中文字幕高清在线,中文字幕在线电影观看,中文字幕在线看,免费国产一区二区三区,男攻调教双性男总裁,热热涩热热狠狠色香蕉综合,亚洲精品网站在线观看不卡无广告

酒店頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)

時(shí)間:2021-01-13 16:34:30 總結(jié) 我要投稿

酒店頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)范文

  艱辛而又充滿意義的實(shí)習(xí)生活又告一段落了,回顧這段時(shí)間的實(shí)習(xí),知識(shí)和能力都得到了很大提高,感覺我們很有必要對(duì)自己的實(shí)習(xí)生活做一下總結(jié)。但是相信很多人都是毫無(wú)頭緒的狀態(tài)吧,以下是小編為大家收集的酒店頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)范文,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

酒店頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)范文

  酒店頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)1

  在學(xué)校的統(tǒng)一安排之下,我來(lái)到了xx酒店開始了我的實(shí)習(xí)生活。我在校幾年學(xué)習(xí)的是會(huì)計(jì)專業(yè),所以我被分配到了酒店的財(cái)務(wù)部,跟隨著酒店里面的前輩學(xué)習(xí),經(jīng)過(guò)這一段時(shí)間的歷練,我感覺到自己對(duì)于財(cái)務(wù)工作有了更深層次的理解,而且還增長(zhǎng)了不少的見識(shí),總之,我覺得自己的進(jìn)步很大,F(xiàn)在,我就將我這一次的酒店實(shí)習(xí)經(jīng)歷做一個(gè)簡(jiǎn)單的匯報(bào)。

  一、實(shí)習(xí)目的

  之所以要參加實(shí)習(xí),自然是為了增加自己的工作經(jīng)驗(yàn),然后在畢業(yè)之前能先適應(yīng)一下工作的節(jié)奏,在學(xué)校學(xué)習(xí)了這么幾年,我們自然得來(lái)檢驗(yàn)一下自己的學(xué)習(xí)情況,要是我連實(shí)習(xí)都弄不好,那么在接下來(lái)的生活中肯定也會(huì)四處碰壁。

  二、實(shí)習(xí)過(guò)程

  由于我所在的酒店和學(xué)校是有著合作關(guān)系的,所以我在簡(jiǎn)單的面試之后就順利地進(jìn)入了酒店,在這里有不少和我一樣是剛來(lái)的實(shí)習(xí)生,我們一起接受了酒店給我們組織的培訓(xùn),其中包含一些對(duì)財(cái)務(wù)知識(shí)最基本的解釋、教學(xué),更多的是和酒店業(yè)務(wù)相關(guān)的知識(shí),我們也飛快的用小本本把一些工作要點(diǎn)給紀(jì)錄了下來(lái),這是我們財(cái)務(wù)工作者都必須要養(yǎng)成的習(xí)慣,畢竟“好記性不如爛筆頭”,把重要的事情都記在本子上是絕對(duì)沒有任何損失的。

  這次培訓(xùn)的時(shí)間為一個(gè)星期,培訓(xùn)結(jié)束后我們就開始跟著老員工們工作了,我對(duì)于自己還是有著蠻大的自信的,但是跟著前輩們工作了幾天后,我算是徹徹底底得被工作內(nèi)容給弄的頭暈?zāi)垦A,因(yàn)榫频昀锩娴呢?cái)務(wù)報(bào)表實(shí)在是太多了,諸多部門的進(jìn)賬開銷,加在一起絕對(duì)不是一時(shí)半會(huì)就能整理干凈的,對(duì)于我們這些初入財(cái)務(wù)崗位的實(shí)習(xí)生來(lái)言實(shí)在是一個(gè)不小的挑戰(zhàn),我們?cè)趯W(xué)校里可從沒接受過(guò)這么龐大且復(fù)雜的任務(wù),所以我每天基本上都是要慢吞吞的拖到下班時(shí)間之后才算是完成了基本工作任務(wù),而且我還不能保證工作沒有任何錯(cuò)誤。

