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中國(guó)歷史上十大名茶的歷史典故
歷史上的十大名茶，如今你又能記住多少?我想你們忘得差不多了。所以今天小編來(lái)給你們分享一下歷史上的十大名茶，順便告訴你們歷史上十大名茶的歷史典故。
中國(guó)歷史上十大名茶的歷史典故
(一)龍井茶與虎跑泉的歷史典故
歷史典故乾隆皇帝下江南時(shí)，來(lái)到杭州龍井獅峰山下，看鄉(xiāng)女采茶，以示體察民情。這天，乾隆皇帝看見(jiàn)幾個(gè)鄉(xiāng)女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前采茶，心中一樂(lè)，也學(xué)著采了起來(lái)。剛采了一把，忽然太監(jiān)來(lái)報(bào)：“太后有病，請(qǐng)皇上急速回京�！鼻』实勐�(tīng)說(shuō)太后娘娘有病，隨手將一把茶葉向袋內(nèi)一放，日夜兼程趕回京城。其實(shí)太后只因山珍海味吃多了，一時(shí)肝火上升，雙眼紅腫，胃里不適，并沒(méi)有大病。此時(shí)見(jiàn)皇兒來(lái)到，只覺(jué)一股清香傳來(lái)，便問(wèn)帶來(lái)什么好東西�；实垡灿X(jué)得奇怪，哪來(lái)的清香呢?他隨手一摸，啊，原來(lái)是杭州獅峰山的一把茶葉，幾天過(guò)后已經(jīng)干了，濃郁的香氣就是它散出來(lái)了。太后便想嘗嘗茶葉的味道，宮女將茶泡好，茶送到太后面前，果然清香撲鼻，太后喝了一口，雙眼頓時(shí)舒適多了，喝完了茶，紅腫消了，胃不脹了。太后高興地說(shuō)：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥�！鼻』实垡�(jiàn)太后這么高興，立即傳令下去，將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹(shù)封為御茶，每年采摘新茶，專門進(jìn)貢太后。至今，杭州龍井村胡公廟前還保存著這十八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少還專程去察訪一番，拍照留念。
龍井茶(中國(guó)十大名茶之一)、虎跑泉素稱“杭州雙絕”。虎跑泉是怎樣來(lái)的呢?據(jù)說(shuō)很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。二人力大過(guò)人，有一年二人來(lái)到杭州，想安家住在現(xiàn)在虎跑的小寺院里。和尚告訴他倆，這里吃水困難，要翻幾道嶺去挑水，兄弟倆說(shuō)，只要能住，挑水的事我們包了，于是和尚收留了兄弟倆。有一年夏天，天旱無(wú)雨，小溪也干涸了，吃水更困難了。一天，兄弟倆想起流浪過(guò)南岳衡山的“童子泉”，如能將童子泉移來(lái)杭州就好了。兄弟倆決定要去衡山移來(lái)童子泉，一路奔波，到衡山腳下時(shí)就昏倒了，狂風(fēng)暴雨發(fā)作，風(fēng)停雨住過(guò)后，他倆醒來(lái)，只見(jiàn)眼前站著一位手拿柳枝的小童，這就是管“童子泉”的小仙人。小仙人聽(tīng)了他倆的訴說(shuō)后用柳枝一指，水灑在他倆身上，霎時(shí)，兄弟二人變成兩只斑斕老虎，小孩躍上虎背。老虎仰天長(zhǎng)嘯一聲，帶著“童子泉”直奔杭州而去。老和尚和村民們夜里作了一個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)見(jiàn)大虎、二虎變成兩只猛虎，把“童子泉”移到了杭州，天亮就有泉水了。第二天，天空霞光萬(wàn)朵，兩只老虎從天而降，猛虎在寺院旁的竹園里，前爪刨地，不一會(huì)就刨了一個(gè)深坑，突然狂風(fēng)暴雨大作，雨停后，只見(jiàn)深坑里涌出一股清泉，大家明白了，肯定是大虎和二虎給他們帶來(lái)的泉水。為了紀(jì)念大虎和二虎，他們給泉水起名叫“虎刨泉”。后來(lái)為了順口就叫“虎跑泉”。用虎跑泉泡龍井茶，色香味絕佳，現(xiàn)今的虎跑茶室，就可品嘗到這“雙絕”佳飲。
(二)黃山毛峰的歷史典故
黃山位于安徽省南部，是著名的游覽勝地，而且群山之中所產(chǎn)名茶“黃山毛峰”，品質(zhì)優(yōu)異。講起這種珍貴的茶葉，還有一段有趣的歷史典故呢!
