梁實(shí)秋經(jīng)典語(yǔ)錄賞析
導(dǎo)語(yǔ)：梁實(shí)秋，原名梁治華，字實(shí)秋，1903年1月6日出生于北京，浙江杭縣（今杭州）人。筆名子佳、秋郎、程淑等。下面由小編為大家整理的梁實(shí)秋經(jīng)典語(yǔ)錄賞析，希望可以幫助到大家！
1、人在情急時(shí)固然可以操起菜刀殺人，但殺人畢竟不是菜刀的使命。
2、所謂“一簞食，一瓢飲”，就是形容生活狀態(tài)之極端的刻苦。
3、海棠的風(fēng)姿艷質(zhì)，于群芳之中頗為突出。
4、話(huà)雖如此，我心里的忐忑不安是與日俱增的。臨陣磨槍?zhuān)瑳](méi)有用，不磨，更要糟心。我看見(jiàn)所有的人的眼睛都在用奇異的目光盯著我，似乎都覺(jué)得我是一條大毛蟲(chóng)，不知是要變蝴蝶，還是要變灰蛾。我也不知道我要變成一樣什么東西。我心里懸想；如果考取，是不是要揚(yáng)眉吐氣，是不是許多人要給我?guī)讖埿δ樋�？如果失敗，是不是需要在地板上找一個(gè)縫兒鉆進(jìn)去？
5、爆雙脆是山東館名菜�？墒谴说乇狈金^沒(méi)有會(huì)做爆雙脆的。如果你不知天高地厚，進(jìn)北方館就點(diǎn)爆雙脆，而該北方館竟不知地后天高硬敢應(yīng)這一道菜，結(jié)果一定是端上來(lái)一盤(pán)黑不溜秋的死眉瞪眼的東西，一看就不起眼，入口也嚼不爛，令人敗興。就是在北平東興樓或致美齋，爆雙脆也是稱(chēng)量手藝的菜，利巴頭二把刀是不敢動(dòng)的。所謂雙脆，是雞胗和羊肚兒，兩樣?xùn)|西旺火爆炒，炒出來(lái)紅白相間，樣子漂亮，吃在嘴里韌中帶脆。
6、包子小，小到只好一口一個(gè)，但是每一個(gè)都包得俏式，小蒸蘢里墊著松針（可惜松針時(shí)常是用得太久了一些），有賣(mài)相。名為湯包，實(shí)際上包子里面并沒(méi)有多少湯汁，倒是外附碗清湯，表面上浮著七條八條的蛋皮絲，有人把包子丟在湯里再吃，成為名副其實(shí)湯包了。這種小湯包餡子固然不惡，妙處卻在包子皮，半發(fā)半不發(fā)，薄厚適度，制作頗有技巧，臺(tái)北也有人仿制上海式湯包，得其仿佛，已經(jīng)很難得了。
7、可以無(wú)須讓時(shí)，則無(wú)妨謙讓一番，于人無(wú)利，于己無(wú)損；在該讓的時(shí)候，則不謙讓?zhuān)悦鈸p己；在應(yīng)該不讓的時(shí)候，則必定謙讓?zhuān)诩河欣�，與人無(wú)損。
8、水晶蝦餅是北平錫拉胡同玉華臺(tái)的杰作。和一般炸蝦球不同，一定要用白蝦，通常是青蝦比白蝦味美，但是做水晶蝦餅非白蝦不可，為的是做出來(lái)顏色純白。七分蝦肉要加三分豬板油，放在一起剁碎，不要碎成泥，加上一點(diǎn)點(diǎn)芡粉，蔥汁姜汁，捏成圓球，略按成厚厚的小圓餅狀，下油鍋炸，要用豬油，用溫油，炸出來(lái)白如凝脂，溫如軟玉，入口松而脆。蘸椒鹽吃。
9、人的身體本來(lái)就臟。佛家所謂“不凈觀”，特別提醒我們?nèi)说摹熬趴住睙o(wú)一不是藏垢納污之處，經(jīng)常像臭溝似的滲泄穢流。真是一涉九想，欲念全消。