  三、實(shí)習(xí)心得

  這一次的實(shí)習(xí)對(duì)我來(lái)言是一次不小的“打擊”,因?yàn)樗屛乙娮R(shí)到了理論和實(shí)際操作的距離有多么大,原本我對(duì)于自己在學(xué)校里面學(xué)習(xí)的知識(shí)還是很有自信的,可這些東西在真正的工作里顯得是那么不堪一擊,所以說(shuō)啊,做什么事情還是得動(dòng)手實(shí)操才行,不然你永遠(yuǎn)都感受不到工作的困難之處,有些事情的確看上去很簡(jiǎn)單,但如果沒有一定經(jīng)驗(yàn)的話,很容易犯下各種小錯(cuò)誤。

  在接下來(lái)的工作中,我一定會(huì)繼續(xù)向前輩們多多討教財(cái)務(wù)方面的經(jīng)驗(yàn),爭(zhēng)取讓自己早日成為一名合格的財(cái)務(wù)工作者!

  酒店頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)2

  20xx年07月16日

  來(lái)上海已經(jīng)三天了,對(duì)這里的一切還都感覺什么都是新奇的,來(lái)到酒店瞬間覺得在學(xué)校學(xué)的東西全都忘了,來(lái)到這之后首先給我們進(jìn)行了新員工入職培訓(xùn),講了一些酒店的專業(yè)知識(shí)、消防知識(shí)、電話禮儀及酒店的簡(jiǎn)介,還進(jìn)行了一個(gè)小考試,這對(duì)于我們學(xué)校剛出來(lái)的學(xué)生簡(jiǎn)直是小菜一碟,后來(lái)我們還一起對(duì)酒店進(jìn)行了一個(gè)全面的集體參觀,簡(jiǎn)單辦了入職手續(xù)、領(lǐng)了各自的工服,我被分到了餐飲部和囡囡嘉藩在一起,蔡明龍?jiān)趥鞑瞬,大家互相都很照顧,?duì)這半年的實(shí)習(xí)生活很期待。

  20xx年07月25日

  轉(zhuǎn)眼小半個(gè)月過(guò)去了,我們對(duì)自己的崗位也都有了初步的了解,我們都有自己的師傅,每天跟著師傅不斷地提高自己,現(xiàn)在我已經(jīng)熟悉了作為一名餐飲部的服務(wù)生大概的工作流程:每天早晨值班人員開燈填充備餐臺(tái)的餐具,十點(diǎn)半吃飯時(shí)間,十一點(diǎn)所有員工在荷花園有個(gè)晨會(huì),交代一天的工作任務(wù),然后回到各自崗位開始一天的工作,到兩點(diǎn)鐘開始休息,下午四點(diǎn)半吃飯,五點(diǎn)鐘重新回到崗位繼續(xù)工作直到晚上九點(diǎn)鐘左右,遇到客人走得晚當(dāng)然也就下班會(huì)很晚。這小半個(gè)月的時(shí)間里我覺得自己有些力不從心,在學(xué)校學(xué)的知識(shí)基本上在這兒是用不上,都是靠從師傅那學(xué)還有自己的隨機(jī)應(yīng)變,但是越是這樣我越要把事情做好,大老遠(yuǎn)的跑來(lái)實(shí)習(xí),我不想浪費(fèi)這半年的時(shí)間。

  20xx年07月30日

  過(guò)去的這幾天我不斷出錯(cuò)也在不斷地進(jìn)步,之前自己做的都是桌菜,前幾天我被調(diào)到虹苑餐廳做自助餐,自助餐也就幫客人倒倒酒水飲料,收一收桌上已用的餐具,只不過(guò)這次自助餐來(lái)的客人都是日本朋友,對(duì)日語(yǔ)一竅不通的我和客人交流起來(lái)不免有些吃力,好在客人也會(huì)簡(jiǎn)單的漢語(yǔ),而我只能通過(guò)簡(jiǎn)單肢體語(yǔ)言及自己的微笑和客人交流,在這個(gè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)很有趣,也得到了客人的肯定,同時(shí)也讓我有了學(xué)習(xí)日語(yǔ)的沖動(dòng)。我們要不斷的充實(shí)自己!

