- 相關(guān)推薦
殺年豬經(jīng)典抒情散文（通用6篇）
在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中，大家或多或少都接觸過(guò)散文吧？散文對(duì)作者主觀感情的要求是所有文體中僅次于詩(shī)歌的。相信很多人都覺(jué)得散文很難寫吧？下面是小編為大家整理的殺年豬經(jīng)典抒情散文，歡迎閱讀與收藏。
殺年豬經(jīng)典抒情散文 篇1
進(jìn)了臘月家家開(kāi)始?xì)⒛曦i了，我家今年沒(méi)養(yǎng)豬，買了一頭沒(méi)喂飼料的笨豬，市場(chǎng)行情是七元一斤，沒(méi)喂料卻是八元一斤，現(xiàn)在笨豬很少了，喂豬料的四個(gè)月就出欄，笨豬要一年左右出欄。笨豬肉沒(méi)有添加劑還好吃。
我早早就起來(lái)燒了兩大鍋開(kāi)水，愛(ài)人找殺豬的屠夫去了。說(shuō)是屠夫其實(shí)不是專業(yè)殺豬的，只是敢下手，年年過(guò)年時(shí)幫村民殺幾個(gè)豬。按輩分論從屠夫叫大叔，愛(ài)人和大叔一起進(jìn)來(lái)院子，我開(kāi)門迎了出去，接過(guò)大叔挎著的布袋子，里面裝著殺豬刀，刮子，和大砍刀。我放在了外面的桌子上。
門開(kāi)著，門口噴出一團(tuán)團(tuán)的熱氣，鍋里的水翻開(kāi)著，灶膛里的松木劈材燃的很旺，松樹(shù)油發(fā)出吱啦吱啦的響聲。屯里的親友和鄰居都來(lái)幫殺豬了，幾個(gè)人從豬圈里 拽出豬七手八腳的把豬壓倒在桌子上，殺豬大叔嘴里叼著煙，腳上穿著水靴，腰上系一條膠皮圍裙，袖子卷的老高，手握著刀，等著大伙把豬按好，幾個(gè)人按著豬，大叔用舌頭尖噴掉還沒(méi)燃盡的煙頭，喊了一聲；接血，表弟一手拿盆一手拿兩根黍桿棍，等著接血，只見(jiàn)大叔用刀背在豬脖子上蹭了幾下，一刀捅進(jìn)去，一抽刀一股血噴了出來(lái)，豬哼哼著四蹄抽動(dòng)表弟一面接血一面用黍桿攪動(dòng)，豬顫抖了一陣不動(dòng)了，接了大半盆血。大伙撒了手，大叔直起了腰，沾滿血的雙手在圍裙上抹了幾下，又抽起了煙。
有人從屋里往外面一桶一桶的提開(kāi)水往豬身上到，另幾個(gè)人拽腿的，薅尾巴的，反過(guò)來(lái)倒過(guò)去 ，一會(huì)澆完了，兩三個(gè)人開(kāi)始刮毛豬毛刮完了，大叔隨手拿起院里的半塊磚在豬身上蹭全身都蹭到了，然后用水沖洗干凈。
房檐戳了一根梯子，用來(lái)掛豬的，大叔在豬后腿處扎了一個(gè)窟窿，幾個(gè)人抬起豬大腿窟窿掛在了梯子秤上，只見(jiàn)大叔拿著殺豬刀在豬脖子上劃了一圈，把刀放下，雙手攥住豬耳朵一寧豬頭就下了了。開(kāi)始開(kāi)膛，取心肝肺，腸子，摘油洗腸子一陣忙亂，肉也剁成了三五斤大小一塊，擺在房頂上的黍桿簾上，等著凍了，好放在缸里。
灶膛里的火仍在燃燒著，鍋里燉著殺豬菜，又往鍋里三十多斤肉，慢慢的燉著。