10、“老子愛(ài)花成癖”，這話(huà)我不敢說(shuō)。愛(ài)花則有之，成癖則談何容易。需要有一塊良好的場(chǎng)地，有一間寬敞的溫室，有各種應(yīng)用的器材。更重要的是有健壯的體格，和充分的閑暇。
11、握手不宜太熱烈，太熱烈則令人疑你是XX會(huì)的人；不宜太冷淡，太冷淡則令人疑你是高傲；不宜太緊，緊則令人痛；不宜太久，久則令人為難；不宜太常握，太常握則容易使你自己的巴掌上起好幾塊雞眼！
12、寂寞是一種清福，我在小小的書(shū)齋里，焚一爐香，裊裊的一縷煙線(xiàn)筆直地上升，一直戳到頂棚，好象屋里的空氣是絕對(duì)的靜止，我的呼吸都沒(méi)攪動(dòng)出一絲的波瀾似的。
13、只是風(fēng)流云散，故人多已成鬼，盛筵難再了。
14、北人不大吃帶殼軟體動(dòng)物，不是不吃，是不似南人之普遍嗜食。
15、我們的船是泊在岸邊竹林之下，船逼近竹樹(shù)，竹葉飄飄打在船篷上。我躺在船上，蓋著一條氈子，竹葉搖曳，只離我頭上五六尺。那船家經(jīng)過(guò)一天的勞苦，在那涼夜之中坐在船尾放心休息，口銜煙管，吞吐自如。其時(shí)沉沉夜色，遠(yuǎn)景晦冥，隱若可辨，宛如一幅絕美絕妙的圖畫(huà)。對(duì)岸船上高懸紙燈，水上燈光，掩映可見(jiàn)，而喧鬧人聲亦一一可聞。時(shí)則有人吹起簫來(lái)，簫聲隨著水上微波乘風(fēng)送至，如怨如訴，悲涼欲絕，但奇怪得很，卻令人神寧意恬。我的船家，正在津津有味地講慈禧太后幼年的故事，此情此景，樂(lè)何如之！美何如之！那時(shí)，我愿以攝影快鏡拍照永留記憶中，我對(duì)自己說(shuō)：“我在這一幅天然圖畫(huà)之中，年方十二三歲，對(duì)著如此美景，如此良夜；將來(lái)在年長(zhǎng)之時(shí)回憶此時(shí)，豈不充滿(mǎn)美感么？”
16、朱門(mén)與蓬戶(hù)同樣的蒙受它的沾被，雕欄玉砌與甕牖桑樞沒(méi)有差別待遇。地面上的坑穴洼溜，冰面上的枯枝斷梗，路面上的殘芻敗屑，全都罩在天公拋下的一件鶴氅之下。雪就是這樣的大公無(wú)私，妝點(diǎn)了美好的事物，也遮掩了一切的蕪穢，雖然不能遮掩太久。
17、寂寞是一種清福。我在小小書(shū)齋里，焚起一爐香，裊裊的一縷煙線(xiàn)筆直地上升，一直戳到頂棚，好像屋里的空氣是絕對(duì)的靜止，我的呼吸都沒(méi)有攪動(dòng)出一點(diǎn)兒波瀾似的。我獨(dú)自暗暗地望著那條煙線(xiàn)發(fā)怔。屋外庭院中的紫丁香樹(shù)還帶著不少嫣紅焦黃的葉子，枯葉亂枝時(shí)時(shí)的聲響可以很清晰地聽(tīng)到，先是一小聲清脆的折斷聲，然后是撞擊著枝干的磕碰聲，最后是落到空階上的拍打聲。這時(shí)節(jié)，我感到了寂寞。在這寂寞中我意識(shí)到了我自己存在——片刻的孤立的存在。這種境界并不太易得，與環(huán)境有關(guān)，但更與心境有關(guān)。
18、浪漫的愛(ài)，有一最顯著的特點(diǎn)，就是這愛(ài)永遠(yuǎn)處于可望而不可即的地步，永遠(yuǎn)存在于追求的狀態(tài)中，永遠(yuǎn)被視為一種極圣潔又高貴極虛無(wú)縹緲的東西。一旦接觸實(shí)際，真?zhèn)�的與這樣一個(gè)心愛(ài)的美貌女子自由結(jié)合后，幻想立刻破滅。原來(lái)的愛(ài)變成了恨，原來(lái)的自由變成束縛，于是從頭再開(kāi)始追求心目中的愛(ài)，自由與美。這樣周而復(fù)始地兩次三番下去，以至于死。
