2021學校食堂采購員工作總結（通用5篇）
時間不知不覺，我們后知后覺，辛苦的工作已經(jīng)告一段落了，經(jīng)過這段時間的努力后，我們在不斷的成長中得到了更多的進步，是時候仔細的寫一份工作總結了。怎樣寫工作總結才更能吸引眼球呢？以下是小編收集整理的2021學校食堂采購員工作總結（通用5篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
學校食堂采購員工作總結1
雪花降臨，年末將至。在過去的一年里，采購中心在嚴格按照國家相關的法律法規(guī)的規(guī)定，在校領導的直接領導下，在各個部門的全力支持和積極配合下，采購中心全體工作人員以積極飽滿的工作熱情，以為各部門提供高效的服務和后期保障的目的，遵守優(yōu)質服務、規(guī)范操作、廉潔高效的服務宗旨，嚴謹工作規(guī)范、拓展思路、積極創(chuàng)新，認真的完成了學校的各項采購工作。為學校的教學和行政辦公的正常運行提供了合理和有力的后期保障。年即將過去，現(xiàn)將采購中心全年的工作情況作了如下總結：
一、年采購中心主要的采購工作
20xx年，采購中心在根據(jù)各院校和相關各部門的發(fā)展為前提，合理計劃，合理安排了全年的采購工作。
1、采購中心在這一年里采購了教學硬件及軟件實驗設備、教材圖書、行政辦公、后期物資等的各院系發(fā)展所需的各項物資。
2、食品供應商嚴格審核;對于供應商的經(jīng)營、規(guī)模，有效證件，食品生產(chǎn)和檢測的抽檢等全方面進行審核，并且，隨時對于供應商提供的食品進行隨時的、不定期抽檢，以保障食品供應的安全。在食品采購的價格和品種上，以市場的現(xiàn)況和季節(jié)進行購進。食品在購進后，更要嚴把入庫環(huán)節(jié)，要對入庫的所有食品進行逐一的檢驗核實，以保障食品供應環(huán)節(jié)中的任何一個環(huán)節(jié)都是安全的。杜絕“病從口入”。
3、教學設備等購進后的售后服務和維護工作
4、輛調配及管理
采購中心在負責采購的同時也負責著對學校車隊的管理。為了在車輛的行駛性能良好的情況下合理調配車輛，不僅要加強車隊人員安全行駛的意識，對車輛的日常維修保養(yǎng)、車隊人員的管理也在逐步完善。根據(jù)學校的用車情況和車輛、車隊人員的現(xiàn)狀，在年，采購中心完善了《采購中心車輛的管理制度》，并且制定了對車隊的人員考核制度。確保了學校人員的車輛使用，排除了車輛的安全隱患，加強了車輛的行駛安全，使車隊的整體服務水平得到了極大的提高。
二、采購中心的采購管理工作
1、物資采購成本的控制：
采購工作不僅要保證采購物資的質量，還要在有同等質量的前期下盡量降低采購的成本。在大型專項設備的采購上，以公開競標的形式，吸引多家供應商，在熟悉的設備專業(yè)人員的幫助下，以公平，公正，公開的原則，采取合理競爭的機制，在設備的質量、服務、價格上擇優(yōu)中標，以降低成本價格。
在零星采購中，根據(jù)所需采購的物資，詳細了解市場行情，多家打聽、對比，以最低的價格購買質量良好的物資。在物資的購買時，要靈活機智，對于價低質優(yōu)的物資，簽訂合同后，可以適當?shù)难娱L售后的優(yōu)惠條件，最大限度的從多方面多角度降低購進物資的成本，節(jié)約學校的每一分錢。
2、采購業(yè)務的檢查及落實：
學校下設了很多的院系，人員眾多，各部門所需各不相同，這樣采購中心所需采購的物資也不盡相同，種類繁多。年采購中心接到的需要采購物資的訂單不下千張，而每張訂單中涉及到的品種也有數(shù)十數(shù)百，為了將各部門所需的物資及時準確的購進，采購中心對訂單進行了編號登記、電子錄入、責任到人、合理安排，每日檢查，確保無失漏。為了確保物資購進的及時性準確性，對于常規(guī)訂單要在x日內(nèi)完成。每周進行例會，總結上周工作的情況，安排下周的工作重點。確保以最快的速度，最優(yōu)質的服務為學校發(fā)展提供有力的后期保障。
