描寫刀削面的作文（精選45篇）
無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家最不陌生的就是作文了吧，作文是從內(nèi)部言語(yǔ)向外部言語(yǔ)的過(guò)渡，即從經(jīng)過(guò)壓縮的簡(jiǎn)要的、自己能明白的語(yǔ)言，向開(kāi)展的、具有規(guī)范語(yǔ)法結(jié)構(gòu)的、能為他人所理解的外部語(yǔ)言形式的轉(zhuǎn)化。你知道作文怎樣寫才規(guī)范嗎？下面是小編收集整理的描寫刀削面的作文，希望對(duì)大家有所幫助。
描寫刀削面的作文 篇1
刀削面是我們山西著名的風(fēng)味小吃。
刀削面味道非常好，由于適口性強(qiáng)，制作方便，所以，它從山西省的數(shù)百種面食中脫穎而出，成為人們所熟知的山西面食品牌。刀削面的調(diào)料也是多種多樣的，有番茄醬。肉炸醬。金針木耳。雞蛋。打鹵等。配上應(yīng)時(shí)的鮮菜如黃瓜絲。韭菜花。綠豆芽。煮黃豆。青蒜末。辣椒面等，再滴上老陳醋，十分可口。真令人垂涎三尺!
刀削面的做法很簡(jiǎn)單：沸水焯過(guò)待用，熟雞肉切成小片，蔥切成段。把豬油用火燒熱，投入花椒。蔥段炸出香味成蔥油，去掉蔥和花椒待用;雞肉片投入鍋中略炒，加入調(diào)味原料調(diào)拌均勻取出備用;鍋上火放入骨頭湯2500克燒開(kāi)，將雞肉片放入調(diào)好口味，用水淀粉勾芡，雞蛋打散，放入湯中即成湯鹵。刀削面湯鹵就做成了。
有時(shí)，我一回到家，問(wèn)到這香氣時(shí)我猜，飯一定是刀削面，到廚房一看果然不出我所料。因?yàn)槲蚁矚g吃刀削面。
刀削面不僅味道香，而且再看看那樣子，我相信，它一定會(huì)吸引許多人品嘗的。
描寫刀削面的作文 篇2
有一次星期天，爸爸帶我到一家餐店吃刀削面，我非常激動(dòng)，激動(dòng)地連在路上也在想刀削面是什么樣子的。
我和爸爸終于到了餐店，實(shí)際上用了不到五分鐘，但我感覺(jué)用了半個(gè)小時(shí)才到那兒。一進(jìn)餐店就味到一陣菜香味，看見(jiàn)人家吃刀削面的時(shí)候，我口水都要流了下來(lái)……
有一位阿姨把兩碗刀削面端上桌子上，碗里傳來(lái)陣陣香味。我仔細(xì)地看了看面的形狀，它是一塊塊的，都是一樣薄，這位廚師的手藝肯定不錯(cuò)。刀削面的湯是肉湯，如果有些人要吃辣的話就放一些辣醬，湯上漂著一層香油和紅油。面上撒了許多切成一小塊一小塊的肉絲，所以要攪拌一下才能吃。而我的吃法和其他人不一樣，我也是一個(gè)非常喜歡吃辣的人，我先把辣醬倒在肉絲上，后來(lái)我把辣醬用筷子弄到了肉湯里過(guò)了一會(huì)兒再倒一點(diǎn)辣醬，然后攪拌。攪拌好了，那就是味道齊全了，就可以吃了。我吃的每一口又辣又香簡(jiǎn)直就像到了一個(gè)又香又辣的世界里，好開(kāi)心呀!
吃完刀削面以后，我真想知道人家的刀削面是怎么做的。于是，我就到廚房里看了個(gè)究竟。原來(lái)，刀削面是這樣做的：先把刀削面的湯準(zhǔn)備好，然后人家就拿著很大一塊面團(tuán)子，后來(lái)在上面切，往鍋里切，當(dāng)然還要準(zhǔn)備一些調(diào)料。
我從來(lái)都沒(méi)吃過(guò)有這么好吃的面，刀削面真是太美味了!
描寫刀削面的作文 篇3
“來(lái)一碗香噴噴的刀削面，讓您回味無(wú)窮!”每當(dāng)我聽(tīng)到這句話，口水便情不自禁地流了下來(lái)。
一天傍晚，媽媽打電話提議道：“今晚，咱們一起去吃刀削面吧!”我一聽(tīng)，激動(dòng)萬(wàn)分地回答：“好!”
我們騎著車來(lái)到了縣城泰山小學(xué)對(duì)面巷子里的面館，只見(jiàn)里頭座無(wú)虛席，人頭攢動(dòng)。我還沒(méi)有坐下來(lái)就立即點(diǎn)了三大碗牛肉青菜刀削面，外加一個(gè)煎蛋和兩個(gè)豆干。
我們剛好不容易找到了一個(gè)座位，刀削面就端上了桌子。我用鼻子使勁一聞，哇塞，真是太香了!迫不及待的我以迅雷不及掩耳之勢(shì)搶先將牛肉多的一碗端到自己面前，拿起筷子大吃了一口。那牛肉—香而柔軟;那青菜—口感順滑;那面—回味無(wú)窮!再喝一口甜津津、辣絲絲的湯，簡(jiǎn)直是人間天堂般的享受!
我狼吞虎咽地很快將一碗面吃了下去，感覺(jué)仍然沒(méi)有吃飽，再一看還有豆干和雞蛋，嘗了一口，沒(méi)有刀削面好吃，于是又點(diǎn)了一小碗刀削面。
第二碗的味道又不同了。青菜香甜而又入味，吃了還想吃，牛肉卻又讓我說(shuō)出不什么滋味，只知道這味道讓我忘記了煩惱、忘記了學(xué)習(xí)、忘記了周圍的一切……
最后，為了節(jié)約，堅(jiān)持不浪費(fèi)的觀點(diǎn)，我還是將豆干和雞蛋吃下去了。不過(guò)這時(shí)候，你還別說(shuō)，好像感覺(jué)到豆干有了那么一種油滋滋的鹵香，好吃!
當(dāng)我們離開(kāi)面館的時(shí)候，我的嘴里仍然有著那種回味：甜津津、辣絲絲、香噴噴……
忘不了，真是忘不了!期待下一次!
描寫刀削面的作文 篇4
刀削面是人們?nèi)粘Ｏ矏?ài)的面食，因其風(fēng)味獨(dú)特而馳名中外。
刀削面和面的技術(shù)要求較高，水，面的比例要求精確，一般一斤面三兩水。先打成面穗，再打成面團(tuán)，然后用濕布蒙住，餳半小時(shí)再揉，知道揉勻，揉軟，揉光。如果揉面的功夫不好，削面時(shí)容易粘刀，斷條。刀削面之妙，妙在刀功。到，不是普通的刀，而是特制的弧形彎刀。削面時(shí)，左手托住面團(tuán)，右手持刀，手腕要靈，出力要?jiǎng)颍瑢?duì)著湯鍋“嚓，嚓，嚓……”一刀趕著一刀，面葉兒一葉連著一葉好似銀魚(yú)戲水，煞是好看。吃面前能觀看到廚師削面，無(wú)異于欣賞一場(chǎng)藝術(shù)表演！
等熱騰騰的刀削面出鍋時(shí)，可以澆上自己喜愛(ài)的調(diào)味料，比如愛(ài)吃辣的人就可以澆上火油油的辣醬。這樣，一碗色香味俱全的刀削面就完成了。吃面也是很講究的，我比較喜歡先嘗一下濃香醇厚的湯汁，然后夾起兩三根面條和一塊五花肉細(xì)細(xì)咀嚼，品味那外滑內(nèi)筋，軟而不膩的面和鮮嫩可口的五花肉，最后將湯一掃而光。
吃完后，我情不自禁地咂咂嘴巴，摸了摸自己圓滾滾的肚皮，真想再吃一碗，可是我肚子的“內(nèi)存”已經(jīng)明顯不夠了��！我只可以看著別人津津有味地吃面，自己卻只好天哪留在嘴唇上刀削面的味道。
聽(tīng)了我的介紹你一定已經(jīng)垂涎三尺了吧，那就趕快來(lái)嘗一下這美味佳肴吧！
描寫刀削面的作文 篇5
人流如潮的大街上，熱鬧非凡的小巷里，都會(huì)看到那熟悉的招牌“山西刀削面”。
跨進(jìn)那鑲著合金邊框的玻璃門里，不必你喊，伴著拉椅子的“嘎雜”聲，櫥窗里便會(huì)傳來(lái)老板娘熱情地招呼聲“請(qǐng)問(wèn)，來(lái)碗什么澆頭的刀削面？”這時(shí)只要答應(yīng)一聲，只見(jiàn)她左手嫻熟地抓起一個(gè)面團(tuán)，托過(guò)頭頂，右手操起一把菜刀，走到蒸汽直冒的湯鍋旁，持刀在面團(tuán)的四周如旋風(fēng)般猛刮一陣，頓時(shí)，面條如柳葉般飄入鍋中，就像變魔術(shù)一樣，一根根面條排著隊(duì)沉入了水中，像一條條魚(yú)兒在水中吐著泡泡。眨眼間，她又揭開(kāi)另一個(gè)鍋的鍋蓋，從里面舀出一些湯倒入一個(gè)大瓷碗中，又趕緊蓋上鍋。這些步驟完成后，面也熟了，把鍋蓋撞得直響。
出鍋時(shí)，拋去一壘牛肉，再撒上一把香菜和油鹽佐料……出鍋了，老板娘端著一大碗熱氣騰騰的面條來(lái)了。哇！真好看，一把把綠如翡翠的香菜漂浮在紅色的辣油上，就像一位詩(shī)人站在湖中一座小島的綠樹(shù)環(huán)繞的亭子中看日落，夕陽(yáng)映紅了一湖清水……看著這碗面，就是聞不見(jiàn)味兒，也足夠使垂涎三尺了！
刀削面不僅看相好，味也香。尤其是在冬天，辣能使人渾身暖和，所以深受人們的喜愛(ài)。吃刀削面時(shí)，喜歡先喝一口湯，再大口大口地吃面，面的味道融合了香、辣、甜等佳味，吃起來(lái)可香啦！
刀削面是我的最愛(ài)，聽(tīng)為它味美，看相也好，所以愛(ài)吃它。
描寫刀削面的作文 篇6
俗話說(shuō)“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的美食，你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過(guò)橋米線，山西的刀削面……從宴會(huì)上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說(shuō)舉不勝舉。
今天，我就給大家介紹一道我最喜歡的街頭村邊的風(fēng)味小吃——山西刀削面。
山西的刀削面可是非常有名的一道小吃啊，記得爸爸、媽媽帶我去山西大同玩，跟我說(shuō)山西刀削面怎么樣怎么樣的好吃，我聽(tīng)著聽(tīng)著，口水都快流下來(lái)了，可謂是“口水直流三千尺”啊！
山西的刀削面不僅味道好，樣子也很好看。粗細(xì)均勻的面條浸在米黃色的湯里，一條條肉色的豆腐干伴著青綠色的青菜，香噴噴的香菜，褐色的肉末、肉丸子，還有一顆特別好看的鹵雞蛋，真是讓人看到就馬上想要吃！
山西刀削面的做法很簡(jiǎn)單：來(lái)了客人，隨手拿根筷子，把煮好的面撈進(jìn)碗里，再撈出豆腐干、肉末、肉丸子、青菜、鹵雞蛋，加上湯水，撒上一把香菜，喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油，一碗色、香、味俱全的山西刀削面就做好了。
我吃刀削面的時(shí)候，喜歡先把雞蛋吃掉，吃面條我喜歡一根一根地吃，找到面的“頭”以后，“哧溜”地一下吸進(jìn)嘴里，再細(xì)細(xì)地咀嚼。
聽(tīng)完我的介紹，你們是不是垂涎欲滴呢？那就趕緊去山西大同品嘗一下正宗的山西刀削面吧！
描寫刀削面的作文 篇7
刀削面是山西有名的風(fēng)味小吃，因其風(fēng)味獨(dú)特。制作方法別具一格。所以在國(guó)內(nèi)國(guó)外都享有很高的聲譽(yù)。
刀削面絕對(duì)是色香味俱全的風(fēng)味小吃，做好了的刀削面，面條又薄又寬，僅在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美，湯汁里加上幾塊兒閃著小亮點(diǎn)的紅燒肉。再講綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間，著實(shí)美味。
刀削面的做法十分有趣，這得名于他非比尋常的做法。先搓一個(gè)面團(tuán)，揉均勻柔軟，揉到表面光滑平整為止，然后左手托著面團(tuán)，右手持著特制的孤形削刀。插插插一刀接一刀的消除薄薄的面片，執(zhí)劍，這些面片，一葉蓮葉如流星趕月一般，在空中劃出一道白色的弧線。通通通乳湯骨湯滾面翻，這些被翻起的面片，好似一個(gè)個(gè)機(jī)靈可愛(ài)的小魚(yú)。自由自在的在水里游來(lái)游去，真是有意思。等到熱氣騰騰的刀削面出鍋，再根據(jù)個(gè)人口味，加上不同的鹵味，一碗十里飄香的美味佳肴就做成了。
品嘗刀削面也是一門學(xué)位，我總是先填填香醇的，只感受它鮮美的味道，然后夾起三兩根面條和一塊五花肉，放進(jìn)嘴里慢慢咀嚼，體會(huì)他那，外滑里浸，軟而不年。刀削面和鮮美可口的五花肉。人的濃醇的氣息在嘴里回蕩，接著再扔五只，等一掃而光。
山西的刀削面是我吃過(guò)最好吃的刀削面。真是色香味俱全。
描寫刀削面的作文 篇8
俗話說(shuō)“世界的面食在中國(guó)，中國(guó)的面食在山西�！边@句話的意思就是說(shuō)：中國(guó)的面食在世界是享有盛譽(yù)的，而中國(guó)的面食就要屬山西的最棒了。為什么呢?因?yàn)樯轿饕苑N植麥子為主，所以形成了以面食為主的飲食習(xí)俗。山西有許多具有地方特色的面食，如刀削面、剔尖等。而我最喜歡的就是美味的刀削面。
刀削面味道好，看著也很漂亮：一碗熱氣騰騰的刀削面，上面澆著西紅柿和雞蛋做成的鹵汁，香氣四溢，有誰(shuí)能經(jīng)得起這般誘惑?