這時(shí)人們閑了一會(huì)，開(kāi)始喋喋不休的議論著現(xiàn)在豬的行情，豬肉的好壞，一個(gè)說(shuō)；咱吃的肉長(zhǎng)一年了就是香，那個(gè)說(shuō)賣的豬都是激素吹得四個(gè)月就出欄，肉滑不溜的`都讓有錢人吃了，又說(shuō)豬吃完料就睡覺(jué)，人吃了腦子都笨……。從談豬又談到養(yǎng)豬污染環(huán)境，有的說(shuō)離豬圈近的井水不能吃了，那個(gè)說(shuō)前院一沖豬圈滿屯都是臭水，大伙你一言我一語(yǔ)的嘮著……。
做了一個(gè)多小時(shí)，肉好了，左鄰右舍，親朋好友做了兩大桌子，大盤的豬肉，大碗的豬血，熱氣騰騰的酸菜湯，端在桌上，人們喝著酒，吃著肉，說(shuō)著嘮著其樂(lè)融融。
好文者也就用鍵盤記錄下了這殺年豬的經(jīng)過(guò)。
殺年豬經(jīng)典抒情散文 篇2
臘月前后，各家各戶就開(kāi)始?xì)⒛曦i。無(wú)論家境貧富，年底殺頭年豬，請(qǐng)親戚朋友來(lái)吃頓年飯，熱鬧一場(chǎng)，是家鄉(xiāng)流傳已久的風(fēng)俗習(xí)慣。
在農(nóng)村，殺年豬有很多講究，如逢亥的日子不殺豬，否則來(lái)年養(yǎng)豬不死即病。最好把殺豬的日子選在屬牛、屬馬的日子，這樣來(lái)年養(yǎng)的豬就會(huì)壯如牛、大如馬，主人家的日子就更加紅火。不僅選日子有講究，殺年豬的“殺”也有學(xué)問(wèn)。殺豬師傅殺豬，要干凈利落，一刀殺死，這樣主人家來(lái)年就會(huì)事事順利。像這樣的講究還有很多。
年底是殺豬師傅最吃香的時(shí)候。殺年豬要提前跟殺豬師傅預(yù)約排隊(duì)，殺豬師傅按照約定的時(shí)間先后依次從村頭殺到村尾。殺豬日子一約定，師傅就會(huì)交待一些注意事項(xiàng)，如殺豬前一周，不要給豬喂糠一類的飼料，以便豬能把吃進(jìn)肚里粘附在腸壁上的糠排盡拉空，殺豬師傅也能更快更順手地清洗豬的腸子。
殺年豬那天，殺豬的人家要早早地準(zhǔn)備好幾大桶開(kāi)水，供洗豬之用。殺豬的農(nóng)戶燒水之時(shí)，殺豬師傅和來(lái)幫忙的青壯年男子陸續(xù)到來(lái)。他們坐下喝杯茶，烤會(huì)兒火，待身體活泛起來(lái)就開(kāi)始行動(dòng)了。
幫忙的男子脫去棉襖，捋起袖子，擒拿肥豬。他們按頭扯腳拉尾巴，把年豬放翻在地。有專門拿繩子的人，麻利地扎上豬蹄，七手八腳地把豬抬到早已準(zhǔn)備好的案板上，場(chǎng)子上豬的號(hào)叫聲震耳欲聾。這聲音在莊稼人聽(tīng)來(lái)是一種吉祥，大家認(rèn)為豬的叫聲越大越響亮，來(lái)年就越是大吉大利。
一個(gè)手腳利索，經(jīng)驗(yàn)老到的殺豬師傅站立一旁，他扳過(guò)豬頭提起刀子就往咽喉處刺進(jìn)去，頓時(shí)鮮紅的豬血噴涌而出。地下放一個(gè)很大的盆子，用來(lái)裝血，待血凝固后用刀劃成塊狀，就成了農(nóng)家很美的食材——豬血。
接著把年豬抬進(jìn)大木盆中，倒入事先準(zhǔn)備好的.沸騰開(kāi)水浸泡，這就是人們常說(shuō)的“死豬不怕開(kāi)水燙”。接著用刮子褪毛，反反復(fù)復(fù)推刮，把豬毛清理干凈。豬毛清理干凈了，一個(gè)白白胖胖的肥豬擱在大木盆上，接下來(lái)第一要做的就是砍下豬頭。這時(shí)講究的農(nóng)家要舉行一個(gè)儀式——敬天地。豬頭砍下來(lái)時(shí)，當(dāng)家的男人拿出紙錢焚燒，叩頭，再放上一掛鞭。儀式結(jié)束，幾個(gè)漢子合力把豬懸掛起來(lái)，接著師傅開(kāi)膛破肚，整理內(nèi)臟。最后把豬取下放到案上，剁成大小差不多的肉塊，放在通風(fēng)處去血腥氣，這年豬就算是弄好了。
