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食品安全實施方案15篇【精華】
為了確保事情或工作有序有力開展，預先制定方案是必不可少的，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。方案要怎么制定呢？下面是小編收集整理的食品安全實施方案，希望能夠幫助到大家。
食品安全實施方案1
為貫徹《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，根據(jù)衛(wèi)生部等六部門聯(lián)合印發(fā)的《20xx年國家食品安全風險監(jiān)測計劃》（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔20xx〕146號）的要求，結(jié)合我區(qū)實際情況，特制定本方案。
一、目的
全面掌握和分析廣西食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趨勢，確定危害因素的分布和可能來源，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，為風險預警提供依據(jù)。同時，評價食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)的污染控制水平與食品安全標準的執(zhí)行情況和效力，為開展食品安全風險評估、制定食品安全標準和采取有針對性的控制措施提供科學依據(jù)。
�。ㄒ唬┝私鈴V西食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趨勢，確定危害因素的分布和可能來源，分析廣西的食品安全狀況，及時發(fā)現(xiàn)廣西的食品安全隱患。
�。ǘ┰u價食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的污染控制水平與食品安全標準的執(zhí)行情況，為開展食品安全風險評估、風險預警、食品安全標準制（修）訂和采取有針對性的預防控制措施提供科學依據(jù)。
（三）通過疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測、食源性疾病(包括食物中毒)報告和食源性疾病主動監(jiān)測,了解廣西食源性疾病的發(fā)病與流行趨勢,提高食源性疾病的預警與控制能力。
二、監(jiān)測內(nèi)容
各地監(jiān)測數(shù)量原則上不少于本計劃安排的任務數(shù)量。
�。ㄒ唬┦称坊瘜W性污染物和有害因素監(jiān)測。
該項監(jiān)測包括常規(guī)監(jiān)測和專項監(jiān)測，共涉及蔬菜、大米及其制品、肉及肉制品、水產(chǎn)品、嬰幼兒食品、膨化食品、植物類海產(chǎn)品、食用油、飲料、熟制堅果與籽類、茶葉、豆及豆制品、面制品、果凍和調(diào)味品等15類食品，約55個檢測項目。
1．常規(guī)監(jiān)測：對15類食品進行55個項目的監(jiān)測，監(jiān)測項目包括有害元素7項、有機污染物5項、真菌毒素4項、農(nóng)藥殘留24項、食品添加劑15種。監(jiān)測樣品具體種類和項目見附件1。
2、專項監(jiān)測：對8類食品進行21個項目的監(jiān)測，監(jiān)測項目包括禁用藥物14項、違法添加的非食用物質(zhì)7項。監(jiān)測樣品具體種類、監(jiān)測項目和數(shù)量見附件1。
3、放射性物質(zhì)監(jiān)測：對8類食品進行13個項目的放射性物質(zhì)監(jiān)測。監(jiān)測樣品具體種類、監(jiān)測項目和數(shù)量見附件4。
�。ǘ┦吃葱灾虏【O(jiān)測。
對肉制品、生食動物性水產(chǎn)品、焙烤食品、熟制米面制品、果蔬、嬰幼兒食品等6類食品進行微生物和肝吸蟲等13個項目的`常規(guī)監(jiān)測。監(jiān)測樣品具體種類、監(jiān)測項目和數(shù)量見附件2。
（三）食源性疾病監(jiān)測。
監(jiān)測內(nèi)容包括疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測、食源性疾病（包括食物中毒）報告和食源性疾病主動監(jiān)測。具體監(jiān)測內(nèi)容見附件3。
三、監(jiān)測方法
食品中化學污染物和有害因素監(jiān)測方法見《食品中化學污染物和有害因素監(jiān)測工作手冊》（以下簡稱《理化工作手冊》）；食源性致病菌監(jiān)測方法見《食源性致病菌工作手冊》（以下簡稱《致病菌工作手冊》）；食源性疾病主動監(jiān)測方法見《20xx～20xx年食源性疾病主動監(jiān)測工作手冊（試用版）》；疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測和食源性疾�。òㄊ澄镏卸荆﹫蟾娣椒ê鸵笠姳痉桨父郊�3；食品中放射性物質(zhì)監(jiān)測方法參照衛(wèi)生部《核設施周圍居民健康與衛(wèi)生監(jiān)測工作指南》（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔20xx〕142號）和《20xx年食品中放射性物質(zhì)監(jiān)測工作手冊》�！独砘ぷ魇謨浴�、《致病菌工作手冊》和《20xx年食品中放射性物質(zhì)監(jiān)測工作手冊》另行下發(fā)。
四、監(jiān)測任務分工
�。ㄒ唬┰谧灾螀^(qū)本級、14個市、75個縣（市）和12個城區(qū)（南寧市6個城區(qū)、貴港市3個城區(qū)、河池市金城江區(qū)、欽州市欽南區(qū)和欽北區(qū)）設監(jiān)測工作站，共計102個監(jiān)測站，監(jiān)測站所在地疾病預防控制中心（以下簡稱CDC）為食品安全風險監(jiān)測檢測技術(shù)機構(gòu)，承擔食品安全風險監(jiān)測具體工作。其中，自治區(qū)本級、14個市和賓陽、橫縣、大新、鹿寨、武宣、全州、岑溪、富川、博白、桂平、金城江、南丹、田陽、平果、德保、合浦、靈山、東興18個縣（市、區(qū)）計33個監(jiān)測站的CDC為國家級食品安全風險監(jiān)測檢測技術(shù)機構(gòu)；其余69個監(jiān)測站的CDC為自治區(qū)級食品安全風險監(jiān)測檢測技術(shù)機構(gòu)，其中9個城區(qū)（南寧市6個，貴港市3個）CDC僅負責本監(jiān)測區(qū)域食品采樣并送所屬市級CDC或自治區(qū)CDC檢測。
�。ǘ┦称分蟹派湫晕镔|(zhì)監(jiān)測和諾如病毒檢測由自治區(qū)CDC承擔。
�。ㄈ┏袚�20xx年度疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測、自治區(qū)級腹瀉病哨點醫(yī)院監(jiān)測、國家食源性疾病主動監(jiān)測的醫(yī)療機構(gòu)名單見附件5。
五、監(jiān)測結(jié)果報告
�。ㄒ唬┳裾铡妒称钒踩ā芳捌鋵嵤l例、《食品安全風險監(jiān)測管理規(guī)定（試行）》相關(guān)規(guī)定報送和管理監(jiān)測結(jié)果。
�。ǘ└鞅O(jiān)測機構(gòu)CDC要按規(guī)定向自治區(qū)CDC報送監(jiān)測數(shù)據(jù)，并定期向轄區(qū)衛(wèi)生局報告。自治區(qū)CDC負責匯總?cè)珔^(qū)監(jiān)測數(shù)據(jù)，每月向自治區(qū)衛(wèi)生廳報告。
如發(fā)現(xiàn)問題或重要情況應隨時報告。
�。ㄈ┳灾螀^(qū)CDC應及時向國家食品安全風險評估中心報送監(jiān)測數(shù)據(jù)。除按照計劃中規(guī)定的時間完成任務并上報監(jiān)測數(shù)據(jù)外，原則上應當在完成樣品檢測后的20日之內(nèi)報送監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果。20xx年1月15日前分別將全年監(jiān)測結(jié)果、監(jiān)測工作總結(jié)報送國家食品安全風險評估中心和自治區(qū)衛(wèi)生廳。
�。ㄋ模┏袚伤剖吃葱援惓２±�/異常健康事件報告的醫(yī)療機構(gòu)，在發(fā)現(xiàn)符合定義的疑似食源性異常病例/異常健康事件后，應當及時填寫報告卡，組織院內(nèi)會診，并報告當?shù)谻DC，由當?shù)谻DC協(xié)助所在地衛(wèi)生行政部門組織專家會診，確認后在網(wǎng)絡報告，同時將結(jié)果反饋醫(yī)療機構(gòu)。
（五）各級CDC應在當?shù)匦l(wèi)生行政部門完成食源性疾�。òㄊ澄镏卸荆﹫蟾媸录恼{(diào)查處置后，及時進行網(wǎng)絡填報。
（六）自治區(qū)CDC（自治區(qū)食品安全風險監(jiān)測與評估中心）應及時向自治區(qū)衛(wèi)生廳報送疑似食源性異常病例/異常健康事件和食源性疾病（包括食物中毒）事件信息，并在每季度最后一個月月底前報送季度匯總分析報告。
�。ㄆ撸┏袚吃葱约膊≈鲃颖O(jiān)測的哨點醫(yī)院應當向當?shù)谻DC報送監(jiān)測信息和待測標本（或檢測結(jié)果）；各相關(guān)CDC應按時向自治區(qū)CDC報送調(diào)查結(jié)果、檢驗數(shù)據(jù)和食源性致病菌分離株，自治區(qū)CDC應按時將疾病負擔調(diào)查數(shù)據(jù)由Epidata數(shù)據(jù)庫報送國家食品安全風險評估中心。
�。ò耍┦称分蟹派湫晕镔|(zhì)監(jiān)測結(jié)果報告參見《20xx年食品中放射性監(jiān)測工作手冊》相關(guān)規(guī)定。
六、質(zhì)量控制
為確保監(jiān)測工作質(zhì)量和檢驗數(shù)據(jù)準確、可靠，各監(jiān)測點實驗室必須進行實驗室內(nèi)和實驗室間的質(zhì)量控制，包括人員、儀器、試劑要求等，具體按有關(guān)工作手冊規(guī)定執(zhí)行。同時遵循以下原則：
（一）理化檢驗
1.有標準物質(zhì)的目標物檢測首選帶標檢測，無標準物質(zhì)的檢測項目應采用加標回收進行質(zhì)量控制，原則上頻率不低于10％。
2.單一樣品的檢測必須做平行樣，取均值報告結(jié)果。成批相同基體樣品可取10－20％做平行測定，可參考工作手冊中平行雙樣相對允差規(guī)定執(zhí)行。
3.加強實驗室內(nèi)外質(zhì)量控制，定期進行盲樣測定、方法比對、重復測定或留樣再測以及人員比對，積極參加中國CDC營養(yǎng)與食品安全所、中國食品安全風險評估中心、中國合格評定國家認可委員會和自治區(qū)CDC等機構(gòu)組織的相關(guān)能力驗證或比對活動，發(fā)現(xiàn)異�；蚱x結(jié)果要及時分析原因，采取糾正措施，并及時將結(jié)果報自治區(qū)CDC。
4.經(jīng)檢測為陽性或超標的檢驗樣品，應盡量進行確證和復測，必要時將有關(guān)樣品送自治區(qū)CDC理化檢驗所做進一步確證，同時妥善保存留樣以備復檢。
（二）食源性致病菌檢測
1.檢驗方法與評價：各監(jiān)測點實驗室接收樣品后，按工作手冊規(guī)定的檢驗方法檢測，并對檢出菌株進行鑒定，保存好食源性致病菌分離株，填寫分離菌株信息登記表，及時上送自治區(qū)CDC微生物檢驗科復核，用于后續(xù)的食源性致病菌耐藥監(jiān)測和溯源分型分析。按照國家或國際相應食品安全限量標準進行評價。
2.檢測試劑要求：食源性致病菌監(jiān)測實驗室統(tǒng)一使用指定的培養(yǎng)基和診斷試劑，由各CDC按下表1、表2的要求自行采購。
（三）自治區(qū)衛(wèi)生廳適時對各地監(jiān)測工作開展情況進行督導檢查。
（四）自治區(qū)CDC負責全區(qū)監(jiān)測工作的技術(shù)指導。
自治區(qū)CDC食品營養(yǎng)安全與學校衛(wèi)生所聯(lián)系人：xx，xxx，電話：xxxx；
自治區(qū)CDC理化檢驗所聯(lián)系人：xxx，電話：xxxx；
自治區(qū)CDC微生物科聯(lián)系人：xxxx，電話：xxxx；
自治區(qū)CDC放射衛(wèi)生所聯(lián)系人：xxx，電話：xxx
附件：
1.20xx年廣西食品化學性污染物和有害因素監(jiān)測計劃
2.20xx年廣西食源性致病菌監(jiān)測計劃
3.20xx年廣西食源性疾病監(jiān)測計劃
4.20xx年廣西食品中放射性物質(zhì)監(jiān)測計劃
5.20xx年廣西開展食源性疾病監(jiān)測的醫(yī)院名單
食品安全實施方案2
一、指導思想
以黨的十八大精神為指導，全面開展食品安全科普宣教活動，宣傳貫徹食品安全法律法規(guī)，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律意識、責任意識、誠信意識，推動社會各方力量積極參與社會監(jiān)督和消費維權(quán)，提高人民群眾自我保護能力，營造良好食品安全氛圍，促進社會和諧發(fā)展。
二、活動主題
“社會共治，同心攜手維護食品安全”。
三、活動時間
20xx年xx月xx日-xx日。
四、活動內(nèi)容
�。ㄒ唬┡e行食品安全周啟動儀式，舉辦大型現(xiàn)場咨詢活動
1、時間：xx月xx日9:30-10:00，舉行食品安全周啟動儀式；10:00-11:30，舉辦現(xiàn)場咨詢。
2、地點：翟山轄區(qū)
3、參加人員：市、區(qū)領(lǐng)導，各街道辦事處、食品安全委員會成員單位、各社區(qū)衛(wèi)生服務中心。
承辦單位：xx街道辦事處。
（二）食品安全知識競賽