  20xx年08月08日

  來(lái)上?煲粋(gè)月了,終于還是意識(shí)到凡事得靠自己,不能總是依靠別人,要學(xué)會(huì)獨(dú)立,這兩天經(jīng)理跟我說(shuō)可能要把我調(diào)去包房,因?yàn)榭次移綍r(shí)各方面表現(xiàn)還不錯(cuò),但現(xiàn)在還沒有確定下來(lái),來(lái)這里都知道做得好的服務(wù)生都調(diào)去了包房,

  酒店頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)3

  201x年7月18至23日,在培訓(xùn)學(xué)校的安排下,我們來(lái)到了長(zhǎng)沙市瀟湘華天大酒店搞了6天頂崗實(shí)習(xí),盡管實(shí)習(xí)時(shí)間有限,沒有完全的直接對(duì)客服務(wù),但通過(guò)對(duì)客房、餐飲兩大部門相關(guān)崗位的實(shí)際操作和觀看酒店員工的對(duì)客服務(wù),真正了解了酒店管理與服務(wù),酒店頂崗實(shí)習(xí)周記。

  一、實(shí)習(xí)內(nèi)容

  中職酒店管理專業(yè)的老師,理論知識(shí)基本都不欠缺,主要欠缺的還是酒店崗位的實(shí)踐能力,所以這次瀟湘華天大酒店的頂崗實(shí)習(xí)是本次中職學(xué)校酒店管理專業(yè)老師培訓(xùn)的一個(gè)組成部分。由于時(shí)間有限和教學(xué)的需要,我們這六天需要對(duì)酒店的客房、餐飲兩大部門的各個(gè)具體崗位進(jìn)行輪流換崗實(shí)習(xí),對(duì)各個(gè)崗位進(jìn)行深入的了解。我們實(shí)習(xí)崗位有餐飲部金閣包廂、美食林;客房的樓層服務(wù)。在實(shí)習(xí)期間,我們對(duì)金閣和美食林的崗位職責(zé)和工作室的布置進(jìn)行了考察,金閣主要是宴會(huì)和包廂服務(wù),工作量比較的繁重。在實(shí)習(xí)期間,我們進(jìn)行了簡(jiǎn)單的宴會(huì)和包廂服務(wù),對(duì)其工作流程有了一個(gè)實(shí)踐性的了解。美食林是酒店的一個(gè)美食休閑的場(chǎng)所,匯聚各地美食和小吃,工作量相對(duì)于金閣來(lái)說(shuō)要輕松些,工作流程也比較簡(jiǎn)單?头康那鍧嵑蛯(duì)客服務(wù)是客房部的主要工作,工作量也比較繁重。通過(guò)與酒店員工的合作,對(duì)客房清潔的程序和對(duì)客服務(wù)有了實(shí)踐操作的能力。

  二、實(shí)習(xí)收獲

  盡管實(shí)習(xí)時(shí)間有限,在各個(gè)崗位沒有長(zhǎng)時(shí)間的停留,但這幾天的收獲還是不少,總得來(lái)說(shuō)我的收獲主要有以下幾個(gè)方面:

  1、對(duì)酒店兩大部門崗位職責(zé)和流程有了詳細(xì)的了解,同時(shí)實(shí)踐操作能力有了一定的提升,將理論和實(shí)踐進(jìn)行了結(jié)合,對(duì)以后的教學(xué)具有指導(dǎo)作用。

  2、盡管沒有完全的對(duì)客服務(wù),但通過(guò)實(shí)習(xí),明白了星級(jí)酒店服務(wù)工作的不容易,也不再是以前簡(jiǎn)單的端盤和清潔工作,在工作期間有很多需要注意的細(xì)節(jié)和禮儀,要想能夠完全勝任工作,需要具備各種能力。

  三、實(shí)習(xí)思考

  這幾天的實(shí)習(xí),對(duì)自己的思想產(chǎn)生了一定的沖擊,對(duì)以后的教學(xué)有了自己的一些新思考。

  1、 面對(duì)理論和實(shí)踐操作的差異,我認(rèn)為可以實(shí)行課堂教學(xué)與企業(yè)職業(yè)氛圍相結(jié)合,實(shí)現(xiàn)課堂、酒店一體,加強(qiáng)酒店和學(xué)校的聯(lián)系,從而可以使書本和實(shí)際相結(jié)合,比如可以根據(jù)課程的需要進(jìn)行酒店參觀和安排學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)等等。

