餐飲服務員轉正工作總結范文
忙碌而又充實的工作已經告一段落了，回顧堅強走過的這段時間，取得的成績實則來之不易，需要認真地為此寫一份工作總結。想必許多人都在為如何寫好工作總結而煩惱吧，以下是小編精心整理的餐飲服務員轉正工作總結范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
餐飲服務員轉正工作總結1
在很久之前，我都沒有想過我會來餐飲店工作。但是現(xiàn)在我卻這里已經工作了三個月之久，而且還對我這份服務員的工作產生了無限熱愛之情。雖然在此之前，我一直覺得服務員是一個不太體面的職位，但是在我接觸這個崗位之后，我就明白了工作不分貴賤的道理，也明白了做一行就要愛一行的道理。所以我會一直堅持在這個服務行業(yè)里面做下去，會一直堅守自己的信念在我們餐飲店里做下去，只要領導肯我機會，肯讓我繼續(xù)做下去，那我一定辜負領導對我的期望�，F(xiàn)在為了我的轉正申請，就此做一篇轉正工作總結。
一、做好服務工作
作為一名服務員，首先要做好的當然是自己的服務工作。所以在這三個月的試用期里面，我一直在培養(yǎng)自己的服務意識。每天出門之前，在鏡子面前，給自己展現(xiàn)一個最燦爛的笑容，告訴自己面對每一個客戶，我都要做到微笑迎接。在每天上班之前，我都會把餐飲店里的服務宗旨在心里默背一遍，告訴自己客戶的感受就是我們的感受，我們要一切以客戶為中心的做好我們的服務工作。
二、解決顧客遇到的問題
在我們的工作中，我們經常會遇到各式各種的客戶，也會出現(xiàn)各種各樣的情況。有一些顧客是真的遇到的困難和麻煩，也有一個顧客是故意來找茬的。所以面對這兩種情況，我們都要做到心平氣和的處理。首先要先安撫客戶的情緒，其次再給出解決方案，最后幫客戶實施解決好。如果他還感到不滿意，我們也要保持好我們的良好耐心的服務態(tài)度，請出我們的主管來幫我們解決。
作為一名餐飲店的服務員，日常的工作不僅僅只是上菜洗碗這么簡單，還有很多需要我們去學會和做到的事情，比如如何在面對顧客發(fā)脾氣的時候，還能用鎮(zhèn)定的情緒來幫顧客解決問題，比如出現(xiàn)不愉快的情況，如何隨機應變的化解場面的尷尬，如何做到讓顧客對你的表現(xiàn)感到滿意，還比如如何處理好我們工作中遇到的客戶投訴事件等等。這些都是我們工作的要點，也是需要我們在平時的工作中去多多總結經驗，去積累知識，去讓自己變得更加優(yōu)秀，才能做到最好。
餐飲服務員轉正工作總結2
從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。
我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。
在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備。
一、熱愛你的工作
當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
二、要有勤奮的精神
餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作�！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
三、要有自信心
與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
四、要學會做人
做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功。
五、責任
就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。
六、平常心面對工作中的不公平
在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
七、團隊
發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。
餐飲服務員轉正工作總結3
能夠以服務員的身份在餐廳工作著實令人感到慶幸與愉悅，對于在求職路途中歷經艱辛的人來說這份工作的到來無疑是令人倍感珍惜的，也正因為如此我能夠用心對待每個進入餐廳的顧客并做好了服務工作，雖然四個月的時間并不能讓我對這份服務員的工作有著深刻的理解卻也得到了轉正的契機，在我深受感動的同時也對以往履行的職責進行了總結并希望為餐廳帶來效益。
盡管我對餐飲行業(yè)不太了解卻能夠秉承踏實穩(wěn)重的作風投入到服務員工作中去，在沒有對未來進行詳細規(guī)劃的時候只有做好服務工作中的細節(jié)才能夠體現(xiàn)出自身的價值，早在自己剛剛在餐廳入職便理解這個淺顯的道理并為之付出了不少努力，猶記得在清洗餐具的`時候接觸著油污與餐飲垃圾著實令人感到沮喪，但后來通過同事的講解讓我明白大多屬于人都是這般過來的以后便在內心感到釋懷，畢竟服務員的職責便需要自己為餐飲的發(fā)展進行服務又怎能嫌棄自身的工作呢?為此我逐漸明白了服務員的角色定位并在這段時間的工作中有著較大的進步。
由于有時對服務工作存在輕視的緣故導致我在餐廳吃了不少虧，畢竟準備不夠充分以及無法及時理解客戶的需求是我經常出現(xiàn)的錯誤，導致這類問題產生的緣故便是我沒能端正自己的心態(tài)以至于因為服務員的身份感到自卑，這種不正確的價值觀對于自己的職業(yè)生涯來說無疑會造成極其惡劣的影響，所幸的是后來餐廳經理找我單獨進行談話并打開了自己的心結從而認同了這份工作，這讓我感到后怕的同時也感謝餐廳經理的開導從而走出了思想方面的誤區(qū)。
在努力完成服務工作的同時處理好在餐廳的人際關系并獲得了更多人的認可，盡管我在餐廳工作的初期并沒有太多的熟人卻通過相互之間的幫助處理好與同事間的關系，這種做法除了讓自己在工作中遇到困境的時候得到幫助以外還能夠較好地調整心態(tài)，畢竟面對著工作中的難題往往很容易令自己產生焦慮的心態(tài)從而導致不愉快的事情產生，所以我能夠妥善處理工作中的矛盾并盡量別將這種不好的情緒帶入到餐廳之中。
餐廳工作的完成意味著站在新起點的自己又有了更高的目標可以追逐，因此我會珍惜餐廳領導給予的這份信任并用心對待服務員的工作，畢竟對于自己的職業(yè)生涯來說唯有認準目標并不斷前進才能夠在餐廳服務員工作中獲得成就。
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