3、供應鏈管理及檔案管理：
采購中心需要采購的物資品種多，數(shù)量大，確要花費降低的資金，為了及時準確的采購所需物資，對于已合作的供應商的管理和新的優(yōu)秀的供應商的發(fā)展迫在眉睫。根據(jù)供應商要定期進行審核，對于供應商的生產(chǎn)能力、供貨的穩(wěn)定性、貨品的質量等進行調查，擇優(yōu)而用。為此年采購中心完善了《供應商的管理制度》，根據(jù)以合作的供應商的資料和合作過程中的詳細情況，制定了《合格供應商名冊》。在名冊中對于供應商的詳細情況包含：供應商的代碼、注冊名稱、經(jīng)營性質、企業(yè)法人代表、聯(lián)系方式等做詳細的調查、了解、審核。
學校食堂采購員工作總結2
一、蔬菜采購、訂貨
采購計劃制定的前提是門店銷售和商品庫存情況，以及營運部門對未來一段時間內(nèi)的商品銷量做出的準確預測。
相對于超市其他經(jīng)營單品，蔬菜(特別是葉菜)的屬性對訂貨的要求更嚴格，一般來說做到采購量剛好銷售一天最好，否則，采購過少，不夠賣;采購過多，會因為庫存時間增加致使蔬菜品質降低、賣相下降、損耗增多。
如何做到合理訂貨，必須要把控好以下幾點：
1、了解單品的生命周期及送貨周期;
2、根據(jù)《庫存管理表》及《訂貨周表》提供的數(shù)據(jù)找出商品的庫存與銷售規(guī)律性，準確掌握銷售及庫存情況;
3、關注日銷售各時段的銷量變化;
4、關注日銷量與日進貨量，關注日盤點工作;
5、關注天氣，關注市場趨勢。不難看出，每日訂貨的基礎依據(jù)是每日的銷售量，然后才會考慮促銷、競爭等因素。
驗收貨是控制損耗的一個重要源頭，對蔬菜經(jīng)營和整體超市經(jīng)營相當重要。
一般驗貨要求收貨員、理貨員和防損員三方同時在場，其中收貨員核對送貨單品數(shù)和重量，理貨員參照公司的蔬菜驗貨標準對蔬菜單品進行驗收，防損員監(jiān)督執(zhí)行。在稱重時，要求對單品送貨數(shù)量5件及以下的100%驗貨，其他的不低于30%的稱重。
蔬菜的品質決定了蔬菜的價格，并不是每個顧客都想用低價買低質量的產(chǎn)品，有很多顧客想要高質量的產(chǎn)品并愿意為此付出更高價格。因此，一般蔬菜驗收完畢后并不直接上貨，而是先進行分揀。
通過分揀，將單品依據(jù)品質和賣相分為一般和精品兩個級別，分別上貨陳列。這樣，不僅拉伸了商品價格帶，便于各消費層次的顧客購買，同時也降低了顧客在挑選時造成的損耗。
單品屬性不同，分揀要求也不一樣，比如韭黃的分揀要求包括：
1、對壓傷、擦傷、葉片泛黃或變黃進行清除，對根部進行剪齊;
2、葉片焦黃，極度枯萎，葉片呈現(xiàn)咖色、褐斑、莖頂部有爛心現(xiàn)象報損;
3、解除原有捆扎物，然后用膠帶捆扎;
4、大小400克左右。
二、合理、合時的定價
蔬菜單品的生命周期決定了其隨著陳列、庫存時間增加，品質、賣相會逐漸下降，同時，蔬菜的性價比又決定了蔬菜的單品銷量。
因此，合理、適時的定價顯得尤為重要。定價基礎是單品品質和市調數(shù)據(jù)的反饋，門店需要每天就競爭對手以及菜市場的蔬菜價格、品質進行市調，保持較好的價格形象，對競爭激烈的地區(qū)市調頻率可以提高，從而能根據(jù)市調結果或商品品質變化調價。
對于常溫存放期為一天的比如小白菜、萵筍尖等，在同一天內(nèi)隨著品質的降低進行3次調價(上午10點、下午4點、晚上7點)，甚至更多次的調價。
三、陳列、銷售的.現(xiàn)場管理
如何做好陳列和現(xiàn)場管理：
