裙帶菜是海帶嗎:
不是。兩者的外形不同,裙帶菜呈現(xiàn)破葵扇、裙帶形狀,而海帶則是長條扁平葉狀體,多為褐綠色,為長條扁平葉狀體,有兩條縱溝貫穿葉片中間;而裙帶菜大多為羽狀裂片或披針形(破葵扇狀),裂片邊緣有缺裂。其次兩者的口感也不同,海帶的口感更佳爽脆,而裙帶菜則偏向柔軟綿密的口感。
裙帶菜的營養(yǎng)價(jià)值:
裙帶菜是微量元素和礦物質(zhì)的天然寶庫,含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質(zhì)。裙帶菜含鈣量是“補(bǔ)鈣之王”牛奶的10倍,含鋅量是“補(bǔ)鋅能手”牛肉的3倍。