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二十四節(jié)氣之大暑時節(jié)的由來及習(xí)俗
在平平淡淡的學(xué)習(xí)中,是不是聽到知識點,就立刻清醒了?知識點也可以通俗的理解為重要的內(nèi)容。為了幫助大家更高效的學(xué)習(xí),以下是小編精心整理的二十四節(jié)氣之大暑時節(jié)的由來及習(xí)俗,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
大暑時節(jié),恰似一位來勢洶洶的侵略者,一手攜著高溫,一手握著暴雨,肆虐著大地。二十四節(jié)氣之大暑時節(jié),七月的天氣是悶熱的,絲絲的熱氣縈繞在你的周圍,癡癡的貪戀著你身體的每一寸肌膚,久久不能散去。
最熱不過大暑。二十四節(jié)氣里最熱的時節(jié),它是從何而來的呢?它的習(xí)俗活動又會是什么呢?下面,就讓我們跟著小編一起來去看一看吧。
大暑時節(jié)的由來
在每年的7月22日至24日之間,太陽到達黃經(jīng)120°之時為“大暑”節(jié)氣。“大暑”與“小暑”一樣,都是反映夏季炎熱程度的節(jié)令,“大暑”表示炎熱至極!对铝钇呤蚣狻罚骸傲轮,……暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶大也!边@時正值“中伏”前后,全國大部分地區(qū)進入一年中最熱時期,也是喜溫作物生長最快的時期,但旱、澇、臺風(fēng)等自然災(zāi)害發(fā)生頻繁,抗旱排澇防臺和田間管理等任務(wù)很重。
我國古代將大暑分為三候:“一候腐草為螢;二候土潤溽暑;三候大雨時行!笔郎衔灮鹣x約有二千多種,分水生與陸生兩種,陸生的螢火蟲產(chǎn)卵于枯草上,大暑時,螢火蟲卵化而出,所以古人認為螢火蟲是腐草變成的;第二候是說天氣開始變得悶熱,土地也很潮濕;第三候是說時常有大的雷雨會出現(xiàn),這大雨使暑濕減弱,天氣開始向立秋過渡。
大暑時節(jié)的習(xí)俗
一、廣東大暑吃“仙草”
廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草,唇形科仙草屬草本植物,是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效,被譽為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草,廣東一帶叫涼粉,是一種消暑的甜品。
燒仙草本身也可入藥。民諺:六月大暑吃仙草,活如神仙不會老。燒仙草是臺灣著名的小吃之一,有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區(qū)流行的另一種小吃龜苓膏,也同樣具有清熱解毒的功效。但這款食品孕婦忌吃。
二、浙江地區(qū)送“大暑船”
送“大暑船”是浙江沿海地區(qū),特別是臺州好多漁村都有的民間傳統(tǒng)習(xí)俗,其意義是把“五圣”送出海,送暑保平安民。送“大暑船”時,伴有豐富多彩的民間文藝表演。
大暑送“大暑船”活動在浙江臺州沿海已有幾百年的歷史!按笫畲蓖耆凑张f時的三桅帆船縮小比例后建造,長8米、寬2米、重約1.5噸,船內(nèi)載各種祭品;顒娱_始后,50多名漁民輪流抬著“大暑船”在街道上行進,鼓號喧天,鞭炮齊鳴,街道兩旁站滿祈福人群!按笫畲弊罱K被運送至碼頭,進行一系列祈福儀式。
隨后,這艘“大暑船”被漁船拉出漁港,然后在大海上點燃,任其沉浮,以此祝福人們五谷豐登,生活安康。臺州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風(fēng)俗,姜汁能去除體內(nèi)濕氣,姜汁調(diào)蛋“補人”,也有老年人喜歡吃雞粥,謂能補陽。
三、福建莆田吃荔枝“過大暑”
福建莆田人在大暑時節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗,叫做“過大暑”。荔枝含有葡萄糖和多種維生素,富有營養(yǎng)價值,所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中,大暑時刻一到便取出品嘗。這一時刻吃荔枝,最愜意、最滋補。于是,有人說大暑吃荔枝,其營養(yǎng)價值和吃人參一樣高。
溫湯羊肉是莆田獨特的風(fēng)味小吃和高級菜肴之一。把羊宰后,去毛卸臟,整只放進滾湯的鍋里翻燙,撈起放入大陶缸中,再把鍋內(nèi)的滾湯注入,泡浸一定時間后取出上市。吃時,把羊肉切成片片,肉肥脆嫩,味鮮可口。
