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餐飲行業(yè)對員工的規(guī)章制度

時間:2022-05-05 17:19:35 制度 我要投稿

餐飲行業(yè)對員工的規(guī)章制度(通用10篇)

  在日常生活和工作中,我們可以接觸到制度的地方越來越多,制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。一般制度是怎么制定的呢?下面是小編幫大家整理的餐飲行業(yè)對員工的規(guī)章制度(通用10篇),歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

餐飲行業(yè)對員工的規(guī)章制度(通用10篇)

  餐飲行業(yè)對員工的規(guī)章制度1

  第一章總則

  一、適用范圍本守則適用本公司所有員工,包括合同工、零散工、臨時工。

  二、服務(wù)宗旨本餐廳將通過嚴格的管理,高效率的工作,一流的服務(wù),為賓客提供舒適、方便的生活享受!百e客至上,服務(wù)第一”是餐廳的服務(wù)宗旨。

  三、目標把本餐廳辦成具有一定風格和一定水準的餐廳。

  四、工作要求

  1、熱愛祖國,遵守國家的政策法令、遵守外事紀律。

  2、熱愛集體,關(guān)心企業(yè),嚴守職責,熱愛本職工作,講究職業(yè)道德,熱情待客,文明服務(wù),為本餐廳建立良好聲譽,樹立良好的形象。

  3、領(lǐng)導(dǎo)層要嚴守職責權(quán)限,以身作則,身先士卒,尊重下級。

  4、鉆研業(yè)務(wù)技術(shù),努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化,不斷提高禮儀禮貌服務(wù)水平,外語水平,不斷提高為賓客服務(wù)的水準。

  5、合作精神。公司的對客服務(wù),信賴于多個部門和崗位的共同合作。公司各部門的工作都是為著共同的目標,完成對客人的接待和服務(wù)工作,公司的員工必須樹立合作意識,在做好本職工作的同時,要為下一崗位或部門創(chuàng)造條件,保證客人在公司期間的進餐滿意。

  6、服從上司。

 、鸥骷墕T工必須要有強烈的服從意識。每一位員工須明確自己的直接上司,切實服從上司,切實服從上司的工作安排和督導(dǎo),按時完成本職任務(wù)。

 、撇坏庙斪采纤,不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作,若遇見疑難或不滿可按正常程序向領(lǐng)導(dǎo)投訴。

 、侨粼谳敝谐霈F(xiàn)意外情況而自己的直屬上司不在場,又必須立即解決時,可越級向上司領(lǐng)導(dǎo)請示或反映。

  第二章

  一、錄用和辭退

  錄用原則本餐廳招聘員工是根據(jù)各工種實際需要,對凡有志為本餐廳服務(wù)者,視其對某一工作是否合適,以該工作的業(yè)務(wù)常識為標準進行審查考核,凡身體健康,履歷清楚,通過考核,符合錄用條件者均有錄用的可能。

  1、申請人必須向餐廳提供下列材料:

  ①個人簡歷表。

 、诮诿夤谏习肷碚掌龔垺

 、凵矸葑C附印件兩張。

 、墚厴I(yè)(結(jié)業(yè))證書及成績冊。

 、荽龢I(yè)證和所住街道介紹信。

  2、用工年齡,凡年滿十六周歲至三十周歲的男女青年均在此限(特殊技術(shù)和少數(shù)搞衛(wèi)生的零散工不在此限)。

  3、凡應(yīng)聘人員必須由人事部門及用工部門與應(yīng)聘本人簽訂勞動合同書后方可安排工作。

  二、體格檢查

  1、凡應(yīng)聘職工必須在指定的醫(yī)院進行體格檢查,合格方可錄用。體檢及錄用條件:

 、艖(yīng)聘職工必須儀表端正,五官端正,有一定學(xué)歷。

 。2)視力1.0以上,無色盲。

 。3)身體健康,沒有傳染病。

  2、餐廳對全體員工每年進行一次體格檢查,對患有傳染病者,視其病情,本餐廳有權(quán)勸其離店休息或作暫時調(diào)離工作崗位,調(diào)換工種處理。

  3、試用期及工資

  ⑴應(yīng)聘職工試用期一般為三個月。在試用期內(nèi),視其表現(xiàn),餐廳有權(quán)酌情延長其試用期,試用期滿,符合餐廳錄用條件者,餐廳將與其簽訂正式合同。

 、瓢l(fā)薪方式工資形式:基本工資、浮動工資、技術(shù)或職務(wù)工資(由餐廳參照有關(guān)規(guī)定,根據(jù)本單位經(jīng)營情況而定)。

  4、裁員及辭退

 、疟静蛷d若因業(yè)務(wù)變更或其他原因需要減員時,餐廳有權(quán)決定裁減員工。被裁減的人員應(yīng)服從安排,不得提出無理要求。對要裁人員,餐廳將提前一個月通知其本人及有關(guān)部門。餐廳對被裁減的人員將按合同規(guī)定給予補償。

 、妻o職:員工辭職須提前一個月通知主管部門,且須填寫辭職申請書,并經(jīng)主管部門批準后方可辦理離職手續(xù),否則按非正常辭職處理。

  第三章店規(guī)

  一、工作態(tài)度

  1、按酒店操作規(guī)程,準確及時地完成各項工作。

  2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司,一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

  3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時,可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。

  4、工作認真,待客熱情,說話和氣,謙虛謹慎,舉止穩(wěn)重。

  5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽,耐心解釋,任何情況下都不得與客人爭論,解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。

  6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后,無公事,應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

  7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意,員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通,緊急事情可打電話到各部門辦公室。

  8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙,不做與本職工作無關(guān)的事。

  9、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語言。

  10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準,員工一律不準在餐廳做客,各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