1、首先要考慮顧客的方便，既要陳列美觀，又要讓顧客方便挑選。
2、先進先出，前提是舊貨依然保持鮮度可售賣，否則直接低價處理或報損。
3、陳列時輕拿輕放，防止因人為操作不當引起的損耗。
4、按分類和色澤搭配陳列，刺激顧客購買欲。
5、價簽及POP牌要與陳列商品對應，價格正確且字體美觀工整。
6、陳列中做好鮮度管理，要求隨時整理棑面，將腐爛、碰壓傷及顧客挑選造成損傷的商品及時揀出來，入操作間處理，葉菜類定時灑水，保證鮮度和盡量減少水分散失。
學校食堂采購員工作總結3
在每天忙碌充實的腳步聲中，轉眼間本學期的工作即將結束，為了更好地做好今后的工作，總結經(jīng)驗、吸取教訓，本人特就這學期的工作進行總結：
一、思想方面
俗話說：“活到老，學到老”。本人一直在各方面嚴格要求自己，努力地提高自己，以便使自己更快地適應社會發(fā)展的形勢。通過閱讀大量的道德修養(yǎng)書籍，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提高自身素質。在思想修養(yǎng)方面關懷他人、信守諾言、剛毅正直、親切隨和、樂于奉獻�；厥滓宦纷邅淼狞c點滴滴，有成績，也有不足。
二、工作方面
本學期繼續(xù)擔任學校的采購、食堂的出納、檔案以及印刷工作。食堂的采購工作一直是由兩人以上進行采購。在食堂主管領導的帶領下，我們?nèi)朔止っ鞔_，有講價的、有看質量的、有付款的。無論嚴寒酷暑每天六點多就來到蔬菜批發(fā)市場，在采購食堂的主副食、油料、調料時，大家齊心合力貨比三家，嚴把質量關，既買到了質量高的商品，又是同比價格最低的。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料。對于發(fā)霉變質的食品和過期食品無論多么便宜一律不采購。肉、米、面粉豆油等嚴格實行索證采購。有的商販把貨以次充好，我們寧愿自己挨累、麻煩也要把貨換掉。商販忙時不愿意送貨，我們就自己拎著、扛著。學校購買其他物品
時我都是利用下班時間或者休息時間去賣，
三、嚴格遵守各項方針政策和市場管理規(guī)定，自覺遵紀守法，做到大公無私、廉潔奉公。
四、熱愛本職工作、鉆研業(yè)務、掌握信息、精打細算、計劃采購、保證供應。
五、及時報帳，并記錄使用開支項目。
六、定點單位送貨，經(jīng)食堂采購員過秤驗收，票據(jù)簽字，并經(jīng)負責人審核發(fā)票簽字，方能報帳。
七、在工作中，做到主動服務、積極工作、公私分明。
八、做好食堂采購等相關臺帳。
九、遵守紀律方面
本人嚴格遵守學校的各項規(guī)章制度，不遲到、不早退、有事也沒請假。在工作中，尊敬領導、團結同事，能正確處理好與領導同事之間的關系。平時，勤儉節(jié)約、任勞任怨、對人真誠、熱愛學生、人際關系和諧融洽，從不鬧無原則的糾紛，處處以一名人民教師的要求來規(guī)范自己的言行，毫不松懈地培養(yǎng)自己的綜合素質和能力。
本學期我的工作得到了領導和各位老師的大力支持、熱情幫助和真心理解，在此我向你們表示衷心的感謝！回顧一學期的工作艱辛而快樂、忙碌而充實、平凡而實在。今后我還將繼續(xù)發(fā)揚踏實肯干的工作作風，將我的工作做得更好。
學校食堂采購員工作總結4
時光荏苒、日月如梭。本人已在荊門市金科合成纖維廠從事采購員工作20余年。過去的工作中，我作為采購部的一名員工，在董事長的領導下、同事們的配合下，竭忠盡智，嘔心瀝血，認真地履行了崗位職責，圓滿地完成了采購任務。由于按時按期，保質保量，優(yōu)化流程，降低成本，因而得到了領導的贊賞，廠里的嘉獎，并曾多次獲得“先進工作者”榮譽稱號。下面我就作一簡單總結，上報各級領導同志。
1、優(yōu)化采購流程
