羊肉泡饃的美味初一700字作文

　　隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹。這是古代著名詩人蘇軾對西安美食羊肉泡饃的贊美。羊肉泡饃素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛。許多外賓也爭先品嘗，以飽口福。

　　關(guān)于羊肉泡饃的起源，還有這么一段有趣的故事。據(jù)說，五代年末，趙匡胤還未得志時，身無分文。一日在長安街頭流浪的他因饑餓向店家討了一個燒餅和一碗羊肉湯。他把燒餅掰成小塊泡在湯里，吃得趙匡胤頓時饑寒全無，精神大振。幾年后趙匡胤黃袍加身做上了宋朝開國皇帝。他曾多次讓御廚做湯泡饃卻都不是當(dāng)年的味道。于是他再次來到長安，來到當(dāng)年流浪的街，不顧架子，讓店家做了碗湯泡饃，當(dāng)場大塊朵頤，找到了當(dāng)年的味道。隨后，越來越多的人慕名來品嘗，羊肉泡饃名聲大震成了西安著名美食。

　　美味的羊肉泡饃不斷出現(xiàn)在陜西歷史與文學(xué)作品中，或許還因占了皇帝的龍威，被人們譽為天下第一碗。成立于1920年的同盛祥羊肉泡饃制作技藝還被列為第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的名錄。

　　說起羊肉泡饃的制作方法，可大有講究。制作材料需有烙餅、黃花菜、羊肉、香菜、木耳、粉絲等。其中烙餅必須為死面，即為不經(jīng)發(fā)酵過的面制成的。

　　泡饃講究湯清肉爛，煮湯極為重要。骨湯與肉湯都分開煮，肉要先腌制整整20小時再煮8至12小時，才能熬成味道鮮美的高湯。講究的賣家都是把一鍋湯賣光后就關(guān)門了，所以味道好的泡饃店幾乎都在早上十點開門，而在下午一點左右就早早地關(guān)門了。

　　就在去年暑假，我也來到了西安親自品嘗了天下第一碗羊肉泡饃。自從看了知名記錄片舌尖上的中國后，我對這一美食耿耿于懷，吵著要去嘗一嘗地地道道的羊肉泡饃。羊肉泡饃并非飯來張口，等我們?nèi)胱�后，服�?wù)員就給我們送來了幾個白花花的烙餅，我們得自己將烙餅掰成小塊放在碗里，想吃多少掰多少，而且掰得越小越入味。我掰好了半碗烙餅碎，服務(wù)員阿姨將它送進了廚房，大約過了10分鐘光景，一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃就出現(xiàn)在了我的面前。我細細品嘗幾口，只感覺它烹制精細，料重味醇、肉爛湯濃。吃一塊羊肉那羊肉香氣四溢，入口卻肥而不膩，還有剛才那些碎碎的烙餅在吸取了高湯的精華后即美味又有嚼勁，讓我回?zé)o窮。真不愧為陜西名食的總代表啊！

　　慈禧贊：肉軟而不糜、滋味甜美！一點兒也不錯，真不愧為一道制作精良、味道鮮美的名小吃。如果你有幸來西安，可一定要去品嘗一下美味的羊肉泡饃哦！

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