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學(xué)校食堂價格公示制度（通用14篇）
在社會發(fā)展不斷提速的今天，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。大家知道制度的格式嗎？下面是小編收集整理的學(xué)校食堂價格公示制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
學(xué)校食堂價格公示制度 1
加強學(xué)校學(xué)生食堂飯菜價格管理，增強透明度，確保學(xué)生合法權(quán)益，維護社會穩(wěn)定，特制訂本定價管理規(guī)定：
一、定價依據(jù)
1、主、輔原料成本；
2、就餐人數(shù)；
3、規(guī)定成本比例。
二、定價分類
1、按餐定價；
2、可選擇性菜肴定價。
三、按餐定價公式
現(xiàn)場核定每餐主、輔原材料成本/就餐人數(shù)/70%=每餐學(xué)生伙食費價格。
四、可選擇性菜肴定價
1、主食（飯、粉等）定價=現(xiàn)場核定每餐主食原、輔材料成本/就餐人數(shù)/70%。
2、可選擇性菜肴定價=現(xiàn)場核定菜肴主、輔料成本，逐份打出菜肴，按公示計算每例價格，即現(xiàn)場核定菜肴主、輔料成本/打出菜肴例數(shù)/70%。
五、定價人員組成
由學(xué)校食堂負責(zé)人、食堂管理員、學(xué)校校務(wù)監(jiān)督委員會成員、膳食委員會學(xué)生或家長代表參與，食堂托管的由托管餐飲企業(yè)負責(zé)人、管理人員共同參與。
六、定價公示
按餐定價或有可選擇性菜肴定價后，將飯菜定價在食堂窗口進行公示。接受學(xué)生、家長及監(jiān)督。
七、價格調(diào)整
考慮市場原材料價格變化，波動幅度在20%以內(nèi)的，維持原價；波動幅度在20%以上時，菜價應(yīng)作相應(yīng)調(diào)整。
學(xué)校食堂價格公示制度 2
為了保障學(xué)生的合法權(quán)益，接受師生及社會監(jiān)督，方便學(xué)校食堂管理，學(xué)校建立了食堂一周普食譜和價格公示制度。
一、成立了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、學(xué)生代表、家長代表為成員的學(xué)生食堂管理委員會，負責(zé)對食堂食品安全、衛(wèi)生、食堂伙食質(zhì)量監(jiān)督管理。
二、學(xué)生食堂每周五上午組織食堂有關(guān)人員制定下周食譜，食譜必須食物多樣，營養(yǎng)搭配均衡。
三、學(xué)校食堂每周一上午，向全體師生公示一周食譜。
四、學(xué)校食堂還必須每天想全體師生公示當(dāng)天的食品、肉類、蔬菜等價格情況。
五、食堂負責(zé)人每周要聽取學(xué)校師生對本周食譜的'合理化建議，便于及時改進。
學(xué)校食堂價格公示制度 3
為了進一步做好學(xué)校學(xué)生食堂飯菜價格穩(wěn)定工作，認真落實教育部《關(guān)于進一步加強高等學(xué)校學(xué)生食堂價格管理工作的通知》精神，加強學(xué)校學(xué)生食堂飯菜價格管理，確保學(xué)校的穩(wěn)定。特制訂定價管理規(guī)定：
一、定價管理的目的：
�。ㄒ唬⿲W(xué)生食堂飯菜價格，不僅關(guān)系到學(xué)生的利益，也關(guān)系到學(xué)校和社會的穩(wěn)定。
�。ǘ┮袑嵓訌妼W(xué)生食堂的管理與監(jiān)督。認真落實食堂飯菜價格成本核算，堅持微利保本的經(jīng)營原則，合理制定伙食成本核算和定價準則，不隨意定價。
（三）要加強食堂物資的采購管理，對食堂物資實行集中采購和配送，制定和完善物資采購制度，規(guī)范物資采購程序，在確保質(zhì)量的前提下，盡量降低伙食物資的進價。
�。ㄋ模┙⒈O(jiān)控機制，抓好食品加工過程管理，規(guī)范操作、減少浪費、節(jié)能降耗，千方百計降低食堂價格，確保其質(zhì)量和衛(wèi)生安全。
（五）要增強食堂價格管理的透明度，讓學(xué)生參與監(jiān)督工作。
