食品安全整改報告錦集(15篇)
在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天，報告對我們來說并不陌生，其在寫作上有一定的技巧。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎？下面是小編收集整理的食品安全整改報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品安全整改報告1
為加強(qiáng)幼兒園食堂安全管理，進(jìn)一步提高我園食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我園根據(jù)上級主管部門的相關(guān)會議和文件精神，及《食品衛(wèi)生安全法》等法規(guī)條例，現(xiàn)結(jié)合我園實際情況，對幼兒園食堂工作展開了全面、認(rèn)真的自查，現(xiàn)將自查情況報告如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。
開學(xué)初，幼兒園專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長為組長的幼兒園食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任書。從人員、設(shè)備、采購、保管、加工等各個管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，定期對食堂工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，學(xué)習(xí)上級文件，要求工勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識。
二、健全制度、責(zé)任到人。
園長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作。同時建立完善規(guī)章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。保證食堂食品安全管理制度化、常態(tài)化。
三、細(xì)化管理，杜絕后患
（一）組織全體教師和工勤人員認(rèn)真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。嚴(yán)格落實各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。
（二）嚴(yán)格做好食材驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品驗收關(guān)，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品有限公司統(tǒng)一采購，嚴(yán)格索取憑證、驗收、入庫出庫制度，對于不新鮮，過期，霉變的`一概杜絕驗收入庫和使用。
（三）堅持做好留樣制度，每餐飯菜按要求標(biāo)準(zhǔn)留樣待驗，每個品種的留樣量均不少于100克，留樣不低于48小時，并有留樣和處理記錄，每餐剩飯剩菜當(dāng)天全部理掉。
�。ㄋ模﹫猿诸I(lǐng)導(dǎo)試餐、陪餐制度，每天做好領(lǐng)導(dǎo)陪餐試餐并有詳實記錄。
�。ㄎ澹┘訌�(qiáng)工勤人員管理，每天對工勤人員進(jìn)行晨檢，工勤人員必須持證上崗，規(guī)范操作。定期組織參加食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天進(jìn)行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。杜絕非工作人員進(jìn)入廚房，杜絕投毒現(xiàn)象發(fā)生。
�。﹫猿謱嵭邢局贫取２途呤褂煤蠹皶r洗凈、消毒，保持潔凈。每天對食堂進(jìn)行全面清潔和消毒。
�。ㄆ撸┒ㄆ趯κ程檬称沸l(wèi)生安全進(jìn)行排查，發(fā)現(xiàn)隱患，立即整改，不能整改的逐級上報。
四、以后的工作
為加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全管理，有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們要加強(qiáng)以下工作：
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)食堂監(jiān)管力度，從源頭上杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。
（二）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)教工勤人員、職員工和幼兒、家長的食品衛(wèi)生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，教育幼兒不吃路邊小攤零食，遠(yuǎn)離垃圾食品，全面提升安全意識。
（三）加大管理力度，杜絕老師、家長和幼兒攜帶零食或其他食品進(jìn)入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。
（四）通過健康教育，告誡幼兒不吃霉變食品，不吃路邊零食，不喝生水冷水，教育幼兒增強(qiáng)自我防護(hù)意識。利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
我園按照會議精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報告。
我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共67人，專職食堂員工一人，食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地20平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。
我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：
一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。
二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培，養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。
五、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標(biāo)同時進(jìn)行。
八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加十熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進(jìn)行。
辦園三年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應(yīng)保持的。
限于場所限制，我園目前還沒有專用的食品庫房，一些食品加工工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。
食品安全整改報告2
縣食品藥品監(jiān)督管理局：
xxxx年10月11日縣食品藥品監(jiān)督管理局檢查組對我校食堂餐廳進(jìn)行了檢查，根據(jù)《食品安全法》和《食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定，對我校食堂食品購進(jìn)，驗收，儲存等方面不規(guī)范行為提出了一些問題并限期改正。
一.改正內(nèi)容及要求如下：
1. 保持就餐及操作場所干凈整潔，消除蚊蠅。
2. 督促從業(yè)人員進(jìn)行自身健康體檢，并定期進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。
3. 合理地停擺放食品，做好食品留樣工作。
4. 及時檢查食品加工設(shè)施設(shè)備。
5. 督促從業(yè)人員進(jìn)行晨檢。
二、檢查組上午檢查完畢后，我校即刻組織各部門負(fù)責(zé)人召開會議深刻剖析原因:
1、工作人員衛(wèi)生意識淡化，缺乏衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí);
2、餐廳的結(jié)構(gòu)存在缺陷，制約相關(guān)衛(wèi)生設(shè)施的使用;
3、后勤管理工作強(qiáng)度不大，督導(dǎo)執(zhí)行不力。
三、我校對存在的問題及時糾正，同時組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)相關(guān)的.知識，加強(qiáng)衛(wèi)生服務(wù)意識，制訂下一步整改提出了具體措施：
1.對就餐場所及操作場所加大衛(wèi)生打掃力度，保持了就餐及操作場所干凈整潔，餐廳排煙排風(fēng)管道口裝上防鼠、防蠅網(wǎng)，并且定期清洗，安裝了滅蠅燈，消毒燈。每天必須對餐具進(jìn)行消毒，并做好記錄
2. 要求從業(yè)人員必須辦理健康證，并定期體檢，定期組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。
3.要求餐廳倉庫所有食品物資分類存放，劃定區(qū)域，做好標(biāo)識;每天對就餐食品留樣，留樣食品必須冷藏。
4. 要求餐廳食品加工工具、容器、設(shè)備生熟分開，同時做好標(biāo)識，并且定期清洗維護(hù)保養(yǎng)。
5.要求從業(yè)人員及班主任每天進(jìn)行晨檢，并作好記錄。
以上各項我們已整改完成，期待領(lǐng)導(dǎo)的再次蒞臨指導(dǎo)，我們將加強(qiáng)衛(wèi)生管理建設(shè)，增強(qiáng)為全校師生服務(wù)的觀念，同時要認(rèn)真虛心接受監(jiān)督檢查，并將檢查中發(fā)現(xiàn)的問題在全校通報批評。
今后我們積極主動做好各項服務(wù)工作，加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，認(rèn)真做好學(xué)校自查，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題，嚴(yán)格遵守服務(wù)規(guī)范，從各個方面促進(jìn)學(xué)校的后勤服務(wù)工作，敬請領(lǐng)導(dǎo)再次來我校指導(dǎo)工作，并提出寶貴意見。
