣愣地送,而要很講究地裝在一個利市包中,或者用一塊紅紙包看。這俗稱為“壓肚腰”,意謂一年從頭到尾,腰包里都會滿滿實實、富富裕裕。特別有趣的是,小孩臨睡前,父母必將一張大面值鈔票放在小孩肚兜中,睡醒后即將鈔票取回。

  拜年,送大桔

  拜年,又稱為“拜正”。初一一早,人們起床穿好新衣后,第一件事是自家對拜,往往是后輩先祝福長輩,然后長輩再給后輩曉以期望。早飯后,就各自向自己的親朋好友拜年。潮汕俗諺說:“有心拜年初一、二,無心拜年初三、四!闭f的是拜年越早越見其誠意。故此,有的人起床后就立刻向親戚朋友拜年去了,回來后才吃飯。

  拜年的人,無論帶了多少禮物,其中大桔(潮州柑)是不可少的。大桔取其諧音“大吉”,帶多帶少都沒有關(guān)系,但是不能是奇數(shù)。拜年者進了親友的門,應(yīng)該看不同對象說不同的祝語。對老人說“新春如意”“壽比南山”,老人會咧開沒牙的嘴笑;對有工作的人則說“工作順利”、“新年進步”,聽的人會覺得十分順耳;如果是做生意的人,最中聽的莫過于“新年大賺”、“發(fā)財利市”了;如果是正在讀書的小孩,他們最希望的莫過于新年學(xué)習(xí)進步、成績突出。送他們這種祝語,他們會對你十分友善。落座后,主人會殷勤沏上聞名遐邇的潮汕工夫茶待客。臨走,主人便會從來者的禮物中留下兩個大桔,然后取出自家大桔交換,意在互贈吉祥。有好詣詼諧者新正出門給人拜年,往往只在褲兜里裝上兩個大桔,一一拜年后,褲兜里依然是裝著兩個大桔不變。因此,民間有善詣?wù)叻Q年初的拜年禮俗為“換柑運動”。

  回娘家

  正月初二、初三,嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回娘家拜年。女兒回娘家,必備辦一大袋的餅干、糖果,由母親分送鄰里鄉(xiāng)親,一如過年的情景。如果家中有多個女兒的,而這些女兒又不在同一天歸來,那么,就要來一個分一次,禮物頗薄,四塊餅干而已。然而,它反映的情意卻甚濃,真正的是“禮輕情意重”,它表達了姑娘對鄉(xiāng)親的切切思念。姑娘回到家中,若家中有侄兒,當(dāng)姑母的必須再掏腰包,盡管在初一日給壓歲錢時已經(jīng)送了,可這一次意義不同。這習(xí)俗,潮汕人稱為“食日晝”。顧名思義,僅僅是吃中午飯而已,女兒必須在晚飯前趕回婆家。

  潮汕地區(qū)春節(jié)禁忌

  因為正月是一年之始,潮汕人往往將它看作是新的一年年運好壞的兆示期,因此過年的時候“禁忌”特別多。言語方面,凡是“破”、“壞”、“沒”、“死”、“光”、“鬼”、“殺”、“病”、“痛”、“輸”、“窮”等不吉利的字眼,都禁忌說出口來。也忌嬰兒啼哭,因為啼哭是“沒頭彩”,兆示疾病、兇禍。故這一天即使小孩惹了禍,也不能打他或呵斥他,以免他啼哭不休。行為方面,端杯、盤、碗、碟要格外小心,不能打壞,不慎打壞時,在取水一俗已經(jīng)徒有形式而已。禁掃地這一習(xí)俗也正在慢慢被淘汰,因為春節(jié)期間燃放鞭炮,人來客往,地上紙屑、垃圾特別多,不打掃一下的確有礙大雅。因此,從講究衛(wèi)生出發(fā),不少年輕人也就對這些傳統(tǒng)禁忌習(xí)俗不怎么講究了。

  這一天債主不許上門討債,因為人們認(rèn)為這一天討債對借貸雙方均不吉利。也忌從別人口袋里掏東西,人們認(rèn)為,正月初一的口袋讓人掏了,可能導(dǎo)致一年都被“掏空”的危險。

  忌死人,也忌辦喪事,因為這將給家里帶來不祥。同時,忌該天理發(fā),因為人們在這一,天總喜歡把理發(fā)同辦喪事聯(lián)系起來。這一天甚至忌殺生,殺生被認(rèn)為會導(dǎo)致刀災(zāi)、兵災(zāi)、血災(zāi)等災(zāi)禍的發(fā)生,但是,現(xiàn)在人們生活水平提高了,吃東西圖個新鮮,為了口腹之快,也就沒什么顧忌了。

  飲食方面,這一天嚴(yán)禁吃藥。否則,被認(rèn)為會導(dǎo)致一年從頭到底病疾纏身,吃藥不斷。初一早飯忌吃葷,有幾種說法:一種是這一頓吃齋,其功用等于一年;另一種是暗喻指勤儉治家,不可鋪張浪費。

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