2016年雙11餐廳促銷活動(dòng)策劃方案

　　雙十一商家們對(duì)于產(chǎn)品的一種促銷形式，促銷活動(dòng)方案層出不窮，創(chuàng)意無(wú)限。怎樣的活動(dòng)方案會(huì)讓客戶們更加喜愛(ài)呢，快來(lái)看看吧，希望對(duì)你有用。

　　2016年雙11餐廳促銷活動(dòng)策劃方案【篇一】

　　11月11日，如果沒(méi)人搭理，那就是一個(gè)不著四六兒的日子;但如果說(shuō)是光棍節(jié)，所有人都會(huì)會(huì)心地一笑：呵呵，可不是嘛，沒(méi)有哪天比這一天更形象、更貼切了。光棍節(jié)這個(gè)不土不洋的節(jié)日，也被餐飲行業(yè)盯上了，餐廳紛紛推出活動(dòng)慶祝這個(gè)時(shí)下年輕人中流行的節(jié)日。

　　光棍節(jié)11套餐

　　活動(dòng)要點(diǎn)：顧名思義，這個(gè)套餐完全是由11組成的，對(duì)于那些炫耀型的光有們是個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)意。11個(gè)光棍一起吃飯，必須在餐廳的11號(hào)包廂、進(jìn)門拿的是11號(hào)的報(bào)紙、用11套餐具、吃11道菜、喝11杯飲料。每道菜都必須是符合11這個(gè)數(shù)字，例如：11個(gè)烤肉串、11個(gè)四喜丸子。吃飯要吃1小時(shí)零1分。用的餐巾紙上都要有與光棍節(jié)相關(guān)的宣言。餐廳還要為光棍節(jié)精選11首光棍情歌，作為背景音樂(lè)。

　　光棍節(jié)燒烤派對(duì)

　　活動(dòng)要點(diǎn)：11個(gè)單身男青年，11個(gè)單身女青年，五官端正，四肢健全，有穩(wěn)定工作與收入，沒(méi)有法定或非法定伴侶。活動(dòng)內(nèi)容燒烤，解手繩，跳圈舞，大合唱，兩人三足，呼喚盲人，情侶繪畫，散步聊天(分組比拼，最終落后的隊(duì)伍要受神秘大懲罰)。每人1只雞翅，1根香腸，1條番薯，1棒玉米，1支茄子，1根香蕉，一條面包，一瓶水。大食者自備豐盛午餐或燒烤材料。 獻(xiàn)祝福,祝福網(wǎng)

　　“脫光失明”快閃+主題交友派對(duì)

　　活動(dòng)要點(diǎn)：餐廳為參加活動(dòng)的每位光棍發(fā)一個(gè)號(hào)牌，每一個(gè)號(hào)牌分為光光和明明兩種。活動(dòng)開(kāi)始號(hào)牌一樣的光光和明明組成一隊(duì)做模仿快閃游戲。配合號(hào)的發(fā)給剩斗士標(biāo)簽，配合不好的重新組合，在進(jìn)行決斗大家都找到光光和明明為止。最后大家一起享受脫光套餐。

　　2016年雙11餐廳促銷活動(dòng)策劃方案【篇二】

　　11月11日是怎么從“光棍節(jié)”演變成“雙11”購(gòu)物狂歡節(jié)的，很多人并不關(guān)心，反正這個(gè)日子現(xiàn)在是一年中最大規(guī)模的商業(yè)活動(dòng)之一了。今年的“雙11”，連杭州的不少餐廳也參與到了大促的熱潮中，推出各種各樣的活動(dòng)。

　　“我們的奶茶平時(shí)賣25塊錢一杯，再加一份漢堡的套餐總共是85塊，‘雙11’這天，我們打算針對(duì)單身人士搞一次降價(jià)幅度比較大的活動(dòng)，奶茶和漢堡套餐都只賣11塊錢，當(dāng)然只限量50份。”玉古路上玖號(hào)餐廳負(fù)責(zé)人張女士說(shuō)，“如今的年輕人對(duì)這種特殊日子有一種特殊的愛(ài)好，我們要跟上時(shí)代。”

　　開(kāi)在小河直街上的愛(ài)琴海希臘主題餐廳也打出了“只要單身男女入店，速配并‘脫單’，就可以免費(fèi)享受新品一份”的促銷。

　　一些老牌餐飲也來(lái)趕“雙11”的熱鬧。川味觀的所有門店在淘點(diǎn)點(diǎn)上放出了2000份100元代金券，在“雙11”當(dāng)天，顧客只要50元就可以購(gòu)買到，相當(dāng)于打了五折。而且，這些半價(jià)購(gòu)買到的代金券在接下來(lái)的90天內(nèi)都可以使用。太古咖啡旗下的太古餐廳搭“雙11”順風(fēng)車推出了一系列新菜，也用了和川味觀一樣的促銷招數(shù)：花50元可購(gòu)買100元面值的代金券，而且全場(chǎng)通用。