  二、儀容

  1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。

  2、上班要穿工作服,佩戴工號牌,服裝應(yīng)隨時保持干凈、整潔,衣服要洗凈燙平。

  3、不得裸背敞胸,穿短褲、背心,卷褲腳,不準穿拖鞋、涼鞋到餐廳,穿皮鞋的要擦亮。

  4、頭發(fā)要梳理好,不準留長發(fā),怪發(fā)式,男士不準留大胡子,不準留長指甲。女的不準濃妝艷抹(可化淡妝),不準染指甲,不準戴其他飾物。

  5、坐、立、行姿勢要端莊,舉止要大方。坐時不準將腳放在桌、椅上,不準蹺腳、搖腿;站立時姿勢要自然大方,兩手垂放或自然彎曲在背后或胸前,不得兩手插兜,不要呆板不動,倚墻、靠壁或倚椅靠柜;行走時不能搖頭晃腦,拉手、搭肩。

  6、上班前不準吃大蒜,大蔥,檳榔等刺激性,帶異味的食品,不能吃酒精含量過高的事物,飲料。

  7、不能當著客人的面做不雅觀的動作,如抓癢,摳鼻子,挖耳朵,梳頭發(fā),剔牙,大呵欠等,打噴涕應(yīng)適當遮掩。檢查儀容,儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。

  8、工作時間內(nèi)保持安靜,禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

  三、服務(wù)員禮節(jié)禮貌

  1、對待賓客態(tài)度要自然、大方、穩(wěn)重、熱情、有禮,做到笑面迎客,用好敬語。不以膚色、種族、信仰,衣帽取人。

  2、與客人相遇要主動讓路,會見客人時主動握手,特別是女賓,若客人先伸出手來和你握手時,應(yīng)面帶笑容與客人握手。握手時,姿勢要端正,腰要直,上身向前傾,用力要隨對方的表示,不能用左手與客人握手。

  3、與客人談話時應(yīng)站立端正,講究禮貌,不左顧右盼,低頭哈腰或昂首叉腰,用心聆聽客人的談話,不與客人搶話,不中途插話,不與客人爭論,不強詞奪理,談話有分寸,語氣要溫和,語言要文雅。

  四、員工勞動紀律

  1、工作時間:按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

  2、按時上、下班,上、下班要走員工通道,不曠工,不擅離職守;嚴格執(zhí)行交接班制度;不得私自調(diào)班或調(diào)休,需調(diào)班時必須找好調(diào)班人員,征得領(lǐng)班,經(jīng)理同意后方可調(diào)班,不準串崗。

  3、員工上班前不得飲酒,吃生蔥、蒜等食品。上班時不準抽煙、吃零食、咀嚼口香糖。不得剔牙齒,摳鼻孔,挖耳朵,打飽嗝,伸懶腰,打呵欠,打噴嚏;不隨地吐痰,丟雜物,修指甲、搔癢等。

  4、上班時間不準做私活、會客、洗衣服、洗澡、看書報、下棋、打私人電話;不得帶親友到餐廳公共場所、餐廳玩耍、聊天;不準開收錄音機、電視機,不準哼唱歌曲、小調(diào)。

  5、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和調(diào)度,按時完成任務(wù),不得無故拒絕或終止工作。

  6、愛護公司的財產(chǎn),愛護一切工(用)具),注意節(jié)約原材料,節(jié)約用電、用水,注意設(shè)備的維修、保養(yǎng);不私拿公家的物品。

  餐飲行業(yè)對員工的規(guī)章制度2

  一、工作態(tài)度

  1、按飯店操作規(guī)程,準確及時地完成各項工作。

  2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司,一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

  3、工作認真,待客熱情,說話和氣,謙虛謹慎,舉止穩(wěn)重。

  4、對待顧客的投訴和批評,應(yīng)冷靜傾聽,耐心解釋,任何情況下都不得與客人發(fā)生爭論,解決不了的問題應(yīng)直接上報。

  5、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上,適當提前到達工作崗位做好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。

  6、上班時間嚴禁串崗、閑聊、吃零食、看報、玩手機。禁止飲酒和食用有異味的食品,禁止在飯店、廚房等公共場所吸煙,不做與本質(zhì)工作無關(guān)的事情,禁止在廚房(除工作內(nèi))的吃喝。

  7、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語言,做到手勤、口勤、腿勤。

  二、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生

  1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。

  2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈整潔(遺失或損壞須交付服裝成本費)

  3、男員工應(yīng)修面,頭發(fā)不能過耳及衣領(lǐng),女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)、干凈整潔,不能涂指甲,不能戴戒指

  4、工作時間內(nèi)不剪指甲摳鼻、剔牙,打哈欠 、噴嚏應(yīng)用手遮掩,應(yīng)保持安靜,禁止大聲喧嘩,做到說話輕,走路輕,操作輕。

  三、出勤

  1、員工必須依照飯店管理者安排的班次上班,須調(diào)班調(diào)休須征得主管允許

  2、員工上班遲到、早退、將視當時情節(jié),管理者的決定扣除工資,如有急事不能上班,應(yīng)征得管理者的認可方可離開,否則按曠工(曠工一天算三天)處理。

  3、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。

  4、員工辭職應(yīng)提前(30天)向管理者提出申請,經(jīng)批準后方可離開,如員工無任何過失,飯店將發(fā)還一切應(yīng)有工資,如發(fā)生○1嚴重違反飯店規(guī)章制度○2曠工三天以上○3服務(wù)態(tài)度惡劣,責任心不強,上班態(tài)度、行動懶散拖拉,給飯店帶來嚴重影響者○4和同事、客人打罵斗毆者。則扣除或不發(fā)工資。

  五、獎懲

  1、飯店對改進管理,提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出表現(xiàn)的,在日常工作中,創(chuàng)出優(yōu)異成績者,給予嘉獎。

  2、對違反飯店規(guī)章制度的員工則會視當時情況扣發(fā)工資。

  六、安全問題

  1、遵守有關(guān)場所禁煙的規(guī)定。

  2、不準在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置易燃易爆物品。

  3、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)立即把它熄滅,如發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷,電源插座和電器的破損等情況,都應(yīng)立即上報,以便及時處理維修。

  七、后廚管理

  1、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器開關(guān)等設(shè)施的安全狀況,如發(fā)現(xiàn)泄露應(yīng)關(guān)閉閥門,報告上司。下班前必須檢查所有廚房設(shè)備,關(guān)掉所有閥門開關(guān)。