二、定價管理的原則：
（一）在制定價格時要充分體現(xiàn)公益性原則。
�。ǘ┰谑袌鲈牧蟽r格持續(xù)調(diào)整的情況下，學(xué)校食堂體現(xiàn)其公益性、服務(wù)性原則，做好飯菜價格的穩(wěn)定工作，采取分步調(diào)整的.方式，實現(xiàn)平穩(wěn)過度。體現(xiàn)對學(xué)生的關(guān)心和關(guān)懷。
（三）食堂飯菜價格的調(diào)整必須經(jīng)過嚴格的審核程序，通過各種渠道征求學(xué)生和教職工代表的意見，做到不隨意定（調(diào)）價。
三、定價的具體辦法：
注：售價為全成本核算價格加X%利潤率，即為實際售價。
（三）操作程序：菜肴定價核算，按以下幾個步驟進行：
1、對原材料的市場價格進行調(diào)查，并比對了原材料一年價格，推算出了一年的平均價格。
2、對菜肴逐個調(diào)查。如對菜肴的價格、主輔料、四季價格進行統(tǒng)計。
3、餐飲中心召開餐廳經(jīng)理會議，選出餐廳代表（廚師）參加核算。
4、餐飲中心和餐廳廚師代表對菜肴進行實際操作，用實際情況找數(shù)據(jù)。
具體操作步驟如下：
�、俅_定菜肴的主輔料；
�、趯υ牧线M行稱量（包括毛料重量、凈料重量、調(diào)料重量）；
�、郜F(xiàn)場加工菜肴；
�、芗庸ず�，現(xiàn)場逐份打出菜肴。
5、菜肴現(xiàn)場加工后，餐飲服務(wù)中心和餐廳對成品的菜肴，根據(jù)計算公式進行核算。
6、菜肴核算后，把核算價格和實際價格進行比較，制定出價格標準。
四、調(diào)整價格的具體操作過程：
1、由餐廳提出意見，經(jīng)餐飲中心上報后勤管理處，由后勤管理處公示組織邀請學(xué)校各方代表參與評判。
2、確定需調(diào)價的菜肴，根據(jù)該菜肴用料價格在現(xiàn)價基礎(chǔ)上作全年評判，確定全年基本原材料價格。
3、對原材料進行稱量（包括毛料重量、凈料重量、調(diào)料重量）
4、現(xiàn)場加工菜肴；
5、加工后，現(xiàn)場逐份打出菜肴。
6、菜肴現(xiàn)場加工后，各方代表根據(jù)計算公式進行核算。把核算價格和實際價格進行比較，確定價格后進行公布。
五、監(jiān)控體系
（一）飯菜價格監(jiān)控體系：由學(xué)校工會→后勤管理處→餐飲中心→各餐廳→學(xué)生膳管會等代表組成的五級監(jiān)控體系，歡迎全校師生監(jiān)督。
�。ǘ┎穗葍r格調(diào)整體系：餐廳→餐飲中心→產(chǎn)業(yè)管理處→學(xué)生會權(quán)益部（學(xué)校工會）等五方代表參加的聽證會體系。
六、價格調(diào)整說明：
（一）在市場原材料價格波動同比上下調(diào)幅在20%以內(nèi)的，維持原價；同比上下調(diào)幅在20%以上時，菜價應(yīng)作相應(yīng)調(diào)整。
�。ǘ┦程没锸称溆澛式ㄗh控制在±4%以內(nèi)。
學(xué)校食堂價格公示制度 4
為加強我園食堂飯菜價格管理，增強透明度，確保幼兒合法權(quán)益，社會穩(wěn)定，特制訂本定價管理規(guī)定：
一、定價依據(jù)
1、主、輔原料本錢；
2、就餐人數(shù)；
3、規(guī)定本錢比例。
二、定價：
幼兒每餐按7元收取，每月收取一次。
三、定價人員組成
由我園食堂負責(zé)人、食堂管理員、家委會參與。
四、定價公示
飯菜定價在班級群及時告知家長的方式進行公示。接受家長監(jiān)督。
學(xué)校食堂價格公示制度 5
為了加強學(xué)校食品衛(wèi)生管理，落實采購食品原料來源，提高學(xué)校食品衛(wèi)生安全，保障師生身體健康，特制定本制度。
一、指定專（兼）職人員負責(zé)食品索證及臺賬記錄等工作。
二、學(xué)校食堂采購食品、蔬菜、原料等均須讓供方完整填制食品物品采購回執(zhí)單據(jù)。
二、進行采購索證和進貨驗收的食品包括：
�、偈称芳笆称吩希ㄈ缡秤糜汀⒄{(diào)味品、米面及其制品等）。
�、谑秤棉r(nóng)產(chǎn)品（如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉等）。