1、時間：預賽（xx月xx日），決賽（xx月xx日）
2、地點：市中心醫(yī)院
3、參加人員：市、區(qū)領(lǐng)導，18支參賽隊伍，各街道辦事處、食品安全委員會成員單位。
承辦單位：奎山街道辦事處。
�。ㄈ┦称钒踩麄鳌八倪M”活動
1、進社區(qū)（xx月xx日-xx日）。充分發(fā)揮食品安全信息員作用，在110個社區(qū)居委會開展食品安全宣傳活動。（承辦單位：各街道辦事處）
2、進校園（xx月xx日-xx日）。廣泛動員全區(qū)各小學、幼兒園開展食品安全宣傳活動，采取學生喜聞樂見的形式，通過宣傳不斷提高小學生及幼兒自我保護意識。（承辦單位：區(qū)文教體局）
3、進企業(yè)（xx月xx日-xx日）。種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費等各監(jiān)管部門要結(jié)合當前食品安全監(jiān)管重點，有針對性的進行宣傳活動。（承辦單位：區(qū)農(nóng)水局、發(fā)改經(jīng)濟局、工商分局、食藥監(jiān)局）
4、進機關(guān)（xx月xx日-xx日）。結(jié)合當前食品安全形勢，組織引導廣大干部職工對食品安全的關(guān)心和支持，鞏固和擴大食品安全社會監(jiān)督基礎，營造濃厚的社會氛圍，提高社會公眾的風險認知能力和監(jiān)督能力，努力形成全社會共同參與食品安全工作的良好格局，不斷提升食品安全能力和水平。（承辦單位：各街道辦事處、區(qū)機關(guān)事務管理局、食安委各成員單位）
五、工作要求
（一）提高思想認識，加強組織領(lǐng)導。各有關(guān)部門、單位要充分認識開展食品安全宣傳活動的重大意義，主要領(lǐng)導親自抓，分管領(lǐng)導靠前抓。按照職責分工，加強協(xié)調(diào)配合，逐項抓好落實。要抓緊制定具有針對性和可操作性的活動方案，精心組織實施，確保食品安全各項宣傳活動取得實效。
�。ǘ﹪@宣傳主題，強化宣傳效果。各有關(guān)部門、單位要結(jié)合各自工作職責，緊緊圍繞宣傳主題，貼近實際、貼近生活、貼近群眾，抓住與人民群眾日常生活關(guān)系密切、社會普遍關(guān)注的食品安全問題，通過多種形式、多個角度、多種途徑，面向社會公眾、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品安全監(jiān)管人員、新聞工作者、學生群體等有針對性地開展宣傳教育活動，將食品安全宣傳教育深入到社會的各個階層和方方面面，為提升食品安全保障水平營造良好的社會氛圍。
�。ㄈ┩怀龉ぷ髦攸c，做好宣傳報道。各有關(guān)部門、單位要嚴格遵守中央關(guān)于改進工作作風、密切聯(lián)系群眾的八項規(guī)定，不搞形式主義，厲行勤儉節(jié)約，注重工作實效，把此項活動的'實質(zhì)性意義落到實處。廣泛動員各方力量，集中開展食品安全宣傳教育活動，拓展宣傳教育的深度與廣度，要把宣傳的重點放到學校、城鄉(xiāng)結(jié)合部、建筑工地等基層薄弱區(qū)域，深入普及食品安全知識，提高食品安全意識和科學應對風險的能力。同時，要做好宣傳活動期間的宣傳報道工作，擴大社會影響，務求取得實效。
請各有關(guān)部門、單位將本部門的宣傳工作方案電子版、紙質(zhì)版（紙質(zhì)版加蓋公章）報送區(qū)食安委辦；宣傳周結(jié)束后，要認真總結(jié)食品安全宣傳周活動的成效和經(jīng)驗，于xx月28日前將宣傳活動總結(jié)、宣傳資料及活動圖片以書面形式（加蓋公章）和電子版報送區(qū)食安委辦。
食品安全實施方案3
為認真貫徹《**省人民政府關(guān)于印發(fā)**省農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設工作方案的通知》（閩政文〔XX〕161號），進一步加強農(nóng)村食品安全工作，建立和完善農(nóng)村食品安全的運行機制、責任機制和監(jiān)督機制，切實
加強農(nóng)村食品市場監(jiān)督管理，促進農(nóng)村食品安全狀況的根本好轉(zhuǎn)，不斷滿足農(nóng)村群眾日益增長的食品需要和安全消費，結(jié)合我市實際，特制定本實施方案。
由市貿(mào)發(fā)局牽頭，市供銷社、糧食局、海洋與漁業(yè)局配合，組織建設全市農(nóng)村食品現(xiàn)代流通網(wǎng)。在“xx”期間，發(fā)展一批農(nóng)村現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品和食品流通骨干企業(yè)，初步形成以各縣（市）城區(qū)中心市場和骨干企業(yè)為核心、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場和重點店為骨干、村級店為基礎，布局合理、規(guī)范有序，便利安全的農(nóng)村現(xiàn)代食品流通網(wǎng)絡。主要措施：
（一）建立和健全農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品流通體系
1．加快推進農(nóng)產(chǎn)品交易市場建設和改造升級。由貿(mào)發(fā)部門負責，供銷、海洋與漁業(yè)、糧食部門配合。在農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)縣（市）有重點地建設和改造升級一批糧油、果蔬、水產(chǎn)品、肉類等專業(yè)批發(fā)市場；加快批發(fā)市場的信息系統(tǒng)、物流裝備、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)以及食品安全檢疫檢測設施建設，逐步建成區(qū)域性的農(nóng)產(chǎn)品集散中心、價格發(fā)布中心、加工配送中心和信息服務中心。開展農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場標準化工作，促進農(nóng)產(chǎn)品交易市場改善經(jīng)營環(huán)境，加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作，完善經(jīng)營設施。今后五年內(nèi)全市要培育40個標準化農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，其中國家級4個，省級6個，培育5個農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營龍頭企業(yè)；新建和改造升級水產(chǎn)品批發(fā)市場以及農(nóng)貿(mào)市場7個，其中省級重點扶持2個，市級重點扶持5個。
2．發(fā)展各種類型的農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟組織。由供銷部門負責，鼓勵發(fā)展為農(nóng)民提供包括信用、供銷、技術(shù)推廣等在內(nèi)的服務的行業(yè)協(xié)會和購銷服務合作社，鼓勵發(fā)展和壯大農(nóng)村經(jīng)紀人隊伍，為農(nóng)民提供產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后服務。今后五年內(nèi)全市要新發(fā)展農(nóng)村行業(yè)協(xié)會20個，專業(yè)合作社23個。
3．建設農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)絡。由貿(mào)發(fā)部門牽頭，供銷社配合，在縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村三級建立信息站點，建立和完善農(nóng)產(chǎn)品市場供求、交易及價格等信息的收集、整理和發(fā)布制度，完善農(nóng)產(chǎn)品國內(nèi)外市場供求、價格信息、農(nóng)村電子商務、農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上展銷等服務功能，提高農(nóng)產(chǎn)品流通信息服務水平，進一步整合流通信息資源，推進網(wǎng)絡互補，信息聯(lián)通。依托**現(xiàn)有的信息服務網(wǎng)絡、“萬村千鄉(xiāng)”市場工程龍頭企業(yè)、各農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場信息服務中心平臺，規(guī)范公共商務信息服務推廣站，設立基層服務網(wǎng)絡，三年內(nèi)建設萬村千鄉(xiāng)龍頭企業(yè)信息服務站50個，供銷社系統(tǒng)基層信息服務站90個，村級商務信息服務點169個（其中供銷社系統(tǒng)建立村級信息服務點120個，通過網(wǎng)上發(fā)布商品供求信息促進商品成交額達1億元以上），農(nóng)產(chǎn)品集散地商務信息網(wǎng)站1個，涉農(nóng)網(wǎng)站1個，培育500個農(nóng)戶骨干，培養(yǎng)50名大學生村級信息員，開展商務信息服務站建設。五年內(nèi)實現(xiàn)每個縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、行政村都有一個農(nóng)產(chǎn)品信息站（點），形成“三級延伸、雙向輻射”的信息網(wǎng)絡。
4．發(fā)展一批有經(jīng)濟實力、有經(jīng)營管理經(jīng)驗的.大型生鮮超市連鎖企業(yè)。由貿(mào)發(fā)部門負責，加快建立和發(fā)展生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝、存貯、運輸為一體的統(tǒng)一配送系統(tǒng)和冷鏈系統(tǒng)。鼓勵連鎖超市集團建立自有的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地或與生產(chǎn)基地產(chǎn)銷對接、定單、定牌生產(chǎn)。開展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營的試點工作，重點依托現(xiàn)有大型連鎖綜合超市發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營，逐步
加大現(xiàn)有大型連鎖綜合超市中的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營份額，國家試點企業(yè)力爭用三年時間，使食用農(nóng)產(chǎn)品的銷售比例達到25以上。
（二）建設和完善農(nóng)村食品經(jīng)營網(wǎng)絡
1．建設“萬村千鄉(xiāng)”農(nóng)家店。由貿(mào)發(fā)部門牽頭，供銷社配合，按照開展“萬村千鄉(xiāng)”市場工程試點工作的要求，積極引導大中型商貿(mào)流通企業(yè)進入鄉(xiāng)村，加快推進農(nóng)村流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，積極鼓勵有實力的商貿(mào)流通企業(yè)到農(nóng)村開辦直營店、發(fā)展加盟店。改造和新建連鎖經(jīng)營網(wǎng)點，拓展農(nóng)村市場，充分發(fā)揮供銷社在農(nóng)村零售網(wǎng)點的作用，依托現(xiàn)有經(jīng)營設施，逐步開展連鎖經(jīng)營、物流配送，完善農(nóng)村服務網(wǎng)絡體系。鼓勵農(nóng)村食品經(jīng)營網(wǎng)點適應農(nóng)村居民生活需求變化，增加服務項目，擴大經(jīng)營品種和經(jīng)營規(guī)模。XX年在泉港區(qū)、石獅市、晉江市、南安市、惠安縣、安溪縣、永春縣、德化縣8個試點縣（市、區(qū)）的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和村建立860個消費品農(nóng)家店和農(nóng)資農(nóng)藥店，并建立縣級生活消費品配送中心。XX年8個試點縣（市、區(qū)）鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村計劃建立400個消費品農(nóng)家店和農(nóng)資農(nóng)藥店。
食品安全實施方案4
為進步做好我鄉(xiāng)食品安全風險監(jiān)測工作，根拋《xxxx縣疾控中心食品安全風險監(jiān)測實施方案》的要求，結(jié)合我鄉(xiāng)實際情況，制定本實施方案。
—、目的
系統(tǒng)、連續(xù)地收集整理，分析食源性疾�。ò羰澄镏卸荆┦录伤剖吃葱约膊‘惓２±�/異常健康取件發(fā)布及其影響因素，并將信息及時上報和反饋，全面掌握食源性疾病的發(fā)生情況，及時調(diào)整食品安全監(jiān)管措施。
二、監(jiān)測內(nèi)容及范圍
在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)開展食源性疾病監(jiān)測，包括食源性疾病（包括食物中毒）事件，疑似食源性疾病異常病例/異常健康事件發(fā)布及其影響因素。
三、監(jiān)測方法
食品化學性污染物和有害因素監(jiān)測方法見《食品化學性污染物和有害因素監(jiān)測工作手冊》，食源性致病尚菌監(jiān)測方法見《食源性致病菌監(jiān)測工作手冊》，《食品化學性污染物和有害因素監(jiān)測工作手冊》及《食源性致病菌監(jiān)測工作手冊》另行下發(fā)。
四、報告流程附后
xxxx中心衛(wèi)生院食品安全風險監(jiān)測及其分工。
�。�1）組長：