刀削面好吃，做法也簡(jiǎn)單：將白面放在面盆里，先用少量的冷水把干面拌濕，但注意不能拌得太軟，而后用力將面揉好，軟硬適中，放置少許時(shí)間，到用時(shí)再揉一次，將其揉成橢圓形，放在削面板上，拿特制的削面刀削。這可是一個(gè)技術(shù)活，用力太大，削出來(lái)的面又粗又大，讓人難以下咽;用力太小，又削不下面來(lái);速度太快或太慢，削出的面大小不均勻。因此，沒(méi)有熟練的手藝是削不出好面的。面下鍋后，用中火煮五六分鐘就可以出鍋了，之后再澆一勺事先做好的鹵汁，一碗美味無(wú)比的刀削面就做好了。
吃刀削面簡(jiǎn)直是一種享受，夾一根面放到嘴里慢慢咀嚼，那滋味，就是天上的玉皇大帝也坐不住。
朋友，聽(tīng)了我的介紹，你一定也想來(lái)親自嘗嘗這美味無(wú)比的刀削面了吧?那就快來(lái)山西吧，我們會(huì)熱情招待你的。
描寫刀削面的作文 篇9
我最愛(ài)吃的就是刀削面了，星期天中午，我又走進(jìn)了一家刀削面館。這家面館坐落在一個(gè)小巷子里，可是“酒香不怕巷子深”，這家刀削面館聲名在外，無(wú)數(shù)食客慕名而來(lái)。
“老板，一碗刀削面！”“好嘞！”老板高聲應(yīng)答！只見(jiàn)他一手迅速托起早已揉好的面團(tuán)，另一只手拿起他的“獨(dú)門武器”——瓦片刀，麻利地操作起來(lái)。
他左肩微下，右肩上揚(yáng)，手臂飛快地前前后后擺動(dòng)著。刀光微閃間，一條條大小、形狀幾乎一模一樣的面條在空中劃出一道道美麗的、優(yōu)雅的白色弧線，然后猶如一條條銀色小魚(yú)爭(zhēng)先恐后地陸續(xù)入鍋，已經(jīng)浮出水面的“小魚(yú)”則快活地游來(lái)游去。這一幕看得我驚呆了，好一會(huì)兒才想起找個(gè)位置坐下。
不一會(huì)兒，一碗正宗的、香噴噴的刀削面擺到了我面前。大大的面碗中間醒目地堆著潔白如玉的刀削面，上面蓋著褐色的牛肉，襯著幾根嫩綠的小青菜。白如玉、褐如山、綠如林，這哪是一碗面呀，分明是一幅畫功一流的立體山水畫。
一陣獨(dú)特的香味撲鼻而來(lái)，我迫不及待地拿起筷子，狼吞虎咽般吃了起來(lái)，秘制牛肉已燉得綿軟，入口即化，配上滑溜溜的面條、脆香的青菜，油而不膩、滿嘴鮮香。直到最后的面湯也被我一掃而光，我才滿足得直打飽嗝。一碗面吃完，那獨(dú)特的香味在我的口腔里盈盈而立，令人久久回味。
想必你也口水“飛流直下三千尺”了吧，那就快來(lái)品嘗一下吧！
描寫刀削面的作文 篇10
你們知道嗎？在水頭街上有個(gè)歷史悠久的小面館。那里的刀削面色香味俱全，我認(rèn)為是普天之下最好吃的面食。
這一天，我路過(guò)那家小面館，正巧是午飯時(shí)間。我不由自主停下了腳步，心里想：爸爸媽媽有事出門了，我一個(gè)人在家也懶得做飯。于是，我大步流星走了進(jìn)去。只見(jiàn)那位廚師身著白上衣，隨手拿起一塊面團(tuán)。左手穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)托住面團(tuán)，右手舉著閃閃發(fā)亮的菜刀，面色從容地開(kāi)始削面。他的手法極為靈活，那面經(jīng)他的手熟練地削成了薄片。猶如小魚(yú)似的蟬翼般的面片兒，兩頭尖尖，中間稍寬，小巧可人。那動(dòng)作十分敏捷，輕車熟路的程度，真是令人震驚��！
欣賞完精彩絕倫的手工刀削面，我們?cè)賮?lái)一次味覺(jué)上的大比拼。面撈出來(lái)后，依自己的口味選擇不同的鹵。我慢慢品嘗了一口西紅柿雞蛋面，滑而不膩，很有筋道。那感覺(jué)讓我的舌尖似乎陶醉了，我津津有味地吃了起來(lái)。那師傅的刀削面功底真是令人佩服至極。小面館里人聲鼎沸，客人你來(lái)我往，熱鬧非凡。
不知道是這位師傅做得時(shí)間長(zhǎng)，熟能生巧，還是本來(lái)人就精明能干？不管如何，這里的回頭客經(jīng)常來(lái)吃一碗清香爽口的刀削面，頓時(shí)會(huì)覺(jué)得心里美滋滋的。
寫到這里，我心里突然有一個(gè)念頭：長(zhǎng)大后想成為一位頂級(jí)廚師，讓好多人都來(lái)品嘗我的廚藝，讓他們?yōu)槲邑Q起大拇指嘖嘖稱贊。
只要經(jīng)過(guò)那家不起眼的小面館，每每想起那誘惑力十足的刀削面，總是令我回味無(wú)窮。
描寫刀削面的作文 篇11
刀削面是山西著名的風(fēng)味小吃。
刀削面的顏色很好。紅色的番茄鹵伴著綠色的菜葉，由蘿卜、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁鹵”，伴著肉末組成的“鹵”，青、紅、桔褐相間，還有白色的面片、湯，真是令人垂涎三尺!
刀削面的做法很容易掌握。先和面，在面里加上適量的鹽、雞蛋，在面板上揉好之后，“醒”一會(huì)，再在面板上反復(fù)再“醒”一會(huì)，再在面板上反復(fù)揉……直到面團(tuán)表面變得十分光滑，既不粘手，又不粘面板為止。把水燒開(kāi)，把面舉到肩膀上方，用一個(gè)鐵片對(duì)準(zhǔn)過(guò)開(kāi)始快速地削面�！班�、嗖、嗖……”一片片面片像飛魚(yú)一樣落入沸騰的水中。大約有一碗面時(shí)，停止削面，加入青菜，面和青菜都煮熟以后，就可以出鍋了。再把事先準(zhǔn)備好的番茄鹵、肉鹵、三丁鹵根據(jù)自己的喜好，適量放入面中，攪拌均勻，一碗香噴噴的山西刀削面就出鍋了。
吃山西刀削面時(shí)也很有意思。吃菜時(shí)，我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄鹵、含有肉的純香的肉鹵、含有濃濃蔬菜清香的三丁鹵，三種香味混合在一起，真叫人心曠神怡!我把白面片挑出來(lái)，“噓”的一下吸進(jìn)嘴里，真是順?biāo)谘?還有一絲咸咸的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴里，再在嘴里細(xì)細(xì)的品嘗。我每次吃刀削面時(shí)，總是非�！肮�(jié)約”地用各種鹵，為的是留到最后慢慢的品嘗它三種不同的香味，最后我恨不得把碗都吃了――真是太好吃了。
聽(tīng)了我的介紹，你一定垂涎欲滴了吧?以后到了山西，可別忘了嘗嘗哦!
描寫刀削面的作文 篇12
俗話說(shuō)得好：“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西”，山西的面食可謂是鼎鼎有名，而在眾多面食之中，我最喜歡刀削面。
刀削面由于制作迅速，材料簡(jiǎn)單，風(fēng)味獨(dú)特，深受大家的喜愛(ài)。
刀削面的做法與其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出來(lái)的面是否好吃，就要看你的刀功是否夠好了。在削面時(shí)，左手拖住揉好的面團(tuán)，右手持刀，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽(tīng)“嚓，嚓，嚓”幾聲，削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中，在鍋內(nèi)，湯滾面翻，十分迅速，不到兩分鐘一碗。
廚師把煮好的面撈入碗中，澆上香飄四溢的濃湯，灑上香菜和牛肉，白的、紅的、綠的，五彩繽紛，光看一眼，就會(huì)讓你垂涎欲滴，一飽眼福!
