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旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告

時(shí)間:2023-03-29 08:34:16 實(shí)訓(xùn)報(bào)告 我要投稿
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旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告

  在學(xué)習(xí)、工作生活中,報(bào)告與我們的生活緊密相連,不同的報(bào)告內(nèi)容同樣也是不同的。我敢肯定,大部分人都對(duì)寫(xiě)報(bào)告很是頭疼的,下面是小編精心整理的旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。

旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告

旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告1

  綜述

  自XX年6月20日起。作為旅游英語(yǔ)專業(yè)的專業(yè)實(shí)訓(xùn)課便隨之一一拉開(kāi)帷幕,直到30日雙選會(huì)的來(lái)臨才會(huì)結(jié)束。之所以要進(jìn)行專業(yè)實(shí)訓(xùn)課無(wú)外乎是想要我們做好頂崗實(shí)習(xí)前的訓(xùn)導(dǎo)準(zhǔn)備。都說(shuō)三百六十行,行行出狀元。要想在各行各業(yè)出人頭地的前提出了對(duì)職業(yè)擁有莫大的熱情外還必須懂得其中運(yùn)作的規(guī)矩。其實(shí)這也是我們?cè)谛=邮芙虒?dǎo)的最后一次機(jī)會(huì)了?梢哉f(shuō)每天安排的科學(xué)而合理的實(shí)訓(xùn)課程避免了我們?cè)诘却p選會(huì)期間虛度光陰。而且每堂實(shí)訓(xùn)課都是有針對(duì)性的進(jìn)行的,所以對(duì)于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)是有百利而無(wú)一害。

  主體

  為了讓大家更深刻的體會(huì)有關(guān)導(dǎo)游這門(mén)行業(yè),21日那天一大早我們?nèi)嗑碗S著班車踏上了去墨江的旅途。并花了兩天時(shí)間分別游玩了墨江的北回歸線標(biāo)志園和國(guó)際雙胞文化園。當(dāng)然我們是帶著任務(wù)去玩的,除了聘請(qǐng)個(gè)導(dǎo)游姐姐的講解外,我們每個(gè)人都必須親自再走一遍景區(qū)并講導(dǎo)游詞給老師和同學(xué)們聽(tīng)作為考核的方式。還值得一提的是我們有幸應(yīng)邀到該地珠寶行進(jìn)行參訪,負(fù)責(zé)人很熱心的請(qǐng)出了我們上一屆的學(xué)姐為我們解說(shuō)這里的大概行情。放眼望去直覺(jué)店里的珠寶首飾琳瑯滿目不失讓人挑花了眼。幸好有熱心的服務(wù)員在一旁為我們指點(diǎn)著迷津。接下來(lái)負(fù)責(zé)人還帶領(lǐng)著我們?cè)谑鄄鑵^(qū)入座暢談,比品茶更有趣的是他們毫不吝嗇的向我們解剖了他們所認(rèn)為的導(dǎo)游。此番言談的確令我們?cè)鲞M(jìn)了不少有關(guān)導(dǎo)游這門(mén)職業(yè)的別樣見(jiàn)解。

  除此之外,讓我難以忘懷的課程當(dāng)屬胥佳老師上的有關(guān)服務(wù)方面的禮儀禮節(jié)課。她的課素來(lái)倍受青睞,這次也不例外。她一點(diǎn)也不浮夸,所以教授的都是些特實(shí)際而實(shí)用的知識(shí)。最主要的是她愿意讓我們當(dāng)場(chǎng)運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)。瞧,我們最后是在女生化著美美的妝容和男生打著美美的領(lǐng)帶中愉快的結(jié)束這門(mén)實(shí)訓(xùn)課的。與此同時(shí),我也時(shí)刻沒(méi)有忘記朱建青老師不辭辛勞的教我們有關(guān)導(dǎo)游業(yè)務(wù)方面的知識(shí),特別是接待服務(wù)方面的細(xì)節(jié)問(wèn)題正是有了他的提點(diǎn)才讓我們更深入的了解到想當(dāng)一名合格的導(dǎo)游那是相當(dāng)?shù)牟蝗菀装!?/p>

  28日這天也是充實(shí)的一天,我們有幸邀請(qǐng)到了旅行社的經(jīng)理來(lái)為我們上實(shí)訓(xùn)課,她的確是見(jiàn)多識(shí)廣之人。課間言詞展現(xiàn)的都是她在實(shí)際帶團(tuán)中所遭遇到的各種問(wèn)題和需要注意的地方,哪怕是遇有游客食物中毒也能處理的四平八穩(wěn)。果真彰顯了果斷干練和沉著冷靜的優(yōu)良品質(zhì)。我便不經(jīng)在省思若是換做是自己遭遇此類種種問(wèn)題是否能夠像她一樣勝任的游刃有余。

  總結(jié)

  俗話說(shuō)“紙上得來(lái)終覺(jué)淺,絕知此事要躬行!”在短暫的.實(shí)訓(xùn)過(guò)程中,當(dāng)面對(duì)老師一些假設(shè)性的提問(wèn)時(shí)總讓我深深的感覺(jué)到自己在實(shí)際運(yùn)用中的專業(yè)知識(shí)的匱乏,再思及以后的工作中難免遇到此種困難,便讓我感到十分的難過(guò)。本以為自己在學(xué)校學(xué)的不錯(cuò),一旦接觸到實(shí)際,才發(fā)現(xiàn)書(shū)到用時(shí)方恨少,這時(shí)才真正領(lǐng)悟到“學(xué)無(wú)止境”的含義?梢(jiàn),注重理論聯(lián)系實(shí)際的學(xué)習(xí)方法當(dāng)真是學(xué)習(xí)的不二法門(mén)。最后,很感謝學(xué)校能夠提供這樣難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)讓我們提前意識(shí)到自己有諸多的不足,好為頂崗實(shí)習(xí)之日的應(yīng)戰(zhàn)做好最充分的準(zhǔn)備。

旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告2

  在這短短兩個(gè)月的實(shí)習(xí)工作中,我體會(huì)到在旅游這個(gè)行業(yè)中,社與社之間的競(jìng)爭(zhēng)、人與人競(jìng)爭(zhēng)是非常之大的。在旅行社業(yè)這樣的服務(wù)性行業(yè)中,需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識(shí),還需要你懂得如何為人處事和接人待物,以及對(duì)旅行社顧客的耐心以及責(zé)任心。其中最為重要的不是你的專業(yè)知識(shí)多么多么好,而是社會(huì)交際能力。當(dāng)然,一定的專業(yè)知識(shí)水平和時(shí)間操作能力是基礎(chǔ)條件,而且良好的開(kāi)朗、樂(lè)觀、積極向上的性格對(duì)一個(gè)旅游從業(yè)人員來(lái)講野是有很大幫助的,所以大多從事這個(gè)行業(yè)的人員性格上大多都是外向活潑的,旅行社業(yè)也特別偏愛(ài)和歡迎這類人的加入。然而要想在這個(gè)行業(yè)混好,混出名堂,那就要取決于你的EQ,也就是社會(huì)交往能力、待人接物的能力、危機(jī)狀況的反應(yīng)能力等等的高低了。