20xx年xx月xx日
食品安全整改報告3
商務(wù)局嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，質(zhì)量控制體系認(rèn)真開展了所監(jiān)管的生豬定點屠宰企業(yè)，酒類流通備案，“萬村千鄉(xiāng)市場工程‘農(nóng)家店’”超市 進(jìn)行了自查自糾工作。局黨組召開專題會議，局屬各單位召開了自己所監(jiān)管的企業(yè)會議，共計10余次，發(fā)放調(diào)查問卷600余份，進(jìn)了食品安全自查自糾工作。
一、 查出存在的問題
1、生豬定點屠宰企業(yè)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品經(jīng)營處人員，債務(wù)包袱
重，設(shè)備、設(shè)施簡陋，沒有能力承擔(dān)對病害肉銷毀的經(jīng)濟(jì)損失；近幾年肉品供應(yīng)渠道增多，加之私屠濫宰的沖擊，造成食肉安全無法得到保障。
2、酒類經(jīng)營戶。執(zhí)行隨附單制度不夠好，有個別酒類經(jīng)營
戶拒不執(zhí)行酒類隨附單制度。
3、“萬村千鄉(xiāng)市場工程”。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)及村莊上的個別小超市存
在銷售假冒偽劣產(chǎn)品坑農(nóng)、害農(nóng)現(xiàn)象。
二、整改措施
1、加大檢疫力充，協(xié)調(diào)畜牧，衛(wèi)生檢疫部門，建立檢驗檢
疫中心，添置必要的檢驗檢疫設(shè)備；加大生豬產(chǎn)品市場監(jiān)管力度，對所有商品經(jīng)營戶進(jìn)行索要票證，未經(jīng)檢驗合格的一律不準(zhǔn)進(jìn)入市場銷售。
2、加大執(zhí)法力度。對拒不執(zhí)行酒類隨附單制度的.酒類經(jīng)營
戶進(jìn)行依法查處，問題嚴(yán)重的依交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任，確保人民群眾喝上“放心酒”。
3、加大對“萬村千鄉(xiāng)市場工程”農(nóng)家店的監(jiān)管。自流通企
業(yè)配貨中心至鄉(xiāng)鎮(zhèn)小超市進(jìn)行全程監(jiān)管，真正讓“萬村千鄉(xiāng)市場工程”變成人民群眾的“放心工程”
食品安全整改報告4
為切實加強(qiáng)我單位的食品安全工作，保障消費者的權(quán)益，我單位組織了倉庫、配料中心以及生產(chǎn)部門針對食品從原材料到成品生產(chǎn)過程中的每個環(huán)節(jié)進(jìn)行深入探討，結(jié)合消費者對我單位產(chǎn)品反應(yīng)存在的質(zhì)量問題，進(jìn)行了認(rèn)真地反思，從而提高了認(rèn)識，立即對各個環(huán)節(jié)進(jìn)行了一次細(xì)致的檢查，并進(jìn)行了相關(guān)整改，現(xiàn)匯報如下：
一、嚴(yán)格把關(guān)食品原料采購驗收操作規(guī)程嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，供應(yīng)商資質(zhì)必須齊全，采購的食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品必須符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求并做到及時索證索票、進(jìn)貨查驗，出庫時并做好相關(guān)記錄。
二、嚴(yán)格規(guī)范食品粗加工與切配操作規(guī)程原料加工前進(jìn)行二次篩選，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者有異常的，不得加工和使用，食品原料在使用前應(yīng)洗凈，必要時進(jìn)行消毒，原料加工后在規(guī)定時間內(nèi)如不及時使用要進(jìn)行分類冷藏。
三、嚴(yán)格把控食品加工流程中的各個生產(chǎn)關(guān)鍵控制點生產(chǎn)車間在加工食品時應(yīng)對加工好的原料進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者有異常的，不得進(jìn)行制作加工，蒸煮類食品必須蒸熟煮透，品控部門必須做好產(chǎn)品的`留樣工作以及相關(guān)臺帳記錄。
食品衛(wèi)生安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，食品衛(wèi)生工作任重而道遠(yuǎn)，我們將抱著對廣大消費者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，將此項工作落到實處，也希望廣大消費者及相關(guān)單位對我們進(jìn)行監(jiān)督并提出寶貴意見。
食品安全整改報告5
尊敬的xxx衛(wèi)生局：
貴局于xxxx年x月xx日對我店進(jìn)行檢查，對存在問題提出整改意見。我單位組織全體人員認(rèn)真整改，整改情況匯報如下：
1、設(shè)置食品安全管理人員。
2、廚房設(shè)置在距離有毒、有害污染源的影響范圍外，設(shè)置相應(yīng)的粗加工等操作場所，以及食品存放等場所。各加工操作場所按原料進(jìn)入處理、半成品加工、成品供應(yīng)的'順序合理布局并分區(qū)明確。用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明顯的區(qū)分標(biāo)識，并分開存放。
3、對廚房地面進(jìn)行平整，無裂縫，設(shè)置足夠數(shù)量的洗手設(shè)備，門窗設(shè)置防蠅網(wǎng)。
4、設(shè)置獨立的餐用具洗消間，結(jié)構(gòu)密閉專供存放消毒后餐用具的保潔設(shè)施，使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具。
5、設(shè)置粗加工操作臺及數(shù)量足夠的菜架，接觸食品的設(shè)備、工具符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求。
6、食品和非食品分開存放，有明顯標(biāo)識。
7、設(shè)置獨立的空調(diào)、工具清洗消毒設(shè)施，專用冷藏設(shè)備，專用留樣冰箱并標(biāo)識。
8、建立從業(yè)人員健康管理檔案。
食品安全整改報告6
一、進(jìn)一步落實食品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任
縣政府對全縣食品安全負(fù)總責(zé)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事處對轄區(qū)內(nèi)的食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。食品安全監(jiān)管部門依照法律法規(guī)和規(guī)章規(guī)定，履行食品質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)。縣政府把食品安全工作納入各級各部門領(lǐng)導(dǎo)干部實績考核內(nèi)容，實行年度考核制度，并將考核結(jié)果與評優(yōu)晉級和干部任用掛鉤，強(qiáng)化考核的激勵約束作用。建立并實行嚴(yán)格的食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，加大對各級各有關(guān)部門食品安全監(jiān)管工作的責(zé)任追究，對因食品安全監(jiān)管行政不作為、亂作為和失職、瀆職行為造成后果的，根據(jù)情節(jié)輕重，給予相應(yīng)的紀(jì)律處分；涉嫌犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
二、進(jìn)一步加大食品質(zhì)量安全監(jiān)管力度
�。ㄒ唬┩晟剖称飞a(chǎn)市場準(zhǔn)入制度。從嚴(yán)控制準(zhǔn)入、核準(zhǔn)生產(chǎn)基本條件，嚴(yán)格準(zhǔn)入門檻。新申證的企業(yè)現(xiàn)場核查，實行專家組對技術(shù)條件把關(guān)，食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門（生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)指質(zhì)監(jiān)部門，下同）監(jiān)管人員對受理質(zhì)量和現(xiàn)場審核程序把關(guān)的雙把關(guān)負(fù)責(zé)制。
（二）實行食品企業(yè)退出機(jī)制。食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門要突出高風(fēng)險產(chǎn)品及問題較多的企業(yè)、行業(yè)開展執(zhí)法檢查，對在檢查中發(fā)現(xiàn)存在不滿足獲證條件等違法行為的企業(yè)，實行黃牌警告，記入信用檔案，并一律限期整改，整改不合格的，依法吊銷其生產(chǎn)許可或生產(chǎn)核準(zhǔn)。
（三）實行企業(yè)信用檔案及黑名單制度。食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門要在已有企業(yè)信息文字檔案、動態(tài)電子信息的基礎(chǔ)上，及時完善食品企業(yè)信息的采集、錄入及更新，實行動態(tài)監(jiān)管，同步建立企業(yè)信用檔案。企業(yè)信用檔案應(yīng)包括企業(yè)基礎(chǔ)資質(zhì)信息、違法違規(guī)信息、質(zhì)量狀況信息、投訴及媒體信息和企業(yè)認(rèn)證認(rèn)可信息。探索與工商、稅務(wù)、銀行、公安等社會信用體系共建，共享信用資源。
對國家抽樣檢驗不合格、市級抽樣檢驗重要指標(biāo)不合格、使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為的企業(yè)將其納入黑名單。對黑名單企業(yè)應(yīng)組織生產(chǎn)許可專項執(zhí)法檢查，不符合生產(chǎn)許可條件的，吊銷生產(chǎn)許可。
