關(guān)于店長上半年工作總結(jié)

　　20XX年上半年已經(jīng)過去，到家在所有家人的共同努力下，每個月都能完成規(guī)定的營業(yè)總額，同事之間關(guān)系融洽，管理水平也有所提升，而我在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下，也在心態(tài)調(diào)整、服務(wù)技能、人際交往等方面的能力都有很大提高�，F(xiàn)將上半年的工作情況總結(jié)如下：

　　一、上半年工作總結(jié)

　�。ㄒ唬┳陨砟芰Φ奶岣�

　　1、心態(tài)的調(diào)整。來東路基四個半月的時間，我的心態(tài)有了很大的改變，因為責(zé)任和壓力，我學(xué)會了忍耐，學(xué)會了堅強(qiáng)，學(xué)會了穩(wěn)定自己的情緒，這對我來說是最大的收獲。

　　2、服務(wù)技能的提高。在幾個月的時間里，我抱著融入和虛心學(xué)習(xí)的態(tài)度，向店里每一個人學(xué)習(xí)，服務(wù)員、傳菜員、阿姨、部長，從基本的操作流程、注意事項到專業(yè)的服務(wù)技能，在這里我也真心的感謝所有家人們對我的幫助和照顧。

　　3、人際交往能力的提升。通過與店內(nèi)員工、顧客的`交流及自身的學(xué)習(xí)，我學(xué)到了更多人際交往的能力，根據(jù)場合說話，什么時候需要沉默傾聽，我知道只要真心付出、用心服務(wù)，同事們會認(rèn)可你，顧客也會信任你，成為你的朋友。

　　4、管理意識的提高。身為一個管理者要讓自己融入角色去考慮問題，我開始去關(guān)注每天的營業(yè)額、人均消費(fèi)，關(guān)注廚房和樓面的工作準(zhǔn)備和安排，要有大局意識、責(zé)任意識和長遠(yuǎn)的眼光，才能得到員工們的認(rèn)可和尊重。

　　5、各方面知識的吸收。每個人身上都有閃光點(diǎn)，在工作和生活中，我經(jīng)常反省自己，不斷的學(xué)他人之長，補(bǔ)自己之短，不斷提高自己各方面的知識儲備。

　　（二）例會模式的補(bǔ)充和完善

　　1、根據(jù)員工需要及管理者們的意見，我們在例會中不斷加入一些娛樂身心、提高服務(wù)質(zhì)量的環(huán)節(jié)，并跟蹤補(bǔ)充、完善，不斷提高例會的質(zhì)量與效率，如：儀容儀表的檢查、知識分享、跳舞鍛煉、羽毛球、加入各種游戲、熟記考核菜品酒水的種類與價格等。

　�。ㄈ�）豐富培訓(xùn)方式，提高服務(wù)質(zhì)量

　　1、軟件即提升員工服務(wù)水平的培訓(xùn)。一是三月份參加龍泉優(yōu)質(zhì)服務(wù)月的相關(guān)培訓(xùn)。二是內(nèi)部培訓(xùn)，主要是例會中的及時培訓(xùn)，應(yīng)對一些需要及時解決的問題和反復(fù)出現(xiàn)的問題。三是六月份的較系統(tǒng)的企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)，這些培訓(xùn)都在不同程度上提高了我們員工的服務(wù)意識和服務(wù)技能，今后還應(yīng)重視這種培訓(xùn)。

　　2、硬件即餐具的檢查與跟蹤。為保證服務(wù)品質(zhì)，客用的餐具要保證完整，無破損，并保證客人需求，因此在工作中要加強(qiáng)對破損餐具的跟蹤、及時處理和及時補(bǔ)充。

　�。ㄋ模┓止っ鞔_，獎懲分明

　　明確每個人的職責(zé)，責(zé)任到人，加強(qiáng)了員工的責(zé)任心，獎懲分明，使他們開始權(quán)衡責(zé)任與榮譽(yù)的分量，對于給公司做出節(jié)省成本、提高工作效率等貢獻(xiàn)的員工，公司會及時給予鼓舞與獎勵，對于因個人失誤及不負(fù)責(zé)任給公司帶來損失的，公司也會通報批評，給予相應(yīng)的懲罰，有獎有罰，才會調(diào)動員工積極性，提高他們的責(zé)任意識。

