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舌尖長(zhǎng)河散文
前言：下午，老妹在哀嚎她明天要開(kāi)學(xué)的事情，于是出門(mén)買(mǎi)了好幾包辣條回來(lái)，說(shuō)要吃個(gè)夠，因?yàn)樗且呋卮笊降暮⒆�。于是順著辣條，我腦洞大開(kāi)。
很有意思的是，在那段奴隸揭竿，武將操戈，謀士鼓舌，君王伏血的青銅歲月里，一碗肉湯往往會(huì)改變歷史的走向。馬克思老先生說(shuō)“中華民族是個(gè)早熟的民族。”他不知道的是，中華民族的早熟并不是因?yàn)榈乩憝h(huán)境，而是源于食物的芬芳。在散發(fā)著食物溫?zé)岬闹袊?guó)歷史中漫步，會(huì)驚異地發(fā)現(xiàn)一個(gè)真正一統(tǒng)天下，貫穿全國(guó)的存在：辣條。
諸君不妨坐下，聽(tīng)我盤(pán)點(diǎn)那些與熊孩子小學(xué)生相伴而寸步不離的辣條。
最常出現(xiàn)的，叫“紅燒牛筋”，算是豹子頭林沖的級(jí)別。那是一種鮮明，濃郁的辣。另一種叫“大中原”的也辣，但它質(zhì)地極軟，吞咽的極快。因此得以留存的還有香味，非要到一定程度，才會(huì)覺(jué)得辣味翻滾涌動(dòng)如潮。兩者之間的關(guān)系大抵如川菜和湘菜，盡管都以辛香鮮辣著稱(chēng)，但大中原帶著湘菜的重油澆頭，紅燒牛筋則偏向于川菜的飽滿生動(dòng)。所以我見(jiàn)過(guò)不少邊吃牛筋邊跳腳的小學(xué)生，卻極少見(jiàn)干干凈凈吃完大中原嘴角沒(méi)油光閃爍的熊孩子。
牛筋極韌，故難以嚼咽。當(dāng)它入口，被津液層層包裹，每一次齒唇的接觸都會(huì)暈開(kāi)一圈有形的辣意。鮮紅色的，氳著麻香的汁水滑過(guò)喉管，連帶著相鄰的氣管一起，淪陷于一種近乎戰(zhàn)栗的震撼中。這是味覺(jué)與嗅覺(jué)的感官盛宴。廉價(jià)卻足夠?qū)嵒莸难迸炫取Ｎㄓ羞@樣的血潮澎湃，才能真切的意識(shí)到生命的躍動(dòng)，歡欣與無(wú)比激昂的潛在活力。
于是我把大中原比作口感綿柔醇厚，后勁洶涌翻騰的黃酒，而將牛筋視作原漿的二鍋頭，如火的炙熱席卷而過(guò)，燒唇燒齒燒舌燒心燒肺，一路燒將下去，一路醉意彌漫。而那些借酒消愁，大白度日的遷人騷客，和街頭成群分食辣條的少年，從骨子里是一樣的：酒不醉人人自醉。
比起它們?cè)娙税愕膶?xiě)意，香菇絲多出了幾分“罷百尊儒”的霸道王氣。佐料的調(diào)配包裝的渲染，使它呈現(xiàn)出近乎黯淡和血紅的色澤，雜亂的短根，則有如思緒的觸角，使人聯(lián)想到博爾赫斯的《荒原》。仿佛是無(wú)名英雄的前赴后繼。犧牲的血雨浸透夢(mèng)想的旗幟。
它所帶來(lái)的，是一種很綿長(zhǎng)悠久的辣。從口中一點(diǎn)一滴的蒸騰，到飽和后緩慢而勢(shì)不可擋的凝結(jié)，每一步都踏實(shí)而有力。這樣的辣，有煌煌君臨天下之意，堂堂正正統(tǒng)領(lǐng)世間。