�。ㄋ模⿲嵭惺称钒踩O(jiān)管“連坐制”。食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門在監(jiān)督檢查過程中，發(fā)現(xiàn)食品企業(yè)存在質(zhì)量安全問題，要在對其進(jìn)行嚴(yán)厲處罰的同時積極溯源，查清其進(jìn)貨渠道和銷售流向，責(zé)成企業(yè)在規(guī)定時限內(nèi)查清問題的原因，制定整改、補(bǔ)救措施，召回問題產(chǎn)品，并在規(guī)定的時間內(nèi)主動回應(yīng)媒體，同時向食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門如實報告。對其涉及的上下游企業(yè)，及時通報其相應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管部門實施重點監(jiān)管。要舉一反三，對區(qū)域內(nèi)相關(guān)企業(yè)及時布置開展專項檢查和抽查，切實消除食品安全隱患，努力實現(xiàn)對食品安全問題的早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早處置。
�。ㄎ澹﹪�(yán)厲打擊食品質(zhì)量違法行為。堅持“重拳出擊，一打到底”，始終保持對食品質(zhì)量安全違法行為的高壓態(tài)勢。要加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，對濫用食品添加劑、使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品等嚴(yán)重違法行為，按照“刑事優(yōu)先”原則和“一個不留，事不過夜”的要求，將違法線索第一時間通報公安機(jī)關(guān)，涉嫌犯罪的，依據(jù)《刑法修正案》的規(guī)定，一律移送公安機(jī)關(guān)立案偵查；對于不構(gòu)成刑事犯罪的，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，一律按上限進(jìn)行行政處罰。
三、進(jìn)一步強(qiáng)化食品質(zhì)量安全監(jiān)管措施
（一）實行食品企業(yè)分類、分級、分等巡查監(jiān)管制度。將食品按“高風(fēng)險、中風(fēng)險、低風(fēng)險”分為三類，將食品企業(yè)按其生產(chǎn)條件、管理水平等方面分為好、中、差三級；按照“抓重點，提效率，重風(fēng)險,保安全”的原則實行分等級管理。從重點到一般將監(jiān)管等級分為五等，從而確定巡查頻次，組織日常巡查監(jiān)管，提升監(jiān)督水平和效能，合理配套監(jiān)管資源，實現(xiàn)科學(xué)管理。
�。ǘ⿲嵭衅髽I(yè)落實主體責(zé)任考核制度。食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門要對不同等級的企業(yè)采用相應(yīng)的監(jiān)管措施，督促企業(yè)落實主體責(zé)任，每年對食品企業(yè)進(jìn)行一次落實主體責(zé)任情況考核，確定企業(yè)落實主體責(zé)任達(dá)標(biāo)、基本達(dá)標(biāo)、不達(dá)標(biāo)等次。科學(xué)運用評定成果進(jìn)行分級監(jiān)管等級調(diào)整或依法對其違法行為進(jìn)行查處。
（三）實行企業(yè)法人代表定期履責(zé)報告制度。食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門每年隨機(jī)抽取不低于獲證企業(yè)總數(shù)15%的食品企業(yè)，由企業(yè)法人代表公開向縣人大代表、政協(xié)委員、群眾代表及食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門報告本年度履責(zé)情況。
食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門要采取“履責(zé)報告會”、“現(xiàn)場會”等多種行之有效的形式組織好企業(yè)法人代表履責(zé)報告工作。其他未進(jìn)行現(xiàn)場報告的企業(yè)要書面報告履責(zé)情況。履責(zé)報告制度落實情況要納入落實企業(yè)主體責(zé)任內(nèi)容考核。
（四）實行食品安全監(jiān)管橫向協(xié)調(diào)配合制度。食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門要加強(qiáng)與橫向職能部門的配合協(xié)作，不定期地召開與公安、工商、衛(wèi)生等部門及鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的協(xié)調(diào)會議。主動向相關(guān)部門通報食品質(zhì)量和監(jiān)督執(zhí)法信息，交流監(jiān)管經(jīng)驗，共同研討監(jiān)管中存在的問題，建立信息共享、現(xiàn)索通報、應(yīng)急聯(lián)動等機(jī)制，開展協(xié)同作戰(zhàn)，依法打擊違法犯罪分子，摧毀產(chǎn)供銷鏈條，凈化市場環(huán)境。
�。ㄎ澹⿲嵭猩鐣O(jiān)督員制度。從全縣各級人大代表、政協(xié)委員、村（居）委會人員中聘請社會監(jiān)督員，對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，擴(kuò)充監(jiān)管視角，提高監(jiān)管的有效性。
�。┩晟剖称焚|(zhì)量抽查制度。積極推行抽檢分離、盲樣檢測，確保抽樣檢驗的科學(xué)性、公正性。在全面執(zhí)行國家、市級定期和不定期抽查的基礎(chǔ)上，食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門結(jié)合日常監(jiān)督檢查情況，突出高風(fēng)險、銷售市場在外、集團(tuán)消費量大和隱患較多的食品，編制不定期抽查計劃，加大不定期抽樣檢驗密度，報經(jīng)縣政府審定后執(zhí)行。
（七）完善信息公示制度。對國家抽樣檢驗不合格產(chǎn)品、市抽樣檢驗嚴(yán)重不合格產(chǎn)品信息定期在縣主流媒體上實行不合格產(chǎn)品及企業(yè)的首次公告，公告后，企業(yè)通過整改后的質(zhì)量情況再公告的“雙公告制”，接受社會各界、媒體的監(jiān)督。及時通過媒體公開報道社會關(guān)切、公開查處的食品安全案件。
�。ò耍┩晟茟�(yīng)急處置制度。食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門要制定切實可行的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，定期進(jìn)行實戰(zhàn)演練，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力和水平。對突發(fā)食品質(zhì)量安全事件做到第一時間到達(dá)現(xiàn)場、第一時間抽樣檢測、第一時間雙向報告、第一時間處置應(yīng)對，最大限度地減少事件損失和盡力避免次生事件的發(fā)生。
�。ň牛┩晟仆对V舉報獎勵制度。食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門要暢通舉報渠道，向社會公布舉報電話，設(shè)置公開信箱，受理群眾舉報，擴(kuò)大信息來源�？h政府設(shè)置食品質(zhì)量安全舉報獎勵制度，對經(jīng)查實的舉報投訴人員給予獎勵，并對舉報投訴人員保密，保護(hù)舉報人的合法權(quán)益。
�。ㄊ┩茝V網(wǎng)格（疊）化監(jiān)管辦法。進(jìn)一步深化委托鄉(xiāng)鎮(zhèn)執(zhí)法工作，健全和完善鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道食品安全協(xié)管員、村（居）委食品安全信息員管理體制，積極推廣網(wǎng)絡(luò)（疊）化監(jiān)管，努力做到全覆蓋監(jiān)管。食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門要加強(qiáng)對鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全協(xié)管員、村（居）委食品安全信息員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，充分調(diào)動他們的積極性，發(fā)揮其作用，真正形成監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和力量的疊加。
�。ㄊ唬┨剿鹘�(yōu)良企業(yè)激勵機(jī)制。對認(rèn)真貫徹執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)、企業(yè)主體責(zé)任落實到位，無違法違規(guī)不良行為的企業(yè)，要加大服務(wù)扶持力度，開展形式多樣、實用有效的優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動，適當(dāng)減少巡查頻次和抽查頻次。培育示范企業(yè)、誠信企業(yè)，在相關(guān)政策上給予傾斜，開設(shè)服務(wù)綠色通道。
（十二）強(qiáng)化食品質(zhì)量安全普及教育。食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門要通過有線電視、廣播、報刊、墻報、講座等多種形式大力宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)知識，普及食品安全常識，提升廣大消費者的法律意識和自我防范意識。
四、進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任