副組長：
成員：
�。�2）職責分工
1、xxxx副院長負責組織開展食品安全風險監(jiān)測協(xié)調(diào)工作，所有工作組人員統(tǒng)一由其調(diào)遣，分工合作。
2、xxxxx負責制定《xxxx中心衛(wèi)生院食品安全風險監(jiān)測實施方案》，做好各項工作痕跡資料的整理保存。
3、化驗室、xxxx負責食品安全風險監(jiān)測的采樣，樣品的`監(jiān)測及送檢工作，并對整個采樣過程和樣品的監(jiān)測進行質(zhì)量控制。
4、辦公室負責食品安全風險監(jiān)測的后勤保障工作。
食品安全實施方案5
為了落實堯都區(qū)教育局學校食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程，切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的'發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：
一、建立組織機構(gòu)
幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導小組：
組長：張文青
成員：張文萍
吳夏
沈文霞
二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度：
1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證。
2、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并掌握結(jié)果。
3、本制度執(zhí)行責任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責任人。
幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：
1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”制度。
2、主管領(lǐng)導定期檢查
3、食堂負責人自查
4、衛(wèi)生領(lǐng)導組成員抽查
5、按標準要求，不留死角。
6、查出問題，立即解決，并追究責任人。
食品安全實施方案6
為貫徹落實區(qū)食品安全委員會辦公室《關(guān)于做好20xx年食品安全宣傳周活動的通知》要求，結(jié)合我社區(qū)實際，特制定本方案。
一、總體要求
深入宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識，宣傳正確的飲食理念和食品安全觀念，宣傳政府加強食品安全工作的'措施和成效，使食品生產(chǎn)經(jīng)營者和從業(yè)人員強化法律意識、責任意識、誠信意識，使廣大群眾了解食品安全知識,提高自我保護能力，使全社會知曉政府嚴厲打擊食品違法行為、保障人民群眾飲食安全的決心和信心，形成人人關(guān)心支持參與食品安全工作的良好氛圍。
二、活動主題
人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活。
三、活動內(nèi)容。
�。ㄒ唬┡e辦食品安全知識講座。邀請食品安全專家針對當前食品安全熱點問題，以“合理膳食，正確選擇兒童食品、乳制品”、“科學認知食品添加劑”等為主題，舉辦食品安全講座，由專家通俗科學的解讀食品添加劑，講解食品安全知識，梳理正確合理的飲食理念，促進公眾科學掌握食品安全知識，認識食品添加劑及其風險，消除誤區(qū)和心理恐慌。
�。ǘ┙M織開展“四進”活動。食品安全宣傳周期間，結(jié)合社區(qū)實際，積極開展“食品安全進學校、進小區(qū)、進企業(yè)”的宣傳、咨詢活動。重點宣傳食品安全知識，尤其是乳制品、食品添加劑知識，倡導科學合理的飲食理念。
�。ㄈ┌l(fā)布公益廣告：在學校、小區(qū)、超市、副食品商店、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、餐飲服務單位等懸掛食品安全宣傳標語。
�。ㄋ模╅_設食品安全宣傳專欄。在社區(qū)宣傳欄開設食品安全宣傳專欄，宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識，報道自治區(qū)和市政府對食品安全工作的決策部署、20xx年食品安全重點工作進展情況及取得的成效、食品安全宣傳周各項活動情況等。
食品安全實施方案7
一、檢測體系
根據(jù)目前我市檢驗檢測機構(gòu)的實際，我市食品檢驗檢測體系以確保重點，兼顧各環(huán)節(jié)為原則。政府出資重點加強市食品安全檢驗檢測中心建設，使其基本達到具有定量檢測農(nóng)藥殘留、藥物殘留、重金屬殘留、激素類藥物、添加劑等食品安全項目檢測的手段和能力。市農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生等部門主要添置各環(huán)節(jié)日常監(jiān)管中以定性為主的快速檢測設備、設施，以保證日常監(jiān)管的需要。同時根據(jù)食品安全有關(guān)法律法規(guī)要求，做到分段檢測與品種檢測相結(jié)合。農(nóng)業(yè)部門負責初級農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗；質(zhì)檢部門負責生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量檢驗；公文范文工商部門負責流通環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量檢驗；衛(wèi)生部門負責消費環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量檢驗；各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全動態(tài)檢測站，負責本轄區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢測工作，接受農(nóng)業(yè)部門的技術(shù)指導；食品安全委員會辦公室負責對食品質(zhì)量檢驗的組織協(xié)調(diào)。
二、職責分工
市食品安全委員會辦公室：建立食品安全檢驗檢測體系的運行機制，制定全市年度檢測計劃，組織協(xié)調(diào)各部門開展食品檢測工作，統(tǒng)一對外發(fā)布食品檢測結(jié)果。
市農(nóng)業(yè)局：負責農(nóng)產(chǎn)品種植的食品安全監(jiān)測；承擔市食品安全委員會辦公室下達的食品安全抽檢任務；負責受理農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)舉報投訴、專項檢查；負責鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)殘檢測指導和管理，做好農(nóng)產(chǎn)品上市前抽樣檢測，負責動物及其產(chǎn)品的檢疫工作；負責受理畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)舉報投訴、專項檢查、突發(fā)食品安全事故的抽樣檢測。負責水生動物檢疫工作及其產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)測工作；負責受理水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)舉報投訴、專項檢查、突發(fā)食品安全事故的抽樣檢測。
市質(zhì)監(jiān)局：負責生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)測工作；督促企業(yè)加強自檢體系建設；承擔市食品安全委員會辦公室下達的全市食品安全定量檢測目標任務；負責受理生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)舉報投訴、專項檢查、突發(fā)食品安全事故的抽樣檢測。
市經(jīng)貿(mào)局：抓好生豬屠宰場檢測室建設及管理工作，開展肉品質(zhì)量檢測。
工商ＸＸ分局：負責食品流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)測工作，負責監(jiān)督全市農(nóng)貿(mào)市場、商場、批發(fā)市場檢測室（或快檢設備）的建設及管理；承擔市食品安全委員會辦公室下達的食品安全抽檢任務；負責受理流通環(huán)節(jié)舉報投訴、專項檢查、突發(fā)食品安全事故的抽樣檢測。
市衛(wèi)生局：負責食堂、餐飲業(yè)消費環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)測工作；負責突發(fā)食物中毒事故的技術(shù)鑒定；承擔市食品安全委員會辦公室下達的食品安全抽檢任務；負責受理食堂、餐飲業(yè)消費環(huán)節(jié)舉報投訴、專項檢查、突發(fā)食品安全事故的`抽樣檢測。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）：設立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全動態(tài)檢測站。負責管理本轄區(qū)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品檢測工作；制訂本轄區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢測工作年度計劃；根據(jù)市食品安全檢驗檢測中心布置的檢測任務目標，開展農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢測工作；開展農(nóng)產(chǎn)品快速定性檢測站的建設；開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識宣傳等；完成農(nóng)業(yè)部門下達的檢測目標任務。
三、運行機制
（一）統(tǒng)一制訂抽檢計劃
為提高檢測效率，節(jié)約檢測經(jīng)費，避免重復抽檢。抽檢計劃分監(jiān)督執(zhí)法性抽檢計劃和綜合評估性抽檢計劃，公文范文各職能部門根據(jù)我市食品安全狀況，以及季節(jié)、環(huán)境、重點環(huán)節(jié)、重點品種、特色行業(yè)等特點，結(jié)合上級主管部門考核要求及分配計劃，每年確定抽檢品種、數(shù)量、批次（頻次）、檢測項目，報市食安委辦公室，由市食品安全委員會辦公室報市政府批準后統(tǒng)一下達全市年度抽檢計劃。
�。ǘ┙y(tǒng)一檢測檢驗
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和相關(guān)食品安全監(jiān)管部門除快檢、現(xiàn)場檢測以及疾控中心微生物檢測項目以外的食品安全檢測需統(tǒng)一由市食品安全檢驗檢測中心負責檢測。其中列入市食品安全委員會辦公室年度計劃的監(jiān)督或評價性項目檢測，依據(jù)文件直接送檢測中心檢測，新增加的臨時性檢測項目，必須經(jīng)市食品安全委員會辦公室審核后按程序送檢測中心檢測，相關(guān)檢測經(jīng)費按市政府辦公室〔20xx〕118號抄告單執(zhí)行。
�。ㄈ┙y(tǒng)一檢測項目標準
市食品安全委員會辦公室在下達全市年度抽檢計劃時，根據(jù)相關(guān)國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準指定檢驗標準依據(jù)，各食品檢測機構(gòu)的食品檢測項目均應指定標準進行檢驗。
（四）統(tǒng)一匯總檢測結(jié)果
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和有關(guān)部門應把“條”（上一級業(yè)務主管部門下達的任務）和“塊”（市食品安全委員會下達的計劃）布置的所有檢測結(jié)果及時匯總到市食品安全委員會辦公室，匯總后的檢測結(jié)果作為全市食品安全狀況的評估依據(jù)。對檢測結(jié)果不合格的食品，由相關(guān)職能部門進行行政查處。市食品安全委員會辦公室和各有關(guān)部門要及時對不合格食品生產(chǎn)原因進行分析，采取有效措施予以解決，確保食品安全。
（五）統(tǒng)一信息報告和發(fā)布
市食品安全委員會辦公室應綜合各有關(guān)檢測單位的檢測結(jié)果，匯總后報告市政府，并視情向社會發(fā)布，及時提醒市民注意。對舉報投訴、突發(fā)食品安全事件等檢測信息，要及時上報。市食品安全委員會辦公室加強對檢驗檢測信息分析和綜合利用工作，及時將檢驗檢測信息在市食品安全信息網(wǎng)中監(jiān)測預警專版上發(fā)布，有效進行消費提示和警示，實現(xiàn)監(jiān)測信息互聯(lián)共享和對社會公開發(fā)布。各有關(guān)部門要依據(jù)檢驗檢測信息，指導監(jiān)管工作，作出安全預警，加強執(zhí)法監(jiān)督，促進企業(yè)自律。
四、工作要求
�。ㄒ唬┙y(tǒng)一認識，加強領(lǐng)導。民以食為天，食以安為先，有效的食品抽樣檢測，是食品安全監(jiān)管的技術(shù)支撐，是確保人民群眾身體健康和生命安全的重要保障，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和有關(guān)部門要從執(zhí)政為民的高度，進一步統(tǒng)一認識，顧全大局，加強領(lǐng)導，服從市食品安全委員會的統(tǒng)一領(lǐng)導和組織協(xié)調(diào)，切實做到思想認識到位、組織領(lǐng)導到位、工作落實到位。