  2、做好服務(wù)工作是一門很深的學(xué)問,需要很強(qiáng)的綜合能力,因而在教學(xué)的過(guò)程中也要注意學(xué)生綜合素質(zhì)的教育,比如價(jià)值觀、人際交往能力、應(yīng)變能力等等,從而使學(xué)生能夠更好的適應(yīng)工作和社會(huì)。

  3、針對(duì)實(shí)踐操作能力的重要性,在以后的教學(xué)方面要注重學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng),開設(shè)必要的專業(yè)課程,并根據(jù)酒店崗位的實(shí)際情況進(jìn)行教學(xué)。

  頂崗實(shí)習(xí)對(duì)于我們中職學(xué)校的老師來(lái)說(shuō),是一個(gè)很難得的機(jī)會(huì),通過(guò)這次實(shí)習(xí),可以讓我們發(fā)現(xiàn)理論和實(shí)踐的區(qū)別,也可以更好的做到理論和實(shí)踐相結(jié)合,為以后的教學(xué)奠定更好的基矗

  酒店頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)4

  一、實(shí)習(xí)基本概況

  作為一名旅游英語(yǔ)專業(yè)的大三畢業(yè)學(xué)生,我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的實(shí)習(xí)。應(yīng)聘到xx酒店距今已經(jīng)有了近半年的時(shí)間,轉(zhuǎn)眼畢業(yè)實(shí)習(xí)也即將宣告結(jié)束;仡欉@段時(shí)日,這段彌足珍貴的經(jīng)歷,點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶。這次在酒店的實(shí)習(xí)使我獲益匪淺,我學(xué)到了許多在課堂和書本上都無(wú)法學(xué)到的'知識(shí),更重要的是,我學(xué)到了作為一個(gè)成年人,走出校園該怎樣面對(duì)社會(huì)。在實(shí)習(xí)過(guò)程中,酒店給予了我足夠的寬容、支持和幫助,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,通過(guò)自身的不懈努力,我的各方面均取得了一定的進(jìn)步。

  二、實(shí)習(xí)單位情況

  xx酒店坐落于一望無(wú)際的綠野之中,xx級(jí)設(shè)施包括樓高十八層的豪華度假式酒店、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會(huì)所、購(gòu)物廣場(chǎng)、宴會(huì)場(chǎng)地,以及設(shè)備完善的xx中心。集旅游度假、休閑娛樂、環(huán)球美食和溫泉水療于一身。

  xx酒店則定位為xx島最奢華優(yōu)雅的酒店之一,擁有518間寬敞舒適的客房及套房。所有客房套房情調(diào)高雅、品位奢華,又不失xx獨(dú)特的風(fēng)土人情,為賓客帶來(lái)至臻完美的度假體驗(yàn)。每間客房或套房均設(shè)有觀景陽(yáng)臺(tái),盡覽高爾夫球場(chǎng)及度假區(qū)的天然景致。

  三、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過(guò)程

  我通過(guò)面試被分配到前廳部酒店前臺(tái)工作,擁有了一份前臺(tái)接待員的工作,拿著員工上任通知書到部門報(bào)到的時(shí)候,我的心里十分忐忑,我不知道我能否勝任這份工作。酒店前臺(tái)是一個(gè)酒店的門面,是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方,是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造,基本上都是從酒店前臺(tái)開始的。因而,酒店對(duì)前臺(tái)員工的要求都會(huì)比較高,包括員工的形象、禮儀禮貌、基本素質(zhì)、溝通理解能力等。酒店前臺(tái)就像是酒店信息的集散中心,可以說(shuō),前臺(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目,所以為了給客人提供滿意周到的服務(wù),酒店前臺(tái)的服務(wù)人員需要對(duì)酒店的各個(gè)部門的運(yùn)作都有足夠的了解。

