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火鍋店前廳員工守則(精選6篇)
員工守則是企業(yè)有效的管理工具,員工的行動(dòng)指南,那么你知道員工守則的具體內(nèi)容是什么嗎?下面是小編給大家介紹關(guān)于財(cái)務(wù)公司員工守則的相關(guān)資料,希望對(duì)您有所幫助。
火鍋店前廳員工守則1
一、目的
1、賓客滿意。
2、培養(yǎng)員工成為一流的餐飲從業(yè)人員。
3、樹立企業(yè)良好的文化形象,與酒樓共同創(chuàng)造光輝業(yè)績,為兩個(gè)文明的建設(shè)做出貢獻(xiàn)。
二、總則
1、熱愛祖國,遵守國家的政策法令。不參與邪教。
2、關(guān)心企業(yè),熱愛本職工作,講究職業(yè)道德,具有高度民主的責(zé)任感。
3、努力學(xué)習(xí),不斷提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平,提高服務(wù)質(zhì)量。
三、服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)
員工必須服從上司的工作安排和調(diào)度,按時(shí)、保質(zhì)地完成工作任務(wù)。不得頂撞上司,不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作。若遇疑難或意見可按程序向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或行政管理部請(qǐng)示和投訴。
四、儀容儀表、禮貌禮儀
按培訓(xùn)手冊(cè)執(zhí)行。
五、工作態(tài)度
1、盡職盡責(zé),無論是常規(guī)服務(wù)還是管理工作,務(wù)求及時(shí)圓滿的工作效果。
2、提高工作效率,關(guān)注工作中的技術(shù)細(xì)節(jié),急顧客之所急;贏得顧客滿意,提高酒樓聲譽(yù)。做任何事情都講求效率,說到就要做到,對(duì)工作不推諉,不拖拉。接待客人要善始善終,交接工作要清楚。
3、禮貌待客,服務(wù)中做到“五聲”、“十字”、“五心”、“五個(gè)一樣”、“四勤”、“三輕”、“三讓”、“三個(gè)第一”。
4、忠誠老實(shí)是員工必須的品德,有事必報(bào)、有錯(cuò)必改,不得提供假情況,陽奉陰為誣陷他人,要敢于同歪風(fēng)邪氣作斗爭。
5、加強(qiáng)團(tuán)結(jié),相互協(xié)作,處理好同事、上下級(jí)、各部門之間的關(guān)系。
6、誠實(shí)、可靠、正直、不循私情,不得賄受賄,不貪圖別人的錢財(cái)和物品,不向客人索要小費(fèi)。
7、對(duì)各項(xiàng)工作要有責(zé)任心。工作仔細(xì),認(rèn)真,兢兢業(yè)業(yè)、一絲不茍。
六、表情
1、員工應(yīng)隨時(shí)保持微笑。
2、面對(duì)客人應(yīng)表示熱熱情、親切、真實(shí)、友好,做到“精神振奮,情緒飽滿,不卑不亢”。
3、和人說話時(shí)應(yīng)全神貫注,用心傾聽,不得東張西望,心不在焉。
4、在為客人服務(wù)時(shí)不得流露出厭煩、冷淡、憤怒、僵硬、緊張和恐懼的表情,不得扭惺作態(tài),做鬼臉,吐舌眨眼。
5、吧員在服務(wù)中打電話和客人交談時(shí),如有客人走近,應(yīng)立即示意表示他的來臨,不得無所表示,等客人先開口。
七、語言。
1、工作中,必須使用文明禮貌用語,講究語言美。
2、當(dāng)客人或領(lǐng)導(dǎo)到來,應(yīng)主動(dòng)地打招呼,“您好”、“歡迎光臨”、“需要什么幫助嗎?”,對(duì)認(rèn)識(shí)的客人應(yīng)稱“×先生”、“×女士”、“×小姐”,使其產(chǎn)生親切感,當(dāng)客人或領(lǐng)導(dǎo)離去,應(yīng)說“再見”、“歡迎下次再來”,切忌不理不睬,旁若無人。