再放入口中吃吃，只見(jiàn)這刀削面軟而不爛，口感極佳，再看一看，這刀削面中厚邊薄，棱鋒分明，有些像柳葉，有些像木耳的花邊，樣子十分奇特。放入口中，再仔細(xì)嚼嚼，仿佛還有一絲甜味，越嚼越香，另每一個(gè)食面人都十分喜歡。轉(zhuǎn)眼間，一大碗面就讓人吃了個(gè)底朝天。四周頓時(shí)香飄四溢。
一碗刀削面不僅可以讓你眼，嘴都得到滿足，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。刀削面里富含各種礦物質(zhì)，可以防止各種疾病，讓人身體健康。
刀削面不愧為山西面食之首，怪不得在世界享有盛譽(yù)。
描寫刀削面的作文 篇13
山西的面食在中國(guó)可是大名鼎鼎啊!幾乎達(dá)到了百面百味的境界家鄉(xiāng)。怪不得人們常說(shuō)：“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西！”說(shuō)起山西面食，不禁會(huì)讓人聯(lián)想到山西的刀削面，它可是山西面食中最享有勝譽(yù)的一種了。走進(jìn)一家面館，向老板點(diǎn)名要一碗山西的刀削面�？粗鴰煾祵⒚鎴F(tuán)翻來(lái)覆去，揉勻、揉軟，揉到表面光滑了為止。接著，師傅掀開(kāi)了熱氣騰騰的鍋蓋，左手拿著一大塊面團(tuán)，右手持一片弧形鐵皮，“嚓嚓嚓”，削出片片柳葉狀的面葉兒，恰似流星趕月，在空中劃出一條條白色的弧線；又像站在跳水臺(tái)上的跳水健將，縱身來(lái)個(gè)360度大翻身，有的結(jié)伴跳入水中，來(lái)個(gè)鴛鴦戲水……面葉兒落入湯鍋，湯滾面翻。轉(zhuǎn)眼間，面葉兒在沸騰的開(kāi)水上跳著芭蕾。有的牽手打轉(zhuǎn)兒；有的跑在一邊獨(dú)自舞動(dòng)；還有的在水中做潛水游戲。正當(dāng)我看得入神時(shí)，做面的師傅用一只大漏勺，將面葉兒一網(wǎng)打盡，盛入碗中。一碗熱騰騰、香噴噴的刀削面就呈現(xiàn)在我的眼前了。夾一片刀削面放入口中，一種外筋而內(nèi)柔，光滑又美味的感覺(jué)送入口中，再加上山西特有的老陳醋和辣椒醬，那感覺(jué)真是百吃不厭啊！這真不愧是山西面食中的極品，我不禁贊嘆道：“此面只應(yīng)天上有，人間能有幾回嘗啊！”店中的幾個(gè)師傅聽(tīng)后，不禁哈哈大笑，他們笑著說(shuō)：“你吃的，只是山西刀削面中的其中一種口味，我們家鄉(xiāng)的刀削面有十幾種口味呢！你什么時(shí)侯可以去家鄉(xiāng)走走，那兒的刀削面才原汁原味呢！”我這才恍然大悟，原來(lái)山西的還有各種各樣的口味啊！
描寫刀削面的作文 篇14
俗話說(shuō)“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有著自己的特色美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過(guò)橋米線……從宴會(huì)上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說(shuō)是不勝枚舉。但我最喜歡的還是我家鄉(xiāng)的刀削面，雖然我的家鄉(xiāng)不是山西，但做出來(lái)的刀削面還是可以和山西刀削面相媲美了。
刀削面味兒好，每一吃完都讓人感覺(jué)口齒留香，回味無(wú)窮，它雖然不是什么山珍海味，但在我眼中它卻是無(wú)與倫比的美味佳肴，刀削面寬而又薄，放到湯里一煮，它就散發(fā)出陣陣誘人的香氣，我喜歡往羊肉刀削面里多加點(diǎn)羊血、羊肉、辣椒和醋，這樣一碗色香、味俱全的羊肉刀削面就做好了。
我每次吃羊肉刀削面總愛(ài)先喝一口汽，然后再吃羊血，因?yàn)檠蜓涇浀�，脆脆的、香香的，我覺(jué)得這樣刀削面的味兒會(huì)更好一些的。
我經(jīng)常去我家鄉(xiāng)的一個(gè)餐館去吃刀削面，因?yàn)槟堑牡断髅鎸?shí)惠而且味兒又好，所以我每一次去這家里面的人都很多，有家在附近的，也有遠(yuǎn)道慕名而來(lái)的，他們和我一樣都是被餐館廚師的手藝吸引來(lái)了。
我記得有一次，我吃得太多了，結(jié)果回家以后肚子撐得動(dòng)也不想動(dòng)了。
我喜歡我們家鄉(xiāng)的羊肉刀削面，親愛(ài)的朋友，如果你來(lái)我們家鄉(xiāng)做客，我一定會(huì)邀請(qǐng)你去品嘗我們家鄉(xiāng)的羊肉刀削面。
描寫刀削面的作文 篇15
同學(xué)們，我相信你們一定吃過(guò)刀削面，但你們吃過(guò)烤出來(lái)的刀削面嗎？下面，我就來(lái)帶你們見(jiàn)見(jiàn)這道神秘美食——肉醬刀削面。
星期五回家，看見(jiàn)老爸在忙七忙八，我急忙跑過(guò)去，見(jiàn)識(shí)一下老爸的精湛廚藝。首先，老爸把所有的食材都切成精準(zhǔn)到一立方厘米的小塊，再將牛肉、番茄、洋蔥、少許芝士放入鍋中，瞬間，紫白的洋蔥，紅紅的番茄，褐色的牛肉搖身一變，成了一鍋熱氣騰騰的美味醬汁。哇！光醬汁就這么迷人，那面條不就是“天下一絕”了嗎？果不出我所料，老爸把買回來(lái)的面條加上一點(diǎn)醬汁放入鍋中翻炒，讓每一根面條都裹上醬汁，再倒入盆中，將剩下的醬汁澆在上面，撒上金黃的芝士，放入烤箱內(nèi)，用大火烤制。整個(gè)過(guò)程，我目不轉(zhuǎn)睛，心里在急切的吶喊：“好了吧，好了吧！” “心急吃不了刀削面”，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的等待，一盆色、香、味俱全的肉醬刀削面新鮮出爐了，我拿起筷子，隨意地?cái)嚢枇藥紫�，等不及它變涼，就迫不及待地開(kāi)吃了。我撈起一根面條，舔了舔，哇！太好吃了！肉醬的酸甜，加上面條的筋道，那味道無(wú)與倫比，我頓時(shí)感到世界上沒(méi)什么比這更好吃的了。我又撈起一根滿是佐料的面條，我先把芝士用牙齒拉成絲，再一口吞了下去，酸甜咸鮮的搭配剛剛好，味道一級(jí)棒。不到十分鐘，桌上只剩下一只空盤子了。
怎樣？看到這兒，你是不是早已垂涎三尺呢，心動(dòng)不如行動(dòng)，快來(lái)試試吧。
描寫刀削面的作文 篇16
家鄉(xiāng)，是每個(gè)人的牽掛。我們?cè)谶@里出生，在這里成長(zhǎng)。在我的家鄉(xiāng)，我最喜歡的還是家鄉(xiāng)的刀削面。
剛放學(xué)回家，我便沖向了廚房：“嗎，我餓了！”“好嘞！我給你做飯。”媽媽舀出倆碗面倒在盆里，倒些水揉了起來(lái)。這些動(dòng)作做的行云流水，絲毫不慢。之后，媽媽在鍋里煮了些水。大約十分鐘后，水里冒出了一些小泡泡。媽媽將揉好的面托在手里，用削刀變出了一條條白白胖胖的娃娃。這些娃娃一出世，變躍進(jìn)了沸騰的水中。它們自在地在水里翻滾著，游著。趁著時(shí)，媽媽又做了些湯。媽媽將山藥切成均勻的小塊，把肉切成絲，把豆角切成絲，做成了一道色、香、味俱全的湯。這時(shí)，面也煮好了，媽媽用勺子把它們舀起來(lái)，放到碗里，淋上些湯，組成了一道色、香、味俱全的藝術(shù)品，我忍不住咽了一口唾液。
面一端到餐桌上，早已饑腸轆轆的我便狼吞虎咽起來(lái)。媽媽笑著道：“慢點(diǎn)吃，沒(méi)人和你搶�！蔽铱谥泻婵邶X不清地說(shuō)：“好吃，好吃……”
在寒冷的冬天，吃一碗家鄉(xiāng)的刀削面，身上就回暖和許多。在感冒時(shí)，吃一碗家鄉(xiāng)的刀削面，流上一通汗，也會(huì)好許多。這，便是刀削面的魅力。
升了六年級(jí)之后，下學(xué)的時(shí)間也遲了，沒(méi)有午休的時(shí)候，通常是顧不上回家吃飯的。漸漸地，我便成了“順溜”刀削面店的�？�。隨著一聲號(hào)碼的吆喝，便會(huì)有一碗熱氣騰騰的刀削面出現(xiàn)。
刀削面，是家鄉(xiāng)的一大特色，也是離家鄉(xiāng)后的牽掛。希望你來(lái)我的家鄉(xiāng)—山西時(shí)，來(lái)吃一碗熱氣騰騰的刀削面。
描寫刀削面的作文 篇17
刀削面是山西最著名的風(fēng)味小吃。
刀削面光看相就讓人垂涎三尺！一條條手工削出來(lái)的白色面條浸在亮閃閃、金燦燦的湯里。面條有的被削成了三角柱體，有的被削成了長(zhǎng)方體，還有一些則被削成了不規(guī)則體，真像無(wú)數(shù)條雪白的小蛇在游動(dòng)。湯上面漂浮著幾片綠色的蔥葉和一些白中帶黃的蒜泥，讓人不由得想到了一個(gè)成語(yǔ)——八仙過(guò)海。
刀削面的香味也特別好聞。幾十米遠(yuǎn)就能聞到它從店里傳來(lái)的香味，咸咸的，辣辣的，讓人仿佛進(jìn)入了一個(gè)刀削面的香味兒世界，永遠(yuǎn)都走不出去，真的可以說(shuō)是香飄十里��！
再說(shuō)說(shuō)它的味兒，那也別提有多美味了！先嘗嘗面條，那一條一條的，特別有嚼勁兒，吃多了都會(huì)嚼得嘴酸，可一嘗到那咸中帶辣、辣中帶酸的味兒，就忍不住還想吃。吃完面條，再喝一口湯，頓時(shí)味兒上加味兒，“畫龍點(diǎn)睛”，就算過(guò)幾個(gè)小時(shí)，嘴里還是不斷彌漫著它那可口的味兒。
刀削面的做法很簡(jiǎn)單：只要在揉好的面團(tuán)上一點(diǎn)一點(diǎn)，小心翼翼地削下一條條面條，然后放入水里清洗，接著就把面條撒入鍋中，等幾分鐘后，再把面條撈起來(lái)，放入湯汁中，最后抓一把蔥葉和蒜泥撒上去，一碗色香味俱全的刀削面就做好了。
山西的刀削面真是美味無(wú)窮��！
描寫刀削面的作文 篇18
世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西，山西面食數(shù)平遙。那平遙有什么面食呢？這個(gè)就要說(shuō)一說(shuō)世界名吃刀削面了。
