處暑吃什么「說明文」

　　立秋到來，立秋的習(xí)俗有什么呢。小編整理了相關(guān)的作文范文，快來看看吧。

　　處暑吃什么【篇一】

　　處暑后夏秋換季，但暑熱未完全消退，不妨多吃蔬菜來養(yǎng)生，如四季豆等豆類，以及山藥、菱角、蓮藕等蔬菜在初秋季節(jié)食用都是不錯的選擇，其不僅可以滋養(yǎng)脾胃，還可以祛除余暑。下面小編為您介紹幾款適合處暑食用的蔬菜。

　　1、蓮藕

　　鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。另外，這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。

　　2、山藥

　　在中醫(yī)上山藥有著“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對于調(diào)理生理能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，小孩強(qiáng)健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。

　　3、菱角

　　“八月菱角脆生生”。菱角營養(yǎng)豐富，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎養(yǎng)血之功效。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用。

　　4、紅薯

　　《本草綱目》記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長壽少疾”，還能補(bǔ)中、暖胃、安五臟等，所以常適宜用來補(bǔ)虛。經(jīng)常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統(tǒng)有一定的保護(hù)作用。

　　5、土豆

　　土豆含有豐富的B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。這些成分在抗老防病過程中有著重要的作用，能有效幫助女性身體排毒。其中含有豐富的維生素C讓女性回復(fù)美白肌膚。此外，土豆中的粗纖維還可以起到潤腸通便的作用。

　　6、菠菜

　　菠菜能清理人體腸胃里的熱毒，可防治便秘，使人容光煥發(fā)，被譽(yù)為腸胃熱毒的“清理工”。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì)，能使血糖保持穩(wěn)定;菠菜富含各種維生素，能夠防治口角炎、夜盲癥。

　　7、胡蘿卜

　　經(jīng)歷了一夏天的毒太陽，很多美女的皮膚逐漸發(fā)暗，胡蘿卜味甘、性平，具有清熱解毒、補(bǔ)中安臟之功效，非常適宜皮膚干燥粗糙，或患黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。胡蘿卜富含多種維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使膚色紅潤。

　　8、玉米

　　初秋時節(jié)，正值玉米上市，建議大家多吃些鮮嫩的玉米。因?yàn)槠錉I養(yǎng)成分要比老玉米高很多。玉米富含膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動，減少人體對毒素的吸收。其鎂、鈣和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)的含量也比一般谷物高，有防治高血壓和清除自由基的功效，對延緩衰老十分有益。

　　9、秋葵

　　秋葵雖然有個“秋”字，但每年3到11月都是它的采收期，5到9月則是主要盛產(chǎn)季。目前秋葵已成為人們所熱追高檔營養(yǎng)保健蔬菜，能增強(qiáng)身體耐力，強(qiáng)腎補(bǔ)虛，同時因其熱量低，所以還是不錯的減肥食物呢。

　　10、四季豆

　　四季豆含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中賴氨酸、色氨酸含量較高，具有美膚、促進(jìn)生長、提高注意力的作用;其所含豐富的鐵質(zhì)，具有造血、補(bǔ)血的功效;豆莢所含膳食纖維非常豐富，有便秘的人常食，可促進(jìn)排便通暢。

　　處暑吃什么蔬菜?以上蔬菜是好選擇，但除了多吃蔬菜外，像雪梨、石榴、柿子等潤燥的水果也要多吃，但像西瓜這一類寒涼的瓜類最好要少吃。

　　處暑吃什么【篇二】

　　芝麻菠菜

　　原料：鮮菠菜500克，熟芝麻15克，鹽、香油、味精各適量。

　　做法：菠菜去根洗凈，在開水鍋中滾燙一下，撈出浸入涼水中，涼后撈出淋干水分，切成段，放入盤內(nèi)，分別加入鹽、味精、香油，攪拌均勻，再將芝麻撒在菠菜上即可。

　　功效：補(bǔ)肝益腎，開胸潤燥。

　　百合蓮子湯

　　原料：干百合100克，干蓮子75克，冰糖75克。

　　做法：百合浸水一夜后，沖洗干凈。蓮子浸泡4小時，沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內(nèi)，武火煮沸后，加入冰糖，改文火續(xù)煮40分鐘即可食用。