采購流程是：收集信息，詢價，比價、議價，評估，索樣，決定，請購，訂購，協(xié)調與溝通，催交，進貨檢收，整理付款。我十分注意優(yōu)化采購流程，同時認真執(zhí)行工廠采購管理規(guī)定和實施細則，嚴格按采購計劃采購，做到及時、適用；對購進物品做到票證齊全、票物相符，報帳及時。
2、降低采購成本
我了解供應鏈各個環(huán)節(jié)的操作，明確采購在各個環(huán)節(jié)中的不同特點、作用及意義。尤其注重收集市場信息，及時向部門領導反饋市場價格和有關信息。在熟悉和掌握市場行情的情況下，我按“質優(yōu)、價廉”的原則貨比三家，擇優(yōu)采購。我不僅合理安排采購順序，對緊缺物資和需要長途采購的原料提前安排采購計劃，及時購進；而且注意合理降低物資積壓和采購成本。只要能降低成本，不管是哪個環(huán)節(jié)，我都會認真研究，并與同事商討辦法，千方百計降低成本。我發(fā)貨時遵循少量多次的原則,在不影響銷售的前提下，盡量充分利用供應商的信貸期，
保證公司資金周轉。在發(fā)貨方式上面，盡量以送貨上門的方式進行，從而降低公司的額外提貨費用。在付款方面，也間接性地降低成本。當其他同事及時將市場價格信息傳遞給我后，我便在與供應商談判時做到了心中有數(shù)，從而成功降低庫存成本。另外，每月月底，因為銷項稅遠遠大于進項稅，為了降低工廠不必要的稅收，我都積極主動向客戶催要增值稅票。
3、嚴格采購質量
我主要是通過競標方式選擇供貨渠道，從而嚴把采購質量關。物資采購時我選擇樣品供使用部門審核定樣；購進大宗物資均須附有質保書和售后服務合同。我還積極協(xié)助有關部門妥善解決使用過程中會出現(xiàn)的問題。
4、加強物品保管
采購單執(zhí)行、到貨接收、檢驗入庫后，我加強與驗收、保管人員的協(xié)作，并提供有效的物品保管方法，以防止物品保管不妥而受損失。
5、檢查工作缺點
眾所周知，采購部是工廠業(yè)務的后勤保障，關系到工廠整個銷售利益的最重要環(huán)節(jié)，因此采購員崗位責任重大。而成為一個優(yōu)秀的采購員所具備的最基本素質就是要在有良好的職業(yè)道德基礎上，保持對企業(yè)的忠誠；不帶個人偏見，在考慮全部因素的基礎上，從提供最佳價值的供應商處采購；堅持以誠信作為工作和行為的基礎；規(guī)避一切可能危害商業(yè)交易的供應商，以及其他與自己有生意來往的對象；不斷努力提高自己在采購工作的作業(yè)流程上的知識；在交易中采用和堅持良好的商業(yè)準則等。多年以來，我在工作中勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)、盡職盡責、
任勞任怨。雖然取得了一定的成績，但同時也感到離領導和生產(chǎn)的要求還有很大差距，具體表現(xiàn)在：
1、在思想上觀念老舊，有時跟不上形勢發(fā)展的要求，不能與時俱進，銳意進取意識差。必須加強學習，以適應企業(yè)深化改革的需要。
2、在管理上力度不夠，有時執(zhí)行制度不夠堅決，工作中還有拖拉現(xiàn)象，這是在今后工作中必須加以克服的問題。
3、在工作中容易急躁，有時不能妥善處理好設備和生產(chǎn)、領導和同事等問題的關系。
4、在工作上偶爾懶散，要有吃苦耐勞的精神才行，這樣才能把把工作做到最好。
6、設想努力方向
今后的工作中，我要努力學習業(yè)務理論知識，不斷提高自身的業(yè)務素質和管理水平，使自己的素質有一個新的提高；我還要虛心向其它部門學習工作和管理經(jīng)驗，借鑒好的工作方法；并進一步強化敬業(yè)精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。從而為工廠的發(fā)展再創(chuàng)佳績，再立新功！