平遙刀削面吃起來(lái)好吃，做起來(lái)可是有點(diǎn)難。首先要選上好的面粉，接著就要和面，這和面可有講究，要反復(fù)揉，和好的面團(tuán)必須軟硬合適。削面是一個(gè)技術(shù)活，把揉好的面團(tuán)放在手上，拿刀削面專用刀進(jìn)行削。削出的面形狀必須是柳葉形的，兩端尖，中間略厚。邊削邊煮，大約兩三分鐘后，削好的面像小魚(yú)兒似地在鍋面上跳躍時(shí)，面就熟了。要注意了，刀削面的澆湯是熬制的骨頭湯或者肉湯，其中加了很多特配的調(diào)料，味道鮮美彌久。
我比較喜歡吃西紅柿雞蛋刀削面，再加一點(diǎn)肉絲湯味可美了。如果要吃炒刀削面，就在鍋里倒一點(diǎn)油放兩顆雞蛋，待雞蛋熟后就把西紅柿放進(jìn)去，聞到香味時(shí)就該刀削面出場(chǎng)了，把刀削面放在鍋里和西紅柿雞蛋仔細(xì)攪拌，這時(shí)你會(huì)聞到一股香味從鍋里溢出，你便會(huì)迫不及待得把面放到碗里，細(xì)細(xì)品味，西紅柿、雞蛋、面的香味瞬間釋放出來(lái)，越嚼越香。咽下去真是回味無(wú)窮。
怎么樣，你覺(jué)得平遙的刀削面香嗎？那就快來(lái)山西平遙品嘗刀削面吧。賞平遙古城，嘗平遙面食。
描寫刀削面的作文 篇19
刀削面是山西的一道著名小吃，素有“五大面食之一”的美譽(yù)。
刀削面，看相不錯(cuò)。雪白的面條浸在美味湯汁里，香噴噴的五花肉拌著一顆顆綠油油的小青菜，一塊塊雪白泛黃的豆腐，香氣撲鼻，令人垂涎三尺。
刀削面也有著與眾不同的做法：削！先把面粉使勁揉，直到把它揉得跟桌面一樣平整，再用專用的削刀把面削下來(lái)。這些面如流星趕月，在“嚓嚓”聲中滑出一道又一道美麗的弧線。然后，把削好的面倒進(jìn)湯鍋。雪白的面條在湯鍋里翻滾，就像小魚(yú)兒回到了湖泊，不停狂歡。面煮好后，再根據(jù)個(gè)人喜好倒上鹵汁，一碗色、香、味俱全的刀削面就完成了。
刀削面的吃法也是多種多樣。我最喜歡先品一口鹵汁，激起我舌頭上的每一個(gè)味蕾。再嘗下美味的五花肉，哇！肉汁全流出來(lái)了。最后，開(kāi)始吃刀削面了，我先夾起一根面條，“噓”的一下吸進(jìn)嘴里，便再也忍不住了，大筷大筷夾起來(lái)吃，這味道真是應(yīng)了那句老話“此味只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗”��！
朋友，如果你已經(jīng)在流口水了的話，就去吃一次刀削面吧！保證讓你流連忘返、回味無(wú)窮！
描寫刀削面的作文 篇20
我喜愛(ài)吃家鄉(xiāng)的面食，尤其喜愛(ài)吃家鄉(xiāng)的刀削面。
刀削面聽(tīng)說(shuō)是用上等面粉和面，用人工和機(jī)器人削面，面條寬寬的，厚薄適中，吃著勁道，看上去就有食欲感。
剛出鍋的刀削面，色、香、味俱全。熱氣繞著碗桌飛舞，透過(guò)熱氣顯露出乳白色的面條，黑色的醬肉，青嫩的菜，那肉、油的香味就把一個(gè)個(gè)光臨的顧客“俘虜”了。我每次看到這一幕，就胃口大開(kāi)，恨不得看到就想吃到嘴里。
我往日里，最喜歡吃的是吳家刀削面，空閑時(shí)間，總纏著媽媽去店里坐坐。我歲數(shù)不大，可是那里的老顧客了。
媽媽說(shuō)，吳家刀削面在汝州是很受大眾歡迎的。師傅手藝好，會(huì)經(jīng)營(yíng)，顧客來(lái)來(lái)往往。面條勁道適口，加上湯的鮮美就更有食欲感了。不知為什么？我不喜歡吃刀削面里的青菜，不過(guò)喝著刀削面里的湯，卻感覺(jué)著青菜另有一番的美味了。空閑時(shí)，有時(shí)爸媽問(wèn)我想吃些什么，我總是脫口而出“刀削面”。刀削面已經(jīng)成了我胃口中的美食。
汝州環(huán)境優(yōu)美，刀削面的味道也是如此的美，我喜愛(ài)吃汝州的刀削面。
描寫刀削面的作文 篇21
早晨一股從廚房飄來(lái)的濃郁的香味把我叫醒了，我揉揉眼睛，趕緊穿好衣服，踩上鞋子就往廚房跑，一看，原來(lái)是一碗香氣氤氳蒸騰的茄汁魚(yú)丸刀削面正在召喚我呢！
我擦干口水，端起飯碗就要往客廳跑，迫不及待的想要嘗一嘗。
夾一個(gè)魚(yú)丸放進(jìn)嘴里，舌尖觸到魚(yú)丸的表面是那樣的平滑柔軟，如同果凍一般，咬一口，魚(yú)丸里還爆出了蔥花的清香，夾起一個(gè)魚(yú)豆腐咬下一口，魚(yú)豆腐里還會(huì)呲出茄汁，舀一勺茄汁，吸一根面條。勁道的刀削面，清亮鮮美的魚(yú)湯，彈勁兒十足的魚(yú)豆腐，爽滑Q彈的魚(yú)丸，再加上一勺精心炒制的茄汁，湊成了一碗美味無(wú)比的魚(yú)丸刀削面！嗯~勁道的刀削面、酸酸甜甜的茄汁、滑溜溜的魚(yú)丸、鮮嫩的魚(yú)豆腐果然是絕配，它們湊在一起，加上火的助力，就成了一碗香噴噴的茄汁魚(yú)丸刀削面。
這碗面不但是味覺(jué)上的極大享受，更是視覺(jué)上的饕餮盛宴，你看，那紅色的茄汁，米白色的面條，雪白的魚(yú)丸，金黃的魚(yú)豆腐，這些顏色碰撞在一起，卻絲毫不顯得雜亂，反而讓人賞心悅目。
喝完了面，我把茄汁也喝了個(gè)一干二凈，雖然這頓早餐已經(jīng)吃完，但那美味卻還在口腔里回蕩！這頓飯真是太美味了！
描寫刀削面的作文 篇22
俗話說(shuō)，“世界美食在中國(guó)，中國(guó)美食在山西�！鄙轿鞯拿朗澄易類�(ài)的就是刀削面。這不，星期天我又跨進(jìn)一家刀削面館。
我一進(jìn)門就高聲喊道：“老板，來(lái)一碗刀削面�！薄昂绵�！”老板答道。只見(jiàn)老板左手拿起一大團(tuán)白乎乎的面團(tuán)，右手操起一片銀光閃閃的鐵片，手飛快地?fù)]動(dòng)著，輕松得很，仿佛不是在削沉甸甸的面團(tuán)，而是在削空氣。削出來(lái)的刀削面一片連著一片，好像流星趕月，又好像銀魚(yú)戲水，在空中劃出一道道弧形白線。面片落進(jìn)湯鍋，湯滾面翻，非常好看！有詩(shī)寫道：一葉落鍋一葉漂，一葉離面又出刀，銀魚(yú)落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹(shù)梢。
我呆呆地看著師傅嫻熟地削著面，以至于連位置都忘坐了。這時(shí)隨著一聲“您的面來(lái)嘍！”一碗刀削面就映入我的眼簾，熱騰騰的面香氣撲鼻，中厚邊薄，有些像柳葉，也有些像木耳的花邊，波浪似的，在碗中此起彼伏。面條上放著幾片牛肉片，灑上香菜葉，那香味在我鼻腔中蔓延著，一股舒適感涌遍全身，仿佛全身每一個(gè)細(xì)胞都在躍動(dòng)，我不禁夾起一塊塞進(jìn)嘴里，津津有味地吃了起來(lái)。那面爽中帶韌，溜溜地滑進(jìn)肚子里，麻辣辣的，越嚼越有勁。
吃完了面，我望著其他人的面，久久不愿離去……
描寫刀削面的作文 篇23
俗話說(shuō)：“民以食為天�！蔽覀兊膰�(guó)家也是一個(gè)美食大國(guó)，幾乎每個(gè)縣都有自己的美味小吃，其中我最喜歡的就是蘭州刀削面。
廚師先把面揉成圓柱形，滴上幾滴水，撒上一些面粉，揉成方方正正的形狀，廚師用他那嫻熟的手藝，“喀喀喀”幾下子，手上的面就一片一片地跳進(jìn)鍋里“游泳”去了；不久，它們似乎覺(jué)得腳底有點(diǎn)熱，就浮在水面練習(xí)“仰泳”了；可能是玩累了，它們又回到了水底，一陣濃濃的香味把我包裹住了，好像每一根筋骨都酥了。刀削面端上來(lái)了，只見(jiàn)，它們有的呈三角形，有的是正方形，有的是圓形……底下有幾片青菜葉，幾根豆芽菜，真是“萬(wàn)綠叢中一點(diǎn)黃”。
這時(shí)，我才知道自己的肚子早就唱“空城計(jì)”了，我?jiàn)A了一塊，沒(méi)想到，它還和我玩游泳呢!我一連夾了幾次，都沒(méi)夾到，最后我略施小計(jì)，便把它給“擒”住了。一放入口，它就像一條蛇一樣，滑入我的嗓子里，它鮮嫩可口，我很快就把刀削面一掃而光。面雖然吃完了，可我還意猶未盡。
聽(tīng)了我的介紹，你們也垂涎三尺了吧，嘗一嘗它，你們一定會(huì)喜歡上它的，一定讓你們百吃不厭。
描寫刀削面的作文 篇24
刀削面是我們這兒著名的面食。
刀削面味兒好，看相也好。白色面條浸在漂著油花兒的湯里，綠色的香菜和大蔥，晶瑩的寬粉散落其間，還有幾條金針菇在碗里搖動(dòng)。真是令人垂涎三尺！
刀削面的做法很簡(jiǎn)單：先和面，把面揉到表面光滑即可，然后把面團(tuán)揉成長(zhǎng)方形，扛在胳膊上用刀快速的往鍋里削，在鍋里的面就像一個(gè)個(gè)飛魚(yú)游來(lái)游去，有的面一下子就飛到了鍋里。不一會(huì)，新鮮出爐的刀削面就做好了，把面用漏勺盛到碗里，散上香菜和洋蔥，再放上寬粉和金針菇，喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油，一碗香味俱全的刀削面就做好了。
吃刀削面的時(shí)候，我喜歡不嚼就直接咽下去，可是面長(zhǎng)的話，我一吸，吸得我頭暈?zāi)X漲，面長(zhǎng)的話很難直接下咽會(huì)被噎住。吃寬粉時(shí)我先用舌頭舔一舔它的“粗”味道，再細(xì)細(xì)地咀嚼，品嘗它的“細(xì)”味道。
有一天，我吃刀削面時(shí)，由于面太長(zhǎng)把我給噎住了，弄得我很狼狽不堪。從此，我給刀削面取了別名——“樂(lè)開(kāi)花”。我家門口以前開(kāi)過(guò)一家刀削面叫“銀河飛渡”我以為是一個(gè)網(wǎng)吧或一家鮮花店呢！原來(lái)是一家刀削面。
描寫刀削面的作文 篇25
中國(guó)有很多有名的小吃，比如北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，山西的刀削面……
