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又見柿子滿枝丫散文
今天，我又走在這熟悉的道路上，原路已然沒有太多的東西吸引我，我邊聽著老師的詩朗誦邊走。不覺已到了往天很少走過的地方。�。渴磷訕�，很高大，樹冠不大，有二十公分粗。遠遠地就看見一樹紅葉，很茂盛。葉子濃密，滿樹的柿子，有我緊攥得拳頭大，橘黃色很亮。我需要踮起腳尖，背起頭才能仰望它。細看，是我們小時候吃過的那種，叫：“尖尖柿”。
這種柿子，水分不多，但很綿，成熟后甜甜的味中有一點點柿子特有的澀，是做柿餅的好東西�？偹阌忠姷搅怂嫩櫽埃矣峙牧藥讖堈掌�，把它保存在我的記憶里。
看到這滿樹的柿子，我不經(jīng)意地想起了童年往事。
童年在山區(qū)里長大。那時家鄉(xiāng)的水果還是相當貧乏。除了蘋果核桃，最多的就是柿子。
柿子的品種很多，營養(yǎng)豐富。含有葡萄糖，蔗糖，纖維等多種成份。但是家鄉(xiāng)的柿子品種單一，就那么三四種而已。
每當柿子還是青澀的時候，大人們就給我們做甜柿子吃。記得母親做甜柿子的時候，把洗凈的柿子在開水里稍微煮一下，消了毒，然后拿出來晾涼了，放在涼開水浸泡，再把洗凈的桑葉層層疊疊地放進去，用東西蓋好封閉嚴實。過上三四天，拿出來，翠綠色的柿子吃起來很脆很甜。小伙伴們都很愛吃。母親做的柿子最多，總是吃得最快，左鄰右舍，小伙伴們誰來我家誰就吃。歡聲笑語不斷。婦女們拿著針線活找母親幫忙，一邊吃著柿子，一邊拉著家常和收成。
不知道誰發(fā)明的做甜柿子的方法很獨特。我們小伙伴們偷偷地摘一些柿子裝在衣服口袋里，不敢拿回家。那時候柿子樹還是集體的財產(chǎn)，父母發(fā)現(xiàn)是要挨打受批評的。于是我們就把青澀的柿子，埋在長著稻谷的稻地里的淤泥里，偷偷地做上記號，要等五六天的時間才能拿出來。于是放學回家的路上，天天去看做的記號是否有人動過。稻地里的稻草人這里一個那里一個，有的穿著破爛的衣服，有的戴著沒有邊或者沒有頂?shù)牟菝�，有的干脆就手里拿著幾條舊布條，形態(tài)各異，卻栩栩如生。密麻麻的麻雀還是偷吃稻子，看管稻地的老人婦女的吆喝聲清脆粗獷，成為一天里聽到的最多最和諧的音樂。他們忙碌的身影不時地從這頭跑到那頭，卻趕不上麻雀們歡快的翅膀。
好不容易等到可以拿柿子出來的時候，我們把手伸進深深的淤泥里，使勁兒地一挖，呵，都在這里了。用旁邊稻地里的清水，洗去淤泥，咬上一口，那個甜啊，脆啊，清香地讓旁邊看稻地的人，和稻草人都發(fā)出了笑聲。順便他們也忍不住拿上一個，洗洗泥巴，褲腿子上一擦，脆生生地吃起來。稻草人的口水就到了稻地里。
聰明的先輩們吃柿子的方法很多。那些水分很多的柿子，我們叫四棱柿，對稱的四條棱，很分明。還有一種，個頭很大，有半斤左右，叫社姜黃。它們的水分飽滿籽很大，成熟后咬一口，汁液止不住流出來，(黃黃的液汁有時候，就沾滿了衣服)，甜到你的心窩里去。
等到農歷十月份，柿子慢慢都成熟了，漫山遍野，柿葉紅了，滿村子一片片紅紅火火的柿子。柿葉凌霜后變紅的時候村子里是最美的時候。慢慢的柿葉落了，滿滿當當?shù)氖磷訏鞚M柿樹枝丫，仿佛一個個火紅的燈籠照亮了村莊。
這時候我們就和大人們一起去摘柿子。看電視時城里人去摘柿子，都是拿袋子在觸手可及的柿樹上去摘，而我們稱為夾柿子。
家鄉(xiāng)的柿樹一般都很高大粗壯，而且那時還沒有包產(chǎn)到戶。大人們都是統(tǒng)一行動，用一根根長長的很粗的竹竿，在頂端做兩個馬蹄形的缺口，把一抓拉一抓拉的柿子枝夾在竹子缺口里，轉動竹竿朝著正反方向各自一扭，一嘟嚕一嘟嚕的柿樹枝就這樣被夾斷。放在掛在樹上的籃子里，看籃子滿了就用繩子吊下來。倒在背簍里再重復。爬樹利索的在樹上夾，姑娘媳婦都在地下拾。而我們小孩總是很淘氣，把樹上熟好的柿子拿上先吃，這是在枝丫自然成熟的，最甜。一邊吃著趁誰不注意，就把軟軟的柿子扔在他的頭上，黃黃的汁液落個滿臉花。歡聲笑語追逐嬉戲像紅了的柿子的臉。也有不小心從樹上掉下的柿子砸在頭上起了大包的時候。