明朝天啟年間，江南黟縣新任縣官熊開(kāi)元帶書童來(lái)黃山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹簍的老和尚，便借宿于寺院中。長(zhǎng)老泡茶敬客時(shí)，知縣細(xì)看這茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，開(kāi)水沖泡下去，只見(jiàn)熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈，轉(zhuǎn)到碗中心就直線升騰，約有一尺高，然后在空中轉(zhuǎn)一圓圈，化成一朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化成一團(tuán)云霧，最后散成一縷縷熱氣飄蕩開(kāi)來(lái)，清香滿室。知縣問(wèn)后方知此茶名叫黃山毛峰，臨別時(shí)長(zhǎng)老贈(zèng)送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，并囑一定要用此泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景。熊知縣回縣衙后正遇同窗舊友太平知縣來(lái)訪，便將沖泡黃山毛峰表演了一番。太平知縣甚是驚喜，后來(lái)到京城稟奏皇上，想獻(xiàn)仙茶邀功請(qǐng)賞。皇帝傳令進(jìn)宮表演，然而不見(jiàn)白蓮奇景出現(xiàn)，皇上大怒，太平知縣只得據(jù)實(shí)說(shuō)道乃黟縣知縣熊開(kāi)元所獻(xiàn)�；实哿⒓磦髁钚荛_(kāi)元進(jìn)宮受審，熊開(kāi)元進(jìn)宮后方知未用黃山泉水沖泡之故，講明緣由后請(qǐng)求回黃山取水。熊知縣來(lái)到黃山拜見(jiàn)長(zhǎng)老，長(zhǎng)老將山泉交付予他。在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峰，果然出現(xiàn)了白蓮奇觀，皇帝看得眉開(kāi)眼笑，便對(duì)熊知縣說(shuō)道：“朕念你獻(xiàn)茶有功，升你為江南巡撫，三日后就上任去吧。”熊知縣心中感概萬(wàn)千，暗忖道“黃山名茶尚且品質(zhì)清高，何況為人呢?”于是脫下官服玉帶，來(lái)到黃山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在蒼松入云、修竹夾道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大師墓塔遺址，相傳就是正志和尚的墳?zāi)埂?/p>
(三)鐵觀音的歷史典故
安溪是福建省東南部靠近廈門的一個(gè)縣，是閩南烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產(chǎn)。安溪境內(nèi)雨量充沛，氣候溫和，適宜于茶樹(shù)的生長(zhǎng)，而且經(jīng)歷代茶人的辛勤勞動(dòng)，選育繁殖了一系列茶樹(shù)良種，目前境內(nèi)保存的良種有60多個(gè)，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國(guó)知名良種。因此安溪有“茶樹(shù)良種寶庫(kù)”之稱。在眾多的茶樹(shù)良種中，品質(zhì)最優(yōu)秀、知名度最高的要數(shù)“鐵觀音”了。