�。ǘ┙y(tǒng)籌協(xié)調(diào)，形成合力。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和有關(guān)部門要加強協(xié)調(diào)配合，建立上下聯(lián)動、部門聯(lián)動、區(qū)域聯(lián)動的機制，根據(jù)職責分工，按時完成上級和市食品安全委員會辦公室下達的各項檢驗檢測任務，及時溝通相關(guān)信息，形成食品檢驗檢測合力，檢測結(jié)果及時報送市食品安全委員會辦公室。
�。ㄈ┘訌娍己耍_保質(zhì)量。市食品安全委員會要成立食品安全檢驗檢測專家指導組，對全市的檢測計劃和檢測工作進行論證、指導。同時，要制定詳細的考評辦法，切實加強對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和食品安全委員會各成員單位的監(jiān)督與考核。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全動態(tài)檢測站的建設列入市委、市政府年度目標考核。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和有關(guān)部門要加強人員培訓，公文范文不斷提高檢驗檢測技術(shù)水平，確保檢測質(zhì)量，逐步建立快速、科學、合理、有效的檢驗檢測方法，確保食品安全的監(jiān)管取得實效，切實保障群眾利益，為我市建設“生活富裕、生命陽光”的和諧小康社會作出積極貢獻。
五、本實施辦法從發(fā)文之日起實施
食品安全實施方案8
一、指導思想
通過安全文明校園創(chuàng)建工作，進一步維護校園正常的教學和生活秩序，確保師生生命和財產(chǎn)安全，營造安全、穩(wěn)定、文明、和諧的育人環(huán)境，塑造學校良好形象，為學校的又好又快發(fā)展“保駕護航”、創(chuàng)造條件。
把安全文明校園創(chuàng)建工作作為推進依法治校，加強和改進學校內(nèi)部管理，全面提高辦學水平的一項重要工作來抓。開展思想教育，凈化育人環(huán)境，提供優(yōu)質(zhì)服務，樹立良好校風，堅決杜絕重特大傷亡事故，盡力控制一般事故，確保在校學生安全，力爭實現(xiàn)“零死亡”、“零事故”、“零犯罪”目標。
(一)加強學校安全工作，確保師生安全責任重于泰山。
1、繼續(xù)開展創(chuàng)建“安全文明校園”活動,將安全文明校園創(chuàng)建工作作為學校及周邊治安綜合治理的重要任務，并與健全校內(nèi)安全防范機制、提高師生思想道德素質(zhì)等工作結(jié)合起來，進一步優(yōu)化學校育人環(huán)境。
2、進一步加強學校安全知識教育。要堅持安全教育與教育教學活動相結(jié)合的原則，重視學校安全文明校園建設。利用學校的各種宣傳場所和設備，增強安全意識，使學生掌握必要的自我防范安全常識，提高自防自救自護能力。
3、加強學生的消防和法制教育工作。各職能部門要繼續(xù)做好學生的消防和法制教育，尤其是對新生和住宿生的安全教育。采用主題班會、專題講座等形式，以及學校廣播臺、學生電視臺、櫥窗等宣傳媒體，組織做好消防及法制的宣傳教育。
(二)加強學校治安綜合治理，確保學校安全穩(wěn)定。
1、深入開展依法治校示范�；顒�。堅持以創(chuàng)建示范校為載體，不斷提高廣大師生的法制素質(zhì)，落實安全管理責任制，積極做好節(jié)日、重大活動、寒暑假前后的'安全保衛(wèi)工作，制定安全預案，做好定期和不定期的安全檢查工作，特別是要對學校內(nèi)部的重要部位(食堂、宿舍、辦公室、財務室等)進行全面的檢查。協(xié)助有關(guān)部門對學校消防設施進行驗收，查找治安、消防方面的隱患，及時落實整改措施。對學�，F(xiàn)有的消防器材進行定期檢查，及時更換過期的消防器材，保養(yǎng)維護消防設施的正常有效。繼續(xù)做好義務消防員的培訓和調(diào)整，組織報警、滅火、搶救、逃生等環(huán)節(jié)的教職工和住宿生的消防演練，增強師生的消防意識和救災能力，確保學校不發(fā)生重大治安事件。
2、完善安全保衛(wèi)的各項管理制度。積極與公安、交警部門緊密配合，依靠黨員自愿者和班主任，加強校園和學校周邊環(huán)境的治安管理和整治。加強校園交通管理，面對學校教職工私車量增大的現(xiàn)狀，嚴格執(zhí)行學校車輛單雙號停車制度，保障校內(nèi)交通安全。進一步加強校園門衛(wèi)管理，完善外來人員來訪制度，嚴禁閑雜人員及物品進入校園。在學校校舍工程實施階段，更要重視全校師生的人身安全和治安防范工作。
3、加強未成年人保護工作。認真學習、宣傳和貫徹未成年人保護工作法律。加大宣傳力度，依法尊重和保障未成年學生受教育的權(quán)利，尊重未成年學生的人格尊嚴，并努力做好預防和減少學生違法犯罪工作，為學生創(chuàng)造一個良好的環(huán)境。繼續(xù)優(yōu)化未成年人成長的文化環(huán)境，正確引導學生正確的世界觀、人生觀、生活觀;要積極配合當?shù)毓膊块T加強對干擾學校正常教學秩序，特別是影響未成年人健康成長的各種隱患的打擊力度。對于行為習慣較差的后進生，要繼續(xù)堅持幫教制度，要定人、定時、定責任，采取行之有效的教育方法，抓好后進生的轉(zhuǎn)化工作，保障教學工作的正常開展。
4、增加安全文明校園創(chuàng)建投入，構(gòu)建安全文明校園體系。除保證原有安全保衛(wèi)經(jīng)費投入以外，要對安全文明校園創(chuàng)建工作中其他必要的經(jīng)費給予專項投入。進一步健全人防和技防一體的校園安全防范體系，改善學校及周邊治安狀況，有效防止重大刑事治安案件的發(fā)生，減少或杜絕違法犯罪案件和安全事故的發(fā)生,完成“上海市安全文明校園”的創(chuàng)建工作。
1、學校安全文明校園創(chuàng)建工作領(lǐng)導小組負責對安全文明校園創(chuàng)建工作的指導。
2、各部門要嚴格執(zhí)行學校有關(guān)安全文明校園創(chuàng)建工作的要求, 落實部門安全責任制和防范措施，開展本部門安全工作檢查,加強學生的安全教育，配合學校開展安全綜合治理工作，維護校園的周邊環(huán)境。
3、安全文明校園工作小組具體負責組織、協(xié)調(diào)安全文明校園創(chuàng)建工作整理和實施。
五、具體措施與保障
1、加強領(lǐng)導，重在落實。學校領(lǐng)導對學校安全工作負總責，把創(chuàng)建安全文明校園工作作為總體目標，列入學校發(fā)展規(guī)劃。建立健全專門的組織機構(gòu)，負責安全文明校園創(chuàng)建的領(lǐng)導和實施。堅持“誰主管，誰負責”的原則，建立學校主要領(lǐng)導主抓，分管領(lǐng)導和職能部門具體負責的安全責任制,動員全體師生積極參與到安全文明校園的活動中。
2、加強校園建設，優(yōu)化育人環(huán)境。有計劃地添置設備，做好校園綠化、美化工作，不斷改善辦學條件。堅持以育人為宗旨，加強學生的思想道德教育,配合有關(guān)部門整治校園周邊環(huán)境，消除影響師生安全和校園安全隱患，形成良好校園環(huán)境。
六、時間安排
根據(jù)我校目前實際情況，此項工作分為以下兩個階段進行。
第一階段(20xx年3月--20xx年4月)：認真學習文件精神，調(diào)查和排摸師生安全和校園文明方面存在的問題，明確主要任務。成立學校安全文明校園建設工作領(lǐng)導小組和工作小組;制定新一輪創(chuàng)建安全文明校園規(guī)劃、實施方案和責任制，明確職責，落實責任人;建立突發(fā)事件處理預警預案體系;建立校園安全文明建設工作責任追究機制及其他相關(guān)制度。
第二階段(20xx年5月--20xx年10月)：在獲得“20xx-20xx年度上海市安全文明校園”的基礎上，按照新的上海市安全文明校園檢查驗收標準自查、檢查,各部門集中整理材料，繼續(xù)深化安全文明校園建設，爭創(chuàng)新一輪“上海市安全文明校園”。主要工作有：成立新的學校安全文明校園建設工作領(lǐng)導小組和工作小組;完善各項方案，切實加強校園環(huán)境建設，搞好學校食堂、寢室管理,各部門要按照工作要點推進安全文明校園建設各項工作,進一步檢查落實各項工作完成情況。安全文明校園工作小組匯總整理材料。學校安全文明校園創(chuàng)建工作領(lǐng)導小組審定材料。
食品安全實施方案9
為貫徹落實《關(guān)于深化改革增強食品安全工作的意見》和《關(guān)于深化改革增強食品安全工作的實施意見》,推動學校及幼兒園食品安全治理體系和治理水平現(xiàn)代化，保障廣大學生“舌尖上的安全”,決定展開校園食品安全守護行動。具體方案如下。
一、總體目標
通過結(jié)合展開校園食品安全守護行動，進一步落實學校食品安全校長負責制、學生集體用餐配送單位(以下稱供餐單位)食品安全主體責任和屬地部門監(jiān)督管理責任，聚焦校園食品安全的突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，打基礎、補短板、強弱項、促提升，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，嚴防發(fā)生群體性重大食品安全事故，持續(xù)提升廣大師生及家長對校園食品安全的獲得感、幸福感、安全感。
二、重點任務
1.全面落實校園食品安全校長(園長)負責制，嚴厲查處
校內(nèi)食品經(jīng)營者無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為。
2.嚴格落實供餐單位、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位食品安全主體責任，嚴厲查處無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為。
3.嚴厲查處采購、銷售或加工制作腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質(zhì)期等食品和食品添加劑行為。
4.嚴厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑行為。
5.嚴厲查處餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前
未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為。
6.嚴厲查處未按規(guī)定制定和實施經(jīng)營過程控制要求的行
為。
7.全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式。
8.廣泛展開校園食品安全宣傳教育。
三、主要措施及分工
(一)嚴格落實學校食品安全校長(園長)負責制學校要按照《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和《學生營養(yǎng)健康與學校食品安全提升實施意見》要求，實行食品安全校長(園長)負責制，健全完善校園食品安全管理體系和制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位的食品安全要求，督促從業(yè)人員嚴格執(zhí)行各項食品安全要求，即時研究解決校園食品安全工作中的問題。
1.自查整改食品安全問題隱患。結(jié)合實際，認真分析校園食品安全的風險點，針對性制定明確、可操作的防控要求并嚴格落實。制定并嚴格落實食品安全自查制度、自查計劃。按照食品安全自查項目、內(nèi)容和要求，對自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患，迅速采取整改措施并即時復核整改效果。
2.實行大宗食品公開招標、集中定點采購。學校要以肉、蛋、奶、米、面、油等消費量大的食品原料為重點，實行大宗食品公開招標或集中定點采購制度。鼓勵各區(qū)市實行學校大宗食品統(tǒng)一集中采購。
3.規(guī)范加工制作行為。要督促學校食堂等校園內(nèi)食品經(jīng)營者強化從業(yè)人員食品安全培訓考核，促使其全面掌握和嚴格落實各項食品安全要求。結(jié)合實際，采用色標管理、六常、4D、6T等食品安全管理方法，提升學校食堂食品安全水平。鼓勵建立HACCP或ISO22000體系，并通過認證。倡導實行分餐制。
4.全面推行學校食堂“明廚亮灶”。大力推動學校食堂“明廚亮灶”,通過將視頻信息接入學�；蚪逃块T網(wǎng)頁、APP以及第三方平臺等方式，實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。學校負責人和食堂管理人員要通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,隨機抽查食堂食品安全狀況，即時發(fā)現(xiàn)食堂食品安全問題，即時予以糾正。鼓勵學生家長借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,參與學校食堂的監(jiān)督。推動學校安裝使用校園食安系統(tǒng)。
5.建立學校相關(guān)負責人陪餐制度。中小學、幼兒園要按照《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《關(guān)于落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見》要求，制定陪餐制度和計劃，明確陪餐人員及職責、內(nèi)容、要求，做好陪餐記錄。對食品安全問題和風險隱患，學校要明確整改措施、整改時限，確定專人，督促食堂即時整改。
