家鄉(xiāng)的臘肉作文
在現(xiàn)實(shí)生活或工作學(xué)習(xí)中，大家都經(jīng)�？吹阶魑牡纳碛鞍�，作文是經(jīng)過(guò)人的思想考慮和語(yǔ)言組織，通過(guò)文字來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。相信很多朋友都對(duì)寫(xiě)作文感到非�？鄲腊�，下面是小編為大家收集的家鄉(xiāng)的臘肉作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
家鄉(xiāng)的臘肉作文1
我的家鄉(xiāng)在甘肅省隴西縣，在哪里，有一個(gè)美麗的國(guó)度：特產(chǎn)王國(guó)。在哪里，有可愛(ài)的臘肉寶寶，有懶惰的土豆娃娃，還有高貴的大富翁饸饹面小姐，它們都是特產(chǎn)王國(guó)大名鼎鼎的明星，特產(chǎn)王國(guó)的居民們一見(jiàn)他們就爭(zhēng)先恐后地要它們的明信片。
可愛(ài)的臘肉寶寶臉肉嘟嘟的，身上總是被滿(mǎn)滿(mǎn)的正能量包圍。對(duì)于懶惰的土豆娃娃而言，臉上的膠原蛋白還不能滿(mǎn)足它的需求。跟饸饹面小姐比起來(lái)，它們倆差遠(yuǎn)了，饸饹面小姐那張高傲的面孔讓人格外害怕，它總是用蕎麥大哥給它的化妝品把它摸得黑不溜啾的。但我最喜歡的要數(shù)可愛(ài)、時(shí)尚的偶像臘肉寶寶。
它的身上可真香呀！為什么那么香呢？因?yàn)樗o身上噴了：粉紅色美少女咸咸香水！所以，它身上有著美味兒的香水味兒。聽(tīng)說(shuō)，它有一種魔法，可以把空氣中的有害氣體都消滅掉。把它們變成香味兒，讓它們和咸咸香水合二為一，更好的在微微潤(rùn)濕的空氣里醞釀。
有一次，臘肉寶寶說(shuō)它的小衣裳不見(jiàn)了，正打算去找時(shí)，小裁縫水娃娃和它的助理鹽寶寶趕著來(lái)幫它了，水娃娃幫它織衣服，鹽寶寶給它量身高，大家看見(jiàn)后，都來(lái)幫它了，它們有的縫花紋，有的收拾衣櫥，還有的，在給它洗澡呢！大家這忙忙，那忙忙，終于忙完了。穿上新衣服的它可漂亮了，這時(shí)，工人叔叔給它送一個(gè)小掛鉤，它戴上了掛鉤，開(kāi)始享受太陽(yáng)公公的洗禮。
臘肉寶寶真可愛(ài)，它用無(wú)私和關(guān)愛(ài)奉獻(xiàn)著自己的一切，它用力量去創(chuàng)造美好的未來(lái)。
家鄉(xiāng)的臘肉作文2
在學(xué)校的日子里，每當(dāng)吃火腿腸的時(shí)候，唉，嘴上吃著火腿腸，心里卻在想著臘肉呢。家鄉(xiāng)的臘肉有一種獨(dú)特的味道，顏色也比其他地方的深。我們小時(shí)候就叫它“黑肉”。
還記得在小時(shí)候坐在門(mén)口的小臺(tái)上每家都開(kāi)著大門(mén)最引人注目的就是每家架子上掛著的臘肉。這也讓每一家都有香味，不會(huì)有雞鴨的臭味，在每年有重要節(jié)日時(shí)，奶奶就會(huì)賞我一根，全家似乎都對(duì)我抱來(lái)嫉妒的目光。每當(dāng)這時(shí)候，我就會(huì)一溜煙兒的跑到院里面。坐在椅子上，滿(mǎn)臉都是幸福，心里超滿(mǎn)足。再后來(lái)，奶奶告訴我當(dāng)時(shí)做的動(dòng)作，她一邊做一邊笑，可把她給樂(lè)呵壞了，我只記得當(dāng)時(shí)我瞪得眼睛老大，似乎還在閃爍光芒。將它捧在手心中，好半天才啃下去第一口。當(dāng)然，那也只是在過(guò)節(jié)時(shí)才會(huì)有�？赡苄那楹�，奶奶也會(huì)“可憐”我吧。
