- 音樂(lè)教案《蘋果》說(shuō)課稿 推薦度：
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變色蘋果
變色蘋果1
一、研究背景：
一天我在家里看電視，肚子有點(diǎn)餓了，找到了一個(gè)蘋果，削了起來(lái)，突然，我想上廁所，把蘋果放到了一邊，去上廁所了。過(guò)了一會(huì)兒，我拿起蘋果，準(zhǔn)備削時(shí)，發(fā)現(xiàn)剛才削過(guò)的地方變成了褐色，我心想：蘋果怎么變成褐色呢！難道有蟲(chóng)嗎？可是，我等了兩三分鐘，都沒(méi)有看見(jiàn)蟲(chóng)的影子。
二、實(shí)驗(yàn)猜想：
如果，蘋果變色不是因?yàn)橛邢x(chóng)的話，會(huì)不會(huì)是因?yàn)樘O果自身的原因呢！
三、實(shí)驗(yàn)材料：
兩個(gè)蘋果。一把水果刀。一卷保鮮膜。
四、實(shí)驗(yàn)過(guò)程：
我先把兩個(gè)蘋果用水果刀各削了一半，然后吧，把一個(gè)蘋果用保鮮膜死死的包住，連粒沙子都進(jìn)不去，另一半則不包，把兩個(gè)蘋果都放在桌子上，大約過(guò)了一兩分鐘，沒(méi)有包保鮮膜的蘋果有些變色了，另一半還是沒(méi)有變色，過(guò)了四分鐘左右，包了保鮮膜的蘋果還是沒(méi)有變色，看來(lái)我的假設(shè)是正確的，可是到底是怎么一回事呢！我百思不得其解的時(shí)候，只好請(qǐng)教我的老師——-電腦。
五、實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
因?yàn)樘O果本身有一種酶，如果酶在空氣中接觸了，就會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，所以才會(huì)變色。原來(lái)如此，蘋果為什么不會(huì)變色之謎終于解開(kāi)了。
通過(guò)這次實(shí)驗(yàn)，我知道身邊的科學(xué)知識(shí)還真不少，只要你留心觀察。認(rèn)真研究，一定會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的奧秘。
變色蘋果2
今天，我發(fā)現(xiàn)了蘋果為什么會(huì)變色？有了這個(gè)發(fā)現(xiàn)，我覺(jué)得太奇妙了。
事情是這樣子的：一天，我在寫作業(yè)的時(shí)候，媽媽給我削了一個(gè)蘋果，我當(dāng)時(shí)沒(méi)有吃。等我寫完作業(yè)后準(zhǔn)備去吃時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)蘋果從開(kāi)始的白色變成了茶色。我當(dāng)時(shí)感到很疑惑：是怎么回事？難道蘋果是壞的，還是蘋果里面生蟲(chóng)子了，還是媽媽給蘋果染上了什么顏色？
于是，我便拿來(lái)的顯微鏡，可是我看了半天，發(fā)現(xiàn)有幾個(gè)看不懂的小點(diǎn)點(diǎn)在里面，他們像無(wú)數(shù)個(gè)小星星，可惜是黃色的背景。這一群小東西亂七八糟的，比牛頓定律還奇怪，我看了十來(lái)分鐘，但是也沒(méi)看出個(gè)一二三來(lái)，我只好放棄了。