  這次的.實(shí)習(xí)工作使我獲得了寶貴的工作經(jīng)驗(yàn),對(duì)于現(xiàn)在社會(huì)上各個(gè)企業(yè)聘用人才時(shí)處處講究工作經(jīng)驗(yàn)的前提下,這些經(jīng)驗(yàn)?zāi)軐?duì)我畢業(yè)后初步踏入社會(huì)作鋪墊。在真正的實(shí)踐過(guò)程中我才發(fā)現(xiàn)自己學(xué)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的欠缺,真是那句老話“學(xué)到用時(shí)方恨少”啊。我感覺(jué)在學(xué)校學(xué)到的理論知識(shí)和自己在工作中實(shí)踐其實(shí)并不是一個(gè)概念,我想這也是學(xué)校之所以每年暑假讓我們參加假期實(shí)習(xí)的原因,使我們進(jìn)一步的鞏固和理解課堂所學(xué)知識(shí),培養(yǎng)和提高我們的能力,理論聯(lián)系實(shí)際。所以我認(rèn)為旅游管理專業(yè)中實(shí)踐環(huán)節(jié)中最重要的就是理論聯(lián)系實(shí)際,提高了我們調(diào)查研究、觀察問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力和方法,培養(yǎng)在校大學(xué)生在社會(huì)中的生存及能力。

  這次實(shí)習(xí)工作,我真實(shí)體會(huì)到了一個(gè)畢業(yè)生所面臨的崗位競(jìng)爭(zhēng)是非常嚴(yán)峻的,要找個(gè)好的崗位是非常難的,所以,必須用一個(gè)良好的態(tài)度和心態(tài)去找工作,不要自視過(guò)高,手高眼低,不要認(rèn)為有了高學(xué)歷就了不起,這樣的心態(tài)往往很難找好到工作。所以,在以后的時(shí)間里應(yīng)該不斷完善自身的知識(shí)體系充實(shí)自己,工作時(shí)要把社會(huì)實(shí)踐和工作經(jīng)驗(yàn)放在首位,不能只顧及眼前利益。自身素質(zhì)的培養(yǎng)也是非常重要的。在這次實(shí)習(xí)中我就看到了一些素質(zhì)不夠高的導(dǎo)游因太過(guò)于急功近利,受不了金錢誘惑而受到客人的投訴最終丟掉了自己的飯碗。所以我認(rèn)為作為一名大學(xué)生,我們必須切實(shí)將自己的綜合素質(zhì)提高,即使你是一名服務(wù)人員也可以得到客人的認(rèn)可和尊重。處理好人理關(guān)系,建立好人際網(wǎng)絡(luò),也是必不可少的,這樣才有利于你今后的工作。機(jī)會(huì)是均等的,就要看你自己以前所種的果多還是少,所謂人多力量大,多和別人交流,從中學(xué)取對(duì)我們有用的東西和經(jīng)驗(yàn),多問(wèn)為什么多提出問(wèn)題多思考,這樣的你才能得到更多的發(fā)展空間和機(jī)會(huì),不被社會(huì)所淘汰,立足于社會(huì)。

  總的來(lái)說(shuō),這次的實(shí)習(xí)然我獲益良多,不僅能在工作中檢驗(yàn)了自己的學(xué)習(xí)成果,也在實(shí)踐中積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn),讓我在以后工作中又多了一個(gè)很重要的砝碼。在旅行社的實(shí)習(xí)中一方面讓我接觸了解到了各個(gè)部門(mén)的工作,進(jìn)而讓我對(duì)整個(gè)旅行社的管理和運(yùn)行得到了更進(jìn)一步的了解;另一方面也讓我看到了自身的不足,這樣有利于我明確今后的學(xué)習(xí)的方向和動(dòng)向。我會(huì)從這次實(shí)習(xí)和以前的暑假假期實(shí)習(xí)相結(jié)合起來(lái),總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),努力學(xué)習(xí),不斷提升自己,為以后的工作打下牢固的根基,讓以后的工作能過(guò)更加能如魚(yú)得水。

旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告3

  一、實(shí)習(xí)基本情況

  1.實(shí)習(xí)時(shí)間:20xx年x月xx日到20xx年x月x日

  2.實(shí)習(xí)目的:通過(guò)這次實(shí)習(xí),使我更好的融入社會(huì),鍛煉了自己,做什么事情都要持之以恒。同時(shí)也提高自己獨(dú)立分析問(wèn)題,解決問(wèn)題的能力,以及自己的組織能力,使自己的整體素質(zhì)得到提升。

  二、實(shí)習(xí)單位概況(xx旅行社)

  xx旅行社,是由xx縣總工會(huì)創(chuàng)辦,經(jīng)國(guó)家旅游局批準(zhǔn),具有獨(dú)立法人資格的旅游經(jīng)營(yíng)實(shí)體,是中國(guó)職工國(guó)際旅行社總社在xxx的分支機(jī)構(gòu)。目前本社已具有較全面的管理和服務(wù)體系,擁有一批經(jīng)驗(yàn)豐富、踏實(shí)敬業(yè)、講求效率的導(dǎo)游和管理人員隊(duì)伍,2000年度被省消協(xié)評(píng)為《旅游者滿意單位》,授予銅牌。

  xx旅行社,受縣總工會(huì)委托,具體承辦勞動(dòng)模范、先進(jìn)生產(chǎn)(工作)者和廣大干部職工療休養(yǎng)工作,承接全國(guó)各地工會(huì)、旅行社組織來(lái)xxx休養(yǎng)旅游的中轉(zhuǎn)團(tuán)隊(duì),也可以單獨(dú)組織其他單位、旅行社、個(gè)人、家庭來(lái)xxx旅游、渡假、觀光團(tuán)隊(duì)的業(yè)務(wù)。

  旅行社社秉承“顧客至上,質(zhì)量第一,立足工會(huì),服務(wù)社會(huì)”的宗旨,以優(yōu)質(zhì)樹(shù)聲譽(yù),以優(yōu)質(zhì)求發(fā)展,堅(jiān)持從客戶需要的立場(chǎng)出發(fā),以多元化的旅游服務(wù)項(xiàng)目和特色旅游內(nèi)容滿足廣大客戶的要求。

  三、主要實(shí)習(xí)內(nèi)容

  作為一名導(dǎo)游,如何在導(dǎo)游的過(guò)程中使客人在旅游過(guò)程中感受到愉快的氣氛,如何在帶領(lǐng)客人游覽的過(guò)程中將千島湖美麗的風(fēng)景用語(yǔ)言淋漓盡致的語(yǔ)言傳達(dá)給客人,如何使自己的工作被客人認(rèn)同,如何很好的組織自己的團(tuán)隊(duì)都是很關(guān)鍵的問(wèn)題。因此我選擇去旅行社實(shí)習(xí)。通過(guò)在實(shí)際工作中接觸客人,提高業(yè)務(wù)能力,積累帶團(tuán)經(jīng)驗(yàn),學(xué)習(xí)帶團(tuán)的技巧與語(yǔ)言表達(dá)的方式。

  春節(jié)過(guò)后,我的實(shí)習(xí)也將開(kāi)始了。終于到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了,很早以前就從學(xué)姐那里打聽(tīng)到了大三的下半學(xué)期有實(shí)習(xí)任務(wù),那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái)。因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日復(fù)一日的填鴨式的教學(xué),盡管從學(xué)姐們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂(lè)的事情。綜合自己的總體計(jì)劃,我決定聯(lián)系一家叫xxx旅行社進(jìn)行實(shí)習(xí)。我有幸來(lái)到xx旅行社進(jìn)行實(shí)習(xí),在這里我向不同的人和事,學(xué)到了許多書(shū)本以外的知識(shí),受益匪淺。在實(shí)習(xí)剛開(kāi)始的時(shí)候他就給了我很多很好的建議,這更加使我想好好了解一下這家旅行社的實(shí)際情況——他們所做的工作流程和書(shū)上講的是一致的嗎?實(shí)際中的旅游團(tuán)到底是怎樣運(yùn)作的呢?

