大暑吃什么好

　　在日常生活或是工作，學(xué)習(xí)中，大家一定都或多或少地接觸過一些節(jié)氣知識(shí)，下面是小編為大家收集的有關(guān)大暑吃什么好相關(guān)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　大暑吃什么好

　　大暑吃什么——醋

　　醋在烹調(diào)中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。夏天細(xì)菌繁殖活躍、腸道傳染病增加，此時(shí)，醋能對(duì)各種病菌有較強(qiáng)的殺傷作用。

　　大暑吃什么——苦味菜

　　俗話說：天熱食“苦”，勝似進(jìn)補(bǔ)�？辔妒澄镏泻�有氨基酸、苦味素、生物堿等，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。

　　大暑吃什么——鴨肉

　　鴨肉味甘、咸、性涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便干燥等病癥。

　　大暑吃什么——熱茶

　　茶葉中富含鉀元素，既解渴又解乏。美國(guó)的一項(xiàng)研究指出，喝綠茶還可以減少1/3因日曬導(dǎo)致的皮膚曬傷、松弛和粗糙。據(jù)英國(guó)專家的試驗(yàn)表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品，乃是消暑飲品中的佼佼者。

　　大暑吃什么——西瓜

　　西瓜味甘甜、性寒，民間又叫“寒瓜”，是瓜類中清暑解渴的首選。民間有“每天半個(gè)瓜，酷暑能算啥”的說法。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴或其他急性熱病時(shí)，均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療。

　　大暑吃什么——綠豆粥

　　夏天多吃粥類食品，是我國(guó)傳統(tǒng)的保健方法，對(duì)身體大有好處。喝粥最好喝綠豆粥，綠豆性涼，有清熱解暑的功效。用于防暑的粥還有荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。

　　大暑吃什么——果蔬汁

　　夏天四肢倦怠時(shí)，多喝些果蔬汁是不錯(cuò)的選擇。因?yàn)樾迈r果蔬汁能有效為人體補(bǔ)充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可以增強(qiáng)細(xì)胞活力及腸胃功能，促進(jìn)消化液分泌、消除疲勞。

　　大暑吃什么——西紅柿

　　德國(guó)和荷蘭兩國(guó)科學(xué)家的研究結(jié)果表明，多吃西紅柿可防曬。如果每天食用40克西紅柿醬，被太陽曬傷的風(fēng)險(xiǎn)將減少40%。科學(xué)家認(rèn)為，這可能是番茄紅素在起著主要的作用。

　　拓展閱讀：

　　大暑節(jié)氣習(xí)俗及養(yǎng)生方法推薦

　　習(xí)俗：

　　民間有飲伏茶，曬伏姜，燒伏香等習(xí)俗

　　臺(tái)州大暑節(jié)：大暑送“大暑船”活動(dòng)在浙江臺(tái)州沿海已有幾百年的歷史�！按笫畲�”完全按照舊時(shí)的三桅帆船縮小比例后建造，船內(nèi)載各種祭品�；顒�(dòng)開始后，50多名漁民輪流抬著“大暑船”在街道上行進(jìn)，鼓號(hào)喧天，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿祈福人群。“大暑船”最終被運(yùn)送至碼頭，進(jìn)行一系列祈福儀式。隨后，這艘“大暑船”被漁船拉出漁港，然后在大海上點(diǎn)燃，任其沉浮，以此祝福人們五谷豐登，生活安康。臺(tái)州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風(fēng)俗，姜汁能去除體內(nèi)濕氣，姜汁調(diào)蛋“補(bǔ)人”，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補(bǔ)陽。

　　大暑大暑船：送大暑船是臺(tái)州市椒江葭芷一帶的民間習(xí)俗。清同治年間，葭沚一帶常有病疫流行，尤以大暑節(jié)前后為甚。士人以為五圣所致（相傳五圣為張?jiān)�伯、劉元達(dá)、趙公明、史文業(yè)、鐘仕貴等五位，均系兇神），于是在葭沚江邊建有五圣廟，鄉(xiāng)人有病向五圣祈禱，許以心愿，祈求驅(qū)病消災(zāi)，事后以豬羊等供奉還愿。葭沚地處椒江口附近，沿江漁民居多，為保一方平安，遂決定在大暑節(jié)集體供奉五圣，并用漁船將供品沿江送至椒江口外，為五圣享用，以表虔誠(chéng)之心。此為送大暑船之初衷。