米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵,透熟成糟;到大暑那天,把它劃成一塊塊,加些紅糖煮食。說的是可以“大補元氣”。在大暑到來那天,親友之間,常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。
四、魯南地區(qū)“喝暑羊”
山東南部地區(qū)有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習(xí)俗。在棗莊市,不少市民大暑這天到當?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。
棗莊吃伏羊的習(xí)慣,與當?shù)氐霓r(nóng)事、氣候有關(guān)。棗莊是有名的麥產(chǎn)區(qū)。入伏之時,正是麥收結(jié)束,新面上市。是一個短暫的農(nóng)閑期。夏收初過,人已疲憊,該休息休息,享受享受。
農(nóng)村有什么好吃的?也就是吃個新麥饃饃。狠狠心,殺只羊,不舍得自己吃,把嫁出去的閨女接回來,帶著外甥狗子,回娘家,吃新麥饃饃,喝羊肉湯。你家閨女接回來了,我家也不能拉后,也蒸新面饃饃,也殺只羊,也把閨女接回來,吃伏羊。于是便成了一方民俗。
營養(yǎng)學(xué)家對此進行過深入研究,認為羊肉在伏天吃營養(yǎng)程度最高。三伏天,人體內(nèi)積熱,此時喝羊湯,同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚里,必然全身大汗淋漓,這汗可帶走五臟積熱,同時排出體內(nèi)毒素,極有益健康。
五、臺灣大暑吃鳳梨
大暑期間,我國臺灣有吃鳳梨的習(xí)俗,民間百姓認為這個時節(jié)的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發(fā)音和“旺來”相同,所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。
另外,大暑前后就是農(nóng)歷六月十五日,臺灣也叫“半年節(jié)”,由於農(nóng)歷六月十五日是全年的一半,所以在這一天拜完神明后全家會一起吃“半年圓”,半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,大多會煮成甜食來品嘗,象征意義是團圓與甜蜜。
民俗專家表示,種種趣味盎然的大暑習(xí)俗,體現(xiàn)了人們追求身體健康的美好情感,也給我國豐富多彩的民間習(xí)俗增添了一抹獨特的色彩。
大暑習(xí)俗:送瘟神
送瘟神是一個古老的漢族信仰習(xí)俗。它起源于瘟疫發(fā)生的原因無法用醫(yī)學(xué)來解釋的年代,人們把瘟神的橫行看作是精靈、鬼怪、瘟神等的作為,于是就產(chǎn)生了通過巫術(shù)把視為病因的鬼怪和瘟神等送走來消滅瘟疫的習(xí)俗。
瘟神是古代漢族民間信仰中的司瘟疫之神,分別為春瘟張元伯,夏瘟劉元達,秋瘟趙公明,冬瘟鐘仕貴,總管中瘟史文業(yè),是傳說中能散播瘟疫的惡神。
民俗溯源
瘟神一說來自于隋朝。據(jù)《三教源流搜神大全》記載,隋文帝時天空出現(xiàn)五位力士,穿五色袍,各執(zhí)不同法器,當時太史公張居仁說五位力士為五位瘟神,會帶來瘟疫。后隋文帝修建祠堂供奉五瘟神!端貑枴氛f:"五疫之至,皆相染易"。后來道教將五瘟收歸門下,稱為其信奉的神靈。
按干支紀月法,農(nóng)歷五月即午月。由冬至所在的子月(農(nóng)歷十一月)開始,陽氣漸生,到巳月(農(nóng)歷四月)已為純陽之象。而到了夏至所在的午月(農(nóng)歷五月),陽氣至于頂點。由夏至(午月)始,陽極而轉(zhuǎn)衰,至亥月(十月)則成純陰之象。西漢《淮南子·天文訓(xùn)》曰:"午者,忤也。" 東漢·許慎《說文解字》釋:"忤也,五月陰氣忤逆陽冒地而出。"古代漢族人民以陽氣于此日至極、陰氣于此日始興而謂"陰陽爭,死生明"。農(nóng)歷五月初五,正值夏至前后,高溫多濕、毒蟲孳生、疾病易犯。故,梁代·宗懔在《荊楚歲時記》中曰:"五月俗稱惡月,多禁。" " 五月五日,……采艾以為人,懸門戶上,以禳毒氣。"
莆田大暑習(xí)俗:過大暑
在大暑節(jié)那天,莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗,叫做"過大暑"。