　　2016年雙11餐廳促銷活動(dòng)策劃方案【篇三】

　　一、活動(dòng)目的：

　　對(duì)市場(chǎng)現(xiàn)狀及活動(dòng)目的進(jìn)行闡述。市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?開(kāi)展這次活動(dòng)的目的是什么?是處理庫(kù)存?是提升銷量?是打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?是新品上市?還是提升品牌認(rèn)知度及美譽(yù)度?只有目的明確，才能使活動(dòng)有的放矢。

　　二、活動(dòng)對(duì)象：

　　活動(dòng)針對(duì)的是目標(biāo)市場(chǎng)的每一個(gè)人還是某一特定群體?活動(dòng)控制在范圍多大內(nèi)?哪些人是促銷的主要目標(biāo)?哪些人是促銷的次要目標(biāo)?這些選擇的正確與否會(huì)直接影響到促銷的最終效果。

　　三、 活動(dòng)主題：

　　在這一部分，主要是解決兩個(gè)問(wèn)題：

　　1、確定活動(dòng)主題

　　2、包裝活動(dòng)主題

　　降價(jià)?價(jià)格折扣?贈(zèng)品?抽獎(jiǎng)?禮券?服務(wù)促銷?演示促銷?消費(fèi)信用?還是其它促銷工具?選擇什么樣的促銷工具和什么樣的促銷主題，要考慮到活動(dòng)的目標(biāo)、競(jìng)爭(zhēng)條件和環(huán)境及促銷的費(fèi)用預(yù)算和分配。

　　在確定了主題之后要盡可能從消費(fèi)者角度出發(fā)，藝術(shù)化去處理，淡化促銷的商業(yè)目的，使活動(dòng)更接近于消費(fèi)者，更能打動(dòng)消費(fèi)者。

　　這一部分是促銷活動(dòng)方案的核心部分，應(yīng)該力求創(chuàng)新，使活動(dòng)具有震憾力和排他性。

　　四、 活動(dòng)方式：

　　這一部分主要闡述活動(dòng)開(kāi)展的具體方式。有兩個(gè)問(wèn)題要重點(diǎn)考慮：

　　1、確定伙伴：

　　拉上一個(gè)強(qiáng)大的組織做后盾，還是掛上和媒體聯(lián)合，以獲得更大的資源?是廠家單獨(dú)行動(dòng)，還是和經(jīng)銷商聯(lián)手?或是與其它廠家聯(lián)合促銷?和政府或媒體合作，有助于借勢(shì)和造勢(shì);和經(jīng)銷商或其它廠家聯(lián)合可整合資源，降低費(fèi)用及風(fēng)險(xiǎn)。

　　2、確定刺激程度：

　　要使促銷取得成功，必須要使活動(dòng)具有刺激力，能刺激目標(biāo)對(duì)象參與。刺激程度越高，促銷的反應(yīng)越大。但這種刺激也存在邊際效應(yīng)，因此必須根據(jù)促銷實(shí)踐進(jìn)行分析和總結(jié)，并結(jié)合客觀市場(chǎng)環(huán)境確定適當(dāng)?shù)拇碳こ潭群拖鄳?yīng)的費(fèi)用投入。

　　五、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)：

　　促銷活動(dòng)的時(shí)間和地點(diǎn)選擇得當(dāng)會(huì)事半功倍，選擇不當(dāng)則會(huì)費(fèi)力不討好。在時(shí)間上盡量讓消費(fèi)者有空閑參與，在地點(diǎn)上也要讓消費(fèi)者方便，而且要事前與工商等有關(guān)部門溝通好。不僅發(fā)動(dòng)促銷戰(zhàn)役的時(shí)機(jī)和地點(diǎn)很重要，持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間效果會(huì)最好也要深入分析。持續(xù)時(shí)間過(guò)短會(huì)導(dǎo)致在這一時(shí)間內(nèi)無(wú)法實(shí)現(xiàn)重復(fù)購(gòu)買，很多應(yīng)獲得的利益不能實(shí)現(xiàn);持續(xù)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，又會(huì)引起費(fèi)用過(guò)高而且市場(chǎng)形不成熱度，并降低顧客心目中的身價(jià)。