  四、實(shí)習(xí)成果

  因?yàn)槁眯猩缫?guī)模不大,所以在那里的職員的工作分的很清楚。主要分為外聯(lián)、計(jì)調(diào)、財(cái)務(wù)、后勤四個(gè)部分。外聯(lián)是整個(gè)公司最忙的單位,除了當(dāng)前正在進(jìn)行的業(yè)務(wù)必須上心,還要主動(dòng)和曾經(jīng)的有業(yè)務(wù)往來(lái)的人聯(lián)系,甚至只要是認(rèn)識(shí)的業(yè)內(nèi)人士,就都要保持聯(lián)系。這樣的工作量是很大的,但是建立起這樣一個(gè)發(fā)達(dá)的人際關(guān)系網(wǎng),對(duì)于外聯(lián),尤其是做旅游的外聯(lián)也是非常重要的。像公司這樣的小型旅行社在做的旅游團(tuán)往往是和大的旅行社合作的團(tuán),或者是和外地旅行社合作的小團(tuán),不僅要保證團(tuán)隊(duì)的質(zhì)量,還要讓合作的旅行社感到誠(chéng)意與信任,以便日后的繼續(xù)合作。因此外聯(lián)的工作非常忙。計(jì)調(diào)的工作原則上說(shuō)是為了旅游團(tuán)安排相關(guān)事宜的工作,比如安排導(dǎo)游、住宿飯店、火車和飛機(jī)票等,但是計(jì)調(diào)在工作中經(jīng)常會(huì)有一些問(wèn)題出現(xiàn)。舉個(gè)例子說(shuō),旅游團(tuán)指定安排的飯店房間數(shù)目、房間類型有變更,影響到房間的價(jià)格變動(dòng),或者房間數(shù)不足。如果直接將這樣的.結(jié)果告訴給發(fā)團(tuán)的旅行社,很可能引起發(fā)團(tuán)的旅行社的不滿,甚至影響到旅行團(tuán)的運(yùn)作。雖然表面看來(lái)計(jì)調(diào)沒(méi)什么錯(cuò)誤,但是問(wèn)題確實(shí)在這一環(huán)節(jié)上。公司的計(jì)調(diào)通常都會(huì)通過(guò)與酒店負(fù)責(zé)人談話來(lái)協(xié)調(diào)問(wèn)題,當(dāng)然這個(gè)協(xié)調(diào)是建立在技巧性的溝通上的。如果是很公式化的協(xié)調(diào),一般是不會(huì)有什么改變的。我在公司學(xué)習(xí)的時(shí)候,就遇到了這樣的問(wèn)題。有業(yè)務(wù)往來(lái)的計(jì)調(diào)有時(shí)打電話就能解決的事情卻是我這樣完全沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的實(shí)習(xí)生所做不到的。

  這段時(shí)間的實(shí)習(xí),我慢慢的了解和熟悉了xxx地陪導(dǎo)游的工作步驟和程序,也學(xué)到了專屬于xxx導(dǎo)游的專業(yè)導(dǎo)游詞,了解了大部分的行程路線,熟悉了島上的具體路線,分清了島上的奧碼頭位置,旅游游船的一些情況,以及xxx導(dǎo)游在帶團(tuán)過(guò)程中的一些細(xì)節(jié)環(huán)節(jié),我跟團(tuán)去了五龍島,龍山島,梅峰觀島,神龍島等主要景點(diǎn),了解島上具體的情況,也和游客溝通,了解了來(lái)千島湖旅游的游客的看法。

  五、總結(jié)

  在這次實(shí)習(xí)中我深刻的認(rèn)識(shí)到了個(gè)人的提前準(zhǔn)備、學(xué)習(xí)和處理事情的方法對(duì)于從事旅游業(yè)的專業(yè)人士,尤其是直接接觸客人的一線人員的重要性。這些幾乎就已經(jīng)決定了一個(gè)人是否適合從事旅游業(yè)。旅游業(yè)所接觸的東西廣泛并且比較有彈性,因此也對(duì)旅游專業(yè)人員提出了更高的要求。我想這些都需要一步一步留心學(xué)習(xí),不斷總結(jié)。實(shí)習(xí)是一次用自己的眼和耳去感受環(huán)境的機(jī)會(huì),通過(guò)這段實(shí)習(xí),我受益匪淺,我對(duì)自己的專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解,認(rèn)識(shí)到了許多在學(xué)校學(xué)不到的東西,不再局限于書(shū)本,而是有了一個(gè)比較全面的了解。從而更深的了解的了自己的不足,該往哪個(gè)方向而努力,這些都是以前所不了解的。我想通過(guò)這次實(shí)習(xí),我會(huì)認(rèn)識(shí)到自己的更多不足,在學(xué)校的學(xué)習(xí)會(huì)更加努力,更加嚴(yán)于律己,努力做到理論與實(shí)踐相結(jié)合,敢于實(shí)踐,做合格的畢業(yè)生!這里也是我們初涉社會(huì)的開(kāi)端,邁向美好而殘酷的未來(lái),我一直堅(jiān)信自己的能力,即使人生路如順德四通八達(dá)的公路,但方向只有一個(gè),那就是前進(jìn),永不言棄,永不退縮!

旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告4

  在旅行社的內(nèi)部工作,我不僅接觸了前臺(tái)服務(wù)員的接待工作,也接觸了旅行社內(nèi)部運(yùn)行工作的情況,在一定程度上對(duì)旅游市場(chǎng)運(yùn)作得到了充分的認(rèn)識(shí)和學(xué)習(xí)。另外從我對(duì)旅行社日常的管理和計(jì)調(diào)上的觀察,有助于對(duì)所學(xué)過(guò)的管理學(xué)和人力資源管理學(xué)等科目的深入理解,進(jìn)一步完善了自身的知識(shí)體系和提高了自己的管理能力。對(duì)現(xiàn)今這個(gè)需要專業(yè)技術(shù)和全方位能力人才的市場(chǎng)中認(rèn)識(shí)到了自己需要,取長(zhǎng)補(bǔ)短,彌補(bǔ)和進(jìn)一步學(xué)習(xí),對(duì)我以后無(wú)論在學(xué)習(xí)上還是生活中都有著極大的幫助。