　　大暑船與普通漁船中的大捕船等大，長(zhǎng)約15米，寬約3米余，船內(nèi)設(shè)有神龕、香案，以備供奉。船內(nèi)載有豬、羊、雞、魚、蝦、米、酒等食品，與水缸、缸灶、火刀、桌、椅、床、榻、枕頭、棉被等一應(yīng)俱全的船上生活用品，并備有刀、矛、槍、炮等自衛(wèi)武器，唯米俱用小袋，每袋一升，為千家萬戶所施。

　　大暑船須在大暑節(jié)之前趕造成功。大暑節(jié)前數(shù)日，于五圣廟建道場(chǎng)，延請(qǐng)和尚做佛事，還愿者紛紛將禮品送到廟內(nèi)，以備大暑節(jié)裝船。船須由一二名老大駕駛到椒江口處，然后老大改乘所帶之小舢板回來，讓大暑船趁落潮大水，漸漸遠(yuǎn)離海岸，飄向茫茫大海。船只飄得無影無蹤，才算真正被五圣接受，稱得上大吉大利，如果船遇東風(fēng)無法東進(jìn)，漲潮時(shí)飄回海門關(guān)，乃是不吉利的征兆。駕船老大須挑選駕船技術(shù)高，且享有較高威信之人，并于五圣像前跪拜三叩頭之后方可上船。放船時(shí)，眾求神還愿者雙手捧香，于江岸向船跪拜遙祝，口念佛號(hào)送船，一時(shí)誦聲雷動(dòng)，蔚為壯觀。

　　首送之后，年年造船送船，漸成習(xí)俗。傳說有一年大暑船出海后，因船上之燭火使海盜誤以為商船，追趕就近喝令停船，可船行依舊，毫不理睬。盜船遂開槍射擊以逼令停船，前船竟也開槍還擊，令盜船無法接近。追了一夜，至天明時(shí)追上，跳上一看，竟是空無一人的大暑船。嚇得海盜驚慌萬狀，連忙俯伏甲板，朝船上神龕連連磕頭，請(qǐng)求饒恕。

　　送大暑船活動(dòng)以后逐漸演變成葭沚附近一帶的節(jié)日盛會(huì)。大暑節(jié)到來之前，各方人士就開始準(zhǔn)備，組織者請(qǐng)木工趕造船只燒香求神。還愿謝罪者，做買賣的生意人、民間藝人、戲班演員等從四面八方來葭沚。一時(shí)葭沚街頭人來人往，熙熙攘攘，煞是熱鬧。

　　送大暑船時(shí)，先要舉行迎圣會(huì)，迎圣會(huì)分大迎、小迎。大年為大迎，小年為小迎，三年一大迎。迎圣會(huì)隊(duì)伍前面有四人鳴鑼開道，隨后是八壯漢手執(zhí)鋼叉護(hù)持，然后是五名少年扮成的五圣，各跨駿馬，由馬保牽馬侍候（有時(shí)亦坐彩轎）。五圣之后有四人抬的香亭或臺(tái)閣，上點(diǎn)香燭，供兩旁百姓參拜。此是主隊(duì)伍。主隊(duì)伍后面則是走高蹺、賣水果、賣梨膏糖、唱桃街、補(bǔ)缸、舞龍、打花鼓、摔小球、拋瓷瓶等民間藝人化裝，作各式即興表演。最后是身穿紅衣裳，頸上套白線（象征鐵鏈鎖身），手執(zhí)香燭還愿的“罪人”隊(duì)伍，他們都是曾經(jīng)患重病，因祈禱五圣而病愈者，現(xiàn)在趁送大暑船時(shí)前來“謝罪”的。

　　迎圣會(huì)隊(duì)伍從五圣圣廟出發(fā)，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，浩浩蕩蕩，煞是壯觀。此時(shí)觀者人山人海，萬人空巷。隊(duì)伍先緩緩兩行去柵浦，然后折回向東，行至前周、東岸、閘頭等地，進(jìn)入葭沚大街，返回五圣廟。