�。ㄒ唬⿵�(qiáng)化食品質(zhì)量安全責(zé)任。食品企業(yè)應(yīng)從嚴(yán)控制原材料質(zhì)量、生產(chǎn)工藝關(guān)鍵點以及出廠檢驗，確保食品質(zhì)量。凡國家、市級抽樣檢驗不合格的，一律在媒體上曝光，列入黑名單，并依法按上限懲處。凡列入黑名單的企業(yè)，由食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門對其進(jìn)行生產(chǎn)許可專項執(zhí)法檢查，不符合生產(chǎn)許可條件的，責(zé)令停產(chǎn)限期整改，經(jīng)整改仍不符合生產(chǎn)許可條件的，報請有權(quán)部門吊銷生產(chǎn)許可，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。
�。ǘ┏掷m(xù)保持資質(zhì)的'一致性。食品企業(yè)必須持續(xù)保持獲證時的生產(chǎn)條件、檢驗手段和生產(chǎn)技術(shù)工藝，不得擅自改變。因客觀環(huán)境、工藝技術(shù)、設(shè)備更新必須改變的，應(yīng)向原發(fā)證機(jī)關(guān)提出申請，經(jīng)現(xiàn)場審核同意后方可進(jìn)行生產(chǎn)。否則，一律按無證生產(chǎn)嚴(yán)肅查處。已獲證企業(yè)要自覺接受、主動配合食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門的日常巡查和執(zhí)法檢查。
�。ㄈ┙①|(zhì)量安全公開擔(dān)保制度。食品企業(yè)每年應(yīng)按《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)的規(guī)定，對企業(yè)主體責(zé)任的相關(guān)制度建立和落實以及本企業(yè)的食品質(zhì)量、添加劑使用、誠信等方面進(jìn)行公開，并對食品發(fā)生質(zhì)量問題、未依法履責(zé)等問題進(jìn)行擔(dān)保。企業(yè)法人代表必須在《食品企業(yè)質(zhì)量安全擔(dān)保書》上親筆簽名。食品企業(yè)的擔(dān)保內(nèi)容及擔(dān)保責(zé)任必須在縣以上公眾媒體上公布。同時，擔(dān)保書必須在本企業(yè)公開張貼并報縣食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門備查，接受群眾的監(jiān)督。
�。ㄋ模┙⒆圆樽约m報告制度。食品企業(yè)每半年要對落實主體責(zé)任各項制度的情況，結(jié)合許可證年審報告內(nèi)容進(jìn)行一次自查。對自查出的問題、隱患應(yīng)及時進(jìn)行整改并將自查、整改情況書面報告食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門。對不認(rèn)真按時自查、整改不到位、報告不及時的企業(yè)的違規(guī)行為，食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門一經(jīng)查實，從嚴(yán)查處。
�。ㄎ澹┙栴}產(chǎn)品溯源制度。食品企業(yè)對食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門的食品抽樣檢驗不合格及媒體曝光的問題食品，必須在規(guī)定時限內(nèi)查清問題的原因和制定整改、補(bǔ)救措施，并在規(guī)定的時間內(nèi)主動回應(yīng)媒體和向食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門如實報告。
�。┩晟茟�(yīng)急處置制度。食品企業(yè)要制定切實可行的食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，每年應(yīng)進(jìn)行一次實戰(zhàn)演練，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力和水平。做到反應(yīng)迅速、報告及時、控制有力、措施得當(dāng)，最大限度地減少事件損失和避免次生事件的發(fā)生。
（七）建立法人代表培訓(xùn)制度。食品企業(yè)法人代表是食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，企業(yè)法人代表（董事長、總經(jīng)理、廠長）及主要負(fù)責(zé)人除要加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)外，必須參加食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門統(tǒng)一安排的，不低于40小時的法律法規(guī)、主體責(zé)任及職業(yè)道德、形勢教育等專門培訓(xùn)并通過考試考核。食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門對企業(yè)法人代表培訓(xùn)情況要進(jìn)行登記并進(jìn)入企業(yè)監(jiān)管、信用檔案，作為企業(yè)申證、換證考查條件之一和企業(yè)落實主體責(zé)任內(nèi)容之一。
�。ò耍┙⑹称菲髽I(yè)員工內(nèi)部培訓(xùn)制度。食品企業(yè)要按照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，制定內(nèi)部員工培訓(xùn)計劃并認(rèn)真組織實施。每年至少對企業(yè)檢驗、配料、質(zhì)量管理等關(guān)鍵崗位的人員進(jìn)行不少于40小時的法律法規(guī)、職業(yè)道德的自行培訓(xùn)或外部委托培訓(xùn)，并將培訓(xùn)內(nèi)容、時間、考試考核情況書面報告食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門，進(jìn)入企業(yè)信用檔案備查。
�。ň牛﹫猿珠_展主體責(zé)任落實情況自查。食品企業(yè)應(yīng)定期向食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門報告本企業(yè)貫徹相關(guān)法律法規(guī)和落實企業(yè)主體責(zé)任情況，特別是要按照國家質(zhì)檢總局《關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定的公告》（年第119號）的規(guī)定，按要求向食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門提交落實食品安全主體責(zé)任的自查報告。配合食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門的日常巡查、執(zhí)法檢查和抽樣檢驗，如實提供相關(guān)證據(jù)，不得阻擾執(zhí)法人員依法履行職責(zé)。對責(zé)令整改的事項，必須按時限要求認(rèn)真落實整改措施，并及時書面報告食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門。
（十）嚴(yán)格落實對食品企業(yè)主體責(zé)任考核的整改要求。食品企業(yè)應(yīng)按照食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門確定的監(jiān)管類別和等級建立完善重點制度，并強(qiáng)化落實措施，確保企業(yè)主體責(zé)任落到實處，根據(jù)食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門每年對食品企業(yè)落實主體責(zé)任情況的考核，凡確定為落實主體責(zé)任基本達(dá)標(biāo)的企業(yè)，應(yīng)及時主動查找問題、積極整改，限期達(dá)標(biāo)；不達(dá)標(biāo)的企業(yè)應(yīng)停產(chǎn)整頓、限期整改。對整改后仍不能基本達(dá)標(biāo)的企業(yè)，食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門要按照“四個必須，五不放過”的要求，依法對其違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處，直至吊銷生產(chǎn)許可證或核準(zhǔn)證。
�。ㄊ唬┦称菲髽I(yè)法人代表定期報告落實主體責(zé)任情況。食品企業(yè)法人代表每年必須向食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門報告本年度在貫徹執(zhí)行《食品安全法》等法律法規(guī)、落實企業(yè)主體責(zé)任、食品質(zhì)量、誠信經(jīng)營以及安全隱患的整改情況等，接受人大代表、政協(xié)委員、群眾代表的質(zhì)詢。對履責(zé)報告會上提出的建議意見要認(rèn)真吸納和整改，并及時書面回復(fù)建議意見人。
�。ㄊ┙邮苁称焚|(zhì)量安全監(jiān)管部門對企業(yè)法人的約談。在監(jiān)督檢查和抽樣檢驗中發(fā)現(xiàn)安全問題比較突出或者經(jīng)消費者多次舉報，經(jīng)調(diào)查屬實的企業(yè)，要接受食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門的約談。凡被約談的企業(yè)必須對存在的問題進(jìn)行深入自查，并寫出自查報告報送食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門。
（十三）配合食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門實施食品安全監(jiān)管“連坐制”。存在質(zhì)量安全問題的食品企業(yè)，要及時查清問題的原因，制定整改和補(bǔ)救措施，召回問題產(chǎn)品，及時回應(yīng)媒體，并向食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門如實報告。在積極接受食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門處理的同時，應(yīng)主動溯源，向食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門報告其涉及的上下游企業(yè)，包括進(jìn)貨渠道和產(chǎn)品流向，以配合相應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管部門實施重點監(jiān)管。
