家鄉(xiāng)的海鮮作文2篇
在平平淡淡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家或多或少都會(huì)接觸過(guò)作文吧，通過(guò)作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。相信很多朋友都對(duì)寫(xiě)作文感到非�？鄲腊桑旅媸切【幷淼募亦l(xiāng)的海鮮作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
家鄉(xiāng)的海鮮作文1
我的家鄉(xiāng)在寧波，因?yàn)閷幉ê痛蠛？康煤芙允a(chǎn)海鮮。寧波的海鮮可真是數(shù)不勝數(shù)，有蝦、黃魚(yú)、白蟹、帶魚(yú)、鰻魚(yú)、扁魚(yú)……而且個(gè)大味美，令人贊不絕口。寧波海鮮的特點(diǎn)是肉質(zhì)緊實(shí)且肥厚，味道鮮美，不像別的地方那樣又干又硬。
在各種海鮮中，我最喜歡的就是螃蟹。螃蟹有很多做法，比如清蒸、蔥油、豆瓣醬蒸，也可以做蟹糊，咸蟹，還可以炒年糕，甚至還可以做湯，如西紅柿螃蟹湯。
平時(shí)我們最常吃的就是清蒸或蔥油，這兩種做法相差不大。蔥油的做法需要把新鮮的螃蟹洗干凈，然后打開(kāi)那碩大的外殼，去掉里面的鰓，用刷子把鰓下面的泥土刷干凈，接著沿著螃蟹腿的方向切成一塊一塊，全部切好以后擺到盤(pán)子里，最上面蓋好螃蟹的背殼，放進(jìn)蒸鍋蒸8-10分鐘。開(kāi)蓋以后，我們第一眼就能看到剛才還是灰黑色的螃蟹已經(jīng)變成紅色的了，再淋上美味鮮醬油，撒好蔥花，然后把鍋燒熱，倒入適當(dāng)?shù)挠停扔烷_(kāi)始冒煙的時(shí)候，把熱油均勻的淋在螃蟹的各個(gè)部分，這時(shí)候只見(jiàn)蔥變成綠油油的顏色，螃蟹的紅變成泛著亮光的紅，盤(pán)底的醬油上面漂浮著一個(gè)個(gè)圓圓的油圈，整只螃蟹冒著熱油的蒸汽，讓人垂涎欲滴。
清蒸的做法就相對(duì)簡(jiǎn)單了。我們只需要把螃蟹肚子朝上，放在鍋里，然后開(kāi)火，里面不需要加任何調(diào)料和水，關(guān)上鍋蓋燒十幾分鐘就好了。這時(shí)候很多人就有疑惑了，不放水，不放鹽，這螃蟹不會(huì)焦嗎？讓我來(lái)告訴你這個(gè)秘密，因?yàn)轶π繁旧碛泻芏嗟乃郑沂呛＠锏膭?dòng)物，海水都是咸的，當(dāng)我們?cè)诓患铀腻伬餆@個(gè)螃蟹的時(shí)候，它身體內(nèi)的水份會(huì)跑出來(lái)，剛好可以形成蒸汽，又有咸味，又可以把螃蟹蒸熟，真是一舉兩得。吃螃蟹時(shí)，首先去掉背部和腹部的殼，放在一邊，接著把鰓去掉，再把八只腳扯斷，放在一邊。把螃蟹從中間部位用力一掰，這時(shí)候你就能看到白嫩嫩的蟹肉在你眼前，新鮮螃蟹的肉是一絲絲的.紋路分明，然后用筷子一挑，螃蟹肉就出來(lái)了，放入嘴里，那咸、鮮、嫩、滑、韌……各種滋味充滿你的味蕾，讓人真是欲罷不能。當(dāng)把兩邊最多最肥美的肉吃完以后，我們可以慢慢地收拾剛才放在一邊的螃蟹殼、腿，以及那對(duì)強(qiáng)有力的大鉗子。
每到過(guò)年的時(shí)候，寧波人的餐桌上一定會(huì)有紅膏嗆蟹。它的做法也很簡(jiǎn)單，只要把洗干凈的螃蟹放入勾兌好的鹽水里浸泡著，兩三天以后拿出來(lái)放冰箱冷凍，想吃的時(shí)候拿出來(lái)解凍，然后一塊塊地切好就能招待家里的客人了。上好的嗆蟹切開(kāi)以后，每一塊螃蟹肉上都有鮮紅的，半流動(dòng)的蟹膏，寓意著新一年的紅紅火火，真的是太美味了。
