世界各國元旦美食

　　元旦，世界上大多數(shù)國家都把每年的1月1日作為新的一年的開始。每到這個時候，人們或一家人團(tuán)聚在家中或呼朋引伴齊聚廣場載歌載舞、徹夜狂歡，在倒計時聲中迎接新年的到來。下面和小編一起來看世界各國元旦美食，希望有所幫助！

　　一、我們中國人過節(jié)喜歡吃湯圓、吃餃子、吃年糕

　　元宵節(jié)吃元宵湯圓，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗。全國各地有不少馳名的風(fēng)味湯圓元宵，下面介紹一些最負(fù)盛名的。

　　成都賴湯圓

　　上世紀(jì)初簡陽人賴源鑫到成都挑擔(dān)賣湯圓，因其湯圓質(zhì)好、味美，人們稱做“賴湯圓”。該湯圓選用上等的糯米粉加水揉勻，包上用芝麻、白糖、化豬油配制的餡心。該湯圓的特點是香甜滑潤，肥而不膩，糯而不粘。

　　四川心肺湯圓

　　四川彭水縣的風(fēng)味小吃，以糯米粉制皮，將豆腐干、冬菜切碎，用豬油炒后制餡，煮熟配上鹵煮的豬心、豬肺及多種調(diào)味料而成。食用時，再調(diào)以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鮮香可口。

　　長沙姐妹湯圓

　　長沙一家餐館的著名風(fēng)味小吃，已有60多年歷史，由于早年經(jīng)營這款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨漿，取粉制皮，用棗泥、白糖、桂花做餡。其色澤雪白、晶瑩光亮、小巧玲瓏、香甜味美。

　　上海擂沙湯圓

　　上海著名小吃，已有70多年歷史。以大紅袍赤豆煮熟磨細(xì)，將帶餡湯圓煮熟，外滾豆沙而成，其特點是形美色艷，豆香宜人。

　　寧波豬油湯圓

　　以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發(fā)亮。

　　蘇州五色湯圓

　　位于蘇州吳門米粉店，以糯、粳米粉鑲配，包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等五種配制的餡心。該湯圓甜咸皆備，為膾炙人口的江南風(fēng)味。

　　山東芝麻棗泥湯圓

　　先將大紅棗煮熟去核擦泥，豬板油去膜用刀拍碎，兩者加白細(xì)砂糖搓成餡心，和水磨糯米粉做成小湯圓，芝麻炒熟和白細(xì)砂糖研成細(xì)末成炒面，將煮熟的小湯圓在炒面中滾一圈即可，吃時油潤綿軟。

　　廣東四式湯圓

　　先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟，去皮，分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調(diào)味品制成四種甜餡料，將湯圓皮分別包入四種不同的餡心，做上記號。將四種湯圓放入加糖的水中煮熟。每碗裝不同餡料的湯圓各一個。特點是軟滑細(xì)膩，四種味道各異。

　　此外，北京的奶油元宵、天津的蜜餡元宵、上海的酒釀湯圓和喬家柵鮮湯圓、重慶的山城小湯圓、泉州的八味湯圓、廣西的龍眼湯圓、安慶的韋安港湯圓、臺灣的菜肉湯圓等，也都是馳名南北的風(fēng)味湯圓。

　　二、英國元旦美食

　　英國的新年慶祝活動大都在除夕之夜舉行，"迎新宴會"，便是其中之一，這種宴會分"家庭宴會"和"團(tuán)體宴會"兩種，宴會通常從除夕晚上8時開始直至元旦凌晨結(jié)束。宴會上備有各種美酒佳肴和點心，供人們通宵達(dá)旦地開懷暢飲。

　　三、法國元旦美食

　　法國人以酒來慶祝新年，人們從除夕起開始狂歡痛飲，直到1月3日才終止。法國人過年時還有一種習(xí)慣，家中的酒瓶里不能剩酒，否則被認(rèn)為來年就要交厄運。因此，他們在除夕之夜一定要把家中的酒喝光，以致許多人喝得酩酊大醉。

　　四、西班牙元旦美食

　　西班牙人喜愛美食，一年12個月，月月有大飽口福的`節(jié)日，西班牙有"飽口福，到節(jié)日"這樣的口頭語。在新年來臨之際，他們喜吃雞、魚、蝦及水果、蔬菜，并盡量做到品種多樣、豐富多彩，佐餐飲酒以啤酒、葡萄酒為主，講究開懷暢飲、一醉方休，以此迎接一個豐衣足食的新年。午夜來臨，十二點的鐘聲剛開始敲第一響，每個人就開始吃十二顆葡萄，必須在第十響之前把葡萄吃完，這樣，新年就會快樂。

　　五、俄羅斯美食

　　大多數(shù)俄國人喜歡在家過年，一家人難得聚在一起，享用平時難得品嘗的烹調(diào)講究、菜肴豐富多彩的"俄國大菜"，男人們這時會痛飲伏特加，女人們也會湊一湊熱鬧，濃烈的伏特加不僅可以溫暖他們的身體，而且還會驅(qū)走他們身上、心里的寒氣，并給他們帶來一個熱辣辣的新年。