3、與客人談話時(shí),要親切和藹,面帶微笑,不宜聲音太高,不能簡單生硬,千萬不要將唾液噴在客人臉上、身上。
4、客人付款時(shí),應(yīng)說“謝謝”。
5、切忌在客人面前講粗話、臟話,更不準(zhǔn)謾罵客人、怠慢客人,即有不妥之處,要向客人道歉,說聲“對(duì)不起”。
6、員工之間交談,不可聲音過高,大聲喧嘩和吵架。
八、員工考勤
1、酒樓員工必須按時(shí)上下班。工作時(shí)間內(nèi)未經(jīng)部門經(jīng)理同意不可隨意改動(dòng)工作編排值日。
2、各部門考勤員必須嚴(yán)格內(nèi)部員工考勤,如有舞弊行為,將受到相應(yīng)管理?xiàng)l例處罰。
九、處理投訴
全體員工必須高度重視客人投訴,要細(xì)心聆聽,讓客人暢所欲言,并將它作為改進(jìn)酒樓管理制度的珍貴教材。
1、如顧客投訴的事項(xiàng)不須或不能立即決定,應(yīng)書面記下細(xì)節(jié),勿忘多謝客人和對(duì)事件致歉(注:只致歉)。
2、對(duì)客人投訴的`事項(xiàng),事無大小,處理后必須有事后交代。
3、投訴經(jīng)調(diào)查核實(shí)可作為獎(jiǎng)懲依據(jù)。
十、工作卡
每位員工(包括見習(xí)期員工)入職后,即會(huì)得到酒樓頒發(fā)的工作卡。員工當(dāng)值時(shí)應(yīng)攜帶員工工作卡,否則酒樓保安員可阻止進(jìn)入員工工作崗位,工作卡是員工當(dāng)值的證件和標(biāo)志,供員工當(dāng)值使用,不準(zhǔn)外借他人,工作卡如有遺失,損壞立即向人力資源部報(bào)告辦理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù),工本費(fèi)自交。
十一、員工制服
按總公司《工作服管理制度》執(zhí)行。
十二、公共財(cái)物
1、愛護(hù)酒樓財(cái)務(wù)是每位員工的責(zé)任和義務(wù),每位員工必須養(yǎng)成節(jié)約用水、電、氣和其它代值易耗品的良好工作習(xí)慣。
2、未經(jīng)批準(zhǔn)(依據(jù)行政事務(wù)管理?xiàng)l例)員工不得擅自取用酒樓內(nèi)的各類物品作個(gè)人自用。
十三、人事資料
員工入職酒樓后為便函于酒樓考察、了解、使用。需填寫各種人事登記材料。員工填交的各種表格必須真實(shí),如有隱瞞或偽造,一旦查證落實(shí)將受相應(yīng)處分。
十四、拾遺
員工在酒樓范圍內(nèi)拾遺之任何財(cái)物,均應(yīng)及時(shí)送交部門經(jīng)理,由部門負(fù)責(zé)記錄在《遺失物品登記表》上。
十五、保密
未經(jīng)行政管理部批準(zhǔn),員工不得向外界傳播和提供酒樓的有關(guān)資料,酒樓的一切文件資料、檔案不得交給無關(guān)人員,如因工作需要查詢,可通過正常程序、到行政管理部門辦理相關(guān)手續(xù)即可。
十六、員工通道
1、員工上下班,必須按指定的員工通道行走。
2、員工進(jìn)出酒樓只能攜帶與工作有關(guān)的個(gè)人物品,其它物品的進(jìn)出,必須報(bào)部門經(jīng)理及保安員同意辦理相關(guān)出入手續(xù),否則一律不予放行。
火鍋店前廳員工守則2
一、總則
第一條:全體員工必須遵守國家的法律、法規(guī)和公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。
第二條:忠于職守,服從上級(jí)安排和調(diào)度,優(yōu)質(zhì)高效完成各項(xiàng)工作,不得有敷衍塞責(zé)的行為。
二、員工須知