我喜歡家鄉(xiāng)的海鮮，更喜歡這個(gè)連空氣中都彌漫著海鮮味道的城市——寧波！
家鄉(xiāng)的海鮮作文2
我跟著在外地工作的父親在新疆、西藏、北京、上海等地住過(guò)多年，什么美味佳肴都吃過(guò)，但是最令我難忘的仍是家鄉(xiāng)南通的海鮮。
南通東瀕黃海，溫帶氣候適宜不同習(xí)性的海洋生物棲息。從此人海的萬(wàn)里長(zhǎng)江常年不息地將陸地上的有機(jī)物帶人大海，為沿海的浮游生物繁殖生長(zhǎng)，為眾多的海洋生物特別是海蝦、海蟹、海螺、海哲的生長(zhǎng)繁殖提供了良好的場(chǎng)所。改革開(kāi)放以來(lái)，隨著海岸線、灘涂的開(kāi)發(fā)，海水養(yǎng)殖業(yè)得到迅速發(fā)展，僅養(yǎng)殖的對(duì)蝦就有中國(guó)對(duì)蝦、長(zhǎng)毛對(duì)蝦、墨吉對(duì)蝦、日本對(duì)蝦等許多品種。豐富的海產(chǎn)品為人們食用鮮菜佳肴提供了越來(lái)越多的物質(zhì)條件。
海鮮中我對(duì)海膨琪情有獨(dú)鐘。在家吃飯時(shí)，奶奶常端上一盤(pán)醉蜂琪。你看，手表殼般大小的海膨琪，光滑的腿圓圓的背，兩鰲白中透黃酷似純玉。只只玲瓏剔透，個(gè)個(gè)栩栩如生，觀之使人賞心悅目，嘗嘗令人回味無(wú)窮。洗凈手取出一只，剝殼去脯，一姍兩半，放人口中有滋有味咀嚼，肉嫩味美非同一般，琪黃更是妙不可言，足可與河蟹、梭子蟹媲美。海蜂琪的吃法可多了，有熱炒吃，先洗凈去殼除脯，再放人熱油鍋內(nèi)爆炒，加之香美作料，是沒(méi)得話說(shuō)的下酒菜;有燒白菜吃，口味鮮美不遜于“天下第一鮮—文蛤，’;有燒茄子吃，若貴賓臨門(mén)，獻(xiàn)上此菜，視為上等。至于醉吃法，在南通幾乎婦幼皆知:將活螃琪洗凈盛人容器中，加人白酒、味精、蔥花、食鹽、胡椒、麻油等浸泡兩三個(gè)小時(shí)就可食用。醉吃既可保留活螃琪的香味，又可生津開(kāi)胃，增強(qiáng)食欲。
在南通，不愛(ài)吃海鮮中的泥螺的人是會(huì)被人嘲笑的。泥螺，生活于淺海泥灘，體肥肉嫩，味道鮮美，用鹽漬后即可食用�？墒�，其殼薄而脆，內(nèi)有一個(gè)儲(chǔ)滿雜物和泥沙的食包，吃時(shí)要用門(mén)牙先輕輕咬住露在體外的像貝尖一樣的肉，再慢慢用嘴唇向外推，將殼子連食包一起吐掉。否則，不會(huì)吃的人常常把殼子咬碎或在吸肉時(shí)把食包也帶出來(lái)，弄得滿嘴泥沙。
至于各種各樣的海魚(yú)，在家鄉(xiāng)更是家常萊。海魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富且都為人體所需。中醫(yī)認(rèn)為大部分海魚(yú)具有開(kāi)胃、健脾、補(bǔ)血、明目、補(bǔ)虛、延年益壽的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)海魚(yú)肉含有一種保護(hù)心血管的物質(zhì)，可防止動(dòng)脈硬化、腦血栓、心肌梗塞等疾病的發(fā)生。爸爸說(shuō)，日本人的壽命居世界之首，與其膳食比較合理和常食海魚(yú)有密切的關(guān)系。
隨著改革開(kāi)放的不斷深人，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，人民生活水平的日益提高，南通的海鮮雅可上賓館、餐廳、飯店、酒家的宴席，俗可登千家萬(wàn)戶的餐桌，這是多么令人得意和驕傲的事啊!義照資蓋丸選品，這便是生活的豐足呀。
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