太湖三白——銀魚

　　說起無錫，你首先想到的會是什么？是憨態(tài)可掬的惠山泥人，還是咬勁十足的油面筋？是美味的三鳳橋排骨，還是別致的宜興紫砂壺？其實，眾多無錫的特產(chǎn)當中，我最喜歡的是小巧玲瓏的太湖銀魚。

　　銀魚，是淡水魚，號稱亞洲第一帥魚，是世界上長得最水靈的魚。如果你登上輪船，俯視波光粼粼的太湖，說不定就有幾條小巧玲瓏的銀魚蹦出來，像一個個頑皮可愛的小精靈，又像一把把晶瑩透亮的寶劍。

　　仔細觀察，銀魚長大約兩寸長左右，全身潔白透明，整個身體像一支玉簪。大銀魚的鉛筆般粗，小的銀魚只有水筆芯那么粗。晶瑩剔透的身體上鑲嵌了一對小小的烏黑發(fā)亮的眼睛，炯炯有神，再加上一條微灰色的小尾巴，實在是惹人喜愛。

　　關于銀魚，還有一個傳說呢：孟姜女哭倒長城后，秦始皇把她抓來，誰知秦始皇見到孟姜女的美色，便欲納她為妃，當喜轎抬到橋上時，孟姜女讓轎子停下，然后跳入水中，秦始皇大怒，下令用鐵絲網(wǎng)絞。孟姜女的肉被絞成一縷一縷的，忽然，那一縷縷的肉居然游動起來，變成了一條條晶瑩透明的銀魚。

　　銀魚的營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無骨無腸無腥，內(nèi)含多種營養(yǎng)成分，有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、核黃素、鈣、磷等多種成分。銀魚適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良、高脂血癥患、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。因此，日本人稱銀魚為“魚參”。

　　味道鮮美、爽口的太湖銀魚不光是無錫人喜歡吃，遠道而來的客人更是贊不絕口。如果你有機會來到我的家鄉(xiāng)——無錫，你一定要嘗嘗太湖銀魚哦！

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