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立冬的民間風(fēng)俗
立冬的民間風(fēng)俗1
立冬的民間風(fēng)俗
1、暖爐會
霜降后寒氣是非常的重，因此各地的開爐日期，一般常在農(nóng)歷10月初。《荊楚歲時記》中有記載：“廬山白鹿洞，游士輻湊，每冬寒醵金市烏薪為御寒之備，號黑金社。十月旦日，命酒為暖爐會�！北逼揭话阍谑鲁跻粺�，設(shè)圍爐，稱之為開爐節(jié)，到第二年二月初一的這一天才會把暖爐給撤去。
暖爐一般就是用一種耐燃燒的礦物)砌筑，該物比礬石更白，輕暖也會更加的堅固，后來就會用薄鐵做暖爐�！稓q時雜記》稱京人十月初一喝酒，就在爐中烤大塊的肉，圍著火爐旁邊，邊飲邊吃，稱之為“暖爐”�！抖Y記·月令》記述10月有暖爐會。江蘇昆山、安徽太平、湖北鐘祥等地，也在月初的時候就開始用火御寒，期間有賣糕餅供食或者飲酒舉行暖爐會的。
2、煎香
香草是芳草中的一種，用衣袖在草上揮動就會芳香襲人，可縫制成香囊來進行佩戴。焚燒香草可辟瘟疫、祛風(fēng)瘴以及驅(qū)除房屋中的穢氣;佩戴香囊就可以解郁悶;熬湯沐浴可以祛風(fēng)寒;搽在發(fā)間可以辟穢污;以水酒煎制涂于面部，能夠祛黑斑，滋養(yǎng)容顏。蘭慧一類的植物也屬于香草類型的，都是味辛之物，具發(fā)散上達之氣，足以辟除穢惡，潤肌肉，散滯結(jié)。
3、采桑葉
桑葉性苦，甘寒，但是它能夠祛風(fēng)清熱，涼血明目，以老而經(jīng)霜的為佳，取其氣足力厚的特點。這個時候已入寒冬，得秋季肅殺之氣，桑葉更能泄降肝膽郁熱�！稄V濟方》稱立冬日采桑葉一百二十片，如遇閏年，則多采十片，每次可以用十片。遇到需要洗眼睛的時候，用桑葉煎湯洗眼，能治療各種眼睛上的病。其他如《普濟方》《集簡方》都記載有用桑葉治療青盲眼、風(fēng)眼流淚以及眼紅澀痛的方法。
4、冬泳
有意思的就是，慶祝立冬的方式現(xiàn)在也有了一定的創(chuàng)新，在哈爾濱，立冬的時候，黑龍江省冬泳協(xié)會的`健兒橫渡松花江，以這種方式來迎接冬天的到來。對于冬泳愛好的人，一定要有一定基礎(chǔ)，循序漸進，應(yīng)該從天氣暖和的時候堅持每天下水，持續(xù)進行鍛煉。另外，要選擇熟悉水岸情況的地點冬泳，如果不熟悉水中和岸邊的情況，就不要輕易下水，以免不小心發(fā)生意外。另外，一定要結(jié)伴而行，以便互相照顧。
立冬當天吃什么
吃餃子
立冬時，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。立冬為什么吃餃子?因我國以農(nóng)立國，很重視二十四節(jié)氣，“節(jié)”者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。冬至，中國古有“冬至節(jié)”的風(fēng)俗。
吃咸肉菜飯
立冬日吃上一碗咸肉菜飯，是老蘇州們的特定習(xí)俗。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋為原料，使用磚砌的爐灶，以稻草為燃料，燒出來的飯又香又糯。咸肉菜飯雖然沒有載入蘇州的名食譜，但它從來不缺少喜愛它的食客。
其實，吃咸肉菜飯還有另外一個意義，即吃咸補腎。咸味自古被列為五味之首，立冬后天氣逐漸寒冷，最易傷害腎的陽氣。咸味食物入腎，能起到補腎的效果。但需要注意的是，高血壓患者不宜過多吃鹽。
吃膏滋
冬令進補吃膏滋是蘇州人過立冬的老傳統(tǒng)。在舊時蘇州，一些大戶人家還用紅參、桂圓、核桃肉，在冬季燒湯喝，有補氣活血助陽的功效。
通常每到立冬節(jié)氣，蘇州中醫(yī)院以及一些老字號藥房都會專門開設(shè)進補門診，為市民煎熬膏藥，銷售冬令滋補保健品。需要提醒的是，膏方千萬不可“跟風(fēng)”吃，講究“一人一方”，先吃“開路方”試探性調(diào)補，做適當調(diào)整后再開正式藥方。
喝草根湯
立冬，閩中俗稱“交冬”，意為秋冬之交。立冬“補冬”，家家戶戶要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。
吃糍粑