　　迎圣會(huì)以后是送大暑船，此時(shí)迎圣會(huì)隊(duì)伍自動(dòng)散開，一字兒排列在江堤上。時(shí)辰一到，為首者一聲號(hào)令，鞭炮齊鳴，江堤上善男信女，手握香燭，口念佛號(hào)，磕頭遙拜，目送大暑船起航，順江直下海門關(guān)口。

　　送走大暑船后，五圣廟戲臺(tái)即開始演戲，少則三五天，多則七天、十天甚至半月，以示喜慶。葭沚街上上下下，喜氣洋洋，熱鬧非凡。

　　莆田大暑節(jié)：在大暑節(jié)那天，莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過大暑”。

　　荔枝是莆田特產(chǎn)，其中如宋家香、狀元紅、“十八娘紅”等是優(yōu)良品種，古今馳名。在大暑節(jié)前后，荔枝已是滿樹流丹、飄香十里的成熟時(shí)候了。荔枝含有多量的葡萄糖和多種維生素，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以吃鮮荔枝可以滋補(bǔ)身體。邑人宋比玉的《荔枝食譜》中載：“采摘荔枝要含露采摘，并浸在冷泉中，食時(shí)最好盛在白色的瓷盆上，紅白相映，更能襯出荔枝色彩的嬌艷；晚間，浴罷，新月照人，是啖荔枝的最好時(shí)間�！币蛑�，故老相傳：大暑節(jié)那天，先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑節(jié)時(shí)刻一到取出它，仔細(xì)品嘗。這時(shí)刻吃荔枝，最愜意、最滋補(bǔ)。于是，有人說大暑吃荔枝，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高。

　　溫湯羊肉是莆田獨(dú)特的風(fēng)味小吃和高級(jí)菜肴之一。把羊宰后，去毛卸臟，整只放進(jìn)滾湯的鍋里翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋內(nèi)的滾湯注入，泡浸一定時(shí)間后取出上市。吃時(shí)，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮可口。羊肉性溫補(bǔ)，食用、藥用（配合藥物）咸宜。大暑節(jié)那天早晨，羊肉上市，供不應(yīng)求。

　　米糟將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟；到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食。說的是可以“大補(bǔ)元?dú)狻薄?/p>

　　在大暑節(jié)那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈(zèng)的禮品。

　　大暑節(jié)氣是大熱天，人們?yōu)槭裁雌�要吃這些都是屬于熱性的食物呢？據(jù)醫(yī)家稱：大暑節(jié)氣是在梅雨季節(jié)剛過后不久的月份，此時(shí)天氣雖熱，但暑主陰，人體容易為暑、濕、邪所侵，甚至發(fā)病。吃了這些食物，能增強(qiáng)機(jī)體抗病的能力，以驅(qū)除暑、濕。

　　臺(tái)灣大暑節(jié)：大暑節(jié)臺(tái)灣周圍的海域大多布滿暖水魚群，東北海域有魷魚，基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域則有黃鰭鯛等。臺(tái)灣民諺：大暑吃鳳梨（又稱菠蘿），說的是這個(gè)時(shí)節(jié)的鳳梨最好吃。另外六月十五日是“半年節(jié)”，由於農(nóng)歷六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明后全家會(huì)一起吃“半年圓”，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,大多會(huì)煮成甜食來品嘗,象征意義是團(tuán)圓與甜蜜。

　　日本大暑節(jié)：大暑節(jié)氣日本人會(huì)在社區(qū)里架起了長(zhǎng)長(zhǎng)的竹筒，把煮好的面條放到竹筒中過水冷卻，供大家品嘗。據(jù)說吃過這種竹筒冷面后夏天不會(huì)中暑。

　　養(yǎng)生：

　　暑天，運(yùn)用飲食的營(yíng)養(yǎng)作用養(yǎng)生益壽，是減少疾病，防止衰老的有效保證。夏季的飲食調(diào)養(yǎng)是以暑天的氣候特點(diǎn)為基礎(chǔ)，由于夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，因此�？蛇x用藥粥滋補(bǔ)身體�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有“藥以去之，食以隨之”，“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之”的論點(diǎn)。著名醫(yī)家李時(shí)珍尤其推崇藥粥養(yǎng)生，他說：“每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也。”藥粥對(duì)老年人、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。所以，古人稱“世間第一補(bǔ)人之物乃粥也”，“日食二合米，勝似參芪一大包”�！夺t(yī)藥六書》贊：“粳米粥為資生化育坤丹，糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”。可見粥養(yǎng)對(duì)人之重要。藥粥雖說對(duì)人體有益，也不可通用，要根據(jù)每人的不同體質(zhì)、疾病，選用適當(dāng)?shù)乃幬�，配制成粥方可達(dá)到滿意的效果。