  2、廚房必須清潔,工作人員工作前方便后應(yīng)徹底洗手,保持雙手的清潔。工作時,工作人員應(yīng)穿戴整潔,不得留長發(fā)長指甲,工作時避免讓手接觸或沾染成品食物。

  3、工作人員應(yīng)隨時清理染有油污的抹布紙屑等雜物,隨時清理爐灶油垢。操作間的衛(wèi)生應(yīng)隨時打掃,抽油煙的設(shè)備及其他的各種設(shè)備餐用具等應(yīng)定期清潔,保持環(huán)境與器皿衛(wèi)生,每天至少兩次全場大清潔。工作廚臺廚柜下,內(nèi)側(cè)及廚房死角應(yīng)特別注意清掃,防止殘留食物腐蝕。潲水應(yīng)當天倒除,不在廚房隔夜,潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。

  4、炒菜時切勿隨便離開或分神處理其他或與人聊天,工作時切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂,嚴禁在廚房內(nèi)躺臥、住宿或懸掛衣物、鞋子等亂放雜物

  餐飲行業(yè)對員工的規(guī)章制度3

  1、廚房行政管理由廚師長負責,必須執(zhí)行廚師長的合理指示,認真完成廚師長下達的各項任務(wù),嚴格執(zhí)行一句、一個指令的原則,不得頂撞,違者罰款50元,嚴重者開除。

  2、每日上崗前,換好工作服,自檢個人的儀容儀表后,待廚師長復(fù)查并安排一天的工作。在工作時間內(nèi),不準大聲喧嘩、大鬧,不得與其他員工爭吵、打架,違者罰款50元。打架者重則開除。

  3、工作時間內(nèi)不得私自使用、加工廚房內(nèi)一切公有材料,不得私自會客、帶親屬及其他員工在廚房用餐,違者罰款20元(如有特殊情況要事先打招呼)。

  4、廚房所有人員必須嚴格執(zhí)行考勤制度,不得請別人代打卡、請假,有病、有事,提前和廚師長/紀律委員打招呼,經(jīng)廚師長同意后方可執(zhí)行。違者罰款<遲到1到10分鐘處5元/10分鐘以上20以下處10元/20分鐘以上30分鐘以下15元/30分鐘以上一個鐘以下半天工資,一個小時以上兩個小時以下一天工資兩個小時以上視工作態(tài)度/按曠工處理一天當兩天取消一天休息重則開除。

  5、不得吃、拿、送、損、偷任何公有物品和食物,違反者按原材料雙倍罰款,重者開除處理。嚴格遵守并認真執(zhí)行員工手冊的各項規(guī)章制度,不得帶與酒店相同的物品,否則按偷拿處理。

  6、在廚房工作區(qū)域任何人不得吸煙,違者罰款10元。不得在外/店里兇酒到店里取鬧違則處50元重則開除。

  7、工作時間內(nèi)不得辦私事,如:玩手機、看雜志、小說、玩牌、聽收音機及其他與工作無關(guān)的事情。違反者罰款10元。

  餐飲行業(yè)對員工的規(guī)章制度4

  1、每天晚上的值班人員不得私自離開,保證客人用餐及員工餐的時間,下班前認真檢查并做好廚房安全措施及衛(wèi)生方面/收拾好廚房用品后,方可離開。如出現(xiàn)問題值班人員負全部責任。

  2、廚房每月必須推出新的菜品,來迎合顧客需求。保證各種產(chǎn)品的最終質(zhì)量,與產(chǎn)品風味特點相適應(yīng),做到色、香、形,符合要求,把好成品質(zhì)量關(guān)。味差、不熟、烹糊、感官不合格的菜肴,不準上桌,違者追究相關(guān)責任人并處以相應(yīng)罰款。

  3、廚房分工明確,責任清楚,各種產(chǎn)品原料擺放整齊,主料、配料和調(diào)味料投放合理、及時,掌握好火候、油溫、成色、出菜時間,確保菜品烹制質(zhì)量。

  4、砧板要根據(jù)菜的主料、配料、調(diào)味料的比例標準來配菜,產(chǎn)品配菜合理、比例適當,能夠從產(chǎn)品配料上保證菜品質(zhì)量。不能隨意下料、偷工減料、克扣顧客等不良現(xiàn)象發(fā)生,造成餐廳損失者處以不同程度的罰款。輕則10重則50元

  5、砧板在貯藏過程中始終保持清潔、衛(wèi)生、安全完好。如有本質(zhì)變味、變質(zhì)、腐壞等人為責任發(fā)生,按價賠償。

  6、打合人員必須配合廚師做好開餐前的準備工作(包括盤、碗、備品、調(diào)料等),出菜時合理安排上菜順序做到先到先上后到后上/主菜先上,擦干凈盤邊,檢查好是否有異物等,如工作不到位者罰款10元。

  餐飲行業(yè)對員工的規(guī)章制度5

  一、愛崗敬業(yè),時刻維護集體名譽和利益,對工作認真負責,對同事團結(jié)友愛,經(jīng)常主動助別人者,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)評員工宗合議獎勵30元。

  二、認真完成本餐廳各項工作,學(xué)習(xí)任務(wù),品德高尚,業(yè)務(wù)技術(shù)精,服務(wù)態(tài)度好,經(jīng)常受到顧客在意見卡上書面表楊者,獎勵30元。