我家隔壁有一個(gè)同齡的女孩兒。我們倆商議了一個(gè)驚天大行動(dòng)，就是偷偷拿走我家的兩根臘肉。我看到奶奶進(jìn)了房間以后，我便發(fā)出暗號(hào)，呼叫隊(duì)友。我倆躡手躡腳地走到架子旁，我找來(lái)一個(gè)椅子，我站上去將臘肉取下來(lái)。誰(shuí)知一不小心手松了，臘肉掉在了地上。我一個(gè)踉蹌沒(méi)站穩(wěn)，掉了下去，還好隊(duì)友扶住了我，就在此時(shí)，奶奶出來(lái)了。后面說(shuō)什么也不記得了，只記得奶奶把隊(duì)友趕回了家。告訴我，從今以后除了過(guò)節(jié)，其他時(shí)候別想吃。我腸子都快要悔青了，要怪只能怪它誘惑力太大了。
只記得那是秋天，家里的大樹(shù)葉子落在地上，也落滿(mǎn)了整個(gè)回憶。
政府說(shuō)我們這里就要拆了。我哭天喊地，也無(wú)濟(jì)于事了。當(dāng)然要住樓房了很開(kāi)心。只不過(guò)住了樓房就不可以弄臘肉了。后來(lái)還是被迫搬走了，我也吃過(guò)了各個(gè)地方的臘肉。但在我舌頭上最重要的位置是留給我家鄉(xiāng)的臘肉。
有時(shí)會(huì)在夢(mèng)中，想到臘肉，品嘗到家鄉(xiāng)臘肉的味道……
家鄉(xiāng)的臘肉作文3
我的老家在天府之國(guó)——四川。四川臘肉是家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)之一。
四川處于中國(guó)的西南邊陲，屬于多山丘陵地區(qū)，交通特別不方便。俗話(huà)說(shuō)：蜀道難，難于上青天。聽(tīng)姥爺講，小時(shí)候的他們到集市上去一次，單趟需要兩至三小時(shí)。古人為使自家的新鮮豬肉能夠長(zhǎng)時(shí)間保存和方便食用，經(jīng)不斷的實(shí)踐，每年農(nóng)歷臘月是制作臘肉的最佳季節(jié)，并總結(jié)了一套制作的方法并流傳至今。
聽(tīng)姥姥講，制作臘肉的方法很講究。每年臘月，各戶(hù)都會(huì)把喂養(yǎng)了一年甚至?xí)r間更長(zhǎng)的肥豬殺死，根據(jù)需要，切成一塊塊大小不等的肉塊，根據(jù)肉的肥瘦程度，在肉上撒上適量的食鹽（讓制作出的臘肉咸淡適宜），然后把肉放進(jìn)一個(gè)大缸里，腌制一個(gè)禮拜，從缸里取出晾干，掛到一個(gè)木制的架子上，下面用松（柏）樹(shù)枝煙慢慢烘熏，烘制三、四天就大功告成，切開(kāi)臘肉，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)它肉質(zhì)鮮嫩，香氣撲鼻，浸出的油脂亮閃亮閃的，讓人垂涎三尺。
臘肉的保存期一般在一年半左右。在家里隨時(shí)可以食用，很方便，要是有朋友來(lái)了，這也是一道美味佳肴。當(dāng)然，和別的菜一起炒，也是很美味的。
我愛(ài)家鄉(xiāng)臘肉。臘肉以它的美味吸引著每一個(gè)人。它的名聲越來(lái)越大。每每吃到臘肉，我就會(huì)想起聰明的古人。要不是他們經(jīng)長(zhǎng)期的實(shí)驗(yàn)總結(jié)出制作臘肉的方法，我們今天是吃不上這美味的臘肉。