我問(wèn)媽媽那是怎么回事？媽媽告訴我說(shuō)：“你現(xiàn)在是小學(xué)生了，遇到一些問(wèn)題該自己去找答案，試著動(dòng)腦筋�！蔽矣秩ゲ檎視�(shū)，書(shū)上說(shuō)：蘋果里面含有生物酶，這種酶遇到空氣后就會(huì)生成一種叫氧化酶的物質(zhì)，所以蘋果就會(huì)變成茶色。但是我又有個(gè)疑問(wèn)，那怎樣才能讓蘋果不變色呢！
媽媽看到我有這樣的疑惑于是和我一起做這個(gè)實(shí)驗(yàn)。我們拿出一個(gè)蘋果把它分成兩半，一半放在空氣中，一半放在水中泡著。過(guò)了一會(huì)兒我去觀察，發(fā)現(xiàn)放在空氣中的變成了茶色而在水中的還是潔白如鮮，和剛切出來(lái)的一摸一樣。
哦，我終于明白了蘋果不變色的原因呢？這次發(fā)現(xiàn)讓我認(rèn)識(shí)到世上無(wú)難事只怕有心人，我們要多觀察多發(fā)現(xiàn)，才會(huì)有更多的收獲！
變色蘋果3
今天，我在家里寫作業(yè)，媽媽拿了一個(gè)蘋果，問(wèn)我吃不吃，我說(shuō)：“媽媽，你吃吧，我還要寫作業(yè)呢！我寫好會(huì)自己削。”媽媽見(jiàn)了，非要把那個(gè)削好蘋果給我吃。我說(shuō)：“你先吃吧，等我寫好作業(yè)蘋果就不新鮮了�！眿寢屵�是不同意，和藹的說(shuō)：“你吃吧我馬上在削一個(gè)，聽(tīng)話。”我見(jiàn)沒(méi)辦法了就點(diǎn)了點(diǎn)頭。
我寫好了作業(yè)，抬頭一看，“咦！蘋果怎么變色了，從原先的淡黃色變成了深黃色。”這下我來(lái)興趣了，我又等了一會(huì)，發(fā)現(xiàn)蘋果已經(jīng)變成了淺褐色了。我感到很奇怪，便跑去問(wèn)媽媽，媽媽說(shuō)“是蘋果在空氣之中發(fā)生了氧化反應(yīng)，我建議你去上網(wǎng)查一查�！庇谑牵�?guī)е欢亲拥囊蓡?wèn)上網(wǎng)查找了資料。一查，原來(lái)變色主要是這些植物體內(nèi)存在著酚類化合物。酚類化合物易被氧化成醌類原來(lái)化合物，即發(fā)生變色反氧化反應(yīng)的發(fā)生是由于與空氣中氧的接觸和細(xì)胞中酚氧化酶的釋應(yīng)變成黃色，隨著反應(yīng)的量的增加顏色就逐漸加深，最后變成深褐色。氧化反應(yīng)的發(fā)生是由于與空氣中氧的接觸和細(xì)胞中酚氧化酶的釋放。
蘋果變色以后，所含的維生素c會(huì)減少，影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。為了防止切開(kāi)后的蘋果變色，可以不讓它與空氣接觸，最好的辦法是把蘋果泡在鹽水里，這樣一來(lái)，蘋果中的維生素c就不會(huì)減少了。
今天，我不僅感受到了母愛(ài)，還知道了蘋果變色的原理。我真高興��！
變色蘋果4
“蘋果變棕色了？”我的好朋友將信將疑，“憑你的IQ就想騙我，以為我不知道今天是愚人節(jié)呀？”“不是，是真的，而且難吃至極�！蔽乙槐菊�(jīng)地拉著他去看�！拔也皇茄刍税桑磕氵@次沒(méi)騙我。”“你是夸我還是貶我呀？”總而言之，這件事在我心中撒下了好奇的種子。
