臘月二十三過(guò)小年吃什么

　　小年的由來(lái)

　　早在宋朝，就有臘月二十四過(guò)小年的記載，但那個(gè)時(shí)候小年是不分兩天的。所以臘月二十四的小年習(xí)俗歷史是更悠久的。那么什么時(shí)候發(fā)生了變化呢？這就要到清朝了。清朝的皇帝從雍正年間開(kāi)始，每年臘月二十三在坤寧宮祀神，為了節(jié)省開(kāi)支，皇帝順便把灶王爺也拜了。以后王族、貝勒隨之效仿，于臘月二十三祭灶，自此開(kāi)始有了官民在不同日子過(guò)小年的分野。

　　據(jù)說(shuō)，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時(shí)，人們?cè)谠钔跸袂暗淖腊干瞎┓盘墙�、清水、料豆、秣草，其中后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在在灶王爺?shù)淖焐稀＿@樣，他就不能在玉帝那里講壞話了。民間有“男不拜月，女不祭灶”的習(xí)俗，因此祭灶王爺，只限于男子。

　　小年吃什么：

　　1、北方吃餃子

　　北方小年晚上習(xí)慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。上供時(shí)，餃子要端端正正擺上供臺(tái)。此外，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的美食。

　　2、山東半島吃面花

　　在山東半島的人們又大多自農(nóng)歷臘月二十三后，家家忙做大棗餑餑（又稱大饅頭）、團(tuán)圓餅、壽桃等面花，表示全家大團(tuán)圓，日子過(guò)得年年有余。此制做起來(lái)比較麻煩，發(fā)面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各種花樣的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸鍋，此蒸出來(lái)的面食又稱之為“面花”，非常好吃，但很費(fèi)工夫。

　　3、山東魯西吃粘糕

　　在山東魯西地區(qū)民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說(shuō)人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來(lái)食用并祈福，取“年年高”的吉慶之意。

　　4、關(guān)東地區(qū)吃關(guān)東糖

　　關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長(zhǎng)，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風(fēng)味，是關(guān)東男女老少都十分喜愛(ài)的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛?lái)，廣為百姓享用。

　　5、糖瓜

　　灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒，糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來(lái)脆甜香酥，別有風(fēng)味。糖瓜分有芝麻的和沒(méi)芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計(jì)算，大的糖瓜有重一二斤的，不過(guò)用作幌子，買的人很少。

　　6、火燒

　　祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。

　　7、晉東南地區(qū)吃炒玉米

　　晉東南地區(qū)，有吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說(shuō)法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來(lái)，冰凍成大塊，吃起來(lái)酥脆香甜。

　　8、晉西北吃麻糖

　　晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。據(jù)說(shuō)，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報(bào)告一年來(lái)人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日？吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開(kāi)，不能把人間的美味奢華的情景稟報(bào)給天，以免得愛(ài)吃喝的人們受到處罰——新年帶來(lái)饑荒，期盼有一個(gè)平安的豐年到來(lái)。

　　9、廣西武宣吃米餅

　　農(nóng)歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來(lái)別有風(fēng)味，有“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意。

　　10、恭城瑤族殺年豬

　　恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過(guò)春節(jié)的習(xí)俗。過(guò)了小年夜（農(nóng)歷十二月二十三），那殺年豬的熱鬧戲就算開(kāi)臺(tái)了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請(qǐng)親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。

　　11、南寧吃年粽

　　南寧人有過(guò)小年吃“年粽”的習(xí)俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說(shuō)：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長(zhǎng)有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

　　12、靖安吃爆米花糖

　　靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜”的說(shuō)法�！靶∧辍边@天，人們用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年財(cái)運(yùn)大發(fā)、生活甜美。

　　小年祝福語(yǔ)：

　　1、小年春節(jié)不送禮，發(fā)條短信送給你。健康快樂(lè)長(zhǎng)伴你，好運(yùn)和你不分離。

　　2、臘月二十三，又稱"小年"，是民間祭灶的日子。你的鍋準(zhǔn)備好了沒(méi)有，我已經(jīng)餓了一年了，小年了，欠了一年的飯局該請(qǐng)了吧

　　3、二十三祭罷灶，小孩拍手哈哈笑。再過(guò)五六天大年就來(lái)到。辟邪盒耍核桃滴滴點(diǎn)點(diǎn)兩聲炮。五子登科乒乓響，起火升得比天高。小年快樂(lè)

　　4、小年炮竹已唱響，嚴(yán)陣以待駿馬揚(yáng)。一聲號(hào)令萬(wàn)馬馳，昂首躍起威武前。整裝備馬馳春年，萬(wàn)事齊備一聲唱。跳起舞蹈蕩春潮，只欠東風(fēng)騰大年。祝你小年喜樂(lè)忙！

　　5、小年到來(lái)身繁忙，擦窗掃地凈壁墻。屋里屋外變了樣，干干凈凈心歡暢。恭恭敬敬送灶王，上天送來(lái)福星降。開(kāi)開(kāi)心心迎新年，備好年貨不慌張。祝小年快樂(lè)吉祥！

　　6、小年到來(lái)不慌張，緊張有序購(gòu)物忙。美味佳肴不可少，雞鴨魚肉冰箱藏。水果美酒各多樣，來(lái)客招待送君嘗。靚麗衣裳都買好，過(guò)年新裝穿身上。快快樂(lè)樂(lè)過(guò)小年，幸福生活任徜徉！

　　7、樓臺(tái)亭閣換新顏，白墻青磚碧瓦亮。街人閃亮美衣裝，姑娘小伙結(jié)對(duì)伴。熱鬧非凡大街巷，手提肩扛采購(gòu)忙。姑娘累的把氣喘，小伙壓的高聲喊。愿小年樂(lè)乎！

　　8、辭舊迎新小年忙，擦窗掃地凈灶膛。送得灶王上天去，多多美言迎吉祥。鍋碗瓢盆洗干凈，買來(lái)雞鴨美味嘗。愿你小年多如意，快快樂(lè)樂(lè)迎新年！

　　9、新年新氣象，掃地擦窗抹臺(tái)，屋里屋外要新象；洗碗刷鍋搓筷，桌上桌下要景象；修身理發(fā)整衣，人前人后要形象。熱熱鬧鬧又一年，祝你快快樂(lè)樂(lè)過(guò)小年！

　　10、小年送年貨，摘一個(gè)快樂(lè)果，添一勺好運(yùn)糖，加一瓢健康水，來(lái)一點(diǎn)平安色調(diào)，愿你品嘗悠閑自在的味道，享受輕松曼妙的感覺(jué)，讓心情瀟灑不喧鬧！

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