收拾好這些后，女人們就忙著擇菜、洗菜，廚房里傳來(lái)陣陣“篤篤”的切菜聲。香氣從廚房里飄出來(lái)，酒席間，喝酒是免不了的，大塊吃肉，大碗喝酒，吃個(gè)滿飽，喝個(gè)痛快。飯后，男人們的休閑時(shí)間也到了，他們坐下來(lái)打麻將，玩撲克，一片喧鬧。而老人們則圍坐在火爐邊閑談，回憶往事，也說(shuō)著當(dāng)下的好日子。
這份熱鬧是家鄉(xiāng)農(nóng)家人一年中最幸福的時(shí)光，從上輩傳來(lái)，也會(huì)一直傳下去。
殺年豬經(jīng)典抒情散文 篇3
鄉(xiāng)下生活跟大城市里不一樣，鄉(xiāng)下生活是豐富多彩的。我就曾親眼目睹了鄉(xiāng)下的殺年豬過(guò)程。
寒假里，我一直都在外婆家過(guò)。有一天，媽媽突然對(duì)我說(shuō)：“走，我你去看殺年豬，記得穿上防水鞋�！蔽摇鞍 ぁ钡匾宦暯辛似饋�(lái)，下巴幾乎都要拖到地上了。我從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)殺豬是怎樣的，所以十分驚訝，也十分恐懼。我很好奇殺豬是什么樣的，就跟著媽媽去了。
不一會(huì)兒，到了殺豬的地方，媽媽先把我?guī)隙䴓牵悦馕以谙旅鎭y跑。樓下有許多雞在跑跳著，顯得十分活躍。可是等殺豬一來(lái)，它們便安靜了，都跑出了一邊，好像接下來(lái)要?dú)⒇i。殺豬車上的.豬安靜的像睡著似的，而守在它旁邊的個(gè)個(gè)都是身材魁梧的壯漢。殺豬車?yán)搅苏醒耄切〾褲h就手持尖刀卷衣挽褲，做出一副一切準(zhǔn)備就緒躍躍欲試的樣子。
那些壯漢一起數(shù)著“一、二、三”所有壯漢手上的尖刀都瞬間插入豬的脖子里，血液濺到了許多地方，最多的地方當(dāng)然是那些壯漢的身上。只聽(tīng)見(jiàn)那頭豬發(fā)瘋似的“嗷嗷”亂吼亂叫幾聲就忽然沒(méi)了聲音。我急忙下樓去看一看“戰(zhàn)后”的情況，地上血流成河，這時(shí)我才明白媽媽為什么要我穿防水鞋過(guò)來(lái)了。我不敢看那頭豬的模樣，真是慘不忍睹呀！現(xiàn)在那些壯漢正在分割豬身上的肉，我問(wèn)媽媽“這些肉之后用來(lái)干嘛？”媽媽回答我道“鄉(xiāng)下過(guò)年前要買很多肉備著過(guò)年吃，這些分割好的肉很快就被人買完，我們也會(huì)買很多的�！蔽衣�(tīng)了這些話恍然大悟，可看到那頭豬還是有點(diǎn)惡心的。
鄉(xiāng)下生活真是豐富多彩、與眾不同呀！
殺年豬經(jīng)典抒情散文 篇4
每當(dāng)過(guò)年，村子里的人都會(huì)殺一頭年豬來(lái)過(guò)年，殺年豬就像娶媳婦嫁姑娘，一樣都是莊戶人家的大事，每當(dāng)殺年豬的時(shí)候，大家都樂(lè)樂(lè)呵呵的，熱熱鬧鬧的，今年也不例外。