�。ㄊ模┳杂X接受社會各界監(jiān)督。食品企業(yè)應(yīng)主動接受食品安全鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）協(xié)管員、村社信息員和社會監(jiān)督員的監(jiān)督；對食品質(zhì)量投訴應(yīng)采取積極的方式妥善解決，主動維護(hù)消費者合法權(quán)益。受到食品質(zhì)量投訴的食品企業(yè)應(yīng)先期無條件退、換貨或賠償，查明原因后依法處理。鼓勵企業(yè)內(nèi)部、行業(yè)人員舉報食品企業(yè)違法行為，經(jīng)查證屬實的，依照規(guī)定對舉報人予以獎勵，并為舉報人保密。
（十五）積極建立食品行業(yè)協(xié)會組織。食品企業(yè)應(yīng)積極組織建立行業(yè)協(xié)會，強(qiáng)化“自我教育、自我管理、自我服務(wù)”職能，主動配合食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門做好行政許可、行業(yè)培訓(xùn)、風(fēng)險監(jiān)測等工作，積極探索在行業(yè)內(nèi)開展聯(lián)合，做大做強(qiáng)，開展質(zhì)量聯(lián)保，合力打造優(yōu)質(zhì)品牌。
食品安全整改報告7
為深入貫徹執(zhí)行《食堂衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理》等相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)，強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生和傳染病防治工作，切實保障全體師生的身體健康，針對市衛(wèi)生局、教育局對我校的聯(lián)合檢查過程發(fā)現(xiàn)的問題，學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組立即召開了專題會議，落實了具體人員，制定了整改方案。
現(xiàn)將整改事項匯報如下：
一、食品處理區(qū)面積不符合要求
由于歷史原因，造成了我校食堂建成后學(xué)校生源劇增，導(dǎo)致食品處理區(qū)面積與就餐人數(shù)不符合要求。我們下一步工作就是：第一向上級主管部門、分管領(lǐng)導(dǎo)匯報，希望能夠?qū)W(xué)校食堂食品處理區(qū)等擴(kuò)建，第二就是在目前條件下，嚴(yán)格各項食品操作流程，對食堂從業(yè)人員加強(qiáng)食品衛(wèi)生教育，確保無食品衛(wèi)生事故發(fā)生。
二、無專用餐具消毒設(shè)施，食品用容器消毒置于落生用水池內(nèi)進(jìn)行
由于學(xué)校條件所限，屬于義務(wù)教育階段學(xué)校，資金匱乏，購置專用餐具消毒設(shè)施的想法一直無法得到落實，針對這一問題，我們的想法首先還是要向政府部門爭取早日解決，第二是利用“五一”長假將消毒水池與落生用水池區(qū)分開來，最重要的還是要面對現(xiàn)有條件，加強(qiáng)從業(yè)人員的教育。
三、索證不全
已督促相關(guān)人員做好了食品索證工作，并及時做好記錄工作，今后要加強(qiáng)這方面的檢查，確保不再發(fā)生。
四、熟食未進(jìn)入備餐間存放，備餐時間超過2小時
這個問題的存在其實原因跟“問題一”一樣，我們將狠抓落實，決不允許同類事情發(fā)生，教育從業(yè)人員一定將熟食放入備餐間存放，備餐時間不超過2小時，主要抓好工作效率，在不違反食品操作流程的前提下，確保師生能準(zhǔn)時就餐。
五、水池和功能間標(biāo)記不全
近期立即補(bǔ)全各類標(biāo)記。
從以上問題中發(fā)現(xiàn)，雖然有歷史等原因造成的問題，但從中也折射出我們管理上存在的.漏洞，認(rèn)識上存在的偏差，具體工作中存在的錯誤，今后我們將進(jìn)一步強(qiáng)化衛(wèi)生安全意識，完善學(xué)校食堂硬件設(shè)施，提升衛(wèi)生管理水平，確保食品衛(wèi)生安全，努力構(gòu)建和諧校園。
20xx年12月10日，運城市食品藥品監(jiān)督管理局鹽湖區(qū)分局來我校進(jìn)行食堂常規(guī)工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案基本符合要求，食品留樣也十分規(guī)范，而食品原材料采購的索證、索票工作還有所欠缺，庫房內(nèi)食品原料分類上架存放并保持通風(fēng)透氣也沒有做到位。為此，運城市食品藥品監(jiān)督管理局鹽湖區(qū)分局立即向我校公布了檢測結(jié)果并要求我校食堂進(jìn)行整改。
對于食堂工作人員持證上崗、采購索證、索票及庫存不合格的情況我校進(jìn)行了自查和整改。
�。ㄒ唬┳圆榍闆r如下：
1、在購買食品原材料時，有些自認(rèn)為不需要索證、索票的食品原料就沒有進(jìn)行索證索票。
2、倉庫設(shè)在距離食堂較近，沒有考慮到通風(fēng)透氣等方面。
3、工作人員應(yīng)領(lǐng)取證件后方可上崗工作。
4、留樣應(yīng)有專柜留樣。
5、清洗池不夠無標(biāo)志沒有區(qū)別使用。
�。ǘ┱那闆r如下：
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對此次食品藥品監(jiān)督管理局的整改通知，認(rèn)真學(xué)習(xí)，并召開工作會議，排查問題所在，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，布置整改方案，嚴(yán)格責(zé)任到人，把好食品操作各個關(guān)口（食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等），確保食品安全衛(wèi)生。針對此次事件，我校食堂針對食品采購關(guān)、食品儲存關(guān)及常規(guī)工作整改如下：
1、食品采購：
�。�1）進(jìn)入學(xué)校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。
�。�2）對沒有證的農(nóng)產(chǎn)品，一定要問清來源，記清購買的時間及賣主是誰。
（3）沒有索證、索票或進(jìn)行登記的物品一律不準(zhǔn)進(jìn)入學(xué)校食堂。
2、食品儲存：
�。�1）學(xué)校食堂采購的食品原材料一定要進(jìn)行分類離地上架存放。
�。�2）庫房安排在通風(fēng)透氣性良好的地方。
（3）庫房要做到隨時消毒，并且隨時檢查是否有變質(zhì)的食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即當(dāng)廢棄物處理。
（4）做好食品留樣工作并做好記錄工作。
（5）做好餐具消毒工作，做到每餐后消毒，認(rèn)真做好消毒記錄工作。
（6）做好廚房廢物處理工作，并做好登記。
�。�7）保證廚房油煙機(jī)工作正常，定期清洗并保持正常使用。
�。�8）已增設(shè)清洗池，并注明標(biāo)示，區(qū)別使用。
3、常規(guī)工作：
�。�1）不斷完善食品安全管理制度。
�。�2）把好食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)。責(zé)任到人，發(fā)現(xiàn)問題，一查到底。
�。�3）抓好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作，隨時保持食堂干凈整潔。
�。�4）熟食操作時嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。
食品安全整改報告8
縣食品藥品監(jiān)督管理局：
20xx年10月11日縣食品藥品監(jiān)督管理局檢查組對我校食堂餐廳進(jìn)行了檢查，根據(jù)《食品安全法》和《食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定，對我校食堂食品購進(jìn)，驗收，儲存等方面不規(guī)范行為提出了一些問題并限期改正。
一.改正內(nèi)容及要求如下：
1.保持就餐及操作場所干凈整潔，消除蚊蠅。
督促從業(yè)人員進(jìn)行自身健康體檢，并定期進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。
3.合理地停擺放食品，做好食品留樣工作。
4.及時檢查食品加工設(shè)施設(shè)備。
5.督促從業(yè)人員進(jìn)行晨檢。
二、檢查組上午檢查完畢后，我校即刻組織各部門負(fù)責(zé)人召開會議深刻剖析原因:
1、工作人員衛(wèi)生意識淡化，缺乏衛(wèi)生知識的'學(xué)習(xí);
2、餐廳的結(jié)構(gòu)存在缺陷，制約相關(guān)衛(wèi)生設(shè)施的使用;
3、后勤管理工作強(qiáng)度不大，督導(dǎo)執(zhí)行不力。
三、我校對存在的問題及時糾正，同時組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)相關(guān)的知識，加強(qiáng)衛(wèi)生服務(wù)意識，制訂下一步整改提出了具體
措施：
1.對就餐場所及操作場所加大衛(wèi)生打掃力度，保持了就餐及操作場所干凈整潔，餐廳排煙排風(fēng)管道口裝上防鼠、防蠅網(wǎng)，并且定期清洗，安裝了滅蠅燈，消毒燈。每天必須對餐具進(jìn)行消毒，并做好記錄
要求從業(yè)人員必須辦理健康證，并定期體檢，定期組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。
3.要求餐廳倉庫所有食品物資分類存放，劃定區(qū)域，做好標(biāo)識;每天對就餐食品留樣，留樣食品必須冷藏。
食品安全整改報告9
為了認(rèn)真落實學(xué)校食品安全工作實施方案精神，把學(xué)校食品安全工擺上議事日程，切實將學(xué)校食品安全工作落到實處，加大對學(xué)校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，現(xiàn)特將食堂情況自查如下。
一、建立組織機(jī)構(gòu)