  三、拾到顧客遺物主動交還者,經(jīng)核實每次獎勵20元。

  四、積極提出合理化建議者,經(jīng)評估采用獎勵20元。

  五、經(jīng)常協(xié)助本餐廳總經(jīng)理、主管、領(lǐng)班等做好管理工作,經(jīng)評議獎勵30元。

  六、不按規(guī)定佩戴工號牌,當值不保持儀表的整潔及工作服整齊,每次罰款5元。

  七、不講普通話,當班期間聚堆聊天、串崗、打鬧、高聲喧嘩或發(fā)出不必要之聲,每次罰款510元。

  八、不使用本店指定的員工通道,每次罰款1020元。

  九、當班期間,工作散慢,粗心意,隨地吐痰,每次罰款1015元。

  十、遲到與早退,10分鐘之內(nèi)扣5元,30分鐘之內(nèi)扣10元,30分鐘以上按曠工半天(曠工1天扣3天半工資及資金),管理人員加倍處罰。

  十一、整理打掃衛(wèi)生不合格,無故減少服務(wù)項目者,每次罰1020元。

  十二、廚具、吧臺設(shè)備及餐具擺放不規(guī)格者,每次罰款510元。

  十三、無故不參加集體活動者,每次罰款1020元。

  十四、見顧客及上級、同事不主動問好者,每次罰款510元。

  十五、帶情緒上崗,對工作敷衍了事,給賓客臉色、服務(wù)態(tài)度不好、與賓客頂嘴者,每次罰款1020元。

  十六、浪費餐廳物品,因工作失誤造成損失者,每次罰款1520元,情節(jié)嚴重者按情況研究處理。

  十七、偷帶本店物品出店、偷食本店或客人食品;酒后上崗帶醉態(tài)、散布虛假幅言論影響本店、客人或其他人員聲譽,每次罰2030元。

  十八、擅自脫崗,當班亂串包廂睡覺、看報紙、吸煙、打電話,每次罰款1020元。

  十九、對上級不禮貌,違背不服從管理,或上級合理的工作安排指令者每次罰款2030元。

  二十、因疏忽搞壞餐廳或客人財物者,按價賠償,并罰款20元。

  二十一、對客人要小費或其它報酬,對客人暴或不禮貌,與客人爭辯,私自配制本店鑰匙者,每次罰款3050元。

  二十二、污偷盜、索、行、侮辱、漫罵、恐嚇、威脅他人,與客人吵架,每次罰款50100元。

  二十三、組織參加煽動罷工、斗毆、聚從鬧事,經(jīng)常違返餐廳規(guī)定,屢教不改,每次罰款100200元,情節(jié)嚴重者交部門處理。

  二十四、作風不正派,拒不接受領(lǐng)導(dǎo)安排工作者,目無紀律,頂撞領(lǐng)導(dǎo),無故找理由開脫責任者,一次罰款20元,兩次開除。

  二十五、故意損害圣多美西餐廳名譽者,扣發(fā)當月工資直接開除。

  二十六、不在指定區(qū)域待崗,亂竄包廂或搞男女關(guān)系者,每次罰款50100元。

  二十七、客人入座,不主動給客人推送茶水及介紹菜譜消費項目者,罰款510元。

  二十八、報錯房號、臺號、在消費清單上多寫、漏寫、字跡不清造成失誤者,每次罰款10元。

  二十九、未經(jīng)上級同意,私自帶外來人員在本店逗留,及在餐廳就餐,員工宿舍留宿者每次罰款50100元。

  三十、替其他人打卡的,一次處罰100元。

  餐飲行業(yè)對員工的規(guī)章制度6

  一、行為規(guī)范

  1、嚴守崗位職責、遵守工作紀律,講究工作效率、日事日畢,服從領(lǐng)導(dǎo)安排。

  2、儀表端莊、大方,上班期間統(tǒng)一著工裝。有客人時不得大聲喧嘩、談笑、玩手機;工作時間合理使用手機,不得玩手機游戲、看電影等。

  3、待客熱情禮貌、端莊大方。主動指引或解決客人問題,路遇客人要笑臉相迎、主動讓路。

  4、接聽電話時要神清氣爽,使用文明用語;轉(zhuǎn)接電話或傳話時要及時。

  5、嚴禁假公濟私、盜竊公司食物及財產(chǎn)!不私自使用公司的工具、設(shè)施或占用工作時間干私事,不影響他人工作。

  二、工作紀律

  1、每日準時到崗。偶爾遲到10分鐘以內(nèi)視為正常,遲到30分鐘以上按曠工半天處理,2小時以上的按曠工1天處理;未批假不來上班按曠工2天處理。因偶然突發(fā)事件(如暴雨、家中急事等)遲到15分鐘以上,需及時告知事因并查明屬實。提前下班10分鐘以上視為早退,工作時間無店長批準離開工作崗位30分鐘以上者,按遲到的曠工處理方法。曠工1天扣發(fā)2日工資,曠工超過2天開除。

  2、每月員工可公休2天,公休應(yīng)提前通知店長,具體公休日期由店長統(tǒng)一安排。

  3、除公休外,每月事假不得超過2天,事假當天扣發(fā)當日工資。事假超過2天建議與同事調(diào)班解決。

  4、春節(jié)歇業(yè)4天(除夕-初三),全體員工放假。春節(jié)、國慶等長假請假需提前2周以上便于統(tǒng)籌安排。

  三、服務(wù)員每日工作

  1、洗菜、串菜、泡茶、擺盤,保鮮柜菜品擺放,調(diào)料臺調(diào)料擺放。

  2、確保所用餐具、器皿清潔、衛(wèi)生、明亮、完好,并按標準擺放。

  3、及時保持桌面、地面等店面環(huán)境衛(wèi)生。

  4、負責就餐客人的帶位和點餐接待工作,熟悉菜單內(nèi)容,善于推銷推薦菜品及酒水。

  5、負責傳菜,按照廚房出單的順序上菜。

  6、解答客人提出的有關(guān)飲食、環(huán)境方面的問題;收集有關(guān)意見,并及時向領(lǐng)導(dǎo)反映。

  7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人就餐,警惕找茬客人、有意見的客人和潛在隱患事件。

  8、晚間開餐后,客流高峰時注意相互呼應(yīng)、協(xié)助,提高效率,注意腳下及手上安全。

  9、協(xié)助客人結(jié)賬。客人離桌后,將自助餐盤、竹簽?zāi)玫绞浙y處結(jié)賬,仔細檢查、避免錯漏。

  10、做好餐后收尾工作?腿穗x桌后,收拾碗筷、擦桌子、掃地、倒垃圾等。

  四、收銀員崗位職責

  1、認真完成收銀收款工作,警惕假錢;不定時查看監(jiān)控、大堂及外擺情況的全局掌握。

  2、檢查每日酒水飲料的存貨是否充足,及時補充冷飲至冰柜。

  3、檢查每日消毒碗筷的存貨,如若不夠及時電話補充。

  4、不定時檢查調(diào)味臺,并通知服務(wù)員進行補充。

  5、整理每日進貨單據(jù),監(jiān)督采購品種及數(shù)量。

  6、營業(yè)結(jié)束后認真盤點當日營業(yè)額,點清錢款并做好每日收支記錄賬單。

  7、非就餐高峰時段協(xié)助服務(wù)員做好餐前準備工作如串菜等。

  五、廚房崗位職責

  1、負責每日熬湯、鹵菜、菜品加工,廚房餐、廚具的清潔。

  2、注意個人衛(wèi)生、形象。工作時間穿戴工作衣和工作帽,2天更換一次白大褂、圍裙和工作帽。做到每月理發(fā)1-2次,每天修剪指甲,2天洗澡一次,衣著整齊干凈。