殺豬就需要有一位殺豬匠，我的大爺就是全村有名的殺豬匠，他經(jīng)常在大街上耀武揚(yáng)威的說(shuō)：“今天我去張三家殺了頭豬，明天李四還有請(qǐng)我去他家殺頭豬，這幾天，我都?xì)⒘撕脦最^豬了，”我大爺自己在那里沾沾自喜，心里更加自豪了。殺豬匠要選力氣大，工具齊全，比如：發(fā)亮的尖刀，拇指粗細(xì)的挺仗，細(xì)小的麻繩等。還要下刀準(zhǔn)，內(nèi)臟處理干凈，這些加起來(lái)我大爺還算合格吧。
我們村里有個(gè)習(xí)俗，就是給殺豬的人吃油大的早飯，我們給他做的是酸菜粉，還燒了一壺酒，因?yàn)楹染茐涯憽?/p>
過(guò)了一會(huì)兒，一群人來(lái)到了豬圈，準(zhǔn)備把豬抬出來(lái)殺了，瞧那個(gè)“蠢貨”，看到這么多人，它竟然立起了前蹄，一副喜慶的樣子，以為人們是來(lái)看望它的'，其實(shí)，它不知道自己已經(jīng)大難臨頭了。
人們正在估計(jì)它的體重，有人說(shuō)這豬得四百斤。這時(shí)，我媽不高興了，她撇著嘴說(shuō)：“怎么可能四百斤呢？我喂的可都是純糧食，俗話說(shuō)的好，二斤糧食漲一斤肉，這豬怎么也得超過(guò)四百斤吧�！�
殺豬匠跟三四個(gè)人一起跳進(jìn)豬圈，把豬掀翻，一起抬到案板上，先用挺仗扎出一個(gè)洞，再用打氣管打上氣，最后用開(kāi)水一燙，毛就都掉了。
我最感興趣的是撿豬毛，豬毛可以到集市上賣錢，然后買糖葫蘆吃，還要把豬尿泡打上氣，包上羊羔皮。再縫一下，一個(gè)足球就做好了，我把球扔到地上，大喊：“快來(lái)玩球呀！”
等玩完球，我們也餓了，這時(shí)，媽媽給我們拿上一盤煎血腸吃。
這時(shí)殺豬菜也燉好了，在莊戶人家殺年豬就像狂歡節(jié)一樣。
我們吃的不僅僅是豬肉，吃的是那段熱鬧勁。
日暮時(shí)分，薄暮降臨，嘴里不僅淌著的是油，還有快樂(lè)，村子里安靜了許多，少了那口大肥豬，對(duì)了，那口大肥豬過(guò)稱了四百四十六斤，媽媽果真說(shuō)對(duì)了。
食客打著嗝，酣著酒，剔著牙，揚(yáng)長(zhǎng)而去。
殺年豬經(jīng)典抒情散文 篇5
臘月二十七那天，我和爸爸媽媽很早就起床了，因?yàn)槲覀円?guó)華叔叔家殺年豬。
一到國(guó)華叔叔家，他就叫爸爸一起動(dòng)手殺豬，爸爸同意了。爸爸、叔叔還有爺爺一起走進(jìn)豬圈里去抓豬，豬怕得“嗷嗷”直叫，拼命掙扎。大人們把豬摁倒，爺爺拿起尖刀，往豬脖子上捅了一下，豬發(fā)出更加絕望的叫聲。過(guò)了幾分鐘，豬的叫聲漸漸小了，最后沒(méi)有了聲音。叔叔、爸爸和爺爺就把這頭大肥豬抬了起來(lái)，放在一塊木板上，準(zhǔn)備刮豬毛。爺爺事先煮好了一鍋熱水往豬身上淋，又拿了一把菜刀，在豬身上刮毛。就這樣，一壺又一壺?zé)崴�，淋了又淋，大約過(guò)了40分鐘，豬毛終于被刮完了。
接下來(lái)就是砍切了，爺爺先把豬頭砍下來(lái)放在竹筐里。接著爸爸用刀在豬的肚皮上劃了一下，豬就開(kāi)膛了，他們?nèi)擞檬滞诔鲐i的`內(nèi)臟，然后開(kāi)始分切……
開(kāi)始弄吃的了，爸爸切豬肝，豬肚，爺爺灌豬腸……豬肝豬肉切好了，豬腸也灌好了，現(xiàn)在就差炒菜了。