第一條:所有員工必須穿著公司崗位統(tǒng)一制服及配戴員工牌。
第二條:員工離職時(shí)必須將員工牌、所用或保管的企業(yè)資料文件如數(shù)交回;相關(guān)工作用具交回辦公室,方可辦理手續(xù)。
第三條:員工牌如有遺失,應(yīng)立即到辦公室補(bǔ)領(lǐng),補(bǔ)領(lǐng)時(shí)交納規(guī)定之罰款;屬自然損耗者,則以舊換新。
第四條:公司所有員工必須由指定的員工專用通道進(jìn)出。
第五條:任何員工不得攜帶公司物品離開,若有必要攜帶須有蓋章的出門條。
第六條:員工必須在規(guī)定的時(shí)間和地點(diǎn)用餐,自覺維護(hù)公共衛(wèi)生秩序,愛護(hù)餐廳內(nèi)設(shè)施,若有損壞將由當(dāng)事人照價(jià)賠償。員工應(yīng)按自己飯量盛飯菜,注意節(jié)約,避免浪費(fèi)。外來人員不得在員工餐廳用餐。
三、工作紀(jì)律
第一條:本公司員工除規(guī)定的放假日及因公出差或請(qǐng)假獲準(zhǔn)外,均應(yīng)按規(guī)定時(shí)間上、下班,不得遲到或早退。調(diào)班須經(jīng)上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。上班時(shí)間做好本職崗位工作,下班后非工作需要不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)逗留。
第二條:工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅離職守,不準(zhǔn)串崗,不得私自換班。
第三條:員工上、下班均應(yīng)按規(guī)定打卡,不得托人代為打卡或代他人打卡。
第四條:工作時(shí)間不得吃零食、偷閑、打瞌睡、集眾聊天、唱歌、吹口哨、打私人電話、飲酒、不得當(dāng)著客人喝水、追逐打鬧或大聲喧嘩,不準(zhǔn)干私活。
第五條:對(duì)客服務(wù)時(shí),員工一律講普通話。
第六條:除公司另有規(guī)定外,員工一律不得使用客用物品及設(shè)施。
第七條:上班期間,員工嚴(yán)禁在餐廳內(nèi)抽煙。
第八條:嚴(yán)禁偷盜或者以借用名譽(yù)將公物帶回家和送給他人使用。第九條:不能在工作場所喊叫,爭吵,奔跑,以免驚擾客人。不得粗言穢語,不得譏諷客人,不得與賓客爭辯或不理睬顧客,不得交頭接耳和品評(píng)客人。絕對(duì)禁止與客人爭吵辱罵甚至毆打客人,遇到問題若不能處理應(yīng)及時(shí)上報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo)。
第十條:在工作中嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度。
第十一條:各級(jí)員工應(yīng)服從工作安排,對(duì)所承擔(dān)的工作應(yīng)爭取時(shí)效,不拖延、不積壓,每日應(yīng)辦事務(wù)必當(dāng)日辦清,如不能辦妥應(yīng)加班趕辦。如有緊急事務(wù)需加班,主管人員通知時(shí)不得無故推委。
第十二條:上班前自檢及相互檢查儀容儀表,保持精神情緒愉快。第十三條:不能在工作時(shí)間特別是客人面前埋怨領(lǐng)導(dǎo)及公司。第十四條:不能對(duì)著客人及食品打噴嚏,咳嗽。
第十五條:員工應(yīng)節(jié)約用水、用電,不得浪費(fèi)制品用料,各區(qū)域責(zé)任人按時(shí)開關(guān)相應(yīng)水電。
四、儀容儀表
第一條:除公司另有規(guī)定外,員工上班時(shí)間必須穿著工作服,保持儀表端莊、整潔。
具體要求是:
1、頭發(fā):員工頭發(fā)要經(jīng)常清洗,保持清潔。男員工頭發(fā)以前不過眉、發(fā)腳不蓋過耳部及后衣領(lǐng)為適度;女員工要求發(fā)不過肩,除短發(fā)外,均需用發(fā)夾盤起,不得染怪異發(fā)色,梳怪異發(fā)型。
2、指甲:指甲應(yīng)保持清潔,注意經(jīng)常修剪,不得留長指甲,不得染指甲。
3、胡子;男員工不得留胡子。
4、口腔:保持口腔清潔,無異味,上班前不能喝酒或吃有異味的食品。
5、女員工保持淡雅清妝,不得濃妝艷抹,不得使用香水,上班時(shí)嚴(yán)禁戴手鏈和戒指(結(jié)婚戒指除外)。
6、領(lǐng)帶:不得有破損或歪斜、松弛,應(yīng)保持整潔并熨燙平整。
7、鞋子:保持清潔,如有破損應(yīng)及時(shí)修補(bǔ),不得穿帶響底的.鞋。
第二條:在工作場所,要面帶微笑,保持優(yōu)雅的姿勢(shì)和動(dòng)作,要禮貌待客。
第三條:在開會(huì)或出席其他正式場合時(shí),應(yīng)盡量坐端正,把腿平行放好,離開時(shí),應(yīng)將椅子放回至原來的位置。
五、日常行為規(guī)范
第一條:與同事和客人相遇時(shí),應(yīng)點(diǎn)頭行禮問好。
第二條:工作時(shí)間進(jìn)入辦公室或客人包間,應(yīng)先輕輕敲門,聽到應(yīng)答后再進(jìn)入,進(jìn)入后,若對(duì)方正在講話,要稍等靜侯,不要中途插話。如有急事要打斷說話,也要看機(jī)會(huì)而且要說:“對(duì)不起,打斷您們的談話”。
第三條:在通道、走廊里正面遇到顧客或同事要禮讓,不能搶行,并禮貌地向顧客或同事問好。
第四條:同事之間,不可敲擊或拍打?qū)Ψ缴眢w,不可以使用一些無禮的稱呼招呼同事。
第五條:不得攜帶違禁品、危險(xiǎn)品、寵物進(jìn)入工作區(qū)域。第六條:各部門之間、同事之間應(yīng)相互配合,真誠協(xié)作。
第七條:員工必須忠實(shí)誠信,不得弄虛作假,偽造帳目,虛報(bào)費(fèi)用。第八條:不得誣陷他人,搬弄是非。
第九條:同事之間要互助、互敬、互愛,要和睦相處,要謙讓、勤勉,不得以任何形式對(duì)他人打擊報(bào)復(fù)。
第十條:全體員工必須不斷提高自己的工作技能,不斷學(xué)習(xí)、不斷充實(shí)自己,以達(dá)到工作上精益求精和提高工作效率的目的。
第十一條:不得泄露公司商業(yè)機(jī)密。未經(jīng)批準(zhǔn),任何員工不得向外界傳播或提供有關(guān)企業(yè)的相關(guān)資料,(包括專業(yè)技術(shù),經(jīng)營方針政策,營業(yè)收入等)。
第十二條:不做任何有損公司名譽(yù)的事。第十三條:不得向顧客索要任何饋贈(zèng)或財(cái)物。
第十四條:不得任意翻閱不屬于自己工作范圍內(nèi)的文件、帳簿、表冊(cè)及函件。
第十五條:嚴(yán)禁撕毀餐廳張貼的各類公告,嚴(yán)禁在公司的公告欄和宣傳欄上亂涂亂畫或私自張貼物品。
第十六條:員工應(yīng)有強(qiáng)烈的集體榮譽(yù)感,積極參加集體活動(dòng),不得遲到。
火鍋店前廳員工守則3
為保證公平、公正、合理,參加評(píng)選人選為店方經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班、服務(wù)員代表,評(píng)選時(shí)間為每周一次。
一、獎(jiǎng)勵(lì)制度:(每一分按2元計(jì)算)
1、受客人表揚(yáng),服務(wù)態(tài)度好。(加1分)
2、主動(dòng)熱情服務(wù)突出者。(加1分)
3、拾到顧客丟失的物品主動(dòng)交吧臺(tái)或失主。得4分
4、主動(dòng)承擔(dān)臟、累苦工作者。得1分
5、能承受重大委屈。得2分
6、對(duì)公司(餐廳)提出好的建議,經(jīng)采納后對(duì)提出者。給4-6分.