夾完集體的柿子就要夾鄉(xiāng)親們自家院子里的柿子，他們你幫我，我?guī)湍悖瑠A柿子做柿餅。很淳樸，親切。
收集在一起的柿子很多。鄉(xiāng)親們就在雨天不能上地的時候鉉柿餅。把那些成熟后最早摘的柿子鉉去皮。長長的一圈又一圈柿子皮，被他們晾干磨細，加在熟面里。完了，再把它串起來，掛在太陽不能直接照射到的地方，等它凌霜脫澀。春節(jié)前后就能吃上甜甜的柿餅了。
小孩總是等不到柿子完全軟了后再吃。就自欺欺人地一個個撿稍微軟一點的捏一捏，放在火盆邊上烤，烤得柿子的水滋滋地往外冒，皮子已經(jīng)焦黑了，這時候咬一口，澀甜澀甜的，別有風味，但這卻不敢多吃，因為柿子的澀會帶來大便不暢通，排便困難等，所以這種柿子不能多吃。有好多小伙伴嘴饞導致身體不適。
最讓我難忘的是，母親把面放少許的油，在鍋里炒熟，撿那些水分飽滿，又大又軟的柿子，剝皮搗碎拌在熟面里，再加點柿子皮粉末，柿子的清香甘甜，和著面粉的甜香，一家人圍在火盆旁邊話家常。是我很少有的快樂時光。也是母親很少的閑余時間。手里卻拿著手工活不停在做。
清甜爽口的柿子酒是我們家鄉(xiāng)人招呼客人最好最方便的好東西。我永遠不會忘記姥爺做的柿子酒。姥爺把洗干凈的柿子取蒂削皮，高粱煮熟晾至溫熱，連同柿子一起放入木桶加上發(fā)酵粉。蓋好蓋子密封。把木桶外面用泥巴層層包裹嚴實。只留一個小口，周圍也要封好，方便食用是取出。放上一兩個月的時候，打開封口用大勺子舀出來。柿子有的已經(jīng)軟軟的就要融化，有的就已經(jīng)融化成黃黃的亮亮的柿子酒，吃著柿子喝著酒拉著家常做著活。淳樸的味道就像家鄉(xiāng)的人情味。我們家鄉(xiāng)人的心里甜滋滋的。酒醉人人自醉。對姥爺?shù)挠洃浺簿蜕钌畹亓粼谟洃浝铩?/p>
冬天，天剛麻麻亮，母親從火炕里面的灰中，掏出溫熱的柿子，我們哥仨就笑著，抹在饅頭片上一層層一層層，大口大口地吃起來，黃色的柿子汁，和著金黃色包谷面饅頭，甜的就像加了白糖。那時候買白糖要購貨證，而且每人限量購買，聰明的母親就這樣，把糖都省了，省下來的糖，用來招呼不時找上門找母親做衣服的鄉(xiāng)鄰。
趁著我們吃饅頭片的功夫，母親又從火炕里掏出先天晚上埋好的疙瘩柴，這時候就像木炭一樣，已經(jīng)沒有了濃煙。用過的爛盆子，洋瓷碗母親用鐵釘鉆兩個孔，拴上鐵絲，一個小火爐就做成了。我們哥仨每人一個，底下放些灰，加上自制的木炭，提到院子里，左右掄上幾圈爐火就旺了，我們帶著它去學校，烘烤凍得生疼的小手。母親把茶壺放在火盆上，自己卻在旁邊烤包谷面黃兒吃，烤饃的這點時間，手里還在納著鞋底。我們吃的饅頭里加了白面(小麥面)，我們卻不知道，有一次我忘了帶課本，看完書壓在枕頭底下睡著了，回家來拿課本，看到了這一幕。心里酸酸的，卻不敢耽擱，眼睛里噙著淚花，一步一回頭地逃到學校。
而母親吃柿子的方式方法就這樣被人們家家戶戶相傳，找來做衣服的人更是你來我往。童年的回憶悄悄地流過，流過……母愛啊深流在心窩，深流在心窩…連同對故鄉(xiāng)的情故鄉(xiāng)的人思念。
童年的回憶悄悄地流過，流過……母愛啊深流在心窩，深流在心窩，家鄉(xiāng)人淳樸親切的笑容和風俗更是令我難忘。
今天，又見柿子滿枝丫，姥爺您在哪里？天堂里可曾有柿子酒？母親啊母親，您在哪里��？您在哪里？久別的故鄉(xiāng)，故鄉(xiāng)的山，故鄉(xiāng)的水，故鄉(xiāng)的人，我永遠懷念你，懷念著你……
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