　　夏季養(yǎng)生，水也是人體內(nèi)十分重要的不可缺少的健身益壽之物。俗話說“人是水澆成的”，這話不無道理。水約占人體重量的百分之七十左右，傳統(tǒng)的養(yǎng)生方法十分推崇飲用冷開水。實(shí)驗(yàn)結(jié)果也表明。一杯普通的水燒開后，蓋上蓋子冷卻到室溫。這種冷開水在其燒開被冷卻過程中，氯氣比一般自然水減少了1/2，水的表面張力、密度、粘滯度、導(dǎo)電率等理化特性都發(fā)生了改變，很近似生物活性細(xì)胞中的水，因此容易透過細(xì)胞而具有奇妙的生物活性。根據(jù)民間經(jīng)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果，每日清晨飲用一杯新鮮涼開水，幾年之后，就會(huì)出現(xiàn)神奇的益壽之功。日本醫(yī)學(xué)家曾經(jīng)對(duì)460名65歲以上的老人做過調(diào)查統(tǒng)計(jì)，五年內(nèi)堅(jiān)持每天清晨喝一杯涼開水的人中，有82%的老人其面色紅潤(rùn)，精神飽滿，牙齒不松，每日能步行10公里，在這些人中也從未得過大病，由此說來水對(duì)人體之重要，是千真萬確的。除水之外，酒、湯、果汁等都可稱為飲品。合理選用都能對(duì)人體起到很好的強(qiáng)身健體的作用。

　　大暑是全年溫度最高，陽氣最盛的時(shí)節(jié)，在養(yǎng)生保健中常有“冬病夏治”的說法，故對(duì)于那些每逢冬季發(fā)作的慢性疾病，如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風(fēng)濕痹證等陽虛證，是最佳的治療時(shí)機(jī)。有上述慢性病的朋友，在夏季養(yǎng)生中尤其應(yīng)該細(xì)心調(diào)養(yǎng)，重點(diǎn)防治。

　　以慢性支氣管炎為例，可內(nèi)服外用并舉，具體方法：內(nèi)服溫腎壯陽的金匱腎氣丸、左歸丸等，每日二次，每次一丸，連服一個(gè)月。外敷藥可選用白介子20克、元胡15克、細(xì)心12克、甘遂10克，同研細(xì)末，用姜汁調(diào)糊，分成六份，每次取一份攤在直徑約5厘米的油紙或塑料薄膜上，貼在后背的肺俞、心俞、膈俞穴上或貼在雙側(cè)的肺俞、百勞、膏肓穴上，用膠布固定。一般貼4—6小時(shí)，如有灼痛感可提前取下，局部微癢或有溫?zé)崾孢m感可多貼幾小時(shí)。須注意的是，每個(gè)伏天(夏季三個(gè)伏天)貼一次，每年三次，連續(xù)貼三年，可增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫力，降低機(jī)體的過敏狀態(tài)。這種內(nèi)、外結(jié)合的治療可以有效地根除或緩解癥狀。鍛煉中或鍛煉后應(yīng)該補(bǔ)充足夠的水分。如果鍛煉者出現(xiàn)頭痛、嘔吐、眩暈、視覺模糊、虛弱、出汗過多或無汗等癥狀時(shí)，應(yīng)立即停止鍛煉或去醫(yī)院檢查。

　　心腦血管病患者度夏須小心：天氣炎熱同樣容易引起心腦血管類疾病發(fā)病。心腦血管病患者一定不要從炎熱的環(huán)境突然走進(jìn)低溫房間；每天的6-11點(diǎn)，這一段時(shí)間里人的血壓會(huì)上升，心率會(huì)加快，心腦血管病患者要避免在這期間的.劇烈活動(dòng)。