  3、安全工作:嚴禁采購腐爛、變質(zhì)等問題食品,防止食物中毒;嚴禁無關(guān)人員進入廚房和保管室;廚房工作人員下班前,檢查各類水、電開關(guān),冷柜等設(shè)備是否正常工作。

  4、飯菜要求:飯菜加工前要清洗干凈,葷素分離,生熟分開;加工的飯菜要飯熟菜香,食品足秤;菜品多樣化,定期開發(fā)新菜品。

  5、設(shè)備擺放要求:餐具要定點擺放,用完后要及時清洗干凈,碗筷進行消毒;案板用完要隨時清洗,不留根、葉等殘渣;加工前后的飯菜,均不準放在地上;保溫桶、飯勺、撈具、鏟具、碗筷等要定點擺放整齊。

  6、衛(wèi)生要求:就餐區(qū)和加工區(qū)要保持干凈,整潔。做到地面、墻面、桌面光潔干凈。無蚊蠅、無鼠害、無垃圾、無剩飯菜。不漏水、不漏煤氣和蒸汽。灶臺、飯鍋保持干凈,不留臟水、剩飯和污垢。

  餐飲行業(yè)對員工的規(guī)章制度7

  一、目的

  為樹立酒店形象,展示員工的精神面貌,增強管理力度,加強對員工制服的管理,特制定本規(guī)定。

  二、管理部門

  人力資源部負責灑店制服的管理工作,包括新購入制服的驗收、發(fā)放、收回、洗滌、縫補、改制及等日常性管理工作。

  三、購置安排

  1、酒店每年統(tǒng)一為員工制作冬、夏各1-2套制服一次。

  2、特殊情況,需要購置新制服時,需求部門可向人力資源部提出購置申請。

  3、配發(fā)制服時由各部門依據(jù)在冊的正式員工人數(shù)登記領(lǐng)用。

  4、制服配裝標準、款式、數(shù)量及尺寸。

  (1)配裝標準:由酒店領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)具體崗位服務(wù)性質(zhì)制作款式;

  (2)數(shù)量:春秋、冬服裝各1-2套/人,廚師3套/人;

  (3)尺寸:管理人員由承制商根據(jù)套量尺寸制作服裝,普通員工由采購員根據(jù)大中小號統(tǒng)一進行采購。

  四、制服配備

  1、當員工新入職或調(diào)崗時,由人力資源部按配裝標準發(fā)放制服,并辦理登記手續(xù)。

  2、批量員工制服由部門經(jīng)理統(tǒng)計人員名單,部門經(jīng)理簽字后上報人力資源部,經(jīng)酒店總經(jīng)理批準后,由人力資源部統(tǒng)一向采購部申購。

  3、制服在交用時,員工穿著不合體的由供貨單位負責修改,員工領(lǐng)用后無特殊情況,一般不予修改。

  4、新招一線服務(wù)人員,盡可能穿用庫存回收的制服,若穿著不合體者,由人力資源部報總經(jīng)理審批,審批合格后,方可統(tǒng)一制定。

  五、制服發(fā)放、收回、更換

  1、發(fā)放:人力資源部單獨建立制服收發(fā)賬冊(必須建立電子檔案),分部門、分員工記錄發(fā)放細節(jié),要求記錄收發(fā)時間、員工工號、姓名、制服名稱及數(shù)量、新舊程度。

  2、收回:一線服務(wù)人員離職或調(diào)離酒店時,應(yīng)將所領(lǐng)制服退回洗衣房,由洗衣房驗收合格后,在《員工離職表》上簽字,方可辦理有關(guān)手續(xù),如員工離職未交還者,應(yīng)按原價賠償;管理人員離職或調(diào)離酒店,未交還制服者,穿用不滿一年,扣除服裝標準費用的40%,穿用滿一年者,免扣服裝費用。員工辦完制服退還手續(xù)后,所在部門負責人方能同意其離職或異動并簽字;員工未辦離職手續(xù)且將制服帶走時,員工所在部門應(yīng)在7日內(nèi)以書面形式報告洗衣房,若不告知洗衣房,則對部門負責人處員工帶走制服價值10%的罰款;離職表上無洗衣房負責人簽字,人力資源部不予辦理工資結(jié)算。月末,洗衣房將員工帶走的制服名稱數(shù)量書面通知財務(wù)部作相應(yīng)賬務(wù)處理。

  3、更換:員工在酒店內(nèi)部發(fā)生崗位異動若需變更制服時,應(yīng)憑崗位變更通知書到洗衣房辦理制服換領(lǐng)事宜。

  六、制服換季

  1、夏裝:5月1日至9月31日

  2、冬裝:10月1日至次年4月30日

  (具體由人力資源部根據(jù)季節(jié)變換另行通知) ;

  3、換季時,人力資源部必須將制服送洗干凈方可交倉庫存放,以便下季使用;倉庫保管人員在存放前必須檢查制服的完整性和破損程度,寫明此員工的'姓名,制服新舊程度,制服使用時間后方可入賬、入庫。