  在接待工作中,對(duì)于在和客人交談旅游線路時(shí)的談話、舉止等要適當(dāng)其分。因?yàn)榭腿藢?duì)你的第一印象非常重要,如何在短時(shí)間內(nèi)讓客人信任你然后參與你的團(tuán)隊(duì)工作是個(gè)很好的前提。我認(rèn)為,第一要必須面帶微笑,讓客人覺(jué)得有一種親切的感覺(jué);第二是在做介紹線路時(shí)要時(shí)刻以客人的立場(chǎng)上出發(fā),投其所好;第三是對(duì)于外出游玩的介紹上,要及時(shí)向客人說(shuō)明當(dāng)?shù)氐南M(fèi)情況、風(fēng)俗情況、注意事項(xiàng)等。更重要的是要時(shí)刻站在客人角度上為他們著想,他們才會(huì)覺(jué)得我們是真的很體諒他們,盡心盡力在為他們服務(wù)?傊,在接待與服務(wù)的工作上,不僅要掌握好線路的流程而且還要懂得摸索客人的心理等技巧。

  旅游接待工作在很大程度上就代表了旅行社的形象。由于旅游產(chǎn)品具有很強(qiáng)的綜合性,包含了住宿、餐飲、交通、娛樂(lè)、游覽、購(gòu)物等服務(wù)項(xiàng)目,接待的過(guò)程就是上述服務(wù)實(shí)現(xiàn)的過(guò)程,所以,接待工作是一項(xiàng)綜合性很強(qiáng)的工作。由于旅游產(chǎn)品是先購(gòu)買、后消費(fèi),為了保證旅行社的產(chǎn)品質(zhì)量,使客人滿意消費(fèi)者滿意,旅行社全部的服務(wù)過(guò)程要按照規(guī)范,標(biāo)準(zhǔn)來(lái)實(shí)現(xiàn),只有這樣才能使接待工作能順利進(jìn)行,所以,接待工作具有很強(qiáng)的規(guī)范性。旅游活動(dòng)包含著對(duì)文化的了解、對(duì)知識(shí)的渴求,這在客觀上要求接待工作具有較高的文化性,接待工作的主要部分是導(dǎo)游接待服務(wù),導(dǎo)游接待服務(wù)不僅要幫助,照顧客人的旅行生活,更重要的是要在講解的過(guò)程中傳播文化,所以,接待工作具有較強(qiáng)的文化性。由于接待工作是獨(dú)立進(jìn)行的,接待人員和客人是雙向交流的,所以,接待工作要遵守兩個(gè)原則:一是必須堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則,嚴(yán)格按照黨的方針政策辦事;二是要切實(shí)遵守外事紀(jì)律和旅游工作的各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)工作細(xì)則。所以,總的看來(lái)旅游接待工作具有綜合性、規(guī)范性、文化性和原則性,這就讓旅行社不得不注重旅游接待工作,特別是安排旅游接待活動(dòng)的重要執(zhí)行者——旅游計(jì)調(diào)。

  在旅行社中,計(jì)調(diào)首當(dāng)其沖成為其中一個(gè)形象代表。它是旅行社完成地接,落實(shí)發(fā)團(tuán)計(jì)劃的總調(diào)度、總指揮、總設(shè)計(jì)!笆聼o(wú)巨細(xì),大權(quán)在握”,計(jì)調(diào)工作具有較強(qiáng)的專業(yè)性、自主性,、靈活性。如果說(shuō)“外聯(lián)”是辛勤的采購(gòu)員,那么計(jì)調(diào)就是“烹飪大師”,經(jīng)他們的巧手要把“酸、甜、苦、麻、辣、咸”的不同滋味調(diào)制出來(lái)以滿足不同團(tuán)隊(duì)的“口味”,確實(shí)需要一定的技巧。所以,計(jì)調(diào)人員要提高工作效率,避免差錯(cuò)應(yīng)注意以下幾個(gè)方面的問(wèn)題:

  首先是人性化。

  計(jì)調(diào)人員在講話和接電話時(shí)應(yīng)客氣、禮貌、謙虛、簡(jiǎn)潔、利索、大方、善解人意、體貼對(duì)方,養(yǎng)成使用“多關(guān)照”,“馬上辦”,“請(qǐng)放心”,“多合作”等“謙詞”的習(xí)慣,給人親密無(wú)間、春風(fēng)拂面之感。每個(gè)電話、每個(gè)確認(rèn)、每個(gè)報(bào)價(jià)、每個(gè)說(shuō)明都要充滿感情,以體現(xiàn)你合作的誠(chéng)意,表達(dá)你作業(yè)的信心,顯示你準(zhǔn)備的實(shí)力。書(shū)寫(xiě)信函、公文要規(guī)范化,字面要干凈利落、清楚漂亮、簡(jiǎn)明扼要、準(zhǔn)確鮮明,以贏得對(duì)方的好感,以換取對(duì)方的信任與合作。一個(gè)優(yōu)秀的計(jì)調(diào)人員,一定是這個(gè)旅行社多彩“窗口”的展示,它像“花蕊”一樣吸引四處的“蜜蜂”紛至沓來(lái)。

  然后是條理化。

  計(jì)調(diào)人員一定要細(xì)致地閱讀對(duì)方發(fā)來(lái)的接待計(jì)劃。重點(diǎn)是具體時(shí)間、人數(shù)、用房數(shù)、是否單雙間、小孩是否占床、用早、政府稅如何繳納。抵達(dá)大交通的準(zhǔn)確時(shí)間和抵達(dá)口岸,核查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知對(duì)方,迅速進(jìn)行更改。此外,還要看看人員中有否少數(shù)民族或宗教信徒,飲食上有無(wú)特殊要求,以便提前通知餐廳。如果發(fā)現(xiàn)有在本地過(guò)生日的游客,記得要送他一個(gè)生日蛋糕以表慶賀。如人數(shù)有增減,要及時(shí)進(jìn)行車輛調(diào)換。條理化是規(guī)范化的'核心,是標(biāo)準(zhǔn)化的前奏曲,是程序化的基礎(chǔ)。

  再次是周到化。

  “五定”(定房,定票,定車,定導(dǎo)游員,定餐)是計(jì)調(diào)人員的主要任務(wù)。盡管事物繁雜繚亂,但計(jì)調(diào)人員頭腦必須時(shí)刻清醒,逐項(xiàng)落實(shí)。這很像火車貨運(yùn)段編組站,編不好就要“穿幫”,“撞車”,甚至“脫節(jié)”。俗話說(shuō):“好記性不如爛筆頭”。要做到耐心周到,還要特別注意兩個(gè)字:第一個(gè)字是“快”,答復(fù)對(duì)方問(wèn)題不可超過(guò)二十四小時(shí),能解決的馬上解決。解決問(wèn)題的速度往往代表旅行社的作業(yè)水平,一定要爭(zhēng)分奪秒,快速行動(dòng)。第二個(gè)字是“準(zhǔn)”,即準(zhǔn)確無(wú)誤,一板一眼,說(shuō)到做到,“不放空炮”,不變化無(wú)常;卮饘(duì)方的詢問(wèn),要用肯定詞語(yǔ),行還是不行,“行”怎么辦,“不行”怎么辦。千萬(wàn)不能模棱兩可,是似而非。不然很難讓客戶產(chǎn)生信任,缺乏安全感,或許生意就這樣“黃”了。

  還有就是多樣化。

  組一個(gè)團(tuán)不容易,往往要做到價(jià)格既要低質(zhì)量又要好,計(jì)調(diào)人員在其中往往發(fā)揮很大作用。因此,計(jì)調(diào)人員要對(duì)地接線路多備幾套不同的價(jià)格方案,以適應(yīng)不同游客的需求,同時(shí)留下取得合理利潤(rùn)的空間。同客戶“討價(jià)還價(jià)”是計(jì)調(diào)人員的家常便飯,有多套方案、多種手段,計(jì)調(diào)就能在“變數(shù)”中求得成功。不能固守“一個(gè)打法”,方案要多、要細(xì)、要全,你才可“兵來(lái)將擋,水來(lái)土掩”,縱然千變?nèi)f化,我有一定之規(guī)。