19、謙讓的儀式行久了之后，也許對(duì)于人心有潛移默化之功，使人在爭(zhēng)權(quán)奪利奮不顧身之際，不知不覺(jué)地也舉行起謙讓的儀式�？上覀�?nèi)祟?lèi)的文明史尚短，潛移默化尚未能奏大效，露出原始人的猙獰面目的時(shí)候要比雍雍穆穆地舉行謙讓儀式的時(shí)候多些。
20、獅子頭，揚(yáng)州名菜。大概是取其形似，而又相當(dāng)大，故名。北方飯莊稱(chēng)之為“四喜丸子”，因?yàn)橐槐P(pán)四個(gè)。北方做法不及揚(yáng)州獅子頭遠(yuǎn)甚。
21、做父母的人當(dāng)初也是少不更事的孩子，代代相仍，歷史重演。一代留下一溝，像樹(shù)身上的年輪一般。
22、一顆沙里看一個(gè)世界，一朵野花里看出一個(gè)天堂。把無(wú)限抓在你的手掌里，把永恒放進(jìn)一剎那的時(shí)光。
23、我不愿送人，亦不愿人送我。一個(gè)朋友說(shuō)：“你走，我不送你；你來(lái)，無(wú)論多大雨，我要去接你。”我最賞識(shí)那種心情。
24、以愛(ài)情為基礎(chǔ)的婚姻乃是人間無(wú)可比擬的幸福！
25、惡衣惡食，不足為恥；豐衣豐食，不足為榮。這在個(gè)人修養(yǎng)上是應(yīng)有的認(rèn)識(shí)。
26、一個(gè)朋友說(shuō)：“你走，我不送你；你來(lái)，無(wú)論多大風(fēng)多大雨，我要去接你。”我最賞識(shí)那種心情。
27、“我來(lái)如流水，去如風(fēng)”，這是詩(shī)人對(duì)人生的體會(huì)。所謂生死，不了斷亦自然了斷，我們是無(wú)能為力的。我們來(lái)到這世界，并未經(jīng)我們同意，我們離開(kāi)這世界，也將不經(jīng)我們同意。我們是被動(dòng)的。
28、北京飯館跑堂都是訓(xùn)練有素的老手。剝蒜剝蔥剝蝦仁的小利巴，熬到獨(dú)當(dāng)一面的跑堂，至少要到三十歲左右的光景。對(duì)待客人，親切周到而有分寸。在這一方面東興樓規(guī)矩特嚴(yán)。我幼時(shí)侍先君飲于東興樓，因上菜稍慢，我用牙箸在盤(pán)碗的沿上輕輕敲了叮當(dāng)兩響，先君急止我曰：“千萬(wàn)不可敲盤(pán)碗作響，這是外鄉(xiāng)客粗鹵的表現(xiàn)。你可以高聲喊人，但是敲盤(pán)碗表示你要掀桌子。在這里，若是被柜上聽(tīng)到，就會(huì)立即有人出面賠不是，而且那位當(dāng)值的跑堂就要卷鋪蓋，真?zhèn)�的卷鋪蓋，有人把門(mén)簾高高掀起，讓你親見(jiàn)那個(gè)跑堂扛著鋪蓋卷兒從你門(mén)前疾馳而過(guò)。不過(guò)這是表演性質(zhì)，等一下他從后門(mén)又轉(zhuǎn)回來(lái)的�！迸芴么鸵笄�，客也要有相當(dāng)?shù)娘L(fēng)度。
29、還有很多可笑的避忌，例如“勿向西北大小便”“勿燃燈房事”“口勿吹燈火，損氣”“立秋日不可澡浴”等等。
