舌尖上的鄉(xiāng)愁閱讀答案
舌尖上的鄉(xiāng)愁
①無論怎樣的匆忙,不管聚散與悲歡,純粹的美食伴隨著每天三次舌尖上的提醒,總會讓我們停下腳步,圍坐一起,味不分咸淡,菜不分南北,在酣暢火熱或孑然一身中,孜孜不倦的追尋每一口美食。這一場場別具風(fēng)味的盛宴不停流轉(zhuǎn)在每個不同的角落,即使用化學(xué)式分析分解食物的構(gòu)成,想看出其中的端倪,卻無法參透真正的美味。我們只能用舌尖體會,感受著生命中的最新鮮味道。
②美食對于中國人,似乎總是凝結(jié)了精神和肉體上的二重享受——古樸的食材承載著血親之間的取舍關(guān)聯(lián)。它承載的不僅是味蕾上的感官刺激,更是靈魂深處的滌蕩和牽引。雖然地域的遼闊造就了各地飲食的差異。但即便差異再大,飲食中也有一種味道是相似的。鄉(xiāng)音跟味覺,就代表故鄉(xiāng)的味道,總是熟悉而頑固。
、畚沂堑謸醪蛔∵@種味道的誘惑的,抑或是“好吃不懶做,能吃不體寬”的緣故,這種熟悉而頑固的味道,讓我對家中美食的喜好更是欲罷不能。
、芄ぷ髟谕,不能常伴父母身邊,最本真的感受即是思親、念家,就會常想起家里的一碗飯一桌菜,泛起的鄉(xiāng)愁,在舌尖醞釀。這些感受與經(jīng)驗,在作家那里寫成了文字,在詩人那里吟成了詩,在媽媽那里變成了嘮叨,煮成了飯,炒成了菜。父母朝五晚九,餐風(fēng)飲露,為的不過是一家人能吃飽穿暖,能好吃好喝一頓,能安逸舒適睡上一覺。
、萏S于我舌尖上的記憶,莫過于媽媽一手燜燉的清湯排骨。去菜場買來最好的肋排,配以筍片、墨魚、花生,清泉洗之,烈油烹之,文火燉之,巧搭成一鍋營養(yǎng)均衡、鮮嫩爽口的佳肴。嘗一口,齒頰留香,是青絲換了華發(fā)都不會忘卻的記憶。吞沒口中的涎,腦海里開始一幀幀閃現(xiàn),仿佛一切都是那樣的清晰,讓我清楚地看見媽媽系上圍裙,忙碌的身影,還有那一碗鯽魚湯。幾尾野生的'鯽魚,撒上幾滴鮮奶,幾片豆腐,文火慢燉,就可以熬成一鍋靚湯。拋些提神的香菜,翠澤的蔥花,肉質(zhì)細(xì)嫩,汁液濃郁。
、薅械拿朗,都是時間沉淀下來的火候和手感。越是彌足珍貴的美味,外表看上去往往越是平淡無奇。媽媽懂得美味需要耐心的等待,也感謝大自然給予的恩賜。只有媽媽最明白自家胃口,她所挑揀的新鮮香菇肉質(zhì)肥厚,傘蓋勻稱,剪去蒂,洗凈放置竹籃里,借助陽光和風(fēng),肥美的香菇慢慢散失水分,鮮美的味道一點點凝聚。這便是最好的增味品,跟其他海鮮和菜肴搭配,提鮮的同時,最大限度地保持食材的本味。
、哐垡妺寢屝量鄤谧鞣瞰I(xiàn)精彩的烹飪過程,我會迫不及待地第一個品嘗著來自媽媽創(chuàng)造的美味。不懂得人生厚味的人,只會喜歡舌尖上的厚味。我那時雖然不懂什么叫人生厚味,卻知曉了家中美味。等一切的辛勞換來一頓噴香的飯菜,家人圍坐一起的時候,沉甸甸的愛融聚在一鍋美味之中。樸素,而有力量的幸福,是回蕩在舌尖的福報。
、酀L燙而粗糙的甜蜜,儲存在心底的思念和期盼,簡簡單單的美食,純純粹粹的世間真情。美味之所以值得回味,只是因了那一飯一粥皆由滿滿的溫情和愛意慢慢熬煮煨燉,用一生的時光盛好等待。
、嶙钫滟F的等待,也許就是餐桌上另一副碗筷的歸屬吧。
(本文略有刪改)
問題:
1.填空:本文的文學(xué)體裁是 A ;以第 B 人稱的口吻來敘述;段5和段6中畫線句分別運用了 C 和 D 的表達(dá)方式。(4分)
2.段③在文章的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容上有什么作用?(2分)
3.段④中的“這些感受與體驗”在本段具體指代什么?(2分)
4.談?wù)劧微?ldquo;不懂得人生厚味的人,只會喜歡舌尖上的厚味”這句話中,兩個“厚味”的不同含義。(2分)
5.文章以“舌尖上的多愁”為題有什么作用?請簡要分析。(3分)
答案:
1.(4分)A.散文 B.一 C.描寫 D.議論
2.(2分)在結(jié)構(gòu)上起承上啟下(過渡)的作用;在內(nèi)容上承接了上文的生命中最新鮮的味道和故鄉(xiāng)味道,同時開啟下文對家鄉(xiāng)美食的回憶。
3.(2分)那是思親、停飛家,就會常想起家里的一碗飯一桌菜,泛起的鄉(xiāng)愁,在舌尖醞釀。(思親;念家、鄉(xiāng)愁也可)
4.(2分)第一個“厚味”是指:血親之間的關(guān)系,母親的辛苦勞作,對親人和家鄉(xiāng)的思念等人生感悟;第二個“厚味”是指:噴香的飯菜(媽媽創(chuàng)造的美味)。
5.(3分)(1)設(shè)置懸念,激發(fā)讀者閱讀興趣。(2)交待文章的內(nèi)容(線索)。全文以“舌尖上的味道”為切入點來組織材料,巧妙的揭示了美味和鄉(xiāng)愁之間的關(guān)系。(3)點明了文章主旨。全文通過舌尖上的美食的描寫,抒發(fā)了對親人和家鄉(xiāng)的思念之情。
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