�、凼称诽砑觿ㄈ缃湍�、色素等）。
�、芷渌a(chǎn)品。
三、到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購，并現(xiàn)場查驗產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況和包裝、標識，購買符合國家相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定的產(chǎn)品。不采購不符合食品衛(wèi)生標準、無衛(wèi)生許可證的食品、蔬菜及原材料。
四、實行定點采購，索取并留存定點供貨商的資質(zhì)證明，與定點供貨商簽訂保證食品衛(wèi)生質(zhì)量的合同。
五、嚴把食品采購質(zhì)量關(guān)，杜絕腐爛、變質(zhì)、變味、發(fā)霉、過期等不衛(wèi)生食品流入學(xué)校食堂。
六、采購食用農(nóng)產(chǎn)品時，索取銷售者或市場管理者出具的購物憑證。采購生鮮蔬菜，應(yīng)查實產(chǎn)地、是否噴灑農(nóng)藥及時間間隔、供方姓名、住址等信息，并索取購物憑證。
七、采購生豬肉時，查驗確認為定點屠宰的`產(chǎn)品及檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。采購其他肉類查驗檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。
八、采購的食品在入庫或使用前要核驗所購食品與購物憑證，相符后經(jīng)驗收人員簽字認可后入庫或使用，對驗收不合格的食品注明處理方式。
九、所有采購食品必須當(dāng)天逐項記入《食品采購與進貨驗收臺賬》。
十、妥善保管好索證的相關(guān)資料和《食品物品采購回執(zhí)單據(jù)》及《食品采購與進貨驗收臺賬》，不涂改，不偽造。
學(xué)校食堂價格公示制度 6
為了規(guī)范學(xué)校食堂的大宗物品采購管理，提高教育資金的使用效益，進一步治理商業(yè)賄賂從源頭上預(yù)防腐敗，促進學(xué)校黨風(fēng)廉政建設(shè)，結(jié)合學(xué)校實際，特制定本實施制度。
一、采購的基本原則：
1、保證質(zhì)量，保證物品價格合理。
2、公開程序、公平競爭、公正辦事，堅決杜絕“暗箱”操作。
3、統(tǒng)一辦理、批量購買，減少中間環(huán)節(jié)，降低成本，維護學(xué)校利益。
二、采購的范圍：
米、煤、油等總價在1000.00元以上的物資。
三、采購的方式：
學(xué)校自行采購。
四、采購的組織實施：
1、學(xué)校食堂大宗物品采購實行計劃化管理，需購物品必須向校長提交申請，由校長審批后，方可采購。
2、金額在500元以上的物品采購學(xué)校應(yīng)指派2人以上工作人員進行采購。購物人員應(yīng)充分收集市場信息，本著節(jié)約的.原則，貨比三家后再定價購買。盡可能集中到批發(fā)市場采購。
3、采購物品后，應(yīng)組織人員進行數(shù)量、質(zhì)量的驗收，物品入庫前，應(yīng)由保管人員進行登記入冊。
4、物品報銷結(jié)算單據(jù)上必須同時有經(jīng)辦人、驗收人、學(xué)校負責(zé)人簽字，結(jié)算經(jīng)費的審批額度以財務(wù)規(guī)定為準，按財務(wù)有關(guān)規(guī)定進行支付。
5、采購人員在采購過程中，必須廉潔自律，不得收受禮金、禮卡和有價證券，所有“折款、回扣”全部通過合同或發(fā)票明示，上交學(xué)校財務(wù)。
6、學(xué)校成立監(jiān)督組織，對大宗物品采購活動的全過程進行監(jiān)督，要主動接受群眾監(jiān)督。學(xué)校以一定方式對采購結(jié)果進行公示。
7、采購物品的驗收，要以樣品為準，嚴格把好質(zhì)量關(guān)。如因?qū)嵨锱c樣品不符或出現(xiàn)數(shù)量不足等問題應(yīng)按協(xié)議精神追究供貨方責(zé)任并及時報告，經(jīng)辦人不驗收或發(fā)現(xiàn)問題不報告，必須追究經(jīng)辦人員責(zé)任。
