香蕉的功效與作用（附護(hù)膚功效+烹飪、存放方法+食用禁忌）

　　香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實。原產(chǎn)亞洲東南部，我國南方各地均有栽培，以臺灣、廣東最多。下面是香蕉的功效與作用，也許對你有幫助哦。

　　香蕉的功效與作用

　　味甘、性寒;肺經(jīng)、脾經(jīng)。清熱，潤腸，解毒。治熱病煩渴，便秘，痔血。

　　營養(yǎng)價值

　　香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮(zhèn)痛的效應(yīng)。

　　因此，香蕉又被稱為“快樂食品”。美國醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認(rèn)為，人如缺乏鉀元素，就會發(fā)生頭暈、全身無力和心率失常。又因香蕉中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，而含鈉量低，且不含膽固醇，食后既能供給人體各種營養(yǎng)素，又不會使人發(fā)胖。

　　因此，常食香蕉不僅有益于大腦，預(yù)防神經(jīng)疲勞，還有潤肺止咳、防止便秘的作用。

　　功效與作用

　　1.補(bǔ)充能量

　　運(yùn)動員喜歡在上場前吃香蕉，這有助于臨場表現(xiàn)。從營養(yǎng)的角度來分析，香蕉的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。

　　2.保護(hù)胃黏膜

　　香蕉能緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜。

　　3.降血壓

　　鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預(yù)防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。

　　4.潤腸道

　　香蕉內(nèi)含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調(diào)整腸胃機(jī)能。

　　5.有助于睡眠

　　香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質(zhì)中，帶有氨基酸

　　6.解酒

　　香蕉皮60克煮水飲，清利頭目。特別提醒：香蕉性寒，脾胃虛寒，胃痛腹瀉的患者應(yīng)少用。香蕉中含有大量的鎂，多吃可使血液中的鎂含量上升，對人的.心血管系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用，可引起明顯的肌肉麻痹出現(xiàn)嗜睡乏力的癥狀。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，司機(jī)不可空腹吃香蕉。

　　7.減肥

　　因為香蕉中淀粉含量很高，所以很容易飽腹，加上淀粉在體內(nèi)要轉(zhuǎn)變成糖類需要一些時間，因此不會產(chǎn)生過多的能量(能量食品)堆積。從這個角度來講，香蕉可以作為減肥首選的優(yōu)良食品。

　　8.美容淡斑

　　香蕉面膜做法：香蕉半只，搗泥加適量牛奶，調(diào)成糊狀，敷在臉上。保持15～20分鐘后洗去。可使皮膚清爽潤滑，并可去除臉上座瘡，淡化雀斑。

　　9.免疫力低下

　　付金如說，由于含有豐富的維生素，香蕉的抗氧化能力很強(qiáng)，這就增強(qiáng)了“香蕉族”自身的免疫力，特別是在容易感冒的冬季，每天吃點(diǎn)香蕉，肯定能為你的身體保駕護(hù)航。

　　10.抑郁癥等心理疾�。�

　　香蕉素來有“快樂水果”之稱，荷蘭科學(xué)家研究認(rèn)為：最符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉。它所含有的泛酸等成分，是人體的“開心激素”，能減輕心理壓力、排解緊張、提高注意力、解除憂郁，令人快樂開心。而且，睡前吃香蕉，還有鎮(zhèn)靜的作用。

　　11.貧血：

　　應(yīng)對這一女性朋友的常見病，香蕉也能大顯身手。付金如認(rèn)為，香蕉的含鐵量很高，且富含胡蘿卜素，因此能刺激血液內(nèi)血紅蛋白的產(chǎn)生，有助于減輕貧血癥狀。

　　12.保護(hù)眼睛

　　香蕉中含有大量的β-胡蘿卜素，當(dāng)人體缺乏這種物質(zhì)時，眼睛就會變得干澀、無光，多吃香蕉不僅可減輕這些癥狀，還可以從一定程度上緩解眼睛疲勞，避免其過早衰老。

