萬達山乳業(yè)的車間實習(xí)心得
時光荏苒，轉(zhuǎn)眼完達山實習(xí)生活就要結(jié)束了，再次走進完達山，我們的身份也有所改變，我們不再是參觀的學(xué)生，而是一名實習(xí)生。我們的目的是更加深入的學(xué)習(xí)乳品生產(chǎn)知識，磨練自身。雖然實習(xí)時間并不是很長，我們也并沒有進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行工作，但只要用心，無論在哪里，無論做什么都會學(xué)到很多東西。 由于完達山分成陽光廠和老廠兩部分，所以我們也分成了兩組進行交換實習(xí)，以便全面地了解完達山文化及概況，具體總結(jié)如下：
前七天我所在的組被分配到老廠進行實習(xí)，我主要負責(zé)的是：1、桶裝酸奶的貼標，裝袋工作;2、八連杯酸奶的包裝；3、袋裝酸奶及乳飲料的成箱；4、紙盒折疊。
完達山老廠共有14條包裝流水線，分別對應(yīng)14臺灌裝機，其中還有利美包裝機，利樂包裝機及國際上最先進的依萊機（其單口包裝速度可達3000包/h，雙口包裝速度可達6000包/h。）。每條生產(chǎn)線對應(yīng)的都是一類特定的產(chǎn)品，如中間部分主要是酸性的一些乳飲料，如草莓口味，藍莓口味等，之后依次是中性，堿性產(chǎn)品線，兩邊是各種酸奶生產(chǎn)線，分類清晰，便于管理。每種產(chǎn)品都是經(jīng)嚴格把關(guān)的。不但如此，同種產(chǎn)品還根據(jù)要求不同相應(yīng)設(shè)計有不同配方，以酸奶為例，其包裝就包含杯酸，袋酸和桶酸，根據(jù)選用菌種及比例不同繼而生產(chǎn)出具有不同產(chǎn)品特色的產(chǎn)品。
完達山的生產(chǎn)管理是嚴格的，以八連杯包裝環(huán)節(jié)為例，酸奶灌裝后沿傳送帶進入包裝間，經(jīng)由工人手動進行貼管，裝盒，繼而進入熱縮封口階段，后碼垛入庫。產(chǎn)品需經(jīng)過嚴格檢測合格后方能出廠。此外，生產(chǎn)過程中對機械要求也很高，目的是確保產(chǎn)品質(zhì)量。
陽光新廠主要進行的是磚型高端奶及枕包奶及果汁的生產(chǎn)。全廠為全自動化生產(chǎn)，采用一流的技術(shù)控制，科學(xué)規(guī)劃，嚴格管理。預(yù)處理段由收奶間導(dǎo)入的6條線在這里進行電腦編程操控，使其按照人的意志進行自動分配。系統(tǒng)發(fā)出指令后，泵陣中即將使用線路的泵自動開啟進入指定罐中進行一系列的生產(chǎn)操作。對于不同環(huán)節(jié)只需人為進行指令輸入就可對罐內(nèi)物料進行加熱，冷卻等處理，假使發(fā)生錯誤中控室也會通過系統(tǒng)監(jiān)控及時中斷運行。中控室對全廠任何環(huán)節(jié)都可以清晰調(diào)控，這就避免了一些可能由于人為溝通問題所造成的問題的發(fā)生。整個生產(chǎn)車間只需10個人就可以完成生產(chǎn)任務(wù)，很大程度上接娛樂勞動力，提高了效率和操作的準確性，降低了綜合成本。
灌裝間是決定產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其全過程全部都由機械手完成。機械手自動選取由機器人搬運來的包材，并用它進行灌裝成型工作，對不合格的產(chǎn)品機器也會將它自動甩出，高效的同時保證了產(chǎn)品質(zhì)量。此外，灌裝間要嚴格遵照規(guī)定進行定時清洗，噴淋消毒液，尤其是A3高速機，其速度高達24000包/h，必須定期維護。
包裝間與灌裝間對應(yīng)含有14條包裝線。產(chǎn)品沿傳送帶進入包裝間，經(jīng)由緩沖塔緩沖作用后進行貼管，噴碼，裝箱。由于吸管的角度，膠的性質(zhì)都會影響貼管的效果，所以管箱和膠箱分布于傳送帶兩邊便于調(diào)試管理。產(chǎn)品經(jīng)由自動折盒機顆自動折盒裝箱后由傳送帶由上方運至碼垛區(qū)進行碼垛。碼垛的層數(shù)及每層堆疊的箱數(shù)均有碼垛機人工進行設(shè)定，當(dāng)累積到達指定箱數(shù)時運輸機器人就會將其運走并換上新的拍子待裝下批成品，整個流程只需三人監(jiān)控即可。整個流程雖然機械虎程度高，但操作卻并不復(fù)雜，且便于維修。即使出現(xiàn)一些供材不及時的小問題，緩沖塔也可緩沖后方壓力，延緩時間。