學(xué)校食堂價格公示制度 7
1.食堂食品采購采用公開、公平定人不定期向社會采購的方式進行。
2.食堂食品采購的價格在一般情況下應(yīng)低于市場零售價。
3.采購的食品必須是新鮮、無變質(zhì)、無污染的食品。
4.采購的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名、數(shù)量，并作好記錄交予送貨人，送貨人必須按品名、數(shù)量按時送貨到校。
5.食堂食品的驗收采用食堂主管負責(zé)，炊事員協(xié)助驗收的方式進行。
驗收食物時一定要堅持“一看二聞三手感“的原則，有問題的食物堅決不能使用。
(1)定性包裝食物的驗收：
�、衮灠b上內(nèi)容是否與檢驗報告內(nèi)容相符;
�、隍炆a(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過保質(zhì)期的'決不能收;
�、垓灠b是否有廠名、廠址;
④驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等;
�、菪釟馕叮欠裼挟愇�;
�、奘指校欠裼挟悩�
(2)非定性包裝食物的驗收：
�、倏矗菏欠裼懈癄�、霉變的食物;
�、诼劊菏欠裼挟愇�;
③手感受有無異樣;
�、苁卟耸欠裥迈r。
6.食堂主管對每天食堂所需的食品進行質(zhì)量、數(shù)量、價格等方面的驗收，杜絕變質(zhì)、霉爛的食品進入食堂。同時記錄食品的數(shù)量、價格，并有一名炊事員證明簽字。
7.食品驗收中發(fā)現(xiàn)霉爛變質(zhì)且價格高于市場的食品，應(yīng)予以當(dāng)場退貨。
8.炊事員在揀菜、洗菜等過程中，自始自終把好質(zhì)量關(guān)，不得將劣質(zhì)菜沖入優(yōu)質(zhì)菜中，對于采購的霉爛變質(zhì)的食品，炊事員有責(zé)任提出異議，并有權(quán)拒絕采用。
9.食品采購驗收過程中如有重大問題，應(yīng)及時向校長、總務(wù)處匯報以便及時解決問題。
學(xué)校食堂價格公示制度 8
為加強學(xué)校食堂管理，規(guī)范食堂采購制度，提高學(xué)校食品衛(wèi)生安全，保障師生健康，特制定本制度。
一、采購原則
1、學(xué)校食堂的食品，必須購買新鮮、保健食品和食品輔料，杜絕購買食品或食品衛(wèi)生法等法規(guī)禁止的原料。
2、食品必須從持有有效衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)單位購買。購買糧油、肉類、調(diào)味品和其他定型包裝食品，必須從供應(yīng)商處獲得營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品檢驗檢疫證書或檢驗報告的復(fù)印件，并存檔備查。
3、學(xué)校食堂購買的食物、蔬菜、原料等。供應(yīng)商必須填寫采購收據(jù)文件。
二、采購系統(tǒng)
1、學(xué)校成立了15個采購團隊，每個團隊由一名校級領(lǐng)導(dǎo)、一名中層領(lǐng)導(dǎo)和一名教師組成，依次進行采購。
2、食堂勞務(wù)承包商指定一名專職人員提前一天將第二天要采購的菜肴和原材料的品種、數(shù)量和單價通過短信發(fā)送給第二天輪換采購團隊的成員。采購團隊成員負責(zé)確定采購地點和批準單價。
3、由食堂勞務(wù)承包商指定的專職人員和學(xué)校的`輪換采購小組成員當(dāng)天共同采購菜品和原材料。
4、當(dāng)日菜品和原材料到達食堂時，輪換采購小組成員應(yīng)到場親自檢查數(shù)量和重量，并在采購文件上簽字。
5、對于學(xué)校食堂的大宗食品采購，應(yīng)進行招標。
三、托管系統(tǒng)
1、當(dāng)當(dāng)天在食堂購買的所有物品進出倉庫時，必須有兩名店主同時在場。
2、學(xué)校在食堂倉庫和操作室的每個可接近的地方安裝監(jiān)控設(shè)備，并將監(jiān)控終端連接到采購團隊成員的手機上。輪換采購團隊負責(zé)當(dāng)天的監(jiān)控。