鐵觀音原產(chǎn)安溪縣西坪鎮(zhèn)，已有200多年的歷史，關(guān)于鐵觀音品種的由來(lái)，在安溪還留傳著這樣一個(gè)故事，相傳，清乾隆年間。安溪西坪上堯茶農(nóng)魏飲制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩，十年從不間斷，可見(jiàn)禮佛之誠(chéng)。一夜，魏飲夢(mèng)見(jiàn)在山崖上有一株透發(fā)蘭花香味的茶樹(shù)，正想采摘時(shí)，一陣狗吠把好夢(mèng)驚醒。第二天果然在崖石上發(fā)現(xiàn)了一株與夢(mèng)中一模一樣的茶樹(shù)。于是采下一些芽葉，帶回家中，精心制作。制成之后茶味甘醇鮮爽，精神為之一振。魏認(rèn)為這是茶之王，就把這株茶挖回家進(jìn)行繁殖。幾年之后，茶樹(shù)長(zhǎng)得枝葉茂盛。因?yàn)榇瞬杳廊缬^音重如鐵，又是觀音托夢(mèng)所獲，就叫它“鐵觀音”。從此鐵觀音就名揚(yáng)天下。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條鄭曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色多黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。茶音高而持久，可謂“七泡有余香”。
(四)大紅袍的歷史典故
大紅袍(中國(guó)十大名茶之一)是福建省武夷巖茶(烏龍茶)中的名叢珍品。是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者，產(chǎn)于福建崇安東南部的武夷山。武夷山栽種的茶樹(shù)，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。此外還有以茶生長(zhǎng)環(huán)境命名的不見(jiàn)天、金鎖匙;以茶樹(shù)形狀命名的醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草等;以茶樹(shù)葉形命名的瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等。
大紅袍的來(lái)歷歷史典故很好，歷史典故古時(shí)，有一窮秀才上京趕考，路過(guò)武夷山時(shí)，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見(jiàn)，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了，后來(lái)秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東床駙馬。一個(gè)春日，狀元來(lái)到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，前呼后擁，到了九龍窠，但見(jiàn)峭壁上長(zhǎng)著三株高大的茶樹(shù)，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，在陽(yáng)光下閃著紫紅色的光澤，煞是可愛(ài)。老方丈說(shuō)，去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前，每逢春日茶樹(shù)發(fā)芽時(shí)，就鳴鼓召集群猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁采下茶葉，炒制后收藏，可以治百病。