學(xué)校食堂食管理委員會
組長：xxx
成員：xxx，xxx，xxx
二、成立食堂監(jiān)督管理小組
略
三、完成的工作
1、學(xué)校對從業(yè)人員進(jìn)行了一次食堂相關(guān)知識培訓(xùn)。
2、從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服；勤換工作服。
3、本期安裝了防蠅的'`簾子、紗窗。
4、購物方面做到定點采購，購肉有檢疫證，購糧油有檢驗報告，蔬菜確保新鮮。
5、在加工食品方面，做到生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離，用具實行：一洗、二刷、三沖、四消毒，并有消毒記錄。
6、每天定時定量對供給學(xué)生的食品進(jìn)行取樣，并有留樣登記記錄。
7、環(huán)境衛(wèi)生采取專人負(fù)責(zé)管理，對排污下水管道進(jìn)行處理，形成密封管道，防止老鼠從管道進(jìn)入。
食品安全整改報告10
為切實加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障在校師生的餐飲食品安全，我校主要管理人員和全體后勤工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《宜良縣縣教育局關(guān)于學(xué)校食品安全管理檢查情況的通報》，結(jié)合我校實際，尤其是上星期縣食品安全監(jiān)管相關(guān)部門，對我校食品安全檢查中存在的一些問題，進(jìn)行了認(rèn)真地反思，從而提高了認(rèn)識，立即對學(xué)生食品安全進(jìn)行了一次細(xì)致的檢查，并進(jìn)行了相關(guān)整改，現(xiàn)匯報如下：
一.學(xué)校成立了食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組，校領(lǐng)導(dǎo)級高度重視，堅持每天巡查、 檢查簽字，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
組長：計家良 副組長：劉發(fā)云
二.加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。
首先，利用校會由校長宣傳，宣講當(dāng)前食品安全的防范措施。 其次，充分利用學(xué)校櫥窗和班級墻報定期對食品安全等內(nèi)容進(jìn)行宣傳。
再次，班主任利用每周一次的班會對學(xué)生進(jìn)行專題安全衛(wèi)生教育。
三.強(qiáng)化師生食堂管理。 在食堂管理方面，我校制定了完善的.管理制度，規(guī)范管理了食堂食品的采購、入庫、出庫、索證、加工、品嘗、出售、器皿消毒等各個環(huán)節(jié)。
1.制訂較嚴(yán)密的食品衛(wèi)生管理制度和食品安全制度。
2.建立并執(zhí)行臺賬登記制度。對所有食堂的原料采購(糧油、蔬菜、佐料等)必須及時索證、登記，對食用油、肉類等要有售貨方的合格證、衛(wèi)生證、檢疫證等相關(guān)證件。
3、食品留樣放入冷藏柜48小時，并用潔凈的器皿盛放，用標(biāo)簽標(biāo)明年、月、日。
4、每天及時、干凈地清洗炊具、灶臺、櫥柜，進(jìn)行有效消毒，并做好消毒臺賬登記。
5、為了使食堂衛(wèi)生落到實處，我們還對食堂從業(yè)人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，要求工作人員在食堂操作時必須穿工作服、戴口罩、戴帽子，從業(yè)人員不能穿著工作服上廁所，上完廁所必須洗手，不帶著飾品上崗操作、不留長指甲、穿拖鞋。
四、積極開展協(xié)調(diào)工作，爭取在下學(xué)期之前啟用學(xué)校新建食堂，繼續(xù)做好過渡期食堂的安全衛(wèi)生工作。
今后，我校將繼續(xù)高度重視食品安全工作，把食品衛(wèi)生安全工作以及其他安全管理工作落到實處，一絲一毫不放松。
20xx年xx月xx日
食品安全整改報告11
宜章縣食品安全委員會：
感謝貴單位對我校食堂進(jìn)行食品安全衛(wèi)生工作檢查，并提出相關(guān)要求和期望。我們非常感激您對我們工作的關(guān)心和支持。
在充分傾聽諸位意見后，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員高度重視此事，并召開了一次專門的食堂管理工作會議。會議中，他們充分分析了我校食堂存在的問題，并參考了其他學(xué)校食堂所遇到的困難。為了解決這些問題，他們進(jìn)行了全面且認(rèn)真的改進(jìn)措施。
一、進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校校長作為第一責(zé)任人的校長負(fù)責(zé)制度，加大對學(xué)校食品衛(wèi)生管理的重視。明確指定專門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理和監(jiān)督的人員，并建立全面監(jiān)督管理與定期檢查制度。同時，加強(qiáng)檢查力度，完善食堂設(shè)施設(shè)備。
二、進(jìn)一步完善食品、食品原料、食品添加劑和相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索票索證制度，加強(qiáng)供應(yīng)商檔案的管理，推行定點采購制度，簽訂購銷合同，并建立健全各類臺賬。
三、組織人員對現(xiàn)有的貨物進(jìn)行全面檢查和清理，將不合格或過期的產(chǎn)品清除，嚴(yán)格銷毀不合格產(chǎn)品，并退還未經(jīng)嚴(yán)格檢驗或手續(xù)不齊全的產(chǎn)品。例如，可以退貨原先采購的食用豬油，并選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的“元寶牌”餐飲大豆油作為替代品。
四、增加投入資金，改善現(xiàn)有的倉儲設(shè)施，并引進(jìn)倉庫排風(fēng)扇，同時計劃近期對地樓進(jìn)行改裝。要求倉庫管理員加強(qiáng)倉庫管理，合理擺放貨物，定期進(jìn)行盤查，以確保貨物的質(zhì)量。
五、優(yōu)化消毒設(shè)備，加強(qiáng)消毒管理，新增餐具保潔柜，并進(jìn)一步強(qiáng)化對場所、炊具、餐具的清洗和消毒工作的管理。同時，安排專人全程監(jiān)管保潔和消毒工作，確保其有效進(jìn)行。
六、加強(qiáng)添加劑使用管理，不使用非食用物質(zhì)加工食物。
七、進(jìn)一步加強(qiáng)餐廚廢棄油脂處理的規(guī)范化，與潲水收取人員簽署《廢棄油脂處理協(xié)議》，安排專人對廢棄油脂的處理情況進(jìn)行記錄，并隨時進(jìn)行監(jiān)測和評估。
八、我們將加強(qiáng)和完善在環(huán)境衛(wèi)生、食品安全預(yù)警、食品留樣、有毒物質(zhì)檢測、消毒和記錄、健康管理以及衛(wèi)生許可等方面的工作。
再次感謝上級對我們學(xué)校的關(guān)心和支持，我們非常歡迎上級相關(guān)部門隨時對我校食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)！我們將始終秉承以學(xué)生健康為中心的.原則，加強(qiáng)食品安全管理，確保師生的飲食安全。同時，我們會不斷完善食堂的管理制度，加強(qiáng)員工的食品安全培訓(xùn)，并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)程，確保食品從采購到加工到出售的全程安全可控。我們將竭盡全力提升學(xué)生們的用餐體驗與健康保障，為他們提供優(yōu)質(zhì)、安全的餐飲服務(wù)。如有任何問題或建議，歡迎上級部門隨時向我們提出，我們將虛心接受并積極改進(jìn)。感謝上級一直以來對我們的關(guān)注和支持！
宜章縣第八中學(xué)
20xx年12月25日
食品安全整改報告12
為了加強(qiáng)學(xué)校管理、提高安全衛(wèi)生意識、以及營造良好、和諧的校園環(huán)境，學(xué)校一直將安全衛(wèi)生工作放在首位，注重平時的細(xì)節(jié)抓好。根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》，以及區(qū)教育局裝備中心的布置，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，以下是我們的自檢自查情況報告：
一、健全組織，細(xì)化分工，針對薄弱點有針對性的整改
學(xué)校多年來重視傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生以及校園環(huán)境安全工作，牢固樹立了“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想。為此，我們建立了一支管理隊伍，以靳鐘琦校長為第一責(zé)任人，戴斌副校長主抓，總務(wù)處正副主任分工負(fù)責(zé)。為落實責(zé)任，我們對該過程進(jìn)行了逐層細(xì)化分工、明確責(zé)任主體和層層簽訂的責(zé)任狀。同時，明確“誰出問題誰負(fù)責(zé)”的追究制度，并通過總務(wù)處的過程管理，發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時整改，力爭把食品安全事件降到零。在春季傳染病高發(fā)期，我們組織班主任和后勤管理人員每天對走讀學(xué)生進(jìn)行一次晨檢，以杜絕傳染病在校園內(nèi)的蔓延。此外，我們建立了健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，并針對薄弱點有針對性地整改。在食品衛(wèi)生宣傳上，我們做好了對食堂的檢查評比和獎懲分明的相關(guān)工作。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化
為做好食品安全管理，學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門的有關(guān)通知和精神。此外，我們在全校上開展了食品安全宣傳活動，利用板報、校園廣播、校園網(wǎng)以及櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。