  在學(xué)習(xí)中,我對(duì)酒店客人如何登記入住和結(jié)賬退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。前臺(tái)的工作主要包括接待來(lái)客、銷售客房及酒店設(shè)施、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算,當(dāng)然,這當(dāng)中也包括了為客人答疑,電話轉(zhuǎn)接及物品轉(zhuǎn)交,兌換外幣等工作。另外,前臺(tái)作為客人最能夠直接接觸的部門,很多時(shí)候,客人的要求并不會(huì)針對(duì)對(duì)應(yīng)的部門提出,而是選擇他們最容易接觸到的部門——前臺(tái)。比方說(shuō),客人房間缺塊毛巾、吹風(fēng)機(jī)壞了,比方說(shuō),客人想在中餐廳訂一個(gè)包廂,客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通,而是選擇直接打電話到前臺(tái),因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中樞進(jìn)行工作,顯而易見,前臺(tái)的工作量是很大的。xx的旅游旺季是在冬季,所以自我們實(shí)習(xí)以來(lái)酒店就進(jìn)入了特別忙的階段,酒店的入住率也常常居高不下。很多時(shí)候,

  前臺(tái)都處在非常忙碌的狀態(tài),團(tuán)隊(duì)接待或者退房時(shí)間比較集中的時(shí)候,難免要同時(shí)要面對(duì)四五位甚至更多位的客人,電話在不停地響,小孩子的尖叫哭鬧,脾氣不好的客人無(wú)端地發(fā)火、叫罵,即便在這種狀態(tài)之下,我們還是要微笑著接待每一位客人,盡的努力為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),不得不說(shuō),耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西。常言道:“顧客就是上帝”、“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”,這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言。

  四、實(shí)結(jié)及體會(huì)

  也許,在外人看來(lái),酒店前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單,不可否認(rèn),曾經(jīng)我也這么認(rèn)為,事實(shí)上,這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜。在這近半年時(shí)間里,我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會(huì)擁有一份工作,首先要做的就是端正自己的心態(tài),擁有一個(gè)社會(huì)人該有的心態(tài)。

  作為一個(gè)成年人,要有擔(dān)當(dāng),有責(zé)任心,并懂得自己為自己的行為買單。對(duì)于自己的工作,無(wú)論繁重抑或清閑,要積極主動(dòng)地學(xué)習(xí),認(rèn)真努力地完成;對(duì)于失誤,要自己去面對(duì),主動(dòng)承擔(dān),而不是逃避。作為一個(gè)初出茅廬的新人,我在前臺(tái)的工作中不可避免地犯過(guò)很多錯(cuò)誤,好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒有很責(zé)怪,給我安慰、鼓勵(lì)和極大的包容,這讓我非常感動(dòng)。

  1、成績(jī)與收獲

  這些日子我學(xué)到了很多東西,除了學(xué)習(xí)到一些酒店前臺(tái)基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識(shí)之外,更學(xué)習(xí)到了面對(duì)就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的角色,如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級(jí)之間的關(guān)系,也讓我了解到作為一個(gè)服務(wù)人員應(yīng)該具有怎樣的服務(wù)意識(shí)。

  實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái),讓我們對(duì)社會(huì)有了更深層次的領(lǐng)悟和認(rèn)知,只有親身經(jīng)歷過(guò),才會(huì)明白社會(huì)的復(fù)雜,競(jìng)爭(zhēng)的激烈,以及自身的不足。

  通過(guò)在酒店實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)自己的人生觀、價(jià)值觀變得更加成熟,考慮事情也更加全面謹(jǐn)慎,可以說(shuō),酒店給了我又一次的成長(zhǎng)。剛開始上班時(shí),不適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間的站立和作息時(shí)間的來(lái)回變化,每每結(jié)束工作,都感到渾身酸痛,身體真的有些吃不消,難過(guò)的時(shí)候也想過(guò)放棄,不過(guò)最終還是堅(jiān)持下來(lái)了,也更真切地體會(huì)到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對(duì)自己的恩情。以前在家的時(shí)候,父母疼愛、衣食無(wú)憂,在學(xué)校的時(shí)候,又有老師的關(guān)心照顧,根本就沒有認(rèn)真思考過(guò)自己的責(zé)任,現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實(shí)都來(lái)之不易。