3、食堂倉庫中的物品在特殊情況下需要帶出倉庫時，必須經(jīng)學(xué)�？倓�(wù)部門報告后才能帶出。
學(xué)校食堂價格公示制度 9
為有效地控制學(xué)校食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生，嚴把食品采購關(guān)，并科學(xué)、合理地貯存食品，切實保障學(xué)校師生的身體健康，使學(xué)校食堂的管理達到規(guī)范化、標準化，特制訂本制度。
一、 嚴把食品采購關(guān)。
原料實行定點采購，凡進入食堂的原料（面、米、油、肉、調(diào)味品等），食堂采購員必須到持有工商執(zhí)照，有效衛(wèi)生許可證、屠宰證和技術(shù)監(jiān)督部門頒發(fā)有證件的經(jīng)營單位定點采購。對學(xué)生自帶的食品原料，保管員要嚴把質(zhì)量關(guān)，并指定固定加工點加工。對確定的定點單位應(yīng)報上級教育部門審核、備案。
二、 庫房保管員要認真保管食品。
所有進入食堂的原料、蔬菜必須由庫房保管員進行質(zhì)量檢查并登記造冊，若發(fā)現(xiàn)所購物品不符合食品衛(wèi)生要求應(yīng)堅決退換。保管員對所購食品原料妥善保管，防腐、防蛀、防霉、防鼠、防污染，不準把腐爛變質(zhì)或污染的食品流入食堂。
三、 采購員必須采購合格食品
采購食品時，要采購新鮮、質(zhì)好，符合衛(wèi)生要求的食品原料。同時，采購食品時，必須向購貨方索取該批產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗合格證或者化驗單，并索取貨方“衛(wèi)生許可證”復(fù)印件。
四、嚴格禁止采購以下食品
腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體有害的食品；未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；超過保持期或不符合食中標簽的定型包裝食品；病死、毒死或者因死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)品及其制品；含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物毒素含量超過國家限定標準的，其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的`食品。
五、定點采購實行領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)制和責(zé)任追究制
學(xué)校定點采購員負總責(zé)，分管后勤工作的副校長負直接責(zé)任；學(xué)校要與食品定點單位簽訂合同書，明確買方和賣方的責(zé)任和義務(wù)，對不按要求辦事的，一經(jīng)查出，按責(zé)任追究制的要求，嚴肅處理有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
學(xué)校食堂價格公示制度 10
1.目的
為規(guī)范公司員工食堂食品原料和日耗品的采購程序，節(jié)約采購成本，提高員工飲食安全和后勤管理服務(wù)水平，特制訂本辦法。
2.管理權(quán)責(zé)
行政管理中心是食堂采購的監(jiān)管部門，對采購結(jié)果負全面責(zé)任。
3.采購基本原則
3.1.采購員和食堂管理員必須講原則，責(zé)任心強，正直誠實，不謀私利。
3.2.嚴格遵守采購規(guī)范流程，按流程辦事，在滿足公司經(jīng)營需求的基礎(chǔ)上能夠最大限度地降低采購成本，并保質(zhì)保量地及時采購到所需物品。
3.3.應(yīng)遵循“貨比三家”的`原則，同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，同等價格質(zhì)量比服務(wù)，追求質(zhì)優(yōu)價廉。
3.4.實行“定點采購”，以確保食品的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全。根據(jù)“貨比三家”的原則，再結(jié)合供應(yīng)商的規(guī)模、誠信等因素，綜合評價后最終確定一家為定點采購的合格供應(yīng)商。