我們還嚴(yán)格執(zhí)行了學(xué)校的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。所有從業(yè)人員必須持健康證上崗，入庫前由食堂、學(xué)校后勤人員一同驗貨，對于不新鮮、過期、霉變的食品一律杜絕入庫和使用。每頓飯菜都要留樣48小時待驗，并存放在現(xiàn)定的小冰柜里。每樣留樣不低于100g后處理樣品，并做好詳細(xì)記錄。不賣完的`剩飯剩菜必須全部作為垃圾處理掉，絕不留到下一餐。對防蠅和防鼠工作，我們也積極認(rèn)真地做好。操作間均配好紗門，下水口均有防鼠網(wǎng)。我們還更加注重精益求精，在操作時關(guān)好窗和紗門，確保米粒不灑落在地上，充分杜絕了小動物的入侵。
以上是我們自檢自查的情況報告，為了確保食堂衛(wèi)生安全，我們將繼續(xù)加強(qiáng)自身管理，制定更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹贫群筒僮髁鞒蹋粩嗵岣邔W(xué)校食堂的食品安全水平！
三、加強(qiáng)學(xué)校食堂和后勤人員管理，開展衛(wèi)生知識培訓(xùn)
新學(xué)期伊始，校方和后勤人員多次召集學(xué)校食堂和后勤工作人員，共同學(xué)習(xí)安全衛(wèi)生知識，要求他們規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度。這些努力使得食堂和后勤工作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。他們在工作期間穿戴干凈整潔的工作衣帽，勤洗手并且保持指甲的清潔程度。此外，學(xué)校禁止食堂內(nèi)的工作人員吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾，嚴(yán)格要求他們不得穿拖鞋上班。
學(xué)校管理層積極協(xié)助食品藥品監(jiān)督和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在學(xué)校食堂開展衛(wèi)生安全檢查。這些檢查評估的結(jié)果是學(xué)校食堂有待改進(jìn)的地方。他們虛心接受專家們提出的寶貴建議，及時進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
四、加強(qiáng)宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識
為深入人心、自覺維護(hù)食品安全，學(xué)校衛(wèi)生室、食堂等部門通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大了食品衛(wèi)生安全方面的知識宣傳。他們教育學(xué)生如何抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身的健康，并且讓食堂的工作人員自覺遵守《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定。學(xué)校不斷推進(jìn)健康教育，告誡學(xué)生不要食用霉變食品、購買無證無照的商品、飲用未經(jīng)過濾的冷水等，以此來增強(qiáng)學(xué)生和教師的自我防護(hù)意識。
校方利用校園廣播、黑板報、專題講座等宣傳教育形式，展開健康和食品安全知識的宣傳，鼓勵學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。學(xué)校也加大了對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生在無證攤點就餐或購買副食品、飲料等商品。
五、購置設(shè)備改善食堂環(huán)境
裝備中心投資購置了不銹鋼餐具、廚具、保溫桶、送餐車、湯桶、碗柜、鍋爐設(shè)備等，整體提升了食堂的環(huán)境。此外，庫房、粗加工間和操作間進(jìn)行了隔離，加工間的生、熟食品得到了區(qū)分，葷、素食品相應(yīng)地進(jìn)行了分離。加工生熟食品的容器和工具也實現(xiàn)了分離，食品分類儲存，庫房食品按照規(guī)定堆放，保證食品安全。
六、安全防范，嚴(yán)加警戒
為有效預(yù)防校園食物中毒事件的發(fā)生，裝備中心在學(xué)校食堂安裝了4臺監(jiān)控攝像，其中一臺在操作間，一臺在備菜區(qū)，兩臺在院間。學(xué)校保安隊嚴(yán)格限制非工作人員的進(jìn)入食堂。除非有學(xué)校相關(guān)人員陪同，一般非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂。這些措施旨在有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，保障師生員工的健康與安全。
七、存在的問題
�。�1）由于場地和經(jīng)費等原因，我校食堂的配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)并不高。
（2）食堂的從業(yè)人員都是臨時工，工資偏低，難以獲得穩(wěn)定感。
盡管如此，通過檢查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處于正常、有序、健康的運營軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件的要求。未來，我們將采取有效措施，毫不怠慢地將我校的食品安全管理工作推向新的更高層次，以創(chuàng)造出令學(xué)生滿意、家長放心、同行敬佩、領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
食品安全整改報告13
20xx年12月8日—12月22日，xxx食品藥品監(jiān)督所、市教體局食安辦及xx鎮(zhèn)中心校學(xué)校食堂食品安全專干，聯(lián)合對xx鎮(zhèn)十一所中小學(xué)及九所幼兒園的食堂食品安全工作進(jìn)行了專項檢查，針對學(xué)校食堂食品安全方面存在的問題進(jìn)行了指導(dǎo)和反饋，及時下大了整改通知書，現(xiàn)對本次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況進(jìn)行匯報如下：
一、本次檢查中存在的主要問題
�。�1）廚房排風(fēng)措施不到位
（2）廚房防蠅措施不到位
�。�3）進(jìn)貨臺賬填寫不規(guī)范
�。�4）員工習(xí)慣不良，不能及時著裝
�。�5）健康證過期
�。�6）庫房通風(fēng)不及時，有異味
（7）進(jìn)貨臺賬和陪餐記錄不一致
�。�8）臺賬票據(jù)填寫不規(guī)范，缺購貨單位責(zé)任人
�。�9）添加劑使用不太正規(guī)
�。�10）操作間有蠅子。
二、建立工作臺帳
針對本次，中心校要求各個學(xué)校及幼兒園按照整改書的要求，立即采取措施，按質(zhì)按量，保證時間進(jìn)行整改，并寫出整改報告上交中心校。
中心校根據(jù)本次檢查結(jié)果進(jìn)行排隊，對存在問題較大的單位，進(jìn)行約談，跟蹤檢查。
在本次檢查中，xx小學(xué)因為歷史遺留問題導(dǎo)致現(xiàn)在食堂不能正常運行，現(xiàn)由好集道餐飲公司一日三餐配送，在配送過程中存在很大的.安全隱患。xxx食藥所、中心校領(lǐng)導(dǎo)、xx村兩委班子成員及中心校專干多次到學(xué)校協(xié)調(diào)學(xué)生就餐問題。通過多次協(xié)調(diào)，由xx村牽頭出資解決食堂改造問題，此項工作正在進(jìn)行中，待整改完畢后，由教體局食安辦、xx食藥所、中心校聯(lián)合驗收合格后方可項學(xué)生供餐。
xxx幼兒園操作間蠅子太多，滅蠅燈上的蠅尸太多；
玻璃破損。檢查后對幼兒園下發(fā)了整改通知書，并對幼兒園園長進(jìn)行了約談，跟蹤檢查，對于存在問題已經(jīng)整改到位。
三、對以后工作建議
食品安全問題關(guān)系到千家萬戶，長期以來中心校對此項工作高度重視，檢查后中心校對食堂安全工作又進(jìn)行了再安排再要求：
1、立即建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品安全以及食品衛(wèi)生方面的知識，增強(qiáng)安全意識、提高管理水平。
2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。要經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品安全宣傳教育。
食品安全整改報告14
近期，我省的Xx縣、Xx縣、Xx縣等地中小學(xué)及周邊餐飲單位相繼發(fā)生疑似食物中毒事件，省教育廳及時通報了20xx年我省食物中毒及結(jié)核疫情在學(xué)校多發(fā)的事件，再次為食品安全工作敲響了警鐘，也對食品安全工作提出了更高的要求。根據(jù)上級的安排部署，結(jié)合我校的實際情況，本著對全體師生生命健康高度負(fù)責(zé)的精神，我校深入開展食品安全自查自糾工作，現(xiàn)將情況匯報如下：
一、食品安全教育活動
1、組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)。我校組織學(xué)校食堂主管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)的法律法規(guī)。同時組織食堂管理人員及從業(yè)人員觀看食品安全相關(guān)視頻，明確了食品操作基本流程和食材的營養(yǎng)搭配。通過學(xué)習(xí)了解義務(wù)教育階段農(nóng)村學(xué)校食品管理的相關(guān)要求，同時要求相關(guān)人員對照要求，結(jié)合自身實際情況，認(rèn)真反思存在的問題和不足，明確改正措施。總之，通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高了食堂從業(yè)人員的人員的'責(zé)任感、使命感、緊迫感，實現(xiàn)了思想上的高度統(tǒng)一，行動上的密切配合。