吃荔枝。莆田荔枝甲天下,是莆田特產(chǎn),其中如宋家香、狀元紅、"十八娘紅"等是優(yōu)良品種,古今馳名。在大暑節(jié)前數(shù)天,荔枝已是滿樹流丹、飄香十里的成熟時候了。荔枝含有多量的葡萄糖和多種維生素,營養(yǎng)價值高,所以吃鮮荔枝可以滋補身體。邑人宋比玉的《荔枝食譜》中載:"采摘荔枝要含露采摘,并浸在冷泉中。食時最好盛在白色的瓷盆上,紅白相映,更能襯出荔枝色彩的嬌艷;晚間,浴罷,新月照人,是啖荔枝的最好時間。"故老相傳,莆田人吃荔枝,有"小暑小吃、大暑大吃"的俗諺。尤其說,在大暑節(jié)那天,先將鮮荔枝浸于冷井水之中,大暑節(jié)時刻一到取出它,仔細品嘗。這時刻吃荔枝,最愜意,最滋補。于是,人們認為大暑吃荔枝,其營養(yǎng)價值和吃人參一樣高。
吃羊肉。溫湯羊肉是莆田獨特的風(fēng)味小吃和高營養(yǎng)的菜肴之一。把羊宰后,去毛卸臟,整只放進滾湯的大鍋里翻燙,撈起放入大陶缸中,再把鍋內(nèi)的滾湯注入,泡浸一定的時間后取出上市。吃時,把羊肉切成片片,肉肥脆嫩,味鮮可口。羊肉性溫補,食用、藥用(羊肉配合藥物)皆宜。
大暑節(jié)那天大清早,羊肉就上市了,供不應(yīng)求。人家把鮮羊肉切成薄薄的片片,以文火燉爛熱食,是高級營養(yǎng)品。
吃米糟。在大暑節(jié)前幾天,將米飯拌和白曲讓它發(fā)酵,透熟成糟。到了大暑那天,把它劃成一塊塊,加上紅糖煮食,說的是可以"大補元氣"。
大暑節(jié)大熱天,人們?yōu)槭裁雌赃@些都是屬于熱性的食物——荔枝、羊肉和米糟呢?據(jù)醫(yī)學(xué)常識認為:大暑節(jié)氣是在梅雨季節(jié)剛過后不久的月份,此時天氣雖熱,但暑主陰,人容易為暑、濕、邪所侵,甚至發(fā)病。吃了這些食物,能增強機體抗病的能力,以驅(qū)除暑、濕。正因為如此,在大暑節(jié)那天,親友之間常以荔枝、羊肉和米糟為互贈的禮品。
浙江大暑習(xí)俗:送大暑船
送"大暑船"是浙江沿海地區(qū),特別是臺州好多漁村都有的民間傳統(tǒng)習(xí)俗,其意義是把"五圣"送出海,送暑保平安民。送"大暑船"時,伴有豐富多彩的民間文藝表演。
送大暑船的這一民間習(xí)俗那是由來已久。在清朝同治年間,葭址一帶常有病疫流行,尤其是到了大暑時期更加地厲害。當?shù)氐木用裾J為是五位瘟神所致,于是,便在江邊建起了一座五圣廟,時常進行祈求許愿,希望祛病消災(zāi)。而由于葭芷處于椒江口附近,沿岸的漁民也是特別的多,為了祈求出海捕魚平安,漁民便決定在大暑這一天集體供奉他們,并將載有供品的船只送至椒江口外。這也就是今天的"漁休節(jié)"送大暑船習(xí)俗的由來。對于當?shù)貪O民來說,這個習(xí)俗也許是一年中最重要的日子。
雖說大暑船的由來是伴隨著五位"瘟神"的傳說,但隨著時代的變遷,傳說也在逐漸發(fā)生著變化,五位"瘟神"也成了"五圣",民間也流傳著許多關(guān)于"五圣"在海上幫助漁民解除險情、送水送糧的傳說。
傳得最廣的一個說法是這樣的:五圣分別姓張、劉、趙、史、鐘,生前同科中進士,結(jié)果最后卻被皇帝冤殺,死后冤魂不散,常要作祟,皇帝便封他們?yōu)槲宸叫袨?zāi)使者,民間稱作"五圣"。由于五圣被視作兇神,人們既要供奉它,又要送走它,故此才誕生了"送大暑船"這一形式。
送"大暑船"活動整個組織工作歷來都是由當?shù)氐赂咄氐睦先藸款^并分工負責(zé)進行。大暑節(jié)前一天的主要活動是"迎圣",所謂"迎圣",就是迎圣隊伍從五圣廟出發(fā),邊敲鑼打鼓放鞭炮,邊去當?shù)乇颈R、鄉(xiāng)主廟、揚府廟分別請出所供奉的本保爺、鄉(xiāng)主爺、楊府爺這3位神爺?shù)呐莆,用小轎抬回到五圣廟,這就是"迎圣"。
"大暑船"與普通漁船中的大捕船差不多大小,長約15米,寬約3米余,船內(nèi)設(shè)有神龕、香案,載著豬、羊、雞、魚、蝦、米、酒等食品,水缸、灶、刀、桌、椅、床、榻、枕頭、棉被等生活用品一應(yīng)俱全,以備供奉。"大暑船"船身通體呈蘭色,上頭紅色的花紋特別引人注目。
到了大暑節(jié)那一天,先由十幾個青壯年人將飄紅掛綠的大暑船從五圣廟抬往江邊,隨后,參加廟會的全體隊伍便計算著時間從五圣廟出發(fā)了,他們沿葭?主要街道逶迤而行,最后來到江畔。此時一般正是潮水漲滿的時刻,至大暑船被拖出椒江口外白沙洋時,正好開始退潮,借助著潮水的力量,大暑船順江而下,越漂越遠,也帶走了人們美好的祝愿。
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