7、辦事認(rèn)真負(fù)責(zé),工作積極,樂于助人者。得2分
二、懲罰制度:(每一分按2元計(jì)算)
1.遲到、早退者,第一次扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng),每分鐘扣1分,超過10分鐘按50元/次罰款,累計(jì)四次以上者辭退。
2.衣著不整,修飾不當(dāng),個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良?1分
3.擺臺(tái)不規(guī)范,衛(wèi)生不徹底,值臺(tái)檢查不仔細(xì)。扣1分
4.服務(wù)操作不規(guī)范。扣1分
5.不服從安排,消極怠工。扣1分
6.故意損壞餐具物品,照價(jià)賠償。
7.服務(wù)出差錯(cuò),打翻食品及灑水,弄臟顧客衣服,扣2分
8.私自打吧臺(tái)電話,私用餐廳公物,扣2分
9.站臺(tái)不規(guī)范,吹牛聊天,扣1分
10.顧客投訴服務(wù)不周,扣1分
11.行為不端,偷竊他人物品,扣10分
12.對(duì)糊鍋現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)一次扣6分
13.上班時(shí)間在餐廳內(nèi)私自吃東西,扣2分
14.故意浪費(fèi)造成餐廳損失,扣2分
15.利用工作之便謀取個(gè)人利益,扣6分
16.上班時(shí)間打架起哄,扣20分
17.因個(gè)人原因造成工作失誤或餐廳損失,扣2-10分
18.買錯(cuò)單,買漏單,跑單,由自己負(fù)責(zé)。
火鍋店前廳員工守則4
1.工作時(shí)間為早班9:00—14:00,晚班16:30—22:00,不允許遲到早退,遲到五分鐘以上十分鐘以內(nèi),罰款5元;遲到十分鐘以上一小時(shí)以內(nèi),罰款10元。
2.員工必須穿戴本店統(tǒng)一服裝,保持衣著干凈、整潔,女生以化淡妝為宜,不允許留長指甲染指甲,如有違反,罰款5元。
3.餐前檢查衛(wèi)生時(shí)間為,每天上午10:40、下午17:40,如發(fā)現(xiàn)不合格,根據(jù)情節(jié)的輕重予以相應(yīng)的處罰。周一大掃除,如有不合格,每人每次罰款5元。
4.每天上午11:30站位,下午17:40站位,站位時(shí)不允許談與工作無關(guān)的事情。
5.工作時(shí)間不允許打電話,吃東西。
6.同事之間,要互相團(tuán)結(jié),不允許吵架,如有異議下班時(shí)再溝通,決不允許在客人面前爭吵,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)勸解無效者罰款5-100元,重者開除并扣除三天工資。
7.對(duì)領(lǐng)導(dǎo)要堅(jiān)決服從,如有不同意見可下班后提出,情節(jié)嚴(yán)重者予以開除。
8.服務(wù)員要以熱情、微笑、文明、禮貌的態(tài)度對(duì)待顧客,如被投訴,第一次罰款50元,第二次罰款100元,三次以上予以開除,并扣除當(dāng)月工資。
9.服務(wù)員要節(jié)約、愛護(hù)本店用品,包括(水、電、餐巾紙、方便筷、等小物品),如有浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生,根據(jù)情節(jié)輕重予以處罰。工作餐吃多少打多少,杜絕發(fā)生浪費(fèi)現(xiàn)象,如果發(fā)現(xiàn)浪費(fèi),每次罰款20元。
10.服務(wù)員不允許在工作時(shí)間吃客人吃剩的.東西,如被發(fā)現(xiàn),給予警告。
11.工作時(shí)間不準(zhǔn)擅自離崗,如有特殊情況須同領(lǐng)導(dǎo)打招呼,經(jīng)同意后方可離開。