6.增強承包或委托經(jīng)營、供餐單位管理。中小學、幼兒園
食堂原則上采用自營方式供餐。承包或者委托經(jīng)營學校食堂的，學校按照《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求，理應以招投標等方式公開選擇依法取得食品經(jīng)營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好的餐飲服務單位或者符合條件的餐飲管理單位；學校理應與承包方或者受委托經(jīng)營方依法簽訂合同，明確雙方在食堂管理服務特別是食品安全方面的權(quán)利和義務，督促其落實各項管理制度、履行食品安全與營養(yǎng)健康責任。采用供餐單位提供餐食的學校，應優(yōu)先選擇通過HACCP或IS022000體系認證的供餐單位。
(二)全面落實校外供餐單位食品安全主體責任供餐單位要按照食品安全法律法規(guī)要求，健全食品安全管理機構(gòu)，配備專職食品安全管理人員，完善并落實從原料進貨查驗至食品分餐、配送全過程的食品安全管理制度，增強食品安全日常管理，防止發(fā)生食品安全事故。
7.科學防控安全風險。結(jié)合實際，全面分析從原料采購至食品分餐、配送全過程的食品安全風險，制定針對性強、科學有效的食品安全管理制度和風險防控要求，督促從業(yè)人員嚴格落實。定期展開食品安全自查，即時整改發(fā)現(xiàn)的問題隱患。建立HACCP或ISO22000體系，逐步通過認證。
8.嚴格查驗進貨原料。制定嚴格的.食品原料供貨要求。嚴格篩選食品原料供給商，倡導建立食品原料供給基地、與大型食品生產(chǎn)或銷售企業(yè)簽訂長期供貨協(xié)議。確定責任心強、具備
必要的食品品質(zhì)辨別水平的專人負責食品原料進貨查驗，嚴格執(zhí)行查驗要求。增強對食品原料供給商的監(jiān)督，即時撤換存有食品安全問題的供給商。
9.規(guī)范加工制作行為。按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范從原料貯存至食品分餐、配送每一道環(huán)節(jié)的加工制作行為，做到燒熟煮透食品、分開存放生熟食品、徹底清洗消毒餐具用具、按規(guī)定的溫度和時間配送食品等，嚴禁違規(guī)使用食品添加劑。
10.全面推行供餐單位“明廚亮灶”。積極推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,強化供餐單位自身食品安全管理，即時發(fā)現(xiàn)并糾正存有的問題。向?qū)W校、市場監(jiān)管部門、教育部門公開食品加工制作信息，主動接受監(jiān)督。
11.提升食品安全管理水平。定期對大宗食品原料、成品及餐具用具清洗消毒效果等實行檢驗檢測。充分使用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)，提升原料溯源把關(guān)、設施設備管控、人員行為糾偏等的智能化水平。
(三)切實強化校園食品安全監(jiān)督管理
12.實行全覆蓋監(jiān)督檢查。對學校食堂、供餐單位、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位實行全覆蓋監(jiān)督檢查，持續(xù)增大監(jiān)督檢查力度和頻次，規(guī)范監(jiān)督檢查行為。深入排查使用腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品原料、餐具用具清洗消毒不合格、違規(guī)使用食品添加劑等食品安全風險隱患。
13.嚴懲重處違法行為。嚴懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為，主動向社會公開查處結(jié)果，即時將相關(guān)信用信息歸集至國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，增強信用監(jiān)管。即時受理、依法立案偵查涉嫌犯罪的食品安全案件，依法嚴厲打擊校園食品安全犯罪行為。
14.建立和完善學校飲用水安全長效機制。學校要增強對飲用水安全性檢測，有專人對飲用水設備定期實行安全衛(wèi)生巡查并做好巡查記錄，發(fā)現(xiàn)問題即時報告并實行整改。各區(qū)市衛(wèi)生健康、教育部門、市場監(jiān)管部門要建立學校飲用水安全管理聯(lián)席會議工作制度，定期組織展開學校飲用水安全結(jié)合檢查；對采用自備井和二次供水的學校，要建立臺賬、定期檢查，督促學校全面落實飲用水安全保障措施，即時消除學校飲用水安全隱患。
15.增強食源性疾病防控。指導學校展開食源性疾病預防知識教育。增強食源性疾病監(jiān)測，規(guī)范食品安全事故流行病學調(diào)查工作。
(四)廣泛展開宣傳，增強校園食品安全社會共治16.增強食品安全和營養(yǎng)健康宣傳教育。廣泛展開食品安全宣傳教育，通過主題班會、專題征文、知識競賽、演講比賽等喜聞樂見的形式，向師生有效傳遞食品安全和營養(yǎng)健康知識。對學校提供營養(yǎng)指導，倡導健康飲食理念。
17.采取營養(yǎng)健康干預措施。創(chuàng)建學校健康食堂，指導學
校優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，改進烹調(diào)方式，因地制宜向兒童、青少年提供符合其營養(yǎng)需求的食品，采取措施減油、減鹽、減糖，避免提供高脂、高鹽、高糖食品。
18.增強社會共治。健全學校食品安全投訴舉報機制，暢通渠道，積極聽取學生家長及社會各界對學校食品安全工作的意見、建議。引導新聞媒體真實、客觀報道學校食品安全狀況，客觀、公正展開輿論監(jiān)督。具備條件的中小學和幼兒園應建立家長委員會代表參與校園食品安全監(jiān)督檢查機制。
四、工作安排
(一)部署工作
各區(qū)市市場監(jiān)管、教育、公安、衛(wèi)生健康部門根據(jù)本方案，結(jié)合屬地實際，因地制宜制定具體實施方案，在本轄區(qū)部署開展校園食品安全守護行動。
(二)扎實推動
根據(jù)本轄區(qū)校園食品安全守護行動方案，圍繞全面落實學校食品安全校長(園長)負責制和供餐單位食品安全主體責任，展開突出問題治理，即時發(fā)現(xiàn)問題隱患，研究采取解決辦法堅持問題導向，適時調(diào)整工作重點，采取針對性措施，集中力量解決師生及家長反映強烈的突出問題，推動校園食品安全守護行動深入展開。
(三)鞏固總結(jié)
針對突出問題整改情況，組織展開“回頭看”,保證校園
食品安全守護行動取得實效。對五年內(nèi)發(fā)生過校園食品安全事件和學校食物中毒事故的區(qū)市及供餐單位、學校食堂，展開一次結(jié)合督導。對督導中發(fā)現(xiàn)仍存有食品安全問題隱患的，掛牌督辦，逐一銷賬。認真總結(jié)工作成果，將成效好、可復制、可推廣的措施和經(jīng)驗，上升為工作制度或長效機制。
五、工作要求
(一)提升政治站位
校園食品安全涉及群體特殊、人數(shù)眾多，社會注重度高、容忍度低，輿情燃點低、發(fā)酵快、影響大。各區(qū)市、各相關(guān)部門要充分理解校園食品安全工作的重要性、敏感性、復雜性、艱巨性，切實增強底線意識，將校園食品安全工作抓實抓細抓出成效。
(二)增強組織領(lǐng)導
各部門要定期研究校園食品安全工作，統(tǒng)籌推動校園食品安全守護行動，層層明確、逐級壓實校園食品安全主體責任和監(jiān)管責任，全力防范化解校園食品安全風險，牢牢守住不發(fā)生校園重大食品安全事故的底線。
(三)爭取政策支持
各部門要積極爭取地方黨委和人民政府支持，推動地方黨委和人民政府將校園食品安全納入黨政同責考核內(nèi)容，定期研究解決重大問題，健全長效機制，出臺制度措施，并在經(jīng)費保障、人員配備等方面給予政策傾斜。
(四)增強部門配合
各部門要健全定期會商、聯(lián)動執(zhí)法等校園食品安全制度和長效機制，暢通溝通渠道，強化部門間工作通報和信息共享。共同研究解決問題，確保工作取得實效。
(五)即時報送信息
各部門要即時梳理總結(jié)工作中可復制、可推廣的好經(jīng)驗、
好做法和先進典型，形成書面材料，報送至衛(wèi)生健康委。
20xx年7月15日前，各區(qū)市市場監(jiān)管、教育、公安、衛(wèi)生健康部門要上報校園食品安全守護行動部署情況、具體聯(lián)絡員及聯(lián)系方式。每年6月30日、12月1日前，各部門要報送半年或全年工作總結(jié)和工作情況統(tǒng)計表。20xx年12月1日前。報送3年工作總結(jié)。材料分別報送給對口部門。
食品安全實施方案10
一、工作目標
以落實“四個最嚴”為根本遵循，以滿足人民群眾對安全健康食品的需要為目標，以推進“雙隨機、一公開”為手段，以食品安全抽樣檢驗為抓手，以發(fā)現(xiàn)食品安全問題為導向，以信息公布、核查處置聯(lián)動為保障，有效防控苗頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任，鞏固食品安全穩(wěn)中向好的態(tài)勢，促進食品產(chǎn)業(yè)有序健康發(fā)展。
二、工作原則
�。ㄒ唬﹫猿謫栴}導向。圍繞涉及人民群眾身體健康的安全性指標，及以食品安全突出問題開展監(jiān)督抽檢，加大對“米袋子、菜籃子”等大宗消費食品，農(nóng)村和校園周邊等重點區(qū)域的抽檢力度。圍繞“十大攻堅行動”，大力開展專項監(jiān)督抽檢。聚焦群眾關(guān)切，突出農(nóng)獸藥殘留、重金屬、生物毒素等重點指標。
（二）堅持廣泛覆蓋。點面結(jié)合、統(tǒng)籌兼顧，努力實現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域，覆蓋在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，覆蓋食品大類、品種和細類，覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡銷售等不同業(yè)態(tài)。
（三）堅持專�；パa。在計劃性抽檢的基礎上，根據(jù)日常檢查、既往抽檢、節(jié)令熱銷、輿情熱點、突發(fā)性食品安全問題等，及時有效組織開展專項抽檢工作。實現(xiàn)計劃性抽檢與專項抽檢有機結(jié)合，互為補充。
�。ㄋ模﹫猿謾z管結(jié)合。針對監(jiān)管和執(zhí)法工作中發(fā)現(xiàn)的問題，開展常規(guī)抽檢和專項監(jiān)督抽檢，提升食品安全抽檢的針對性和有效性；通過加強抽檢與日常監(jiān)管信息的溝通，解決不合格食品的安全隱患和風險；通過監(jiān)督抽檢結(jié)果公開，推動食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任。
�。ㄎ澹﹫猿仲|(zhì)量安全底線。對各類食品的抽檢，要把對主要安全性指標的檢驗放在首位，同時，檢驗產(chǎn)品的主要功能性指標。
三、工作任務
�。ㄒ唬┍炯壋闄z任務
根據(jù)省、市局文件要求20xx年我縣食品安全監(jiān)督抽檢計劃涵蓋27大類食品、66個食品品種、90個食品細類，共抽檢3040批次。
具體安排如下：
1.抽檢對象、品種和項目。主要為轄區(qū)內(nèi)獲得生產(chǎn)許可證的在產(chǎn)食品企業(yè)、大型批發(fā)市場、大型餐飲企業(yè)以及市場占有率高的企業(yè)的抽檢。同時加大鄉(xiāng)鎮(zhèn)（主要含鄉(xiāng)鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村、景點）抽檢批次，鄉(xiāng)鎮(zhèn)抽檢批次不少于總?cè)蝿张蔚?0％。
抽檢品種和項目包括特殊膳食食品、保健食品、糧食加工品、食用油、肉制品、乳制品、飲料、蜂產(chǎn)品、餐飲食品等28大類（詳見附件1）。食用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢要突出農(nóng)獸藥殘留、重金屬等項目（詳見附件2）。
2.抽檢時間和頻次。20xx年3月-11月，6月底完成任務的50％。季節(jié)性生產(chǎn)銷售的食品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風險的食品，在相應季節(jié)增加采樣量。食品在節(jié)前20天-30天開展抽檢工作。
在加大高風險食品抽檢頻次的同時，要增加對以往檢出不合格產(chǎn)品企業(yè)的.抽檢頻次，對于連續(xù)2次檢出不合格產(chǎn)品的，加強對相關(guān)企業(yè)進行約談。
3.抽檢區(qū)域、環(huán)節(jié)和場所。覆蓋本行政區(qū)域街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)居委會和行政村。抽檢的樣品主要在生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)購買。流通環(huán)節(jié)采樣應涵蓋批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市、小食雜店、小餐飲店、小作坊等不同業(yè)態(tài)。餐飲環(huán)節(jié)采樣重點為學校和托幼機構(gòu)食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位等。
（二）食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務