其中，我最喜歡吃的山西刀削面了，刀削面的面條又薄又寬，放在濃香的湯汁里，加上幾塊肉和菜以及豆腐皮，就是一道人間美味��！
刀削面不僅好吃，和普通的面條做法也不一樣，先搓一個(gè)面團(tuán)，把它揉軟，直到表面光滑，平整為止，然后用手托著面團(tuán)，另一只手持著弧形消刀，“嚓……”一刀接著一刀，消出了薄薄的面片，“撲通，撲通”落入鍋中。在湯鍋里好似一條條機(jī)靈的小魚(yú)，等到香甜可口的刀削面出鍋時(shí)，再根據(jù)個(gè)人的口味，澆上鹵汁，一碗可口的美味小吃就做成了。
我吃刀削面的時(shí)候，總是先吃里面的五花肉，感受它的味道，然后夾起滿是鹵汁的刀削面，兩三根的放進(jìn)嘴里，慢慢咀嚼，濃香的香味在嘴里回蕩，然后再把鹵汁湯一掃而光，吃到很飽才離開(kāi)。
有一次，我吃刀削面因?yàn)槭遣哦松蟻?lái)的，我直接兩三根地吃進(jìn)嘴里，把我的舌頭燙得沒(méi)有知覺(jué)一樣，刀削面雖然好吃，但同學(xué)們不要像我這樣有獨(dú)特的吃飯，聽(tīng)到這里，你是不是要流口水了！如果沒(méi)吃過(guò)，就趕快去嘗一嘗吧！
描寫刀削面的作文 篇26
刀削面是我的家鄉(xiāng)的美食，來(lái)到我們大同市，刀削面是你必吃的佳肴之一。
刀削面關(guān)鍵在于削面，刀工是最能體現(xiàn)刀削面的妙處，刀削面的刀是一種特別的弧形削刀。操作時(shí)左手拖住揉好的面團(tuán)，右手持刀，手腕要靈活，出力要平，對(duì)著湯，嚓嚓嚓……一刀趕著一刀削。其實(shí)做削面很簡(jiǎn)單，主要分為三步，第一步是揉面，把面要揉的有彈性，勁道，這樣吃起來(lái)口感好，第三步剛剛已經(jīng)說(shuō)了，我也就不廢話了，第三步就是澆上湯，這湯呢一般都是秘制的味道很特別，再加上牛肉丁，放上一點(diǎn)提味的香菜，當(dāng)然你不喜歡吃也可以告訴他他就不給你加了，最后還可以加上一些輔助的例如：炸豆腐、豆腐干、火腿、肉丸……如果你喜歡吃辣也可以加辣椒，我個(gè)人呢還是比較喜歡吃辣的，加上辣椒和辣油，只聞味道，就就像起飛一樣，再嘗上一口，那簡(jiǎn)直就是人間美味呀！
刀削面的口感極佳。只要你吃上一口，就想吃第二口，第三口……就算吃飽了，也還是意猶未盡。刀削面的面，勁道爽滑；肉，肥而不膩，吃后唇齒留香，讓人回味無(wú)窮！光想想口水就流了一地，趕快來(lái)吃吧！我們熱情好客的大同人歡迎您的到來(lái)哦！
描寫刀削面的作文 篇27
刀削面，你吃過(guò)嗎？這可是山西著名風(fēng)味小吃，我最愛(ài)吃了。
刀削面的做法很簡(jiǎn)單，只要把面粉澆上少量的水，團(tuán)成面團(tuán)，再把面團(tuán)托在左手上，右手拿一片薄刀片，然后就像削皮一樣一片一片的削在鍋里。那熟能生巧的手法，要是不練上幾天幾夜，肯定是不行的。
刀削面的看相也不賴。在一條條晶瑩剔透的面條上，點(diǎn)綴上幾葉綠色的香菜，幾片褐色的牛肉�？戳酥笞屓恕翱谒绷魅С摺钡断髅骐m然看相好，但是吃法也很有講究，它那誘人的香味不得不讓人點(diǎn)一碗嘗嘗。
記得有一次，媽媽帶我去吃刀削面，來(lái)到刀削面店，我趕緊找了一張位子坐下，點(diǎn)了兩碗刀削面�！皝�(lái)嘍”聽(tīng)店小二的聲音，我就知道我最愛(ài)吃的刀削面到手了。聞到那令人垂延三尺的香味，我就迫不及待地抽出筷子，狼吞虎咽地吃了起來(lái)。媽媽見(jiàn)了忙說(shuō)：“呀，不是你這樣吃的，這樣吃的話就品嘗不出鮮味了�！币�?yàn)槲姨矚g吃了，所以沒(méi)理會(huì)媽媽說(shuō)的話，仍然這樣吃著，結(jié)果吃完了都沒(méi)品嘗出是什么味兒。
大家可不要像我一樣吃哦！否則就吃不出味了�？墒锹哉娴淖屓撕茈y做到��！
描寫刀削面的作文 篇28
山西，我美麗的家鄉(xiāng)，一直傳承著幾千年的'面食文化。山西的面食可謂鼎鼎有名。
在眾多面食當(dāng)中，我最喜歡刀削面。因?yàn)樗L(fēng)味獨(dú)特，所以名揚(yáng)中外。刀削面和北京炸醬面、河南玉佩面、山東伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面被稱為五大面食名品。刀削面的做法也很獨(dú)特，它不是用刀切，而是用刀削。削出的面是否可口，就要看削面的師傅刀工如何了。
上次，我去面館吃面時(shí)，從那兒的電視上看到了刀削面是怎么做的。只見(jiàn)師傅先和好面，然后把面用手揉成筒狀，接著，走到盛滿翻滾開(kāi)水的大鍋前，左手拖住剛?cè)嗪玫拿�，右手持刀，沒(méi)過(guò)幾分鐘，如短箭般密集的面片向鍋里“射”去。不一會(huì)，面就煮好了。
每當(dāng)一碗刀削面擺在我面前時(shí)，一股誘人的香味一個(gè)勁兒的往我鼻子里鉆。再看碗里，褐色的牛肉濃湯，綠色的青菜，乳白色的面片，咬上一口，軟而不爛，外滑內(nèi)筋，味道極佳！再嘗嘗湯，油而不膩，湯味鮮美。
像這樣典型的山西面食還有許多，如：刀撥面、拉面等，它們的味道也很獨(dú)特呢！
一碗刀削面，傳承著幾千年的面食文化，歡迎你到山西品嘗哦！
描寫刀削面的作文 篇29
刀削面可以稱為早點(diǎn)面試中的精品，刀削面當(dāng)早餐，那課時(shí)一流的享受。上回我生日，一大早媽媽就帶我去吃刀削面。
我們剛走到面館門框，便有一陣陣香氣從店里漂出來(lái)，讓我迫不及待地想品嘗。我和媽媽好不容易找到一張小桌子坐下來(lái)。
我閑來(lái)無(wú)事，便悄悄觀察起師傅們的手藝來(lái)。他們每人各抱一個(gè)面團(tuán)放在手上，另一只手上拿了一個(gè)刀片，只見(jiàn)每個(gè)倒票上面都有許多裂痕，這是師傅們多年削面之后留下的痕跡。他們熟練地削著面，削出來(lái)的面條如同一個(gè)個(gè)頑皮的小孩，在玩耍。兩分鐘后，面便好了。
只見(jiàn)面上的顏色多種多樣，有碧綠的青菜，有玫瑰色的番茄，有棕色的鹵蛋，如同一幅畫。
一陣獨(dú)特的香味飄來(lái)，在我鼻腔中蔓延，舒適感頓時(shí)涌遍全身，防腐全身上下每一個(gè)細(xì)胞都在躍動(dòng)。我忍不住吃了一口，那面條滑滑的，從我的口腔滑到胃，我又喝了一口湯，這湯中有番茄的酸甜，有鴨湯的鮮美，還有面條的清香。
才一會(huì)兒，我就把這碗面一個(gè)渣都不剩地吃完了，媽媽見(jiàn)了，笑著說(shuō)我真是一只“小饞貓”。
描寫刀削面的作文 篇30
都說(shuō)“民以食為天”。吃，對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是一件大事。我就是一枚小吃貨，美食對(duì)我來(lái)說(shuō)充滿了誘惑。今天我就來(lái)說(shuō)說(shuō)我最愛(ài)的山西刀削面。
在咱們福清有一家遠(yuǎn)近聞名的“小松鼠拉面館”。當(dāng)我第一次聽(tīng)說(shuō)這個(gè)面館的名字，大吃一驚，以為是小松鼠開(kāi)的面館呢。我想象著小松鼠廚師用它靈巧的小爪搟面、削面、煮面；小松鼠服務(wù)員用它防滑、防燙的大尾巴端面。一定非常有趣！帶著疑團(tuán)，我來(lái)到“小松鼠拉面館”一探究竟。原來(lái)并不是像我想象的那樣，拉面館里的工作人員都是地地道道的山西人。他們的口音很特別，我一句都沒(méi)聽(tīng)懂，但是他們做出來(lái)的面讓我吃一次就愛(ài)上了。
媽媽告訴我，面食是山西人的拿手菜，我最愛(ài)的刀削面就是其中一種。瞧，白白的面粉和勻了水就揉成了胖乎乎的面團(tuán)。廚師叔叔拿起面團(tuán)用刀把面團(tuán)一片片削進(jìn)熱鍋里。面片就像一個(gè)個(gè)跳水運(yùn)動(dòng)員“撲通撲通”地跳進(jìn)水里，真有趣。砂鍋里除了刀削面，還加了牛肉、鵪鶉蛋、火腿腸、白菜、香菇、黃花菜、蔥花等食材。這么多的配料，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且色味俱佳。不信，你也來(lái)嘗嘗看吧，相信你會(huì)和我一樣愛(ài)上美味的山西刀削面！
描寫刀削面的作文 篇31
山西最出名的便是刀削面，可要真正把面削好，卻需一番功夫。
某天路過(guò)一家面館，突然被一位削面師傅鎮(zhèn)住了。師傅正在削面，那動(dòng)作之快，令人震驚。削出來(lái)的面，更是薄如紙。不知是做久了，熟練了，還是別的什么。只見(jiàn)拉面師傅神色從容，動(dòng)作敏捷。他手里的削刀，被運(yùn)用的極為靈活。不得不佩服的是，一塊簡(jiǎn)單的削刀，一團(tuán)柔軟的面，在他的手里，居然可以削出一片片大小相似，卻又薄得如紙蟬翼般的面魚(yú)來(lái)。師傅左手抓著面團(tuán)，右手持著削刀。不停地削著，右手在面團(tuán)上一劃，出來(lái)的面魚(yú)小巧可人，落在高湯里，活像暢游在水中的小魚(yú)。也許，這就是它被稱為“面魚(yú)”的原因。削出來(lái)的面魚(yú)，兩頭尖尖，中間則寬寬的，一點(diǎn)兒也不失諧調(diào)，乍眼一看，鍋里已經(jīng)有滿滿一鍋面魚(yú)了，令人食欲大開(kāi)，垂涎欲滴，再在面上澆一生熬好的“澆頭”，用筷子輕輕拌好，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，米白色的面種夾雜著紅、黃、綠三色食材，活像一幅艷麗的抽象畫。
未等走近，那勾人的香氣便攜著你蠢蠢欲動(dòng)的胃一步一步地走近，面魚(yú)還未入口，只放在嘴邊，“呲溜”一下便滑進(jìn)你的嘴里，夾雜著澆頭的鮮，面魚(yú)的筋道，爽滑大肆地在口中嬉戲。這一口，便一發(fā)不可收拾，那鮮嫩的面魚(yú)直直地勾著胃，給予靈魂深處最熱烈的碰撞。慢慢地，手也好似不是控制，一筷子又一筷子的扒拉著，一口又一口的面魚(yú)混著湯汁全都涌入胃中，不一會(huì)兒，碗就見(jiàn)底了，在嚴(yán)寒的冬日里，來(lái)上這么一碗熱乎乎湯面，便是極好不過(guò)，暖胃暖身更暖心，勾起靈魂深處對(duì)故鄉(xiāng)深深的眷戀。