學校食堂采購員工作總結5
光陰似箭，轉眼來公司工作已經(jīng)近三個月了，我一直堅信:一份耕壇一份收獲。盡管工作中凸現(xiàn)出很多困難，但在領導和同事們的悉心指導與協(xié)助下，通過自身努力，克服重重困難，完成領導交給的各項工作任務和自己的本職工作�，F(xiàn)就今年的工作做以下匯報。
一、 通過培訓學習、日常工作積累，使自己對公司有了一定的認識。
記得剛來公司的時候，懵懵懂懂，猶如一只水井底下的青蛙不知道外面的藍天是什么樣子的，外面的水是否適合自己。只知道這是一家未來前景很好的民辦學校，具體做什么怎么做卻不知道，更不清楚自己該做什么。為此公司做了一些比較好的措施，先后學習了學校下發(fā)的各項管理規(guī)定。經(jīng)過全面、系統(tǒng)的學習后，增加對學校的了解，知道了它的發(fā)展進度和方向，熟悉了基本情況，增加了對公學校的歸屬感。同時也熟悉了采購業(yè)務流程，明確了自己的職責及應該具有的職業(yè)素質并朝著這個方向努力。
二、遵守各項規(guī)章制度，認真工作，使自己素養(yǎng)不斷得到提高。
愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德素質是每一項工作順利開展并最終取得成功的保障。在這段時間里，我能遵守公司的各項規(guī)章制度，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作，用滿腔熱情積極、認真地完成好每一項任務，認真履行崗位職責，平時生活中團結同事，不斷提升自己的團隊合作精神。
三、認真學習崗位職能和業(yè)務流程，工作能力得到了一定的提高。
接收、和具體實施采購計劃，嚴格執(zhí)行采購計劃的實施。自入職以來，個人共實施物資需求計劃近10余份，合計上百項物資，嚴格按照貨比三家，質優(yōu)價廉進行采購，如果看錯了規(guī)格型號不僅影響采購效率，而且會導致錯誤采購，給學校造成損失。
四、不足和需要改進方面
工作中不夠細心、謹慎，在匯總時還是有疏漏的情況，出現(xiàn)了錯誤，影響工作效率，在以后的工作中要謹記細節(jié)決定成敗，對各種單據(jù)仔細核對，再三審查，力爭做到零失誤、零漏看。“業(yè)精于勤荒于嬉”，在以后的工作中我要不斷學習業(yè)務知識，通過多看、多問、多學、多練來不斷提高自己的各項業(yè)務能力，堅持不懈的學習各種知識，把自己的工作做扎實。
五、20xx年的工作展望
(一)在嚴格要求自己、認真履行崗位職責的同時，加強與新報道員工的協(xié)作，使他們快速融入公司的企業(yè)文化，熟知各項規(guī)章制度，發(fā)揮自己的能力特長，一起比肩作戰(zhàn)。
(二)加強理論知識與實際業(yè)務的聯(lián)系。古人云：“三人行，必有我?guī)煛�，虛心向其他同事學習經(jīng)驗，本著“吸取精華，去其糟粕”的原則。
(三)摒棄懶惰的思想，提高工作的積極性。隨著工作的深入和工作的重復，難免會有惰性思想，要防范于未然。進一步端正工作態(tài)度，從小事做起，事無巨細，認真負責，盡量減少和避免工作上的失誤，克服工作中的急躁情緒，以平和的心態(tài)對待工作，團結同事，加強和有關業(yè)務部門的協(xié)調和溝通，在和諧向上的氛圍中把工作做的更好。為學校明天更快更好的發(fā)展貢獻力量。
(四) 培養(yǎng)嚴謹、勤勞的工作作風，在以后的工作中要細心、謹慎，多留心、多觀察、多質疑，無論是實際采購還是文案工作，都要做到仔細核對幾遍，確認無誤后方可進入下一環(huán)節(jié)，把好質量關。
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