20xx年，全縣的食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢總量1650批次，縣局相關(guān)股室指導基層所組織開展本轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作。
1.抽檢品種、項目。我縣食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢品種應盡量覆蓋本行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等。指定的抽檢品種和項目的抽檢量不少于全年抽檢量的50%，在覆蓋所列檢驗項目的同時，可以根據(jù)實際掌握的農(nóng)獸藥使用情況以及日常監(jiān)管情況增加針對性檢驗項目。其他食用農(nóng)產(chǎn)品，結(jié)合本地區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖情況以及市場銷售和消費特點自行確定抽檢品種和項目，且每個品種至少檢測2個檢驗項目，應覆蓋問題多發(fā)的重點項目。
2.抽檢時間和頻次�？h局根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的交易數(shù)量和季節(jié)特點等按比例確定抽樣頻次和數(shù)量，原則上覆蓋每戶入場銷售者。
3.抽檢場所。鄉(xiāng)鎮(zhèn)（含鄉(xiāng)鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村、景點）抽檢批次不少于總體任務的50％。在農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、菜市場抽檢批次不少于總?cè)蝿盏?0％。食用農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)場抽檢應由2名監(jiān)管人員參與。
四、組織實施
（一）確定承檢機構(gòu)
我縣組織實施抽檢任務和縣級食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務，使用省局遴選入庫的承檢機構(gòu)，并通過詢價，采取綜合評價方式，確定承檢任務，簽訂承檢合同。
�。ǘ┏闃訖z驗
抽樣檢驗要全面落實“雙隨機”要求，隨機確定抽檢機構(gòu)、隨機確定被抽檢對象。抽樣人員和承檢機構(gòu)在抽樣檢驗工作中應嚴格按照有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章以及《省食品安全監(jiān)督抽檢實施細則（20xx版）》執(zhí)行。抽樣過程嚴格履行監(jiān)督抽檢工作程序和法定手續(xù)。檢驗過程嚴格按照食品安全標準和檢驗規(guī)范實施，保證數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀公正、準確可靠。
（三）數(shù)據(jù)報送
承檢機構(gòu)對抽檢數(shù)據(jù)應嚴格按照規(guī)定的時限和規(guī)范要求報送至“國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”。同時，應嚴格按照有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章將檢驗工作中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題及時上報組織實施抽檢工作的相關(guān)科室。發(fā)現(xiàn)不合格樣品中可能存在重大風險隱患或急性健康風險的，應當在確認檢驗結(jié)果后24小時之內(nèi)報告省局，同時，報告市局相關(guān)科室。
（四）核查處置
收到不合格或問題食品檢驗報告后，縣局相關(guān)股室，根據(jù)事權(quán)劃分，轉(zhuǎn)交給基層所或大隊，執(zhí)法人員應當及時送達食品生產(chǎn)經(jīng)營者，啟動核查處置工作。不合格（問題）食品可能對身體健康和生命安全造成嚴重危害的，核查處置工作應當在24小時內(nèi)啟動。通過“食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”及時報告核查處置工作進展。核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責的，應當及時移送移交。
（五）信息公布
我局全面落實一公開，大隊負責組織實施監(jiān)督抽檢信息每周向社會公布；公布內(nèi)容包括產(chǎn)品合格信息和不合格產(chǎn)品信息。其中，產(chǎn)品合格信息主要包括標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址，被抽樣單位名稱及所在省份、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期/批號等，并需注明該產(chǎn)品合格信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目；不合格產(chǎn)品除以上信息外，還包括標稱產(chǎn)品商標、被抽樣單位名稱與地址、不合格項目及結(jié)果和承檢機構(gòu)等。食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品合格信息公布包括被抽樣單位名稱（集中交易市場應包括開辦者和銷售者）、產(chǎn)品名稱、進貨來源、標稱生產(chǎn)企業(yè)或產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等，不合格產(chǎn)品除上述信息外，還包括不合格項目及結(jié)果、承檢機構(gòu)等。對不合格產(chǎn)品信息要進行風險解讀。
五、工作要求
（一）加強組織領(lǐng)導。高度重視抽檢工作，加強統(tǒng)一領(lǐng)導和組織協(xié)調(diào)。明確專門機構(gòu)和專門人員負責抽檢工作，確保工作的延續(xù)性和人員的穩(wěn)定性。要盡快組織力量根據(jù)本計劃認真細化抽檢任務，完善工作機制，規(guī)范工作程序，明確崗位責任，確保年度任務有序推進，按時完成。
�。ǘ┘毣ぷ饕蟆＝Y(jié)合抽檢工作實際，進一步優(yōu)化工作流程，密切部門協(xié)作，提高工作效率。要嚴格落實抽樣送樣、檢驗、不合格報告?zhèn)鬟f、異議復檢、核查處置（填報）、信息公布等時限要求，保障工作順利有效開展。
�。ㄈ﹪栏褓|(zhì)量控制。明確參與抽檢的食品監(jiān)管部門、抽樣單位、承檢機構(gòu)的質(zhì)量保證職責，加大對承檢機構(gòu)的監(jiān)督考核，保證檢測結(jié)果準確可靠。
（四）嚴格進度管理。統(tǒng)籌安排月度、季度、半年度抽檢工作進度，穩(wěn)步推進各項工作。20xx年12月3日前完成全年的計劃任務，20xx年12月20日前將抽檢工作總結(jié)和分析報告上報市局。
六、工作紀律
參與抽檢的抽樣單位、承檢機構(gòu)及相關(guān)人員不得隨意更改抽檢信息，不得瞞報、謊報、漏報檢驗數(shù)據(jù)，不得擅自有關(guān)抽檢的信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈，不得利用抽檢結(jié)果開展有償活動、牟取不正當利益。對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)抽檢行為一律依法依規(guī)追究相關(guān)單位及人員責任。
食品安全實施方案11
為了進一步加強我縣中小學校園食品用品消費市場的管理，維護正常的教育消費市場秩序，確保校園食品用品安全和師生身心健康，杜絕和防止各類食品用品安全事故的發(fā)生，創(chuàng)建平安和諧校園，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》精神和駐教勤裝(20xx)12號文件精神，結(jié)合我縣實際，特制定本實施方案。
一、指導思想
堅持以科學發(fā)展觀為指導，以落實食品、用品安全管理制度和學校商品準入制度為基礎，以維護廣大師生消費安全和身心健康為目的，規(guī)范校園內(nèi)食品、用品經(jīng)營行為，確保師生吃上放心食品，用上放心商品，努力建設安全和諧校園的經(jīng)營理念。
二、工作目標和原則
以關(guān)愛學生身心健康、維護學生切身利益為宗旨，以支持教育事業(yè)發(fā)展，減輕學生經(jīng)濟負擔，“分批納入，依次推進”為原則，通過引入正規(guī)企業(yè)開展規(guī)范經(jīng)營管理模式，建立健全校園食品、用品安全管理長效機制，降低校園食品、用品安全風險。
1、自愿原則。根據(jù)市、縣教育局的要求，學校是否設置經(jīng)營場所由各學校自行研究決定。若需要設置，必須納入市教育局引進的'xx校園商貿(mào)有限公司統(tǒng)一管理，統(tǒng)一經(jīng)營。
2、讓利原則。堅持平價銷售，所有經(jīng)營品種的銷售價格低于市場銷售價格，真正做到讓利學校師生，服務學校師生。
3、安全衛(wèi)生原則。xx校園商貿(mào)有限公司必須設置防鼠、防蠅、防塵設施，店鋪整齊有序，保持環(huán)境衛(wèi)生；嚴禁出售“三無”食品和小作坊食品，確保食品用品安全。
4、合法經(jīng)營原則。xx校園商貿(mào)有限公司必須合法經(jīng)營，必須有《工商營業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》等合法經(jīng)營證件，工作人員必須有《健康證》，營業(yè)員必須持證上崗，統(tǒng)一著裝。
三、管理模式
在xx市教育局學校后勤管理辦公室和xx縣中小學后勤管理工作領(lǐng)導小組的監(jiān)督管理下，xx校園商貿(mào)有限公司在學校開展校園商品連鎖經(jīng)營，實行統(tǒng)一管理，按照市場規(guī)律，依照國家法律法規(guī)自主經(jīng)營，獨立核算，自負盈虧。在校園商品配送經(jīng)營管理上實行“六統(tǒng)一”，即統(tǒng)一管理、統(tǒng)一服務、統(tǒng)一店貌、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格。
四、實施步驟
按“分批納入、依次推進”的原則分步設立xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店。
第一步：20xx年春節(jié)前后做好宣傳和各學校摸底登記工作，為下段工作打好基礎。
第二步：20xx年2月份確定3-5所試點學校，原則上城鄉(xiāng)兼顧，中小學兼顧。
第三步：20xx年3-6月試點學校開始運行工作。
第四步：20xx年6月中、下旬，在試點學校召開現(xiàn)場會，布置全縣其他學校全面開展工作，并妥善解決好各校的歷史遺留問題。
第五步：20xx年暑假后，規(guī)范學校后勤管理工作在全縣中小學全面展開。
五、工作要求
1、統(tǒng)一思想，提高認識。設立xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店是維護廣大師生合法權(quán)益，保障校園食品用品消費安全，全面建設和諧平安校園的重要舉措。
2、齊抓共管，合力推進。設立xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店是一項系統(tǒng)性的創(chuàng)新工作，把工作落到實處，全面推進此項工作的實施。妥善做好學校食堂、小賣部場所及設施的移交工作，保證xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店改造的順利進行。
3、加強監(jiān)督指導，注重實效。縣勤教站具體負責全縣xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店的規(guī)則、指導、協(xié)調(diào)、監(jiān)督等工作，配合工商、衛(wèi)生等部門對xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店實施日常動態(tài)監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。要求各校主要負責人要明確責權(quán)，分清責任，切實維護學校和學生的合法權(quán)益。
為了此項工作的順利實施，加強組織領(lǐng)導，通力合作，及時溝通協(xié)調(diào)，成立了實施工作領(lǐng)導小組（見附件），統(tǒng)籌規(guī)劃，周密部署，明確責任，扎實工作，確保圓滿完成任務。
食品安全實施方案12
為認真貫徹落實鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府關(guān)于做好20xx年十件民生實事的有關(guān)要求，我鎮(zhèn)將加快推進全鎮(zhèn)20個“食品安全示范點”的創(chuàng)建工作，以點帶面，推動全鎮(zhèn)食品安全工作再上新的臺階，努力營造安全放心的飲食消費環(huán)境，維護廣大人民群眾的身體健康。為確保創(chuàng)建工作的順利開展，制定本實施方案。
一、指導思想
以科學發(fā)展觀為指導，大力踐行科學監(jiān)管理念，加強食品安全科學監(jiān)管，通過開展食品安全示范點建設，創(chuàng)新監(jiān)管方法，提高監(jiān)管水平，規(guī)范經(jīng)營行為，進一步增強各單位食品安全意識和自律意識，不斷提高食品安全保障能力，著力構(gòu)建食品安全責任體系和保障體系，推動我鎮(zhèn)食品安全工作健康發(fā)展，努力營造一個人民群眾買得放心、吃得安全的食品消費環(huán)境。