家鄉(xiāng)的臘肉作文4
我的家長(zhǎng)在陜西省漢中市鎮(zhèn)巴縣長(zhǎng)嶺鎮(zhèn)的張家?guī)X村，它是坐落在大山深處，被群山環(huán)抱的一個(gè)小山村。我的家長(zhǎng)鎮(zhèn)巴是革命的圣地，紅軍的故鄉(xiāng)，苗民之鄉(xiāng)，有著豐富的文化，歷史悠久，就是在這不起眼的小村莊里曾涌現(xiàn)出一個(gè)又一個(gè)的英雄兒女，為中國(guó)的解放戰(zhàn)爭(zhēng)而斗爭(zhēng)，哪怕是付出鮮血和生命，也不足惜，她們是了不起的，勇敢的，堅(jiān)強(qiáng)的，不屈的，無(wú)所畏懼的。黑眼睛，黃皮膚，不改的容顏，從他們出生的時(shí)候就已烙上了中國(guó)印。
我的家鄉(xiāng)有很多的特產(chǎn)，例如：茶葉、樹(shù)花菜，竹筍等，但這些都不是我所忠愛(ài)的美食，我最喜歡的還是家鄉(xiāng)的臘肉，每次一想到就會(huì)忍不住流口水。臘肉的制作并不復(fù)雜，在我的家鄉(xiāng)，幾乎每家每戶(hù)都會(huì)養(yǎng)豬，每年到了三四月的時(shí)候，人們就會(huì)把小豬買(mǎi)回家，等到臘月的時(shí)候，就會(huì)把豬殺掉，為過(guò)年做準(zhǔn)備。先把鮮豬肉放在一個(gè)容器里用鹽就行腌制，過(guò)上幾天，等到鹽入味了就可以將豬肉取出來(lái)風(fēng)干了，在豬肉中加鹽是為了防止它長(zhǎng)蟲(chóng)，在農(nóng)村，大多用的都是柴火。將豬肉掛在火炕上，用燒柴時(shí)產(chǎn)生的煙熏制，等到肉被風(fēng)干了，臘肉就做好了。臘肉的`做法有很多，它可以和許多干菜燉湯，例如樹(shù)花菜，竹筍等，不管怎么做，都有它獨(dú)特的風(fēng)味，我最喜歡的是最樸實(shí)無(wú)華的，不加雕琢的。將豬肉用水煮熟了，切成片就是菜板肉了，它保持了它最原始的味道，不用添加任何調(diào)料，我最喜歡的是五花肉，肥瘦相見(jiàn)，看到就讓人食欲大增，垂涎欲滴，嘗一口，是媽媽的味道。這種處理豬肉的方法，在最開(kāi)始的時(shí)候，只是因?yàn)榭萍疾话l(fā)達(dá)，用來(lái)更長(zhǎng)時(shí)間保存食物的一種方法，可現(xiàn)在已經(jīng)成了我家鄉(xiāng)的一張名片，代表著我家鄉(xiāng)的飲食文化。
家鄉(xiāng)的臘肉作文5
我的老家在偏僻的農(nóng)村，以前很窮，但那里的人卻很樸實(shí)，家鄉(xiāng)至今還保存熏臘肉的風(fēng)俗習(xí)慣。進(jìn)入臘月，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始?xì)⒛曦i，熏臘肉。時(shí)至今日，成串成串掛在灶前滴著油的臘肉常常浮現(xiàn)在我的眼前。
到了殺豬的季節(jié)，整個(gè)小山村是醉人的，掩映在濃濃的鄉(xiāng)情中。今天你家殺豬請(qǐng)我吃殺豬飯，明天我殺豬請(qǐng)你。
家鄉(xiāng)的臘肉制作很講究藝術(shù)：豬殺后，把肉分開(kāi)擺放，讓它冷著，大約一天時(shí)間，農(nóng)家婦女們才開(kāi)始把肉抹上鹽，放在專(zhuān)門(mén)制作的大木盆里，把豬腳和豬屁股肉腌在最下層。過(guò)上三五，才把肉從盆里取出來(lái)，放在太陽(yáng)下嗮著，一直等到肉上沒(méi)有水分了，然后就把肉掛在灶前，用柏樹(shù)枝來(lái)熏烤。大約一周時(shí)間，一股沁香的香味撲鼻而來(lái)，臘肉便做成了。