描寫刀削面的作文 篇32
俗話說(shuō)得好，“民以食為天”我非常贊成這句話。
我之所以封自己為“小小美食家”，就是因?yàn)槲覍?duì)菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕地說(shuō)出上百種：北京烤鴨、內(nèi)蒙古小肥羊、西安羊肉泡饃、重慶麻婆豆腐……在這么多的美食中，我最喜愛(ài)的還是山西刀削面。
嫩白的面片排著整齊的隊(duì)正站在湯中，穿上了西紅柿雞蛋醬做成的外衣，看上去火紅火紅的一片，就像一團(tuán)熊熊燃燒的火焰，中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫。綠色的蔥花散落在碗中，就如同一片片綠葉。沾著西紅柿醬的面片成了一朵朵盛開(kāi)的紅花，在綠葉的映襯下顯的格外引人注目。
刀削面不僅看上去好看，吃起來(lái)美味，其制作工藝更是近似苛嚴(yán)。例如，和面時(shí)，水、面的比例，要求準(zhǔn)確，一般是一斤面兩三兩水，打成面穗，再揉成面團(tuán)，然后用濕布蒙住，待半小時(shí)后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時(shí)容易沾刀、斷條。而刀削面之妙，妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要使用特質(zhì)的弧形削刀。削面時(shí)，左手托住揉好的面團(tuán)，右手持刀，手腕要靈，出手要平，用力要?jiǎng)�，�?duì)著湯鍋，一刀趕一刀，削出的面，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又像銀魚(yú)戲水，煞是好看。
如果說(shuō)面是靈魂，那么鹵便是精髓。山西刀削面的“澆頭”品種繁多，有西紅柿雞蛋醬、肉炸醬、肉絲什錦鹵湯、羊肉湯、茄子肉丁鹵、金針木耳雞蛋鹵……再配上黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、青蒜末等時(shí)令鮮菜，撒入煮黃豆、辣椒面，再滴上幾滴山西老陳醋，絕對(duì)是一級(jí)棒的可口美味。
怎么樣？聽(tīng)完我的介紹，你是不是已經(jīng)垂涎欲滴？心動(dòng)不如行動(dòng)，那就快去品嘗一下正宗的山西刀削面吧！
描寫刀削面的作文 篇33
過(guò)年了！當(dāng)然，不能虧待我的肚子了！可是，吃多了油膩的東西又對(duì)腸胃不好。怎么辦呢？有了！可以吃一種既清淡而又美味的面食。想必大家已經(jīng)猜到了，那就是——刀削面，媽媽的拿手絕活。
一切準(zhǔn)備就緒后，媽媽開(kāi)始她的精彩“表演”了。首先，媽媽將面粉上撒上了一點(diǎn)水，慢慢地和了起來(lái)，幾分鐘過(guò)去了。面終于被媽媽“降服”了，變得軟軟的。然后，媽媽將她早已準(zhǔn)備好的排骨湯倒進(jìn)了鍋中，慢慢地煮著。排骨湯咕嚕咕嚕的直冒泡兒，一陣香味撲鼻而來(lái)，我聞著香味，不僅垂涎三尺。同時(shí)，媽媽又將那一片片呈柳葉狀的刀削面一片片削了起來(lái)，削好的的面在空中畫出一個(gè)優(yōu)美的弧線后又落入鍋中，好似鯉魚(yú)跳龍門。這哪是在做飯那，分明是在進(jìn)行一次表演�。≡谥竺娴耐瑫r(shí)，媽媽又將肉，豆芽，青菜，海帶等放在鍋中炒了炒，那濃濃的菜香味在整個(gè)廚房中彌漫著。這是，面已煮好了。媽媽將那美味的青菜放進(jìn)鍋中，再放上一點(diǎn)佐料攪拌，美味的刀削面就做好了！
我迫不及待的盛上一碗，它的顏色鮮亮，一個(gè)個(gè)面皮僅僅圍在一起，海帶絲的褐色和青菜的綠插在白色中間，顯得是那樣的“和諧”，湯的上面飄著明亮噴香的油點(diǎn)，聞一下就是一種陶醉。我細(xì)細(xì)地嚼著，品位著，真是美味無(wú)比！我越吃越愛(ài)吃，越吃越想吃，正在享受之時(shí)，“啪”的一聲響，哦，原來(lái)是刀削面掉了，我覺(jué)得可惜極了，于是又以迅雷不及掩耳之勢(shì)將面夾起，想再嘗一嘗，品一品那美味刀削面，可那頑皮的面皮又掙脫了筷子的“懷抱”，它掉進(jìn)了碗里。碗里的湯像一朵朵浪花，濺到了我的臉上。爸爸媽媽看著我狼狽不堪的樣子，不禁哈哈大笑。
聽(tīng)了我的敘述，你是否已經(jīng)垂涎三尺了？歡迎來(lái)我家品嘗一下美味刀削面！
描寫刀削面的作文 篇34
刀削面是山西的美食，被人們稱為四大面食之首，而大同的刀削面正可謂是中國(guó)面食的“王中王”。
凡是來(lái)大同旅游的游客，別的不說(shuō)，他們肯定都會(huì)吃上一碗熱騰騰的刀削面。走在大同的大街小巷里，總能看到刀削面的店鋪，每家都散發(fā)著誘人的味道，那氣味仿佛有一種說(shuō)不出的迷人，總勾引著人們進(jìn)去品嘗。
大同刀削面的師傅都是老師傅，他們的動(dòng)作如行云流水一般，在幾分鐘內(nèi)就能削出很多面。面條形如柳葉，為三菱形滑入水中，如一條條小銀魚(yú)在水中游動(dòng)。小銀魚(yú)在水里上下翻滾，再煮個(gè)三到五分鐘他們就熟了。把他們撈到碗里，淋上那香噴噴的豬肉湯汁，白色的面條搭配著鮮紅的湯汁，再加上一根長(zhǎng)長(zhǎng)的豆腐干或者一顆雞蛋�？粗土钊舜瓜延瘟�。對(duì)于湯汁的要求也是很高的，豬肉最好是炸的。
因?yàn)檎ǖ臅?huì)使吃客們更加喜歡。面條的清香，肥瘦相間的豬肉，再喝一口美味的湯汁，真是人間美味��！搭配著刀削面一起的，還有很多小吃：如丸子、鹵雞蛋、豆腐干兒、小燒肉，還有美味的尖椒。喜歡什么小吃可以根據(jù)自己的口味兒增加。我平時(shí)去吃，不喜歡加這些小吃，通常什么也不加只吃面，因?yàn)槲矣X(jué)得這才是最地道的“大同味兒”。一碗面通常又分為大中小三版。你可以根據(jù)自己肚子的大小進(jìn)行選擇，我每回吃的肚皮都要爆炸了才算。尤其是在寒冬臘月，來(lái)上一碗熱乎乎的刀削面，陶醉于留在口齒之間的清香之中……簡(jiǎn)直就是一種享受啊。
這就是大同的刀削面。如果你到大同來(lái)，一定要記得來(lái)一碗，絕對(duì)會(huì)回味無(wú)窮！
描寫刀削面的作文 篇35
正宗的山西刀削面我沒(méi)有吃過(guò)，但“臨摹版”的對(duì)我來(lái)說(shuō)也別有一番滋味。
爺爺有一個(gè)山西老友，善做面食，于是爺爺就從他那兒學(xué)會(huì)了刀削面，每逢有閑余時(shí)間，就做給一家人吃。
對(duì)刀削面來(lái)說(shuō)，澆頭很重要。若是澆頭少了點(diǎn)意思，那面也跟著掉一個(gè)檔次。我們家常用的澆頭是用新鮮小蔥切細(xì)，澆上一點(diǎn)滾熱油，“滋啦”一聲，蔥香味會(huì)在一瞬間以迅雷不及掩耳之勢(shì)進(jìn)入你的鼻腔，口水也要伴著聲兒流下來(lái)。然后加入醬油、煎好的蛋皮、鹽，根本無(wú)需味精這類的調(diào)味品，這澆頭就讓人神往了。澆頭可以做得咸一些，兌了面湯就咸淡適中了。
面團(tuán)的制作可有一番講究，水不能加多了，也不能加少了，不然做出來(lái)的面要么太硬，要么會(huì)糊掉，沒(méi)了咀嚼的樂(lè)趣。
半鍋水煮開(kāi)，倒油，放一點(diǎn)鹽，可以讓面湯面皮帶一點(diǎn)底味。削面皮是一項(xiàng)技術(shù)活，刀要快，要準(zhǔn)，要穩(wěn)。爺爺一邊不停地削著面，一邊調(diào)整著面團(tuán)凸起的角度。被刀刮起的一層面皮在手與鍋之間躍出一道弧線，像跳水運(yùn)動(dòng)員一樣波瀾不驚地入水。鍋里漸漸躺起了一片片面皮，手里的面團(tuán)也漸漸小下去。鍋一蓋，火一燜，不一會(huì)白色的面皮成熟，便可入碗了。
當(dāng)一碗熱氣氤氳的人間至味上了桌，再澆上金燦燦、綠油油的蔥味澆汁，真是要饞哭了的節(jié)奏啊。面皮入口，滑，初嚼也平平無(wú)奇，但當(dāng)它咸香的湯汁與面皮的俏皮融合在舌尖時(shí)，用家鄉(xiāng)話說(shuō)，就是打了嘴巴子也不松口。此時(shí)，奶奶會(huì)真的拍一下我鼓大的腮幫子，說(shuō)一句：“好吃吧！”
現(xiàn)在人吃刀削面喜歡不同的風(fēng)味，瘦肉絲的、蛤蜊肉的，葷素搭配，卻也失掉了面的純真與自然。我是不喜歡的。
描寫刀削面的作文 篇36
俗話說(shuō)“民以食為天”。幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過(guò)橋米線，山西的刀削面…… 從宴會(huì)上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說(shuō)是舉不勝舉。
今天，我向大家介紹家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，那就是鼎鼎有名的——刀削面。
山西刀削面風(fēng)味獨(dú)特，制作方法別具一格，因此而躋身于“五大西式名品”之列，享有非常高的聲譽(yù)。山西刀削面色、香、味、形俱全，是山西的風(fēng)味小吃。
山西刀削面看相好。做好面時(shí)，面條又薄又寬，浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里，加上幾塊兒閃著小亮點(diǎn)的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其間，著食時(shí)，真是令人垂涎欲滴!