二、工作目標
本著典型引導、示范推動的目的，選取一批管理規(guī)范、誠信經(jīng)營、示范性較強的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，監(jiān)督指導其進一步完善內(nèi)部管理制度，規(guī)范經(jīng)營行為，進一步強化誠信經(jīng)營、文明服務的能力，提升綜合管理水平，授予“食品安全示范點”稱號，并予以公示。發(fā)揮其示范引導作用，以促進全鎮(zhèn)各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位誠信規(guī)范經(jīng)營，提升服務質(zhì)量和管理水平，取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益，推動全鎮(zhèn)食品安全工作，營造良好的餐飲服務消費環(huán)境，切實維護廣大消費者的合法權(quán)益。
三、組織領(lǐng)導
成立xx鎮(zhèn)食品安全示范點創(chuàng)建工作領(lǐng)導小組，由鎮(zhèn)委委員李容新任組長，經(jīng)貿(mào)辦主任何海波任副組長，成員包括食安辦、經(jīng)貿(mào)辦、宣傳辦、財政分局、工商分局、農(nóng)技中心、食品藥品監(jiān)督站、質(zhì)監(jiān)站、xx醫(yī)院、食品公司等單位負責人。
四、創(chuàng)建內(nèi)容
根據(jù)20xx年鎮(zhèn)政府十大民生實事的要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實際情況，在食品的種植、生產(chǎn)、加工、流通、消費等環(huán)節(jié)中選取一批管理規(guī)范、誠信經(jīng)營、示范性較強的備選單位，再確定20個食品安全示范點，力爭以點帶面，為今后創(chuàng)建食品安全示范街、示范鎮(zhèn)打好基礎。
五、創(chuàng)建標準及責任分工：
�。ㄒ唬┓N植業(yè)：創(chuàng)建目標1個，具體由鎮(zhèn)農(nóng)技中心負責，示范標準：
1、生產(chǎn)基地獲得無公害食品以上認證資格；
2、生產(chǎn)過程符合《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴格按照無公害食品以上標準進行管理；
3、配備農(nóng)藥殘留快速檢測儀器和檢測員，對即將上市的每批次農(nóng)產(chǎn)品實行先檢測后采摘，并保留原始記錄登記表；
4、建立從生產(chǎn)到銷售整個過程記錄登記制度；
3、配備農(nóng)藥殘留快速檢測儀器和檢測員，對即將上市的每批次農(nóng)產(chǎn)品實行先檢測后采摘，并保留原始記錄登記表；
4、建立從生產(chǎn)到銷售整個過程記錄登記制度；
5、按照《廣東省食用農(nóng)產(chǎn)品標識管理規(guī)定》建立農(nóng)產(chǎn)品標識。
（二）生豬屠宰場：創(chuàng)建目標1個，具體由鎮(zhèn)食品公司負責，示范標準：
1、有生豬定點屠宰標志牌、證照齊全；
2、有屠宰前進行檢疫和屠宰后出廠檢疫、檢驗記錄檔案；
3、豬肉加蓋檢疫、檢驗印戳；
4、有各項管理制度(包括活豬進場檢驗檢疫制度、屠宰加工管理制度、宰后檢驗檢疫制度、消毒制度和記錄)；
5、現(xiàn)場整潔，無垃圾、污水。
（三）食品生產(chǎn)加工行業(yè)：創(chuàng)建目標1個，具體由鎮(zhèn)質(zhì)監(jiān)站負責，示范標準：
1、證照(包括生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照)齊全；
2、食品生產(chǎn)加工環(huán)境符合衛(wèi)生要求；
3、食品生產(chǎn)加工從業(yè)人員每年進行健康體檢，持證上崗；
4、建立健全各項生產(chǎn)加工制度，嚴格生產(chǎn)操作規(guī)范；
5、嚴格市場準入，選購食品原料必須索證索票；不使用違禁食品添加劑；
6、所生產(chǎn)的食品必須經(jīng)出廠檢驗合格后銷售；
7、與客戶簽訂食品質(zhì)量保證協(xié)議書；
8、建立食品質(zhì)量信用檔案。
�。ㄋ模┦称妨魍ㄐ袠I(yè)：創(chuàng)建目標5個，具體由鎮(zhèn)工商分局負責，示范標準：
1、經(jīng)營主體資格及證照合法有效，營業(yè)執(zhí)照及食品流通許可證照懸掛在經(jīng)營場所明顯位置，無出租出借證照、超范圍經(jīng)營等違法行為；
2、組織機構(gòu)健全并有效開展工作，建立專門的食品安全管理部門，明確專門的人員和工作職責，認真配合工商等部門的監(jiān)督檢查工作；
3、自覺學習和宣傳國家有關(guān)食品安全的法律法規(guī)和食品安全知識，積極參加部門和行業(yè)協(xié)會組織的食品安全培訓活動；
4、制度健全，建立并嚴格執(zhí)行食品安全自律制度、食品質(zhì)量查驗登記制度、重要食品“場廠掛鉤”和“場地掛鉤”協(xié)議準入制度、不合格食品召回(退市)制度、食品銷售責任制度、進貨臺賬制度；
5、經(jīng)營管理規(guī)范，明碼標價，無商業(yè)欺詐等不正當競爭行為；
6、文明經(jīng)營，誠實守信，服務熱情，年內(nèi)被消費者投訴、舉報不超過3次且能積極認真解決，處理情況有記錄，不存在無理拒絕或故意拖延行為，投訴處結(jié)率達到100％；
7、遵守商業(yè)道德，無虛假宣傳及欺行霸市行為。
�。ㄎ澹┎惋嫹⻊招袠I(yè)：創(chuàng)建目標12個，具體由鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督站負責，示范標準：
1、組織機構(gòu)健全，具有完善的食品質(zhì)量管理保障體系；
2、有餐飲服務許可證，且量化分級管理達到B級以上；
3、衛(wèi)生管理制度齊全，有專職或兼職衛(wèi)生管理員；
4、食品從業(yè)人員持有有效健康合格證明及衛(wèi)生知識培訓合格證明，持證上崗；
5、水源充足，水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》，下水道暢通；各功能間齊全，布局合理，衛(wèi)生設施健全，符合衛(wèi)生要求；
6、餐、茶、酒具用前洗凈、消毒，工具、容器設備清潔；
7、采購的食品原料有合格證明，建立健全索證登記和驗收制度，食品倉庫內(nèi)無有毒物品、超過保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)食品，原料、半成品、成品分別存放；
8、廚房內(nèi)外環(huán)境整潔，防蠅、防鼠、防塵設施齊全；
9、商業(yè)信譽好，投訴率低，投訴處結(jié)率達到100％；
10、餐飲服務食品安全抽檢合格率達90%以上；
11、未發(fā)生食物中毒事件；
六、資金保障
以食品安全創(chuàng)建單位出資為主，鎮(zhèn)財政分局安排專項經(jīng)費，保障創(chuàng)建工作正常開展。
七、示范管理
對符合標準、通過考評的食品單位，授予“東莞市xx鎮(zhèn)食品安全示范點”稱號，頒發(fā)牌匾，食品安全示范點的示范期為三年。示范期間，食品安全示范創(chuàng)建工作領(lǐng)導小組將不定期對示范點進行監(jiān)督檢查，對不符合相關(guān)標準要求的`，責令限期整改；情況嚴重的，通報取消示范資格。期間發(fā)生Ⅲ級以上重大食品安全事故的，即時取消示范資格。
八、實施步驟
自20xx年5月起至20xx年11月，共7個月時間。創(chuàng)建工作分動員部署、組織實施、檢查驗收等三個步驟實施。
（一）動員部署階段。（20xx年5月上旬）
選擇一批食品單位作為食品安全示范點創(chuàng)建試點單位，制定食品安全示范點創(chuàng)建工作實施方案，組建食品安全示范點創(chuàng)建工作領(lǐng)導小組，召開示范點創(chuàng)建工作動員會議，全面部署試點工作。
�。ǘ┙M織實施階段。（20xx年5月下旬至20xx年10月）
1、加強輿論宣傳，營造良好氛圍。開展多種形式的食品安全示范點創(chuàng)建宣傳活動，舉行食品安全法律知識、食品安全事故案例、典型案件培訓，切實提高試點單位的食品安全知識水平。形成人人知曉，人人參與，人人為創(chuàng)建出力的良好社會氛圍。
2、鎮(zhèn)食品安全示范點創(chuàng)建工作領(lǐng)導小組不定期對示范點創(chuàng)建工作進展情況進行督導檢查，各職能部門對示范點的創(chuàng)建工作進行業(yè)務指導，對不符合標準的單位，要督促其進行整改，及時解決存在的問題。
3、適時召開食品安全示范點創(chuàng)建工作交流會議。
4、編印食品安全示范點創(chuàng)建工作簡報，及時介紹各試點單位的情況，交流各試點的工作進程和經(jīng)驗。
�。ㄈz查驗收階段。（20xx年11月）
1、開展對試點單位食品安全綜合評價。鎮(zhèn)食品安全示范點創(chuàng)建領(lǐng)導小組組織專家按照《xx鎮(zhèn)食品安全示范點考核評分表》對各創(chuàng)建單位進行驗收考核，并最終確定20個食品安全示范點。
2、召開食品安全示范點創(chuàng)建工作總結(jié)會議，并對創(chuàng)建工作中成績突出的單位進行表彰。
九、工作要求
（一）加強領(lǐng)導，落實責任
為確保“食品安全示范點”創(chuàng)建工作落到實處，成立由黨委委員李容新為組長，鎮(zhèn)食品安全委員會成員單位為成員的“食品安全示范點”創(chuàng)建領(lǐng)導小組。鎮(zhèn)食安辦負責牽頭、組織、協(xié)調(diào)創(chuàng)建工作，在創(chuàng)建活動期間，要切實加強組織領(lǐng)導，明確目標任務和工作責任，精心組織，認真實施，把創(chuàng)建工作抓緊、抓好，抓出實效。
�。ǘR抓共管，多方保障
開展食品安全示范點工作，需要政府、企業(yè)等多方面的共同參與，需要一定的基礎條件、經(jīng)費保障和政策扶持，各相關(guān)部門要加大對示范點創(chuàng)建工作的政策扶持和資金扶持力度，及時研究解決示范工程中出現(xiàn)的新情況、新問題，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)有關(guān)部門，緊密配合，齊抓共建，形成工作合力，確保示范點創(chuàng)建工作扎實推進。
（三）典型示范，注重實效
開展食品安全示范點要注重和協(xié)調(diào)各方力量，精心謀劃，認真組織，不斷擴大示范范圍，提高創(chuàng)建水平，要切實發(fā)揮食品安全示范點的典型引領(lǐng)、帶動輻射作用，使示范點創(chuàng)建工作在更大范圍、更寬領(lǐng)域、更深層次開展起來。
�。ㄋ模⿵V泛宣傳，營造氛圍
食品安全示范點創(chuàng)建工作需要政府、各食品單位、消費者、社會團體等社會各方面的支持和參與，充分利用報刊、廣播、電視和互聯(lián)網(wǎng)等大眾傳媒的支持，采取多種形式，廣泛宣傳食品安全示范工程創(chuàng)建工作的目的和意義，及時宣傳報道示范工程工作動態(tài)、進展和成效，及時總結(jié)和推廣示范點創(chuàng)建經(jīng)驗，營造示范點創(chuàng)建活動的濃厚氛圍。
食品安全實施方案13
根據(jù)州食藥監(jiān)局和州教育局的統(tǒng)一部署，經(jīng)縣政府同意，決定在全縣開展學校食堂食品安全專項整治（以下簡稱專項整治），現(xiàn)制定如下實施方案：
一、整治目標
深入開展對學校食堂的集中整頓，強化日常監(jiān)督管理力度，對持證學校食堂監(jiān)督覆蓋率達100%，對違法違規(guī)行為查處率達100%。嚴格督促學校食堂認真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過整治，切實改善學校食堂設施、設備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學校食堂食品安全監(jiān)管機制基本建立，相關(guān)制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責任制和責任追究制進一步落實，行業(yè)自律意識顯著增強，無證經(jīng)營行為得到有效遏止，食品安全水平得到明顯提高。
二、整治范圍
全縣中、小學校，以及托幼食堂
三、組織實施
為了加強我縣學校食堂管理工作，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學校食堂食品安全管理工作中有關(guān)問題，決定成立學校食堂食品安全領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組成員如下：
組 長：X 縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任
副組長：X 縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長
X 縣衛(wèi)生和人口
計劃
生育局副局長
X 縣教育局副局長
成 員：
X 縣衛(wèi)生監(jiān)督所副所長
X 縣教育局安全保衛(wèi)股股長
X 縣食品藥品監(jiān)督管理局食品科科長
領(lǐng)導小組辦公室設在縣食品藥品監(jiān)督管理局，負責領(lǐng)導小組的日常工作；研究提出加強學校食堂食品管理管理工作的措施和建議。
四、工作方法和步驟
（一）自查自糾階段（9月10日之前完成）