擺脫了極微觸嗅的層進(jìn)式推衍，香菇絲在厚重之余多了一份靈動(dòng)。每一根都容納了由盛轉(zhuǎn)衰，再由衰復(fù)興的過(guò)程�？椞镄砰L(zhǎng)在桶狹間血月里吟出“人生五十年”，那份極盡絢爛而又轉(zhuǎn)瞬即逝的華美，在香菇絲上得以長(zhǎng)駐。每一次咀嚼由是成為永恒的輪回，是辣意的千回百轉(zhuǎn)，是味蕾的興盡悲來(lái)；是口水的肆意流動(dòng)，是心靈的跌宕復(fù)環(huán)。在其中領(lǐng)悟到的，是個(gè)體生命的凌波橫塘，是集體意志的暮雪千山。
吃下去的只是辣條，但卻有擁抱世界的錯(cuò)覺(jué)。在并不刺骨的辣里，透過(guò)瑣屑庸常的紛繁復(fù)雜，貼近革命般的昂揚(yáng)悲慷。
衛(wèi)龍，有一種宗教般的朦朧。
它的辣會(huì)讓人覺(jué)得極為古典，近似于儒家理想人格的俗世化，內(nèi)涵明確而外沿模糊的君子風(fēng)范，難以接近。它是辣條，卻又不像辣條，而是以士大夫柔靜外表下的淡雅風(fēng)骨，在國(guó)際全球化的風(fēng)景中踽踽獨(dú)行。
他有不同的包裝，有不同的風(fēng)格。但無(wú)論是尋常街頭五角一包的“小學(xué)生必備款”，還是走出國(guó)門(mén)38美元一袋的“高檔奢華款”，在黑色外殼與紅色食料的交織中某股禁穆的精神凝聚不散。吐納的內(nèi)息如此從容不迫，蘊(yùn)藏的內(nèi)核又是如此凌然威凜，既出即成圭果。
如果香菇絲是王者，那么衛(wèi)龍就是宗教。目光越過(guò)了一城一池的逼仄國(guó)界，徑自轉(zhuǎn)向孕育無(wú)限的遠(yuǎn)方。如同在君士坦丁游蕩的教徒，即使不被待見(jiàn)，卻依然用十字的神秘追覓宗教的靈光。在冥冥的曠遠(yuǎn)中，在杳不可知的狂野里，衛(wèi)龍用原教旨般的堅(jiān)韌不拔，使辣條的格局更為開(kāi)闊，邁出遠(yuǎn)銷(xiāo)海外的第一步。
或許平凡到淡漠，哪怕普通到卑微，當(dāng)它踏上征途，就注定會(huì)有殉道者，以狂信徒的姿態(tài)相隨。
肯定還有更多我沒(méi)有提到的，但那以無(wú)關(guān)緊要。重要的是，該如何發(fā)掘辣條背后的內(nèi)涵。它們可以從哲學(xué)的角度剖析，在道，佛，儒的模型中找到各自的歸屬；也可以理解成功用，信念，信仰的不同境界。當(dāng)然，我更愿意劃分成過(guò)去，當(dāng)下，未來(lái)的類(lèi)別。當(dāng)紅燒牛筋守著傳統(tǒng)的風(fēng)味，當(dāng)香菇絲將即刻的享受做到極致，當(dāng)衛(wèi)龍?zhí)魍粗膶?lái)，辣條承載的就以蛻變一個(gè)民族的期盼。宛若青萍之末的風(fēng)，纖弱卻包容著無(wú)限可能。
一碗羊肉湯決定的歷史，是歷史本身的黑色幽默，但也在提醒我們一個(gè)民族的脆弱。也許陷入了過(guò)度闡釋的悖論，可我依舊堅(jiān)信，在辣條的背后折射著古老國(guó)度的基因。讓它茁壯成長(zhǎng)吧，借此從舌尖尋覓一條波瀾壯闊的星河，璀璨如星辰，照亮前路。
獻(xiàn)上老妹在一旁像只老鼠，在解決幾包辣條圖。
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