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為什么夏至吃狗肉
夏至，太陽(yáng)直射地面的的位置達(dá)到一年的最北端，幾乎直射北回歸線，這個(gè)時(shí)候北半球的白晝達(dá)到最長(zhǎng)，而且越往北就越長(zhǎng)。下面是小編整理的為什么夏至吃狗肉，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
夏至吃狗肉是嶺南等眾多粵語(yǔ)地區(qū)的習(xí)俗。民間有“冬至魚，生夏至狗”，“夏至狗，沒路走”， “狗肉滾三滾，神仙企吾(不)穩(wěn)”的俚語(yǔ)，意思是夏至這天，許多狗被殺掉，沒路可逃;狗肉的香味，香濃誘人，連神仙也吸引過(guò)來(lái)。
狗肉性本溫?zé)�，大補(bǔ)元?dú)�，僅適宜秋冬季節(jié)食用，在赤日炎炎的夏天吃狗肉，按理外熱加內(nèi)熱，對(duì)身體不利。但人們認(rèn)為，夏至這天例外，夏至這天吃了狗肉，不但不會(huì)生發(fā)熱氣引起身體不適，反而會(huì)對(duì)身體有益。
為什么夏至吃狗肉不生熱呢?這可能與狗肉補(bǔ)身，能辟不祥的傳說(shuō)有關(guān)。據(jù)有關(guān)資料記載，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按“狗為陽(yáng)畜，能辟不祥”之說(shuō)，命令臣民殺狗避邪。后來(lái)形成夏至殺狗的習(xí)俗。民間又有“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。就像現(xiàn)在流行的冬病夏治一樣，“立夏日，吃補(bǔ)食”的民謠，也說(shuō)明食補(bǔ)從立夏就開始了。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。
當(dāng)然，夏至吃狗肉，也要適可而止，狗肉畢竟較溫燥，不宜吃得太多，以免引起消化不良及胃腸積熱等疾病。
相對(duì)而言，夏天更宜進(jìn)食一些滋補(bǔ)涼食消暑之品，如、鯽魚赤小豆湯、青瓜(或涼瓜)排骨湯，魚頭元妥豆腐湯、冬瓜扁豆水鴨湯陳皮湯等，或煮紅豆沙、綠豆沙、小米粥、西米銀耳冰糖粥、綠豆白果粥、涼粉、蓮子羹、豆腐花、番薯湯等，飲銀耳木瓜糖水、涼豆?jié){、甘蔗茅根涼茶、酸梅湯等比較傳統(tǒng)而且十分清潤(rùn)甘甜消暑的食物。但有糖尿病的患者則不宜進(jìn)食過(guò)多甜品。兒童也應(yīng)該注意，炎炎夏日少食寒涼之品。
拓展：關(guān)于夏至的習(xí)俗
夏至是二十四節(jié)氣之一，在每年公歷6月21日或22日。農(nóng)歷五月端午節(jié)后就是夏至節(jié)，夏至節(jié)是我國(guó)歷史上最早測(cè)定出的二十四節(jié)令之一，在古代時(shí)要放假三日。夏至日，太陽(yáng)幾乎直射北回歸線，北半球白晝最長(zhǎng)，夏至?太陽(yáng)南移，白晝漸短。跟冬至一樣，夏至自古流傳著很多 “九九歌”，清人杜文瀾撰著的《古謠謗》里就選有北京流傳的夏 “九九歌”：“一九至二九，扇子不離手;三九二十七，冰水甜如蜜;四九三十六，衣衫汗?jié)裢?五九四十五，樹梢輕風(fēng)舞;六九五十四，乘涼勿太遲;七九六十三，夜眠尋被單;八九七十二，當(dāng)心受風(fēng)寒;九九八十一，家家備棉衣�！�
“夏至嘗黍，端午食粽”是古時(shí)食俗�！秴问洗呵铩份d，當(dāng)早黍于農(nóng)歷五月登場(chǎng)時(shí)，天子要在夏至?xí)r舉行嘗黍儀式。古人要用黍和雞祭祀祖先，仿照西周人用牛角或羊角祭祖慶豐收時(shí)的傳統(tǒng)形式，將黍用竹葉或葦葉包成形如牛角的角黍，先祭祖然后蒸熟品嘗。黍曾是北方先民們的主食，并可釀成美酒，《詩(shī)經(jīng)》中就有不少 “年豐多黍”的詩(shī)句，大家一起嘗食角黍被認(rèn)為是一種歡慶年豐的標(biāo)志。
“冬至餃子夏至面”，這句老北京的俗話說(shuō)的是另一民俗。因?yàn)榈靥廃S河流域的北方地區(qū)北京的主要農(nóng)作物是麥子，在新麥?zhǔn)斋@之時(shí)，人們用新面制作喜面是喜慶年豐的最好方式。吃面條不但能滿足人們的口腹需求，而且吃著巧手制出的眾多樣式的面條，生活中平添了多樣的樂趣。有人愛在酷熱的夏天吃熱面，除了愛好，據(jù)說(shuō)還有 “辟惡”之意，吃熱面是為驅(qū)除?惡，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。記載中杜甫愛吃槐葉冷陶面，還曾寫詩(shī)：“青青高槐葉，采掇付中廚。新面來(lái)近市，汁滓宛相俱。人鼎資過(guò)熟，加餐然欲無(wú)�！�
說(shuō)到老北京，很早街市上就有用手工或機(jī)具制出寬、細(xì)面條的切面鋪，街上的飯鋪也早有 “小碗干炸醬”等多樣面條供應(yīng)。但四合院、大雜院里的老百姓，更多的還是愿吃自家的手搟面、抻面、扯面或面片兒，煮熟后用冷開水一過(guò)，用芝麻醬 (或炸醬)、花椒油、蒜汁、老陳醋、黃瓜絲、水蘿卜絲那么一拌，嘿，吃起來(lái)別提多美啦!
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