1、縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計生局對轄區(qū)內(nèi)學校食堂進行認真摸底動員，督促學校建立和完善食品安全校長（園長）負責制，成立食品安全組織領(lǐng)導機構(gòu)，強化學校法人代表是學校食堂食品安全第一責任人的意識，使其進一步掌握學校食堂食品安全的基本要求，正確認識本次整治工作的重大意義，切實落實各項食品安全管理制度。
2、開展排查，組織轄區(qū)范圍內(nèi)學校認真開展自查自糾。依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)及相關(guān)餐飲服務食品安全標準，對學校食堂食品安全情況進行全面排查梳理，重點對學校食堂餐飲服務許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)進行排查，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，并提出監(jiān)督指導意見，督促學校及時整改到位。
3、督促指導學校加強應急能力建設。成立應急組織機構(gòu)，結(jié)合修訂食品安全事故應急處置預案，落實食品安全應急措施，開展應急求援演練，建立食物中毒事故快速反應機制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時控制、有效處置。
�。ǘ┍O(jiān)督執(zhí)法階段（9月11日－10月20日）。
1、針對自查自糾階段存在的問題進行集中整治，對存在食品安全隱患的單位督促整改落實，對拒不整改或整改不到位的單位依法進行處罰，并抄報主管教育部門，對存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴肅查處，并通過新聞媒體予以曝光。
2、全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，不斷提高學校食堂的`食品安全整體水平。嚴格許可準入，嚴格審查學校食堂經(jīng)營者資質(zhì)，嚴禁學校將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營，依法查處學校食堂無證經(jīng)營行為。完善食品安全抽查和監(jiān)測制度，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。依法查處采購、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。
食品安全實施方案14
一、演練目的
為全面貫徹落實上級文件精神，提高我園師幼預防突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平，加強和規(guī)范各類公共衛(wèi)生突發(fā)事件的應急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護幼兒園正常的教育教學秩序和校園穩(wěn)定，幼兒園決定開展一次“食物中毒救援演練”。現(xiàn)將有關(guān)事項安排如下：
二、工作原則
按照“統(tǒng)一領(lǐng)導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規(guī)范、快速反應、協(xié)調(diào)應對”的原則，落實各部門職責。
三、演練內(nèi)容（食物中毒事故應急演練）
時間假設發(fā)生在20xx年11月22日中午11：30分，11：50演練開始。就餐后大班陸續(xù)出現(xiàn)幼兒有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數(shù)達5人。班主任立即電話通知幼兒園保健老師。符園長當即指示，啟動本應急預案，全力以赴搶救中毒幼兒，迅速協(xié)調(diào)各個工作小組，在第一時間展開救援工作。
四、組織機構(gòu)
1、成立領(lǐng)導機構(gòu)
組長：符佑蘭（園長）
副組長：胡坤樹（副園長）
成 員：劉憶晴、黎巾暉、李燦
2、成立應急處理工作組
(1)信息報告組
組長：李燦（保健醫(yī)生）
成員：劉憶晴
職責：如一旦發(fā)生食物中毒，要迅速趕赴現(xiàn)場，及時掌握情況，第一時間將現(xiàn)場情況報告撈刀河醫(yī)院、衛(wèi)生疾控中心、教育局有關(guān)領(lǐng)導，報告幼兒異常情況、異常發(fā)生時間、主要癥狀及表現(xiàn)、涉及的幼兒人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應向當?shù)毓膊块T報告。同時通知各組長全部到位，通知異常幼兒家長及時到達指定地點。與上級各部門人員保持聯(lián)系和溝通。
�。�2）事故搶救組
組長：李燦（保健醫(yī)生）
成員：劉憶晴、周燦輝、辜艷玲、李蓉波
職責：組長迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時將異常病人送到撈刀河醫(yī)院。安排保安人員守好園大門，嚴禁無關(guān)人員進園，維護好幼兒園秩序。搶救和護送過程中，如病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。積極配合醫(yī)務人員妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護病人。在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。
3、事故調(diào)查組
組長：胡坤樹
成員：李燦、劉憶晴、黎巾暉、朱友、郭潤芝 職責：第一時間趕赴現(xiàn)場，采取措施有效保護好現(xiàn)場，保管好供應給幼兒的食品，維持原有的現(xiàn)場狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調(diào)查人員。禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回已發(fā)放出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。全面對事故當事人及相關(guān)人員進行個案調(diào)查，分析調(diào)查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發(fā)展的情況等。
4、安撫善后組
組長：符佑蘭園長
副組長：李燦
成 員：翁陽、袁宵焰、陳璐
職責：食物中毒事故發(fā)生后應及時組織本組維護好現(xiàn)場，對現(xiàn)場設置隔離警界線。分工應對來訪家屬，認真作好思想工作，穩(wěn)定情緒。不亂對事件作出結(jié)論，注意工作方式，避免師幼、家長不必要的恐慌。
5、后勤保障組
組長：胡坤樹
成員：李燦、劉憶晴
職責：及時趕往現(xiàn)場，協(xié)助各組開展工作，提供相應設備設施及所需用品。對可疑的食品立即封存，待有關(guān)部門進行處理。做好其它后勤保障工作。
五、演練過程
1、11：50符佑蘭園長總指揮宣布演練開始。
2、11：50大班發(fā)現(xiàn)有幼兒有食物中毒情況。
�。�1）11：50大班班主任陳璐向保健醫(yī)生李燦報告：發(fā)現(xiàn)有數(shù)名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。李燦立即撥打急救電話：120（報告事件的`發(fā)生時間、地點、人員癥狀），請求醫(yī)院及時派救護車到幼兒園救援。
�。�2）李燦安排班主任老師將學生嘔吐物用一次性杯裝存，并做好標識。
�。�3）李燦安排李容波（保育老師）和駱紫媛分別護送5名學生到幼兒園保健室等待醫(yī)院的救護車。（李燦組織事故搶救組成員同時對幼兒進行催吐工作）
（4）符佑蘭園長安排后勤胡坤樹副園長與食堂負責人保護好食堂現(xiàn)場，將食堂食品留樣專柜冰箱進行查封；
黎巾暉核查出幼兒信息的詳細登記（幼兒園名稱、地點、時間、年級、班級、學生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀）
�。�5）符佑蘭園長安排各班班主任通知家長并做好家長的穩(wěn)定工作，并安排班級老師對幼兒進行安撫教育，穩(wěn)定幼兒情緒，疏導幼兒心理。
3、11：52分，園長分別向上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告幼兒園發(fā)生多名幼兒疑似食物中毒事件。（報告內(nèi)容為：幼兒園名稱、時間、年級、班級、性別、人數(shù)、臨床表現(xiàn)以及處理情況等）
4、11:54救護車到達后由保健醫(yī)生李燦、劉憶晴隨同救護車將上述5名幼兒護送到醫(yī)院，并將救治情況及時上報學校領(lǐng)導組。
5、胡坤樹副園長及食堂負責人協(xié)助上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)、公安機關(guān)相關(guān)工作人員對食堂進行調(diào)查及對可疑食品的留樣和餐具進行抽樣檢查。
6、12：00 符佑蘭園長通知李燦、劉憶晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結(jié)束，安全分管領(lǐng)導胡坤樹召集教師集合，總結(jié)演練。
七、工作要求
1、認真學習本演練方案，扎實做好這次應急演練準備工作，確保我園這次食品衛(wèi)生安全應急演練安全、有序，取得實效。
2、重視演練工作，嚴格演練程序，加強演練宣傳，增強幼兒心理素質(zhì)。
xx教育局第三幼兒園
20xx.11.16
食品安全實施方案15
為了確保我校師生的生命安全，依據(jù)上級相關(guān)文件精神相關(guān)要求，結(jié)合我校實際，組織開展2018年春季學期食品安全事故應急演練。為確保演練工作順利開展，特制定本實施方案：
一、應急演練目的：
通過此次演練，建立健全我校應對突發(fā)食品安全事故的救助體系和運行機制，全面提高學校師生應對突發(fā)事件和風險的能力，標準和指導應急處理工作。一旦發(fā)生食品安全事故，能積極應對、及時操縱，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障全校師生身體健康與生命安全。
二、應急演練原則：
按照“學校統(tǒng)一領(lǐng)導、安全組具體負責、各班聯(lián)合行動”的`食品安全工作機制，堅持“以人為本、群防群控、統(tǒng)一領(lǐng)導、分級負責、快速反響、協(xié)同應對”的工作原則，對可能引發(fā)的較大食品安全事故，做到早發(fā)覺、早報告、早操縱。
三、應急演練組織結(jié)構(gòu)：
成員：孫美芹陳雪梅崔愛珍張輝道馬麗艷鄢翠青邱紅朝張潔白玉梅主要職責：
1、全面負責應急疏散演練工作；
2、領(lǐng)導小組成員按照地震應急避險和疏散演練工作分工各負其責；
3、執(zhí)行上級有關(guān)指示和命令
4、合理劃定學校及周邊應急疏散場地（避險場所）、疏散通道；明確應急疏散信號方式；教育學生熟悉和掌握應急疏散的流程和紀律，組織學生進行教育、引導、培訓，使學生掌握安全知識、逃生路線、防范措施以及注意事項。
四、前期預備：
1、由學校食品安全應急演練組長宋校長組織此應急演練相關(guān)領(lǐng)導、成員學習《小學食品安全事故應急演練實施方案》文件精神及相關(guān)要求，認真落實此次演練。
2、王偉德主任老師負責落實培訓模擬疑似食物中毒學生。
五、演練實施過程：
模擬案例：2018年3月6日下午1時40分，我校學生正在教室上課。
1、下午1：40，學校宋校長接到五年級班主任報告有2名學生出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、腹痛伴腹瀉等癥狀，隨后又接到三年級班主任報告有1名同學出現(xiàn)上述癥狀。
2、校長接到報告后，馬上安排分管領(lǐng)導董校長馬上核查全校各班情況。期間陸續(xù)有班主任反映學生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，下午1：50，共有8名同學出現(xiàn)上述癥狀。馬上報告校長。宋校長安排馬上啟動學校食物中毒事件應急處置預案，并按處置預案領(lǐng)導小組的職責分工，開展應急處置工作：
�。�1）13：50分，宋校長馬上撥打鎮(zhèn)衛(wèi)生院的急救電話：（報告事件的發(fā)生時間、地點、人員癥狀），請求衛(wèi)生院及時派搶救車到學校救援。
安排班主任老師將學生嘔吐物用小盒子裝存，并做好標識；安排8名教師分別護送8名學生到學校校門口等待衛(wèi)生院的搶救車，搶救車到達后由2名教師隨同搶救車將上述8名學生護送到衛(wèi)生院，并將救治情況及時上報學校領(lǐng)導組；安排王偉德主任做好核查出學生信息的詳細登記（學校名稱、地點、時間、年級、班級、學生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀），并做好家長的穩(wěn)定工作；通知各班班主任做好各班班級學生穩(wěn)定工作。
（4）13：52分，董校長分別向鎮(zhèn)中心校報告：學校發(fā)生多名學生疑似食物中毒事件。（報告內(nèi)容為：學校名稱、時間、年級、班級、性別、人數(shù)、臨床表現(xiàn)以及處理情況等）
�。�5）14：05分，宋校長將學校疑似食物中毒事件情況報告新區(qū)委員會。
3、宋校長播送宣布此次演練結(jié)束，并對此次演練做相應的點評。
即墨區(qū)通濟新區(qū)西元莊小學
20xx年3月5日
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