  七、制服換洗、修改

  1、制服由洗衣房統(tǒng)一換洗。

  2、員工制服不得由他人代領(lǐng)或代替換洗。

  3、制服換洗周期要求:對不同級別,崗位及制服的材料區(qū)別規(guī)定(具體換洗周期由洗衣房制定)。

  4、洗滌:洗衣房應(yīng)分部門作好洗滌的收發(fā)記錄及簽字手續(xù),并于月終時按洗滌部門匯總統(tǒng)計交部門負責人簽字確認,洗衣房應(yīng)保證洗滌后的員工制服整潔美觀。

  5、縫補:洗衣房對少扣、拉鏈壞、脫線等可以修補的破損應(yīng)及時處理后再發(fā)給員工。

  八、報損、盤點及其它事項

  1、報損:對不再使用或無法繼續(xù)使用的制服,應(yīng)由洗衣房提出報損申請,由人力資源部、財務(wù)部共同認定確需報損并經(jīng)總經(jīng)理報批后,作報損處理并將報損制服退回入庫。

  2、領(lǐng)取的新制服在半年內(nèi)無法使用的,按原價格50%賠償;領(lǐng)取的新制服在一年內(nèi)無法使用的,按原價格30%賠償;制服丟失者,按原價格賠償。

  3、其余未盡事宜由洗衣房根據(jù)制服破損原因、程度等情況上報人力資源部,由酒店領(lǐng)導(dǎo)酌情處理。

  4、盤點:洗衣房對員工遺失或損壞的制服做好記錄,如果因員工個人原因造成制服丟失或損壞的,洗衣房應(yīng)向人力資源部和財務(wù)部發(fā)出通知,要求向責任員工收取賠償款。

  5、洗衣房每季定期應(yīng)將留存在洗衣房的所有制服盤點,并對各部門員工在用的制服進行核對(財務(wù)參與監(jiān)盤)。

  6、押金的交納與退回:員工就職需著制服崗位時,應(yīng)按規(guī)定金額交納服裝押金后方可領(lǐng)取制服,管理人員為300元、普通員工為200元,一月后退還;員工離職時應(yīng)退回所領(lǐng)制服并經(jīng)洗衣房授權(quán)人簽字后方可辦理離職手續(xù);若有制服丟失或嚴重損壞,則按規(guī)定賠償。對于損壞較輕者,由洗衣房酌情將扣款額注明在離職審批表中。

  7、員工上班,必須按規(guī)定統(tǒng)一著裝,未按規(guī)定著裝者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)處罰部門經(jīng)理20元/人/次。

  8、各部門經(jīng)理應(yīng)對員工制服穿著進行檢查、監(jiān)督,對衣著不整、穿臟漬制服上崗,影響酒店形象等行為的員工按酒店有關(guān)規(guī)定進行處罰。

  餐飲行業(yè)對員工的規(guī)章制度8

  員工餐是酒店為方便員工工作而設(shè)立的。為保證員工的正常用餐,便于合理、有序的管理,特制定本辦法如下:

  一、餐時及規(guī)定用餐次數(shù)的劃分

  1、員工食堂每日提供早、中、晚、夜共計四餐,其中中、晚兩餐為正餐,早、夜兩餐為副餐。

  2、在正常工作日之內(nèi),餐飲部與工程部的所有員工,根據(jù)工作班次安排每日可用兩正餐(不可再用副餐)或正副各一餐;其它部門的員工每日可用正、副各一餐。

  二、開餐時間及各部門員工就餐時間的劃分

  1、開餐時間:

  早餐7:00--7:50中餐10:45--12:30晚餐16:45--18:30夜餐23:00--24:30

  2、各部門就餐時間安排:

  早餐7:00--7:50各部門員工,不分先后;中餐10:45--11:45餐飲部員工,

  11:15--12:30其它部門員工,不分先后(上正常班員工開始用餐時間為12:00);晚餐16:45--17:45餐飲部員工,

  17:15--18:30其它部門員工,不分先后;夜餐22:30--23:30各部門員工,不分先后。

  各部門員工須按規(guī)定時間用餐,無特殊原因不得提前或推后。

  三、員工就餐管理規(guī)定

  1、凡當班員工可按照規(guī)定餐次,憑餐卡在員工餐廳免費就餐。

  2、常住員工用餐:

  常住員工在非當班之時(即在工作日規(guī)定餐次之外)用餐的,須到人力資源部購買《就餐券》,并憑券就餐。《就餐券》不限時,并可在本酒店員工間轉(zhuǎn)借(讓)使用,非酒店員工不得使用。

  3、加班餐券:

  3員工因工作加班,需在工作日規(guī)定餐次之外用餐的,須事先持由部門經(jīng)理簽字的《加班餐券》及“加班申請單”到人力資源部蓋章,并憑券就餐。《加班餐券》只限當日專人使用,過期作廢,且不得轉(zhuǎn)借(讓)。A級(含)以上經(jīng)理加班可憑《員工餐證》就餐。

  4、員工額外用餐:

  非常住員工,因特殊原因需在非當班之時(即在工作日規(guī)定餐次之外)用餐的,須事先到人力資源部購買《就餐券》,并憑券就餐。

  6、凡當班員工就餐時,必須著制服、配戴工號牌;非當班員工不得在員工餐廳就餐。

  7、凡違反上述規(guī)定用餐的,發(fā)現(xiàn)一次,按餐費標準的十倍罰款,并給予“過失”處罰。

  四、外來人員用餐管理規(guī)定

  申請規(guī)程:

  1、需要用餐的店外單位(包括外租場所、工程承包商、實習(xí)單位等)向酒店所轄部門(即相關(guān)業(yè)務(wù)協(xié)作部門)提出申請。

  2、部門以《用餐申請表》(附)向人力資源部提出申請,內(nèi)容包括:用餐單位名稱、與酒店業(yè)務(wù)關(guān)系重要程度、用餐人數(shù)、餐次、用餐地點、起始時間、付費方式等,并由部門經(jīng)理簽字確認。

  3、人力資源部根據(jù)員工餐運轉(zhuǎn)狀況和承擔能力審核批準,必要時對部門所提出的申請酌情予以調(diào)整。

  管理規(guī)定:

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  1、本酒店員工:副餐(早餐/夜宵):2元/餐次,正餐(午餐/晚餐):5元/餐次。由酒店人力資源部聯(lián)系的學(xué)校學(xué)生按照本酒店員工對待。