　　六、朝鮮美食

　　新年期間，朝鮮人除了享以美酒佳肴外，還必須要做一種用糯米加上松子、栗子粉、棗泥和蜂蜜等蒸煮成與我國的八寶飯相類似的甜飯食用，以預(yù)示家里人丁興旺、日子過得像蜜一樣甜。

　　七、新加坡元旦美食

　　“撈起魚生”味道鮮美，寓意“風(fēng)生水起”。新年里，新加坡人則一定要吃“撈起魚生”，它的色彩豐富，味道鮮美，由于象征“風(fēng)生水起”，寄托著人們對來年幸福的希望，有很好的兆頭，因此廣受歡迎。廣州一些粵菜酒樓如漁米之鄉(xiāng)、鵝公村等也有類似的菜式，味道還真不錯哦。

　　食用方法：這道菜吃的時候要用筷子把魚生和生菜、西芹、紅蘿卜等多種配料拌勻。

　　八、日本元旦美食

　　日本新年按照公歷，在圣誕節(jié)之后，由頭年12月27日至翌年1月3日。過年必吃糯米糕。除夕晚上全家團(tuán)聚吃過年面。元旦早晨，歡聚一堂，先幼后長，依次飲屠蘇酒。據(jù)傳，這種酒是用中國三國時代的名醫(yī)華陀的配方釀制的。新年飲之，能辟邪氣，去災(zāi)保健康。飲完屠蘇酒后，吃一種叫"御雜煮"的年糕湯。各家制法不同，風(fēng)味也不一樣。日本人在"正日"(即元旦當(dāng)天)這一天，早餐是很豐盛的，吃砂糖芋艿、蕎麥面等，喝屠蘇酒。此后一連三天，則吃素的，以示虔誠，祈求來年大吉大利。

　　蕎麥面寓意健康和長壽，日本著名作家栗良平的《一碗清湯蕎麥面》曾經(jīng)給許多人帶來感動和激勵，這篇家喻戶曉的作品提到日本人過年必不可少的傳統(tǒng)美食——蕎麥面。日本很多地區(qū)都有種植蕎麥，蕎麥面的歷史可以追溯到江戶時代。當(dāng)時的蕎麥面是人們祈求幸福的食品，如今還有很多人常把蕎麥面作為禮物送人。據(jù)說，按照傳統(tǒng)風(fēng)俗，除夕之夜，全家人要聚在一起吃蕎麥面。正是因為蕎麥面在日本人心里的特殊地位，所以它又被稱為“年面”。

　　食用方法：現(xiàn)在在廣州的日本餐館也可以吃到蕎麥面，中森名菜的冷蕎麥面，面條爽口，湯底味道也不錯。長長的面條寓意健康和長壽，而且咬斷蕎麥面還寓意著咬斷厄運和負(fù)債，寄托了對來年的美好希望。

　　九、韓國元旦美食

　　年糕湯寓意著新年成長，是韓國的傳統(tǒng)美食。韓國最典型的美食要數(shù)年糕湯了。據(jù)說年初一當(dāng)天，韓國人一定要喝上一碗年糕湯，因為他們認(rèn)為不吃年糕湯就不能長大一歲。而且韓國家庭按照傳統(tǒng)風(fēng)俗，年初一要進(jìn)行重大的祭祀祖先活動，并且只在家里的嫡長子家中進(jìn)行，其他親屬在這一天會從各地趕到嫡長子家中，一起參加祭祖儀式，年糕湯是此時最重要的祭祀食品。韓國人還要用年糕湯招待前來串門的親朋好友。廣州的金剛苑韓國料理店就可以吃到口味正宗的年糕湯。

　　食用方法：年糕是用大米做的，和我們吃的年糕有點像，不同的是要先煮好醬湯，然后再把年糕放進(jìn)去煮。年糕湯的湯底很講究，傳統(tǒng)的做法是用牛骨頭熬上好幾個小時熬成，現(xiàn)在也可以用魚代替牛肉來煮湯，最后根據(jù)個人喜好加入豆腐、牡蠣、紫菜等進(jìn)行調(diào)味。

　　十、馬來西亞元旦美食

　　椰漿飯顏色奶白，散發(fā)濃濃的椰子清香。

　　據(jù)說，椰漿飯還是馬來西亞歌手品冠最愛的美食，它也是馬來西亞人最傳統(tǒng)的新年食品。在馬來西亞只要走進(jìn)任何一家地方風(fēng)味餐館，幾乎都能發(fā)現(xiàn)它的身影，但是在廣州還很難吃到較為地道的椰漿飯。

　　食用方法：椰漿飯的制作過程很講究，要用豐富的椰漿浸米，然后再烹飪。煮出來的飯顏色奶白誘人，散發(fā)著濃濃的椰子清香。米飯里通常還會加入鳳尾魚辣醬、烤花生、小黃瓜絲及雞蛋絲，口感豐富，營養(yǎng)健康。椰漿飯還會有很多配菜，比較常見的有炸雞、咖喱魚、咖喱雞、咖喱牛肉、咖喱羊肉、煎蛋、豆腐、蝦、魷魚等等，口感都比較濃郁。

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