　　香蕉的食用禁忌！香蕉不能和哈密瓜、紅薯及西瓜同吃。香蕉與哈密瓜同食會導(dǎo)致腎衰病人病癥的加重；香蕉和紅薯同食會發(fā)生不良生化反應(yīng)，引起身體不適；香蕉和西瓜都屬于寒性水果，香蕉最好不要和西瓜一起食用，會引起腹瀉。另外，未成熟的香蕉不宜食用哦！香蕉是熱帶水果，為了便于保存和運(yùn)輸，一般是還沒成熟就采摘下來，需要經(jīng)過催熟后才能吃。未熟透的香蕉很澀，這是因為生香蕉中含有大量鞣酸，鞣酸具有很強(qiáng)的收斂作用，很容易引起便秘。香蕉成熟后，已經(jīng)嘗不出澀味，但還是含有一定量的鞣酸。這也是為什么有些人吃香蕉通便不成反便秘的原因。

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　　香蕉有七大護(hù)膚功效

　　1、 天然潤膚霜

　　將香蕉搗成泥狀，均勻的涂抹在臉上，15分鐘后先用溫水洗一遍，再用冷水洗一遍。這樣能夠很好的將香蕉中的維生素E鎖進(jìn)皮膚表層，達(dá)到潤膚嫩膚的效果，還可以緩解皮膚干燥。

　　2、 天然控油霜

　　臉上愛出油怎么辦？將搗成泥狀的香蕉加入2小勺檸檬汁，攪拌均勻后涂抹于臉上，15分鐘后洗干凈。檸檬汁中的營養(yǎng)成分可以分解皮脂，防止臉上皮膚過于油膩，香蕉加檸檬還有美白的效果。

　　3、 去角質(zhì)

　　在搗成泥狀的香蕉里加入適量燕麥和椰奶，攪拌均勻涂抹于臉上，能夠很好的去除老化的角質(zhì)。這是因為，燕麥可以起到磨砂的作用，而椰奶又能夠滋潤皮膚，一周使用一次，可以讓你的肌膚煥發(fā)光彩。

　　4、 消除眼腫

　　香蕉中還有大量的鉀，能夠促進(jìn)排鈉。因此，將香蕉泥涂抹在眼部周圍，可以消除由于攝取過多鹽分引發(fā)的水腫。

　　5、 祛痘

　　每晚臨睡前，用香蕉皮輕擦臉部兩頰、額頭及下巴，這些容易長痘的.區(qū)域，到第二天早上再清洗，堅持一周以上，可以有效治療痤瘡。

　　6、 緩解腳跟龜裂

　　冬季腳后跟容易出現(xiàn)皮膚龜裂的現(xiàn)象，這是由于氣候干燥，不注重保濕所引起的。用香蕉泥均勻涂抹于龜裂的地方可以有效緩解，還可以保濕潤膚。

　　7、 緩解肌膚瘙癢

　　香蕉皮中含有的蕉皮素可以抑制細(xì)菌的滋生。研究表明，香蕉皮對于真菌引起的腳氣病或者肌膚瘙癢有著很好的治療作用�；颊呖梢詫⑾憬镀ぴ诩∧w瘙癢的地方來回擦拭幾遍，連續(xù)使用多天就可以收到意想不到的效果哦。

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　　香蕉烹飪方法

　　香酥炸香蕉

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.雞蛋打散，香蕉去皮切小段。

　　4.中小火炸制金黃。

　　5.炸好的香蕉放在吸油紙上吸出油份，吃的時候也可蘸食一些番茄醬。

　　香蕉雞蛋餅

　　1.準(zhǔn)備好雞蛋、香蕉、和少許糯米粉或者面粉。

　　2.雞蛋打散，香蕉切片。

　　3.把2者一起倒入料理機(jī)攪拌3到5秒鐘。

　　4.底部煎熟后，翻一面，繼續(xù)煎熟即可。

　　香蕉奶昔

　　1.準(zhǔn)備材料。

　　2.牛奶倒入料理機(jī)中，香蕉切小塊。

　　3.攪拌至濃稠沒有固體香蕉塊即可。

　　香蕉蛋糕

　　1.材料：中筋面粉156克、雞蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克 泡打粉5克、小蘇打1.25克、肉桂粉2克