  2、外租場所人員及外來單位實習(xí)(考察)人員:副餐(早餐/夜宵):4元/餐次,正餐(午餐/晚餐):8元/餐次。

  3、外來施工人員及其他外來人員:副餐(早餐/夜宵):5元/餐次,正餐(午餐/晚餐):10元/餐次。

  (二)用餐時間:

  原則上回避本酒店員工用餐高峰:早餐6:30——7:00間;午餐12:10——12:40間;晚餐18:10——18:40間。

  (三)用餐地點:

  原則上在酒店員工餐廳,特殊情況如餐廳承擔能力有限,需要由用餐人員自行解決。

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  1、原則上凡在酒店員工餐用餐的外來人員一律須持有由呼市疾控中心核發(fā)的《健康證》。如因特殊情況經(jīng)人力資源部許可后,未辦理《健康證》的外來人員須自帶餐具用餐,并要求就餐結(jié)束后不得在員工餐廳內(nèi)清洗餐具。

  2、用餐時一律須出具《餐卡》或《用餐券》,店內(nèi)員工工作加班使用《加班餐券》就餐。

  3、嚴格遵守員工餐廳其他用餐規(guī)定,服從管理。

  (五)財務(wù)核算:

  因外來人員用餐所產(chǎn)生的額外成本支出,由財務(wù)部核算用餐收入后互抵。

  餐飲行業(yè)對員工的規(guī)章制度9

  1.員工一律憑工作卡按順序刷卡就餐,工作卡只限本人使用不得轉(zhuǎn)借。

  2.酒店為員工提供正副各一餐,加班人員憑加班餐卷就餐。

  3.員工就餐必須按規(guī)定時間著工裝、佩帶工牌。

  4.餐廳內(nèi)請勿吸煙、喧嘩、打鬧、亂仍亂放,共同維護良好的就餐環(huán)境。

  5.餐后請將殘羹倒入殘食桶,餐具請放在指定地點。

  6.注意節(jié)約、嚴禁浪費,發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象者罰款處理。

  7.嚴禁將餐廳內(nèi)的食品、水果、飲料以及餐具等等帶出餐廳。

  8.愛護餐廳的設(shè)施、設(shè)備和餐具,如有損壞照價賠償。

  9.如果您對飯菜質(zhì)量或服務(wù)不滿意,請您反映給餐廳負責人,切勿與服務(wù)人員發(fā)生爭執(zhí)。

  10.非本酒店員工請用蘭色餐具用餐。

  餐飲行業(yè)對員工的規(guī)章制度10

  為引導(dǎo)員工積極向上,嚴明勞動紀律,維護餐廳正常的經(jīng)營管理秩序,獎優(yōu)罰劣,促進經(jīng)營管理工作的開展,制定本條例。

  第一章獎勵

  第一條獎勵的種類分為:精神獎勵和物質(zhì)獎勵;

  第二條精神獎勵包括:表揚、通報表揚、通令嘉獎;

  第三條物質(zhì)獎勵包括:發(fā)放獎金、晉升工資;

  第四條在下列行為之一者給予表揚并發(fā)給50元以上100以內(nèi)的獎金;

 。1)工作態(tài)度端正、服務(wù)質(zhì)量高,當月受到賓客書面表揚累計達3次(含3次)以上的;

 。2)完成上級交辦的重要工作事項,效果突出,受到上級領(lǐng)導(dǎo)肯定和好評的;

  (3)拾金不昧,及時設(shè)法將物品歸還失主,金額在人民幣1000元以上3000元以內(nèi)的;

 。4)見義勇為,敢于同壞人壞事作斗爭,及時制止各種不良現(xiàn)象和違紀行為,影響突出的;

 。5)維護公司及餐廳利益,及時排除事故,使公司避免經(jīng)濟損失,金額在3000元及其以上的;

 。6)團結(jié)互助、關(guān)心他人和集體,當月為員工酒店做好人好事3件(含3件)以上的;

 。7)模范執(zhí)行公司及餐廳各項規(guī)章制度,6個月內(nèi)無遲到、早退、曠工、病事假和違章處罰記錄;

 。8)帶。ú∏榻(jīng)醫(yī)生證明應(yīng)該休息的)堅持工作,1個月內(nèi)累計在2次(含2次)以上的;

 。9)加班加點不計報酬、不要補休,當水累計達3個工作日及其以上的;

 。10)積極舉報違紀違法案件,經(jīng)部門經(jīng)理室核查,情況屬實的;

 。11)完成任務(wù)好,當月受到公司領(lǐng)導(dǎo)表揚3次以上的;

 。12)工作表現(xiàn)突出,在部門進行的評選活動中,被評定為部門優(yōu)秀員工的;

 。13)其他類似于上述行為,應(yīng)予獎勵的。

  第五條有下列行為之一者,給予通報表揚并發(fā)給100元以上200元以內(nèi)的獎金:

  (1)工作態(tài)度好,服務(wù)優(yōu)良、當月受到酒店書面表揚5次(含5次)以上的;

 。2)拾金不昧,及時獎物品上繳并幫助查找失主,金額在3000元以上;

 。3)見義勇為,及時制止違法犯罪和各種破壞活動,抓獲犯罪嫌疑人的;

  (4)一心為酒店及餐飲部著想,為酒店及餐飲部排憂解難或使賓客避免人身損害及經(jīng)濟損失,受到賓客表揚的;

 。5)當月做好人好事5次(含5次)以上的;

 。6)及時檢查發(fā)現(xiàn)并排除設(shè)備故障或消防隱患,避免酒店遭受損失,金額在3000元及其以上的;

 。7)在擴大酒店影響、宣傳酒店形象、創(chuàng)造社會效益方面,作出優(yōu)異成績,為酒店及餐飲部贏得榮譽的;

 。8)自覺維護酒店及餐飲部利益,在厲行節(jié)約、反對浪費以及降低經(jīng)營管理成本方面作出優(yōu)異成績,得到領(lǐng)導(dǎo)和員工一致好評的;