我削了一個(gè)蘋果，就是不吃，用保鮮膜把它“五花大綁”�！昂�，寫完了，去看看試驗(yàn)品如何了�！蔽掖蜷_(kāi)保鮮膜一看，仍舊出現(xiàn)了“雀斑”，雖然比沒(méi)有保護(hù)的好多了，但嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是失敗的，我死心了。
與往日相同，我坐在教室里寫那無(wú)論怎么寫都寫不完的作業(yè)，這時(shí)一篇文章讓我早已死亡的心又浴火重生了，原來(lái)無(wú)獨(dú)有偶，有人早已發(fā)現(xiàn)并華麗地解決了蘋果變色的問(wèn)題�！拔艺姹堪。瓉�(lái)一丁點(diǎn)的鹽水就可以解決變色，還能讓蘋果的可口香甜‘更上一層樓’。”我拍了一下頭。
其實(shí)生活中無(wú)處不是新發(fā)現(xiàn)，只要有一雙善于發(fā)現(xiàn)的慧眼就能點(diǎn)亮每一個(gè)角落。
變色蘋果5
蘋果是一種非常好吃的水果，里面有很大的維生素C，他可以讓我們遠(yuǎn)離病毒，少生病�；旧厦恳粋�(gè)人每天都要吃一個(gè)蘋果，身體才會(huì)健康。
蘋果有許多顏色，開(kāi)始沒(méi)成熟時(shí)非常的青，慢慢的青色變得淡淡的了，然后青中帶黃，接著黃中帶紅，最后變成全都是紅的的了。蛇果和蘋果長(zhǎng)得一樣，只不過(guò)把蘋果稍微紅一點(diǎn)，它同樣也是蘋果的一種。
但我們大多數(shù)人在吃蘋果的時(shí)候，都會(huì)遇到一種情況，就是把蘋果削皮后，隔一段時(shí)間不吃，蘋果表面就會(huì)變成褐色，這會(huì)讓人百思不得其解。
由于我有很強(qiáng)的好奇心，便上網(wǎng)查了查，終于找到了答案。原來(lái)蘋果里有一種叫酶的物質(zhì)，切開(kāi)蘋果時(shí)，它就會(huì)接觸到空氣，這樣空氣的氧氣和酶就相遇了就會(huì)有一系類的變化，切口處的果肉就回慢慢變成褐色。如果想讓切開(kāi)的水果不變成褐色，可以把它放在鹽水里，也可以把它又干凈的密封袋裝好，放在冰箱里保存。不過(guò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大幅度下降減少。
蘋果里的學(xué)問(wèn)可真大呀!
變色蘋果6
一天，我家用削好的蘋果招待客人�？腿藳](méi)有吃，那去皮的蘋果就變成了茶色。送走了客人，我就問(wèn)爸爸：“蘋果為什么會(huì)變色？變了色還能吃嗎？”爸爸笑著說(shuō)：“我們來(lái)做一個(gè)小實(shí)驗(yàn)吧!”爸爸要我拿來(lái)幾只個(gè)小碗和一個(gè)蘋果，他把蘋果削好，切成三塊，讓我把一塊蘋果放在了一只空碗里；又將另一塊放在第二只碗里，扣上一只玻璃杯；最后一塊就放在第三只碗里，倒進(jìn)一些加了鹽的水，淡鹽水漫過(guò)了蘋果。然后說(shuō)：“不要著急，過(guò)了一會(huì)兒，你就明白了�！卑职直憧雌鹆藞�(bào)紙。
我趴在桌邊，眼睛緊緊盯著三只碗……30分鐘過(guò)去了，我看到了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象。第一只碗里的蘋果變成了茶色；第二只碗里的蘋果稍微有點(diǎn)變色；而第三只碗里的蘋果新鮮如初，一點(diǎn)兒也沒(méi)變色。爸爸拿出第三只碗里的蘋果叫我嘗嘗，我咬了一口，哇!真甜!我迫不及待地想知道這是怎么一回事。