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清洗管理制度
在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天，需要使用制度的場(chǎng)合越來(lái)越多，制度就是在人類(lèi)社會(huì)當(dāng)中人們行為的準(zhǔn)則。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編幫大家整理的清洗管理制度，希望對(duì)大家有所幫助。
清洗管理制度1
1、食堂應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)餐具的洗滌和消毒。
2、嚴(yán)格執(zhí)行一刮二洗三沖四消毒五保潔的工作程序和制度。
3、洗涮消毒要有專(zhuān)用設(shè)施設(shè)備，并有明顯的標(biāo)記和足夠的容積，不得一池混用或一池多用。池內(nèi)、外壁要完整、光潔、采用不銹鋼板或瓷磚，下水道要暢通，污物要用加蓋容器盛裝，當(dāng)日消毒。
4、煮沸消毒溫度100℃不少于五分鐘，蒸汽消毒溫度95℃以上不少于十五分鐘。
5、對(duì)不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的用于食品用工具消毒的化學(xué)藥物進(jìn)行消毒，消毒劑的使用量、作用時(shí)間，應(yīng)根據(jù)所用消毒劑的.性能和要求濃度進(jìn)行配制和操作。
6、經(jīng)消毒后的餐具，內(nèi)外壁應(yīng)光潔，無(wú)油垢和食物殘?jiān)尸F(xiàn)出本色，并放在保潔柜內(nèi)，防止再污染。
7、消毒人員應(yīng)嚴(yán)格按操作程序進(jìn)行消毒，并接受監(jiān)督部門(mén)檢查和群眾的監(jiān)督。
清洗管理制度2
為規(guī)范餐飲服務(wù)餐飲具清洗消毒保潔工作，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、設(shè)置專(zhuān)用的餐飲具清洗、消毒、保潔專(zhuān)間及設(shè)備，清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足需要。
二、餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專(zhuān)用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開(kāi)。水池應(yīng)使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料制成，不易積垢并易于清潔。采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個(gè)專(zhuān)用水池，采用人工清洗熱力消毒的，至少設(shè)有兩個(gè)專(zhuān)用水池。各類(lèi)水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。
三、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應(yīng)洗凈并消毒，不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。不得重復(fù)使用一次性餐飲具。
四、餐飲具做到當(dāng)餐回收，當(dāng)餐清洗消毒，不得隔頓、隔夜。
五、餐飲具應(yīng)首選熱力方法進(jìn)行消毒，嚴(yán)格按照“除殘?jiān)�、堿水（或洗滌劑）刷、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。使用化學(xué)藥物消毒的嚴(yán)格按照除殘?jiān)�、堿水（或洗滌劑）刷、清水沖、藥物泡、清水沖、保潔的順序操作，并注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。
六、消毒后的'餐飲具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物。
七、消毒后的餐飲具及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩Ｊ⒎畔静惋嬀叩谋嵐褚忻黠@標(biāo)記，保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開(kāi)存放，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。
八、采購(gòu)使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、消毒合格憑證。
九、清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
十、洗刷消毒結(jié)束，及時(shí)清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)處理泔水桶，做到地面無(wú)積水，池內(nèi)無(wú)殘?jiān)�、泔水桶�?nèi)外清潔。