　　2.將中筋面粉過篩與泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉混合備用。

　　3.200度預(yù)熱的烤箱，烤20分鐘左右，取出表面涮一層稀釋的蘋果醬即可。（烤焙時間請按自家烤箱威力適量調(diào)整）。

　　巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕

　　1.準(zhǔn)備好所有材料。

　　2.小鍋里倒入蛋黃，細(xì)砂糖，牛奶攪拌均勻。

　　3.放到火上慢慢加熱，不要煮沸，快煮沸的時候立即離火，放涼。

　　4.趁巧克力沒有成型，立刻撒上花生碎沾在表面，再放入冰箱冷凍即可。

　　香蕉山藥卷

　　1.準(zhǔn)備好所需要的原材料。

　　2.將香蕉去皮切成小塊，和牛奶一起倒進(jìn)攪拌杯里。

　　3.將山藥條放在香蕉餅的一端。

　　4.然后卷至另一端，用刀切成兩厘米左右的段即可。

　　香蕉面包

　　1.準(zhǔn)備好所需要的材料。

　　2.香蕉搗成泥與除黃油之外的.所有材料混合。

　　3.做好的面包卷排放到刷過油的烤盤里再次發(fā)酵。

　　4.表面刷全蛋液，撒上白芝麻，放入預(yù)熱好的烤箱中下層，175°上下火烤20分鐘

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　　香蕉什么時間吃好

　　1、上午10點(diǎn)

　　上午10點(diǎn)是吃香蕉的好時機(jī)，此時間距離早餐和午餐有一段距離，能暫時緩解饑餓感，為身體提供熱量，同時能減少午飯的攝入量。對于長時間面對電腦的人吃根香蕉能防輻射，緩解緊張的情緒。

　　2、下午四點(diǎn)

　　經(jīng)歷了一大半天繁忙工作，下午4點(diǎn)容易感覺到疲憊，此時會感到饑餓，可以吃一根高熱量香蕉，能及時補(bǔ)充能量，同時能減少晚餐攝入量，幫助減肥。

　　3、飯后吃香蕉

　　飯后吃根香蕉能促進(jìn)食物消化，促進(jìn)胃腸道蠕動，幫助清除腸毒，排出宿便而且可美容養(yǎng)顏。香蕉中含有的硫氨酸能刺激食欲，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)。香蕉具有很高的營養(yǎng)價值，容易被消化和吸收，幾乎適合每個年齡段的人群。另外香蕉中也含有大量氨基酸蛋白質(zhì)、維生素以及糖分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，改善新陳代謝系統(tǒng)，提高免疫力。除此之外香蕉中含有的鉀元素能平衡身體中鈉元素，防止鈉元素對血管帶來損傷，預(yù)防高血壓。含有的鎂元素能緩解一整天的'疲勞感，含有的泛酸能刺激大腦中內(nèi)啡肽分泌，減輕心理上壓力，讓身體變得更加輕松舒適。

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　　香蕉的食用禁忌

　　香蕉不能和什么一起吃

　　1、哈密瓜

　　由于哈密瓜和香蕉的含鉀量都很高，所以患有腎衰與關(guān)節(jié)疾病的病人千萬不要將這兩個水果一起吃，免得讓病癥更加嚴(yán)重了。

　　2、酸奶

　　酸奶能降低膽固醇，但空腹喝酸奶會因胃內(nèi)的酸度太強(qiáng)，導(dǎo)致乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。若是胃虛寒容易腹瀉的人，喝了剛從冰箱拿出來的酸奶，再加上促進(jìn)腸道蠕動的滑腸食品香蕉，容易發(fā)生腹痛腹瀉等問題。