30、一個(gè)個(gè)的縱然衣冠齊整望之岸然，到處一塵不染，假使內(nèi)心里不大干凈，一肚皮男盜女娼，我看那也不妙。
31、叔本華的哲學(xué)是：痛苦是積極的實(shí)在的東西，幸�？鞓�(lè)是消極的根本不存在的東西。所謂快樂(lè)幸福乃是解除痛苦之謂。沒(méi)有痛苦便是幸福。
32、使我們不能不想起古羅馬的文明秩序是建立在奴隸制度之上的。有勞苦的大眾在那里辛勤地操作，解決了大家的.生活問(wèn)題，然后少數(shù)的上層社會(huì)人士才有閑暇去做“人的工作”。大多數(shù)人是螞蟻、蜜蜂，少數(shù)人是人。做“人的工作”需要有閑暇。所謂閑暇，不是飽食終日無(wú)所用心之謂，是免于螞蟻、蜜蜂般的工作之謂。養(yǎng)尊處優(yōu)，嬉邀惰慢，那是螞蟻、蜜蜂之不如，還能算人！靠了逢迎當(dāng)?shù)溃踔翞榛⒆鱾t，而獵取一官半職或是分享一些殘羹冷炙，那是幫閑或是幫兇，都不是人的工作。
33、寂寞，是一種清福。
34、玉華臺(tái)的湯包才是真正的含著一汪子湯。一籠屜里放七八個(gè)包子，連籠屜上桌，熱氣騰騰，包子底下墊著一塊蒸籠布，包子扁扁的塌在蒸籠布上。取食的時(shí)候要眼明手快，抓住包子的皺褶處猛然提起，包子皮驟然下墜，像是被嬰兒吮癟了的乳房一樣，趁包子沒(méi)有破裂趕快放進(jìn)自已的碟中，輕輕咬破包子皮，把其中的湯汁吸飲下肚，然后再吃包子的空皮。沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人，看著籠里的包子，又怕?tīng)C手，又怕弄破包子皮，猶猶豫豫，結(jié)果大概是皮破湯流，一塌糊涂。有時(shí)候堂倌代為抓取。
35、君子之交淡若水，因?yàn)榈圆荒�，才能持久。“與朋友交，久而敬之�！本淳褪潜３志嚯x，也就是防止過(guò)分的親昵。
36、一個(gè)民族有幾個(gè)哲學(xué)家沒(méi)有什么稀奇，但一個(gè)民族能以哲理的眼光去觀察事物，那就真是非常的事了。無(wú)論如何，中國(guó)這個(gè)民族顯然是比較有哲理眼光，而比較沒(méi)有效率的，如果不是這樣，沒(méi)有一個(gè)民族能經(jīng)過(guò)四千年有效率的生活的高血壓而繼續(xù)生存的。四千年有效率的生活是會(huì)毀滅任何民族的。一個(gè)重要的結(jié)果是：在西方，狂人太多了，只好把他們關(guān)在瘋?cè)嗽豪�，而在中�?guó)，狂人太稀罕了，所以我們崇拜他們；每一個(gè)具有關(guān)于中國(guó)文學(xué)的知識(shí)的人，都會(huì)證實(shí)這句話(huà)。我所要說(shuō)明的便是這一點(diǎn)。是的，中國(guó)人有一種輕逸的，一種幾乎是愉快的哲學(xué)，他們的哲學(xué)氣質(zhì)的最好證據(jù)，是可以在這種智慧而快樂(lè)的生活哲學(xué)里找到的。
37、母親早晨喝稀飯，買(mǎi)雞蛋給孩子吃。父親早晨吃雞蛋，買(mǎi)魚(yú)肝油給孩子吃。