  最后就是知識(shí)化。

  計(jì)調(diào)人員即要具有正常作業(yè)的常規(guī)手段,還要善于學(xué)習(xí),肯于鉆研及時(shí)掌握不斷變化的新動(dòng)態(tài)、新信息,以提高作業(yè)水平,肯下功夫?qū)W習(xí)新的工作方法,不斷進(jìn)行“自我充電”,以求更高、更快、更準(zhǔn)、更強(qiáng)。如要熟練掌握賓館飯店上下浮動(dòng)的價(jià)位;海陸空價(jià)格的調(diào)整,航班的變化;本地新景點(diǎn),新線路的情況,不能靠“聽(tīng)人家說(shuō)”,也不能只靠電話問(wèn),應(yīng)注重實(shí)地考察。只有掌握詳細(xì),準(zhǔn)確的一手材料,才能沉著應(yīng)戰(zhàn),對(duì)答如流,保證作業(yè)迅速流暢。

旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告5

  中等職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)與我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng),德、智、體、美全面發(fā)展,具有綜合職業(yè)能力,在生產(chǎn)、服務(wù)一線工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。所以中職教育是以能力為基礎(chǔ)的教育體系,其人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用型專門(mén)人才,這類人才應(yīng)具備必要的理論知識(shí)和較強(qiáng)的實(shí)踐能力。旅游管理專業(yè)是操作性很強(qiáng)的專業(yè),對(duì)實(shí)踐技能要求很高,安排學(xué)生在行業(yè)的實(shí)習(xí)和校內(nèi)的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)一樣,是必不可少的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),是學(xué)生將所學(xué)的理論知識(shí)及專業(yè)知識(shí)與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合的實(shí)踐過(guò)程,也是學(xué)生提高綜合能力的必經(jīng)之路。

  一、中職學(xué)生行業(yè)實(shí)習(xí)的現(xiàn)狀和存在問(wèn)題

  目前,我校中職旅游管理專業(yè)采用“2+1”的培養(yǎng)模式,將實(shí)習(xí)列入教學(xué)計(jì)劃中,即學(xué)生用兩年的時(shí)間參加校內(nèi)的理論學(xué)習(xí)和短期的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、專業(yè)實(shí)踐,最后一年的時(shí)間用于完成校外的集中實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)由學(xué)校統(tǒng)一安排,聯(lián)系實(shí)習(xí)單位,簽定有保障的實(shí)習(xí)協(xié)議,建立實(shí)習(xí)合作關(guān)系,由學(xué)校老師帶領(lǐng)學(xué)生,分到不同的實(shí)習(xí)單位。實(shí)習(xí)單位(旅行社)再負(fù)責(zé)安排指導(dǎo)老師(師傅),雙方共同負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)生單位實(shí)習(xí)期間的培訓(xùn)和管理工作,學(xué)校的實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師負(fù)責(zé)不定期地到單位檢查和了解學(xué)生的實(shí)習(xí)情況,在學(xué)生和單位中間溝通協(xié)調(diào),幫助學(xué)生解決實(shí)習(xí)過(guò)程中遇到的生活和專業(yè)問(wèn)題。在這個(gè)大背景下,雞西市職業(yè)教育中心旅游管理專業(yè)學(xué)生在學(xué)校的組織下,進(jìn)入珍寶島和興凱湖旅行社進(jìn)行為期兩個(gè)月的暑期行業(yè)實(shí)習(xí)。

  實(shí)習(xí)過(guò)程中,我們發(fā)現(xiàn)了很多問(wèn)題。根據(jù)本人在指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)習(xí)過(guò)程中遇到的問(wèn)題總結(jié)發(fā)現(xiàn),學(xué)生從開(kāi)始實(shí)習(xí)到結(jié)束實(shí)習(xí)整個(gè)過(guò)程會(huì)經(jīng)歷期待一失落一抵觸一調(diào)整周期反復(fù)的心理變化過(guò)程。例如很多學(xué)生的實(shí)習(xí)總結(jié)中都提到,自己在前兩個(gè)星期中自己由十分興奮變成十分疲憊。如果調(diào)整不好,這部分學(xué)生就會(huì)找不到方向,最后選擇逃避(在實(shí)習(xí)第一個(gè)星期就有兩個(gè)學(xué)生覺(jué)得自己不適應(yīng)實(shí)習(xí)生活,主動(dòng)放棄),而如果能夠在這個(gè)過(guò)程中得到好的調(diào)適,就能適應(yīng)和安定下來(lái),并逐漸找到自己的目標(biāo)(最后共有26人完成了全部實(shí)習(xí)過(guò)程)。

  經(jīng)過(guò)帶隊(duì)老師共同分析,認(rèn)為產(chǎn)生以上結(jié)果的原因主要是:對(duì)學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)力度不夠。中職學(xué)生年齡小,生理和心理發(fā)育都不成熟,很多學(xué)生選擇旅游專業(yè)是因?yàn)槔蠋熀图议L(zhǎng)的選擇,而非出于對(duì)旅游業(yè)的了解和喜愛(ài)。進(jìn)校后雖有所了解,但因缺乏學(xué)校和教師的正確引導(dǎo),而聽(tīng)信學(xué)生間的道聽(tīng)途說(shuō),認(rèn)為旅游業(yè)是“伺候人”的、吃“青春飯”的行業(yè),很多學(xué)生缺乏職業(yè)自豪感,沒(méi)有遠(yuǎn)大的職業(yè)理想。

  但我們也從中看到深的層面,在教學(xué)中一些方面的缺失:

  1,缺乏對(duì)學(xué)生養(yǎng)成教育的重視。眾所周知,其實(shí)職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)很大程度上是依靠養(yǎng)成而非傳授。而絕大多數(shù)旅游院校恰恰忽視了對(duì)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成教育。學(xué)生往往在課堂上和實(shí)訓(xùn)室里能表現(xiàn)出良好的職業(yè)素質(zhì),舉止彬彬有禮、服務(wù)熱情主動(dòng)、和同學(xué)親切友好,而一旦脫離了教學(xué)環(huán)境,便把書(shū)上的理論和老師的教誨置之腦后,這樣僅靠課堂上的講授和訓(xùn)練,想讓學(xué)生形成良好的職業(yè)素質(zhì)是非常困難的。職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成教育應(yīng)該體現(xiàn)在學(xué)生學(xué)習(xí)、生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴、方方面面。

  2,學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)和企業(yè)需求相脫節(jié)。雖然職業(yè)教育已經(jīng)提出了“以市場(chǎng)為中心、以就業(yè)為導(dǎo)向”的核心理念,旅游院校也都明確了“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去”、培養(yǎng)“雙師型”教師隊(duì)伍以及建設(shè)設(shè)備完善的實(shí)訓(xùn)基地等辦學(xué)思路,但由于師資和資金的緊缺,企業(yè)要求的與時(shí)俱進(jìn),這些辦學(xué)思路在落實(shí)上大打折扣,導(dǎo)致學(xué)校培養(yǎng)出的人才規(guī)格仍然和企業(yè)用人需求有較大差距。職業(yè)技能上的差距可以通過(guò)企業(yè)培訓(xùn)在短期內(nèi)彌補(bǔ),而職業(yè)素質(zhì)的差距卻需要長(zhǎng)期的培養(yǎng)和熏陶。