狀元聽(tīng)了要求采制一盒進(jìn)貢皇上。第二天，廟內(nèi)燒香點(diǎn)燭、擊鼓鳴鐘，召來(lái)大小和尚，向九龍窠進(jìn)發(fā)。眾人來(lái)到茶樹(shù)下焚香禮拜，齊聲高喊“茶發(fā)芽!”然后采下芽葉，精工制作，裝入錫盒。狀元帶了茶進(jìn)京后，正遇皇后肚疼鼓脹，臥床不起。狀元立即獻(xiàn)茶讓皇后服下，果然茶到病除�；噬洗笙玻瑢⒁患蠹t袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹(shù)上，以示皇恩。說(shuō)也奇怪，等掀開(kāi)大紅袍時(shí)，三株茶樹(shù)的芽葉在陽(yáng)光下閃出紅光，眾人說(shuō)這是大紅袍染紅的。后來(lái)，人們就把這三株茶樹(shù)叫做“大紅袍”了。有人還在石壁上刻了“大紅袍”三個(gè)大字。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。
(五)君山銀針的歷史典故
湖南省洞庭湖的君山出產(chǎn)銀針名茶，據(jù)說(shuō)君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二個(gè)皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的時(shí)候，侍臣為他捧杯沏茶，開(kāi)水向杯里一倒，馬上看到一團(tuán)白霧騰空而起，慢慢地出現(xiàn)了一只白鶴。這只白鶴對(duì)明宗點(diǎn)了三下頭，便朝藍(lán)天翩翩飛去了。再往杯子里看，杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來(lái)，就像一群破土而出的春筍。過(guò)了一會(huì)，又慢慢下沉，就像是雪花墜落一般。明宗感到很奇怪，就問(wèn)侍臣是什么原因。侍臣回答說(shuō)“這是君山的白鶴泉(即柳毅井)水，泡黃翎毛(即銀針茶)緣故。”明宗心里十分高興，立即下旨把君山銀針定為“貢茶”。君山銀針沖泡時(shí)，棵棵茶芽立懸于杯中，極為美觀的。
(六)白毫銀針的歷史典故
福建省東北部的政和縣盛產(chǎn)一種名茶，色白如銀形如針，據(jù)說(shuō)此茶有明目降火的奇效，可治“大火癥”，這種茶就叫“白毫銀針”(十大名茶之一)。
歷史典故很早以前有一年，政和一帶久旱不雨，瘟疫四起，在洞宮山上的一口龍井旁有幾株仙草，草汁能治百病。很多勇敢的小伙子紛紛去尋找仙草，但都有去無(wú)回。有一戶人家，家中兄妹三人志剛、志誠(chéng)和志玉。三人商定輪流去找仙草。這一天，大哥來(lái)到洞宮山下，這時(shí)路旁走出一位老爺爺告訴他說(shuō)仙草就在山上龍井旁，上山時(shí)只能向前不能回頭，否則采不到仙草。志剛一口氣爬到半山腰，只見(jiàn)滿山亂石，陰森恐怖，但忽聽(tīng)一聲大喊“你敢往上闖!”，志剛大驚，一回頭，立刻變成了這亂石崗上的一塊新石頭。志誠(chéng)接著去找仙草。在爬到半山腰時(shí)由于回頭也變成了一塊巨石。找仙草的重任終于落到了志玉的頭上。她出發(fā)后，途中也遇見(jiàn)白發(fā)爺爺，同樣告訴她千萬(wàn)不能回頭等話，且送她一塊烤糍粑，志玉謝后繼續(xù)往前走，來(lái)到亂石崗，奇怪聲音四起，她用糍粑塞住耳朵，堅(jiān)決不回頭，終于爬上山頂來(lái)到龍井旁，采下仙草上的芽葉，并用井水澆灌仙草，仙草開(kāi)花結(jié)子，志玉采下種子，立即下山�；剜l(xiāng)后將種子種滿山坡。這種仙草便是茶樹(shù)，這便是白毫銀針名茶的來(lái)歷。