　　3、馬鈴薯

　　馬鈴薯是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物，香蕉又是我們經(jīng)常吃的水果，或許很多人都不知道他們一起使用產(chǎn)生副作用。如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會發(fā)生化學(xué)作用併產(chǎn)生一定的'毒素。這些毒素會導(dǎo)致人們長斑。

　　4、芋頭

　　芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。但芋頭若與蕉同食時，恐會引起腹脹，中毒。

　　5、番薯

　　番薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10馀種微量元素，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。然而香蕉、甘薯同食會發(fā)生不良生化反應(yīng)，引起脹肚，而且還伴有胃反酸現(xiàn)象，吃多了，會造成食品長時間停留在胃里，產(chǎn)生胃堵。

　　6、牛肉

　　牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有”肉中驕子“的美稱，吃了牛肉就不要吃香蕉，以免造成胃絞痛。

　　不適人群

　　1：體質(zhì)偏虛寒者

　　香蕉性寒體質(zhì)偏虛寒者最好避之則吉，像胃寒、虛寒、腎炎、也不要吃香蕉，以上幾種病人如果吃香蕉也不利于身體的健康。還有點(diǎn)懷孕期腳腫的患者，也最好是不要吃香蕉。

　　2：空腹的人

　　香蕉是可以促進(jìn)胃腸道蠕動的，如果空腹吃就會造成腸胃的提前工作，長期空腹吃香蕉也不利于身體的健康。為什么不能空腹吃香蕉呢，因為空腹時腸胃中幾乎沒有可提供消化的食物，在空腹時吃香蕉就會加快腸胃的運(yùn)動，促進(jìn)血液的循環(huán)，增強(qiáng)心臟的負(fù)荷，容易導(dǎo)致心肌梗塞。

　　3：關(guān)節(jié)炎患和糖尿病患者

　　香蕉的含糖量是比較高的，會使血液循環(huán)減慢，代謝物堆積，如果關(guān)節(jié)炎和糖尿病患者不應(yīng)該吃香蕉，否則會加重病情。

　　4：腎炎患者

　　腎炎患者也是不可以吃香蕉的，因為香蕉中含有大量的鉀、鎂元素，腎炎患者的派濾功能比較差，香蕉會使血液中的鈣鉀鎂比例失調(diào)，進(jìn)而促進(jìn)腎病的加重，所以腎病寒者最好是不要吃香蕉。

　　不可以空腹吃哦！

　　禁忌

　　空腹吃香蕉不利于健康，因為空腹時，胃腸內(nèi)幾乎沒有可供消化的食物，此時若是吃香蕉，將會加快腸胃的運(yùn)動，促進(jìn)血液循環(huán)，增加心臟負(fù)荷，易導(dǎo)致心肌梗死。

　　專家提醒，不要空腹時吃香蕉，一般應(yīng)選擇在飯后或不是饑餓狀態(tài)時吃香蕉。香蕉既是香糯可口的水果，又可充當(dāng)糧食。香蕉含糖量高達(dá)20%。

　　其中果糖和葡萄糖之比為1∶1，是補(bǔ)充糖類、消除疲勞的理想食物，因而，常被駕駛員用來充饑。但香蕉中礦物質(zhì)含量極為豐富，尤其是含有大量的鉀元素，每天只要吃上一只香蕉，就足以使體內(nèi)的鉀保持正常水平。

　　香蕉多食后可造成體液中的鉀、鈉比值的改變，特別是空腹時食用，使血液中鉀大幅度增加。若血液中鉀的含量高于正常濃度5.5毫摩爾/升時，會對人的心血管等系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用，出現(xiàn)明顯的感覺麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等現(xiàn)象，嚴(yán)重者心臟傳導(dǎo)阻滯、心律不齊，這時開車就容易發(fā)生交通事故，因此駕駛員尤其不宜空腹吃香蕉。