  在大學(xué)校園里,同學(xué)們互幫互助,努力學(xué)習(xí);而在工作單位,每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力,到處都是激烈的競(jìng)爭(zhēng),停滯不前就已經(jīng)等于落后。當(dāng)然,不可否認(rèn),有競(jìng)爭(zhēng)才有動(dòng)力,有競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)有發(fā)展。前臺(tái)這個(gè)崗位使我明白,社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)是激烈的,要想在社會(huì)上立足,就必須有勇往直前,扎實(shí)肯干。通過(guò)這次實(shí)習(xí),我有機(jī)會(huì)比較詳細(xì)地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸到了形形色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,他們拓寬了我的視野,使我更加成熟,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。通過(guò)這次實(shí)習(xí),我清楚地認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),也找到了自己與社會(huì)的契合點(diǎn),為我未來(lái)的就業(yè)做了一個(gè)良好的指引。

  2、問題與不足

  整個(gè)實(shí)習(xí)歷程,使我看到了自己身上的優(yōu)點(diǎn),更為關(guān)鍵的是,實(shí)習(xí)也將我各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的呈現(xiàn)出來(lái),從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。在今后的學(xué)習(xí)與工作中,我將努力提高自身各方面素質(zhì),克服缺點(diǎn)和不足,朝著以下幾個(gè)方向努力:

  首先,學(xué)無(wú)止境,時(shí)代的發(fā)展瞬息萬(wàn)變,各種學(xué)科知識(shí)日新月異,我將堅(jiān)持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識(shí),提高自己各方面的能力,順應(yīng)時(shí)代的要求;

  其次,“業(yè)精于勤荒于嬉”,在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能,通過(guò)多看、多學(xué)、多練來(lái)不斷地提高自己的實(shí)踐能力,避免大學(xué)生普遍的眼高手低的情況,做好自己的工作,成為一個(gè)優(yōu)秀的社會(huì)人,實(shí)現(xiàn)自己的社會(huì)價(jià)值和個(gè)人價(jià)值;

  最后,腳踏實(shí)地,堅(jiān)持堅(jiān)守,加強(qiáng)責(zé)任感,加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí),努力克服自己的不良情緒,端正自己的態(tài)度,積極、熱情、細(xì)致地的對(duì)待任何一份工作。

  實(shí)習(xí)到現(xiàn)在將近結(jié)束了,這是一段令人難忘的日子,有欣喜,有快樂,有苦澀,有難過(guò),這樣那樣的感觸真的無(wú)法用一言兩語(yǔ)寥寥概括。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的,但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)而又難忘的,我一定會(huì)將自己實(shí)習(xí)的經(jīng)歷認(rèn)真歸納總結(jié),發(fā)揚(yáng)自身優(yōu)點(diǎn),改進(jìn)身不足,以嶄新的自己迎接新的開端。

  以后的半年,我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),完成我的學(xué)業(yè),這一段的珍貴的實(shí)習(xí)經(jīng)歷無(wú)疑為我今后的學(xué)習(xí)、工作奠定了基礎(chǔ)。最后,衷心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導(dǎo),謝謝你們給予我的關(guān)心、照顧和鼓勵(lì),從你們的身上,我學(xué)到了很多很多。感謝xx—x酒店給我的這次珍貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),感謝酒店的栽培,讓我增長(zhǎng)了見識(shí),體驗(yàn)了生活。我衷心希望xx—x能夠越來(lái)越好。謝謝!

  酒店頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)5

  來(lái)到杭州太虛湖假日酒店不知不覺地已經(jīng)過(guò)去了12天了,這些日子里,我和來(lái)自馬鞍山師范?茖W(xué)校、河南洛陽(yáng)師范學(xué)院的48為同學(xué)一起經(jīng)歷了他們的人力資源部的集中培訓(xùn),現(xiàn)在又在我的請(qǐng)求下,跟隨同學(xué)們一起到餐飲部參加集中培訓(xùn)。分到餐飲部的同學(xué)一共有30位同學(xué),其中有宿州學(xué)院的14為同學(xué)。現(xiàn)在把餐飲部?jī)商靵?lái)的培訓(xùn)情況做一下簡(jiǎn)單的總結(jié),因?yàn)闀r(shí)間比較緊,下午5點(diǎn)鐘還得進(jìn)行晚餐的宴會(huì)服務(wù)。這幾天比較忙,都沒有來(lái)得及將寫在筆記上的實(shí)習(xí)感受與報(bào)道打進(jìn)電腦,留待后期有時(shí)間才與大家一起分享吧。