(七)白牡丹的歷史典故
福建省福鼎縣盛產(chǎn)白牡丹茶(十大名茶之一)，歷史典故在西漢時(shí)期，有位名叫毛義的太守，因看不慣貪官當(dāng)?shù)溃谑菞壒匐S母去深山老林歸隱。母子倆來(lái)到一座青山前，只覺(jué)得異香撲鼻，經(jīng)探問(wèn)一位老者得知香味來(lái)自蓮花池畔的十八棵白牡丹，母子倆見(jiàn)此處似仙境一般，便留了下來(lái)。一天，母親因年老加之勞累，病倒了。毛義四處尋藥。一天毛義夢(mèng)見(jiàn)了白發(fā)銀須的仙翁，仙翁告訴他“治你母親的病須用鯉魚配新茶，缺一不可�！泵x認(rèn)為定是仙人的指點(diǎn)。這時(shí)正值寒冬季節(jié)，毛義到池塘里踴冰捉到了鯉魚，但冬天到哪里去采新茶呢?正在為難之時(shí)，那十八棵牡丹竟變成了十八仙茶，樹(shù)上長(zhǎng)滿嫩綠的新芽葉。毛義立即采下曬干，白毛茸茸的茶葉竟像是朵朵白牡丹花。毛義立即用新茶煮鯉魚給母親吃，母親的病果然好了。后來(lái)就把這一帶產(chǎn)的名茶叫做“白牡丹茶”。
(八)茉莉花的歷史典故
很早以前北京茶商陳古秋同一位品茶大師研究北方人喜歡喝什么茶，陳古秋忽想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過(guò)，便尋出請(qǐng)大師品嘗。沖泡時(shí)，碗蓋一打開(kāi)，先是異香撲鼻，接著在冉冉升起的熱氣中，看見(jiàn)有一位美貌姑娘，兩手捧著一束茉莉花，一會(huì)功夫又變成了一團(tuán)熱氣。陳古秋不解就問(wèn)大師，大師說(shuō)：“這茶乃茶中絕品‘報(bào)恩茶’”。陳古秋想起三年前去南方購(gòu)茶住客店遇見(jiàn)一位孤苦伶仃少女的經(jīng)歷，那少女訴說(shuō)家中停放著父親尸身，無(wú)錢殯葬，陳古秋深秋深為同情，便取了一些銀子給她。三年過(guò)去，今春又去南方時(shí)，客店老板轉(zhuǎn)交給他這一小包茶葉，說(shuō)是三年前那位少女交送的。當(dāng)時(shí)未沖泡，誰(shuí)料是珍品�！盀槭裁此�(dú)獨(dú)捧著茉莉花呢?”兩人又重復(fù)沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現(xiàn)。陳古來(lái)一邊品茶一邊悟道：“依我之見(jiàn)，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶。”次年便茉莉花加到茶中，從此便有了一種新茶類茉莉花茶(十大名茶之一)。
(九)碧螺春的歷史典故
相傳很早以前，西洞庭山上住著一位名叫碧螺的姑娘，東洞庭山上住著的一個(gè)名叫阿祥小伙子。兩人心里深深相愛(ài)著。有一年，太湖中出現(xiàn)一條兇惡殘暴的惡龍，揚(yáng)言要碧螺姑娘，阿祥決心與惡龍決一死戰(zhàn)，一天晚上，阿祥操起漁叉，潛到西洞庭山同惡龍博斗，直到斗了七天七夜，雙方都筋疲力盡了，阿祥昏倒在血泊中。碧螺姑娘為了報(bào)答阿祥救命恩，她親自照料阿祥。可是阿祥的傷勢(shì)一天天惡化。一天，姑娘找草藥來(lái)到了阿祥與惡龍博斗的地方，忽然看到一棵小茶樹(shù)長(zhǎng)得特別好，心想：這可是阿祥與惡龍博斗的見(jiàn)證，應(yīng)該把它培育好，至清明前后，小茶樹(shù)長(zhǎng)出了嫩綠的芽葉，碧螺采摘了一把嫩梢，回家泡給阿祥喝。