荊州魚糕的作文

　　俗話說(shuō)的好，“吃魚不見(jiàn)魚”，說(shuō)的就是魚糕。因?yàn)椤备狻芭c”高“諧音，象征著“步步高升”，是人們心中好運(yùn)勢(shì)的兆頭，所以每到過(guò)年的時(shí)候，人們都要去超市里買魚糕。下面我們來(lái)看看荊州魚糕的作文，歡迎閱讀借鑒。

　　荊州魚糕的作文1

　　我的家鄉(xiāng)在荊州，它是一座古老的歷史文化名城。這里不僅有許多的名勝古跡，而且還有很多的特產(chǎn)。其中網(wǎng) ，我最喜歡的就是荊州魚糕了。

　　荊州魚糕的來(lái)歷還有一個(gè)非常美麗的`傳說(shuō)故事呢。相傳魚糕為舜帝妃子女英所創(chuàng)。傳說(shuō)舜帝帶著女英、娥皇二妃南巡，經(jīng)過(guò)荊州時(shí)，因路途勞累，娥皇不思茶飯，唯獨(dú)想吃鮮魚，可又討厭魚刺，于是聰明又善良的女英為娥皇蒸出了無(wú)刺的魚肉糕。娥皇吃后，病情迅速好轉(zhuǎn)。故魚糕又名“湘妃糕”。從那以后便在荊楚一帶一直流傳至今。

　　聽(tīng)媽媽說(shuō)，在荊州早就有“無(wú)魚糕不成席”的民俗。大凡紅白喜事、逢年過(guò)節(jié)，人們總要吃魚糕。而魚糕在媽媽小的時(shí)候并不是能夠經(jīng)常吃到的稀罕菜，隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，魚糕早已成了人們餐桌上的常見(jiàn)菜。

　　魚糕是由魚和肉制成的，營(yíng)養(yǎng)豐富，又有魚味，還有肉香。而且，色澤潔白，吃到口里感覺(jué)特別滑嫩，因此，倍受人們的喜愛(ài)。尤其是我們小朋友，魚糕還為我們省去了剔魚刺的麻煩，讓爸爸媽媽不用擔(dān)心。

　　魚糕有好些吃法，不過(guò)，我最喜歡媽媽用魚糕做湯了。一片片被切成小薄片的魚糕，加上幾顆又白又圓的魚丸，湯里還飄著幾片綠綠的青菜，最后還撒上一些香蔥，光是看上去就已經(jīng)讓人垂涎三尺了。

　　我愛(ài)那故鄉(xiāng)的特產(chǎn)——魚糕，更愛(ài)我美麗富饒的家鄉(xiāng)。

　　荊州魚糕的作文2

　　俗話說(shuō)的好，“吃魚不見(jiàn)魚”，說(shuō)的就是魚糕。因?yàn)椤备狻芭c”高“諧音，象征著“步步高升”，是人們心中好運(yùn)勢(shì)的兆頭，所以每到過(guò)年的時(shí)候，人們都要去超市里買魚糕。魚糕是我們宜都待客的上品，入口香鮮嫩滑，清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，同時(shí)擁有上千年的歷史，也是我們這里的一道特色菜，它的制做方法很獨(dú)到。這不，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，也慢慢到了打魚糕的時(shí)段。

　　幺爹說(shuō)菜場(chǎng)小販攤上的魚糕總是擺在公路旁賣，灰塵多、尾氣重，更不衛(wèi)生，便決定自己動(dòng)手打魚糕。我也樂(lè)不思蜀地參與其中。

　　早早地便陪幺爹到菜場(chǎng)的水產(chǎn)部買了兩條新鮮肥嫩的大草魚、一小塊肥膘肉、一袋生粉和兩板雞蛋。幺爹先把大草魚進(jìn)行打鱗，宰殺干凈后從背部剖開(kāi)，剔去脊骨和胸刺，然后從尾部下刀，推去魚皮，洗凈后取下魚頭，再將洗凈的草魚肉切成普通的魚塊大小。然后將肥膘肉以刀成條。

　　接著就是雞蛋的處理。因?yàn)楸容^簡(jiǎn)單，所以幺爹派我一個(gè)人單獨(dú)完成，我好似接到了像飛船升天般天大的任務(wù)，對(duì)自己也是信心滿滿。我的任務(wù)就是：將雞蛋分成蛋清和蛋黃兩部分，再將蛋黃用手捏融成液狀。接到任務(wù)后，我便迫不及待地動(dòng)起手來(lái)，把手洗干凈后，便將雞蛋熟練地一個(gè)個(gè)敲碎、再將蛋清和蛋黃倒在手上，左一層右一層地用手當(dāng)過(guò)濾器使，把蛋清分到專門乘蛋清的大缽子里，蛋黃裝在另一個(gè)缽子里，并摘凈當(dāng)中的碎蛋殼。完成任務(wù)的過(guò)程中有好幾次我都偷偷地笑出來(lái)，想著完工之后的魚糕味道該有多么的`鮮美，就不禁把浮想化為動(dòng)力，努力地繼續(xù)工作起來(lái)，要知道，雞蛋是魚糕中多么重要的”成員“啊。

　　處理完雞蛋后，魚糕的準(zhǔn)備工作就差不多了，再把分好的蛋清倒入魚肉，并一起制成茸。在古代，人們通常是用石臼和幾十斤的大錘將其搗成茸，然而如今科技的飛躍進(jìn)步，現(xiàn)在的人們都采用絞肉機(jī)把魚肉絞成小丁，再用手細(xì)捏成茸的方法，這樣既能減輕人工絞肉的負(fù)擔(dān)和麻煩，也使肉茸的質(zhì)量更高，魚糕的口感更好，味道更美味。

　　魚糕制作到這里就差不多了，這時(shí)只要先在蒸屜里鋪上一層桌布，再用沸水加以蒸煮，等到魚糕大致成形的時(shí)候，再在魚糕表面抹上一層雞蛋黃，再蒸上一小會(huì)兒，最后改刀成塊，并點(diǎn)上一點(diǎn)“胭脂”，美味又營(yíng)養(yǎng)的魚糕就大功告成了！

　　吃著“自己做出來(lái)”的魚糕，心里就像吃了蜂蜜一樣甜，在制作魚糕的過(guò)程中，我自己雖然沒(méi)有幫上太多的忙，但我還是明白了一個(gè)重要的道理：做任何事都要按照步驟一步一步地來(lái)，千萬(wàn)不能著急，任何的成功都是要付出努力的！

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