家鄉(xiāng)的鹽豆作文

　　在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中，大家都寫過(guò)作文吧，作文是由文字組成，經(jīng)過(guò)人的思想考慮，通過(guò)語(yǔ)言組織來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的文體。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢？以下是小編為大家收集的家鄉(xiāng)的鹽豆作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

家鄉(xiāng)的鹽豆作文1

　　在家鄉(xiāng)徐州的眾多美味中，我最鐘情于那極為普通的鹽豆。

　　姥姥經(jīng)常做鹽豆，我曾親眼見(jiàn)過(guò)鹽豆的做法：把大約十斤新鮮的豆子倒進(jìn)簸箕里，反復(fù)顛簸，剔除那些干癟的豆秕子，留下飽滿而富有光澤的大豆。再把精心挑選的豆子放到鍋里大火煮熟，稍微晾一晾，倒進(jìn)腌制食物專用的大缸里，灑上適量的鹽、辣椒面、花椒面等材料，把蓋子蓋嚴(yán)，捂上十天半個(gè)月。待到滿缸豆子捂出色澤潔白，聞上去微微發(fā)臭的粘絲，便可全部倒出來(lái)，讓它們盡情享受“日光浴”了。

　　發(fā)酵過(guò)的大豆，在陽(yáng)光的照射下，飽滿而微黑，上面沾滿了辣椒面和花椒粉等香噴噴的佐料。它們有的單打獨(dú)斗，有的三五成團(tuán)，像親密無(wú)間的'好兄弟。聞一聞，一股淡淡的辣椒香，伴著大豆特有的豆香，再加上那綿長(zhǎng)而奇特的“臭香”撲鼻而來(lái)，真是先“香”奪人��！

　　吃飯時(shí)，姥姥通常先取一些鹽豆，放進(jìn)小碟子里，再?gòu)脑鹤拥牟藞@中拔一些清香翠綠的香菜，用清水淘洗干凈，分撒在鹽豆上，然后澆上香油，拿筷子拌一拌，一陣陣香氣不可阻擋地飄然而出。嘿，眼前的鹽豆看上去真像一件絕美的藝術(shù)品。不是嗎？看，白生生的碟子，黑油油的鹽豆，翠綠的香菜點(diǎn)綴其間，色澤搭配地多么和諧，簡(jiǎn)直讓人舍不得下筷。聞聞，一股清爽的香菜味夾雜著誘人的香油味，還有那引人犯饞的麻辣香和發(fā)酵過(guò)的豆香，立即把口水勾了出來(lái)。嘗一嘗，真是香辣可口、咸淡適中，正適合我們北方人的胃口。如果再配上濃稠噴香的雜糧稀飯，更是別有一番風(fēng)味！

　　鹽豆，一碟平平常常的小菜，卻讓人回味無(wú)窮！

家鄉(xiāng)的鹽豆作文2

　　在家鄉(xiāng)徐州的眾多美味中，我最鐘情那樸實(shí)無(wú)華的鹽豆。

　　姥姥經(jīng)常做鹽豆。她把新鮮的大互倒進(jìn)簸箕里，反復(fù)顛簸，剔除那些干癟的豆秕子，留下飽滿而富有光澤的大豆。再把精心挑選的豆子放到鍋里，用大火煮熟，稍微晾晾，倒進(jìn)腌制食物用的大缸里，酒上適量的鹽、辣椒面和花椒面，把蓋子蓋嚴(yán)，捂上卜天半個(gè)月。待到滿缸豆子捂成色澤潔白、間上去微微發(fā)臭的黏絲，便可全部倒出來(lái)，讓它們盡情地享受“日光浴”了。

　　在陽(yáng)光的照射下，發(fā)過(guò)酵的大豆顯得飽滿而微黑，上面沾滿了辣椒面和花椒面等香噴噴的作料。它們有的單打獨(dú)斗，有的三五成團(tuán)，