爸爸說(shuō)：“蘋果削去皮，果肉里有一種叫做酶的物質(zhì)，就與空氣中的氧氣結(jié)合，變成了一種叫氧化酶的物質(zhì)，這樣蘋果就成了茶色。顏色改變后，蘋果所含營(yíng)養(yǎng)隨之減少，吃起來(lái)的味道自然也就會(huì)差了一些�！薄芭叮颐靼琢�。為了減少削皮蘋果與空氣的接觸，就要用碗蓋住，或放入淡鹽水中，用淡鹽水來(lái)提高蘋果的鮮味和甜度，對(duì)嗎？我笑著對(duì)爸爸說(shuō)�！皩�(duì)，多做些小實(shí)驗(yàn)，會(huì)對(duì)你有很大幫助的。”爸爸高興地?fù)崦业念^。
變色蘋果7
有人喜歡吃彎彎的香蕉，有人喜歡吃圓圓的葡萄，也有人喜歡吃甜甜的水蜜桃。唯獨(dú)我喜歡是又大又紅的蘋果。
一天，我去買早餐，看見(jiàn)一堆蘋果，上面說(shuō)8元/斤，我摸了摸口袋還有40元，就買一斤吧！
回到家，我吃完早餐就去吃蘋果，蘋果吃到一半就吃不下了，我就把蘋果放在那。過(guò)了一會(huì)，我看了蘋果一眼，我驚呆了，蘋果的果肉表面變成了褐色，我很好奇，怎么會(huì)這樣，于是我去問(wèn)媽媽，媽媽不知道，問(wèn)爸爸，爸爸也不知道。所以我只好用《十萬(wàn)個(gè)為什么。植物》找到了，書(shū)上說(shuō)：“蘋果的果肉里有一種叫酶的物質(zhì)，我把蘋果的果肉和皮分離，就像小雞失去了蛋殼的保護(hù)一樣，蘋果的果肉接觸到空氣，空氣中的氧氣與酶相遇，果肉就會(huì)慢慢變成褐色，如果不想讓蘋果變色，可以放在鹽水里，也可以用干凈的密封袋裝好，放在冰箱里�！�
我有點(diǎn)不信，所以親自動(dòng)手做做實(shí)驗(yàn)：先把兩個(gè)蘋果塊準(zhǔn)備好，1號(hào)放在鹽水里，2號(hào)放在陰涼的地方，不一會(huì)2號(hào)表面變成了褐色，1號(hào)卻絲毫沒(méi)變。所以說(shuō)：“書(shū)籍是人類心靈的營(yíng)養(yǎng)品。”
大自然還有許多秘密等著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)！
變色蘋果8
晚上，我的作業(yè)快寫完了，媽媽給我削了個(gè)蘋果。可我沒(méi)有馬上去吃，媽媽就說(shuō)了：”你要是
再不來(lái)吃蘋果，它就會(huì)變成黃色的了�！蔽衣�(tīng)了想：這怎么可能呢？
過(guò)了20分鐘后，我走出房間，驚奇地發(fā)現(xiàn)：削好的蘋果真地變成黃色的了，就像是涂了一層鐵銹。這是為什么呢？我問(wèn)媽媽，她也不知道，于是我們打開(kāi)電腦并找到了答案。原來(lái)，蘋果的果肉中含有一種化合物，叫做酚。酚能散發(fā)出一種特殊的香味，也就是我們平時(shí)聞到的蘋果的味道。但是它遇到空氣中氧氣后，很容易與氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，變成黃色。蘋果沒(méi)有削皮的時(shí)候，蘋果皮就像給蘋果穿上了一件外衣，把果肉與氧氣隔開(kāi)。一旦皮削去后，果肉就失去了保護(hù)，其中含有的酚便會(huì)與氧氣發(fā)生反應(yīng)，變成黃色。所以削好的蘋果要盡快吃。生活中有很多的科學(xué)知識(shí)，我們仔細(xì)觀察，一定可以發(fā)現(xiàn)。
變色蘋果9
生活就像一本《十萬(wàn)個(gè)為什么》，要不斷的探索。今天，我就有了一個(gè)新的發(fā)現(xiàn)！