　　功效：安神養(yǎng)心，健脾和胃。

　　沙參粥

　　原料：沙參15～30克，粳米50克，冰糖適量。

　　制作：先將沙參搗碎，加水煎取藥汁后去渣，然后將藥汁與粳米同入沙鍋，再加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時，加入冰糖稍煮片刻即可。

　　功效：滋陰清熱、潤肺養(yǎng)胃、祛痰止咳。

　　應(yīng)用：肺陰虧虛所致的虛熱燥咳、干咳少痰、久咳聲啞、咽喉干痛;胃陰虧虛所致的津少口渴、胃脘灼熱隱痛、舌干少苔、大便干結(jié)、干嘔呃逆，以及肺結(jié)核、慢性支氣管炎、慢性咽喉炎、慢性胃炎等而屬陰虛者。

　　石斛粥

　　原料：鮮石斛30克，粳米50克，冰糖適量。

　　制作：先將石斛以水200毫升，文火久煎取汁約100毫升，再將藥汁與粳米同人沙鍋，加水400毫升左右，煮成稀粥，放人冰糖攪勻。每日早、晚稍溫頓服。

　　功效：滋陰、生津、養(yǎng)胃。

　　應(yīng)用：溫?zé)岵『�，陰津耗傷所致的心煩口渴、虛熱不退、胃脘隱痛、不思飲食、囑逆干嘔等。

　　青椒拌豆腐：

　　原料：豆腐1塊，青椒3個，香菜10克，香油、鹽、味精各適量。

　　做法：豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1厘米見方小丁。青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤內(nèi)即可。

　　功效：益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒。對胃口不開，食欲不振者尤其適合。

　　處暑吃什么【篇三】

　　1、蘿卜

　　“秋吃蘿卜賽人參，保健養(yǎng)生在其中”，可見秋季吃蘿卜對人體大有益處。蘿卜不僅營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素C和微量元素鋅，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰等功效，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力，有較高的食療價值。

　　蘿卜的頂部到3~5厘米處適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調(diào)餡，味道極佳。蘿卜中段適合生吃，用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口，另外也可以炒或做湯。蘿卜中段以下到尾部，如果喜歡蘿卜的辛辣味，可以選擇生吃此段，或者腌制成蘿卜干。接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調(diào)方法，可減少其辛辣味。

　　2、鴨肉

　　民間有處暑吃鴨子的習(xí)俗，《隨息居飲食譜》說，鴨肉“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津”。鴨肉有滋潤的功效，可以防止秋季干燥。鴨肉性涼，在尚有暑熱的初秋食用，可以祛除暑氣，避免上火。

　　鴨子的烹飪方法很多，除了最著名的北京烤鴨外，燉、煮、烹、炒都可以做出美味的菜肴。年歲大的人食用鴨子，可以選擇燉煮的做法，煮得盡量稀爛一些，減少油膩，也易于消化。鴨肉山藥粥就是一款容易消化、味道鮮美的進(jìn)補(bǔ)食療粥。

　　3、百合

　　百合，性微寒，味甘淡。富含人體所必需的優(yōu)異蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、微量元素、維生素和多種生物堿。不只味道鮮美，并且養(yǎng)分豐厚，藥用價值也很高。據(jù)《本草綱目》記載：百合可潤肺止咳、寧心安神、補(bǔ)中益氣。

　　干百合應(yīng)選干燥，無雜質(zhì)，白色略帶淡黃色或淡棕黃色，質(zhì)硬而脆、折斷后斷面有角質(zhì)樣，鱗片小而厚者。注意避免挑選顏色過白的，可能用硫磺漂白過的，此類百合容易受潮且煮開來會帶酸味;鮮百合則挑選有光澤、個大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。

　　4、蓮藕

　　蓮藕性寒味甘，入心、脾、胃經(jīng)，生吃能清熱潤肺、涼血散淤，熟食則將寒氣祛除，有養(yǎng)胃健脾、益血止血補(bǔ)氣的作用。因此夏季吃藕不但能令人“心歡止怒”，還能防止流鼻血。而秋天天氣變得干燥，根據(jù)“燥則潤之”的原則，食藕還可以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神。

　　常見的藕一般分為七孔藕與九孔藕。七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形短粗，生吃味道苦澀;九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細(xì)長，生吃脆嫩香甜。無論哪種蓮藕，其營養(yǎng)價值相差不大，只要新鮮都適合煨湯，九孔藕水分含量高，脆嫩汁多，涼拌或清炒最為合適。

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