12.如果因服務(wù)員點(diǎn)菜失誤或其他原因造成客人退菜情況,所退菜品由服務(wù)員按賣價(jià)自己買單,酒水若有落單者同樣按賣價(jià)賠償。
13.在酒店內(nèi)住宿的員工每晚23:00之前必須歸宿,不歸宿者出現(xiàn)任何意外酒店概不負(fù)責(zé)。
14.工作時(shí)間決不允許服務(wù)員之間分瓶蓋,影響工作,如被發(fā)現(xiàn)沒收瓶蓋,并罰款10元。
15.周末、訂餐、過節(jié)都不得請(qǐng)假、休假(特殊原因例外,并需領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn))請(qǐng)假一天扣一天工資,請(qǐng)霸王假按曠工處理,曠工一天扣三天工資,未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)私自離開超過三天,按自動(dòng)離職處理,并扣除當(dāng)月工資。
16.服務(wù)員每月公休兩天,本月未請(qǐng)假、遲到、早退者為滿勤,給予滿勤獎(jiǎng)30元。
火鍋店前廳員工守則5
1.工作時(shí)間:上午9:00—14:00左右,下午16:00—22:00左右,輪流值班
2.休假:每月有二天假。
3.辭職:員工辭職需提前半個(gè)月,提交辭職申請(qǐng)給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。經(jīng)理辭職需提前一個(gè)月提交辭職申請(qǐng)書于總經(jīng)理處。
4.遲到.早退:上班時(shí)間5分鐘之外為違規(guī),每月4次以上視為曠工,處理。
5.曠工:無故不上班,不服從指揮,不聽從安排,視為曠工,曠一天扣三天工資。
6、重大過失處罰;罰款5—50元,無薪工作2—5天,辭退根據(jù)總經(jīng)理指令。
7.請(qǐng)假:嚴(yán)禁電話請(qǐng)假,托人帶信請(qǐng)假。
8、假權(quán):領(lǐng)班有半天事假權(quán),大堂經(jīng)理有一天事假權(quán)。一天以上,報(bào)店方經(jīng)理審批,簽字同意。
9、員工均有相互監(jiān)督,舉報(bào)歪風(fēng)邪氣之責(zé)。真實(shí)舉報(bào)屬實(shí)的店方給予獎(jiǎng)勵(lì)并替其保密。
火鍋店前廳員工守則6
1、各工作崗位,統(tǒng)一服從主管經(jīng)理管理調(diào)動(dòng)。
2、著裝整潔,文明禮貌,服務(wù)熱情,不說臟話,粗話。
3、遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作,不隨地吐痰,亂扔果皮紙屑,每日小掃除,每周兩次大掃除。
4、不串崗串們,交頭接子耳,閑聊吹牛,員工就餐嚴(yán)禁喝酒(業(yè)務(wù)除外),工作時(shí)不大聲叫喊跑動(dòng)看書看報(bào)。
5、不準(zhǔn)在經(jīng)營場地打牌,賭博,抽煙和赤膊。
6、顧客未走完,值班員工不得離開或故意冷淡、怠慢、為難顧客。
7、拾金不昧,發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報(bào)告,并交給上級(jí)。
8、隨手關(guān)水關(guān)電,杜絕長流水,長亮燈,長明火,吃員工餐做到不浪費(fèi)。
9、不拉幫結(jié)派,搞小團(tuán)體,小幫派,不說閑話,小話,氣話,不挑撥是非。
10、嚴(yán)守商業(yè)秘密,敢于和不正之風(fēng)作斗爭,工作期間嚴(yán)禁打私人電話,確有急事,須經(jīng)大堂經(jīng)理同意,接打電話不得超過三分鐘。
11、以上各條希望全體員工自覺遵守,如違規(guī)分別給予罰款5-50無,無薪2-3天,辭退等處理,觸犯刑律的移交司法機(jī)關(guān)處理。
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