說(shuō)也奇怪，阿祥喝了這茶，病居然一天天好起來(lái)了。阿祥得救了，姑娘心上沉重的石頭也落了地。就在兩人陶醉在愛(ài)情的幸福之中時(shí)，碧螺的身體再也支撐不住，她倒在阿祥懷里，再也睜不開(kāi)雙眼了。阿祥悲痛欲絕，就把姑娘埋在洞庭山的茶樹(shù)旁。從此，他努力培育茶樹(shù)，采制名茶。“從來(lái)佳茗似佳人”，為了紀(jì)念碧螺姑娘。人們就把這種名貴茶葉取名為“碧螺春”。
(十)凍頂烏龍茶的歷史典故
據(jù)說(shuō)臺(tái)灣凍頂烏龍茶是一位叫林鳳池的臺(tái)灣人從福建武夷山把茶苗帶到臺(tái)灣種植而發(fā)展起來(lái)的。林鳳池祖籍福建。一年，他聽(tīng)說(shuō)福建要舉行科舉考試，心想去參加，可是家窮沒(méi)路費(fèi)。鄉(xiāng)親們紛紛捐款。臨行時(shí)，鄉(xiāng)親們對(duì)他說(shuō)：“你到了福建，可要向咱祖家的鄉(xiāng)親們問(wèn)好呀，說(shuō)咱們臺(tái)灣鄉(xiāng)親十分懷念他們�！绷著P池考中了舉人，幾年后，決定要回臺(tái)灣探親，順便帶了36棵烏龍茶苗回臺(tái)灣，種在了南投鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山上。經(jīng)過(guò)精心培育繁殖，建成了一片茶園，所采制之茶清香可口。后來(lái)林鳳池奉旨晉京，他把這種茶獻(xiàn)給了道光皇帝，皇帝飲后稱贊好茶。因這茶是臺(tái)灣凍頂山采制的，就叫作凍頂茶。從此臺(tái)灣烏龍茶也叫“凍頂烏龍茶”。
中國(guó)歷史上十大名茶的歷史典故
1、孫皓賜茶代酒
據(jù)《三國(guó)志·吳志·韋曜傳》載：吳國(guó)的第四代國(guó)君孫皓，嗜好飲酒,每次設(shè)宴，來(lái)客至少飲酒七升。但是他對(duì)博學(xué)多聞而酒量不大的朝臣韋曜甚為器重，常常破例。每當(dāng)韋曜難以下臺(tái)時(shí)，他便"密賜茶荈以代酒"。
這是"以茶代酒"的最早記載。
2、陸納杖侄
晉人陸納，曾任吳興太守，累遷尚書令，有"恪勤貞固，始終勿渝"，的口碑，是一個(gè)以儉德著稱的人。有一次，衛(wèi)將軍謝安要去拜訪陸納，陸納的侄子陸俶對(duì)叔父招待之品僅僅為茶果而不滿。陸納便自作主張，暗暗備下豐盛的菜肴。待謝安來(lái)了，陸俶便獻(xiàn)上了這桌豐筵�？腿俗吆�，陸納憤責(zé)陸俶"汝既不能光益叔父奈何穢吾素業(yè)"。并打了侄子四十大板，狠狠教訓(xùn)了一頓。事見(jiàn)陸羽《茶經(jīng)》轉(zhuǎn)引晉《中興書》。
3、單道開(kāi)飲茶蘇
陸羽《茶經(jīng)七之事》引《藝術(shù)傳》曰:"敦煌人單道開(kāi)，不畏寒暑，常服小石子，所服藥有松、桂、蜜之氣，所飲茶蘇而已。"單道開(kāi)，姓孟，晉代人。好隱棲，修行辟谷，七年后，他逐漸達(dá)到冬能自暖，夏能自涼，晝夜不臥，一日可行七百余里。后來(lái)移居河南臨漳縣昭德寺，設(shè)禪室坐禪，以飲茶驅(qū)睡。后入廣東羅浮山百余歲而卒。
所謂"茶蘇"，是一種用茶和紫蘇調(diào)劑的飲料。
4、王濛與"水厄"
王濛是晉代人，官至司徒長(zhǎng)史，他特別喜歡茶，不僅自己一日數(shù)次地喝茶，而且，有客人來(lái)，便一定要客同飲。當(dāng)時(shí)，士大夫中還多不習(xí)慣于飲茶。因此，去王濛家時(shí)，大家總有些害怕，每次臨行前，就戲稱"今日有水厄"。