今天下午放學(xué)后，媽媽把蘋果削好切成塊給我吃。我當(dāng)時(shí)真正看電視，過(guò)了大約二十來(lái)分鐘，我才想起吃蘋果，可我看到碗里的蘋果時(shí)，我大吃一驚，原本淡黃微白的果肉竟然變成了褐色。我趕忙去問(wèn)媽媽為什么，現(xiàn)在還能吃嗎？媽媽笑著讓我自己找答案，我?guī)е蓡?wèn)，上網(wǎng)查了資料，看到資料的解說(shuō)，我恍然大悟。
原來(lái)，蘋果瓤接觸到空氣后，蘋果里的酶在氧化，使一種叫苯酚的物質(zhì)變紅，這樣一來(lái)，蘋果不僅糖分會(huì)降低，而且還會(huì)變軟、變紅，不過(guò)還是可以吃的。
那么怎樣才能讓蘋果不變色呢？想必大家看了我的介紹已經(jīng)知道了吧！因?yàn)橘Y料里說(shuō)：果瓤接觸到空氣以后會(huì)變色，那么是不是將它與空氣隔離開(kāi)，蘋果就不會(huì)變色了呢？
凡事都要驗(yàn)證，于是我和媽媽做了一個(gè)小實(shí)驗(yàn)：切兩塊蘋果，一塊泡在水中，另一塊放在碗里，過(guò)了十幾分鐘，第二塊已經(jīng)開(kāi)始變色，而另一塊絲毫沒(méi)變。這也驗(yàn)證了我的說(shuō)法。只要將蘋果與空氣隔離開(kāi)就會(huì)大大減少蘋果變色的時(shí)間了！
生活中真是處處皆學(xué)問(wèn)，只要善于觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)許許多多的奧秘！
變色蘋果10
一天我感冒了，媽媽關(guān)心地說(shuō)：“多吃蘋果對(duì)身體有好處�！闭f(shuō)著就幫我削了一個(gè)蘋果切好放在保鮮袋里，囑咐我要盡快吃完。那天我十分忙碌，居然把這件事忘得一干二凈。回到家，我忽然想到蘋果還沒(méi)吃，拿出來(lái)后發(fā)現(xiàn)了一件奇怪的事情，蘋果竟然變成了茶色！我又咬了一口，呸呸呸，難吃死了。這到底是怎么回事兒？有什么方法可以讓蘋果不變色呢？
這個(gè)問(wèn)題一直困擾著我。散步時(shí)，我偶然路過(guò)路旁的水果店，發(fā)現(xiàn)店員正在用用鹽水泡菠蘿。我?guī)е闷嫘南蛩甑牡陠T叔叔請(qǐng)教：“叔叔為什么要用鹽水泡菠蘿呀？”見(jiàn)我一臉疑惑的樣子，店員叔叔解釋道：“這樣不僅可以保鮮，還可以減少酸澀感�！蔽异`光一閃，快步跑向家�！半y道真是這樣？”我心里默默地想著。
回到家，我立即拿了一個(gè)蘋果，切成兩半，一半放在空氣中，一半放在鹽水里。時(shí)間一分一秒地過(guò)去了，我的猜想到底正不正確呢？我像只熱鍋上的螞蟻迫不及待地想知道答案。終于一小時(shí)后，完全暴露在空氣中的蘋果變色了，浸泡在鹽水里的蘋果卻沒(méi)有變色。“耶！我的猜想是正確的！”我歡呼道。不過(guò)，這面的科學(xué)原理又是什么呢？
變色蘋果11
在我們的生活中，你一定喜歡吃水果吧！喜歡，那你發(fā)現(xiàn)了什么呢？蘋果切了皮？肉一會(huì)兒就會(huì)變成黃色，你知道是為什么嗎？那就讓我來(lái)告訴你吧！
記得有那么一次，我把紅紅的蘋果切開(kāi)，正要吃的時(shí)候，媽媽叫我去幫忙拿個(gè)東西，看看蘋果，我就去幫媽媽了。