　　沖涼水澡會(huì)加重痱子：在夏天孩子愛出痱子，一些家長(zhǎng)喜歡用洗涼水澡的方法給孩子去痱子。不過專家指出：如果用涼水為寶寶擦拭會(huì)使皮膚毛細(xì)血管驟然收縮，汗液排泄不暢，反而會(huì)使痱子加重。家長(zhǎng)應(yīng)該使用略高于人體皮膚溫度的水給孩子洗澡。洗完澡后，不能馬上給孩子搽痱子粉等爽身用品，因?yàn)轲蜃臃蹠?huì)與汗液混合，堵塞毛孔，同樣也會(huì)引起或加重痱子。

　　飲食：

　　高溫和潮濕是大暑時(shí)節(jié)的主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)。大暑期間飲食要特別注意。這時(shí)市民可多吃消暑清熱、化濕健脾的食品。

　　所謂“天生萬物以養(yǎng)民”。大暑期間，市民應(yīng)該多吃絲瓜、西蘭花和茄子等當(dāng)季蔬菜。大暑天氣酷熱，出汗多，脾胃活動(dòng)相對(duì)較差。這時(shí)人會(huì)感覺比較累和食欲不振。而淮山有補(bǔ)脾健胃，益氣補(bǔ)腎作用。多吃淮山一類益氣養(yǎng)陰的食品，可以促進(jìn)消化，改善腰膝酸軟，使人感到精力旺盛。如果你是高血壓或糖尿病患者，那么吃南瓜就最好不過。南瓜富含維生素、蛋白質(zhì)和多種氨基酸，而且以碳水化合物為主，脂肪含量很低，多吃有助于降低血糖和血脂。另外，南瓜還能排毒養(yǎng)顏，愛美的女士當(dāng)然不能錯(cuò)過。如果覺得燉湯麻煩，那不妨嘗試下這款清湯，三兩下就能煲（“滾”）出來。胡蘿卜、紅棗等紅色食物對(duì)心臟還很有益。除此之外，不知道市民還知道什么養(yǎng)生之道？（采訪：多吃時(shí)令水果，蘋果、雪梨等）俗語說“冬吃蘿卜夏吃姜”。吃姜有助于驅(qū)除體內(nèi)寒氣，大家可以嘗試一下子姜炒牛肉、子姜炒木耳等菜式。但吃姜的時(shí)間也有講究，最好不要在晚上吃。

　　冬補(bǔ)三九，夏補(bǔ)三伏。家禽肉的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)，其次是脂肪、微生物和礦物質(zhì)等，相對(duì)于家畜肉而言，是低脂肪高蛋白的食物，其蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。雞、鴨、鴿子等家禽都是大暑進(jìn)補(bǔ)的上選。

　　民間有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。童子雞，是指還不會(huì)打鳴，生長(zhǎng)剛成熟但未配育過的小公雞；或飼育期在三個(gè)月內(nèi)體重達(dá)一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞，后來也有專門的品種稱為童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長(zhǎng)激素，對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的補(bǔ)益作用。

　　鴨是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水禽。每100克鴨肉含蛋白質(zhì)16.5克，脂肪7.5克，還含有鈣、磷、鐵、多種維生素及碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分。因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效。尤其是經(jīng)過一個(gè)冬春攝食的老鴨，骨骼更健壯，肌肉更豐滿�？芍髦嗡�腫脹滿、陰虛失眠、瘡毒、驚癇等癥�！睹�醫(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品。民間亦有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說法。老鴨燉食時(shí)可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，能補(bǔ)虛損、消暑滋陽。加配芡實(shí)、薏苡仁同燉湯，滋陽效果更佳，能健脾化濕、增進(jìn)食欲。

　　鴿肉性平，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、祛風(fēng)解毒的功效，可氣血雙補(bǔ)，還有安神的作用，特別適合腦力勞動(dòng)者、神經(jīng)衰弱者進(jìn)補(bǔ)。

　　仙草，又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物。為重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。本身也可入藥。民諺：六月大暑吃仙草，活如神仙不會(huì)老。燒仙草是臺(tái)灣著名的小吃之一，有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區(qū)流行的另一種小吃龜苓膏，也同樣具有清熱解毒的功效。但這款食品孕婦忌吃。

　　盛夏陽熱下降，絪蘊(yùn)熏蒸，水氣上騰，濕氣充斥，故在此季節(jié)，感受濕邪者較多。在中醫(yī)學(xué)中，濕為陰邪，其性趨下，重濁粘滯，易阻遏氣機(jī)，損傷陽氣，食療藥膳以清熱解暑為宜。

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