事見(jiàn)《世說(shuō)新語(yǔ)》:"王濛好飲茶，人至輒命飲之，士大夫皆患之，每欲往候，必云今日有水厄"。
5、王肅與"酪奴"
北魏·楊 之 《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》卷三載:
"肅初入國(guó)，不食羊肉及酪漿等物，常飯?chǎng)a魚羹，渴飲茗汁。京師士子見(jiàn)肅一飲一斗，號(hào)為漏，經(jīng)數(shù)年已后，肅與高祖殿會(huì)，食羊肉酪粥甚多。高祖怪之，謂肅曰"卿中國(guó)之味也，羊肉何如魚羹，茗飲何如酪漿?"肅對(duì)曰"羊者是陸產(chǎn)之最，魚者乃水族之長(zhǎng)，所好不同，并各稱珍。以味言之，是有優(yōu)劣，羊比齊魯大邦，魚比邾莒小國(guó)，惟茗不中與酪作奴"。
肅，即王肅，字恭懿，瑯邪(今山東臨沂)人。曾在南朝齊任秘書丞。因父親王奐被齊國(guó)所殺，便從建康(今江蘇南京)投奔魏國(guó)(今山西大同，是其國(guó)都)。魏孝帝隨即授他為大將軍長(zhǎng)史，后來(lái)，王肅為魏立下戰(zhàn)功，得"鎮(zhèn)南將軍"之號(hào)。魏宣武帝時(shí)，官居宰輔，累封昌國(guó)縣侯，官終揚(yáng)州刺史。
王肅在南朝時(shí)，喜歡飲茶，到了北魏后，雖然沒(méi)有改變?cè)瓉?lái)的嗜好，但同時(shí)也很會(huì)吃羊肉奶酪之類的北方食品。
當(dāng)人問(wèn)"茗飲何如酪漿?"時(shí)，他則認(rèn)為茶是不能給酪漿做奴隸的。意思是茶的品位并不在奶酪之下。
但是，后來(lái)人們卻把茶茗稱作"酪奴"，將王肅的本意完全弄反了。
6、李德裕與惠山泉
李德裕，是唐武宗時(shí)的宰相，他善于鑒水別泉。
尉遲偓的《中朝故事》中記述:
李德裕居廟廊日，有親知奉使說(shuō)口。李曰:"還日，金山下?lián)P子江中急水，取置一壺來(lái)"。其人忘之，舟上石頭城，方憶及，汲一瓶歸京獻(xiàn)之。李飲后，嘆訝非常，曰:"江南水味，有異于頃歲，此頗似建業(yè)石頭城下水"。其人謝過(guò)，不敢隱。
唐庚《斗茶記》載:"唐相李衛(wèi)公，好飲惠山泉，置驛傳送不遠(yuǎn)數(shù)千里"。這種送水的驛站稱為"水遞"。時(shí)隔不久，有一位老僧拜見(jiàn)李德裕，說(shuō)相公要飲惠泉水，不必到無(wú)錫去專遞，只要取京城的昊天觀后的水就行。李德裕大笑其荒唐，便暗地讓人取一罐惠泉水和昊天觀水一罐，做好記號(hào)，并與其他各種泉水一起送到老僧處請(qǐng)他品鑒，找出惠泉水來(lái)，老僧一一品賞之后，從中取出兩罐。李德裕揭開(kāi)記號(hào)一看，正是惠泉水和昊天觀水，李德裕大為驚奇，不得不信。于是，再也不用"水遞"來(lái)運(yùn)輸惠泉水了。
7、苦口師
苦口師是茶的別名。
晚唐著名詩(shī)人皮日休之子皮光業(yè)(字文通)，自幼聰慧，十歲能作詩(shī)文，頗有家風(fēng)。皮光業(yè)容儀俊秀，善談?wù)摚瑲赓|(zhì)倜儻，如神仙中人。吳越天福二年(公元937年)拜丞相。
有一天，皮光業(yè)的中表兄弟請(qǐng)他品賞新柑，并設(shè)宴款待。那天，朝廷顯貴云集，筵席殊豐。皮光業(yè)一進(jìn)門，對(duì)新鮮甘美的橙子視而不見(jiàn)，急呼要茶喝。于是，侍者只好捧上一大甌茶湯，皮光業(yè)手持茶碗，即興吟到:"未見(jiàn)甘心氏，先迎苦口師"。
此后,茶就有了"苦口師"的雅號(hào)。