2、加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育，增強(qiáng)學(xué)生自我防護(hù)能力。學(xué)校通過上健康教育課、主題班會、主題板報、校園廣播和手抄報比賽等方式向?qū)W生廣泛宣傳食品安全知識，教育學(xué)生不買三無（無廠家廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）食品，不吃不喝路邊流動攤點的小食品和自制飲料，樹立健康消費的理念。充分發(fā)揮學(xué)生自主管理和校門口值班教師的監(jiān)管作用，對于頂風(fēng)違紀(jì)的學(xué)生進(jìn)行批評教育。與城管、衛(wèi)生防疫部門配合驅(qū)逐校園周邊流動攤點，營造健康的飲食環(huán)境。
二、食品安全自查整治活動
學(xué)校深入開展食品安全自查自糾活動，通過查找以下方面做得較好：
1、學(xué)校食堂有餐飲服務(wù)許可證，符合經(jīng)營要求；
2、嚴(yán)格落實各項管理制度；
3、學(xué)校成立以校長為組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，配備食品管理人員；
4、嚴(yán)格執(zhí)行食堂從業(yè)人員的健康管理要求，從業(yè)人員都有健康證且在期限之內(nèi)；
5、執(zhí)行食品的定點采購制度和索證索票制度，未出現(xiàn)從沒有資質(zhì)的小攤販或流動攤販處購買任何食品原料；
6、執(zhí)行食品原料的入庫驗收和出庫臺賬登記制度；
7、執(zhí)行食品的加工制作要求；
8、不存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和四季豆的行為；
9、規(guī)范使用食品添加劑；
10、學(xué)下食堂未采購、存儲、使用亞硝酸鹽；
11、嚴(yán)格落實試吃、留樣制度
12、嚴(yán)格落實餐飲具清洗消毒規(guī)定
13、校園內(nèi)沒有無證經(jīng)營的小食品作坊和攤點。
通過自查也發(fā)現(xiàn)了下列問題和不足：
1、食品留樣不規(guī)范，有時留樣食品未及時放入冰柜，要求留樣食品按照規(guī)定及時放入冰柜，食堂管理人員要做好檢查和督促。
2、偶爾食品的采購票據(jù)未加章，要求嚴(yán)格食品的定點采購制度，認(rèn)真落實索證索票制度。
3、衛(wèi)生打掃不及時，要求及時對食堂的操作間、餐廳進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生生整理，加大檢查督促力度，每餐飯前、飯后各檢查一次。
三、加強(qiáng)學(xué)校食堂經(jīng)營模式的管理
目前，我校學(xué)生食堂對外承包，20xx年12月底到期。到期之前，學(xué)校加大學(xué)生食堂監(jiān)督管理力度，強(qiáng)化從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)，嚴(yán)格食品進(jìn)貨流程和入庫、出庫登記，認(rèn)真落實食品試吃、留樣制度。到期之后，將采用學(xué)校自辦自管的管理模式，切實提高食堂的管理水平，為師生的生命健康負(fù)責(zé)，做到安全飲食、營養(yǎng)飲食，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
總之，食品安全無小事，關(guān)系到千家萬戶的幸福安康，關(guān)系到社會的和諧穩(wěn)定，關(guān)系到一代新人的健康成長，我們將本著對全體師生生命健康高度負(fù)責(zé)的精神，認(rèn)真落實食品安全法律法規(guī)，充分發(fā)揮監(jiān)管作用，創(chuàng)辦人民群眾滿意的教育。
食品安全整改報告15
我校及時召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會議，對學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長為工作重心，加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識，營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍�，F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品安全。
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，實行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級抓一級，一級對一級負(fù)責(zé)，層層落實食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、責(zé)任意識，從嚴(yán)要求，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強(qiáng)宣傳，學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識，認(rèn)真履行工作職責(zé)，強(qiáng)化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
二、落實到位，全面檢查食品衛(wèi)生安全工作
1、一開學(xué)，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組對我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進(jìn)校園，對照《食品衛(wèi)生法》的要求，對學(xué)校食堂的'食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直
接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過期，變質(zhì)，變霉食品。
3、檢查后及時召開有關(guān)人員會議，對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。
4、強(qiáng)化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅持天天深入現(xiàn)場，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不留隱患，并繼續(xù)實行48小時留樣制。
三、存在問題及時整改。
在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。
學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力! 學(xué)校食品安全檢查整改報告7
我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時，重細(xì)節(jié)。根據(jù)馬龍縣教育局、馬龍縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神，我校本著對教師對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，2xxx年9月對我校食堂展開了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報告如下：
1、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識
為了加強(qiáng)對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了膳食工作委員會：范禮發(fā)校長為組長，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。
2、對代炊人員進(jìn)行培訓(xùn)，持證上崗。
3、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由張光林老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。
4、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
（1）把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
�。�3）把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。代炊人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。
�。�4）杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。
5、嚴(yán)格搞好營養(yǎng)餐管理。切實按舊縣中心校的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。
6、建立校長陪餐制。
7、建立學(xué)校膳食委員會，專門負(fù)責(zé)收集和反映師生對學(xué)校食堂的意見和建議，定期和不定期對學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、督促。
8、整改措施
�。�1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
�。�2）加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。
（3）全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。
�。�4）學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
�。�5）要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。
（6）做到生熟食分開存放，生熟食盆分開使用并標(biāo)明生熟字樣。不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品
�。�7）必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。
9、存在問題
現(xiàn)在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
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