安全知識培訓(xùn)
一、指導(dǎo)思想
認(rèn)真貫徹省、市食品安全工作會議精神，以“四個(gè)最嚴(yán)”和“四有二責(zé)”統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作全局，緊緊圍繞縣委、縣政府食品安全工作的總體部署，以維護(hù)廣大群眾身體健康和生命安全為目標(biāo)，全面普及食品安全法律法規(guī)和基本知識，通過有組織、有計(jì)劃地開展食品安全培訓(xùn)活動，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者第一責(zé)任人的意識，提高全縣食品安全保障水平。
二、工作目標(biāo)
通過培訓(xùn)食品安全法律法規(guī)和基本知識，使食品生產(chǎn)經(jīng)營負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員、農(nóng)村集體聚餐廚師了解食品安全法律法規(guī)要求，掌握食品安全管理規(guī)范和相關(guān)知識技能，提升食品安全意識和道德修養(yǎng)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的第一責(zé)任人意識，推動我縣食品產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，切實(shí)保障公眾飲食安全。食品生產(chǎn)經(jīng)營負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員、農(nóng)村集體聚餐廚師xx人。
三、培訓(xùn)對象
全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員、農(nóng)村集體聚餐廚師。
四、培訓(xùn)內(nèi)容
1、食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件、標(biāo)準(zhǔn)；
2、食品安全基本知識；
3、食品安全管理技能；
4、食品安全事故應(yīng)急處置知識；
5、其他需要培訓(xùn)的內(nèi)容。
五、培訓(xùn)方式
20xx年食品安全培訓(xùn)工作堅(jiān)持食品安全普法教育、普及科學(xué)知識和監(jiān)管工作方法相結(jié)合，針對食品生產(chǎn)經(jīng)營負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員、農(nóng)村集體聚餐廚師分批次、分重點(diǎn)開展培訓(xùn)，以社會化第三方培訓(xùn)和部門組織相結(jié)合的辦法，采取專家授課、集中培訓(xùn)、以會代培等方式進(jìn)行。
六、培訓(xùn)要求
1、提高認(rèn)識。各相關(guān)股室、基層所要充分認(rèn)識開展食品安全培訓(xùn)工作的重要性和必要性，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)做好食品安全培訓(xùn)工作。
2、狠抓落實(shí)。要把食品安全培訓(xùn)工作與監(jiān)管工作有機(jī)結(jié)合起來，把一些行之有效的培訓(xùn)形式和方法制度化、經(jīng)常化，扎實(shí)開展好本年度食品安全培訓(xùn)工作，務(wù)求取得實(shí)效。
3、加強(qiáng)檢查指導(dǎo)�？h局食品監(jiān)管相關(guān)股室要加強(qiáng)對食品安全培訓(xùn)工作的檢查指導(dǎo)，及時(shí)解決食品安全培訓(xùn)工作中出現(xiàn)的新情況、新問題，確保食品安全培訓(xùn)工作有部署、有落實(shí)、有檢查。 3月15日下午，我們醫(yī)院組織了一場安全知識培訓(xùn)活動，事故中一個(gè)個(gè)鮮活的生命被大火無情的吞噬，令人心痛、惋惜的同時(shí)，更加深刻認(rèn)識到學(xué)習(xí)安全知識、樹立安全意識至關(guān)重要。安全無小事，安全重于泰山，安全關(guān)乎每個(gè)人，安全這根弦要始終植于心中。安全四個(gè)能力不僅要學(xué)習(xí)，還要應(yīng)用到工作、生活中。四個(gè)能力：撲滅初期火災(zāi)的能力、疏散逃生的能力、排查事故隱患能力、宣傳教育的能力。在大火初期把火撲滅非常重要，選擇對的滅火方式迅速撲滅火焰，錯誤的滅火方式只會助長火苗的蔓延，造成生命、財(cái)產(chǎn)損失。
疏散逃生能力的三個(gè)要點(diǎn)：彎腰、捂鼻、濕毛巾捂口鼻（毛巾水分60%，毛巾折三下，共8層），大火初期，住樓房者，爭取在三分鐘內(nèi)下樓。
排查事故隱患，防患于未然。認(rèn)真檢查和排除科室及家中的安全隱患，久時(shí)不用的電器隨時(shí)關(guān)閉電源，拔掉插頭：隨時(shí)關(guān)閉電腦飲水機(jī)電源：定時(shí)檢查滅火器有效期及有無裂痕、生銹，是否放于指定位置；定時(shí)查看滅火器指針位置是否指于綠區(qū)，紅區(qū)及時(shí)更換；隨時(shí)梳理電源電線，保持線路干凈、整齊；各種充電器用完及時(shí)拔除，消除安全隱患。
做好安全知識宣傳教育：及時(shí)向身邊人員做安全知識指導(dǎo)，特別是老人及兒童，學(xué)會自救及逃生，以免發(fā)生人身傷害。身體衣服著火，不可用手拍打，以免皮膚撕脫油鍋著火，不可用鍋蓋特別是玻璃鍋蓋，以防爆炸。商場、酒店發(fā)生著火，及時(shí)找到防煙用具，正確戴至頭部，以免燒傷頭面部。
安全無小事，我們要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主的思想”，樹立“防患于未然”的安全意識，時(shí)刻將不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。
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