　　一天吃多少香蕉最好？

　　適中

　　一個香蕉大概91 大卡(每100克)，單位熱量適中。但是由于人的胃容積是一定的，這種食物吃得多了，另一種食物就會攝入不足，為了保證自己身體營養(yǎng)素物質(zhì)攝入均衡，每天食譜合理搭配蔬菜、水果，豆奶制品，肉制品，米、面等主食，以保證各類營養(yǎng)素物質(zhì)的平衡供給，香蕉作為水果中的一種，每天1~2個即可滿足身體這方面的營養(yǎng)素所需。

　　香蕉中含有大量的纖維素和鐵質(zhì)，有通便補(bǔ)血的作用。產(chǎn)婦多愛臥床休息，胃腸蠕動較差，常常發(fā)生便秘。再加上產(chǎn)后失血較多，需要補(bǔ)血，而鐵質(zhì)是造血的主要原料之一，所以產(chǎn)婦多吃些香蕉能防止產(chǎn)后便秘和產(chǎn)后貧血。

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　　香蕉的存放方法

　　保鮮膜包裹

　　過上保鮮膜可以阻隔外界的氧氣，從而避免一些化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生。而且保鮮膜形成了一個密封空間，香蕉自身呼吸會產(chǎn)生二氧化碳，高二氧化碳低氧氣的環(huán)境，可以一定程度上抑制香蕉自身的有氧呼吸，因此能大大延長保存期。

　　室溫保存

　　很多人都有冷藏保險水果的習(xí)慣，然而香蕉是一種熱帶水果，不適宜放冰箱保存，否則低溫把香蕉的細(xì)胞凍壞，理論上香蕉的最佳儲存溫度是 12～16 ℃，一般情況下不用那么精準(zhǔn)，室溫放置即可。

　　香蕉不要平放

　　香蕉平放時，整個重量都壓在接觸面上，此處承受的壓力變大，把接觸面表皮細(xì)胞的一些細(xì)胞膜壓破，導(dǎo)致里面的氧化酵素流出來，發(fā)生氧化反應(yīng)，容易導(dǎo)致變黑腐爛。

　　所以香蕉應(yīng)該懸掛起來或者拱面朝上。

　　避免磕碰

　　香蕉不要碰傷或者摔傷，買之前香蕉有傷就不要買了，香蕉的表皮一旦受損，表皮中的氧化酵素就會和空氣中的氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使香蕉表皮長黑斑變黑，香蕉就會很快壞掉。

　　清水沖洗

　　剛買回來的香蕉其實表面上都會有催熟劑，如果不及時清洗的話，過不了幾天，香蕉就會熟透，再上不及時吃完，可能就會熟爛，造成浪費(fèi)。

　　解決辦法是，將市場上買來的香蕉用清水清洗幾次，然后用干抹布擦拭表面上的水分，這樣香蕉的存放時間會更長久哦。

　　懸掛起來

　　很多人買回來的香蕉習(xí)慣一整串平放在臺面或者盤子里，其實這樣的做法容易讓底部的香蕉長時間受到上面香蕉的壓迫，容易產(chǎn)生化學(xué)變化，產(chǎn)生黑斑。

　　好的辦法就是，用一根繩子綁住香蕉的.根部，懸掛起來，這樣可以大大減少受壓面積，可以讓香蕉更長保存，而且表面看起來更加美觀哦。

　　如果買到家里一時不能將整串香蕉懸掛起來的時候，我們可以采用暫時的平放，但要記得，一定要拱面向上，凹面在下，盡量減少受壓迫的面積，可以讓香蕉更好的存放。

　　夏天避熱

　　夏天的時候，買回來的香蕉必須避開溫度高的地方，盡量放在23度以下的陰涼地方，切忌直接放入冰箱冷藏，容易使香蕉凍傷，影響存放時間以及美觀。

　　先熟后青

　　如果是自然催熟的香蕉，沒有經(jīng)過噴灑催熟劑的，整一串香蕉并不是每個都能夠熟透得很均勻，也不是每個香蕉都同時黃熟。為了讓香蕉可以更好的存放，應(yīng)該及時吃掉已經(jīng)熟透的香蕉，這樣可以減緩催熟其余香蕉，讓保存時間再往后延一延。

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