  3,課程體系設(shè)置不夠完善。由于職業(yè)教育非常重視學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng),很多旅游中職大多采取“2+1”或“半工半讀”的教學(xué)模式,以保證學(xué)生在企業(yè)的實(shí)習(xí)時(shí)間,學(xué)生在校時(shí)間短。因此教學(xué)部門(mén)在安排教學(xué)計(jì)劃時(shí),盡量完成必修課,而忽視了職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)課程,像職業(yè)生涯規(guī)劃、心理健康教育等課程能不開(kāi)就不開(kāi),而像旅游職業(yè)道德、禮貌禮節(jié)等課程的課時(shí)也是一再壓縮,得不到足夠重視。

  4,師資力量薄弱,教學(xué)方法單一。由于我國(guó)旅游教育起步較晚,現(xiàn)在各旅游院校的專業(yè)教師科班出身的較少,大多是半路出家,動(dòng)手能力不強(qiáng),沒(méi)有直接從事旅游行業(yè)的實(shí)踐經(jīng)歷,再加上師資短缺,教學(xué)任務(wù)重,也沒(méi)有時(shí)間進(jìn)行自我實(shí)踐提高。同時(shí)又因缺乏一整套對(duì)旅游人才培養(yǎng)具有針對(duì)性和創(chuàng)新性的融理論與實(shí)踐于一體的特殊教學(xué)形式,使旅游職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)存在先天不足。

  二、中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的對(duì)策和建議

  (一)學(xué)校方面

  1,改變傳統(tǒng)教學(xué)先學(xué)后做一刀切模式,在學(xué)中做,做中學(xué),加強(qiáng)校企合作,確定人才培養(yǎng)目標(biāo)。旅游院?梢誀(zhēng)取政府投入,建設(shè)賓館和旅行社作為學(xué)生的實(shí)習(xí)基地,真正實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)的無(wú)縫對(duì)接。也可以選擇一兩家規(guī)模大、部門(mén)齊全、管理先進(jìn)的用人單位作為學(xué)校的長(zhǎng)期合作伙伴,定期安排教師和學(xué)生實(shí)地參觀、實(shí)習(xí),了解和掌握企業(yè)最先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念和行業(yè)動(dòng)態(tài),從而及時(shí)根據(jù)企業(yè)需求調(diào)整人才培養(yǎng)目標(biāo)。而學(xué)校可以在員工培訓(xùn)、畢業(yè)生推薦等方面給企業(yè)提供便利,真正實(shí)現(xiàn)學(xué)校和用人單位的“雙贏”。

  2,從行業(yè)需求入手,完善旅游專業(yè)課程體系,拓寬學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)。旅游專業(yè)課程體系包括普通文化課程和專業(yè)課程兩大塊。首先在普通文化課程內(nèi)容選擇上,既不能完全放棄語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、政治、外語(yǔ),也不能過(guò)分學(xué)科化。應(yīng)當(dāng)遵循淺顯性、廣泛性、生活性的原則,為學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)和今后的可持續(xù)發(fā)展作必要準(zhǔn)備。例如語(yǔ)文課程內(nèi)容可以側(cè)重于旅游文學(xué)和朗誦等口語(yǔ)表達(dá)訓(xùn)練,而不必拘泥于普通教育中的語(yǔ)文基礎(chǔ)知識(shí)的講授。其次在專業(yè)課程方面,旅游學(xué)是一門(mén)綜合性的邊緣學(xué)科,涉及到經(jīng)濟(jì)、管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、金融財(cái)務(wù)、法律、建筑、裝潢、心理學(xué)、食品學(xué)、歷史、地理和風(fēng)土人情等方面的知識(shí)。對(duì)這些知識(shí)當(dāng)然不可能要求學(xué)生都能精通,但要做到“博”和“雜”。為解決中職學(xué)生在校時(shí)間短、課時(shí)少等問(wèn)題,我們需要在原有課程設(shè)置的基礎(chǔ)上,將這些與旅游相關(guān)聯(lián)的學(xué)科知識(shí)進(jìn)行整合和優(yōu)化,適當(dāng)增加具有本地特色和應(yīng)用性強(qiáng)的課程內(nèi)容,例如禮貌禮節(jié)、公共關(guān)系、黑龍江旅游地理等。還可以結(jié)合黑龍江省旅游資源特色,開(kāi)設(shè)二人轉(zhuǎn)鑒賞、黑土地文化現(xiàn)象等選修課程。學(xué)生的知識(shí)面寬了,自然在工作中從容不迫、游刃有余,也更好的滿足了旅游者通過(guò)旅游尋求知識(shí)、陶冶情操的需求。

  3,改革旅游專業(yè)課課堂教學(xué)模式,在課堂教學(xué)中滲透職業(yè)素質(zhì)教育,F(xiàn)代職業(yè)教育教學(xué)模式的發(fā)展趨勢(shì),應(yīng)當(dāng)是一種融理論與實(shí)踐于一體,并且把學(xué)習(xí)者視為主動(dòng)的工作者的教學(xué)模式,即情境建構(gòu)主義教學(xué)模式。教師應(yīng)該改變傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)模式,采用案例分析法培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力,而情境模擬法可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和學(xué)習(xí)情趣,使學(xué)生的學(xué)習(xí)由被動(dòng)的接受變?yōu)橹鲃?dòng)的吸收,從而培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。另外,在進(jìn)行旅游專業(yè)課課堂教學(xué)時(shí),不僅要?jiǎng)?chuàng)建“仿真”的教學(xué)環(huán)境,而且要求所有學(xué)生的一言一行、一舉一動(dòng)都要模擬酒店、旅行社的正式員工,如著裝要規(guī)范整齊、用語(yǔ)要使用服務(wù)業(yè)中的慣用稱謂“您”等,這對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)是非常有幫助的。

  4,重視養(yǎng)成教育,在第二課堂活動(dòng)、社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)以及校園文化建設(shè)等方面激發(fā)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)情感。雖然旅游教育起步較晚,但旅游教育工作者都深深地認(rèn)識(shí)到,要想培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素質(zhì),僅僅依靠課堂是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。旅游院校還可以通過(guò)開(kāi)展形式多樣的第二課堂和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)來(lái)提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。如舉辦旅游專業(yè)技能大賽、演講比賽、辯論賽,鍛煉學(xué)生的職業(yè)技能、心理素質(zhì)、語(yǔ)言表達(dá)能力、應(yīng)變能力等職業(yè)素質(zhì),通過(guò)參加義務(wù)導(dǎo)游、禮儀服務(wù)等社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)激發(fā)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)自豪感。除了課堂教學(xué)和第二課堂活動(dòng)以及社會(huì)實(shí)踐,旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)還重在平時(shí)的養(yǎng)成。學(xué)校的日常管理工作、校園文化建設(shè)、教師的人格魅力都是養(yǎng)成學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的有效途徑和平臺(tái)。首先,對(duì)于學(xué)生管理工作,要讓學(xué)生明白,學(xué)校的管理是根據(jù)社會(huì)和用人單位對(duì)員工的素質(zhì)要求而提出具體措施并管理的。旅游專業(yè)可以結(jié)合酒店和旅行社的要求制定出有關(guān)儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生、公共衛(wèi)生方面的規(guī)范要求學(xué)生執(zhí)行,并制定出行之有效的檢查措施。其次,在校園文化建設(shè)方面,學(xué)?梢杂幸庾R(shí)的創(chuàng)建一些涵養(yǎng)德行、開(kāi)闊胸襟、啟發(fā)智慧、提高情趣、健康身心的環(huán)境,達(dá)到“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的境界。最后,“打鐵先要自身硬”,教師的職業(yè)素質(zhì)、人格魅力對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)也十分關(guān)鍵!捌渖碚涣疃小,言行舉止,都在引導(dǎo)學(xué)生。因此,教師要加強(qiáng)自身修養(yǎng),敬業(yè)樂(lè)業(yè)、積極進(jìn)取,不僅要成為“經(jīng)師”,更要成為“人師”。