8、謙師得茶三昧
元祐四年(公元1089年)，蘇東坡第二次來(lái)杭州上任，這年的十二月二十七日，他正游覽西湖葛嶺的壽星寺。南屏山麓凈慈寺的謙師聽(tīng)到這個(gè)消息，便趕到北山，為蘇東坡點(diǎn)茶。
蘇軾品嘗謙師的茶后，感到非同一般，專門為之作詩(shī)一首，記述此事，詩(shī)的名稱是《送南屏謙師》，詩(shī)中對(duì)謙師的茶藝給予了很高的評(píng)價(jià):
道人曉出南屏山，來(lái)試點(diǎn)茶三昧手。
忽驚午盞兔毛斑，打作春甕鵝兒酒。
天臺(tái)乳花世不見(jiàn)，玉川鳳液今安有。
先生有意續(xù)茶經(jīng)，會(huì)使老謙名不朽。
謙師治茶，有獨(dú)特之處，但他自己說(shuō)，烹茶之事，"得之于心，應(yīng)之于手，非可以言傳學(xué)到者。"他的茶藝在宋代很有名氣，不少詩(shī)人對(duì)此加以贊譽(yù)，如北宋的史學(xué)家劉攽有詩(shī)句曰:"瀉湯奪得茶三昧，覓句還窺詩(shī)一斑"。是很妙的概括。后來(lái)，人們便把謙師稱為"點(diǎn)茶三昧手"。
9、貢茶得官
北宋徽宗時(shí)期,宮廷里的斗茶活動(dòng)非常盛行，上有所好，下必甚焉。為了滿足帝皇大臣們的欲望，貢茶的征收名目越來(lái)越多，制作越來(lái)越"新奇"。
據(jù)《苕溪漁隱叢話》等記載宣和二年(公元1120年)，漕臣鄭可簡(jiǎn)創(chuàng)制了一種以"銀絲水芽"制成的"方寸新"。這種團(tuán)茶色如白雪，故名為"龍園勝雪"。鄭可簡(jiǎn)即因此而受到寵幸，官升至福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使。
后來(lái)，鄭可簡(jiǎn)又命他的侄子千里到各地山谷去搜集名茶奇品，千里后來(lái)發(fā)現(xiàn)了一種叫做"朱草"的名茶，鄭可簡(jiǎn)便將"朱草"拿來(lái)，讓自己的兒子待問(wèn)去進(jìn)貢。于是，他的兒子待問(wèn)也果然因貢茶有功而得了官職。當(dāng)時(shí)有人譏諷說(shuō)"父貴因茶白，兒榮為草朱"。
鄭可簡(jiǎn)等兒子榮歸故里時(shí)，便大辦宴席，熱鬧非凡，在宴會(huì)期間，鄭可簡(jiǎn)得意地說(shuō)"一門僥幸"。此時(shí)他的侄子千里，因?yàn)?朱草"被奪正憤憤不平，立即對(duì)上一句"千里埋怨"。
10、吃茶去
吃茶去，是很普通的一句話,但在佛教界，卻是一句禪林法語(yǔ)。
唐代趙州觀音寺高僧從諗禪師，人稱"趙州古佛"，他喜愛(ài)茶飲，到了唯茶是求的地步，因而也喜歡用茶作為機(jī)鋒語(yǔ)。
據(jù)《指月錄》載:"有僧到趙州，從諗禪師問(wèn)新近曾到此間么?曰:曾到，師曰:吃茶去。后院主問(wèn)曰為甚么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去?師召院主，主應(yīng)喏，師曰:吃茶去"。
"吃茶去"，是一句極平常的話，禪宗講究頓悟，認(rèn)為何時(shí)何地何物都能悟道，極平常的事物中蘊(yùn)藏著真諦。茶對(duì)佛教徒來(lái)說(shuō)，是平常的一種飲料，幾乎每天必飲，因而，從諗禪師以"吃茶去"作為悟道的機(jī)鋒語(yǔ)，對(duì)佛教徒來(lái)說(shuō)，既平常又深?yuàn)W，能否覺(jué)悟，則靠自己的靈性了。
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