38、讀書(shū)等于是尚友古人，而且那些古人著書(shū)立說(shuō)必定是一時(shí)才俊，與古人游不知不覺(jué)受其熏染，終乃收改變氣質(zhì)之功，境界既高，胸襟既廣，臉上自然透露出一股清醇爽朗之氣，無(wú)以名之，名之曰書(shū)卷氣。同時(shí)在談吐上也自然高遠(yuǎn)不俗。反過(guò)來(lái)說(shuō)，人不讀書(shū)，則所為何事，大概是陷身于世網(wǎng)塵勞，困厄于名韁利鎖，五燒六蔽，苦惱煩心，自然面目可憎，焉能語(yǔ)言有味？
39、我以后讀英詩(shī)人Cowper的傳記時(shí)之特別同情他，即是因?yàn)槲易约荷钋畜w驗(yàn)到一個(gè)幼小的心靈在離開(kāi)父母出外讀書(shū)時(shí)的那種滋味——說(shuō)是“第二次斷奶”實(shí)在不為過(guò)。第一次斷奶，固然苦痛，但那是在孩提時(shí)代，尚不懂事，沒(méi)有人能回憶自己斷奶時(shí)的懊惱，第二次斷奶就不然了，從父母身邊把自己扯開(kāi)，在心里需要一點(diǎn)力氣，而且少不了一陣心酸。
40、在當(dāng)今這個(gè)時(shí)代，沉默是最后一項(xiàng)自由。
41、瘦肉鮮明似火，肥肉依稀透明，佐酒下飯為無(wú)上妙品。
42、你走，我不送你；你來(lái)，無(wú)論多大的風(fēng)雨，我要去接你。
43、只有上帝和野獸才喜歡孤獨(dú)。
44、相傳法國(guó)皇帝路易十四寫(xiě)了一首三節(jié)聯(lián)韻詩(shī)，自鳴得意，征求詩(shī)人批評(píng)家布洼婁的意見(jiàn)，布洼婁說(shuō)：“陛下無(wú)所不能，陛下欲做一首歪詩(shī)，果然做成功了�！�
45、快樂(lè)是在心里，不假外求，求即往往不得，轉(zhuǎn)為煩惱。叔本華的哲學(xué)是：苦痛乃積極的實(shí)在的東西，幸�？鞓�(lè)乃消極的根本不存在的東西。所謂快樂(lè)幸福乃是解除苦痛之謂。沒(méi)有苦痛便是幸福。再進(jìn)一步看，沒(méi)有苦痛在先，便沒(méi)有幸福在后。
46、因戒指太松而把戒指丟掉的不是她，是我，我不知在什么時(shí)候把戒指甩掉了，她安慰我說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系，我們不需要這個(gè)�！�
47、人的一生沒(méi)有幾個(gè)八年，何況是正在寶貴的青春。
48、我憑窗眺望，不禁說(shuō)了一句贊嘆的話(huà)：“這地方風(fēng)景如畫(huà)，可惜火車(chē)走得太快，一下子就要過(guò)去了。”某大員立刻招呼：“教火車(chē)停下來(lái)�！被疖�(chē)真的停了，讓我們細(xì)細(xì)觀賞那一片景物。
49、“圣人忘情，最下不及情，情之所鐘，正在我輩”，這是很平實(shí)的話(huà)。雖不必如荀粲之惑溺，或蒙莊之鼓歇，但夫妻一旦永訣，則不能不中心慘怛。
50、死是尋常事，我知道，墮地之時(shí)，死案已立，只是修短的緩刑期間人各不同而已。但逝者已矣，生者不能無(wú)悲，我的淚流了不少，我想大概可以裝滿(mǎn)羅馬人用以殉葬的那種“淚壺”。有人告訴我，時(shí)間可以沖淡哀思。如今幾個(gè)月已經(jīng)過(guò)去，我不再淚天淚地的哭，但是哀思卻更深了一層，因?yàn)槲也荒懿换叵胛迨嗄甑耐�，在回憶中好像我把如�?mèng)如幻的過(guò)去的生活又重新體驗(yàn)一次，季淑沒(méi)有死，她仍然活在我的心中。