十一、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度。
十二、專(zhuān)人做好餐飲具清洗消毒及檢查記錄。
十三、洗滌劑、消毒劑應(yīng)存放在專(zhuān)用的設(shè)施內(nèi)。
清洗管理制度3
�。�1）根據(jù)井下產(chǎn)塵地點(diǎn)粉塵濃度測(cè)定情況，合理劃分區(qū)域并確定洗塵周期：
�、俨擅汗ぷ髅鎯身樇斑吢�(lián)煤塵清洗由施工單位負(fù)責(zé)。要求每周清洗兩次。
�、诰蜻M(jìn)巷道的煤塵清洗由施工單位負(fù)責(zé)。要求每周清洗兩次。
③皮帶各轉(zhuǎn)載點(diǎn)前后20米范圍內(nèi)的煤塵清洗由使用單位負(fù)責(zé)。要求每天清洗一次。
�、茈娎|上的粉塵由電纜所負(fù)責(zé)單位進(jìn)行擦拭或清掃，每周清掃一次。
�、菀陨系攸c(diǎn)以外巷道的'煤塵由保安區(qū)消火隊(duì)負(fù)責(zé)清洗。保安區(qū)負(fù)責(zé)建立洗塵制度并配備洗塵人員，編制礦井洗塵循環(huán)圖表，并嚴(yán)格按洗塵制度和循環(huán)圖表對(duì)礦井各巷道進(jìn)行洗塵，并做好洗塵記錄，消滅煤塵堆積現(xiàn)象。其各巷道的煤塵清洗周期如下：
a、掘進(jìn)中的巷道每班清洗一次。
b、采區(qū)皮帶道、集中皮帶道每周清洗一次。
�。�2）各單位粉塵清洗項(xiàng)目包括：巷道幫、頂?shù)装甯鞣N管路、電纜、皮帶運(yùn)輸機(jī)及其它設(shè)備。
�。�3）洗塵要保證質(zhì)量，巷道地板灑水要適度，灑水后濕潤(rùn)而不泥濘。
（4）該項(xiàng)工作主要由安檢處、生產(chǎn)科、保安區(qū)和礦領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查，對(duì)未達(dá)標(biāo)單位有權(quán)責(zé)令整改并進(jìn)行罰款。
清洗管理制度4
一、清洗水箱人員取得健康合格證后，方可上崗操作。
二、清洗水箱人員進(jìn)入水箱內(nèi)必須穿戴清潔的工作服和長(zhǎng)靴、橡膠手套，所攜帶專(zhuān)用工具必須事先清洗消毒，再進(jìn)行清掃和沖刷。專(zhuān)用工具用畢后清洗干凈晾干，放入專(zhuān)用木架存放，保持清潔衛(wèi)生。
三、水箱清洗消毒質(zhì)量應(yīng)做到箱壁無(wú)污垢、箱底無(wú)雜物、水面無(wú)漂浮物。
四、使用的消毒劑必須具備產(chǎn)品的.名稱(chēng)、生產(chǎn)單位、衛(wèi)生許可證批號(hào)方可使用。消毒液的配制和保管必須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，統(tǒng)一配置，藥物置于避光、防潮、密封陰涼處。
五、洗完畢后，必須加蓋、加鎖，以保清潔。
六、建立清洗水箱消毒檔案，做到一箱一卡登記和做好記錄。
七、每年二次清洗水箱，并抽驗(yàn)水箱水質(zhì)。（以目測(cè)潔凈為標(biāo)準(zhǔn)）
清洗管理制度5
為切實(shí)加強(qiáng)清洗消毒中心管理，確保師生餐具衛(wèi)生，制定本管理制度。
（一）清洗餐具時(shí)，應(yīng)做到'四池分開(kāi)'，并在水池的明顯位置注明標(biāo)識(shí)。
�。ǘ┎途咴谇逑聪具^(guò)程中須做到“一刮、二洗、三過(guò)清、四消毒、五保潔”，不得減少任何環(huán)節(jié)。
�。ㄈ┣逑磿r(shí)，在水池里放入5—10/1000的洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻，再將餐具內(nèi)的食物殘?jiān)陀臀酃蔚�，放入水池浸�?—10分鐘后進(jìn)行清洗，最后將餐具置于另一洗滌槽內(nèi)用流動(dòng)的清水沖洗干凈。
�。ㄋ模┫磧艉螅材苡谜糁笙镜牟途叩�。均應(yīng)進(jìn)行消毒，煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分鐘以上，紅外線消毒控制溫度在120℃保持10分鐘以上。凡不能用蒸煮的.塑料餐具等，須用藥物（一般為含氯消毒劑）浸泡進(jìn)行消毒，消毒劑用量及作用時(shí)間按說(shuō)明書(shū)。
�。ㄎ澹┫竞蟮牟途咧糜诓途弑嵐裰写�，已消毒的餐具要自然濾干或烘干，不能用毛巾、餐巾擦干，避免二次污染；
�。⿲�(duì)每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間用清水沖洗，進(jìn)行消毒后，方可再用。
�。ㄆ撸┣逑聪緫�(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)工作流程進(jìn)行，嚴(yán)禁偷減清洗、消毒工序，未經(jīng)清洗消毒的餐具不得使用。
（八）洗碗間及消毒間必須保持整潔，衛(wèi)生，明亮，不得存放有毒物品，有毒氣體，污物，易爆物品等。
�。ň牛┕ぷ魅藛T（領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生檢查人員除外）不得擅自進(jìn)入清洗消毒中心工作現(xiàn)場(chǎng)，經(jīng)同意的參觀人員須進(jìn)行雙手消毒后方能接觸有關(guān)設(shè)備、餐具。