  5,系統(tǒng)開(kāi)設(shè)就業(yè)指導(dǎo)課程,幫助學(xué)生規(guī)劃職業(yè)生涯,樹(shù)立職業(yè)理想。目前很多旅游院校的就業(yè)指導(dǎo)課程流于形式,僅僅是在學(xué)生實(shí)習(xí)前安排幾場(chǎng)報(bào)告了事。其實(shí),職業(yè)生涯規(guī)劃和就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)應(yīng)該貫穿于學(xué)生整個(gè)在校期間,而且應(yīng)該是越早越好。在入學(xué)教育時(shí),實(shí)習(xí)指導(dǎo)部門(mén)就要幫助學(xué)生了解所學(xué)專業(yè),幫助學(xué)生安排自己的學(xué)習(xí)生活。學(xué)生在校期間,定期請(qǐng)旅游行業(yè)專家來(lái)校介紹旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和前景,以及人才需求狀況,加深學(xué)生對(duì)旅游業(yè)的了解和獻(xiàn)身旅游業(yè)的決心。還可以邀請(qǐng)業(yè)界的優(yōu)秀代表來(lái)校作報(bào)告,介紹他們的成功經(jīng)驗(yàn),幫助學(xué)生樹(shù)立職業(yè)理想。

  (二)學(xué)生方面

  1,自身對(duì)行業(yè)了解不全面。對(duì)于學(xué)生而言,在實(shí)習(xí)之前對(duì)行業(yè)的了解僅限于課堂和一些電視劇的介紹。通過(guò)圖片畫(huà)面,學(xué)生往往只看到了在旅游單位工作比較光鮮的一面,幻想著管理工作的體面,對(duì)實(shí)習(xí)單位和自己的期望值過(guò)高,而忽視了實(shí)習(xí)單位基層工作的艱苦。很多學(xué)生在學(xué)校練習(xí)技能的時(shí)候,技巧掌握不到位,練習(xí)時(shí)間不夠長(zhǎng),在單位實(shí)習(xí)的時(shí)候出現(xiàn)很多的問(wèn)題,例如相關(guān)景區(qū)知識(shí)儲(chǔ)備不足,碰到言行出位客人如何應(yīng)對(duì)等。

  2.從單純的校園環(huán)境到復(fù)雜的社會(huì)環(huán)境的不適應(yīng),角色沒(méi)有得到轉(zhuǎn)換。有的仍以“孩子”、“學(xué)生”的身份自居,而有的會(huì)以“專業(yè)”、“尖子”的角色出現(xiàn)。這些都給他們自身的工作帶來(lái)了麻煩和矛盾。

  三、改進(jìn)實(shí)習(xí)管理的對(duì)策

  要解決以上問(wèn)題,實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)的最終目的,就需要學(xué)校和實(shí)習(xí)單位雙方的相互合作,共同努力,切實(shí)做好實(shí)習(xí)的全過(guò)程管理。

  (一)實(shí)習(xí)前的準(zhǔn)備工作

  1、實(shí)習(xí)基地的選擇。學(xué)校首先要選擇好實(shí)習(xí)單位,盡量選擇資金雄厚,管理先進(jìn),有成功經(jīng)驗(yàn)的實(shí)習(xí)單位作為實(shí)習(xí)基地,并與其建立起長(zhǎng)期合作的關(guān)系。因?yàn)槠涔芾肀容^規(guī)范嚴(yán)格,客源充足而穩(wěn)定,這為學(xué)生能夠得到更好的鍛煉,更好地掌握服務(wù)技能提供平臺(tái)。同時(shí),學(xué)校也能在不斷的合作中,找到最適合本校學(xué)生和本企業(yè)的教育管理方法,也能夠有效地降低學(xué)校和實(shí)習(xí)單位的成本。

  2、實(shí)習(xí)制度的制訂。學(xué)校要有詳盡的實(shí)習(xí)大綱、實(shí)習(xí)指導(dǎo)書(shū),細(xì)化實(shí)習(xí)制度的內(nèi)容,規(guī)范學(xué)生的日常行為。雞西職教育中心在這一方面有一套業(yè)較為完善的制度措施,有著一系列的規(guī)范文件,比如教學(xué)實(shí)踐申請(qǐng)表,學(xué)生教學(xué)實(shí)踐協(xié)議,學(xué)生教學(xué)實(shí)踐安全預(yù)案,教學(xué)實(shí)踐計(jì)劃表,學(xué)生實(shí)踐教學(xué)管理手冊(cè)。在實(shí)踐中,我們發(fā)現(xiàn)這些文件在規(guī)范學(xué)生行為,保證實(shí)踐教學(xué)品質(zhì)方面起到了監(jiān)督和保障的作用。

  3、實(shí)習(xí)的準(zhǔn)備動(dòng)員。在平時(shí)的專業(yè)課上,學(xué)校就要求專業(yè)教師要灌輸實(shí)習(xí)單位工作的職業(yè)思想和服務(wù)理念,培養(yǎng)良好的職業(yè)道德素質(zhì)。實(shí)習(xí)之前,雞西職業(yè)教育中心就委派專業(yè)教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行一定的思想教育工作。5月份和6月份進(jìn)行了兩次選拔和動(dòng)員會(huì),在動(dòng)員會(huì)上,校領(lǐng)導(dǎo)和專業(yè)教師從各個(gè)方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想教育講清實(shí)習(xí)的目的、意義、注意事項(xiàng)、安全知識(shí),讓學(xué)生能夠做好角色的轉(zhuǎn)換,讓其明確到實(shí)習(xí)單位上崗后,學(xué)生的身份就轉(zhuǎn)換為實(shí)習(xí)單位員工的身份,在客人面前就是實(shí)習(xí)單位形象的代表,在領(lǐng)導(dǎo)面前就是一個(gè)獨(dú)立成熟的員工。正是由于學(xué)校做好充分的思想準(zhǔn)備,從而有效的'防止學(xué)生太理想化而產(chǎn)生心理落差,減少甚至避免學(xué)生由期待到失落的情緒影響,最終我們這次實(shí)踐活動(dòng)取得了較為滿意的成果。