幫好之后回來(lái)的時(shí)候，看蘋果變得黃黃的`。咬一口，我都快吐出來(lái)了，難吃得不能再難吃了，我又不知道是怎么回事，我就去差距媽媽，媽媽說(shuō)不知道，然后去查了電腦上的有關(guān)資料，事情才揭曉。
原來(lái)，蘋果含鐵，暴露在空氣中，鐵就氧化了如生銹般。
蘋果中含有酚類物質(zhì)，維持其呼吸作用的結(jié)果。當(dāng)蘋果削皮后，植物細(xì)胞中的酚類物質(zhì)便在酚酶的作用下，與空的氧氣中化合，產(chǎn)生大量的醌類物質(zhì)。新生的醌類物質(zhì)能使植物細(xì)胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。這種褐變就影響了食物的外觀，使外層的營(yíng)養(yǎng)成分有所降低，但尚可食用。
所以，蘋果削皮后最好立即吃掉。
只要你認(rèn)真觀察事物，你一定會(huì)有所發(fā)現(xiàn)。
變色蘋果12
通常，我吃不完的蘋果一般都被媽媽放進(jìn)鹽水里，這樣平常的小事并不讓人感到驚奇。今天，我卻感到疑惑：為什么要放進(jìn)鹽水里呢？我問(wèn)了問(wèn)媽媽。媽媽不假思索的回答道：“因?yàn)榉湃臌}水里不會(huì)變色呀！”
“為什么呢？”我打破砂鍋問(wèn)到底。
“這個(gè)嘛！”媽媽也被考住了。
“有可能不放入鹽也不變色呀！”我說(shuō)道。
媽媽說(shuō)：“絕對(duì)不可能”
百聞不如一見(jiàn)，我便用做實(shí)驗(yàn)的方法驗(yàn)證。我拿起菜刀，別出心裁的橫著切，嘿！真奇怪，我橫著切居然得出一個(gè)五角星形狀，原來(lái)任何一件事用不同的方法可以得出與眾不同的結(jié)果。我倒了一杯水，放了一些鹽，把一半的蘋果放在鹽水里，又把另一半蘋果放在盤子里。我耐心的等了十多分鐘。一看，哇！沒(méi)有放鹽水的蘋果，呈深褐色。而泡在鹽水的那半蘋果，仍是白生生的。嘗上去有些苦澀，原來(lái)是鹽放多了，所以是又苦又咸。 見(jiàn)媽媽得意洋洋的樣子，我不由得佩服起來(lái)。媽媽見(jiàn)我垂頭喪氣的樣子，不禁安慰道：“你還沒(méi)有查出道理呢！”我便上網(wǎng)查了查，終于知道了道理：蘋果的果肉中鐵質(zhì)的成分很高，它一旦與空氣接觸，所含的鐵就很容易與空氣中的氧氣結(jié)合，形成一種褐色物質(zhì)。而鹽水可以阻止、廷緩這種化學(xué)反應(yīng)。所以，鹽水中的蘋果的切口并沒(méi)有變色。
經(jīng)過(guò)了這件事，我知道了生活中的每件事如果都帶著疑問(wèn)去認(rèn)識(shí)它，那么就會(huì)有許多新的收獲。
變色蘋果13
每當(dāng)親戚朋友來(lái)到我家時(shí)，爸爸媽媽特別熱情，總是要買上許多水果來(lái)招待他們。一次，我發(fā)現(xiàn)媽媽將削好的蘋果遞給客人時(shí)，客人很客氣地將蘋果放在水果盤中。不知什么原因。不一會(huì)兒，原來(lái)鮮亮潔白的蘋果變成了淺咖啡色，再過(guò)一會(huì)兒，竟然變成了黑褐色�？粗@奇怪的現(xiàn)象，我納悶了很久。為了弄清究竟是什么原因?qū)е绿O果變色的，我決定自己找答案。我用水果刀把蘋果切成小塊，放在顯微鏡下觀察。呀，多么奇妙啊！