這一天，漳州的鄉(xiāng)村人家要舂“交冬糍”慶祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細細地揉成團;花生米炒得香香的，磨得細細的，與白糖拌在一起。做好的小糍粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗里。食用時用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。
釀黃酒
立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發(fā)酵過程中形成良好的風(fēng)味，是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié)。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉。
立冬的民間風(fēng)俗2
1.暖爐會
后寒氣是非常的重，因此各地的開爐日期，一般常在農(nóng)歷10月初�！肚G楚歲時記》中有記載：“廬山白鹿洞，游士輻湊，每冬寒醵金市烏薪為御寒之備，號黑金社。十月旦日，命酒為暖爐會。”北平一般在十月初一燒暖炕，設(shè)圍爐，稱之為開爐節(jié)，到第二年二月初一的這一天才會把暖爐給撤去。
暖爐一般就是用一種耐燃燒的礦物)砌筑，該物比礬石更白，輕暖也會更加的堅固，后來就會用薄鐵做暖爐�！稓q時雜記》稱京人十月初一喝酒，就在爐中烤大塊的肉，圍著火爐旁邊，邊飲邊吃，稱之為“暖爐”。《禮記·月令》記述10月有暖爐會。昆山、太平、鐘祥等地，也在月初的時候就開始用火御寒，期間有賣糕餅供食或者飲酒舉行暖爐會的。
2.煎香
香草是芳草中的一種，用衣袖在草上揮動就會芳香襲人，可縫制成香囊來進行佩戴。焚燒香草可辟瘟疫、祛風(fēng)瘴以及驅(qū)除房屋中的穢氣;佩戴香囊就可以解郁悶;熬湯沐浴可以祛風(fēng)寒;搽在發(fā)間可以辟穢污;以水酒煎制涂于面部，能夠祛黑斑，滋養(yǎng)容顏。蘭慧一類的植物也屬于香草類型的，都是味辛之物，具發(fā)散上達之氣，足以辟除穢惡，潤肌肉，散滯結(jié)。
3.采桑葉
桑葉性苦，甘寒，但是它能夠祛風(fēng)清熱，涼血明目，以老而經(jīng)霜的為佳，取其氣足力厚的特點。這個時候已入寒冬，得秋季肅殺之氣，桑葉更能泄降肝膽郁熱�！稄V濟方》稱立冬日采桑葉一百二十片，如遇，則多采十片，每次可以用十片。遇到需要洗眼睛的時候，用桑葉煎湯洗眼，能治療各種眼睛上的病。其他如《普濟方》《集簡方》都記載有用桑葉治療青盲眼、風(fēng)眼流淚以及眼紅澀痛的方法。
4.冬泳
有意思的就是，慶祝立冬的方式現(xiàn)在也有了一定的創(chuàng)新，在哈爾濱，立冬的時候，省冬泳協(xié)會的健兒橫渡松花江，以這種方式來迎接冬天的到來。對于冬泳愛好的人，一定要有一定基礎(chǔ)，循序漸進，應(yīng)該從天氣暖和的時候堅持每天下水，持續(xù)進行鍛煉。另外，要選擇熟悉水岸情況的地點冬泳，如果不熟悉水中和岸邊的情況，就不要輕易下水，以免不小心發(fā)生意外。另外，一定要結(jié)伴而行，以便互相照顧。
通過翻閱日歷可知，20xx年立冬是在11月7日，也就是農(nóng)歷的十月初三。它是屬于冬季的第一個時令，提醒人們秋天已經(jīng)結(jié)束了，接下來就要面對嚴寒的節(jié)氣，不僅要給田里的農(nóng)作物做好過冬準備，也要注意身體的保暖工作，以防因晝夜溫差大而感冒。
立冬是二十四節(jié)氣中的第十九個節(jié)氣，時間在每年的11月7-8日左右，也就是太陽黃經(jīng)到達225度的時候。這個時候北半球的地表熱量越來越來，即使之前儲存了一定的熱量，隨著立冬的時間推移，氣溫會越來越低，嚴寒的冬季已經(jīng)不遠了。立冬是冬季的.開始，“立”是建立、起始的意思，“冬”除了冬天的意思，也是收藏、儲存的含義，表示將深秋豐收的糧食儲存以備過冬。
相傳在東漢末年，醫(yī)圣張仲景在湖南為官，在他辭官歸鄉(xiāng)的時候，看到南陽的百姓們饑寒交迫，甚至都凍傷了兩只耳朵。此時正是冬季，傷寒流行，許多百姓衣不蔽體的，張仲景于心不忍，就地搭建了一個醫(yī)棚，收治這些窮人。他用一些羊肉、辣椒和驅(qū)寒的藥材一起熬制，再用面皮包成耳朵的形狀，煮熟后分給窮人吃，吃完后，大家的耳朵都治好了。后來每逢立冬和冬至，人們都會把面皮捏成耳朵形狀，包上餡煮湯吃，久而久之，就成了現(xiàn)在立冬吃餃子的傳統(tǒng)了。
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