  由于我首先在餐飲部進(jìn)行培訓(xùn)和鍛煉,所以以下的部門培訓(xùn)主要有感于餐飲部的集中培訓(xùn),客房部和餐廳的培訓(xùn)留待其他同學(xué)進(jìn)行總結(jié)和報(bào)道吧。

  一是餐飲部的部門培訓(xùn)的內(nèi)容要比人力資源部的集中培訓(xùn)多得多;蛟S由于不同類型的培訓(xùn)的原因吧,當(dāng)然人力資源部的培訓(xùn)內(nèi)容已經(jīng)很多了,同學(xué)們都有點(diǎn)受不了,稱之為魔鬼訓(xùn)練。但是到了餐飲部的培訓(xùn)更是魔鬼式的培訓(xùn),把餐飲服務(wù)的基本技能逐一進(jìn)行考核、再?gòu)?qiáng)化,比如托盤持重兩瓶5升的可樂,五分鐘端托,同學(xué)們紛紛都累得不行,只有個(gè)別女同學(xué)和有些男同學(xué)可以符合要求。由此可以看出來(lái),基本身體素質(zhì)對(duì)于酒店行業(yè)的從業(yè)人員來(lái)說(shuō)是很重要的。餐飲部胡經(jīng)理說(shuō)必須有這些基本功才可以成為優(yōu)秀員工的,每一天可以鍛煉,讓大家健美一點(diǎn)。每一天的培訓(xùn)內(nèi)容都排的慢慢的。對(duì)于學(xué)生的要求還是比較低一點(diǎn)的,據(jù)介紹原來(lái)對(duì)于新員工的托盤訓(xùn)練都是沿著太虛湖假日酒店文化長(zhǎng)廊進(jìn)行端托訓(xùn)練的。培訓(xùn)內(nèi)容涉及到餐飲從業(yè)人員的基本要求、餐飲業(yè)的基本發(fā)展?fàn)顟B(tài)、餐飲部的應(yīng)知應(yīng)會(huì)、餐飲服務(wù)基本技能、餐飲的各個(gè)服務(wù)部門及其基本要求、餐飲服務(wù)方法與技巧、餐飲服務(wù)中常見問題及其處理、近期重大的餐飲vip接待等等。

  二是培訓(xùn)內(nèi)容具體得多。以上培訓(xùn)內(nèi)容事無(wú)巨細(xì),基本上是全實(shí)踐的操作與處理方式。很多都具體到每一個(gè)字和每一句話。而且基本都培訓(xùn)者的具體示范和同學(xué)們的發(fā)言,同時(shí)從今天上午開始,是一邊理論和基本操作規(guī)范的講解與討論,一邊是到相應(yīng)的部門和餐廳進(jìn)行實(shí)際的對(duì)客服務(wù),正所謂“理論聯(lián)系實(shí)際”。從領(lǐng)用物品、擺臺(tái)、傳菜、值臺(tái)服務(wù),到餐后服務(wù)與處理,從迎賓到送客,從基本的菜點(diǎn)知識(shí)到具體服務(wù)問題的處理,從基本服務(wù)到基本服務(wù)管理。事無(wú)巨細(xì),同學(xué)們問的多、聽的多、看的多、做的多、想的多。餐飲部胡經(jīng)理是手把手進(jìn)行教授,對(duì)同學(xué)們進(jìn)行具體的指導(dǎo)。

  三是培訓(xùn)要求更加嚴(yán)格,對(duì)于一些基本的知識(shí)內(nèi)容必須記住,為對(duì)客服務(wù)提供條件。服務(wù)意識(shí)、服務(wù)形象、服務(wù)技巧與技能、服務(wù)方法、服務(wù)理念等都必須過(guò)關(guān)。特別是對(duì)于實(shí)習(xí)(工作)的艱辛與勞累要做好心理準(zhǔn)備;镜母惺苁沁@一段時(shí)間的培訓(xùn)才像四星級(jí)酒店的培訓(xùn),通過(guò)與相關(guān)培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)的溝通,了解到他們對(duì)于我們這些從院校走出來(lái)的學(xué)生培訓(xùn),無(wú)論是內(nèi)容,還是要求都比一般的新入職員工要少得多,因?yàn)槲覀兏袃?yōu)勢(shì)和一定的基礎(chǔ)。