 。9)愛護公物,在設(shè)備維護保養(yǎng)、物品保管等方面作出突出成績的;

  (10)一貫工作表現(xiàn)突出,全年被評為區(qū)域優(yōu)秀員工達3次(含3次)以上的;

 。11)在年終考核中,考核等級為優(yōu)秀的;

 。12)其他類似于上述行為,應(yīng)予獎勵的。

  第六條有下列情形之一的,將給予通令嘉獎并考慮申請晉升工資;

  (1)在年終優(yōu)秀員工評比中被評選為酒店優(yōu)秀員工的;

  (2)在酒店精神文明和企業(yè)文化建設(shè)中,作優(yōu)異成績,受到酒店或上級有關(guān)部門表彰的;

  (3)維護酒店利益,使酒店避免直接經(jīng)濟損失,成績突出的;

 。4)見義勇為,積極同損害酒店利益和賓客安全的行為作斗爭,作出突出貢獻受到公安部門或上級有關(guān)部門通報表揚的;

  (5)拾金不昧,及時、主動地將物品上繳部門或歸還失主,金額在5000元以上的;

 。6)全年受到客人書面表揚10次以上,事跡突出的;

 。7)其他類似于上述情形,應(yīng)予獎勵的。

  第二章處罰

  第八條處罰種類:分為口頭警告、罰款、書面警告、通報批評、辭退;

  第九條違反公司及餐廳規(guī)章制度情節(jié)較輕,夠不上行政處分的,處以罰款。

  罰款從本人工資中扣除;

  第十條給予行政處分的,如有必要,可以同時處以罰款,當月發(fā)生違章違

  紀行為2次及其以上的給予加倍處罰或從重處分;

  第十一條有下列行為之一的,首次處以口頭警告,2次及以上處以書面警告及罰款:

 。1)不按規(guī)定位置佩戴工牌或員工證的;

 。2)上班不穿工服或不按規(guī)定著裝的;

  (3)儀容不整、不修邊幅、衣冠不整潔的;

 。4)談吐和舉止粗魯?shù)模?/p>

 。5)缺少酒店職業(yè)意識遇到上級領(lǐng)導(dǎo)和同事,不打招呼、不講禮貌的;

 。6)言行不文明,在工作中不使用禮貌用語的;

 。7)當班時走路姿勢不正或與他人搭肩牽手而行的;

 。8)當月遲到、早退累計3次(含3次)以上或曠工一天以內(nèi)的;

 。9)當月上下班不按規(guī)定考勤卡的;

 。10)代他人打卡或要求別人代打卡的.;

 。11)乘客用電梯或使用客用洗手間的;

 。12)穿工作制服離店的;

 。13)上下班不走員工通道的;

 。14)上下班隨身帶包進店離店、不主動地向保安展示包內(nèi)攜帶物品的;

 。15)當班時擅離崗位的;

  (16)當班時用酒店聯(lián)系私人事務(wù)或接聽私人電話時間超過5分鐘的;

 。17)在上班時間吃零食的;

  (18)參加會議無故遲到的;

 。19)隨地吐痰、亂丟煙頭、紙屑的;

  (20)攀越圍墻、欄桿、門窗的;

 。21)在更衣柜內(nèi)存放酒店用品的;

 。22)下班不離開酒店,無故在酒店逗留的;

  (23)本部員工在營業(yè)場所消費、娛樂的;

 。24)在工作崗位大聲喧嘩或聊天的;

 。25)當班時間收看電視或收聽收錄機或看與工作業(yè)務(wù)無關(guān)書籍的;

 。26)未按要求完成工作任務(wù),情節(jié)較輕的;

 。27)工作粗心,出現(xiàn)輕微事故或遭到客人口頭投訴的;

 。28)管理人員、督導(dǎo)不力,產(chǎn)生工作事故,負有領(lǐng)導(dǎo)連帶責任的;

  (29)管理人員有侮辱、體罰員工行為,遭到投訴的;

 。30)其他類似于上述情形,應(yīng)予處罰的。

  第十二條有下列行為之一的,并處以書面警告及通報批評并罰款:

 。1)當月遲到、早退累計5次(含5次)以上或曠工2天(含2天)以上的;

  (2)偽造病假單,騙取病假或編造理由,騙取其他假期的;

 。3)請假超過規(guī)定時間一天以上的;

 。4)損壞公物和客人物品,價值在500元以內(nèi)的;

  (5)對賓客不禮貌,與賓客爭辯的;

 。6)拾遺不報,金額在500元以內(nèi)的;

 。7)服務(wù)質(zhì)量差,業(yè)務(wù)技能不熟練,未能及時為客人提供滿意服務(wù),遭到客人投訴的;

 。8)私自向客人索取小費,物品或其他報酬的;

 。9)不服從工作安排,不行上級指示的;

 。10)工作措施不力,未能按要求完成工作任務(wù)的;

  (11)違反操作規(guī)程,給酒店造成損失金額在1000元以下的;

  (12)工作麻痹大意,未能及時發(fā)現(xiàn)和排除事故隱患,給酒店成損失的金額在1000元以下的;

 。13)搬弄是非,誹謗他人,影響團結(jié)的;

  (14)侮辱、謾罵、恐嚇他人,影響惡劣的;

 。15)當班時擅自離崗,給工作帶來影響的;

 。16)攜帶酒店物品離店的;

 。17)上班時睡覺的;

 。18)發(fā)現(xiàn)危害酒店及餐飲部和客人的行為不及時采取措施制止或及時向有關(guān)人員和部門報告的;

 。19)使用酒店電腦玩游戲的;

 。20)下班或離崗,不鎖門或忘記關(guān)閉電源、水龍頭開關(guān)的;

 。21)鋪張浪費,不節(jié)約水、電給酒店帶來損失的;

 。22)在酒店工作和生活區(qū)域亂寫亂畫的;

  (23)損壞酒店及餐飲部聲譽和形象,情節(jié)較輕的;

 。24)違章違紀不接受教育或處罰的;

 。25)參加會議無故缺席的;

 。26)其他類似于上述情節(jié)應(yīng)予處罰的;

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