制作成的臘肉呈黑黃色，望著一排排整齊的臘肉，讓人垂涎欲滴。家鄉(xiāng)的臘肉既可以燉著吃，也可以吵著吃。要是有貴賓光臨，純樸的鄉(xiāng)民就會(huì)取出上等的豬腳肉，合著干洋芋快一同燉上，然后倒上濃烈的包谷酒，讓你不醉自醉。家鄉(xiāng)的人們一般吃肉時(shí)，不會(huì)輕易的把臘排骨吃掉，要等在外打工的親人回家團(tuán)聚的時(shí)候一起品嘗，辛苦一年的親人們一邊喝著臘排骨湯，一邊喝著米酒，激情的話(huà)兒塞滿(mǎn)屋子。農(nóng)家的豬尾肉（老家人們叫屁股肉）一般都當(dāng)做禮品，用來(lái)饋贈(zèng)嘉賓，當(dāng)嘉賓得到珍貴的禮物時(shí)，翹起大拇指說(shuō)：“這才是真正的綠色食品，上等貨，安逸！”
春節(jié)一過(guò)完，家鄉(xiāng)的人們就要外出去掙錢(qián)，他們無(wú)論路途多么的遙遠(yuǎn)，都要帶上家鄉(xiāng)的五花肉（家鄉(xiāng)人叫塊塊肉）到打工的地方，也讓那里的人們嘗嘗家鄉(xiāng)的臘肉。
家鄉(xiāng)的臘肉不僅讓家鄉(xiāng)的人們陶醉，更陶醉了天南地北的人們。
家鄉(xiāng)的臘肉作文6
每年隆冬時(shí)節(jié)，家里面總會(huì)收到來(lái)自家鄉(xiāng)爺爺奶奶寄來(lái)的禮物——臘肉。
打開(kāi)包裝，一股臘香撲面而來(lái)，那熟悉的家鄉(xiāng)味道，那淡淡的花椒香，還有那濃濃的辣椒味，把人的心思都帶回了記憶中的老家。
記得小時(shí)候看爺爺奶奶做臘肉，他們到市場(chǎng)上精挑細(xì)選上好的精肉，上好的豬腸。對(duì)于精肉挑選還有講究，不能全部是瘦肉，還要帶一部分肥肉，這樣做出來(lái)的香腸才會(huì)有油，吃起來(lái)口感好，不覺(jué)得干。選取的豬腸為小腸，色澤要好，中間沒(méi)有斷裂和縫隙的小腸。把買(mǎi)回來(lái)的豬肉和小腸洗凈，小腸用精鹽揉搓后用清水沖冼干凈待用，切豬肉剁碎。然后把切好的豬肉放進(jìn)盆里，依次放進(jìn)精鹽，辣椒粉，花椒粉，雞精，料酒，淀粉，醬油，白糖拌均勻放置一小時(shí)左右。腸衣套在水管上，把腌制好的肉慢慢放入灌肉器中，將腸衣灌滿(mǎn)，用芽筌在腸衣上扎幾個(gè)小孔，排出空氣，灌滿(mǎn)好的香腸兩頭用線(xiàn)扎緊。這個(gè)灌制過(guò)程很是辛苦，爺爺奶奶一站就是大半天。等灌制完畢，就把香腸和豬肉到火爐邊，用柏樹(shù)枝來(lái)熏，點(diǎn)燃柴火，不能用明火，只能用煙慢慢熏，熏得又黃又亮是最好的效果。每次爸媽拿出家里的臘肉烹制美事的時(shí)候，我會(huì)想起爺爺奶奶常說(shuō)的有句俗話(huà)：“東家煮臘肉，西家屋內(nèi)香。”滿(mǎn)屋溢滿(mǎn)了臘肉帶來(lái)誘人的香味，令人直流口水。
家鄉(xiāng)的臘肉，不僅是一種味道，也是一種感情。吃著爸媽親手做的香腸臘肉，感受著爺爺奶奶的濃濃親情，一種濃烈的思鄉(xiāng)之情油然而生，心兒早已飛回故鄉(xiāng)！
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