3.5.確定某類食品用品供應(yīng)商后，在條件相同的情況下，原則上要求一律在指定供應(yīng)商采購，如遇特殊情況，由食堂管理員負責(zé)協(xié)調(diào)采取散購或臨時更換供應(yīng)商，事后記錄在賬，上報行政管理中心審查。
3.6.科學(xué)、客觀、認真地進行收貨質(zhì)量檢查，確保食品原材料安全。
4.管理內(nèi)容
4.1.食堂器具等耐用品類采購
4.1.1.廚房品采購，廚具等。餐飲用具采購，筷子、餐盤等。
4.2.食堂原材料等消耗品類采購
4.2.1.食品原材料采購，食品原料采購分糧油類、調(diào)料類、蔬菜類、肉類、其他。餐廳招待品采購，酒水、煙、休閑食品、餐巾等。
5.采購管理流程
5.1.食堂器具等耐用品類采購流程
食堂提出采購需求→行政管理中心審核→采購員采購→檢查驗收→審核→結(jié)算。
學(xué)校食堂價格公示制度 11
一、食堂物質(zhì)采購由采購人員負責(zé)，采購員必須履行職責(zé)，保證物資供應(yīng)。
二、食堂物質(zhì)采購須公開、透明。采購物品必須價廉物美，數(shù)量合適，厲行節(jié)約。采購物資的價格必須低于市場價。
三、嚴禁采購腐爛變質(zhì)物品。
四、采購大宗物資，必須簽訂合同，確定長期供貨的單位或貨主，必須有主管校長和食堂負責(zé)人到場，供貨單位和貨主要提交押金，否則不得確定長期供貨關(guān)系。
五、大宗物資采購簽訂合同后，要根據(jù)市場價格進行調(diào)價。一般一月一次，特殊情況及時調(diào)整，不履行合同的確定長期供貨的供貨商，要及時終止合同。
六、采購人員在采購中，以職謀私，采購低質(zhì)物資，甚至變質(zhì)物資，造成食物中毒的，要追究采購人員的經(jīng)濟刑事責(zé)任。
七、大宗物品采購價格，一月一公布，（米、肉等）。
八、采購人員在采購物品時，嚴禁公私混雜，給自己親戚、朋友順帶搭拖購物，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一次罰款50元。
九、大宗物品采購，由貨主送貨到校，當(dāng)次不付現(xiàn)金，第二次送貨到校后，才能付第一次貨款。
十、采購員采購物品，要做到定點采購，要盡量向貨主索證，要做到所有采購回食堂的物品都有合格證。采購點的'確定要堅持三個標準，一是有工商、稅務(wù)登記證，二是有營業(yè)執(zhí)照，三是有一定的經(jīng)濟實力，講職業(yè)道德。
學(xué)校食堂價格公示制度 12
學(xué)校一切食品采購人員必須定點采購，每年初對定點單位進行資格審查和信譽度評價，并聯(lián)簽訂合同。并按照國家有關(guān)規(guī)定進行索證，以保證其質(zhì)量。同時，要貨比三家，采購到的食品要質(zhì)優(yōu)價廉。特制定以下制度：
1、要嚴格禁止采購以下食品：無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標識的定型包裝食品。
2、嚴格禁止采購未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。
3、嚴格禁止采購超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。
4、嚴格禁止采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的`食品。
5、嚴格控制成品、半成品食品的采購，要定購新鮮無毒的原料。
6、嚴格禁止采購其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。
7、采購食品及其原料時，應(yīng)向供貨者索取食品的檢驗合格證或者化驗單（即索證）。
8、索證時對索證食品的衛(wèi)生檢驗合格證，化驗單必須查清產(chǎn)品名稱，生產(chǎn)企業(yè)名稱，生產(chǎn)日期，批號等。
9、索證食品的衛(wèi)生檢驗合格證，化驗單如為復(fù)印件，應(yīng)加蓋檢驗單位印章。