　　像親密無(wú)問(wèn)的好兄弟。聞一聞，一股淡淡的辣椒香伴著大豆特有的豆香，再加上那奇特的“臭香”撲鼻而來(lái)，真是先“香”奪人��！

　　吃飯時(shí)，姥姥通常會(huì)先拔一此清香翠綠的香菜，用清水洗干凈，分撒在鹽豆上，然后澆上香油，拿鎮(zhèn)子拌一拌，一陣陣香氣不可阻攔地飄然而出。嘿，眼前的鹽豆看上去真像一件絕美的藝術(shù)品�？�，白生生的碟子，黑油油的'鹽豆，翠綠的香來(lái)點(diǎn)綴其間，色澤搭配得多么諧調(diào)，簡(jiǎn)直讓人恨不得馬上下筷。聞聞，一股清爽的香菜味夾雜著誘人的香油味，還有那引人犯饞的麻辣香和發(fā)過(guò)酵的豆香，立即把口水勾了出來(lái)。嘗一嘗，真是香甜可口、威淡適中，正適合我們北方人的口味。如果再配上濃鵬噴香申和雜糧稀飯，更是另有一番風(fēng)味！

　　鹽豆，一碟普普通通的小菜，卻讓人回味無(wú)窮！

家鄉(xiāng)的鹽豆作文3

　　我的家鄉(xiāng)在徐州，那里的小吃琳瑯滿目，應(yīng)有盡有�？烧f(shuō)起我最喜歡的一道小吃，還是數(shù)最有名的.“鹽豆”了。

　　徐州睢寧有一句俗話說(shuō)的好，“煎餅卷鹽豆，一日三餐吃不夠�！碧崞瘥}豆，大家也許會(huì)感到奇怪，這是什么？別急別急，聽(tīng)我慢慢介紹。

　　鹽豆，也叫辣椒豆，睢寧人俗稱“老鹽豆�！薄袄消}豆”在睢寧，男女老幼無(wú)不喜愛(ài)。過(guò)去的老百姓家里，一年四季，吃飯時(shí)，只要有一盤鹽豆，便胃口大開(kāi)，酒足飯飽。關(guān)于鹽豆的由來(lái)，還有一個(gè)傳說(shuō)呢！劉邦打仗時(shí)，屢戰(zhàn)屢敗，戰(zhàn)士們都很泄氣，背著食物逃命。逃了幾天，包袱里的黃豆發(fā)霉了。然后他們把鹽、辣椒撒了上去，反而變得更好吃了。由此，鹽豆就傳了下來(lái)。不過(guò)，我們大家吃的鹽豆可不是發(fā)霉的哦！

　　這么好吃的鹽豆是怎么做的呢？碰巧有一次，我看見(jiàn)外婆在做鹽豆，就仔細(xì)觀察了起來(lái)。

　　外婆先把選好的上等黃豆作為原材料，再放在鍋里煮熟。煮好后，趁著黃豆還是熱的，趕快裝到蒲包里，然后把它放在比較暖的地方，用一些干的軟草蓋上去，我也跑過(guò)去幫忙，外婆說(shuō)要等一段時(shí)間才能好�？晌业暮闷嫘拇偈刮覇�(wèn)外婆后面怎么做。外婆告訴我，接下來(lái)要把它捂嚴(yán)實(shí)、發(fā)酵，一定要捂到黏絲程度才能取出，在拌上后辣椒醬，加上鹽、大蔥、生姜等調(diào)料，配上適量的紅蘿卜，用一點(diǎn)涼白開(kāi)水?dāng)嚢�，拌好后就可以吃了。外婆告訴我，鹽豆既可以單獨(dú)成菜，也可以搭配其他菜，如鹽豆炒雞蛋，，鹽豆燉豆腐，都非常好吃。

　　聽(tīng)了我的介紹，你們是不是垂涎三尺了，那就來(lái)嘗嘗吧！

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