（十）工作人員應(yīng)講究個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時(shí)必須穿工作服，戴工作帽，做到“四不”（即：不隨地吐毯；不在工作場(chǎng)所吸煙；不對(duì)著餐具打噴嚏、咳嗽；不穿拖鞋和戴戒指上班）和“三洗手消毒”（即：工作前洗手消毒；大小便后洗手消毒；搞好衛(wèi)生環(huán)境后洗手消毒）。
�。ㄊ唬┙�(jīng)常接受有關(guān)部門(mén)的衛(wèi)生檢查，衛(wèi)生工作列入當(dāng)月考核內(nèi)容，對(duì)不合要求的按餐飲中心有關(guān)處罰條例進(jìn)行處理。
清洗管理制度6
�。�1）設(shè)立獨(dú)立的餐飲具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保潔設(shè)備。
�。�2）洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘?jiān)�、堿水洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖的'程序。
�。�3）每餐收回的餐飲具、用具，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜。
（4）清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物，及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩?/p>
（5）盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開(kāi)存放。
�。�6）洗刷餐飲具的水池專(zhuān)用，不得在洗餐飲具池內(nèi)清洗食品原料，不得在洗餐飲具池內(nèi)沖洗拖布。
�。�7）洗刷消毒結(jié)果，清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無(wú)油漬殘?jiān)锼皟?nèi)外清潔。
�。�8）定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保持清潔。
清洗管理制度7
一、各餐廳售飯用的餐具，必須嚴(yán)格進(jìn)行清洗、消毒，未經(jīng)清洗消毒的餐具不允許售飯，食用餐具每次用后應(yīng)洗干凈，保持潔凈，做到“一洗”、“二刷”、“三沖”、“四消毒”；
二、餐廳投入使用的各類(lèi)餐具，必須高溫殺菌、消毒。重復(fù)使用的餐具必須放入蒸箱、蒸氣鍋或消毒柜內(nèi)高溫殺菌消毒，方可投入使用；
三、各餐廳必須設(shè)置專(zhuān)用的保潔柜，對(duì)清洗、消毒過(guò)的餐具進(jìn)行擺放，嚴(yán)禁將干凈的`餐具裸露外界，防止二次污染；
四、蒸汽煮沸消毒溫度在100℃，時(shí)間不得低于十五分鐘，溴氧、紫外線物理殺菌不得低于四十五分鐘。使用化學(xué)劑消毒必須嚴(yán)格按照使用說(shuō)明書(shū)中規(guī)定的比例配制。
清洗管理制度8
1、食品從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》第二十七條的規(guī)定，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前應(yīng)當(dāng)按照要求洗凈消毒，不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。
2、不得重復(fù)使用一次性使用的餐飲具，不得使用國(guó)家明令淘汰使用的一次發(fā)泡餐飲具等不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲具。
3、設(shè)置專(zhuān)用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域（或?qū)ｉg）及設(shè)施，餐飲具清洗消毒水池專(zhuān)用，不得與清洗食品原材料、拖布等混用。采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個(gè)專(zhuān)用水池。各類(lèi)水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。
4、《餐飲具清洗消毒保潔辦法》應(yīng)張貼上墻，從業(yè)人員必須掌握正確的清洗消毒方法，嚴(yán)格按照“除殘?jiān)⑾礈靹┓�、清水沖、熱水消、保潔”的.順序操作。餐飲具應(yīng)首選熱力方法進(jìn)行消毒，使用化學(xué)藥物消毒的應(yīng)至少用“一沖刷、二消毒、三沖洗”的程序進(jìn)行，并注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。清洗消毒時(shí)應(yīng)注意防止污染食品。
5、消毒后的餐飲具應(yīng)表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物，并符合有關(guān)消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
