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油榨飄香的經(jīng)典散文
今天經(jīng)過教學(xué)樓西南角,突然聞到一股久違的濃烈香氣,那香氣仿佛一接觸到我鼻孔里的纖毛,就倏然直入五臟六腑,讓人油然而生饑腸轆轆的感覺,我的大腦甚至都來(lái)不及調(diào)動(dòng)感官進(jìn)行抗拒。其實(shí)恰恰相反,我剛吃過午飯。原來(lái),校園西南角外的高埠上,有一家小作坊。在這樣的秋冬季節(jié),他們大概正在榨油或者生產(chǎn)其它某種食品,比如芝麻餅之類。這種場(chǎng)面我的確已經(jīng)好久沒見到了,恍惚之中,那里飄來(lái)的誘人香氣已經(jīng)像黑洞一般吞噬了我,我回到了三十多年前公社大隊(duì)的油榨里。
油榨,就是榨油的作坊。那時(shí),榨油純粹是手工操作,工序也比較多,所以榨油的作坊是個(gè)面積很大的地方。有時(shí)候雖然稱作油榨,實(shí)際上還集中了其它手工作坊,比如碾坊、做掛面的、做豆腐的和熬米糖的等等,F(xiàn)在的孩子可能一點(diǎn)概念都沒有,但對(duì)于上世紀(jì)七十年代的人來(lái)說,應(yīng)該不陌生,F(xiàn)在大家都吃“金龍魚”,當(dāng)家過日子的人,對(duì)食用油漲價(jià)以及它的衛(wèi)生和安全狀況有切身的體會(huì)。有一部分人可能也會(huì)對(duì)食用油的生產(chǎn)過程產(chǎn)生疑問,但他們關(guān)注的重點(diǎn)還是商業(yè)道德,對(duì)生產(chǎn)工藝或者其它卻沒什么興趣。而油榨在三十多年前的我眼中,卻是實(shí)實(shí)在在代表了樂趣和欲望。
那時(shí)的肚子總是餓,放學(xué)回家的時(shí)候不說,上學(xué)路上,也依然對(duì)各種食物的氣味很敏感,甚至某種形狀也會(huì)令我產(chǎn)生食物的聯(lián)想。要命的是,無(wú)論上學(xué)放學(xué),我都要經(jīng)過公社大隊(duì)的油榨。還沒到油榨,老遠(yuǎn)就能聞到今天這樣的香氣,但它在我生理上引起的反應(yīng)遠(yuǎn)比今天要強(qiáng)烈得多。大隊(duì)”在我心中真是一個(gè)美妙的字眼,我一到大隊(duì),總很難再挪動(dòng)腳步。我總要借故蹩進(jìn)供銷社或者油榨,尤其是后者。因?yàn)榈焦╀N社,我只能看著那里的東西干咽口水,而到油榨則不同,我有可能會(huì)得到一星半點(diǎn)的好處——灶臺(tái)上或者碾盤里的一小撮芝麻、案板上的一點(diǎn)點(diǎn)糖末、或者爛稻草叢中散落的一個(gè)花生,他們都逃不脫一個(gè)孩子的眼睛。我甚至趁那里的師傅不注意,撿拾過從架子上碎落下來(lái)的小段的細(xì)掛面,偷偷塞進(jìn)嘴巴,然后讓自己的唾沫緩緩稀釋那一丁點(diǎn)的咸味。日子也就在這樣的快樂和滿足中消逝。多年之后,我還在懷疑,那些師傅是了解一個(gè)小孩子隱秘的內(nèi)心的,他們看在眼里,只是沒有說破罷了,不然的話,他們不會(huì)允許一個(gè)礙手礙腳的小孩在那里轉(zhuǎn)悠的。
油榨帶給我的樂趣,當(dāng)然首先是食物。但那些簡(jiǎn)陋的設(shè)備和原始的工藝也讓我覺得很有意思。那時(shí),我們這里,只有油榨里有驢子,那驢子拖著橫杠和磙石,終日圍著碾盤,不停地走來(lái)走去。那緩慢的步履當(dāng)中,日子也緩慢得好像沒有盡頭。油榨里最龐大的家伙要算那個(gè)大“榨”了,這是令我感到極其恐懼的東西!罢ァ本拖褚粋(gè)放大很多倍的棺材,烏黑陰沉,結(jié)實(shí)堅(jiān)硬,架在高處。它是用來(lái)擠壓已經(jīng)做成大餅狀的油菜籽、芝麻或者花生的。那些菜籽、芝麻或者花生都是先在一口大鍋里炒熟,在碾盤上碾碎,再用稻草包裹,然后以鐵圈加箍,經(jīng)赤腳踩實(shí),做成大餅,一個(gè)個(gè)整齊地樹立在榨里,夾緊。赤膊的師傅,推動(dòng)懸在房梁上的、用整根樹干做成的撞木,反復(fù)大力的撞擊榨身,并不但加碼,直到烏黑的油汁順著一側(cè)的溝槽涓涓而出,流進(jìn)承接著的大木桶。
我對(duì)油榨的恐懼,主要是緣于老人們的傳說。那時(shí)的人們,沒有電視看,只能聚在一起閑話,話題總是家長(zhǎng)里短或者天南地北的稀奇事,這其中有許多是關(guān)于災(zāi)難的,油榨就與洪水有關(guān)。人們認(rèn)為洪水暴發(fā)都是由于河神或者龍王在作怪。而油榨也有榨神,他天生神力,能主持正義。每當(dāng)洪水暴發(fā),危及百姓,榨神都會(huì)挺身而出,與河神或者龍王斗法,并且最終總是能鎮(zhèn)壓他們。老人們個(gè)個(gè)都是編故事的行家,同一個(gè)故事,經(jīng)不同的人反復(fù)添加自己杜撰的內(nèi)容,平常的故事也渲染得驚心動(dòng)魄。我也是在這樣的故事中長(zhǎng)大的。由于這些故事常常暴力而怪異,我敬仰榨神的同時(shí)卻不免對(duì)他恐懼不已,再加上油榨作坊的破舊陰暗,那些設(shè)備宛如地域里面的刑具,這些都讓我覺得那里似乎是古代一個(gè)對(duì)囚徒施加酷刑的場(chǎng)所。即便如此,有什么恐懼能阻止一個(gè)饑餓的孩子對(duì)食物的欲望呢?我也從這里領(lǐng)會(huì)到,欲望其實(shí)也是一切罪惡的緣起。為了滿足欲望,人是什么事情都可能干得出來(lái)的。
然而,社會(huì)畢竟在前進(jìn),這樣的油榨也已經(jīng)成為歷史,機(jī)器和能源替代了人工,榨油也更加容易而且科學(xué),所以油榨只是我們這一代人腦海深處的記憶了。偶爾有少數(shù)不能釋懷的人,會(huì)念叨這些時(shí)人不感興趣的東西,他們會(huì)被人看作落后于時(shí)光的老朽。羅田還有一個(gè)這樣的農(nóng)民畫家,叫李新世,上面就是他的畫作,這幅20米的長(zhǎng)卷也形象直觀地再現(xiàn)了油榨過去的場(chǎng)景,可供那些落伍者和依舊對(duì)桃花源有情結(jié)的人賞玩和探索,說不定,也能玩成“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。我,明天一定要親自去校外看一下這個(gè)作坊,肯定看不到這畫面上情景,但無(wú)論看到什么,也都可以算是對(duì)一段記憶的補(bǔ)充。畢竟,那些香氣是真實(shí)的,也是永恒的。
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