10、索證原料包括肉類、禽類、豆制品類等，索證后要及時登記。
11、學(xué)生伙食嚴禁采購發(fā)芽土豆、四季豆等容易出現(xiàn)中毒的蔬菜。
12、有關(guān)人員要完善相應(yīng)的資料、規(guī)范資料。
學(xué)校食堂價格公示制度 13
1.定價依據(jù)與分類：
定價依據(jù)主要包括主、輔原料成本、就餐人數(shù)以及規(guī)定的成本比例。
定價分類可以是按餐定價或可選擇性菜肴定價。例如，按餐定價可以通過現(xiàn)場核定每餐主、輔原材料成本、就餐人數(shù)和規(guī)定的成本比例來確定每餐的學(xué)生伙食費價格。
2.價格公示：
價格公示應(yīng)堅持陽光操作，增強公開公示的'透明度。公示方式可以是利用校園APP、官方網(wǎng)站或食堂窗口的電子屏、公示欄等。
公示內(nèi)容應(yīng)包括但不限于學(xué)生人數(shù)、供餐食譜、原料價格、補助經(jīng)費等，以便師生、家長和社會能夠方便地了解并監(jiān)督。
價格公示應(yīng)在食堂的每個用餐點的明顯位置進行，確保學(xué)生和教職工能夠隨時查看。
3.價格調(diào)整：
考慮到市場原材料價格的變化，當(dāng)價格波動幅度在20%以內(nèi)時，食堂應(yīng)維持原價；波動幅度超過20%時，應(yīng)相應(yīng)調(diào)整菜價。
價格調(diào)整前，應(yīng)事先告知學(xué)生和教職工，確保他們了解價格變動的原因和幅度。
4.監(jiān)督與投訴機制：
學(xué)校應(yīng)設(shè)立價格監(jiān)督部門，定期檢查餐廳菜品價格，確保其合理性。
學(xué)生會、教職工工會等組織有權(quán)對食堂的飯菜價格進行監(jiān)督，并提出建議和意見。
設(shè)立價格舉報通道，接受師生對價格問題的投訴，并及時糾正不合理定價。
若投訴不能得到滿意解決，投訴方可向?qū)W校相關(guān)部門申訴。
5.結(jié)果公告：
食堂管理部門應(yīng)每學(xué)期公布餐廳價格監(jiān)督管理報告，包括價格變動情況、價格投訴處理、食品安全監(jiān)督情況等。
每學(xué)年，應(yīng)通過學(xué)校官網(wǎng)、通告欄等方式向師生公示監(jiān)督管理結(jié)果，接受師生和社會的監(jiān)督。
學(xué)校食堂價格公示制度 14
1.公示內(nèi)容：
公示內(nèi)容應(yīng)包括飯菜的價格、菜品名稱、食材來源等信息。價格應(yīng)明確列出主食、副食、配菜等各項費用，并注明是否含稅。
公示內(nèi)容必須真實、準確、完整，不得有虛假或誤導(dǎo)性信息。
2.公示方式：
公示方式可以是校園食堂的公示牌、校園網(wǎng)站、校內(nèi)電子屏幕等，確保信息公示的覆蓋面。
為方便學(xué)生和家長查詢，可提供線上和線下兩種查詢方式。
3.公示時間與頻率：
學(xué)校應(yīng)規(guī)定公示的'具體時間和頻率，如每周或每月更新一次，確保信息的時效性。
公示時間應(yīng)充分考慮師生的用餐時間，確保他們能夠方便地查看。
4.定價與調(diào)整：
定價應(yīng)基于主、輔原料成本、就餐人數(shù)以及規(guī)定的成本比例等因素，確保價格的合理性。
當(dāng)市場原材料價格發(fā)生較大波動時，食堂應(yīng)及時調(diào)整價格，并提前公示調(diào)整原因和幅度。
5.監(jiān)督與反饋：
學(xué)校應(yīng)設(shè)立公示制度的監(jiān)督機構(gòu)或?qū)ｉT的投訴渠道，接受學(xué)生和家長對飯菜價格的監(jiān)督和舉報。
對投訴和舉報進行認真核實，并按規(guī)定進行處理，保證公示制度的落實。
6.制度執(zhí)行與責(zé)任：
食堂管理部門應(yīng)嚴格執(zhí)行價格公示規(guī)章制度，確保各項規(guī)定落到實處。
對于違反規(guī)定的行為，應(yīng)追究相關(guān)人員的責(zé)任，并采取相應(yīng)的處罰措施。
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