　　六、廣告配合方式：

　　一個(gè)成功的促銷活動(dòng)，需要全方位的廣告配合。選擇什么樣的廣告創(chuàng)意及表現(xiàn)手法?選擇什么樣的媒體投放?這些都意味著不同的受眾抵達(dá)率和費(fèi)用投入。

　　七、前期準(zhǔn)備：

　　前期準(zhǔn)備分三塊，

　　1、人員安排

　　2、物資準(zhǔn)備

　　3、試驗(yàn)方案

　　在人員安排方面要“人人有事做，事事有人管”，無(wú)空白點(diǎn)，也無(wú)交叉點(diǎn)。誰(shuí)負(fù)責(zé)與機(jī)構(gòu)、媒體的溝通?誰(shuí)負(fù)責(zé)文案寫作?誰(shuí)負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)管理?誰(shuí)負(fù)責(zé)禮品發(fā)放?誰(shuí)負(fù)責(zé)顧客投訴?要各個(gè)環(huán)節(jié)都考慮清楚，否則就會(huì)臨陣出麻煩，顧此失彼。

　　在物資準(zhǔn)備方面，要事無(wú)巨細(xì)，大到車輛，小到螺絲釘，都要羅列出來(lái)，然后按單清點(diǎn)，確保萬(wàn)無(wú)一失，否則必然導(dǎo)致現(xiàn)場(chǎng)的忙亂。

　　尤為重要的是，由于活動(dòng)方案是在經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上確定，因此有必要進(jìn)行必要的試驗(yàn)來(lái)判斷促銷工具的選擇是否正確，刺激程度是否合適，現(xiàn)有的途徑是否理想。試驗(yàn)方式可以是詢問(wèn)消費(fèi)者，填調(diào)查表或在特定的小區(qū)域試行方案等。

　　八、中期操作：

　　中期操作主要是活動(dòng)紀(jì)律和現(xiàn)場(chǎng)控制。

　　紀(jì)律是戰(zhàn)斗力的保證，是方案得到完美執(zhí)行的先決條件，在方案中對(duì)應(yīng)對(duì)參與活動(dòng)人員各方面紀(jì)律作出細(xì)致的規(guī)定。

　　現(xiàn)場(chǎng)控制主要是把各個(gè)環(huán)節(jié)安排清楚，要做到忙而不亂，有條有理。

　　同時(shí)，在實(shí)施方案過(guò)程中，應(yīng)及時(shí)對(duì)促銷范圍、強(qiáng)度、額度和重點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整，保持對(duì)促銷方案的控制。

　　九、后期延續(xù)

　　后期延續(xù)主要是媒體宣傳的問(wèn)題，對(duì)這次活動(dòng)將采取何種方式在哪些媒體進(jìn)行后續(xù)宣傳?

　　十、費(fèi)用預(yù)算：

　　沒(méi)有利益就沒(méi)有存在的意義。對(duì)促銷活動(dòng)的費(fèi)用投入和產(chǎn)出應(yīng)作出預(yù)算。要杜絕直到活動(dòng)開(kāi)展后，才發(fā)現(xiàn)促銷計(jì)劃公司根本沒(méi)有財(cái)力支撐諸如此類的狀況發(fā)生。一個(gè)好的促銷活動(dòng)，僅靠一個(gè)好的點(diǎn)子是不夠的。

　　十一、意外防范：

　　每次活動(dòng)都有可能出現(xiàn)一些意外。比如政府部門的干預(yù)、消費(fèi)者的投訴、供應(yīng)鏈和物流的配合，甚至天氣突變導(dǎo)致的意外原因等等。必須對(duì)各個(gè)可能出現(xiàn)的意外事件作必要的人力、物　力、財(cái)力方面的準(zhǔn)備。

　　十二、效果預(yù)估：

　　預(yù)測(cè)這次活動(dòng)會(huì)達(dá)到什么樣的效果，以利于活動(dòng)結(jié)束后與實(shí)際情況進(jìn)行比較，從刺激程度、促銷時(shí)機(jī)、促銷媒介等各方面總結(jié)成功點(diǎn)和失敗點(diǎn)。

　　以上十二個(gè)部分是促銷活動(dòng)方案的一個(gè)框架，在實(shí)際操作中，應(yīng)大膽想象，小心求證，進(jìn)行分析比較和優(yōu)化組合，以實(shí)現(xiàn)最佳效益。

　　有了一份有說(shuō)服力和操作性強(qiáng)的的活動(dòng)方案，才能讓公司高層支持你的方案，也才能確保方案得到完美的執(zhí)行，從而最大化促銷的效果。