6、清洗消毒后的餐具，應(yīng)及時(shí)放入專(zhuān)用密閉式餐飲具保潔柜（間）保存，避免再次受到污染，柜內(nèi)潔凈、干爽，不得存放其他物品，已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)定位存放。
7、每餐收回的餐飲具，要立即進(jìn)行清潔消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒結(jié)束，應(yīng)及時(shí)清理衛(wèi)生，做到內(nèi)外清潔。
8、應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度，定時(shí)做紫外線消毒，做好《餐飲具消毒及檢查記錄表》記錄。
清洗管理制度9
為保證在檢修、清洗、置換、取樣環(huán)節(jié)中的“三廢”合理處置，保護(hù)公司及周邊區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，特制定如下管理制度：
1、檢修、清洗、置換、取樣環(huán)節(jié)中的'“三廢”的管理部門(mén)為公司安環(huán)部。
2、在作業(yè)時(shí)，作業(yè)部門(mén)要到安環(huán)部辦理“三廢”處置手續(xù)，有專(zhuān)職環(huán)保員到現(xiàn)場(chǎng)檢查確認(rèn)物料收集、處置設(shè)施的配備情況，并和施工隊(duì)簽訂安全環(huán)保承諾書(shū)，然后出具環(huán)保作業(yè)許可證，專(zhuān)職環(huán)保員要隨時(shí)抽查監(jiān)督執(zhí)行情況。
3、在檢修時(shí)，要用氮?dú)獍盐锪希ㄌ貏e是易揮發(fā)、易燃、易爆的）置換倒空，物料集中收集入儲(chǔ)罐中，不得隨意排放，污染環(huán)境。
4、清洗時(shí)一般用自來(lái)水，清洗液集中收集處理，不得造成二次污染。
5、在取樣時(shí)，樣品和廢液集中倒入廢液專(zhuān)用容器中，加蓋密封。
6、在檢修、清洗、置換、取樣環(huán)節(jié)完畢后，清掃工作現(xiàn)場(chǎng)，有安環(huán)部和施工隊(duì)共同驗(yàn)收確認(rèn)簽字，檔案有安環(huán)部存檔。
清洗管理制度10
為了加強(qiáng)管理，提高效率，達(dá)到降耗升質(zhì)，互惠雙贏目的.，特制定以下制度。
一、嚴(yán)格遵守《生產(chǎn)車(chē)間十禁令》，服從領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從分配，發(fā)揚(yáng)以老帶新，團(tuán)結(jié)互助的工作作風(fēng)，積極主動(dòng)保質(zhì)按量完成各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)。
二、按時(shí)上下班，不遲到、不早退、不曠工，有事提前請(qǐng)假，未批不上班者作曠工處理。曠工按半天扣一天工資標(biāo)準(zhǔn)賠償公司損失；遲到、早退按每分鐘一元錢(qián)處理。
三、上班時(shí)，按要求配帶勞保防護(hù)用品，負(fù)責(zé)人要認(rèn)真做好設(shè)備、網(wǎng)版、油漆調(diào)試和前置作業(yè)工作，確保上班后全組人員能快速、安全、順暢投入工作中。
四、洗片前要察看玻璃尺寸是否與加工規(guī)格相符，檢查表面有無(wú)明顯缺陷、氣泡、雜質(zhì)、裂痕，凡超出工序品質(zhì)范圍情況要及時(shí)反饋或挑出，不讓廢品流到下工序。
五、封邊時(shí)要檢查反腐油印刷質(zhì)量，對(duì)裂痕、氣泡、漏油、透光、封邊不牢等影響玉砂效果情況，不要上架玉砂，要及時(shí)反饋上工序快速修復(fù)、處理。若把關(guān)不嚴(yán)造成損失，責(zé)任人和小組按價(jià)酌情承擔(dān)損失。
六、玉砂起吊時(shí)，要輕起輕下，嚴(yán)把玉砂每個(gè)工序環(huán)節(jié)質(zhì)量關(guān)，按要求控制各邊的時(shí)間、速度，確保無(wú)漏砂、毛邊、污漬、印痕、破損等異況。
七、玉砂品要及時(shí)沖洗干凈，過(guò)清洗機(jī)后，要檢查每個(gè)玉砂圖案是否達(dá)標(biāo)，不良品嚴(yán)禁流向下工序；合格品表面必須干凈無(wú)水痕，下片放架時(shí)，玻璃間底邊要緊密靠攏無(wú)間隙。
八、良品交下工序時(shí)，必須按對(duì)方要求把產(chǎn)品送到指定位置，且正確填寫(xiě)流程卡進(jìn)行交接簽收。簽收的流程卡為工資計(jì)算憑證，要妥善保管及時(shí)上交。
九、下班前要及時(shí)整理工作現(xiàn)場(chǎng)，把報(bào)廢品、不良品按要求清出現(xiàn)場(chǎng)或返工或交上工序處理，并做好當(dāng)班各工作報(bào)表。
十、下班后要清潔好區(qū)域衛(wèi)生，各物品歸好位。定期進(jìn)行設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)，堅(jiān)持做好每天班前計(jì)劃統(tǒng)籌會(huì)議和班后總結(jié)教育會(huì)議。
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