　�。ㄎ澹┮�(guī)范新員工入職管理制度

　　1、檔案管理的規(guī)范。新員工入職三天內(nèi)，必須提交入職表、身份證復(fù)印件、一寸照片，以便公司及時錄入新員工檔案，領(lǐng)取衣物、水杯及更衣柜鑰匙填好新員工入職登記表，以便庫房存檔管理。

　　2、培訓(xùn)方式的改變。開始采用一對一的培訓(xùn)方式，責(zé)任到人，提高“師傅們”的責(zé)任心，同時也使“徒弟們”更加用心學(xué)習(xí)。（六）維護(hù)客人，積累人脈

　　我始終相信，用心服務(wù)，客人會感覺得到。我每天都會帶著一顆感恩的心去工作，去對待同事和客人，因為只有這樣的微笑才是發(fā)自內(nèi)心的，別人會感覺的到，所以短短幾個月我就得到了很多老顧客的認(rèn)可，同時一些新顧客也經(jīng)常找我訂餐，閑暇時和我談?wù)摴ぷ髋c生活，我覺得是他們豐富了我的人生，我應(yīng)該感恩，是到家這個平臺讓我結(jié)識了這么多有緣的朋友和活潑可愛的同事，這是我最大的財富。

　　二、工作中存在的問題

　　在整個上半年的工作中，我們的工作雖然有很大進(jìn)步，但也存在很多問題與不足，主要有以下幾方面，一是例會模式還不夠完善、系統(tǒng)；二是沒有書面上明確的獎懲機(jī)制；三是新員工培訓(xùn)沒有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求；四是管理人員之間溝通不足，交接工作不夠順暢；五是服務(wù)細(xì)節(jié)上的工作還需加強(qiáng)。

　　三、下半年工作計劃

　　（一）工作重點(diǎn)

　　1、強(qiáng)化員工培訓(xùn)，嚴(yán)抓執(zhí)行力，提高服務(wù)水平。

　　和所有管理人員配合做好新店員工的培訓(xùn)工作，保證在旺季來臨之前，新店營業(yè)步入正常軌道。

　　2、加強(qiáng)制度建設(shè)，提高管理水平。

　　和所有管理人員一起整理出系統(tǒng)的公司規(guī)章制度，應(yīng)用到新店并根據(jù)新店實(shí)際運(yùn)營情況修改、完善，保證營業(yè)正常。

　　3、節(jié)能減耗，節(jié)省開支，降低運(yùn)營成本。

　　和所有員工一起努力，在工作中注重節(jié)能減耗，節(jié)省不必要的開支，保證每月完成規(guī)定的總營業(yè)額，并爭取拿超額獎、創(chuàng)新高獎，提高公司的營業(yè)額和員工的薪酬待遇。

　　4、旺季來臨，調(diào)整工作重點(diǎn)，不斷加強(qiáng)廚房和樓面的溝通，及時跟蹤解決客人意見及投訴，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　5、和管理人員溝通，一起做好員工生日會、節(jié)日活動和各項娛樂項目，讓員工感受到家的溫馨，提高團(tuán)隊的凝聚力，要時刻記得，員工才是我們最重要的顧客。

　　6、定期組織管理者溝通解決工作及生活中遇到的困難，統(tǒng)一管理思想和意見，不斷提高工作默契與管理效率。

　　7、認(rèn)真按時完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

　　（二）需跟進(jìn)完成的工作

　　1、例會模式還需加強(qiáng)鞏固，通過不斷地演練，使所有人員都熟練掌握。

　　2、建立系統(tǒng)的獎懲機(jī)制，使內(nèi)部員工都清楚了解獎懲依據(jù)，心服口服，有利公平。

　　3、和所有管理人員一起不斷摸索、總結(jié)，整理出到家系統(tǒng)的培訓(xùn)方案。

　　4、新員工培訓(xùn)要高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，在規(guī)定的時間內(nèi)掌握應(yīng)該了解的所有服務(wù)知識和技能，提高培訓(xùn)效果，并跟蹤培訓(xùn)成果。

　　5、管理人員之間的工作交接不夠順暢，會導(dǎo)致工作的延誤，通過加強(qiáng)溝通和使用交接本等方式改善這種情況。

　　6、和所有管理人員一起繼續(xù)做好提高服務(wù)細(xì)節(jié)及感動服務(wù)工作。

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