一流的設(shè)備，一流的設(shè)計，一流的團隊管理，一流的奶源，必然成就一流的產(chǎn)品。完達山的產(chǎn)品無論是果汁還是乳制品在消費者心中的滿意度都是很高的。以高端奶為例，其就包含黑沃牧場，原生帶，5+2果蔬汁，益養(yǎng)100，未來星系列等多個產(chǎn)品類型，每一種都是研發(fā)人員緊跟市場趨勢的智慧結(jié)晶。像未來星系列，就是針對兒童成長階段的身體成長和智力成長兩方面所研發(fā)的針對性產(chǎn)品。它是根據(jù)中國兒童生理特點為中國兒童量身定做的兒童營養(yǎng)牛奶，其采用科學(xué)的配比（智力發(fā)育階段，DHA藻油：葉黃素酯=15:1;成長階段為2:1）完善兒童成長所需營養(yǎng)素，讓兒童可以獲得成長所需營養(yǎng)而健康茁壯的成長。另外，其獨特的口感也深受兒童喜愛，市場認可度高，潛力很大。再來說說益養(yǎng)100，益養(yǎng)100采用的是完達山獨創(chuàng)的SPC技術(shù)使大顆粒營養(yǎng)分子被粉碎成小分子顆粒，并使其長久保持小分子狀態(tài)不凝結(jié)，從而細化了營養(yǎng)，更利于人體消化吸收。益養(yǎng)100不但營養(yǎng)價值高，而且價位合理，包裝新穎，整體設(shè)計舒適流暢，很容易給人留下深刻印象，從潛在市場需求的競爭中進行分析，其在高端奶市場拓展空間很大，市場占有比率仍會有提高。
完達山作為一個積極向上，蓬勃發(fā)展的國有企業(yè)，不但有著不拘一格的張力，更優(yōu)質(zhì)勇往直前的魄力。而這種精神的來源就是完達山多年形成的深厚企業(yè)文化以及他們正確的執(zhí)行路線和不斷推進的強大愿景。完達山人注重質(zhì)量，看重承諾，任何細節(jié)都充斥著智慧和實干精神。機械故障時維修人員第一時間就會到場溯源查找原因進行維修；運輸效率受到影響，完達山人就從空間環(huán)節(jié)入手進行改進，修建棚頂傳輸線，讓產(chǎn)品直接就可以運到成品庫，節(jié)約時間和空間的同時又保證了秩序，消除了安全隱患··· ···
完達山人是樸實的，無論對方是怎樣的，待人接物舉手投足間，每個責(zé)任人都表現(xiàn)得謙虛質(zhì)樸，對待我們這些突然到來的“常旅客”更是耐心指導(dǎo)，雖然嚴格，但也正因為如此讓我們懂得了工作態(tài)度應(yīng)該是嚴謹?shù)�，也明白保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提究竟是什么。而我們在這里實地動手親身體會的看到的，聽到的，學(xué)到的都是書本所不能賦予我們的寶貴經(jīng)驗。他們讓我們明白什么事真正的產(chǎn)品，什么是真正的產(chǎn)品管理。真正體會過你就會明白“管理就是嚴肅的愛”操作上不允許一絲一毫的松懈，洗戒指又充滿著人性化的設(shè)計，二者比例只有達到最佳的平衡狀態(tài)時，這個企業(yè)才會真正的騰飛。
完達山人是謹慎的`。他們心胸寬廣，但也懂得經(jīng)營算計，這不是小氣，而是一種智慧，他們懂得用有效可行的方法利用一定的資源創(chuàng)造更大的價值。一個3067m2的生產(chǎn)車間運作起來每天要用多少蒸汽，多少水，多少電，成本是多少？盈利預(yù)算又是多少？他們一點多不馬虎，都有著精準的估算，如何節(jié)能降耗更是他們時刻思索不斷鉆研的奮斗目標。
完達山人是責(zé)任的代表。對于任何有瑕疵的產(chǎn)品一律不得出廠，即使不慎外流，也會馬上追回銷毀，他們視企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量為生命，極盡全力的去維護企業(yè)的信譽，為確保消費者喝上放心奶而努力工作著。
完達山人是迅速的。無論是否達到機械化水平，完達山人都在盡最大努力高效工作著，十年如一日的創(chuàng)造著人員緊跟機器速度的神話。對于重要的機器他們嚴盯死守確保生產(chǎn)進度，對于一些不作規(guī)定的流動性強的崗位，他們可以做到一人下崗，其他人立刻就可上崗并馬上上手的地步。管理人員也很懂得隨機應(yīng)變，危機處理果斷干脆，這些都為企業(yè)生命營造了時間充實了后備力量。
完達山人是堅韌的。世界上沒有任何事情是容易的，“天上掉餡餅”的事只存
在在故事里，社會只相信實力。一分耕耘，一分收獲，甚至有時耕耘了也不一定有收獲，但不管遇到什么，完達山人依然堅定穩(wěn)步向前行進著，“三聚氰胺”事件，“阜陽奶粉”事件等都沒有阻擋它前進的勢頭。它屹立在東北，像雪中的青松蒼勁有力的生長著，繁盛著。當(dāng)然，它的蒼翠并不是因為個人，而是千百個“針葉”一起奮進的結(jié)果，也正是這種團結(jié)向前的張力讓我們看到完達山的未來更加的燦爛。
面對已然結(jié)束的實習(xí)，我們帶走的是經(jīng)驗，是記憶，是認知，更是一種精神意愿。非常感謝學(xué)校給了我們這次機會讓我們?nèi)チ私馔赀_山，這也讓我們更清晰了我們想要選擇的路，讓我們在即將起跳的人生踏板的腳步更加穩(wěn)健。不管未來將給我們什么考驗，我們都將懷揣著這份答卷勇往直前。畢業(yè)之際，也希望母校振翅高翔，一飛沖天，祝愿母校美好的明天鐫刻在燦爛的歷史中散發(fā)出更耀眼的光輝！
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