開(kāi)始炒菜了，廚房里“煙霧繚繞”，猶如仙境一般�！吧喜丝�！”弟弟開(kāi)心地說(shuō)，果然，菜一碟碟地上桌了，聞著飯菜的香味，大家垂涎不已。我吃得可香了，一下就打了兩碗飯！還喝了一杯牛奶。
吃過(guò)飯，分好豬肉，爸爸說(shuō)要去老家給爺爺、外公送肉，我問(wèn)他：“爸爸，你不累嗎？你已經(jīng)連續(xù)幾天都在開(kāi)車了�！卑职终f(shuō)：“雖然有點(diǎn)累，但現(xiàn)在只有我們吃到那么好吃的肉，如果分給外公他們一點(diǎn)，我們會(huì)吃得更香�！闭f(shuō)完，他便開(kāi)車上路了。我和媽媽只好在路邊等他，過(guò)了一個(gè)小時(shí)左右，爸爸回來(lái)了，我們才上車回了百色。
今天真開(kāi)心！因?yàn)槲也坏粤撕贸缘模疫�懂得了一個(gè)道理：有好東西要和親人分享。
殺年豬經(jīng)典抒情散文 篇6
好友家殺年豬，吼一聲，就說(shuō)走就走。沐浴著新年的新雨，欣賞著青松的碧綠，享受著天然氧吧的饋贈(zèng)。來(lái)不及細(xì)品霧紗下山村的胴體般的韻味……
峰回路轉(zhuǎn)，好友說(shuō)到家了，到沙河村石劉家組中的家了。一棟一樓一底二層共六大隔的平頂房正建蓋，看樣子剛封頂不久。又往前走十來(lái)米，老房子前院場(chǎng)中，一頭年豬已殺好，一副豬頭腳擺在案桌了，整整占據(jù)了大半個(gè)桌面。一副豬腸，從房檐直垂到離地尺把高的地面。天呀，年豬怕要有象大了。
這么大的年豬，一頭夠吃兩年的樣子。錯(cuò)了，我想錯(cuò)了。就在我尋思著一張雕花刻草的`紫椿材質(zhì)大八仙桌疑竇叢生時(shí)，一陣陣叫聲如雷，幾乎響徹村莊的豬叫聲，嚇得八仙桌下的盯著燒肉的小貓也驚訝得伏身不動(dòng)。
看，十一二個(gè)壯漢，牽著、推著、攆著、吆喝著，盡其所能，又把一頭象大般的豬、拉著、按著、捆著放到了案桌上……伴隨村民的爽朗笑聲，偶爾有夸朋友家勤勞的贊嘆，山蜂養(yǎng)得多，蜜質(zhì)好，不愁賣；幾株古樹(shù)茶，幾畝老樹(shù)茶，也為家的致富發(fā)力多多。
回想八十年代，我和一位大哥哥徒步五六個(gè)小時(shí)，從紫馬街到這里買過(guò)羊。就沖著大哥哥說(shuō)這里的羊最好吃才來(lái)的。當(dāng)是賣羊的主人很是好客，大大方方提出一掛豬肉招待我們。雖然是一整掛腰方肉，但是只切得一大碗，煮熟的肉上豬肋骨不過(guò)筷子大小……如今，一塊肉切得出手巴掌大。
改革開(kāi)放四十年來(lái)，振太鎮(zhèn)沙河村石劉家組發(fā)生了翻天覆地的喜人的變化。瞧嘛，火塘旺得光彩照人，紅得如日中天。朋友，沙河村石劉家組變好了，她仿佛掛在火塘邊的那排杯子，隨時(shí)等你來(lái)盛上一杯情深意濃的甘露！
【殺年豬經(jīng)典抒情散文】相關(guān)文章：
抒情散文經(jīng)典03-22
經(jīng)典抒情散文06-26
抒情散文精選04-20
經(jīng)典抒情散文03-22
精美抒情散文01-03
抒情散文大全精選03-22
精選寫景抒情散文02-01
抒情散文《父親》03-26
抒情散文《牽掛》03-26