山西刀削面得名于它有非比尋常的做法——一刀削。搓面團(tuán)時(shí)，必須揉勻、揉軟，揉到表面光滑并且平整為止。下鍋時(shí)，左手托著面團(tuán)，右手持著特制的弧形削刀，一刀一刀削進(jìn)鍋中，最后煮好時(shí)，盛到碗里，加上熟了的紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜，就大功告成了！
山西刀削面的味道更好，吃刀削面的時(shí)候還挺有意思呢！先找到“頭”，用筷子夾起來(lái)，從尾部吸一下，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜時(shí)，我喜歡細(xì)嚼慢咽，只有這樣才能品嘗出它的真正香！
記得有一次，因?yàn)槲椅^(guò)猛，湯濺的滿臉都是，使得我狼狽不堪。爸爸、媽媽看見(jiàn)我這樣，都捂著肚子笑了起來(lái)。從那以后，我給山西刀削面取了個(gè)外號(hào)——“削滿臉”。
聽(tīng)了我的介紹，你是否有一種垂涎欲滴的感覺(jué)？如果你想品嘗品嘗，我們山西敞開(kāi)大門，等你來(lái)！
描寫刀削面的作文 篇37
俗話說(shuō)“民以食為天”。幾乎每個(gè)地方都有自己的味道�？矗罕本┛绝�，西安的羊肉餃子，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的腿米粉，山西的刀削面今天，我給大家介紹一下風(fēng)味小吃。就是——山西省的刀削面。
山西刀削面風(fēng)味獨(dú)特，制作方法獨(dú)特，躋身“五大西式名牌”之一，享有極高的聲譽(yù)。山西刀削面色、香、味、形一應(yīng)俱全，是山西風(fēng)味小吃。山西刀削面看起來(lái)很合適。做面條的時(shí)候，面條要浸泡在又薄又寬，散發(fā)出濃郁香味的新鮮湯里，放幾片小亮點(diǎn)閃閃的紅燒五花肉，蔥綠的小蔬菜，淺黃色的豆腐皮，小香菜，這時(shí)候真讓人流口水。
山西刀削面是以它不尋常的方法“一刀切”命名的。揉搓面團(tuán)時(shí)要均勻揉搓柔軟，直到表面光滑平整。下鍋時(shí)，左手支撐面團(tuán)，右手拿著特殊的弧形削片，一刀削在鍋里，最后煮的時(shí)候放入碗中，放入熟的紅燒五花肉、小蔬菜、豆腐皮和香菜。山西刀削面的味道更好，吃刀削面的時(shí)候很有趣！吃面條的時(shí)候，我喜歡一個(gè)一個(gè)地吃，找到面條的“頭”后，“噓”地用嘴吸，真是又滑又順��！吃五花肉，小蔬菜，豆腐皮，香菜的時(shí)候我喜歡慢慢咀嚼，一口嚼著吃的時(shí)候我覺(jué)得很好吃。有一次吃面條的時(shí)候很著急，吃面條的時(shí)候太猛，湯濺的臉上全是狼狽，爸爸、媽媽和妹妹看著我，都捂著肚子笑。從此，我在山西刀削面上改名為——“炸臉”。
我已經(jīng)介紹完了，是不是有流口水的感覺(jué)？事實(shí)上，陜西刀削面很好吃。無(wú)法用文字完全描述。真正的味道需要你親自品嘗。相信你品嘗過(guò)后，絕對(duì)回味無(wú)窮！
描寫刀削面的作文 篇38
我從來(lái)沒(méi)有如此強(qiáng)烈的渴望得到一碗刀削面。在我看來(lái)，父親做的刀削面在世界上獨(dú)一無(wú)二。從和面、削面到煮熟上桌，每一道工序都是用心制作。
父親去世之后，我沒(méi)有繼承這門手藝實(shí)在遺憾。我至今沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，有和父親一樣制作刀削面的。也許生意人永遠(yuǎn)是利益至上，無(wú)法那么精致罷了。清明節(jié)到來(lái)之前，南京下了一場(chǎng)春雪，氣溫驟降，公墓祭掃的人在雨中靜默。
我開(kāi)著車?yán)@整個(gè)南京城尋找一碗記憶中的刀削面，尋找父親的影子，無(wú)功而返。刀削面，是中華的特色傳統(tǒng)面食，流行于北方，我家是管仲的故鄉(xiāng)阜陽(yáng)，面食為主食，種類繁多，我偏愛(ài)于餃子和刀削面，餃子倒是制作簡(jiǎn)單，刀削面的制作是種功夫。
記憶中，我每個(gè)月都會(huì)吃一次父親做的刀削面，父親高大威武，是一名退役的老兵。他告訴我這做法是在部隊(duì)學(xué)的，只見(jiàn)他擼起袖子，用力將面粉反復(fù)和成團(tuán)塊狀，左手舉面團(tuán)，右手拿菜刀，將面一塊一塊地削到開(kāi)水鍋內(nèi)，就見(jiàn)那不規(guī)則的面塊在飛舞著穿入沸騰的水中，煞是壯觀，父親舞動(dòng)菜刀刀法嫻熟，塊塊均勻，加入青菜，再打入一個(gè)雞蛋，美味的刀削面就做成了。
父親的刀削面和面費(fèi)時(shí)費(fèi)力，菜刀刀法嫻熟，刀削面中厚邊薄、棱角分明，入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，煮熟盛到碗中，再加幾片香菜葉子，滴一滴香油，絕對(duì)是人世間少有的美味。我多少次在廚房實(shí)驗(yàn)?zāi)７露紵o(wú)法企及，因?yàn)楦赣H的刀削面是用心制作，無(wú)論力氣還是技術(shù)都是絕佳，我的浮躁被徹底打敗了�，F(xiàn)在，我已為人父，用心為孩子做飯，看到他們吃的很香，我何嘗不樂(lè)在其中，只是父親離我越來(lái)越遠(yuǎn)，越來(lái)越思念那碗刀削面，謹(jǐn)以此文祭奠我遠(yuǎn)在天堂的父親！
描寫刀削面的作文 篇39
走進(jìn)大同的大飯店或攤，要上一碗熱氣騰騰的刀削面，那種真正意義上的“民以食為天”的平民化感覺(jué)，便會(huì)從你的心底油然升起。
很多大同人的早晨是從一碗刀削面開(kāi)始的。對(duì)大同人來(lái)說(shuō)，吃刀削面的過(guò)程，亦是彌足享受的過(guò)程。刀削面是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的美食，吃一碗，也用不了多少錢，一般人都能吃得起，拿的動(dòng)。而刀削面又是主食，菜與湯的完美組合，吃一碗面等于既吃了主食和菜，又喝了湯，一舉三得，其樂(lè)融融。
做刀削面的功夫首先在和面上，其次是削面，再次是在做臊子上。刀削面和面的技術(shù)要求較嚴(yán)，水、面的比例要求準(zhǔn)確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團(tuán)，然后用濕布蒙住，醒半小時(shí)再揉，直到揉勻、揉精、揉光。如果揉面功夫不到，削時(shí)容易粘刀、短條。削面的關(guān)鍵在于用刀，會(huì)用的面削的又細(xì)又長(zhǎng)，讓人直流口水，不會(huì)用的面削的又粗又短，令人無(wú)法下口。刀，一般不使用菜刀，要用特制的弧形削刀。操作時(shí)，左手托起揉好的面團(tuán)，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要?jiǎng)�，�?duì)著湯鍋，嚓！嚓！嚓！一刀趕一刀，削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉兒落入湯鍋，湯滾面翻，又像銀魚(yú)戲水，煞是好看。刀削面撈進(jìn)碗里，看上去一根是一根，薄葉柳葉，棱角分明，吃在嘴里，口感細(xì)膩，光滑柔韌，越嚼越香。
現(xiàn)如今，刀削面也登上了大雅之堂。在大同的許多高檔酒店，都有刀削面的表演，賓客大飽口福與眼福，對(duì)刀削面贊口不絕。刀削面正走出大同，走向全國(guó)。
刀削面是我家餐桌上的常客，您不妨來(lái)我家試試啊！
描寫刀削面的作文 篇40
上個(gè)月家里出現(xiàn)了“饑荒”。爸爸開(kāi)的棋牌室沒(méi)有客人光顧，媽媽拿著家里僅有的幾百元住院了，家里就只剩下我和爸爸了�，F(xiàn)在吃飯都是一個(gè)問(wèn)題，爸爸為了讓我吃上飯，每天起早貪黑的去找工地賺點(diǎn)錢，好解決現(xiàn)在的燃眉之急，可是每次都是垂頭喪氣地回來(lái)。
有一次，爸爸忘給我飯錢了，我餓得腦袋昏沉沉的。終于等到爸爸回來(lái)，見(jiàn)我如此沒(méi)精神，才想起沒(méi)有給我錢，馬上又給我去買了一碗刀削面，還加了一些牛肉片。一見(jiàn)美食來(lái)了，我立刻就有了精神，大口大口地吃了起來(lái)。
“爸，你怎么不吃啊？”
“我……我吃過(guò)了。”
“哦！”我半信半疑，注意力全在吃面上。
“海峰，爸爸有事先出去一下�！卑职终f(shuō)完頭頭也不回地走了。
吃完了面，我直接躺在床上睡著了。
半夜“呼啦啦”的一聲，我被棋牌室鐵門拉起的聲響驚醒了。我穿上外套出去一看，爸爸一個(gè)人坐在凳上，手里端著一碗冷飯，低著頭默默地吃著，桌上還是前天燒的剩下的青菜。
我心里涌上了一股說(shuō)不出的味道，站在那兒喊了聲：“爸！”爸爸看見(jiàn)了我，頓了頓，好像不知道該向我如何解釋，我走到爸爸的身旁哭了起來(lái)，爸爸那雙寬大的手是那么的冰冷，他的身子還在發(fā)抖，爸爸眼圈紅紅的，用手拍打著我，安慰我說(shuō)，“放心，會(huì)好起來(lái)的�！卑职职盐宜偷酱采�，我哭著哭著，睡著了。
第二天早上，我醒來(lái)的時(shí)候，爸爸已經(jīng)出去了，桌上留著一張紙條，上面寫著：兒子，我只是想把最好的給你。紙的旁邊，又是一碗熱氣騰騰的刀削面！
描寫刀削面的作文 篇41
刀削面是山西有名的風(fēng)味小吃，因其風(fēng)味獨(dú)特、制作方法別具一格，而躋身“五大西食名品”之列，它在國(guó)內(nèi)外都享有很高的聲譽(yù)。