  四是培訓(xùn)更加深入,對(duì)于一些問題的討論愈來(lái)愈充分、越來(lái)越深入。不僅有基本的理論上的討論,也有實(shí)踐的操作。但是也感到對(duì)于一些問題的看法,是否太過(guò)于關(guān)注基本操作和實(shí)踐,而沒有進(jìn)一步地向更高標(biāo)準(zhǔn)和目標(biāo)去探索。當(dāng)然,通過(guò)今天午餐宴會(huì)的實(shí)訓(xùn),可以看出來(lái)要超越基本操作現(xiàn)實(shí)去討論所謂的優(yōu)質(zhì)和高標(biāo)準(zhǔn),說(shuō)實(shí)在的真的太難了。

  五是培訓(xùn)越來(lái)越具有實(shí)踐操作性,每一個(gè)科目集中培訓(xùn)完了以后都要進(jìn)行實(shí)踐的操作,而且是對(duì)客服務(wù)的實(shí)踐。今天午餐的實(shí)踐中就有一位同學(xué)在處理團(tuán)體餐時(shí)將客人安排錯(cuò)了,吃錯(cuò)了飯。面對(duì)這樣的突發(fā)事件幸虧有餐飲部經(jīng)理在,才及時(shí)給予解決。

  六是餐飲部培訓(xùn)更讓大家結(jié)束了前一段不緊不慢但是非常關(guān)鍵、重要的集中培訓(xùn),人力資源部進(jìn)行的集中培訓(xùn)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)和前提,但是大家卻悠哉以對(duì)。而餐飲部的培訓(xùn)是如此地真實(shí)和具體、艱辛和勞累。一次對(duì)客服務(wù)的實(shí)訓(xùn)下來(lái),很多人無(wú)精打采,開始想象大學(xué)生活的優(yōu)越來(lái)了。但是卻能在艱辛服務(wù)的背后,學(xué)習(xí)到很多東西。而且這些東西對(duì)于大家來(lái)說(shuō)無(wú)論是否從事酒店這個(gè)行業(yè),也會(huì)對(duì)大家產(chǎn)生積極的作用,甚至終身難忘和受用。我不知道同學(xué)們?nèi)绾蝸?lái)看待這些問題的。

  七是培訓(xùn)越來(lái)越累和辛苦。想一想也是的,做酒店就是艱辛。面對(duì)備餐間40多度的高溫(盡管有降溫設(shè)備,給我的感覺還是有四十度,或許自己夸大了點(diǎn)),甭說(shuō)勞動(dòng)了,就是不動(dòng)也會(huì)大汗淋漓的。一雙雙稚嫩的手,托起沉重的菜肴那種沉重是我可以想象地到和感受得到的,因?yàn)槲液退麄円黄鹜斜P、擺臺(tái)、做衛(wèi)生。一個(gè)人要傳兩桌的菜,從廚房到值臺(tái)大概有30米的距離,而且還要把餐后的盤子再托回洗碗間,勞累可想而知的。從11:30站到1:30才把團(tuán)隊(duì)客人等來(lái),在期間大家始終站著,因?yàn)樵诩s定的候客期間,很多人的腳都站麻木了?腿艘鶋K,必須在最短的時(shí)間內(nèi)從廚房拿出;客人要開水,給了冰塊又得到開水;飲料、撤換餐盤、餐巾。哪一樣都少不了,大家忙得腳不沾地。

【酒店頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)范文】相關(guān)文章:

大學(xué)生酒店頂崗實(shí)習(xí)證明范文01-21

酒店管理頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告怎么寫03-07

頂崗實(shí)習(xí)范文總結(jié)(通用8篇)03-21

頂崗實(shí)習(xí)護(hù)士總結(jié)03-14

頂崗實(shí)習(xí)帶隊(duì)總結(jié)03-21

頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)總結(jié)12-13

頂崗實(shí)習(xí)個(gè)人總結(jié)范文(通用10篇)03-21

最新個(gè)人頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)03-28

教師教學(xué)頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)02-24

頂崗實(shí)習(xí)自我判定范文03-17