  (二)實(shí)習(xí)中的管理

  1、明確的工作紀(jì)律。學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中,除了遵守學(xué)校的實(shí)習(xí)制度外,必須以一個(gè)員工的身份遵守實(shí)習(xí)單位的員工守則,F(xiàn)代職校旅游部和良木緣進(jìn)行了大量的溝通和合作,預(yù)先把兩個(gè)單位的規(guī)章制度進(jìn)行了匯總,最終形成了雙方都能滿意的結(jié)果。這樣既便于實(shí)習(xí)單位正常工作的開(kāi)展,也有利于學(xué)生盡快深入了解和適應(yīng)實(shí)習(xí)單位的工作環(huán)境。這也是學(xué)校和實(shí)習(xí)單位評(píng)價(jià)學(xué)生實(shí)習(xí)情況的因素之一。

  2、多元的培訓(xùn)。一般來(lái)說(shuō),培訓(xùn)是實(shí)習(xí)單位人力資源管理的一項(xiàng)重要工作。但是對(duì)于在實(shí)習(xí)單位實(shí)踐的學(xué)生來(lái)說(shuō),培訓(xùn)有著雙重的意義。一方面,學(xué)生作為一名在校的學(xué)生接受相關(guān)的專業(yè)知識(shí)教育,另一方面,他們是作為一名“員工”,進(jìn)行正常的企業(yè)培訓(xùn)。在以前,很多實(shí)習(xí)單位企業(yè)只是在學(xué)生剛來(lái)的時(shí)候給他們進(jìn)行簡(jiǎn)單的崗前培訓(xùn),以后就由學(xué)生自己跟著“師傅”后面學(xué)。這樣雖然節(jié)約時(shí)間,但由于“師傅”的技能水平不同,還有個(gè)人的習(xí)慣,“徒弟”們學(xué)到的也是鳳毛麟角。經(jīng)過(guò)我們和良木緣的大量溝通,良木緣在參考了我們?cè)谛=滩闹螅嗅槍?duì)性的進(jìn)行了崗前專業(yè)培訓(xùn)。整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程,學(xué)校專業(yè)教師全程陪同,并記錄學(xué)生的學(xué)習(xí)情況,為他們量化打分。在這個(gè)過(guò)程,我們也發(fā)現(xiàn),實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中要和其他員工面對(duì)一樣的客情,處理一樣的問(wèn)題,由于實(shí)習(xí)生初涉實(shí)習(xí)單位,實(shí)習(xí)單位可以以優(yōu)秀員工的案例展示,以小組討論、分組模擬等形式對(duì)他們進(jìn)行專題集中的培訓(xùn)。比如如何搞好實(shí)習(xí)單位內(nèi)部的團(tuán)隊(duì)協(xié)作、如何處理客人的投訴。條件許可的實(shí)習(xí)單位,還可以對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行輪崗培訓(xùn)。良木緣在培訓(xùn)實(shí)習(xí)生的過(guò)程中,接受了學(xué)校的建議,采用輪崗的形式,取得了很好的效果。輪崗培訓(xùn)不僅調(diào)動(dòng)員工的積極性,提高員工素質(zhì),也增強(qiáng)了企業(yè)人力資源分配的彈性和應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)與挑戰(zhàn)的能力,在長(zhǎng)期意義上節(jié)約了成本。

  3、及時(shí)的心理指導(dǎo)。這個(gè)過(guò)程非常重要,主要由學(xué)校的指導(dǎo)老師來(lái)做。學(xué)生初涉實(shí)習(xí)單位,既要處理好與客人之間的關(guān)系,還要處理好與各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及其他員工的關(guān)系。能否正確地看待問(wèn)題和解決問(wèn)題,對(duì)他們下一步的實(shí)習(xí)起到關(guān)鍵作用。而我們的學(xué)生很多才剛剛滿法定年齡,此前從未到社會(huì)上工作過(guò),極度缺乏工作和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。此時(shí),教師的引導(dǎo)就很必要。教師及時(shí)有效的引導(dǎo),可以降低甚至轉(zhuǎn)變抵觸的情緒,在此基礎(chǔ)上教師進(jìn)一步跟進(jìn)觀察,幫助學(xué)生盡快調(diào)整心態(tài),F(xiàn)代職校將教師安排到企業(yè)負(fù)責(zé)學(xué)生的實(shí)習(xí)指導(dǎo),這樣既可以全面地了解學(xué)生的實(shí)習(xí),及時(shí)地解決問(wèn)題,也有利于教師自身實(shí)踐素質(zhì)的提高。針對(duì)實(shí)習(xí)點(diǎn)比較分散的情況,學(xué)校在各組挑選負(fù)責(zé)的學(xué)生,定期向?qū)W校匯報(bào)整體實(shí)習(xí)情況,在學(xué)校、實(shí)習(xí)單位和學(xué)生中間起一個(gè)溝通橋梁作用。除了處理一些突發(fā)事情以外,教師的檢查指導(dǎo)也要定期按計(jì)劃執(zhí)行,至少每個(gè)實(shí)習(xí)點(diǎn)上要去一次。在本人的實(shí)習(xí)指導(dǎo)過(guò)程中發(fā)現(xiàn),教師的親臨現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)好處頗多,不僅讓教師能夠真實(shí)地了解學(xué)生的實(shí)習(xí)情況,學(xué)生更是感到學(xué)校對(duì)他們的關(guān)心,同時(shí)也讓學(xué)生家長(zhǎng)能夠放心。除了這些好處,我們也得到了企業(yè)的高度認(rèn)可,對(duì)于雙方的下一步合作打下了基礎(chǔ)。

  (三)實(shí)習(xí)后的評(píng)估

  正確的效果評(píng)估。根據(jù)現(xiàn)代職校的學(xué)生實(shí)踐教學(xué)管理手冊(cè),實(shí)習(xí)結(jié)束后,實(shí)習(xí)單位會(huì)給學(xué)生的實(shí)習(xí)做出評(píng)價(jià)和給分。學(xué)?梢栽趯(shí)習(xí)單位給分的基礎(chǔ)上,結(jié)合指導(dǎo)教師平時(shí)掌握的情況,從德、能、勤、績(jī)四個(gè)部分,針對(duì)禮節(jié)禮貌、積極主動(dòng)性、適應(yīng)性、遵章守紀(jì)、合理建議、客人領(lǐng)導(dǎo)評(píng)價(jià)各環(huán)節(jié)對(duì)學(xué)生進(jìn)行量化打分。表現(xiàn)優(yōu)秀的同學(xué),不僅得到了學(xué)校和良木緣的高度評(píng)價(jià),也為她下一步找工作,提供了一個(gè)有力的“武器”。我個(gè)人覺(jué)的學(xué)校還可以在學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)開(kāi)展技能競(jìng)賽,既能夠檢驗(yàn)學(xué)生的實(shí)習(xí)成果,又能讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到自己的水平,從而更好地學(xué)習(xí)和工作。

  綜上所述,要做好中職旅游專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)管理,使得實(shí)習(xí)能夠?qū)崿F(xiàn)學(xué)生、實(shí)習(xí)單位和學(xué)校三方獲益的最優(yōu)目的,學(xué)校和實(shí)習(xí)單位必須從實(shí)習(xí)前到實(shí)習(xí)后的全過(guò)程中加強(qiáng)聯(lián)系,相互配合,探討出一套適合本實(shí)習(xí)單位和本專業(yè)學(xué)生的管理方法。

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