刀削面絕對(duì)是色香味俱全的風(fēng)味小吃。做好了的刀削面。面條又薄又寬，浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里，加上幾塊閃著小亮點(diǎn)的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜、淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間，著實(shí)令人垂涎三尺。
刀削面的做法十分有趣，這得名于它非比尋常的做法一刀削。先搓一個(gè)面團(tuán)，揉勻，揉軟，揉到表面光滑、平整為止。然后左手托著面團(tuán)，右手持著特制的弧形削刀，“嚓，嚓，嚓……”一刀接一刀地削出薄薄的面片。只見(jiàn)這些面片一葉連一葉，如流星趕月一般，在空中劃出一道道白色的弧線，“撲通撲通”落入湯鍋。湯滾面翻，這些被翻起的面片好似一個(gè)個(gè)機(jī)靈可愛(ài)的小魚(yú)寶寶，自由自在地在水里游來(lái)游去，真有意思!等到熱氣騰騰的刀削面出鍋時(shí)，再根據(jù)個(gè)人的口味澆上不同的鹵汁，一碗香飄十里的美味佳肴就做成了。
品嘗刀削面也是一門學(xué)問(wèn)。我總是先舔一舔香濃醇厚的鹵汁，感受它鮮美的味道，然后夾起三兩根面條和一塊五花肉，放進(jìn)嘴里慢慢咀嚼，體味那外滑內(nèi)筋、軟而不粘的刀削面和鮮嫩可口的五花肉，任那濃郁的氣息在嘴里回蕩，接著再將鹵汁等一掃而光，吃到滿嘴是油才意猶未盡地離開(kāi)。
記得有一次，由于急著吃五花肉，我沒(méi)把筷子拿穩(wěn)，“撲”，五花肉一下子被送到了我的臉上，紅色的鹵汁也沾在了我的臉上，而我的臉，則像抹了大紅胭脂一般紅艷光澤。從此，我又為刀削面取了個(gè)好聽(tīng)的名字——“胭脂面”。
描寫刀削面的作文 篇42
北京烤鴨，天津狗不理包子，山東煎餅……都是譽(yù)滿四海的美食。提起我的家鄉(xiāng)——山西祁縣的面食來(lái)說(shuō)，也可以稱的上是家喻戶曉，祁縣人民離不了。
山西祁縣的面食歷史悠久，早在東漢的時(shí)候，面食就已成為宮廷的主食。到了唐朝，面食得到了進(jìn)一步的發(fā)展�，F(xiàn)在，面食已經(jīng)成為祁縣人的家常便飯，而且在樣式上也有了進(jìn)一步的提高。
祁縣面食種類繁多。有手搟面、拉面、切面、刀削面、揪片等十幾種。其中，手搟面易做好吃，是我們每一戶人家不可缺少的主食，還有貓耳朵，做法非常簡(jiǎn)單，只要把一小塊面放在手掌上，輕輕一搓，便搓成一個(gè)小貓耳朵形狀的面食了。
我最喜歡吃的是刀削面。刀削面難做好吃，面要和好揉勁道，刀是專用刀，彎彎的，薄薄的。做刀削面是有一定技術(shù)含量的！走進(jìn)廚房，看，大鍋里，滾燙的開(kāi)水正在“咕嘟咕嘟”作響。距離鍋一米處站的刀削面師傅——我的爸爸，左手拿著面團(tuán)，右手持削面刀，一條接一條，在空中形成一道面橋。面條像鯉魚(yú)躍龍門，飛滾著落入鍋中，刀削面兩頭尖，中間寬，薄如紙，面煮過(guò)后，放入菠菜，加蓋再煮沸，然后撈起，澆上西紅柿，煎豬肉，還有我們的老陳醋，那酸香的味道，撲鼻而來(lái)……媽媽還經(jīng)常會(huì)給我荷包一顆雞蛋，白色的大碗里，那紅的西紅柿，綠的菠菜，白里透黃的荷包蛋，加上那一條條柔軟細(xì)滑小魚(yú)似的刀削面，聞著，看著……我的嘴不由自主的湊到碗沿上了。一碗下肚，還想再來(lái)一碗！
好吃不過(guò)刀削面！朋友，如果你來(lái)我們祁縣做客，記��！一定要來(lái)一碗祁縣刀削面。
描寫刀削面的作文 篇43
眾所周知, 中國(guó)是一個(gè)歷史悠久的文名古國(guó)。在這個(gè)古國(guó)里當(dāng)然缺不了美食、小吃。
在小吃中, 光是面食就有好多,比如：拉面、雞蛋面、米線……但，我還是對(duì)姥姥的刀削面情有獨(dú)鐘。
刀削面的味道十分可口，而且它的樣子更是讓人垂涎三尺。你瞧，那一片片雪白的面片，多像一片片棱角分明的柳葉，在那層層疊疊的面上，有著綠油油的蔥花，金燦燦的花生，加上紅彤彤的西紅柿更是錦上添花了。最重要的就是那顏色鮮美的鹵汁了，當(dāng)你吃完一碗熱氣騰騰的面感到口渴時(shí)，只要喝一口鹵汁，瞬間，你的五臟六腑就會(huì)溢滿了那鹵汁清新可口的香味。刀削面的味道是這般美味，刀削面的賣相是這樣誘人，源于它的做工很是講究：一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團(tuán)，用濕布蒙住，餳半小時(shí)再揉，一定要揉均、柔軟、柔光。刀，一般不用菜刀，而是弧形削刀。削的時(shí)候，一刀趕著一刀，削出的面片葉兒，一片連著一片。最后，再把面片一片片丟入鍋中，恰似流星趕月，在空中劃出一道道白色的弧線，面片落入湯中，湯滾面翻，好似銀魚(yú)戲水，煞是好看！再把蔥花天女散花般撒入鍋中，放入兩三片西紅柿，再丟入幾粒雨滴一樣的花生米，就這樣，一碗色、香、味俱全的刀削面就完成了。
刀削面對(duì)于我來(lái)說(shuō)不僅美味，還有一種家的味道。我到了上學(xué)的年齡，爸爸媽媽要把我接回去，臨走之前。姥姥親手給我做了一碗刀削面。姥姥的每一個(gè)動(dòng)作都充滿了對(duì)我的無(wú)限期望。當(dāng)我吃完了最后那一碗地地道道的刀削面后，我在心里給它取了一個(gè)新的名字“家面”。
刀削面，有一種家鄉(xiāng)的味道，有一種溫暖的味道，它是一種讓人大快朵頤的面。
描寫刀削面的作文 篇44
我家劈面開(kāi)了家拉面館，我常�？吹綇N師左手拿著圓柱形的面團(tuán)，右手拿著一片小鐵皮把手里的面從里往外削進(jìn)鍋中。我獵奇地往問(wèn)廚師：“你在做什么��？”他說(shuō)做刀削面。我心想刀削面我是聽(tīng)說(shuō)過(guò)，便是沒(méi)吃過(guò)，不如試試鮮，來(lái)一碗，于是我說(shuō)：“來(lái)碗刀削面。”
廚師連忙削了起來(lái)，削出的面就像麋集的短箭射進(jìn)鍋中。不到兩分鐘一碗面就削好了，廚師把煮熟的面撈進(jìn)碗中，澆上噴鼻香味四溢色的濃湯，撒上噴鼻香菜和牛肉片，須臾就端到了我的眼前。好噴鼻香�。∥液攘丝跍�，味道鮮美，油而不膩。緊接著夾了一片面送到嘴里，這刀削面軟而不爛，很有口感。我又夾起一片看了看，這刀削面一邊厚一邊薄像木耳花邊，樣子非常奇特。轉(zhuǎn)眼間，我就把滿滿一碗的面吃個(gè)了底朝天。
今后我喜好上了刀削面。 我常常把刀削面看成正餐吃，每當(dāng)娘親問(wèn)我晚餐吃什么時(shí)，我總是說(shuō)：“吃刀削面！”。加上娘親也愛(ài)吃，所以我家劈面的拉面館里，常常有我們***倆的身影。我常常在吃完娘親做的貪吃大餐后，照舊想吃碗刀削面解解饞。總是騙娘親說(shuō)沒(méi)吃飽，要了錢便直奔面館而往�？墒菨M意了口福之后的價(jià)錢頻頻是肚子脹痛，靠活動(dòng)來(lái)匡助消化。
印象最深的照舊那次我因?yàn)樾菹⑶泛眯∩囝^垂了上往，咽口水都疼，晚飯也沒(méi)法吃，不斷熬到夜里十一點(diǎn)多。娘親關(guān)懷地問(wèn)我想吃什么，我有氣無(wú)力地說(shuō)吃刀削面。娘親馬上往買了一碗刀削面返來(lái)，我一看到刀削面兩眼放光，食欲大增，一口氣吃了個(gè)精光。精神也好多了。
我最愛(ài)吃刀削面，刀削面真的是我有生以來(lái)以為最好吃的東西，倘使有愛(ài)好，你也來(lái)一碗試試。
描寫刀削面的作文 篇45
今天早上，媽媽和我們姐弟倆準(zhǔn)備上街去吃早餐。在路上我問(wèn)媽媽：“今天吃什么呀？”媽媽說(shuō)：“今天，吃刀削面吧！”我非常興奮，因?yàn)檫@是我第一次吃刀削面哦！還不知道刀削面是什么樣子。我要仔細(xì)看看刀削面是怎么制作的。
我們來(lái)到了一家面館。一走進(jìn)去就被刀削面的香味給吸引住了。我連忙說(shuō)：“叔叔請(qǐng)給我們來(lái)三碗刀削面好嗎？”那位叔叔聽(tīng)到了，非常熱情地說(shuō)：“好！你們稍等一會(huì)，我馬上給你們做�！彼f(shuō)完就拿起一些面粉放在干凈的鐵板上用力戳成一個(gè)大面團(tuán)，然后拿起面團(tuán)一塊小鐵片急急忙忙地走到了鍋的跟前，隨著他的手熟練快速地在面團(tuán)上飛舞，一片片又長(zhǎng)又薄的面條就飄進(jìn)滾燙地開(kāi)水中。我覺(jué)得刀削面的制作很簡(jiǎn)單，很想自己親手試試，就走過(guò)去對(duì)叔叔說(shuō)：“叔叔讓我試試看好嗎？”“等一下，我先給你們那三碗刀削面先削好，再給你削削看�！蹦俏皇迨逅斓卮饝�(yīng)了。媽媽卻說(shuō)：“算了吧，反正做做也做不出來(lái)。”我聽(tīng)了后很不服氣，火冒三丈心想：非做出一碗刀削面來(lái)給媽媽看不可，顯示我不是她想象中的那么笨。轉(zhuǎn)眼間，一碗碗刀削面就端上來(lái)了，上面加了牛肉和白菜，香味撲鼻�！翱梢越o你削了！”叔叔說(shuō)。我飛速地跑了過(guò)去拿起面團(tuán)，也像一位刀削面專家似的做好了準(zhǔn)備�？墒俏乙荒闷鹁陀X(jué)得面團(tuán)很沉，支持不住了，便慢慢地把面團(tuán)放了下來(lái)。但是我想：難道就這樣放棄了嗎？我還要做一碗香噴噴的刀削面呢！我使勁全身力氣把面團(tuán)重新拿起，再抓起小鐵片削面團(tuán)時(shí)，可是面團(tuán)實(shí)在太有韌性了，我怎樣削都削不掉，真是急死我了。我堅(jiān)持了好久，最終還是把面團(tuán)放下了。這時(shí)候，我才覺(jué)得要學(xué)一樣本領(lǐng)可真的很不容易，必須下很大功夫才能學(xué)好。我們學(xué)知識(shí)也一樣，不下苦工又怎么能學(xué)得好呢？
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