在蘋果肉中，有許許多多的小顆粒。這些小顆粒又是什么呢？我又翻閱了大量有關(guān)蘋果知識(shí)的介紹資料，原來(lái)這些小顆粒是一種叫酸的有機(jī)物質(zhì)。這種有機(jī)物質(zhì)與蘋果變色有什么聯(lián)系呢？我通過(guò)請(qǐng)教爸爸得到了答案：用小刀削皮時(shí)，小刀接觸蘋果，蘋果肉里的酸和刀刃的鐵質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種黑色的酸鐵覆蓋在蘋果肉表面。爸爸還告訴我，蘋果里還有一種氧化酶除了酸以外，當(dāng)蘋果失去表皮后，果肉遇到空氣，在氧化酶的催化作用下果肉中的有機(jī)物質(zhì)也會(huì)被氧化變色，所以同樣會(huì)使去皮的蘋果改變顏色。一次小發(fā)現(xiàn)，不僅讓我掌握了一點(diǎn)小知識(shí)，還讓我懂得了：大自然是多么的奇妙��！
變色蘋果14
一天，我閑著無(wú)聊，就切了1/4個(gè)蘋果拿來(lái)觀察，一開(kāi)始蘋果白白的，舔一舔甜甜的，按一按硬硬的。兩分鐘后，蘋果上有幾道凹進(jìn)的痕跡，顏色也變深了，不再像之前那樣白白的了，仿佛在兩分鐘之內(nèi)從年輕到年老了。
那些凹進(jìn)去的痕跡，就像皺紋一樣，也像非洲大干旱的地一樣裂開(kāi)一道一道的。慢慢地，凹進(jìn)去的地方慢慢變多了。兩個(gè)小時(shí)后，它的皮有一點(diǎn)點(diǎn)地方是松的，輕輕地一拉就能撕下一大塊皮，用手去按一按，那塊蘋果有一些松軟。第二天我再去看，蘋果的皮都松了，整塊蘋果都變軟了。我去問(wèn)爸爸，蘋果為什么會(huì)變色，爸爸說(shuō)：&ldqu;因?yàn)樘O果體內(nèi)的酚類化合物與空氣中的氧分會(huì)發(fā)生反應(yīng)，所以蘋果會(huì)變色。&rdqu;
我終于明白了蘋果為什么會(huì)變色了！在平常生活中，我們沒(méi)吃完的蘋果也是這樣的，小伙伴們發(fā)現(xiàn)了嗎？不信的話，你也可以試試哦。
變色蘋果15
一天，一位客人來(lái)我家。媽媽把削好皮的蘋果端給客人吃，客人走了，有一個(gè)吃剩下的蘋果在托盤里，我在外面玩�；貋�(lái)一看，不對(duì)，蘋果變色了。我想：為什么剛削皮的蘋果會(huì)變色呢？
于是，我就又削了一個(gè)蘋果好看個(gè)究竟。果然，過(guò)了一段時(shí)間后，蘋果變色了，原來(lái)是鮮亮潔白的蘋果肉變成了陳舊的淺咖啡色，再過(guò)一段時(shí)間，從淺咖啡色有變成了黑褐色，使人不愿再食用。
我通過(guò)閱讀查找資料：原來(lái)，蘋果肉里含有一種鞣酸的有機(jī)物質(zhì)。用小刀削皮時(shí)，小刀接觸蘋果，蘋果肉里的鞣酸就和刀刃的鐵質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在蘋果肉表面。除了鞣酸以外，蘋果里還含有一種氧化酶。當(dāng)蘋果削去表皮后，空氣遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有機(jī)物質(zhì)便被氧化、變色，所以也使削去皮的蘋果改變顏色。
變色的蘋果肉不影響食用，少量的鞣酸鐵對(duì)人的健康沒(méi)有損害。只是果肉里的鞣酸很難溶于水，如果粘染在毛巾或手帕上就很難洗去，所以吃果后，最后不要用毛巾或手帕來(lái)揩拭。
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