- 相關(guān)推薦
學(xué)習(xí)打米粿作文
在學(xué)習(xí)、工作、生活中,大家對(duì)作文都再熟悉不過了吧,借助作文人們可以反映客觀事物、表達(dá)思想感情、傳遞知識(shí)信息。還是對(duì)作文一籌莫展嗎?下面是小編精心整理的學(xué)習(xí)打米粿作文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
“嘿咻,嘿咻……”今年春節(jié),回奶奶家過年的我,和大姑丈學(xué)打米粿。
打米粿可是我們閩南家鄉(xiāng)的習(xí)俗之一,凡是逢年過節(jié),家家戶戶都要打米粿吃。除了自家享用外,有客人上門拜訪,主人總要端上幾個(gè)熱騰騰的米粿招待客人。
大姑丈告訴我,制作米粿需要先將香噴噴的蒸熟的米飯弄松軟,接著將揉好的飯倒入石臼里,再用木制的大錘敲打,力度掌握得越好,打得越久,米粿的皮就越有韌勁。只見大姑丈兩腿前后站立,雙手舉著大木錘,有節(jié)奏地敲打著飯團(tuán)。旁邊幫忙的人則趁木錘離開飯團(tuán)的間隙,手沾清水,揉兩下飯團(tuán),將其翻一個(gè)面,然后大姑丈再用蘸了水的錘子敲打一下,以免米粿的皮會(huì)黏在錘面上。這樣的工序持續(xù)交替著,直到把米飯打成米面團(tuán)。
大姑丈說,不僅制作米粿的皮要講究,炒制餡也不能含糊。米粿的餡是由羊肉、牛肉、香菇、冬筍、黑木耳、蔥、豆干、花椒、醬油、香油等炒制而成的。米粿餡中的羊肉一定要用羊的腿肉,而且要用清水先濾一下,再和生姜一起煮一會(huì)兒,以去除膻味。至于剩下的冬筍、木耳、冬菇……則都要新鮮的。最后一個(gè)步驟有點(diǎn)像包餃子,即將皮搓成圓球,壓成餅狀,對(duì)折后,將餡完全包裹,再把半圓形邊緣捏勻。但與餃子需要下鍋煮熟才能食用不同的是,米粿的餡是熟的,所以包完后就可以直接享用了。
看著一個(gè)個(gè)酷似金元寶的米粿,我問大姑丈:“為什么我們要費(fèi)這么多工夫制作米粿呢?”大姑丈笑著對(duì)我說:“米果的餡里包有花椒、羊肉等,冬天吃可以暖身,驅(qū)寒。而且吃米粿既象征著財(cái)富遍地,金銀滿屋,也寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓。”我小心翼翼地拿起一個(gè)米粿,輕輕地咬了一口,感覺米粿又脆又香,嚼完后齒頰留香,讓人回味無(wú)窮。
除夕晚上,我們家人圍坐在一起,吃著香噴噴的米粿,享受這其樂融融的歡聚時(shí)刻。
【學(xué)習(xí)打米粿作文】相關(guān)文章:
外婆家的米粿作文01-15
清明粿作文04-04
家鄉(xiāng)的美食——紅桃粿03-27
做清明粿作文(精選26篇)05-24
做清明粿的作文(精選15篇)04-07
清明粿作文(通用41篇)04-04
清明粿作文(通用47篇)04-06
清明蒿粿香作文550字09-30
關(guān)于做清明粿的作文7篇05-08
關(guān)于做清明粿的作文4篇05-07